Alkoholtartalmú italok jegyzéke fokban

Az alkoholtermékek számos országban igen népszerűek. A választék annyira hatalmas, hogy a szemek szétszóródnak e sokszínűségtől. Az alkoholtartalmú italok típusa erős, közepes és gyenge (könnyű). Nagyon sokféle lehet: elit (prémium), otthon, veszélyes és biztonságos. Nagyon nehéz egységes szeszesital-rendszert létrehozni, de megpróbáljuk megvizsgálni a legnépszerűbb alkohol típusokat.

Az alkoholtartalmú italok etanolból készült termékek, amelyeket erjedéssel nyernek. A szeszes italok olyan nyersanyagokból készülnek, mint:

• Árpa, kukorica, rozs, búza, köles, rizs.
• Szőlő, alma, szilva, körte, ananász, kajszibarack.
• Burgonya, cukornád, agave, édesburgonya.

A gyártási folyamat során különböző fűszereket, gyógynövényeket, mézeket, ízeket, színezékeket és így tovább.

Az igazi ínyencek szívesen kipróbálják a világ összes alkoholtartalmú italát. Minden országban saját nemzeti alkoholos italok vannak. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen: minden államban az alkoholfogyasztást törvény szabályozza, és csak bizonyos életkorra korlátozódik.

Erős alkohol

Az ilyen termékek szilárdsága 21% -tól, és elérheti az alkohol tartalom 80% -át. Az alkoholtartalmú italok választékát ismert és elterjedt forró termékek jellemzik.

A világ legerősebb alkoholtartalmú italainak listája:

1. Vodka. Az orosz alkoholtartalmú italok mindig híresek erődjükről. A vodka színtelen alkohol, 40- 53% -os erõsséggel. A vodka alapja a finomított alkohol, amelyet gabona vagy burgonya alapanyagból állítanak elő. A termékek márka hatalmas. A legismertebb név a vodka "Five Lakes", "Zöld Mark", "Belenky", "White Birch", "Husky", és így tovább.
2. Cognac. Az adott alkoholtartalmú termesztés különféle speciális szőlőfajtákból készül. A termékeket borostyánsárga szín és kiváló aroma jellemzi. A konyakot az expozíció és a gyártási hely szerint kell besorolni, amely információ megtalálható a címkén. A konyak leghíresebb márkái: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvoisier", "Martel".
3. Róm. Ez az alkoholtartalmú ital nádból készül, könnyű vagy átlátszó, borostyánsárga vagy sötét. A könnyű rumnak nincs kifejezett íze, és koktélok készítésére használják. Arany rumot tölgyfahordókban gyártanak fűszerek és karamell hozzáadásával. A sötét termékek kifejezett íze és aromája a melasz és a karamell. A sötét rumot koktélokhoz és kulináris termeléshez is használják. A legismertebb márka a "Bacardi" rum. Igyál egy italt tiszta formában.
4. Tequila. Ezt egy vegyes vagy kék agáv leveleinek desztillálásával készítik el. Van olyan tequila, mint: ezüst, levélpapír, arany, repo, aniejo, extra aniejo.
5. Whisky. Ez egy illatos alkohol, amelyet árpából, rozsból, kukoricából vagy búzából készítenek. Az alkohol hosszú ideig érlelt a tölgyfahordókban. Az ital könnyű vagy barna. Hagyományosan a whiskyt Skóciában vagy Írországban gyártják. Alkoholtartalmú maláta, gabona, vegyes és bourbon termékek.
6. Brandy. Alkalmas almalé vagy szőlőlé desztillálásával készül.
7. Sambuca. Valójában, ez vodka, hozzáadásával ánizs és gyógynövény gyűjtemény. Rendszerint átlátszó édes alkoholos ital, melynek fényes aromája és etanoltartalma 38-42%. Szintén vannak sötét fajták a sambuki-nak. Alkoholos ital készült búza, cukor, ánizs, bogyók, gyógynövények készlet, bodzavirág, de az ideális készítmény sambuca titokban tartják.
8. Gene. Az alkoholt gabonaalkoholból és különböző fűszerekből állítják elő, például koriander, citrus, fahéj, mandula, boróka bogyó. Az alkohollak megkülönböztető ízt és szagot adnak.
9. A likőr. Ez egy illatos és édes alkohol, amely gyümölcsből vagy bogyós gyümölcsléből készült, nagy mennyiségű cukrot (25-60%), fűszernövényeket és fűszereket. A likőrök erődje 15-75% között változik. Ezek a legmagasabb kalóriatartalmú alkoholtermékek.
10. Tinktúra. Egy szeszesitalot állítanak elő azzal, hogy az alkoholt különféle bogyókra, gyógynövényekre fektetik. A tinktúrák keserűek, félig édesek vagy édesek. A termékek kellemes íz és illatúak, és nem csak alkoholtartalmú italként, hanem gyógyszerként is használatosak.
11. Az abszint. Fő összetevője a keserű tölgyfa. Ez az erős alkoholtartalmú ital a világon, az alkohol tartalom eléri 75-86%. Absinthe besorolása szín (zöld, sárga, piros, fekete), a vár (55-65%, 70-85%), a tartalom tujon (olyan anyag, szúrós szagú hasonló mentol).

A nagy mennyiségű etanolos alkoholtartalmú italokat csak különleges alkalmakkor és kis adagokban szabad fogyasztani. Ők is a leginkább kalorikusak.

Közepes erősségű alkohol

Ez a kategória kevesebb erőteljes szeszesitalt tartalmaz, legfeljebb 30% alkoholtartalommal.

Néhány ilyen alkoholt készítenek vagy tartalmaznak különféle gyümölcsöket vagy gyümölcslevet, beleértve a szőlő gyümölcsét. És mint tudják, a szőlő nagy mennyiségű B-, C-, P- és egyéb hasznos nyomelemeket tartalmaz. A szőlőlét az emésztőrendszeri betegségek, a légzőrendszer gyulladása, az asztma, a mellhártyagyulladás kezelésére használják.

Az alkoholos közepes erősség jegyzéke:

1. Bor. Egy másik szőlőfajta levéből fermentációval egy italt állítanak elő. A borokat étkezésre és desszertre osztják. Osztályozzon szín szerint (piros, fehér), cukortartalmú (száraz, félédes, édes). Szintén szén-dioxiddal telített pezsgők vannak. A fehérbor olyan szőlőfajtákból készül, mint a chardonnay, aligot, muscat, tokai, savanen és mások. Vörösbor szőlőből készített: AGIORGITIKO, Barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marselan, Merlot és mások. A bor alkoholos termék, de hatalmas számú hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és széles körben használják gyógyászati ​​célokra.
2. A méz. Mézből, élesztőből és különböző aromákból készül. A méz osztály az összetevők függvényében, a méz sterilizálásához, az adagolás időtartamához, az erősséghez és a gyártási időhöz tartozik.
3. Forralt bor. Forró alkoholt főznek gyümölcsök és fűszerek borban.
4. Ütés. Ez egy alkoholos koktél gyümölcsökkel és gyümölcslé hozzáadásával.
5. Grog. Ugyanaz a rum, amelyet csak vízzel és cukorral hígítanak. Néha édes teával hígítják.

Kevésbé erős típusú alkoholok nemcsak nem okoznak egészségkárosodást, hanem számos betegség megelőző szereként használják őket.

Alacsony alkoholtartalmú termékek

És végül a leginkább ártalmatlan alkohol, amelynek alkoholtartalma legfeljebb 6-8%:

1. Beer. A legáltalánosabb alacsony alkoholtartalmú termékek. Ez az árpából, sörélesztő és a komló. A sör az erjedésből származik. A nem alkoholos sör (0,1% vagy több) vagy erős (36%). Sör besorolása függően nyersanyagok (rizs, rozs, kukorica), színes (fény, sötét, piros) a vár, a módszer a fermentáció (alsó, mount).
2. Cider. Az italt alma, körte vagy más gyümölcslé élesztése nélkül állítják elő. Rendszerint szénsavas alkohol, amelynek szilárdsága 1-8%. Alma finom illata van, aranysárga vagy zöldes színű.
3. Braga. Az ital típusa: bravand, keel, pruno. Ezt az alkoholtartalmú terméket gyakran a holdfénybe történő további desztillációra használják. A Braga erődítménye 3-8%.
4. Kvas. Valójában egy alkoholtartalmú ital nem, de kis alkoholtartalmú. Ez hagyományosan szláv ital, amelyet rozskenyérből, lisztből, malátából készítenek. Néha adj hozzá gyógynövényeket, mézet, gyümölcsöt, bogyót.
5. Toddy. Ez az alkoholtermék egy pálmabor. Kókuszból, cukorból és bor tenyérből készültek.

