A legfontosabb itt nem túlzás, különben a következmények nem feltétlenül a legkedvezőbbek. De mindenkinek, amint azt mondják, felelős magának, és csak századszor emlékeztetem tisztelt olvasóinkat arra, hogy "a túlzott ivás káros az egészségére". Az osztálytársaim gyakran elkápráztatták, hogy ha az egyetemről kiutasítják őket, könnyedén átadják az összes alkoholpoharat és belépnek egy fizetett osztályba. Szerencsére nem történt ilyen, de ma nem erről van szó! Attól a pillanattól kezdve, amikor egy személy alkoholtartalmú italt kezdett gondolni, tovább gondolkodik ebben az irányban, és egyre több alkoholt remekművet produkál hihetetlenül nagy számban.
A kereslet növeli a kínálatot, így míg a világon a termékek iránti kereslet magas (és nem csökken), az alkoholtartalmú italok listája csak feltöltődni fog. Ma az etil-alkoholt tartalmazó italok összetétele összetett hosszúságú. Ezenkívül mindig magában foglalja a "kezdőket". Minden nemzetnek, minden országnak saját alkoholos italokkal kell rendelkeznie, amelyek listája nem korlátozódik egy vagy két lehetőségre. Minden ital különlegessége, különféle összetételű, különböző eredetű és egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. Ma megpróbálok figyelni az egyes meglévő lúgos folyadékok típusaira - ismert és nem olyan erős és gyenge, édes és savanyú. Igen, mindent most látni fog. Tehát az italjegyzék.
Kvass (angol kvász). Ne lepődj meg, mert ez a szeretett hagyományos szláv ital ereje 1,2%. A fényt a hiányos tejsav és az alkoholos erjesztés jelzi.
Sör (angol sör, francia bière, német bier). Túlzás nélkül azt mondhatjuk, hogy a sör szereti az egész világot! Mostanáig az édesítőszer és a komló maláta sörével történő fermentálásával nyert sör első alkotója ismeretlen, de úgy vélik, hogy ennek az italnak a gyökerei BC 9500-ra mennek. Ma a legrégebbi terméket az egész világ énekli olyan országoknak, mint Németország, Csehország, Ausztria, Írország, Oroszország és mások. A vár "sör" általában 5-14%, és leggyakrabban alacsony alkoholtartalmú italokként van besorolva.
Bor (angol bor, francia vin, olasz vino, német wein). Hogyan tudsz mondani a bort két mondatban? Ez egy lehetetlen küldetés. Vörös, fehér és rózsaszín borok, valamint brutas, száraz, édes, félédes és félszáraz italok vannak, amelyek mindegyike szőlőlé fermentálásakor jön létre. A közép-alkohol "igazságos ital" ereje - 9-ről 22% -ra, és a borágazat vezetője Franciaország.
Tokai kikötő (angol kikötő, kikötő, Porto, német portwein). Ez egy hagyományos portugál ital, amely erőteljes szőlőbor, kb. 17-20 fok erejével. A kikötő egy "komoly" ital, mivel a "származás által ellenőrzött név" kategóriája.
Madera (Madeira kikötő). Ez egy másik portugál erődített bor. Ez a közepes-alkoholtartalmú termék általában 20% -os erősségű. A Madera jellemzője a boranyag öregedése magas hőmérsékleten 60-80 ° C között.
Heres (angol sherry, spanyol jerez, kikötő xerez). Egy nagyon érdekes közepes alkoholos ital, amelyet Spanyolországban szőlőmust fermentáltak az úgynevezett fleurok filmje alatt, egyfajta sherry élesztő. Az ilyen típusú borok alkoholtartalma körülbelül 20%.
Marsala (olasz marsala). Ha úgy gondolja, Nelson admirális szavai, "olyan bor, amely méltó a legelégedőbb ura étkezésében". És az urának nagyon tartósnak kell lennie, mivel a Marsala erődítménye 17-18% körül van. Ez az erős desszertbor az olasz Szicíliából kissé hasonlít a Madeirához, de magasabb cukortartalommal rendelkezik.
