A Cointreau valójában egyfajta Curacao. Ez a pálinkaalapú ital ízesített zöldhéjú narancsok (keserű narancs) széles választékával...
Itt bemutatunk egy sor szeszes italokat, amelyek nevét írjuk: "creme de. ”. A terminológiai közösség ellenére semmi köze nincs az éppen leírt krémes likőrhöz...
Ez a likőr először fehérbor rum alapján készült, amelyet keserű narancshéjjal ízesítettek, amelyet a holland telepesek találtak a karibi szigetek egyikén, nem messze Venezuela partjától.
Kaloua - az egyetlen olyan észrevehető ital, amelyet Mexikóban feltaláltak. Barna kávé aroma kivonat egy sötét üvegben, világos címkével...
Ennek az ősi folyadéknak az eredete nem világos. Valaki csak egy dolgot mondhat: Észak-Európából származik...
A konyakot két részleg állítja elő a nyugat-franciaországi Vizcayai-öböl közelében: a Charente tengerparttól és a Charente-Maritime parttól....
A szőlő után a legnagyobb alkoholforrás az alma. Az almafák hűvösebb éghajlaton nőnek, mint a szőlő, így az északi országokban almás...
A Kirsch lényegében egy cseresznye pálinka, a cseresznye színtelen, tiszta desztillátuma. Azonban hagyományosan különleges italt tartanak, amely különbözik más gyümölcsmárkáktól...
Italokat. Fényképek listája
abszint
fr. abszint - üröm
Erős alkoholtartalmú italok (70-86%), betört ürömbe és más gyógynövények keverékébe. Az infúzió során az üröm a fő összetevője az abszilán kábítószer importjának. Az abszintet először Svájcban gyártották a 18. század végén. mint minden betegség csodája. Olyan népszerűvé vált, hogy Európában tömegtermelést és értékesítést indított el.
aquavitbár
Lat. aqua vitae - élő víz
Alkoholos ital, fűszerekkel és fűszernövekedéssel 38-50 térfogatszázalék. Ez az ital először Skandináviában készült a 13. században. a mai Dánia, Svédország és Norvégia területén. Kezdetben az alkoholt az ital gyártásához használt búza. A 16. században azonban. a nem-hozamú gabonafélékkel kapcsolatban az aquavit alkoholtartalmát burgonyából indították el.
Anis tinktúra
Szeszes ital, 25-51 tömeg% Alkalmazható aperitifként étkezés előtt. Az ánizs tinktúrát úgy készítik, hogy az ánizsmagot vodkára öntik. Az öregedés folyamatában az ánizs illóolajokat ad az italnak. Ez az ital a 16. és 17. században Oroszország és Európa modern területén jelent meg. a távol-keleti fűszerekkel ellátott lakókocsikkal együtt. Az egyedülálló aromájának köszönhetően sütéshez és természetesen vodka készítéséhez használták.
Eng. arak vagy araq
Alkoholos ital, 30-60 térfogatszázalék. széles körben elterjedt Keleten, Közép-Ázsiában, Európában, Indiában, a Srí Lanka és a Jáva-szigeteken. Az araka létrehozásának előfeltétele volt a feldolgozott szőlő felhasználásának igénye. Most, attól függően, hogy a régió, arak termelnek a rizs, szőlő, füge, dátum, melasz, szilva és egyéb gyümölcsök.
Armagnac
fr. aygue ardente - az élet vize
55-65 térfogatszázalékos alkoholtartalmú ital. íz és fajok tulajdonságai nagyon közel állnak a konyakhoz. Készítsd el azt Franciaország délkeleti részén, Gascogne tartományban. Eredetileg az armagnac majdnem 100 évvel idősebb, mint a konyak. Ez az első alkalom a 15. században szerepel. Az armagnac termelése nagyon hasonlít a konjak termelésére. A különbségek csak a lepárlás folyamatában vannak.
balzsam
Gr. balsamon - orvosság
40-45 térfogatszázalékos alkoholtartalmú ital. (mintegy 65% -ig), gyógynövényekkel infundálva, kizárólag terápiás és megelőző célokra használják. Hagyományosan a balzsam barna színű, számos fűszernövény, gyökér és gyümölcs miatt.
bencés
fr. Bencés - Boldog
A lokolny ital, amely a helyi termelés mintegy 27 fajtájának, mézjének és pálinkájának gyűjteményén alapul, 40-45 térfogat erősségű, amely az italok osztályába tartozik. Ez az ital először 1510-ben jelent meg Franciaországban a St. Benedict kolostorban a Fecamp apátságban. A megalkotott ital összetétele 75 féle gyógynövényt tartalmazott. Azonban az eredeti bencésre vonatkozó recept elveszett. Az ital 1863-ban némileg javult.
brandy
Nehéz nevezni a "pálinka" szót egy bizonyos italt, hanem inkább annak előállításának módját. Azt lehet mondani, hogy a pálinka koncentrált bor. Kezdetben vízzel kellett hígítani fogyasztás előtt, de az ital olyan jó volt, hogy végül a borok lepárlásának független termékévé vált.
bourbon whisky
Eng. vourbon
Az őslakos amerikai alkoholtartalmú italok egyike a whiskynek, de kukoricából készült. Az ital erődje 40-45 térfogatszázalék. De leggyakrabban az ital 43% vol. Ez az ital először a 18. század végén és a 19. század elején jelent meg. a párizsi Kentucky kisvárosban. Az ital nevét az azonos nevű Bourbon kerület kapta, ahol az alapító város található. A polgárháború idején a bourbonot katonáknak adták ki, mint fertőtlenítő eszközök a sebek mosására.
vermut
azt. wermut - üröm
Fűszerekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesített alkoholos italok 15 és 20 térfogat között. A dúsított borok osztályára utal. A vermut előállításának receptjét először említi a 10. és 9. század forrása. BC a Hippokratész munkáiban. Az első tömeggyártás 1786-ban kezdődött Torinóban a borász Antonio Benedetta Kapran. Abban az időben csak fehérborokat használtak az ital alapjaként, most már mindenki használják.
Lat. Vinum
Szeszes ital, amelyet a szőlő vagy más gyümölcslé természetes erjedése okoz. A bor erőssége a fermentáció után 9-16 vol. Dúsított borok készítésénél nagy szilárdság érhető el, ha a bort az alkoholnak a kívánt százalékig hígítja. A bor a legősibb ital. Számos legendája van az ital első előfordulásának, amely az ősi görög, az ősi római és a perzsa mitológia epikáit tükrözi.
whisky
Kelta. uisge baugh - az élet vize
Erős alkoholos ital (40-60%), amely a búza, az árpa és a rozs maláta desztillációjának eredményeképpen jött létre. Nem lehet pontosan meghatározni az ital eredetét. A vita a két ország - Írország és Skócia között van. Az első megemlítés azonban az 1494-es skót dokumentumokban maradt meg. Ezek a szerzetesek feljegyzései, akik először italokat készítettek. A kezdete óta és a 17. századig. whiskyt szinte minden gazdálkodó nemzeti szinten gyártott, veszélyeztetnénk a lakosság számára elegendő kenyér előállítását.
Cherry likőr
Eng. cseresznye likőr
Egy lkolny ital, amelyet cseresznyefélékkel és levelekből szőlő pálinka alapú cukor hozzáadásával infúrtunk. Az ital ereje 25-30%. Cherry likort találtak Angliában Thomas Grant Kent városából. A likőr egy sor fekete cseresznye - a tenger. De most szinte minden fajtát használnak. Angliában a cseresznye likőröket Németországban, Franciaországban és Svájcban állítják elő.
Nem szénsavas víz
Olyan folyadék, amely kis térfogatú, és nincs szaga és íz, normál környezeti körülmények között színtelen. Oldott ásványi sókat és különböző kémiai elemeket tartalmaz. Létfontosságú szerepet tölt be az emberi test fejlődésében és életében. A nem szénsavas víz egy univerzális oldószer, melynek köszönhetően minden biokémiai folyamat megtörténik.
Víz, szénsavas
Ez a természetes ásványi vagy ivóvízmentes szénsavas víz, amelyet szén-dioxiddal (CO2) dúsított, ízesített és édesített, hogy növelje az eltarthatósági idejét. A szén-dioxid-kibocsátású víz miatt lehetséges a mikrobák. A vizet speciális ipari berendezésekkel széndioxiddal töltik meg. Háromféle szénsavas víz van a széndioxid telítettségével kapcsolatban.
vodka
Alkoholtartalmú ital, amely színtelen és jellemző alkoholos szaggal rendelkezik. Ez a leggyakoribb ital a világon. A legtöbb országban a vodkát semleges alkoholként használják koktélok készítésére, a szláv országokban és a posztszovjet térség országaiban önálló italként használják. Az erőd különböző országokban 32 és 56 térfogat között változhat. Mindez a vodka dokumentumok előállítását szabályozó államtól függ.