Az alacsony alkoholtartalmú italok a legkisebb egészségkárosodást okozzák, és néha általában alkoholtermékeknek nem minősülnek. Az alkoholos italok sokfélesége nem korlátozódik erre a listára. A választék olyan sokszínű, hogy egyszerűen lehetetlen felsorolni az alkoholtartalmú italok típusát.

A fent ismertetett termékeken kívül még kevésbé ismertek, amelyek csak bizonyos országokban használatosak. Különböző típusú koktélok is léteznek, amelyek különböző típusú alkoholok keverésével készülnek.

Az alkohol termelése nagyon népszerű, ezért lehetséges, hogy a választék tovább fog nőni.

Alkoholos italok szótár

Aquavit - skandináv erős ital, amelyben a fűszer köményt ad hozzá. Színtelen, száraz (Kummel közelében, de szárazabb). Tiszta formában (hűtött), és a koktélok szerves részeként használják.

Amerikai whisky - a sokféle whisky közül az Egyesült Államokban: rozs whisky. Bourbon, szerződéses, whisky stb.

Amerikai whisky Bourbon - whisky, amely közvetlenül a lepárlás után nem haladja meg az alkohol 80% - át. A gabonából nyert fermentált sörből (beleértve a kukorica legalább 51% -át) desztillált. Tárolt tölgyfahordókban tárolva.

Amerikai kontinentális whisky - azt is nevezik "kötelezettségnek", mivel legalább 4 évig öregszik, 50% alkoholt fogyaszt a palackozásnál, és ugyanabban az időszakban csak alkoholgyárban desztillálódik. A piacra bocsátást megelőzően állami felügyelet alatt áll. A "Megosztással" megnevezés nem hordoz semmilyen jelzést a minőségre, és nem garantálja - ez csak egy márkanév.

Amerikai rozs whisky - gabonaszőlőből desztillálva, ahol a rozs legalább 51%. A desztilláció után az alkoholtartalom nem haladja meg a 80% -ot. Új tárolt tölgytartályokban tárolják.

Amerikai vegyes whisky - különböző típusú whisky keveréke, idősebb szemcse semleges alkoholokkal. A palackozáskor az alkoholtartalom 40%. A keverési folyamat homogén konzisztenciát, könnyedséget, lágyságot és aromát biztosít. A terminológiában az amerikaiak gyakran rendezik a rozs whiskyt, valójában vegyes whiskyt.

Amerikai tiszta whisky - minden rozs, bourbon, búza, árpa maláta, rozsmál vagy kukorica whisky, legfeljebb 80% -os erősségű desztillációval. Palackozott állapotban az alkoholtartalom nem haladja meg a 62,5% -ot és legalább a 40% -ot. Legalább 2 évig tart új, tölgyfa tölgyfákban.

Az Anise folyadék puha, színtelen likőr, ánizs aromával. ízelítője édesgyökér gyökér, édes.

Narancsvirágvíz ("Flemdorange") - finom ízesített anyag, amelyet a Közel-Keleten egy narancsfák virágából állítanak elő. A ? Ramuk? És egyéb italokban alkalmazzák.

Narancs keserű tinktúra egy íz, keserű-édes narancs ízű. koktélokkal és egyéb italokkal megy.

Az aperitif egy széles kifejezés, amelyet olyan italokra alkalmaznak, amelyeket étkezés előtt részegek fogyasztanak az étvágyat, általában az alkoholt.

Az Armagnac egyike a két világhírű szőlőpárlatnak Franciaországban. Egy másik típus a konyak. Az armagnac konzisztenciája vastagabb, mint a konyaké, kevésbé érzékeny és szárazabb. A termékeket a franciaországi délnyugat Gers megyei jogterületén egyértelműen meghatározzák.

Az Auzo görög, színtelen alkoholos ital magas alkoholtartalmú. Növényi aroma.

A bársony sör egy nagyon sötét színű sörtípus, erős maláta és komló ízével.

Bordeaux a leghíresebb borvidék borja Franciaországban. Az egész régió öt, a borkészítésre szakosodott körzetből áll: Kavics, Medoc, Pomrol, Sauternes és St. Emilien. Az itt termelt borok (vörös és fehér) e körzetek nevét viselik.

A brandy egy erős ital, amelyet szőlőből vagy gyümölcsterméből készítenek. A szőlőből készült brandy nem igényel tisztázást a címkére. A gyümölcspálinkát megfelelő magyarázatnak kell alávetni: almapálinka, sárgabarack pálinka stb. Étkezés után népszerű ital, sok koktél összetevőjeként.

Burgundi borok - Franciaország keleti részén található tartomány, ahol kiváló vörösborokat állítanak elő, valamint számos kiváló száraz fehérbor. A burgundiai borok viselik a város nevét, amely körül a szőlőültetvények töröttek, vagy a kerület leghíresebb szőlőhegyének neve. A burgundi régió négy fő borvidékből áll: az Aranypart, a Mason, a Beaujolais és a Chablis.

Vermut, édes - édes, sűrű, fűszeres, ízesített infúzió illatos, fűszer növények, különösen a fehér üröm (német vermut - üröm) készült ital a bor, cukor és alkohol.

A vermuti száraz - száraz, finom, könnyű, ízű, fehér színű aperitif. A vermuti jellegzetes aromáját fehérborok ügyes keverésével nyerik, melyben különféle gyógynövények és fűszerek kerültek be.

A bor egy szeszes italok alkoholos erjesztésével nyert ital. A "bor" kifejezés szőlőterméket jelent, de bármely más mezőgazdasági termékből, például diófélékből, bogyókból, virágokból előállítható. Borok vannak osztva piros és fehér (bármely bor vöröses tekinthető vörös: vörösborok terjed a paletta a halvány rózsaszín a sötét rubin, fehér borok terjedhet halvány szalmasárga egy sötétbarna; teljesen színtelennek bor nem történik), száraz (ahol szőlőcukrot csaknem teljes fermentált) és félédes (cukortartalma 3-8%), erős (port, Madeira, sherry, Marsala) és desszert (Kagor, Tokay, szerecsendió és hasonlók. d.), pezsgő és ízesített (vermut ).

Whiskey - legalább 40 fokos erősségű erős italok általános megnevezése és gabonavetőből desztillált.

Cseresznya vodka - "Sherry brandy" - színtelen gyümölcspálinka, apró fekete cseresznyéből.

A Kijaf cseresznye tinktúrája a dán cseresznyebor.

A vodka olyan színtelen alkoholos ital, amely gyakorlatilag nincs íz és illat, és általában gabonaszőlőből desztillálódik. Igyál önálló italként, vagy sok koktélból és vegyes italokból.

A hawaii rum egyfajta rum, könnyű, illatos, száraz és nagyon finom. Hawaiiban desztillálódik a vulkanikus kőzetben gazdag talajon termesztett cukornád melaszból. Öreg, tölgyfa tölgyfahordóban érlelődik.

Bitter tinktúra - gyökerek, kéreg, gyógynövények és más növényi termékek infúziója. használják, hogy ízt koktélok és egyéb italok, valamint része a készítmény különböző ételek, és néha, mint a tonik affinitása az emésztés után a túlzott alkoholfogyasztás.

Grenadine - élénkpiros szirup fog édesítésére kevert italok A különleges összetételű íz íze volt az íze a gránátalma, eper és málna.

A gin - gint a gabonafürt egyszeri desztillációját vagy a gabona semleges alkoholok másodlagos desztillációját követően kapják meg. Különleges ízét kapja a borókabogyó (és a növények más gyümölcse).

A gabona semleges alkohol alkoholos desztillátum az erjesztett gabonavetőből (általában kukorica), amelyet desztillálva 95% -os tiszta alkohol tartalmú terméket állít elő. vegyes whiskyben és gin, vodka és sok más erős ital készítéséhez.

Az arany gin egy száraz gin, amely arany vagy sárga színű szálas színt kap, miután egy fából készült tálban állt. Ha egy gingyártó vállalkozás és egy ideig tartja meg az italát, a törvény nem említi a címkén sem az öregedés feltételeit.

Az ír whisky Írország egy bizonyos whiskyje. árpából készül (malátával vagy anélkül), zabával, búzával és néha kis mennyiségű rozsjal. Általában ez a tiszta lepárló whisky keveréke, de néha tartalmazhat könnyebb whiskyt a desztillációs oszlopokból. A malátot a tőzeg helyett szénnel szárított szárító kemencékben szárítják, és úgy tervezték, hogy a tűzből származó füst ne érje el a malátát. A whisky 7 évig és tovább tart. Általában az ír whisky nehezebb és sűrűbb konzisztenciájú, mint a skót whisky.