Malaga (spanyol málaga). Ez a desszert borokra utal, amelyek a spanyol malaga tartomány lakói érdemei. Az ital forrása 13 és 22% között ingadozik, termelésének sajátossága pedig a különböző típusú sörök különféle erjesztése.
Tokai (angol tokai, magyar tokaji). Szakemberek ezt a bort, amelyet Magyarországon és Szlovákiában készítenek el, külön alkoholtartalmú italok formájában. A jelenlegi erődítmény kb. 10-12%, és jellegzetes mézvirágzatát nem találja a világ bármelyik meglévő bora.
Vermut (angol vermut, olasz vermut, francia portwein, német wermut). Az alkotása maga Hippokratész tulajdonában van, akit "Krisztus" 5. században "kezeltek". A Vermut a különböző gyógynövényekkel és gyógynövényekkel ízesített, 16-18% ízesített bor (16-18%), ahol főszerepet játszik az üröm. Az elsődleges a vermut létrehozása ügye Olaszországban, Franciaország ma a sarkában van.
Cider (angol almabor, francia cidre, német apfelwein). Ez az alacsony alkoholtartalmú ital (2-7%) az alma levének élesztő hozzáadása nélkül történő fermentálásával készül. Az almabor sajátossága nyilvánvaló pezsgője. Franciaország (Bretagne és Normandia régiói) megkülönböztette magát a legjobb minőségű almaborok alkotójaként.
Perry (angol perry, francia poiré, német birnenmost). A termelés és a vonások elve alapján emlékeztet az almára, de az alapja - a körte lé, és a cukorszint a perry sokkal magasabb. Az alkoholtartalom 5-8,5%. Nagy-Britannia, Spanyolország és természetesen Franciaország - a "körte" alkohol fő szakértői.
Pezsgő (francia pezsgő). Ez a legszentebb és titokzatos közepes-alkoholtartalmú ital, kb. 8-13% erejével, amelyet kizárólag a francia Champagne tartományban állítanak elő, a bor egy üvegben történő másodlagos fermentációjának módszerével. Ezért a széndioxid buborékok ebben a pezsgőben.
Sake (angol, Yap., 酒). Japán hagyományos közép-alkohol itala, amelynek ereje eléri a 14,5-20 fokot. Könnyű kitalálni, hogy a japánok isznak - persze a rizsből. Tehát az érzést a rizs erjesztése eredményeképpen nyerik.
Sato (vagy hi). Ez a név a thaiföldi hagyományos borból, amelyet a rizs erjesztésével állítanak elő. A sato erőssége éppen a bor szilárdsága alatt van - körülbelül 7-10 fok.
Absint (abs abs, abszint, cseh absint). Van Gogh és Pablo Picasso "zöld tündére" vagy "legjobb barátja" néven is ismert. Nemegyszer ez a legerősebb ital a világon (70-86 fok) vzashey üldözött sok országban, mert a mérgező összetevők - tujon okozhat hallucinációkat az emberek, majd visszatér. Ismeretes, hogy az abszint először Svájcban jelent meg, ma pedig Csehország, Franciaország, Olaszország és néhány más ország állítja elő.
Aquavit Aquavit (angol aquavit, svéd aquavit, nork akevitt). Kétségtelen, hogy ez az erős ital (38-50%) sárgás színű szerette volna az orosz nyelvet, mivel a kedvenc burgonyából készült! Az "életvíz" megteremtésének eszméje (a latin nyelvű "aqua vitae" szó szerinti fordítása) Svédországba és Norvégiába tartozik, amelyek a burgonyafeldolgozás során nyert alkohollal alkoholt adnak.