Forralt bor
azt. glühender Wein - forró, izzó bor
Ez egy finom alkoholos forró ital, amely vörösborra épül, 70-80 ° C-ra melegítve cukorral és fűszerekkel. Ezt hagyományosan Svájcban, Németországban, Ausztriában és a Cseh Köztársaságban használják a karácsonyi tömeges ünnepek idején.
eggnog
Eng. göndör-bögre - rendetlenség
Nyers csirketojáson és cukoron alapuló alkoholmentes ital. A desszertek osztályához tartozik. A Gogol-Mogul származási országainak számos legendája van. Tehát Németországban egy mágus létrehozását a cukrász Manfred Keukenbauer tulajdonítja. Lengyelországban a zsinagóga kórus énekese, Mogilev Gogel városa, aki elvesztette a hangját, tanácsot kapott, hogy igyon egy aprított nyers tojást. Ezt követően különböző alkotórészeket adtak hozzá a főkomponensekhez, és egyre több variációt hoztak létre az italban.
grappa
ital. Grappa - szőlő torta
Szőlőcukor desztillálásával előállított szeszes ital. A pálinkaosztályhoz tartozik, 40-50 térfogatú. Az 1997-es nemzetközi rendelet szerint a grappa csak az olasz területen és az olasz nyersanyagokból előállított italok. Továbbá, ez a rendelet szigorúan szabályozza az ital minőségét és termelésének színvonalát.
Eng. grog
Alkoholos ital, forró vízzel hígítjuk rum vagy brandy cukorral, lime-vagy citromlé és fűszerek: fahéj, vanillin, koriander, szerecsendió, és mások. A Grog valóban nautikus ital. Először a XVIII. Században használták. Edward Vernon admirális parancsát követően, hogy hígítsa a rumot vízzel, mert túlzott lelkesedése a tengerészeknek.
Egy angol alkoholos ital származik Hollandiából. A gin termelése a 17. század közepén kezdődött. Hollandiában, és a "dicsőséges puccs" után Angliába terjeszkedett. Az idő múlásával a gin gyakorlatilag nem változott. Fő összetevője a búzaalkohol, amely a függőleges desztillálás és a boróka bogyók hozzáadásával egyedülálló száraz ízét kapja meg.
julep
Arab. julab - rózsavíz
Hűtött koktél, amelynek fő összetevője a friss menta. A készítmény elkészítésekor a következő összetevőket használják: alkoholtartalmú italok, szirupok, ásványvíz, friss gyümölcsök és bogyók. Kezdetben a juleppet, mint a cukrot tartalmazó vizet, keserű gyógyszerek, italok és tinktúrák tenyésztésére használták fel.
Calvados
fr. Calvados
Alsó-normandiai francia tartományban előállított körte vagy alma almán alapuló alkoholtartalmú italok. Az italos brandy osztályra vonatkozik, és 40-50% -os ereje van. Calvados nevezhetjük csak italt tett a francia osztályán Calvados (74% a teljes termelés Calvados), Orne, Manche, Eure, Sarthe és Mayenne.
kakaó
Lat. theobroma kakaó - az istenek ételét
Tojás és ízesítés alkoholmentes ital, tej vagy víz, kakaópor és cukor alapján. A kakaó előkészítéséhez használt por először (kb. 3000 évvel ezelőtt) az ősi törzseket kezdte használni. Az alkoholfogyasztás kiváltsága csak a férfiak és a sámánok élvezték. Az érett kakaóbabokat porba őröltük, hideg vízzel hígítottuk, paprikát, vaníliát és más fűszereket adtunk hozzá.
Cachaca
port. Cachaca
Alkoholos ital, cukornád desztillálásával. Az ital ereje 38 és 54 térfogat között változhat. A Kashasa brazil nemzeti ital, termelését szigorúan törvény szabályozza. A cachaca szónak brazíliai ital kereskedelmi nevének közös neve van. Tehát a Rio Grandidu államában a cachasha az állampolgárok élelmiszer-kosárában szerepel.
A tejtermék vagy a kenyérkultúrák tökéletlen erjedésével nyert dobozalkoholos ital. Az ital ereje nem haladja meg a 2,6 vol. Hagyományosan kvas szláv néptenyésztőket gyártanak. A nemzetközi osztályozás szerint a kvas a sör kategóriájába tartozik, Oroszországban és Ukrajnában is önálló italnak tekintendő.
kefir
a túrából. kef - egészség
A tejből nyert tápláló ital erjedt baktériumok fermentálásával: rudak, sztreptococci, élesztő, ecetsav baktériumok és mintegy 16 faj. A számuknak legalább 107 liternek kell lenniük. Az ital fehér színű, egyenletes textúrájú, savanyú illatú és kis mennyiségű széndioxid. A joghurt legnagyobb eloszlása a szláv országok és a Közel-Kelet lakosai között volt.
Kissel
Egy édes desszert ital, zselészerű szerkezettel. Ez alapján előállított gyümölcs kompótok, uzvar, levek, szirupok, tej, lekvár vízben hígítjuk azzal a kiegészítéssel, kukorica vagy burgonya-keményítő, és a gabona kovász. Mint édesítőszer, a cukor szerepel a zselében.
A Kobler
Eng. cobbler - egy kocsma, sörfőnök tulajdonosa
Koktél desszert ital, amely különböző gyümölcsökből, szirupokból, gyümölcslevekből, alkoholos italokból és zúzott jégből áll. Első alkalommal, a köpenyét 1809-ben főzték Amerikában. A kocsmáros tulajdonosa a megbékélés jele volt a feleségével folytatott veszekedés után, ami teljesen izgatott lett, és az egész világ új italt kapott.
koktél
Eng. kakas farka
Különféle alkoholos és alkoholmentes italok keverésével (keverésével) nyert ital. A koktél egy adagja nem haladja meg a 150 ml-t. A koktél receptjeiben is egyértelműen megemlítik az összetevők arányát, amelyek megsértése helyrehozhatatlanul elrontja az italt, vagy újfajta megteremtéséhez vezet.
Lat. kóla
Édes, szénsavas üdítőital, amely koffeint tartalmaz. Az ital neve a cola dióból származott, amelyet az eredeti receptben a koffein forrásaként használtak. Az italt először 1886-ban az amerikai kémikus John Stith Pemberton termelte gyógyszirupként. Az italt adagonként adagolták 200 ml-re. a gyógyszertárakban, mint a "idegrendszeri betegségek" orvoslására. Egy idő után az ital elkezdett levegőztetni és eladni az automatákban.
kompót
fr. komposzt - összetétel, mix
Egy alkoholmentes alkoholmentes ital, amelyet egy fajta, vagy gyümölcsök és bogyók keverékéből állítanak elő, víz és cukor alapján. A komposzt friss, fagyasztott vagy szárított összetevőkből készül. Ez az ital nyáron nagyon hűvös formában népszerű, hidegben pedig a komposztok jól melegednek, mint a vitaminok forrása. A komposztokat a télre is betakarítják a későbbi felhasználásra.
konyak
fr. konyak
Egy lkolny ital, amelyet a Cognac (Franciaország) homonim városa termel. Termesztése egy különleges szőlőből történik, speciális technológiával. A konyak fehér szőlőből készül. A fő részük sokféle. A szőlő teljes érlelése október közepén zajlik le, így az ilyen nemes ital megalkotásának folyamata már a mély őszben kezdődik.
Arab. qahwa - izgalmas ital
Alkoholtartalmú alkoholos italok sütése, pörkölt kávébabokon. A kávé hőszerető növény, ezért nagy magasságú ültetvényeken termesztik. A kávégyártáshoz kétféle kávéfát használnak: az Arabica és a Robusta. A fogyasztói tulajdonságok szerint az arabica kevésbé erős, de inkább illatos, a robusta viszont fordítva. Ezért gyakran e két fajta különböző arányú keveréke értékesítésre kerül. A kávé története számos legendában rejtőzik.