A pezsgő gyakori, széles körben használt kifejezés minden csillogó vagy szénsavas borra, beleértve a Champagne-t, függetlenül a termelés minőségétől, természettől és helyétől.

A kanadai whisky a kanadai termék - desztillált, inkubált, keverékkel kiegészített és csomagolt vállalkozás alatt, a kanadai kormány felügyelete mellett. Kanadai whisky prémium, majd a töltelék általában késik 6 év vagy annál több, egy világos szerkezetű, és miközben íze nagyon finom, megtartják az eredetiség. A kukorica, a rozs és az árpa maláta a fő szemek, amelyek a kanadai whiskyt termelik.

A Chianti egy száraz, piros, meglehetősen erős olasz asztali bor, amelyet az olaszországi toszkán régióban gyártottak. A chianti borok többsége kerek fenekű üvegekbe kerül, szalmában csomagolva. Csak egy csekély számú első osztályú Chianti-bor kerül a szokásos palackokba. Kis mennyiségben, fehér Chianti-ban is előállított, ritkán Olaszországból exportáltak. A klasszikus Chianti egy bor, amelyet az ősi Chianti Ligának három településén és néhány szomszédos területen készítettek.

Kirschwasser a cherry vodka szinonimája.

Claret - Claret eredeti neve a francia bordeaux-i vörösborok közé tartozott. Napjainkban a szinte minden országban termesztett száraz vörösborok széles választékát kínálják Claret vagy Claret borokként.

A konyak a világ legnagyobb pálinka. Bizonyos és korlátozott térségben termesztik Cognac városát Franciaország délnyugati részén. A konyak különféle tulajdonságait gyakran csillaggal jelölik növekvő sorrendben és a latin ábécé betűkkel, amelyek a megfelelő jelentés angol szavainak kezdőbetűit jelölik.

A Kummel színtelen likőr, kömény aromával.

A Curacao Curacao (Nyugat-Indiai-szigetek) szigetén narancshéjból készült likőr. Általában ez narancs, de vannak zöld és kék fajtái.

A likőr édes alkoholos ital, amelyet a gyógynövényből vagy gyümölcsterméből, gabonaféléből, pálinkából vagy whiskyből készítenek. A likőr szinonimája likőr.

A London száraz gin egy száraz, színtelen gin, eredetileg Angliából származott, de most ugyanabban az USA-ban gyártják. Az angol gyökök kissé nehezebb konzisztenciájúak és ízűek, mint az amerikai ginék.

Madera - a portugál szigeten Madeirától származó borok Afrikából. Ősült szőlőből készülnek, amelyet pálinkaborok erősítenek meg, és különleges melegházakban magas hőmérsékleten alakulnak ki. A legtöbb Madera bor édes és hűtött.

A bora egy világos édes fehérbor, amelyet Valdemeister nevű különleges virág ízesít. Hűtött, gyakran egy eper vagy más bogyó egy üveg.

Maraschin - erős, fehér aromás likőr keserű édes ízzel.

A márciusi sört speciálisan főzni, sötétebb, nehezebb és kissé karcsúbb, mint a szokásos (vagy könnyű) sör.

A boróka vodka holland gin néven is ismert. Ez a dán termelés, a nagy konzisztenciájú és nagyon ízesített vodka. Ezt úgy készítik el, hogy a boróka bogyók keverékét más növényi fűszerekkel közvetlenül a gabonaféleségbe bontják lepárlás előtt. Vagy a fő olajokat a kukorica, a rozs és az árpa maláta erjesztett söréből származó nehéz keverékből kivonják a növényi keverékből. Nagyon hűtött, szennyeződés nélkül, vagy csepp keserű tinktúra hozzáadásával.

A Mosel borok könnyű, finom, illatos száraz fehérborok Németországban, a Moselle-völgyben és mellékfolyóin termesztett rizling szőlő alapján. Ők egyaránt közönséges név a hasonló minőségű minőségi amerikai borok számára.

A Muscatel egy édes fehér desszert bor, amely szerecsendió szőlőből készült.

A Pour a szeszes ital szinonimája.

Nem habzó bor - minden olyan színű és minőségű bor, amely nem telített (szemben a pezsgővel).

A sör a gabonamag és a maláta fermentálásával készült, ízesített ital. A sört általában alacsonyabb hőmérsékleten főzik, mint a sört. Ezt a főzési folyamatot alsó erjedésnek nevezik.

Pisco - Chilén brandy, pikáns ízekkel.

A kikötői bor édes desszertbor, gazdag aromával, eredetileg csak a Duro folyó felső völgyében állított elő Portugáliában, de most már az USA-ban, Afrikában és Dél-Amerikában is. A valóban portugál termékeket a szigorú előírások szigorú betartása mellett állítják elő és küldenek a piacon. Ezek a szabványok nem érvényesek Portugálián kívül, így bár más kikötők is kiválóak lehetnek, ritkán hasonlítanak a portugál termékekhez. Igazi kikötőbor szőlőpárlattal erősítve, mindig öregedésnek van kitéve.

Puerto Rican rum egy száraz rum, könnyű konzisztenciájú; nagy mennyiségű desztillációs oszlopra desztillálva, 1-3 éves időtartamra, és általában különböző párlatok keveréke. Két fajta létezik: fehér címkével és arany címkével, az utóbbi kissé karcsúbb és sötétebb, erőteljesebb rumos ízzel. De a rum nem nagyon hasonlít; A sötétség és az aromás gazdagság szerint azonban a nehéz konzisztenciájú rum, mint például a jamaikai, közel áll az arany Puerto Ricóhoz. Tiszta formája részeg, sok vegyes ital részeként, és különféle ételekhez és édességekhez is használható.

Rheinwein - fehér német borok a Rheingau-ban, a Reinhsssenben, valamint a Rheinpfalzban és a Palatinában. Ezek mindegyike különleges borral bort termel. A legjobb a "rizling" szőlőből készül. A rajnai borok általában nagy konzisztenciájúak, különleges gyümölcsös csokorral és félszárazak.

A sake egy erjesztett rizsbor. A kedvéért általában meleg pohárban szolgálnak fel, szobahőmérsékleten is felszolgálható, vagy fadobozokban hűtött sóval a széleken.

Az almabor egy alacsony alkoholtartalmú szénsavas ital, amelyet az almalevet erjesztettünk.

Slivovitsa - szilvából és fahéjból desztillált pálinka, amelyet egy fadobozban tartanak.

Tequila - az agave kaktuszából készült alkoholtartalmú ital a Jalisco mexikói régióban készül.

A Fitz frissítő vegyes alacsony alkoholtartalmú ital, citromlé és jég. Tartalmaznia kell egy ásványi vagy egyszerűen szénsavas vizet az üvegből származó szifonból.

Legnépszerűbb alkoholos italok (fotóval)

A megfelelő megközelítésű alkoholtartalmú italok nagyszerű lehetőségeket nyújtanak a kikapcsolódásra egy kemény nap után. Ez az oldal tartalmazza az alkoholos italok listáját, amelyek a világ különböző országaiban hagyományosak. Az alkoholtartalmú italok nevének ez a felsorolása messze nem teljes, és több mint száz különféle alkoholt tartalmaz. De a legnépszerűbb alkoholtartalmú italok még rövid leírással is megjeleníthetők, aminek köszönhetően saját benyomást kelthet. Ez segít a saját "borlistád" gyűjtésében a következő kóstolás megtervezéséhez. Az alkoholtartalmú italok minden neve pontosan olyan formában jelenik meg, amelyben az emberek túlnyomó többsége ismerős. Olvassa el az alkoholtartalmú italok gyakori típusát, olvassa el a hasznos és káros tulajdonságait. Válaszd ki magadnak az alkoholtartalmú italok típusát, amely lehetővé teszi számodra, hogy a lehető legkevésbé élvezze a használatát minimális negatív egészségügyi következményekkel. Nézzétek meg a fotó alkoholtartalmú italokat, amelyek gazdagon illusztrálták a cikket.

A különböző hagyományos alkoholtartalmú italok besorolása

Az alkoholok olyan szerves anyagok, amelyek szénhidrát-láncot képviselnek, ahol egy molekula hidrogént a víz OH maradékával helyettesítenek. Az alkoholtartalmú italok osztályozása azzal a céllal kezdődik, hogy vannak alkoholok: etil, metil, propil, butil-alkoholok.