Arak (érck, arak, német arrak). Ha sok italt inni, nagyon sokat izzad. Legalábbis azt mondják a Közel-Kelet, Délkelet-Európa és Közép-Ázsia arak- mestereinek gyártói. Arak - egy erős alkoholtartalmú ital (40-55 fok), amelyet az országtól függően lepárlással állítanak elő, a gyártási és a nyersanyagok eljárása nagyon eltérő.
Pastis (francia pastis). Ez az erős ital (40-45%) 1915 óta kedveli Franciaországot. Megjelenése miatt köteles betiltani, amelyet Európának az elején a XX. Században abszintre kényszerített, ami óriási keresletet okozott a helyettesítőinek. Pastis, az abszint helyettese, a francia ánizs vodka fűszerekkel.
Masztika (masztix). Ezzel az italral óvatosabbnak kell lenni, hiszen még egy ló is képes leereszteni 47% -os erejét! Ezt az erős alkoholt Bulgáriában állítják elő ánizskivonat alapján. Ugyanakkor ma a macedón termelők komoly versenyt jelentenek a bolgárok számára.
Brandi (Ang. Brandy). Egész általános kifejezés, azaz a szőlőbor lepárlási termékei. Fortress brandy, általában 40-60%. Az alábbiakban hét a világ már meglévő ital, amely a "nemzetség" a pálinka.
Cognac (francia konyak). Számos kritikus tartja őt a legerősebb szellemek közül. Cognac - egyfajta pálinka, amelyet Franciaországban gyártanak Charente régióban, a szőlőből a különleges technológiához. A konyak Franciaországban minden szigorúan, termelését egyértelműen az állami hatalom képviselői irányítják, és az ital ereje nem haladhatja meg a 40 fokot. Vannak azonban kivételek.
Armagnac (francia armagnac). Ha a francia konyakot bemutatták a világnak, akkor, ahogy a francia bölcsesség mondja, Armagnac magára maradt. Nyilvánvalóan ő hihetetlen! Ezt az erős italt a Gascogne-ban (Franciaország) készítik el kiváló minőségű szőlőből a szőlő bor lepárlásával. Az alkohol szintje körülbelül 40%.
Kirschwasser Grappa (olasz grappa). Egy ital, amely emelkedett alulról, hiszen az eredetileg gazdaságos olaszok elkészítették a bortermelést követő hulladékból. Ma a grappa egy népszerű ital, 40-50% -os erősségű, a szőlőprés desztillációjának eredményeként.
Calvados (francia calvados). Az almabor pálinkakészítéséhez elnyert érdemek Franciaországhoz tartoznak. Az alsó-normandiai származású erőd 40 fokos. Néha a calvados almából és körtéből áll.
Kirsch. Drink Fortress 40% -át, amelyet a fekete cseresznye mustlepárlásával nyernek. Kirschwasser meglehetősen régi típusú alkohol, először Németországban, majd Franciaország keleti részén a 17. században jelent meg.
Slivovitz. Név szerint, kitalálhatja, hogy ez a pálinka (Fortress 45%) az erjesztett levéllal. Az italt néha rakia néven hívják, és azt Szerbiában, Bosznia-Hercegovinában, Bulgáriában és Horvátországban főzték.
Metaxa. Az italt nevezték el a Teremtő - görög Metaxa Spears, aki 1888-ban megkapta keverésével szőlő pálinka a szőlő és a bor hozzáadása ehhez „robbanásveszélyes keverék” gyógynövénytea. Így a Spears Metax Görögországot vezette a metaxek gyártásában, amelynek ereje nem haladja meg a 40 fokot.
Vodka. A fő vendég minden orosz ünnepségen! Az ital tiszta víz-alkohol oldat, 40- 53% alkoholtartalommal. A vodka főbb termelői Oroszország és Lengyelország, de először egy perzsa orvos készítette el a 10. században.
Pálinka. Éppúgy, mint az alkoholtartalmú italok általános neve, legalább 40% -os erőtartalommal, amit a gabona (vagy gyümölcs) bergéből történő desztillálással nyernek. A világpiacon a schnapps Németországból, Svájcból, Ausztriából és Skandináviából származik.