Kryuschon
fr. cruchon - kancsó
A frissítő hideg ital általában alkoholos, friss és konzerv gyümölcsökből és bogyókból, valamint borok keverékéből áll. Az italt szénsavbuborékkal gazdagítják, a krszonhoz általában pezsgőt vagy szénsavas ásványvizet adnak. Kryushon, mert a kis hasonlóság a sütés programjában, akkor mondhatjuk, hogy "testvér ütés" és "távoli rokon a koktél". Az italt kiszolgálás előtt 8-10 ° C-ra kell hűteni, és kis mennyiségű jeget kell adni.
kumisz
TURKSOY. ҡымыҙ - pácolt kancsata
Szeszes ital, tengeren alapuló tejből, amelyet acidophilus, bolgár bacillus és élesztő hatásával fermentálnak. Az ital kellemes édes és savanyú ízű, fehér, kis felületű hab. A különböző típusú starterkultúrákból előállított Koumiss különböző mennyiségű alkoholt tartalmazhat. Tartalma 0,2-2,5 térfogat% lehet. és néha akár 4,5 vol.
lé
Lat. liguefacere - feloldódik
C egy sima alkoholos ital, amely gyümölcsökön, bogyókon és fűszereken és fűszereken kerül átadásra. Erõdítménye 16 és 50 térfogat között van. Az ital megalkotásának időpontja ismeretlen, de úgy vélik, hogy a modern likőrök első prototípusa a XVI. Században létrehozott "bencés Elixir" volt. szerzetes Bernardo Vincelli Fekam városában. Ez a szeszes ital sok szerzetesek és szeszesital-gyártók megpróbálta megismételni vagy javítani. Ennek eredményeként új, nem kevésbé finom, típusokat kaptak.
limonádé
fr. limonádé - limonádé
Puha, alkoholtartalmú ital, citromlé, cukor és víz alapú. Világos sárga színű, citrom íze és frissítő íz. Először Franciaországban jelent meg a 17. században. Louis I. uralkodása alatt. A legenda szerint az ital megjelenése a bírósági csészefogóval szinte halálos hibával társul. Véletlenül, a bor helyett, felvette egy citromlevet az uralkodó üvegén, hogy valamilyen módon kijavítsa ezt a meggondolatlan cselekedetet, és vizet és cukrot adtak az üveghez.
rét
Egy lkolny inni 5-16 vol. Erejével, méz alapon. A cukor százalékos aránya 8 és 10% közötti. A legrégebbi régészeti ásatások Oroszország területén, a 7. és a 6. század között. BC, bizonyítékot talál a helyi emberek italáru gyártására méz alapú. Ezért a méz az oroszország egyik legősibb alkoholtartalmú ital.
Martini
ital. Martini
alkoholos ital, erőd 16-18 vol. gyógynövényekkel. A készítmény gyógyteák általában áll, több mint 35 növények, amelyek között: cickafark, borsmenta, orbáncfű, kamilla, koriander, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, üröm, immortelle és más. A leveleken és a szárakon kívül, illóolajokban gazdag virágokat és magokat is használnak. Az ital a vermut osztályába tartozik.
tej
Az ember és az emlősállatok emlőmirigyei által termelt folyadék. Számos hasznos anyagot tartalmaz a test növekedéséhez és fejlődéséhez. Tej tartalmaz zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és nyomelemeket. A tej színe fehérről sárgászöldre változhat. A zsírtartalmától függ. Laktóztartalma miatt világos édes ízű. A tej összetétele több mint 100 hasznos komponenst tartalmaz, ezek közül körülbelül 20 kiegyensúlyozott és zsíros aminosavat, laktózt, ásványi anyagokat tartalmaz.
Art. Rus. mursa - mézes víz
Hűs ital, többnyire alkoholmentes, gyümölccsel és bogyós gyümölcslével, vízzel, cukorral vagy mézzel. Továbbá, az extra ízt és pikantéria a lé, akkor adjuk hozzá a reszelt héja citrus gyümölcsök, fűszerek (fahéj, szegfűszeg, koriander) és a tinktúra gyógynövények (orbáncfű, zsálya, menta, citromfű, stb.)
Hindi punch - Öt
Ez egy egész csoport meleg, égő vagy hűtött alkoholos koktélok, amelyek friss vagy konzerv gyümölcsöt és gyümölcslevet tartalmaznak. Az alkoholtartalmú italt a lyukak készítéséhez használják a rum, a bor, a grappa, a brandy, az arak, a claret, az alkohol és a vodka. Hagyományosan az italt nagy konténerekben (punthnitsah) készítik, és fogadásokon és pártokon szolgálják fel. Az ital ereje 15-20% között változik. és a cukortartalom 30-40%. A leghíresebb receptek a "karibi rum punch", a "Barbados punch" és a "Plantation punch".
Alkoholtartalmú ital, amelyet maláta sörleves élesztővel és komlóval fermentál. Leggyakrabban a maláta szemek árpát használnak. A sör típusától függően az ital ereje 3 és 14% között változhat. A sör a legnépszerűbb az alkoholtartalmú italok között, és a világ harmadik helyét veszi a víz és a tea után az italok általános listáján. Több mint 1000 különböző sör van. A színek, az íz, az alkoholtartalom, a felhasznált összetevők és a főzés hagyományai különbözőek a különböző országokban.
Pisco
egy indiai dialektus pisco - egy repülő madár
Egy lkolny ital, amelyet a szerecsendió szőlőfajtákból készítenek. A Pisco a brandy osztályra utal, és egy nemzeti perui és chilei ital. Az ital ereje 35-50 vol.
Eng. rum
Növényi cukor előállítása eredményeként létrejött, konzerves melasz és szirup erjesztésével és desztillációjával előállított alkoholos italok. A kijáratnál az ital áttetsző színű, és a fa hordókban történő öregedés után borostyánsárga színű lesz. Az ital forrása a fajtafajtától függően 40-75 vol.
A japán alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet rizs erjesztésével állítanak elő. Az ízlés kedvéért a sherry, az alma, a szőlő, a banán, a fűszerek, a fűszerek jegyzéke lehet. Az ital színe általában áttetsző, de a szín sárgára, sárgára, zöldre és citromfestékre változhat. Az ital ereje 14,5-ről 20% -ra változik.
holdvilág
Alkoholtartalmú ital, amelyet az alkoholtartalmú termékek alkoholtartalmának saját készítésű készülékein gyártanak. A termelés alapanyagai, a cukor, a burgonya, a gabona, a bogyók, a gyümölcsök, a cukorrépa és mások. A nyersanyagok kiválasztása a terep és a pénzügyi megközelíthetőség függvénye. Az ital minősége nagymértékben függ a nyersanyagok minőségétől. Az ital ereje 30-40 vol. És magasabb lehet. A legtöbb országban a holdfény termelését és értékesítését törvény büntetőjogi felelősségre vonja.
Sbiten
Alkoholmentes meleg vagy hideg ital, amely vízből, mézből, fűszerekből és fűszerekből áll, gyakran gyógyhatású. A Sbiten szó a két folyadék - a méz és a fűszeres gyógynövény-infúzió hígításával - összekapcsolásának folyamatából keletkezett.
Ez tápláló és a dúsított folyadékot nyert szorította a gyümölcs, bogyós gyümölcsök és zöldségek. Ahhoz, hogy egy kiváló minőségű lé, akkor csak friss és érett gyümölcs. Gyártására juice segítségével az alma, cseresznye, eper, eper, málna, szilva, körte, birs, őszibarack, sárgabarack, szőlő, grapefruit, narancs, citrom, lime, mandarin, maracuja, papaya, mangó, kivi, citrancs, szeder, áfonya, gránátalma, ribizli, egres, paradicsom, zeller, petrezselyem, sárgarépa, cékla, retek, káposzta, cukkini, uborka, paprika és mások.
slivovitz
Szeszesital, erjesztett szilva lé 45 μl-os erjedés alapján. Az ital elsősorban a balkáni országok népei között oszlik meg, és a brandy osztályhoz tartozik. A Slivovitz egy nemzeti ital Bulgária, Szerbia, Hercegovina, Bosznia és Horvátország. Több mint 2000 különféle szilva van italban. Ezen túlmenően a slivovitz hagyományosan ezeknek az országoknak a beszerzése szilva és a szilva lekvár.
alkohol
Lat. spiritus - szellem
Olyan szerves vegyület, amely változatos és széles körű. A legismertebbek és legelterjedtebbek az etil-, metil- és feniletil-alkoholok. Különböző típusú alkoholok nem csak laboratóriumi körülmények között, hanem a természetben is megtalálhatók. Az alkohol normális fizikai állapotban világos színnel, éles jellegzetes illattal és ízzel bír, jó oldószer a zsíros és zsíros anyagoknak.
szérum
régi. Szláv. syrovat - sajtokkal kapcsolatos
Ez a sajt, túró és kazein mellékterméke, amelyet tejpor melegítésével, összecsukásával és feszítésével nyernek. A tej koagulálási folyamata természetesen előfordulhat savanyúság vagy táplálék-sav hozzáadásával.
tequila
App. tequila
Alkoholos ital, amelyet a kék agáv magjának fermentálásával keletkező sörlepény desztillálásával állítanak elő. Az ital nevét Jalquénak ugyanabban a névvel kapta Tequila városa. Az ital ereje 55%, de sok gyártó 38 százalékkal hígítja palackozott vízzel.