Élelmiszer etil-alkohol a hagyományos nyert alkoholos ital élelmiszer-nyersanyagból - a kukorica, burgonya, valamint a másodlagos nyersanyagok bort (törkölyt, élesztő csapadék).

A technikai metil-alkohol rendkívül mérgező, szagok és ízek, mint az etil. Számlája szerint több százezer emberi élet (véletlenül részeg 100 ml metil-alkohol vezet a teljes vakság miatt mérgező károsodás a látóideg, több haláleset).

A propil és a butil-alkoholok nem annyira mérgezőek, de különleges szaguk van, ami okozta a nevét - fusel olajok. Tartalma magas a sörben, rosszul tisztított vodka. Ezért, amikor azt mondjuk, alkohol vagy alkohol, csak etil (vagy bor) alkoholt értünk.

A különböző alkoholos italokra szánt, javított etil-alkohol (etanol) lehet szokásos vagy nagyobb tisztítás. A szokásos alkoholtartalom nem kevesebb, mint 95,5%, és a legmagasabb tisztaság nem kevesebb, mint 96,2%. Ez a kiindulási anyag a népszerű alkoholtartalmú italok, például a vodka és a szeszezett bor készítéséhez.

Az orvostudományban etil-alkoholt (95,5% vagy 70%) használnak, amelyet alapos tisztításnak vetettek alá.

A szeszes italok felsorolása és besorolása

Az alábbiakban felsoroljuk az erős alkoholos italokat, amelyek gyakori vendégek a mi honfitársaink asztalain. Az erős alkoholtartalmú italok e besorolása általánosan elfogadott, és általános fogalmakat ad ezekről. Nézd, mi az erős alkoholtartalmú ital, és döntesz a választásodról.

Erős fehér alkoholtartalmú ital: vodka és tequila

A vodka egy erős alkoholtartalmú ital (40-56%), amelyet víz-alkoholos oldat aktív szénnel történő kezeléssel állítanak elő, hozzáadva az összetevőket vagy anélkül, majd szűréssel. Egyszerűen fogalmazva, a vodka az előkészített víz keverékéből áll. Az etil-alkohol bármilyen arányban vízzel keveredik.

A mexikói "vodka" egy tequila, egy alkoholtartalmú ital, amelyet ugyanazon név kaktuszkivonatának desztillálásával kapnak.

Több Mendeleev ideális arányban előállítására vodka számoltuk az alkoholos ital százalékos aránya 40: 60, azaz 40% -os alkoholos oldatban, amely a leginkább egyenletes keveréket, a legtöbb könnyen emészthető, és ad egy személy egy több hőt. Nem csoda, hogy az így készült vodka már régóta nemcsak gasztronómiai célokat szolgál, de terápiás is.

Az amerikai és a német tudósok tanulmányai arra engednek következtetni, hogy a fehér alkoholtartalmú italok szokásos adagja egy felnőtt férfi számára napi 100 ml alkoholra számítva a vodka újratermelődése és egy nő esetében - majdnem kétszer kevesebb. És ez az adag nem egy hétre esik (például ha egy személy nem inni egy egész hetet, akkor egy fél liter literenként, szombaton csak akkor fogja kárba hozni, ha a legjobb - súlyos fejfájás).

Ha egy személy korlátozhatja magát az adagra, hosszú évekig iszik alkoholt anélkül, hogy ártalmas lenne az egészségére. Meg kell adni magadnak telepítés, ezek önuralom - nem kellett betiltani, és a bölcs elosztása öröm: elfogyasztása után egy kicsit ma, és élvezze, akkor képes lesz arra, hogy nem holnap, és másnap, és sok év után a jövőben. Ha ezt nem teszed meg, akkor nagyon rövid idő alatt nagy problémákkal kell szembenézni.

Angol alkoholos italok: Scotch és Gin

A gin erős alkoholos ital, amelyet a nyers szeszes italok illóolaj, koriander, kardamom, kömény, gyömbér, fahéj illóolajok keverésével kapnak. Az alkoholos italok alkoholtartalma 40-50%. A gin színtelen. Bár sok országban gént termelnek, kétféle gin - holland és londoni száraz.

A Scotch egy fokozott erősségű alkoholos ital, amelyet hagyományosan előállított, és Angliában és a környező területeken használják.

A whisky alkoholos italja

Whisky - erős alkoholtartalmú ital, amelynek alkoholtartalma 40% vagy több, amelyet úgy kapunk desztillációjával gabonaalapú fermentált cefre majd hosszú expozíciós (3-10 év) a tölgyfahordó elszenesedett falak.

A "whisky" szó ez az ital kelta eredetű neve - "az élet vize".

A whisky az angolszász országok nemzeti itala. A whisky termelést különösen az Egyesült Királyságban, Írországban, az USA-ban és Kanadában fejlesztették ki.

Alkoholos ital rum

A rum egy erős alkoholtartalmú ital, amelyet a rumos alkohol tölgyfahordókban történő elöregítésével kapnak. A rum alkoholt cukornádból, cukornád szirupból, cukornádból és más nádfeldolgozó melléktermékekből állítják elő.

A kapott alkoholt tölgyfahordókba öntjük és 5 évig öregítjük. Az öregedés folyamatában az aromás, színező és barnító anyagok az alkoholba kerülnek. A rum barna színű, aranysárga színnel és enyhén égő ízzel. A végtermék alkoholtartalma 95% alatt van.

Alkoholos italpálinka és pálinka

A konyak egy erős alkoholtartalmú ital, amelyet a konyhakészítményekből állítanak elő, amelyet a szőlőborok lepárlásával, majd a tölgyfahordós érleléssel nyernek. A friss brandy szesz színtelen, enyhén aromás és durva az íze. A konyak nagyon lassan érik.

A Brandy egy erős alkoholos ital, amelyet a gyümölcsök vagy bogyók megerősített gyümölcsléjének desztillációjával állítanak elő. Sok országban ismeretes a pálinka, amelyet alma - calvados, szilva - szilva, cseresznye - kirsch, körték - William készítenek.

A szőlőből készült brandy nem igényel tisztázást a címkén szereplő feliratra. A gyümölcspálinkát megfelelő magyarázattal kell ellátni (alma-brandy, kajszi pálinka stb.).

A pálinka alapanyaga nem végez alapos tisztítást, mint a konyakot vagy a vodkát, és gyümölcsös aromát tart fenn. A pálinka ellenállása, mint a tölgyfahordókban belülről (az ízlés javítása érdekében), és más tartályokban.

A fogyasztást megelőzően a pálinkát hígítjuk, és általában étkezés után készítjük. Sok koktél összetevőjeként is használják őket. A higítatlan pálinka (80-90%) egyáltalán nem fogy.

A gasztronómiai hagyományokban a konyakot és a pálinkát DJ-ként használják, mivel elősegítik az emésztést (a latin digestivus szóból, amely emésztési segédeszközként szolgál).

Egy nagy egészséges ember számára (90 kg) 100 ml konyak elegendő az örömért. Egy nagy dózis nem fog több örömet okozni, és csak értelmetlen lesz.

Zöld színű, gyengén alkoholos ital

Gyenge alkoholtartalmú italok formájában likőrök állítjuk elő, hogy a finomított alkohol, dúsított gyümölcslevek, infúziókat gyógynövények, magvak, virágok, cukorszirup, oldatok festékek és más anyagok. Ezek a termékek - a tényleges likőr mellett - olyan italokat tartalmaznak, mint a balsam, gin, whisky, rum.

A Liquor egy erős, édes és fűszeres, zöld színű alkoholos ital, amelyet szeszes italokból, gyümölcsökből vagy gyógynövényekből, cukorszirupból, aromás infúziókból stb. Készítenek.

Alkoholos ital tinktúra

Alkoholos ital tinktúrát készítenek a fűszeres és gyógynövények, gyökerek, gyümölcsök, illóolajok alkoholos infúziójában, ami erős kellemes illatot ad.

A tinktúrák tónusosak a testen. Izgatják az étvágyat. Az alkoholtartalom 30-60%

Főleg különböző koktélok ízét használják.

Szőlőalkoholos ital bor

A bor talán a legrégebbi alkoholtartalmú ital, mely sok évszázados létezésével egyedülálló világot talált, sok színnel, árnyalattal és aromával festett.

A bor előállításának és összetételének alkoholtartalmú italokként éttermekbe vannak osztva, megerősített (erős és desszert), ízesített és csillogó.