Whisky. Mivel a skótok biztosítják az ital alkotóit, nincs olyan ember a világon, aki nem szereti a whiskyt, de még nem találta meg a besorolási fokozatát. Whisky - 40-50% -os erősségű injekció, melyet gabonából, hozzáadással, lepárlással és öregítéssel állítanak elő. A klasszikus skót whiskyt a divatos "Scotch" szónak nevezik, és az ital hagyományos gyártója is Írország.
Bourbon. Ugyanaz a whisky, csak amerikai. Készítsünk bourbon (40-50% -os erõsséget) az USA-ban a kukoricából egy okos technológia számára.
Gene. Erős ital (38-45%), a londoni dandiesok kedvence és angol hercegek. Az 1680-as években Anglia "írta le" a hollandiai gin receptjét, ahol először jelent meg, és most a termelés vezetője. Ez az ital a búzalék alkohol desztillálásának eredménye, a boróka hozzáadásával.
Ouzo. Ez etil-alkohol és aromás fűszernövények keverékének desztillátuma, köztük az anizus feltétlenül jelen van. Ouzó várat 40-50% -ot termel ma csak Görögország.
Raki. Ez az ital képes lesz megkóstolni minden turista, aki nyaralni Törökországban. Érdemes óvatosnak lenni vele, mivel a rák ereje 40 és 50% között változik. A török nemzeti ital a szőlőbor lepárlásának eredménye, amely aztán ragaszkodik az ánizs gyökeréhez.
Róm. Szeretném hozzátenni: "Yo-ho-ho!" Ezt a meglehetősen erős alkoholt (30 és 78% -ot) a karibi térségben főzzük erjesztés és a cukornád szirup és melasz további desztillálásával.
Chacha. Rólam Sztálin egyszer azt mondta: "Ez a legjobb a vodkából." De a "népek vezetője" azonnal kijavította magát: "Igaz, én nem iszom magam. Inkább a könnyű borokat. " A könnyű chachu nem nevezhető, mivel ereje 45-60%. Chacha grúz alkoholt szőlőpárlatra emlékeztet.
Tutovka. A Transcaucasia-ban (Örményország, Grúzia, Dél-Oszétiában) a mesterek ezt a szeszesitalot 75-80% -os fekete-fehérfehérje (az eperfa család növények nemzetségének) példás példájával készítik el. Örményországban, ahol ez az ital leggyakoribb, az eperfa Artsakh-nak hívják.
Hanshin. Ez a kínai érdeme, a köles vagy a chumidze (fekete rizs) hagyományos itala. A Hanshint más néven kínai búzavacskának nevezik, amelynek ereje 40-55 fokos.
Tsinar. Ezt a 17 százalékos alkoholtartalmú italt Olaszországban állítják elő az articsóta lé desztillálásával. Általánosságban elmondható, hogy az olaszok "mindent megtisztítanak", legalábbis vermutát emlékeznek. A cynarban különböző aromás fűszereket és fűszereket is felvehetnek.
Yagati. Vagy vadászati tea, élvezve a lenyűgöző népszerűséget a síelők között. Ez az ital Ausztriában készül méz, tea, vörösbor és pálinka keverékéből.
Kizlyarka. Ez a szőlő vodka erőd 40% -át, melynek neve a modern Dagestan Köztársaság - Kizlyar északi részén található városból származik. Ma Kizlyar gyártja az Állami Egységes Vállalat "Kizlyar Cognac Factory" -t.
Tequila. Sót. Lemon. E fontos "műholdak" nélkül nehéz elképzelni ezt az italt. Ez az erős alkoholfogyasztás (35-55 fok) született Tequila, Mexikó, Jalisco város közelében. A tequila alapanyaga a hagyományos mexikói növény, a kék agávé.