Uzvar
Lágy, alkoholmentes ital, amelyet különböző szárított gyümölcsök, bogyók és méz alapján készítettek. Összetevőként használt Uzvara aszalt szilva, sárgabarack, alma, körte, cseresznye, meggy, mazsola, borbolya, csipkebogyó, berkenye, galagonya, áfonya és mások. A gyümölcsöket és a bogyósgyümölcseket érlelésük során betakaríthassák, vagy késztermékben megvásárolhatók a boltban.
Eng. fizz - habzó, sziszegő
Frissítő ital, puha habzó szerkezet. Az ital alkoholnal vagy anélkül is lehet. A hosszú koktélok osztályára utal, amelyek fő összetevői szénsavas víz és jég. Az összetevők keverékét, kivéve a szénsavas vizet vagy más szénsavas italokat, rázógépben, keverőben vagy habverőben készítik. Az ital kevert alkotórészeit 200-250 ml-es jégre öntjük üvegbe (highball), és a fennmaradó mennyiséget karbonátos vízzel adjuk hozzá, vagy a szokásos módon néhány európai országban a szódát. Az elkészítés után az ital azonnal felszolgálásra kerül az asztalra.
frappé
fr. frapper - beat, kopogás, hit
Ez egyfajta vastag hideg koktél, amelynek fő összetevője a tej, a fagylalt, a gyümölcsszirup. A Frappe nem alkoholtartalmú, erős szeszes italokat használ magas sűrűségű cukorral: krémek, likőrök, likőrök, tinktúrák, lyukasztók és mások. Különböző összetevőket lehet hozzáadni az italhoz: csokoládé, méz, bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. Az italt kétféleképpen - jéggel vagy anélkül - szolgálják fel.
bálna. cha, engl. tea
Alkoholmentes ital, amelyet speciálisan feldolgozott tealevelek főzésével vagy főzésével nyertek. A tealeveleket ugyanabból az azonos nevű bokrokból takarítják be, amelyek kiterjedt ültetvényeken nőnek meleg és nedves éghajlati övezetekben. A legkedvezőbbek a kínai, afrikai és indiai területek trópusi és szubtrópikus viszonyai.
karthauzi likőr
A Chartreuse egy alkoholos ital, amelynek ereje 42-72 vol. gyógynövények, rizómák és diófélék alapján készült. A folyadékok osztályára utal. Létrehozása egy italt homály fedi a fátyol az ősi legenda, mely szerint egy gyógyszer elixír receptje átadták a szerzetesek a karthauzi rend Marshal François d'Estrées 1605 formájában egy ősi kézirat. Senki sem használt receptet sokáig. Ennek oka az elkészítés technika meglehetősen nagy összetettsége volt.
pezsgő
fr. pezsgő
Egy vagy több szőlőfajtából készült habzóbor egy üvegben kettős erjesztéssel. A pezsgő találmánya a francia Champagne tartomány Pierre Perignon francia apátjának a szerzeteséhez tartozik. Franciaország jogilag 1909-ben rögzítette a pezsgők, a latin szimbólumok és a termelés módját.
Ego-láb
Eng. tojás-nog-pot tojás
egy édes koktél alapú tej és nyers csirke tojás. Az italt alkoholtartalmú és nem alkoholos italok készítésére is használják. Orosz nyelvre fordítva a nog egy erős sört, amelyet eredetileg ital készítéséhez használt. Most, mint alkoholtartalmú italok, használnak whiskyt, rumot, pálinkát, likőr vagy bor. Pl. A közeli hozzátartozója a közkedvelt italnak a máltai szláv országokban.
Alkoholos italok szótár
Aquavit - skandináv erős ital, amelyben a fűszer köményt ad hozzá. Színtelen, száraz (Kummel közelében, de szárazabb). Tiszta formában (hűtött), és a koktélok szerves részeként használják.
Amerikai whisky - a sokféle whisky közül az Egyesült Államokban: rozs whisky. Bourbon, szerződéses, whisky stb.
Amerikai whisky Bourbon - whisky, amely közvetlenül a lepárlás után nem haladja meg az alkohol 80% - át. A gabonából nyert fermentált sörből (beleértve a kukorica legalább 51% -át) desztillált. Tárolt tölgyfahordókban tárolva.
Amerikai kontinentális whisky - azt is nevezik "kötelezettségnek", mivel legalább 4 évig öregszik, 50% alkoholt fogyaszt a palackozásnál, és ugyanabban az időszakban csak alkoholgyárban desztillálódik. A piacra bocsátást megelőzően állami felügyelet alatt áll. A "Megosztással" megnevezés nem hordoz semmilyen jelzést a minőségre, és nem garantálja - ez csak egy márkanév.
Amerikai rozs whisky - gabonaszőlőből desztillálva, ahol a rozs legalább 51%. A desztilláció után az alkoholtartalom nem haladja meg a 80% -ot. Új tárolt tölgytartályokban tárolják.
Amerikai vegyes whisky - különböző típusú whisky keveréke, idősebb szemcse semleges alkoholokkal. A palackozáskor az alkoholtartalom 40%. A keverési folyamat homogén konzisztenciát, könnyedséget, lágyságot és aromát biztosít. A terminológiában az amerikaiak gyakran rendezik a rozs whiskyt, valójában vegyes whiskyt.
Amerikai tiszta whisky - minden rozs, bourbon, búza, árpa maláta, rozsmál vagy kukorica whisky, legfeljebb 80% -os erősségű desztillációval. Palackozott állapotban az alkoholtartalom nem haladja meg a 62,5% -ot és legalább a 40% -ot. Legalább 2 évig tart új, tölgyfa tölgyfákban.
Az Anise folyadék puha, színtelen likőr, ánizs aromával. ízelítője édesgyökér gyökér, édes.
Narancsvirágvíz ("Flemdorange") - finom ízesített anyag, amelyet a Közel-Keleten egy narancsfák virágából állítanak elő. A ? Ramuk? És egyéb italokban alkalmazzák.
Narancs keserű tinktúra egy íz, keserű-édes narancs ízű. koktélokkal és egyéb italokkal megy.
Az aperitif egy széles kifejezés, amelyet olyan italokra alkalmaznak, amelyeket étkezés előtt részegek fogyasztanak az étvágyat, általában az alkoholt.
Az Armagnac egyike a két világhírű szőlőpárlatnak Franciaországban. Egy másik típus a konyak. Az armagnac konzisztenciája vastagabb, mint a konyaké, kevésbé érzékeny és szárazabb. A termékeket a franciaországi délnyugat Gers megyei jogterületén egyértelműen meghatározzák.
Az Auzo görög, színtelen alkoholos ital magas alkoholtartalmú. Növényi aroma.
A bársony sör egy nagyon sötét színű sörtípus, erős maláta és komló ízével.
Bordeaux a leghíresebb borvidék borja Franciaországban. Az egész régió öt, a borkészítésre szakosodott körzetből áll: Kavics, Medoc, Pomrol, Sauternes és St. Emilien. Az itt termelt borok (vörös és fehér) e körzetek nevét viselik.
A brandy egy erős ital, amelyet szőlőből vagy gyümölcsterméből készítenek. A szőlőből készült brandy nem igényel tisztázást a címkére. A gyümölcspálinkát megfelelő magyarázatnak kell alávetni: almapálinka, sárgabarack pálinka stb. Étkezés után népszerű ital, sok koktél összetevőjeként.
Burgundi borok - Franciaország keleti részén található tartomány, ahol kiváló vörösborokat állítanak elő, valamint számos kiváló száraz fehérbor. A burgundiai borok viselik a város nevét, amely körül a szőlőültetvények töröttek, vagy a kerület leghíresebb szőlőhegyének neve. A burgundi régió négy fő borvidékből áll: az Aranypart, a Mason, a Beaujolais és a Chablis.
Vermut, édes - édes, sűrű, fűszeres, ízesített infúzió illatos, fűszer növények, különösen a fehér üröm (német vermut - üröm) készült ital a bor, cukor és alkohol.
A vermuti száraz - száraz, finom, könnyű, ízű, fehér színű aperitif. A vermuti jellegzetes aromáját fehérborok ügyes keverésével nyerik, melyben különféle gyógynövények és fűszerek kerültek be.