A legtöbb természetes bor száraz. Úgy hívják őket, mert a benne lévő összes cukor "száraz" és alkoholba engedik. Vannak természetes félszáraz vagy félédes borok, amelyekben a cukor még mindig fennmarad - egy adott szőlőfajta természetes jellemzői miatt.

Az alkohol- és a cukor, természetes szőlő alkoholos italok vannak osztva, száraz speciális, félszáraz, félédes és különleges - száraz, szilárd, poludesertnye, desszert és likőrt.

Cukor koncentrációja, g / dm3

Amint az táblázatból látható, a száraz szőlőből készült etil-alkohol 9-16%. De a bor nem oldja fel az alkoholt. A szőlő bor, különösen a vörös bor, biológiailag fontos anyagok forrása, amelynek bevitele a szervezetbe más élelmiszertermékekkel korlátozott vagy lehetetlen.

A híres francia Louis Pasteur orvos szerint a bor a legegészségesebb higiéniai italnak tekinthető (természetesen, ha nem bántalmazzák őket). De mindez ugyanúgy alkoholos ital, ez vagy valamilyen módon akadályozó tényező: visszaszerezni vagy részegülni? Nagyon jogos kérdés, hogy mennyit kell bort inni az egészségre. Természetesen ez az adagról szól.

Úgy véljük, hogy a borfogyasztás mennyiségben 5-7% a férfiak és a nők 2-4% -a táplálék energia, feltéve, hogy a hatalmi egyensúly, nincs negatív hatással a szervezetre.

Egészséges ember számára az orvosok ajánlják a legfeljebb 300 ml 10-12 ° -os erősségű bor napi bevitelét. Az ünnepnapokon nagy bőséges snack esetén ezt az adagot néhány pohárral meg lehet növelni. A nők aránya körülbelül a fele.

Az orvosok azt találták, hogy mérsékelten fogyasztják a természetes borokat, akár 35% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, és akár 15-60% -kal is - a koszorúér-elégtelenség miatt bekövetkező mortalitás. Két pohár természetes vörösbor kompenzálja a hajók által okozott károkat egy cigarettával. Ezenkívül a bor fogyasztása csökkenti a rák kockázatát. Bizonyított, hogy a vörösbor gátolja a leukémia, bőrrák, mellrák, prosztatarák kialakulását.

Azonban emlékeznünk kell arra, hogy a borok rendszeres fogyasztása nagy mennyiségben tele van alkoholizmussal. Annak ellenére, hogy az alkoholtartalmú italok kezelése jelentősen javíthatja az egészséget és ugyanakkor örömet szerezhet, még mindig problémamentes megoldást kell találnia erre a problémára.

A könnyű alkoholtartalmú italok gyógyító hatásai

A könnyű alkoholtartalmú italok kezelésének gyakorlata nagyon ősi eredetű, ez a probléma továbbra is nagyon fontos a jelen pillanatban. Számos ország tudósa tanulmányozta és tanulmányozta az alkoholos italok emberi testre gyakorolt ​​hatását. Számos komoly kutatást végeztünk, amelyek eredménye gyakran meglepte a tudósokat. Így kiderült, hogy azok, akik rendszeresen alkoholt fogyaszt, kis adagokban (pl egy kis pohár pálinkát vagy egy pohár száraz bor naponta), hogy beteg kevesebb és tovább élnek, mint teetotalers szigorú. Így ugyanakkor az ateroszklerózis és a koszorúér-betegség kockázata 40% -ra csökken. És ez a védőhatás csak természetes alkohollal rendelkezik - bor, konyak, whisky, grappa, chacha - általában a hagyományos desztillációval nyert italok. Mindez a természetes mikroimpulziókról szól, amelyek a desztilláció után maradnak, de már nem tartalmaznak tiszta alkoholt. Természetes alkoholtartalmú italok hatásos védőhatását biztosítják.

Bor, valamint szeszes italok, amelyeket a szervezet általános erősítésére használnak fájdalomcsillapító, nyugtató és megnyugtató eszközként. Természetesen mindenki ismeri az alkoholos italok antivirális és baktericid hatását. Például a 10-30 perc elteltével hígított borban a kolerát, a tífuszot, a paratifóidot, a poliomyelitis vírusokat kórokozó kórokozók szenvednek. Így egy pohár jó természetes bor vagy konyak hatékony megelőzése mindenféle fertőző betegségek és a bél rendellenességek.

A leginkább pozitív az agyi aktivitás természetes alkoholtartalma. Például egy tanulmány az amerikai tudósok kimutatták, hogy az idősebb nők, akik naponta inni egy kis alkohollal (egy pohár bort, sört vagy egy pohár brandy), ritkábban szenvednek kortól agyműködés romlását mint trezvennitsy. A memóriával és más mentális zavarokkal kapcsolatos problémák általában 20% -kal ritkábban jelentkeznek, mint a nem ivó nőknek.

Egy pohár konyak vagy egy pohár bor csökkentheti az inzulin szintjét, és növelheti a sejtek érzékenységét. A cukorbetegség kezelésére szolgáló inzulin-injektálás előtt például főleg alkoholos italokat használtunk, leggyakrabban erős bort.

A konyak és a bor segítenek megszabadulni a túlsúlytól, serkentik az epehólyag szekrécióját és felgyorsítják a zsírok emésztését. Általánosságban elmondható, hogy az alkoholtartalmú italok kis adagokban jelentősen aktiválják az emésztést, az élelmiszer jobban felszívódik, és a toxinok és a hulladéktermékek időben eltávolítják a szervezetből.

Különösen hasznosak a természetes alkoholtartalmú italok a nők számára a menopauza alatt és után. Ebben az időszakban nő az ösztrogén hormonok szintjének jelentős csökkenése miatt az atherosclerosis és a cardiovascularis elégtelenség kockázata. A kis dózisú alkohol pedig stimulálja az ösztrogén mellékvese kivonását, ezáltal támogatja a női test védő funkcióit.

Italokat. Fényképek listája

abszint

fr. abszint - üröm
Erős alkoholtartalmú italok (70-86%), betört ürömbe és más gyógynövények keverékébe. Az infúzió során az üröm a fő összetevője az abszilán kábítószer importjának. Az abszintet először Svájcban gyártották a 18. század végén. mint minden betegség csodája. Olyan népszerűvé vált, hogy Európában tömegtermelést és értékesítést indított el.

aquavitbár

Lat. aqua vitae - élő víz
Alkoholos ital, fűszerekkel és fűszernövekedéssel 38-50 térfogatszázalék. Ez az ital először Skandináviában készült a 13. században. a mai Dánia, Svédország és Norvégia területén. Kezdetben az alkoholt az ital gyártásához használt búza. A 16. században azonban. a nem-hozamú gabonafélékkel kapcsolatban az aquavit alkoholtartalmát burgonyából indították el.

Anis tinktúra

Szeszes ital, 25-51 tömeg% Alkalmazható aperitifként étkezés előtt. Az ánizs tinktúrát úgy készítik, hogy az ánizsmagot vodkára öntik. Az öregedés folyamatában az ánizs illóolajokat ad az italnak. Ez az ital a 16. és 17. században Oroszország és Európa modern területén jelent meg. a távol-keleti fűszerekkel ellátott lakókocsikkal együtt. Az egyedülálló aromájának köszönhetően sütéshez és természetesen vodka készítéséhez használták.

Eng. arak vagy araq
Alkoholos ital, 30-60 térfogatszázalék. széles körben elterjedt Keleten, Közép-Ázsiában, Európában, Indiában, a Srí Lanka és a Jáva-szigeteken. Az araka létrehozásának előfeltétele volt a feldolgozott szőlő felhasználásának igénye. Most, attól függően, hogy a régió, arak termelnek a rizs, szőlő, füge, dátum, melasz, szilva és egyéb gyümölcsök.