Moonshine. Ez egy klasszikus jövedelemforrás minden távoli falu nagymamájának. De erről nem fogunk beszélni, mert számos országban, köztük Oroszországban is, tilos a holdfény gyártása és forgalmazása. Így ez az alkohol „csoda” egy ital desztillálásával nyert cefre (via főzött berendezés) a burgonya, gabonafélék, gyümölcsök, cékla t. D. főzési erősség szerint változik a gyártó kívánságának, de általában, a védjegy 40 % eléri.
Liquor. A középkorban az élet elixírának számított, és még ma is nagyon népszerű. Ez egy édes, illatos ital, az alkoholtartalom 15-40% között változik. A likőrök nagy mennyiségben italokat alkoholtartalmú gyümölcsökből és bogyós gyümölcslevekből állítanak elő fűszerek, fűszernövények és gyökerek hozzáadásával.
Limoncello. Különböző italok italokból készült, citromhéj infúzióval. Az erős aromás limoncello (30-43%) kóstolása után a szervezet nagy adag C-vitamint kap.
Bitter. Ez egy keserű tinktúra, amely a gyökerek, gyógynövények, szárak, gyógynövények és fűszerek kivonatain alapul. Például a keserű ragaszkodhat az ánizsához, a gyömbérthez, az ürgehoz, és ereje 20-45%. Számos ország "összegyűjti", köztük Olaszországot, Venezuela, Csehország, Németország és mások.
Campari. Olasz italok keserűek a híres gazembertől, Gaspar Kampari, gyümölcsök és aromák alapján. Az ital normál ereje körülbelül 20,5-28%, de több "ártalmatlan" campari van, melynek alkoholtartalma mindössze 10%.
Tinktúra. Nem könnyű az alkoholtartalmú italok legfeljebb 45% -os előkészítéséhez. Szájon át, szórakoztató és gyógyászati célokra is felhasználható, mivel különféle fűszerekkel, csontokkal, gyümölcsökkel, gyógyászati és illatos gyógynövényekkel áll szemben. Általában valami!
Hrenovuha. A legelismertebb keserű tinktúra a torma gyökerén, amely népszerűsége és széles körben elterjedt Ukrajnában és Oroszországban. Az erőd változhat, és néha eléri a 45% -ot.
Infúzióban. Az alkohol, hasonló a tinktúrához, de ettől nagyobb a cukortartalom és a kisebb szilárdság - 18-20%. Készítsük elő a bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből származó szeszes italokból.
Krambambulya. Hagyományos, meglehetősen erős (akár 40%) tinktúra Belaruszból fűszerekre és mézre. A fehéroroszok mind hűtöttek, mind forróak.
Mezcal. A jellegzetes „jel” drink - pácolt hernyó úszó alján az üveg és a zsák sót az azonos csapott hernyók élő agávé hajtásokat. A 38-43% -os normál erőt Mexikóban főzzük a kék agave fermentált levéből.
Kancatej. Az alkohol és a tejsavas erjesztésből származó "tejtermék" alkohol "élesztő és tejsavas botok segítségével". A Kumis mindig is felkészült Közép-Ázsia és Mongóliában. Érdekes ital, amelynek ereje jelentősen változhat: 0,2%, 2,5%, 4,5% és legfeljebb 40% (kazah változata).
Huremge. Ez az alacsony alkoholtartalmú ital (2-től 8% -ig terjedő erőd) a tehéntejből származó fermentált tejsavó és különleges baktériumok alapján készül a Buryatia Köztársaságban, Oroszországban.
Csaló. Mi történik, ha hozzáadja a sört (sört) és a tejet (tej)? Kiderül, hogy a bilk (bilk) - egy alacsony alkoholtartalmú ital, jellegzetes "sör" erejével, tejből készült, amely hozzáadja a sörélesztőt és a komlót. Ilyen eredeti italt találtak a japánok. Remélem, a kóstolás után a gyomor nem félek a riasztásból!