A bor egy szeszes italok alkoholos erjesztésével nyert ital. A "bor" kifejezés szőlőterméket jelent, de bármely más mezőgazdasági termékből, például diófélékből, bogyókból, virágokból előállítható. Borok vannak osztva piros és fehér (bármely bor vöröses tekinthető vörös: vörösborok terjed a paletta a halvány rózsaszín a sötét rubin, fehér borok terjedhet halvány szalmasárga egy sötétbarna; teljesen színtelennek bor nem történik), száraz (ahol szőlőcukrot csaknem teljes fermentált) és félédes (cukortartalma 3-8%), erős (port, Madeira, sherry, Marsala) és desszert (Kagor, Tokay, szerecsendió és hasonlók. d.), pezsgő és ízesített (vermut ).
Whiskey - legalább 40 fokos erősségű erős italok általános megnevezése és gabonavetőből desztillált.
Cseresznya vodka - "Sherry brandy" - színtelen gyümölcspálinka, apró fekete cseresznyéből.
A Kijaf cseresznye tinktúrája a dán cseresznyebor.
A vodka olyan színtelen alkoholos ital, amely gyakorlatilag nincs íz és illat, és általában gabonaszőlőből desztillálódik. Igyál önálló italként, vagy sok koktélból és vegyes italokból.
A hawaii rum egyfajta rum, könnyű, illatos, száraz és nagyon finom. Hawaiiban desztillálódik a vulkanikus kőzetben gazdag talajon termesztett cukornád melaszból. Öreg, tölgyfa tölgyfahordóban érlelődik.
Bitter tinktúra - gyökerek, kéreg, gyógynövények és más növényi termékek infúziója. használják, hogy ízt koktélok és egyéb italok, valamint része a készítmény különböző ételek, és néha, mint a tonik affinitása az emésztés után a túlzott alkoholfogyasztás.
Grenadine - élénkpiros szirup fog édesítésére kevert italok A különleges összetételű íz íze volt az íze a gránátalma, eper és málna.
A gin - gint a gabonafürt egyszeri desztillációját vagy a gabona semleges alkoholok másodlagos desztillációját követően kapják meg. Különleges ízét kapja a borókabogyó (és a növények más gyümölcse).
A gabona semleges alkohol alkoholos desztillátum az erjesztett gabonavetőből (általában kukorica), amelyet desztillálva 95% -os tiszta alkohol tartalmú terméket állít elő. vegyes whiskyben és gin, vodka és sok más erős ital készítéséhez.
Az arany gin egy száraz gin, amely arany vagy sárga színű szálas színt kap, miután egy fából készült tálban állt. Ha egy gingyártó vállalkozás és egy ideig tartja meg az italát, a törvény nem említi a címkén sem az öregedés feltételeit.
Az ír whisky Írország egy bizonyos whiskyje. árpából készül (malátával vagy anélkül), zabával, búzával és néha kis mennyiségű rozsjal. Általában ez a tiszta lepárló whisky keveréke, de néha tartalmazhat könnyebb whiskyt a desztillációs oszlopokból. A malátot a tőzeg helyett szénnel szárított szárító kemencékben szárítják, és úgy tervezték, hogy a tűzből származó füst ne érje el a malátát. A whisky 7 évig és tovább tart. Általában az ír whisky nehezebb és sűrűbb konzisztenciájú, mint a skót whisky.
A pezsgő gyakori, széles körben használt kifejezés minden csillogó vagy szénsavas borra, beleértve a Champagne-t, függetlenül a termelés minőségétől, természettől és helyétől.
A kanadai whisky a kanadai termék - desztillált, inkubált, keverékkel kiegészített és csomagolt vállalkozás alatt, a kanadai kormány felügyelete mellett. Kanadai whisky prémium, majd a töltelék általában késik 6 év vagy annál több, egy világos szerkezetű, és miközben íze nagyon finom, megtartják az eredetiség. A kukorica, a rozs és az árpa maláta a fő szemek, amelyek a kanadai whiskyt termelik.
A Chianti egy száraz, piros, meglehetősen erős olasz asztali bor, amelyet az olaszországi toszkán régióban gyártottak. A chianti borok többsége kerek fenekű üvegekbe kerül, szalmában csomagolva. Csak egy csekély számú első osztályú Chianti-bor kerül a szokásos palackokba. Kis mennyiségben, fehér Chianti-ban is előállított, ritkán Olaszországból exportáltak. A klasszikus Chianti egy bor, amelyet az ősi Chianti Ligának három településén és néhány szomszédos területen készítettek.
Kirschwasser a cherry vodka szinonimája.
Claret - Claret eredeti neve a francia bordeaux-i vörösborok közé tartozott. Napjainkban a szinte minden országban termesztett száraz vörösborok széles választékát kínálják Claret vagy Claret borokként.
A konyak a világ legnagyobb pálinka. Bizonyos és korlátozott térségben termesztik Cognac városát Franciaország délnyugati részén. A konyak különféle tulajdonságait gyakran csillaggal jelölik növekvő sorrendben és a latin ábécé betűkkel, amelyek a megfelelő jelentés angol szavainak kezdőbetűit jelölik.
A Kummel színtelen likőr, kömény aromával.
A Curacao Curacao (Nyugat-Indiai-szigetek) szigetén narancshéjból készült likőr. Általában ez narancs, de vannak zöld és kék fajtái.
A likőr édes alkoholos ital, amelyet a gyógynövényből vagy gyümölcsterméből, gabonaféléből, pálinkából vagy whiskyből készítenek. A likőr szinonimája likőr.
A London száraz gin egy száraz, színtelen gin, eredetileg Angliából származott, de most ugyanabban az USA-ban gyártják. Az angol gyökök kissé nehezebb konzisztenciájúak és ízűek, mint az amerikai ginék.
Madera - a portugál szigeten Madeirától származó borok Afrikából. Ősült szőlőből készülnek, amelyet pálinkaborok erősítenek meg, és különleges melegházakban magas hőmérsékleten alakulnak ki. A legtöbb Madera bor édes és hűtött.
A bora egy világos édes fehérbor, amelyet Valdemeister nevű különleges virág ízesít. Hűtött, gyakran egy eper vagy más bogyó egy üveg.
Maraschin - erős, fehér aromás likőr keserű édes ízzel.
A márciusi sört speciálisan főzni, sötétebb, nehezebb és kissé karcsúbb, mint a szokásos (vagy könnyű) sör.
A boróka vodka holland gin néven is ismert. Ez a dán termelés, a nagy konzisztenciájú és nagyon ízesített vodka. Ezt úgy készítik el, hogy a boróka bogyók keverékét más növényi fűszerekkel közvetlenül a gabonaféleségbe bontják lepárlás előtt. Vagy a fő olajokat a kukorica, a rozs és az árpa maláta erjesztett söréből származó nehéz keverékből kivonják a növényi keverékből. Nagyon hűtött, szennyeződés nélkül, vagy csepp keserű tinktúra hozzáadásával.
A Mosel borok könnyű, finom, illatos száraz fehérborok Németországban, a Moselle-völgyben és mellékfolyóin termesztett rizling szőlő alapján. Ők egyaránt közönséges név a hasonló minőségű minőségi amerikai borok számára.
A Muscatel egy édes fehér desszert bor, amely szerecsendió szőlőből készült.
A Pour a szeszes ital szinonimája.
Nem habzó bor - minden olyan színű és minőségű bor, amely nem telített (szemben a pezsgővel).
A sör a gabonamag és a maláta fermentálásával készült, ízesített ital. A sört általában alacsonyabb hőmérsékleten főzik, mint a sört. Ezt a főzési folyamatot alsó erjedésnek nevezik.
Pisco - Chilén brandy, pikáns ízekkel.
A kikötői bor édes desszertbor, gazdag aromával, eredetileg csak a Duro folyó felső völgyében állított elő Portugáliában, de most már az USA-ban, Afrikában és Dél-Amerikában is. A valóban portugál termékeket a szigorú előírások szigorú betartása mellett állítják elő és küldenek a piacon. Ezek a szabványok nem érvényesek Portugálián kívül, így bár más kikötők is kiválóak lehetnek, ritkán hasonlítanak a portugál termékekhez. Igazi kikötőbor szőlőpárlattal erősítve, mindig öregedésnek van kitéve.
Puerto Rican rum egy száraz rum, könnyű konzisztenciájú; nagy mennyiségű desztillációs oszlopra desztillálva, 1-3 éves időtartamra, és általában különböző párlatok keveréke. Két fajta létezik: fehér címkével és arany címkével, az utóbbi kissé karcsúbb és sötétebb, erőteljesebb rumos ízzel. De a rum nem nagyon hasonlít; A sötétség és az aromás gazdagság szerint azonban a nehéz konzisztenciájú rum, mint például a jamaikai, közel áll az arany Puerto Ricóhoz. Tiszta formája részeg, sok vegyes ital részeként, és különféle ételekhez és édességekhez is használható.