Armagnac

fr. aygue ardente - az élet vize
55-65 térfogatszázalékos alkoholtartalmú ital. íz és fajok tulajdonságai nagyon közel állnak a konyakhoz. Készítsd el azt Franciaország délkeleti részén, Gascogne tartományban. Eredetileg az armagnac majdnem 100 évvel idősebb, mint a konyak. Ez az első alkalom a 15. században szerepel. Az armagnac termelése nagyon hasonlít a konjak termelésére. A különbségek csak a lepárlás folyamatában vannak.

balzsam

Gr. balsamon - orvosság
40-45 térfogatszázalékos alkoholtartalmú ital. (mintegy 65% ​​-ig), gyógynövényekkel infundálva, kizárólag terápiás és megelőző célokra használják. Hagyományosan a balzsam barna színű, számos fűszernövény, gyökér és gyümölcs miatt.

bencés

fr. Bencés - Boldog
A lokolny ital, amely a helyi termelés mintegy 27 fajtájának, mézjének és pálinkájának gyűjteményén alapul, 40-45 térfogat erősségű, amely az italok osztályába tartozik. Ez az ital először 1510-ben jelent meg Franciaországban a St. Benedict kolostorban a Fecamp apátságban. A megalkotott ital összetétele 75 féle gyógynövényt tartalmazott. Azonban az eredeti bencésre vonatkozó recept elveszett. Az ital 1863-ban némileg javult.

brandy

Nehéz nevezni a "pálinka" szót egy bizonyos italt, hanem inkább annak előállításának módját. Azt lehet mondani, hogy a pálinka koncentrált bor. Kezdetben vízzel kellett hígítani fogyasztás előtt, de az ital olyan jó volt, hogy végül a borok lepárlásának független termékévé vált.

bourbon whisky

Eng. vourbon
Az őslakos amerikai alkoholtartalmú italok egyike a whiskynek, de kukoricából készült. Az ital erődje 40-45 térfogatszázalék. De leggyakrabban az ital 43% vol. Ez az ital először a 18. század végén és a 19. század elején jelent meg. a párizsi Kentucky kisvárosban. Az ital nevét az azonos nevű Bourbon kerület kapta, ahol az alapító város található. A polgárháború idején a bourbonot katonáknak adták ki, mint fertőtlenítő eszközök a sebek mosására.

vermut

azt. wermut - üröm
Fűszerekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesített alkoholos italok 15 és 20 térfogat között. A dúsított borok osztályára utal. A vermut előállításának receptjét először említi a 10. és 9. század forrása. BC a Hippokratész munkáiban. Az első tömeggyártás 1786-ban kezdődött Torinóban a borász Antonio Benedetta Kapran. Abban az időben csak fehérborokat használtak az ital alapjaként, most már mindenki használják.

Lat. Vinum
Szeszes ital, amelyet a szőlő vagy más gyümölcslé természetes erjedése okoz. A bor erőssége a fermentáció után 9-16 vol. Dúsított borok készítésénél nagy szilárdság érhető el, ha a bort az alkoholnak a kívánt százalékig hígítja. A bor a legősibb ital. Számos legendája van az ital első előfordulásának, amely az ősi görög, az ősi római és a perzsa mitológia epikáit tükrözi.

whisky

Kelta. uisge baugh - az élet vize
Erős alkoholos ital (40-60%), amely a búza, az árpa és a rozs maláta desztillációjának eredményeképpen jött létre. Nem lehet pontosan meghatározni az ital eredetét. A vita a két ország - Írország és Skócia között van. Az első megemlítés azonban az 1494-es skót dokumentumokban maradt meg. Ezek a szerzetesek feljegyzései, akik először italokat készítettek. A kezdete óta és a 17. századig. whiskyt szinte minden gazdálkodó nemzeti szinten gyártott, veszélyeztetnénk a lakosság számára elegendő kenyér előállítását.

Cherry likőr

Eng. cseresznye likőr
Egy lkolny ital, amelyet cseresznyefélékkel és levelekből szőlő pálinka alapú cukor hozzáadásával infúrtunk. Az ital ereje 25-30%. Cherry likort találtak Angliában Thomas Grant Kent városából. A likőr egy sor fekete cseresznye - a tenger. De most szinte minden fajtát használnak. Angliában a cseresznye likőröket Németországban, Franciaországban és Svájcban állítják elő.

Nem szénsavas víz

Olyan folyadék, amely kis térfogatú, és nincs szaga és íz, normál környezeti körülmények között színtelen. Oldott ásványi sókat és különböző kémiai elemeket tartalmaz. Létfontosságú szerepet tölt be az emberi test fejlődésében és életében. A nem szénsavas víz egy univerzális oldószer, melynek köszönhetően minden biokémiai folyamat megtörténik.

Víz, szénsavas

Ez a természetes ásványi vagy ivóvízmentes szénsavas víz, amelyet szén-dioxiddal (CO2) dúsított, ízesített és édesített, hogy növelje az eltarthatósági idejét. A szén-dioxid-kibocsátású víz miatt lehetséges a mikrobák. A vizet speciális ipari berendezésekkel széndioxiddal töltik meg. Háromféle szénsavas víz van a széndioxid telítettségével kapcsolatban.

vodka

Alkoholtartalmú ital, amely színtelen és jellemző alkoholos szaggal rendelkezik. Ez a leggyakoribb ital a világon. A legtöbb országban a vodkát semleges alkoholként használják koktélok készítésére, a szláv országokban és a posztszovjet térség országaiban önálló italként használják. Az erőd különböző országokban 32 és 56 térfogat között változhat. Mindez a vodka dokumentumok előállítását szabályozó államtól függ.

Forralt bor

azt. glühender Wein - forró, izzó bor
Ez egy finom alkoholos forró ital, amely vörösborra épül, 70-80 ° C-ra melegítve cukorral és fűszerekkel. Ezt hagyományosan Svájcban, Németországban, Ausztriában és a Cseh Köztársaságban használják a karácsonyi tömeges ünnepek idején.

eggnog

Eng. göndör-bögre - rendetlenség
Nyers csirketojáson és cukoron alapuló alkoholmentes ital. A desszertek osztályához tartozik. A Gogol-Mogul származási országainak számos legendája van. Tehát Németországban egy mágus létrehozását a cukrász Manfred Keukenbauer tulajdonítja. Lengyelországban a zsinagóga kórus énekese, Mogilev Gogel városa, aki elvesztette a hangját, tanácsot kapott, hogy igyon egy aprított nyers tojást. Ezt követően különböző alkotórészeket adtak hozzá a főkomponensekhez, és egyre több variációt hoztak létre az italban.

grappa

ital. Grappa - szőlő torta
Szőlőcukor desztillálásával előállított szeszes ital. A pálinkaosztályhoz tartozik, 40-50 térfogatú. Az 1997-es nemzetközi rendelet szerint a grappa csak az olasz területen és az olasz nyersanyagokból előállított italok. Továbbá, ez a rendelet szigorúan szabályozza az ital minőségét és termelésének színvonalát.

Eng. grog
Alkoholos ital, forró vízzel hígítjuk rum vagy brandy cukorral, lime-vagy citromlé és fűszerek: fahéj, vanillin, koriander, szerecsendió, és mások. A Grog valóban nautikus ital. Először a XVIII. Században használták. Edward Vernon admirális parancsát követően, hogy hígítsa a rumot vízzel, mert túlzott lelkesedése a tengerészeknek.

Egy angol alkoholos ital származik Hollandiából. A gin termelése a 17. század közepén kezdődött. Hollandiában, és a "dicsőséges puccs" után Angliába terjeszkedett. Az idő múlásával a gin gyakorlatilag nem változott. Fő összetevője a búzaalkohol, amely a függőleges desztillálás és a boróka bogyók hozzáadásával egyedülálló száraz ízét kapja meg.

julep

Arab. julab - rózsavíz
Hűtött koktél, amelynek fő összetevője a friss menta. A készítmény elkészítésekor a következő összetevőket használják: alkoholtartalmú italok, szirupok, ásványvíz, friss gyümölcsök és bogyók. Kezdetben a juleppet, mint a cukrot tartalmazó vizet, keserű gyógyszerek, italok és tinktúrák tenyésztésére használták fel.

Calvados

fr. Calvados
Alsó-normandiai francia tartományban előállított körte vagy alma almán alapuló alkoholtartalmú italok. Az italos brandy osztályra vonatkozik, és 40-50% -os ereje van. Calvados nevezhetjük csak italt tett a francia osztályán Calvados (74% a teljes termelés Calvados), Orne, Manche, Eure, Sarthe és Mayenne.

kakaó

Lat. theobroma kakaó - az istenek ételét
Tojás és ízesítés alkoholmentes ital, tej vagy víz, kakaópor és cukor alapján. A kakaó előkészítéséhez használt por először (kb. 3000 évvel ezelőtt) az ősi törzseket kezdte használni. Az alkoholfogyasztás kiváltsága csak a férfiak és a sámánok élvezték. Az érett kakaóbabokat porba őröltük, hideg vízzel hígítottuk, paprikát, vaníliát és más fűszereket adtunk hozzá.

Cachaca

port. Cachaca
Alkoholos ital, cukornád desztillálásával. Az ital ereje 38 és 54 térfogat között változhat. A Kashasa brazil nemzeti ital, termelését szigorúan törvény szabályozza. A cachaca szónak brazíliai ital kereskedelmi nevének közös neve van. Tehát a Rio Grandidu államában a cachasha az állampolgárok élelmiszer-kosárában szerepel.

A tejtermék vagy a kenyérkultúrák tökéletlen erjedésével nyert dobozalkoholos ital. Az ital ereje nem haladja meg a 2,6 vol. Hagyományosan kvas szláv néptenyésztőket gyártanak. A nemzetközi osztályozás szerint a kvas a sör kategóriájába tartozik, Oroszországban és Ukrajnában is önálló italnak tekintendő.

kefir

a túrából. kef - egészség
A tejből nyert tápláló ital erjedt baktériumok fermentálásával: rudak, sztreptococci, élesztő, ecetsav baktériumok és mintegy 16 faj. A számuknak legalább 107 liternek kell lenniük. Az ital fehér színű, egyenletes textúrájú, savanyú illatú és kis mennyiségű széndioxid. A joghurt legnagyobb eloszlása ​​a szláv országok és a Közel-Kelet lakosai között volt.

Kissel

Egy édes desszert ital, zselészerű szerkezettel. Ez alapján előállított gyümölcs kompótok, uzvar, levek, szirupok, tej, lekvár vízben hígítjuk azzal a kiegészítéssel, kukorica vagy burgonya-keményítő, és a gabona kovász. Mint édesítőszer, a cukor szerepel a zselében.

A Kobler

Eng. cobbler - egy kocsma, sörfőnök tulajdonosa
Koktél desszert ital, amely különböző gyümölcsökből, szirupokból, gyümölcslevekből, alkoholos italokból és zúzott jégből áll. Első alkalommal, a köpenyét 1809-ben főzték Amerikában. A kocsmáros tulajdonosa a megbékélés jele volt a feleségével folytatott veszekedés után, ami teljesen izgatott lett, és az egész világ új italt kapott.

koktél

Eng. kakas farka
Különféle alkoholos és alkoholmentes italok keverésével (keverésével) nyert ital. A koktél egy adagja nem haladja meg a 150 ml-t. A koktél receptjeiben is egyértelműen megemlítik az összetevők arányát, amelyek megsértése helyrehozhatatlanul elrontja az italt, vagy újfajta megteremtéséhez vezet.

Lat. kóla
Édes, szénsavas üdítőital, amely koffeint tartalmaz. Az ital neve a cola dióból származott, amelyet az eredeti receptben a koffein forrásaként használtak. Az italt először 1886-ban az amerikai kémikus John Stith Pemberton termelte gyógyszirupként. Az italt adagonként adagolták 200 ml-re. a gyógyszertárakban, mint a "idegrendszeri betegségek" orvoslására. Egy idő után az ital elkezdett levegőztetni és eladni az automatákban.

kompót

fr. komposzt - összetétel, mix
Egy alkoholmentes alkoholmentes ital, amelyet egy fajta, vagy gyümölcsök és bogyók keverékéből állítanak elő, víz és cukor alapján. A komposzt friss, fagyasztott vagy szárított összetevőkből készül. Ez az ital nyáron nagyon hűvös formában népszerű, hidegben pedig a komposztok jól melegednek, mint a vitaminok forrása. A komposztokat a télre is betakarítják a későbbi felhasználásra.

konyak

fr. konyak
Egy lkolny ital, amelyet a Cognac (Franciaország) homonim városa termel. Termesztése egy különleges szőlőből történik, speciális technológiával. A konyak fehér szőlőből készül. A fő részük sokféle. A szőlő teljes érlelése október közepén zajlik le, így az ilyen nemes ital megalkotásának folyamata már a mély őszben kezdődik.

Arab. qahwa - izgalmas ital
Alkoholtartalmú alkoholos italok sütése, pörkölt kávébabokon. A kávé hőszerető növény, ezért nagy magasságú ültetvényeken termesztik. A kávégyártáshoz kétféle kávéfát használnak: az Arabica és a Robusta. A fogyasztói tulajdonságok szerint az arabica kevésbé erős, de inkább illatos, a robusta viszont fordítva. Ezért gyakran e két fajta különböző arányú keveréke értékesítésre kerül. A kávé története számos legendában rejtőzik.

Kryuschon

fr. cruchon - kancsó
A frissítő hideg ital általában alkoholos, friss és konzerv gyümölcsökből és bogyókból, valamint borok keverékéből áll. Az italt szénsavbuborékkal gazdagítják, a krszonhoz általában pezsgőt vagy szénsavas ásványvizet adnak. Kryushon, mert a kis hasonlóság a sütés programjában, akkor mondhatjuk, hogy "testvér ütés" és "távoli rokon a koktél". Az italt kiszolgálás előtt 8-10 ° C-ra kell hűteni, és kis mennyiségű jeget kell adni.

kumisz

TURKSOY. ҡымыҙ - pácolt kancsata
Szeszes ital, tengeren alapuló tejből, amelyet acidophilus, bolgár bacillus és élesztő hatásával fermentálnak. Az ital kellemes édes és savanyú ízű, fehér, kis felületű hab. A különböző típusú starterkultúrákból előállított Koumiss különböző mennyiségű alkoholt tartalmazhat. Tartalma 0,2-2,5 térfogat% lehet. és néha akár 4,5 vol.

lé

Lat. liguefacere - feloldódik
C egy sima alkoholos ital, amely gyümölcsökön, bogyókon és fűszereken és fűszereken kerül átadásra. Erõdítménye 16 és 50 térfogat között van. Az ital megalkotásának időpontja ismeretlen, de úgy vélik, hogy a modern likőrök első prototípusa a XVI. Században létrehozott "bencés Elixir" volt. szerzetes Bernardo Vincelli Fekam városában. Ez a szeszes ital sok szerzetesek és szeszesital-gyártók megpróbálta megismételni vagy javítani. Ennek eredményeként új, nem kevésbé finom, típusokat kaptak.

limonádé

fr. limonádé - ​​limonádé
Puha, alkoholtartalmú ital, citromlé, cukor és víz alapú. Világos sárga színű, citrom íze és frissítő íz. Először Franciaországban jelent meg a 17. században. Louis I. uralkodása alatt. A legenda szerint az ital megjelenése a bírósági csészefogóval szinte halálos hibával társul. Véletlenül, a bor helyett, felvette egy citromlevet az uralkodó üvegén, hogy valamilyen módon kijavítsa ezt a meggondolatlan cselekedetet, és vizet és cukrot adtak az üveghez.

rét

Egy lkolny inni 5-16 vol. Erejével, méz alapon. A cukor százalékos aránya 8 és 10% közötti. A legrégebbi régészeti ásatások Oroszország területén, a 7. és a 6. század között. BC, bizonyítékot talál a helyi emberek italáru gyártására méz alapú. Ezért a méz az oroszország egyik legősibb alkoholtartalmú ital.

Martini

ital. Martini
alkoholos ital, erőd 16-18 vol. gyógynövényekkel. A készítmény gyógyteák általában áll, több mint 35 növények, amelyek között: cickafark, borsmenta, orbáncfű, kamilla, koriander, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, üröm, immortelle és más. A leveleken és a szárakon kívül, illóolajokban gazdag virágokat és magokat is használnak. Az ital a vermut osztályába tartozik.

tej

Az ember és az emlősállatok emlőmirigyei által termelt folyadék. Számos hasznos anyagot tartalmaz a test növekedéséhez és fejlődéséhez. Tej tartalmaz zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és nyomelemeket. A tej színe fehérről sárgászöldre változhat. A zsírtartalmától függ. Laktóztartalma miatt világos édes ízű. A tej összetétele több mint 100 hasznos komponenst tartalmaz, ezek közül körülbelül 20 kiegyensúlyozott és zsíros aminosavat, laktózt, ásványi anyagokat tartalmaz.

Art. Rus. mursa - mézes víz
Hűs ital, többnyire alkoholmentes, gyümölccsel és bogyós gyümölcslével, vízzel, cukorral vagy mézzel. Továbbá, az extra ízt és pikantéria a lé, akkor adjuk hozzá a reszelt héja citrus gyümölcsök, fűszerek (fahéj, szegfűszeg, koriander) és a tinktúra gyógynövények (orbáncfű, zsálya, menta, citromfű, stb.)