Rheinwein - fehér német borok a Rheingau-ban, a Reinhsssenben, valamint a Rheinpfalzban és a Palatinában. Ezek mindegyike különleges borral bort termel. A legjobb a "rizling" szőlőből készül. A rajnai borok általában nagy konzisztenciájúak, különleges gyümölcsös csokorral és félszárazak.
A sake egy erjesztett rizsbor. A kedvéért általában meleg pohárban szolgálnak fel, szobahőmérsékleten is felszolgálható, vagy fadobozokban hűtött sóval a széleken.
Az almabor egy alacsony alkoholtartalmú szénsavas ital, amelyet az almalevet erjesztettünk.
Slivovitsa - szilvából és fahéjból desztillált pálinka, amelyet egy fadobozban tartanak.
Tequila - az agave kaktuszából készült alkoholtartalmú ital a Jalisco mexikói régióban készül.
A Fitz frissítő vegyes alacsony alkoholtartalmú ital, citromlé és jég. Tartalmaznia kell egy ásványi vagy egyszerűen szénsavas vizet az üvegből származó szifonból.
A világ alkoholtartalmú italainak listája
A legfontosabb itt nem túlzás, különben a következmények nem feltétlenül a legkedvezőbbek. De mindenkinek, amint azt mondják, felelős magának, és csak századszor emlékeztetem tisztelt olvasóinkat arra, hogy "a túlzott ivás káros az egészségére". Az osztálytársaim gyakran elkápráztatták, hogy ha az egyetemről kiutasítják őket, könnyedén átadják az összes alkoholpoharat és belépnek egy fizetett osztályba. Szerencsére nem történt ilyen, de ma nem erről van szó! Attól a pillanattól kezdve, amikor egy személy alkoholtartalmú italt kezdett gondolni, tovább gondolkodik ebben az irányban, és egyre több alkoholt remekművet produkál hihetetlenül nagy számban.
A kereslet növeli a kínálatot, így míg a világon a termékek iránti kereslet magas (és nem csökken), az alkoholtartalmú italok listája csak feltöltődni fog. Ma az etil-alkoholt tartalmazó italok összetétele összetett hosszúságú. Ezenkívül mindig magában foglalja a "kezdőket". Minden nemzetnek, minden országnak saját alkoholos italokkal kell rendelkeznie, amelyek listája nem korlátozódik egy vagy két lehetőségre. Minden ital különlegessége, különféle összetételű, különböző eredetű és egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. Ma megpróbálok figyelni az egyes meglévő lúgos folyadékok típusaira - ismert és nem olyan erős és gyenge, édes és savanyú. Igen, mindent most látni fog. Tehát az italjegyzék.
Kvass (angol kvász). Ne lepődj meg, mert ez a szeretett hagyományos szláv ital ereje 1,2%. A fényt a hiányos tejsav és az alkoholos erjesztés jelzi.
Sör (angol sör, francia bière, német bier). Túlzás nélkül azt mondhatjuk, hogy a sör szereti az egész világot! Mostanáig az édesítőszer és a komló maláta sörével történő fermentálásával nyert sör első alkotója ismeretlen, de úgy vélik, hogy ennek az italnak a gyökerei BC 9500-ra mennek. Ma a legrégebbi terméket az egész világ énekli olyan országoknak, mint Németország, Csehország, Ausztria, Írország, Oroszország és mások. A vár "sör" általában 5-14%, és leggyakrabban alacsony alkoholtartalmú italokként van besorolva.
Bor (angol bor, francia vin, olasz vino, német wein). Hogyan tudsz mondani a bort két mondatban? Ez egy lehetetlen küldetés. Vörös, fehér és rózsaszín borok, valamint brutas, száraz, édes, félédes és félszáraz italok vannak, amelyek mindegyike szőlőlé fermentálásakor jön létre. A közép-alkohol "igazságos ital" ereje - 9-ről 22% -ra, és a borágazat vezetője Franciaország.
Tokai kikötő (angol kikötő, kikötő, Porto, német portwein). Ez egy hagyományos portugál ital, amely erőteljes szőlőbor, kb. 17-20 fok erejével. A kikötő egy "komoly" ital, mivel a "származás által ellenőrzött név" kategóriája.
Madera (Madeira kikötő). Ez egy másik portugál erődített bor. Ez a közepes-alkoholtartalmú termék általában 20% -os erősségű. A Madera jellemzője a boranyag öregedése magas hőmérsékleten 60-80 ° C között.
Heres (angol sherry, spanyol jerez, kikötő xerez). Egy nagyon érdekes közepes alkoholos ital, amelyet Spanyolországban szőlőmust fermentáltak az úgynevezett fleurok filmje alatt, egyfajta sherry élesztő. Az ilyen típusú borok alkoholtartalma körülbelül 20%.
Marsala (olasz marsala). Ha úgy gondolja, Nelson admirális szavai, "olyan bor, amely méltó a legelégedőbb ura étkezésében". És az urának nagyon tartósnak kell lennie, mivel a Marsala erődítménye 17-18% körül van. Ez az erős desszertbor az olasz Szicíliából kissé hasonlít a Madeirához, de magasabb cukortartalommal rendelkezik.
Malaga (spanyol málaga). Ez a desszert borokra utal, amelyek a spanyol malaga tartomány lakói érdemei. Az ital forrása 13 és 22% között ingadozik, termelésének sajátossága pedig a különböző típusú sörök különféle erjesztése.
Tokai (angol tokai, magyar tokaji). Szakemberek ezt a bort, amelyet Magyarországon és Szlovákiában készítenek el, külön alkoholtartalmú italok formájában. A jelenlegi erődítmény kb. 10-12%, és jellegzetes mézvirágzatát nem találja a világ bármelyik meglévő bora.
Vermut (angol vermut, olasz vermut, francia portwein, német wermut). Az alkotása maga Hippokratész tulajdonában van, akit "Krisztus" 5. században "kezeltek". A Vermut a különböző gyógynövényekkel és gyógynövényekkel ízesített, 16-18% ízesített bor (16-18%), ahol főszerepet játszik az üröm. Az elsődleges a vermut létrehozása ügye Olaszországban, Franciaország ma a sarkában van.
Cider (angol almabor, francia cidre, német apfelwein). Ez az alacsony alkoholtartalmú ital (2-7%) az alma levének élesztő hozzáadása nélkül történő fermentálásával készül. Az almabor sajátossága nyilvánvaló pezsgője. Franciaország (Bretagne és Normandia régiói) megkülönböztette magát a legjobb minőségű almaborok alkotójaként.
Perry (angol perry, francia poiré, német birnenmost). A termelés és a vonások elve alapján emlékeztet az almára, de az alapja - a körte lé, és a cukorszint a perry sokkal magasabb. Az alkoholtartalom 5-8,5%. Nagy-Britannia, Spanyolország és természetesen Franciaország - a "körte" alkohol fő szakértői.
Pezsgő (francia pezsgő). Ez a legszentebb és titokzatos közepes-alkoholtartalmú ital, kb. 8-13% erejével, amelyet kizárólag a francia Champagne tartományban állítanak elő, a bor egy üvegben történő másodlagos fermentációjának módszerével. Ezért a széndioxid buborékok ebben a pezsgőben.
Sake (angol, Yap., 酒). Japán hagyományos közép-alkohol itala, amelynek ereje eléri a 14,5-20 fokot. Könnyű kitalálni, hogy a japánok isznak - persze a rizsből. Tehát az érzést a rizs erjesztése eredményeképpen nyerik.
Sato (vagy hi). Ez a név a thaiföldi hagyományos borból, amelyet a rizs erjesztésével állítanak elő. A sato erőssége éppen a bor szilárdsága alatt van - körülbelül 7-10 fok.
Absint (abs abs, abszint, cseh absint). Van Gogh és Pablo Picasso "zöld tündére" vagy "legjobb barátja" néven is ismert. Nemegyszer ez a legerősebb ital a világon (70-86 fok) vzashey üldözött sok országban, mert a mérgező összetevők - tujon okozhat hallucinációkat az emberek, majd visszatér. Ismeretes, hogy az abszint először Svájcban jelent meg, ma pedig Csehország, Franciaország, Olaszország és néhány más ország állítja elő.
Aquavit Aquavit (angol aquavit, svéd aquavit, nork akevitt). Kétségtelen, hogy ez az erős ital (38-50%) sárgás színű szerette volna az orosz nyelvet, mivel a kedvenc burgonyából készült! Az "életvíz" megteremtésének eszméje (a latin nyelvű "aqua vitae" szó szerinti fordítása) Svédországba és Norvégiába tartozik, amelyek a burgonyafeldolgozás során nyert alkohollal alkoholt adnak.
Arak (érck, arak, német arrak). Ha sok italt inni, nagyon sokat izzad. Legalábbis azt mondják a Közel-Kelet, Délkelet-Európa és Közép-Ázsia arak- mestereinek gyártói. Arak - egy erős alkoholtartalmú ital (40-55 fok), amelyet az országtól függően lepárlással állítanak elő, a gyártási és a nyersanyagok eljárása nagyon eltérő.
Pastis (francia pastis). Ez az erős ital (40-45%) 1915 óta kedveli Franciaországot. Megjelenése miatt köteles betiltani, amelyet Európának az elején a XX. Században abszintre kényszerített, ami óriási keresletet okozott a helyettesítőinek. Pastis, az abszint helyettese, a francia ánizs vodka fűszerekkel.
Masztika (masztix). Ezzel az italral óvatosabbnak kell lenni, hiszen még egy ló is képes leereszteni 47% -os erejét! Ezt az erős alkoholt Bulgáriában állítják elő ánizskivonat alapján. Ugyanakkor ma a macedón termelők komoly versenyt jelentenek a bolgárok számára.
Brandi (Ang. Brandy). Egész általános kifejezés, azaz a szőlőbor lepárlási termékei. Fortress brandy, általában 40-60%. Az alábbiakban hét a világ már meglévő ital, amely a "nemzetség" a pálinka.
Cognac (francia konyak). Számos kritikus tartja őt a legerősebb szellemek közül. Cognac - egyfajta pálinka, amelyet Franciaországban gyártanak Charente régióban, a szőlőből a különleges technológiához. A konyak Franciaországban minden szigorúan, termelését egyértelműen az állami hatalom képviselői irányítják, és az ital ereje nem haladhatja meg a 40 fokot. Vannak azonban kivételek.
Armagnac (francia armagnac). Ha a francia konyakot bemutatták a világnak, akkor, ahogy a francia bölcsesség mondja, Armagnac magára maradt. Nyilvánvalóan ő hihetetlen! Ezt az erős italt a Gascogne-ban (Franciaország) készítik el kiváló minőségű szőlőből a szőlő bor lepárlásával. Az alkohol szintje körülbelül 40%.
Kirschwasser Grappa (olasz grappa). Egy ital, amely emelkedett alulról, hiszen az eredetileg gazdaságos olaszok elkészítették a bortermelést követő hulladékból. Ma a grappa egy népszerű ital, 40-50% -os erősségű, a szőlőprés desztillációjának eredményeként.
Calvados (francia calvados). Az almabor pálinkakészítéséhez elnyert érdemek Franciaországhoz tartoznak. Az alsó-normandiai származású erőd 40 fokos. Néha a calvados almából és körtéből áll.
Kirsch. Drink Fortress 40% -át, amelyet a fekete cseresznye mustlepárlásával nyernek. Kirschwasser meglehetősen régi típusú alkohol, először Németországban, majd Franciaország keleti részén a 17. században jelent meg.
Slivovitz. Név szerint, kitalálhatja, hogy ez a pálinka (Fortress 45%) az erjesztett levéllal. Az italt néha rakia néven hívják, és azt Szerbiában, Bosznia-Hercegovinában, Bulgáriában és Horvátországban főzték.
Metaxa. Az italt nevezték el a Teremtő - görög Metaxa Spears, aki 1888-ban megkapta keverésével szőlő pálinka a szőlő és a bor hozzáadása ehhez „robbanásveszélyes keverék” gyógynövénytea. Így a Spears Metax Görögországot vezette a metaxek gyártásában, amelynek ereje nem haladja meg a 40 fokot.
Vodka. A fő vendég minden orosz ünnepségen! Az ital tiszta víz-alkohol oldat, 40- 53% alkoholtartalommal. A vodka főbb termelői Oroszország és Lengyelország, de először egy perzsa orvos készítette el a 10. században.
Pálinka. Éppúgy, mint az alkoholtartalmú italok általános neve, legalább 40% -os erőtartalommal, amit a gabona (vagy gyümölcs) bergéből történő desztillálással nyernek. A világpiacon a schnapps Németországból, Svájcból, Ausztriából és Skandináviából származik.
Whisky. Mivel a skótok biztosítják az ital alkotóit, nincs olyan ember a világon, aki nem szereti a whiskyt, de még nem találta meg a besorolási fokozatát. Whisky - 40-50% -os erősségű injekció, melyet gabonából, hozzáadással, lepárlással és öregítéssel állítanak elő. A klasszikus skót whiskyt a divatos "Scotch" szónak nevezik, és az ital hagyományos gyártója is Írország.
Bourbon. Ugyanaz a whisky, csak amerikai. Készítsünk bourbon (40-50% -os erõsséget) az USA-ban a kukoricából egy okos technológia számára.
Gene. Erős ital (38-45%), a londoni dandiesok kedvence és angol hercegek. Az 1680-as években Anglia "írta le" a hollandiai gin receptjét, ahol először jelent meg, és most a termelés vezetője. Ez az ital a búzalék alkohol desztillálásának eredménye, a boróka hozzáadásával.
Ouzo. Ez etil-alkohol és aromás fűszernövények keverékének desztillátuma, köztük az anizus feltétlenül jelen van. Ouzó várat 40-50% -ot termel ma csak Görögország.
Raki. Ez az ital képes lesz megkóstolni minden turista, aki nyaralni Törökországban. Érdemes óvatosnak lenni vele, mivel a rák ereje 40 és 50% között változik. A török nemzeti ital a szőlőbor lepárlásának eredménye, amely aztán ragaszkodik az ánizs gyökeréhez.
Róm. Szeretném hozzátenni: "Yo-ho-ho!" Ezt a meglehetősen erős alkoholt (30 és 78% -ot) a karibi térségben főzzük erjesztés és a cukornád szirup és melasz további desztillálásával.
Chacha. Rólam Sztálin egyszer azt mondta: "Ez a legjobb a vodkából." De a "népek vezetője" azonnal kijavította magát: "Igaz, én nem iszom magam. Inkább a könnyű borokat. " A könnyű chachu nem nevezhető, mivel ereje 45-60%. Chacha grúz alkoholt szőlőpárlatra emlékeztet.
Tutovka. A Transcaucasia-ban (Örményország, Grúzia, Dél-Oszétiában) a mesterek ezt a szeszesitalot 75-80% -os fekete-fehérfehérje (az eperfa család növények nemzetségének) példás példájával készítik el. Örményországban, ahol ez az ital leggyakoribb, az eperfa Artsakh-nak hívják.
Hanshin. Ez a kínai érdeme, a köles vagy a chumidze (fekete rizs) hagyományos itala. A Hanshint más néven kínai búzavacskának nevezik, amelynek ereje 40-55 fokos.
Tsinar. Ezt a 17 százalékos alkoholtartalmú italt Olaszországban állítják elő az articsóta lé desztillálásával. Általánosságban elmondható, hogy az olaszok "mindent megtisztítanak", legalábbis vermutát emlékeznek. A cynarban különböző aromás fűszereket és fűszereket is felvehetnek.
Yagati. Vagy vadászati tea, élvezve a lenyűgöző népszerűséget a síelők között. Ez az ital Ausztriában készül méz, tea, vörösbor és pálinka keverékéből.
Kizlyarka. Ez a szőlő vodka erőd 40% -át, melynek neve a modern Dagestan Köztársaság - Kizlyar északi részén található városból származik. Ma Kizlyar gyártja az Állami Egységes Vállalat "Kizlyar Cognac Factory" -t.
Tequila. Sót. Lemon. E fontos "műholdak" nélkül nehéz elképzelni ezt az italt. Ez az erős alkoholfogyasztás (35-55 fok) született Tequila, Mexikó, Jalisco város közelében. A tequila alapanyaga a hagyományos mexikói növény, a kék agávé.
Moonshine. Ez egy klasszikus jövedelemforrás minden távoli falu nagymamájának. De erről nem fogunk beszélni, mert számos országban, köztük Oroszországban is, tilos a holdfény gyártása és forgalmazása. Így ez az alkohol „csoda” egy ital desztillálásával nyert cefre (via főzött berendezés) a burgonya, gabonafélék, gyümölcsök, cékla t. D. főzési erősség szerint változik a gyártó kívánságának, de általában, a védjegy 40 % eléri.