Hindi punch - Öt
Ez egy egész csoport meleg, égő vagy hűtött alkoholos koktélok, amelyek friss vagy konzerv gyümölcsöt és gyümölcslevet tartalmaznak. Az alkoholtartalmú italt a lyukak készítéséhez használják a rum, a bor, a grappa, a brandy, az arak, a claret, az alkohol és a vodka. Hagyományosan az italt nagy konténerekben (punthnitsah) készítik, és fogadásokon és pártokon szolgálják fel. Az ital ereje 15-20% között változik. és a cukortartalom 30-40%. A leghíresebb receptek a "karibi rum punch", a "Barbados punch" és a "Plantation punch".

Alkoholtartalmú ital, amelyet maláta sörleves élesztővel és komlóval fermentál. Leggyakrabban a maláta szemek árpát használnak. A sör típusától függően az ital ereje 3 és 14% között változhat. A sör a legnépszerűbb az alkoholtartalmú italok között, és a világ harmadik helyét veszi a víz és a tea után az italok általános listáján. Több mint 1000 különböző sör van. A színek, az íz, az alkoholtartalom, a felhasznált összetevők és a főzés hagyományai különbözőek a különböző országokban.

Pisco

egy indiai dialektus pisco - egy repülő madár
Egy lkolny ital, amelyet a szerecsendió szőlőfajtákból készítenek. A Pisco a brandy osztályra utal, és egy nemzeti perui és chilei ital. Az ital ereje 35-50 vol.

Eng. rum
Növényi cukor előállítása eredményeként létrejött, konzerves melasz és szirup erjesztésével és desztillációjával előállított alkoholos italok. A kijáratnál az ital áttetsző színű, és a fa hordókban történő öregedés után borostyánsárga színű lesz. Az ital forrása a fajtafajtától függően 40-75 vol.

A japán alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet rizs erjesztésével állítanak elő. Az ízlés kedvéért a sherry, az alma, a szőlő, a banán, a fűszerek, a fűszerek jegyzéke lehet. Az ital színe általában áttetsző, de a szín sárgára, sárgára, zöldre és citromfestékre változhat. Az ital ereje 14,5-ről 20% -ra változik.

holdvilág

Alkoholtartalmú ital, amelyet az alkoholtartalmú termékek alkoholtartalmának saját készítésű készülékein gyártanak. A termelés alapanyagai, a cukor, a burgonya, a gabona, a bogyók, a gyümölcsök, a cukorrépa és mások. A nyersanyagok kiválasztása a terep és a pénzügyi megközelíthetőség függvénye. Az ital minősége nagymértékben függ a nyersanyagok minőségétől. Az ital ereje 30-40 vol. És magasabb lehet. A legtöbb országban a holdfény termelését és értékesítését törvény büntetőjogi felelősségre vonja.

Sbiten

Alkoholmentes meleg vagy hideg ital, amely vízből, mézből, fűszerekből és fűszerekből áll, gyakran gyógyhatású. A Sbiten szó a két folyadék - a méz és a fűszeres gyógynövény-infúzió hígításával - összekapcsolásának folyamatából keletkezett.

Ez tápláló és a dúsított folyadékot nyert szorította a gyümölcs, bogyós gyümölcsök és zöldségek. Ahhoz, hogy egy kiváló minőségű lé, akkor csak friss és érett gyümölcs. Gyártására juice segítségével az alma, cseresznye, eper, eper, málna, szilva, körte, birs, őszibarack, sárgabarack, szőlő, grapefruit, narancs, citrom, lime, mandarin, maracuja, papaya, mangó, kivi, citrancs, szeder, áfonya, gránátalma, ribizli, egres, paradicsom, zeller, petrezselyem, sárgarépa, cékla, retek, káposzta, cukkini, uborka, paprika és mások.

slivovitz

Szeszesital, erjesztett szilva lé 45 μl-os erjedés alapján. Az ital elsősorban a balkáni országok népei között oszlik meg, és a brandy osztályhoz tartozik. A Slivovitz egy nemzeti ital Bulgária, Szerbia, Hercegovina, Bosznia és Horvátország. Több mint 2000 különféle szilva van italban. Ezen túlmenően a slivovitz hagyományosan ezeknek az országoknak a beszerzése szilva és a szilva lekvár.

alkohol

Lat. spiritus - szellem
Olyan szerves vegyület, amely változatos és széles körű. A legismertebbek és legelterjedtebbek az etil-, metil- és feniletil-alkoholok. Különböző típusú alkoholok nem csak laboratóriumi körülmények között, hanem a természetben is megtalálhatók. Az alkohol normális fizikai állapotban világos színnel, éles jellegzetes illattal és ízzel bír, jó oldószer a zsíros és zsíros anyagoknak.

szérum

régi. Szláv. syrovat - sajtokkal kapcsolatos
Ez a sajt, túró és kazein mellékterméke, amelyet tejpor melegítésével, összecsukásával és feszítésével nyernek. A tej koagulálási folyamata természetesen előfordulhat savanyúság vagy táplálék-sav hozzáadásával.

tequila

App. tequila
Alkoholos ital, amelyet a kék agáv magjának fermentálásával keletkező sörlepény desztillálásával állítanak elő. Az ital nevét Jalquénak ugyanabban a névvel kapta Tequila városa. Az ital ereje 55%, de sok gyártó 38 százalékkal hígítja palackozott vízzel.

Uzvar

Lágy, alkoholmentes ital, amelyet különböző szárított gyümölcsök, bogyók és méz alapján készítettek. Összetevőként használt Uzvara aszalt szilva, sárgabarack, alma, körte, cseresznye, meggy, mazsola, borbolya, csipkebogyó, berkenye, galagonya, áfonya és mások. A gyümölcsöket és a bogyósgyümölcseket érlelésük során betakaríthassák, vagy késztermékben megvásárolhatók a boltban.

Eng. fizz - habzó, sziszegő
Frissítő ital, puha habzó szerkezet. Az ital alkoholnal vagy anélkül is lehet. A hosszú koktélok osztályára utal, amelyek fő összetevői szénsavas víz és jég. Az összetevők keverékét, kivéve a szénsavas vizet vagy más szénsavas italokat, rázógépben, keverőben vagy habverőben készítik. Az ital kevert alkotórészeit 200-250 ml-es jégre öntjük üvegbe (highball), és a fennmaradó mennyiséget karbonátos vízzel adjuk hozzá, vagy a szokásos módon néhány európai országban a szódát. Az elkészítés után az ital azonnal felszolgálásra kerül az asztalra.

frappé

fr. frapper - beat, kopogás, hit
Ez egyfajta vastag hideg koktél, amelynek fő összetevője a tej, a fagylalt, a gyümölcsszirup. A Frappe nem alkoholtartalmú, erős szeszes italokat használ magas sűrűségű cukorral: krémek, likőrök, likőrök, tinktúrák, lyukasztók és mások. Különböző összetevőket lehet hozzáadni az italhoz: csokoládé, méz, bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. Az italt kétféleképpen - jéggel vagy anélkül - szolgálják fel.

bálna. cha, engl. tea
Alkoholmentes ital, amelyet speciálisan feldolgozott tealevelek főzésével vagy főzésével nyertek. A tealeveleket ugyanabból az azonos nevű bokrokból takarítják be, amelyek kiterjedt ültetvényeken nőnek meleg és nedves éghajlati övezetekben. A legkedvezőbbek a kínai, afrikai és indiai területek trópusi és szubtrópikus viszonyai.

karthauzi likőr

A Chartreuse egy alkoholos ital, amelynek ereje 42-72 vol. gyógynövények, rizómák és diófélék alapján készült. A folyadékok osztályára utal. Létrehozása egy italt homály fedi a fátyol az ősi legenda, mely szerint egy gyógyszer elixír receptje átadták a szerzetesek a karthauzi rend Marshal François d'Estrées 1605 formájában egy ősi kézirat. Senki sem használt receptet sokáig. Ennek oka az elkészítés technika meglehetősen nagy összetettsége volt.

pezsgő

fr. pezsgő
Egy vagy több szőlőfajtából készült habzóbor egy üvegben kettős erjesztéssel. A pezsgő találmánya a francia Champagne tartomány Pierre Perignon francia apátjának a szerzeteséhez tartozik. Franciaország jogilag 1909-ben rögzítette a pezsgők, a latin szimbólumok és a termelés módját.

Ego-láb

Eng. tojás-nog-pot tojás
egy édes koktél alapú tej és nyers csirke tojás. Az italt alkoholtartalmú és nem alkoholos italok készítésére is használják. Orosz nyelvre fordítva a nog egy erős sört, amelyet eredetileg ital készítéséhez használt. Most, mint alkoholtartalmú italok, használnak whiskyt, rumot, pálinkát, likőr vagy bor. Pl. A közeli hozzátartozója a közkedvelt italnak a máltai szláv országokban.