Liquor. A középkorban az élet elixírának számított, és még ma is nagyon népszerű. Ez egy édes, illatos ital, az alkoholtartalom 15-40% között változik. A likőrök nagy mennyiségben italokat alkoholtartalmú gyümölcsökből és bogyós gyümölcslevekből állítanak elő fűszerek, fűszernövények és gyökerek hozzáadásával.
Limoncello. Különböző italok italokból készült, citromhéj infúzióval. Az erős aromás limoncello (30-43%) kóstolása után a szervezet nagy adag C-vitamint kap.
Bitter. Ez egy keserű tinktúra, amely a gyökerek, gyógynövények, szárak, gyógynövények és fűszerek kivonatain alapul. Például a keserű ragaszkodhat az ánizsához, a gyömbérthez, az ürgehoz, és ereje 20-45%. Számos ország "összegyűjti", köztük Olaszországot, Venezuela, Csehország, Németország és mások.
Campari. Olasz italok keserűek a híres gazembertől, Gaspar Kampari, gyümölcsök és aromák alapján. Az ital normál ereje körülbelül 20,5-28%, de több "ártalmatlan" campari van, melynek alkoholtartalma mindössze 10%.
Tinktúra. Nem könnyű az alkoholtartalmú italok legfeljebb 45% -os előkészítéséhez. Szájon át, szórakoztató és gyógyászati célokra is felhasználható, mivel különféle fűszerekkel, csontokkal, gyümölcsökkel, gyógyászati és illatos gyógynövényekkel áll szemben. Általában valami!
Hrenovuha. A legelismertebb keserű tinktúra a torma gyökerén, amely népszerűsége és széles körben elterjedt Ukrajnában és Oroszországban. Az erőd változhat, és néha eléri a 45% -ot.
Infúzióban. Az alkohol, hasonló a tinktúrához, de ettől nagyobb a cukortartalom és a kisebb szilárdság - 18-20%. Készítsük elő a bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből származó szeszes italokból.
Krambambulya. Hagyományos, meglehetősen erős (akár 40%) tinktúra Belaruszból fűszerekre és mézre. A fehéroroszok mind hűtöttek, mind forróak.
Mezcal. A jellegzetes „jel” drink - pácolt hernyó úszó alján az üveg és a zsák sót az azonos csapott hernyók élő agávé hajtásokat. A 38-43% -os normál erőt Mexikóban főzzük a kék agave fermentált levéből.
Kancatej. Az alkohol és a tejsavas erjesztésből származó "tejtermék" alkohol "élesztő és tejsavas botok segítségével". A Kumis mindig is felkészült Közép-Ázsia és Mongóliában. Érdekes ital, amelynek ereje jelentősen változhat: 0,2%, 2,5%, 4,5% és legfeljebb 40% (kazah változata).
Huremge. Ez az alacsony alkoholtartalmú ital (2-től 8% -ig terjedő erőd) a tehéntejből származó fermentált tejsavó és különleges baktériumok alapján készül a Buryatia Köztársaságban, Oroszországban.
Csaló. Mi történik, ha hozzáadja a sört (sört) és a tejet (tej)? Kiderül, hogy a bilk (bilk) - egy alacsony alkoholtartalmú ital, jellegzetes "sör" erejével, tejből készült, amely hozzáadja a sörélesztőt és a komlót. Ilyen eredeti italt találtak a japánok. Remélem, a kóstolás után a gyomor nem félek a riasztásból!
Arch. Egy másik erős ital (akár 40%), a tej alapján készült. Valójában tej-vodka, amelyet Észak-Kínának, Mongólia és Dél-Szibéria népei készítettek.
Tarasun. Egy másik típusú tej vodka (akár 40%), amelynek létrehozása a tej erjedéséből áll, élesztő segítségével. Ennek eredményeképpen megkapjuk a fent említett prurmegitalot, amely a tarasuna alapja. Buryatia lakói szintén megkülönböztették magukat ebben a kérdésben.
Recioto. Olasz italok, asztali borokként osztályozva, 10-15% -os megfelelő erővel. Ennek az italnak az a lényege, hogy 2000 évig kész a ritka szőlőfajtákból az "appassimento" (azaz a szőlőtermesztés hervadása) segítségével.
Pommeau de Normandy. Közepes alkoholos ital Franciaországból, amelyet Normandiában előkészített almapálinka (calvados) keverékéből állítanak elő, nem erjesztett almalevével. Ennek eredményeképpen körülbelül 18% -os hozzávetőleges szilárdságú ital keletkezik.
Sambuca. Minden szerelmeseinek divat ismerős italok kávészemek alján egy pohár, kékes láng sambuca és édes ízű. Ez az erős italt (38-42%) kategóriájába tartozik a likőrök és elkészített Olaszországban ánizs, búza-alkohol, cukor, kivonatok a virágok és bodza, valamint az aromás fűszernövények.
Cachaca. Ugyanaz a "hatalom", mint a brazilok, valamint a vodka - az oroszok fölött. Az ital meglehetősen erős - 39-40% - és Brazíliában készül a cukornád kivonatból egyszeri desztillációval.
Icewine. Lehetséges, hogy ezt az italt a rendes bornak tulajdonítják, de ez valóban rendkívüli! Ezt az italt Kanadából, Ausztriából és Németországból állítják elő a fagyasztott szőlőléből, amelyet a mesterek szándékosan nem gyűjtenek össze az első fagyok megjelenésével. Az aiswein hozzávetőleges ereje 9 fok.
Flock de Gascony. Ez egy különleges ital a friss szőlőlé és az alkohol Armanka 60% -os erejét. A késztermék alkoholtartalma 16-18 fok, a mester, a Gascony, Franciaország gyártja.
Pisco. Legalább 30 százalékos szőlő vodkát képvisel. Az ital Chilében és néhány más országban készült kiváló minőségű szőlőből.
Chicha. A világ egyik legrégebbi italja, amelyet hagyományosan a következőképpen állítanak elő: a nők rágják a száraz kukoricaszemeket, és a kapott masszát vízzel öntik és fermentálják. Sok országban tilos ez az ital, hiszen a betegségek kereskedőjének számít, és a chicha rágó hagyományait Ecuadorban, Kolumbiában, Bolíviában és Costa Ricában végzik. Az ital ereje nagyon alacsony (5-8%) vagy magas (50%) lehet. By the way, "szemtanúk" azt állítják, hogy a legrosszabb a másnaposság Chichi. Nem tudom, hogy megpróbálták a szovjet "Három tengelyt"?
Togba. A legenda szerint ez a Yeti kedvenc italja, aki a falvakat a "részegség" reményében kifosztja. Az italt főzött és erjedt kölesből készítik Nepál hegyén. Annak ellenére, hogy a toga erődje nem magas, könnyedén inni lehet, mivel szokásos forró ital forró vékony szalmából.
Pulka (vagy oktol). Ezt az italt az isteni oposzum feltalálta, aki a kíváncsiságból felmászott a kék agávé bozótjába, és erjesztett gyümölcslevet állított magának. Nos, ez csak egy a mítosz! Ma a pulk népszerűsége kicsi, Mexikóban nagyon kis mennyiségben fermentálják az agave gyümölcslevet. Az ital ereje 6-18 fok.
Handi. Ez az ital Kelet-Indiában készül, és csak azok a nők, akik a munka előtt mosnak és mindenben tiszták, és az ital elkészítésekor tilos beszélni! A handi erődítménye 8-10 fokos, az ital pedig fermentált rizsből, szénából és helyi keserű fűszernövényekből és gyökerekből származik.
A Mamahuana a Dominikai Köztársaság tinktúrája, fák, levelek, gyógynövények és fűszerek kérge mellett. Készült rum (néha whisky), vörösbor és méz alapján. A mamahuana először csak 2005-ben szabadult fel.
Erre javaslatot teszek az alkoholtartalmú italok listájának teljesítésére. Természetesen a világ alkoholtartalmú iparága nem áll meg, szorosan figyelemmel kíséri fejlődését, és új termékek megjelenésekor kiegészítjük ezt a már hosszú listát. Elképesztő, hogy csak egy személy nem alkoholt termel. A nyersanyagok válhatnak a legváratlanabb és megdöbbentő termékekké! Például, hogy tetszik a sör az ízét pizza, amelyet találtak az amerikaiak, vagy a kínai patkány bor, amely ragaszkodik az újszülöttek, akik még nem nyitották meg a szemét a patkány? És ez nem minden, amit az emberi képzelet (vagy hülyeség?) Kínál. Azonban az alkohol viccek rosszak, ezért csak minőségi, bevált alkoholtartalmú italokat inni, csak mérsékelten!