Arch. Egy másik erős ital (akár 40%), a tej alapján készült. Valójában tej-vodka, amelyet Észak-Kínának, Mongólia és Dél-Szibéria népei készítettek.
Tarasun. Egy másik típusú tej vodka (akár 40%), amelynek létrehozása a tej erjedéséből áll, élesztő segítségével. Ennek eredményeképpen megkapjuk a fent említett prurmegitalot, amely a tarasuna alapja. Buryatia lakói szintén megkülönböztették magukat ebben a kérdésben.
Recioto. Olasz italok, asztali borokként osztályozva, 10-15% -os megfelelő erővel. Ennek az italnak az a lényege, hogy 2000 évig kész a ritka szőlőfajtákból az "appassimento" (azaz a szőlőtermesztés hervadása) segítségével.
Pommeau de Normandy. Közepes alkoholos ital Franciaországból, amelyet Normandiában előkészített almapálinka (calvados) keverékéből állítanak elő, nem erjesztett almalevével. Ennek eredményeképpen körülbelül 18% -os hozzávetőleges szilárdságú ital keletkezik.
Sambuca. Minden szerelmeseinek divat ismerős italok kávészemek alján egy pohár, kékes láng sambuca és édes ízű. Ez az erős italt (38-42%) kategóriájába tartozik a likőrök és elkészített Olaszországban ánizs, búza-alkohol, cukor, kivonatok a virágok és bodza, valamint az aromás fűszernövények.
Cachaca. Ugyanaz a "hatalom", mint a brazilok, valamint a vodka - az oroszok fölött. Az ital meglehetősen erős - 39-40% - és Brazíliában készül a cukornád kivonatból egyszeri desztillációval.
Icewine. Lehetséges, hogy ezt az italt a rendes bornak tulajdonítják, de ez valóban rendkívüli! Ezt az italt Kanadából, Ausztriából és Németországból állítják elő a fagyasztott szőlőléből, amelyet a mesterek szándékosan nem gyűjtenek össze az első fagyok megjelenésével. Az aiswein hozzávetőleges ereje 9 fok.
Flock de Gascony. Ez egy különleges ital a friss szőlőlé és az alkohol Armanka 60% -os erejét. A késztermék alkoholtartalma 16-18 fok, a mester, a Gascony, Franciaország gyártja.
Pisco. Legalább 30 százalékos szőlő vodkát képvisel. Az ital Chilében és néhány más országban készült kiváló minőségű szőlőből.
Chicha. A világ egyik legrégebbi italja, amelyet hagyományosan a következőképpen állítanak elő: a nők rágják a száraz kukoricaszemeket, és a kapott masszát vízzel öntik és fermentálják. Sok országban tilos ez az ital, hiszen a betegségek kereskedőjének számít, és a chicha rágó hagyományait Ecuadorban, Kolumbiában, Bolíviában és Costa Ricában végzik. Az ital ereje nagyon alacsony (5-8%) vagy magas (50%) lehet. By the way, "szemtanúk" azt állítják, hogy a legrosszabb a másnaposság Chichi. Nem tudom, hogy megpróbálták a szovjet "Három tengelyt"?
Togba. A legenda szerint ez a Yeti kedvenc italja, aki a falvakat a "részegség" reményében kifosztja. Az italt főzött és erjedt kölesből készítik Nepál hegyén. Annak ellenére, hogy a toga erődje nem magas, könnyedén inni lehet, mivel szokásos forró ital forró vékony szalmából.
Pulka (vagy oktol). Ezt az italt az isteni oposzum feltalálta, aki a kíváncsiságból felmászott a kék agávé bozótjába, és erjesztett gyümölcslevet állított magának. Nos, ez csak egy a mítosz! Ma a pulk népszerűsége kicsi, Mexikóban nagyon kis mennyiségben fermentálják az agave gyümölcslevet. Az ital ereje 6-18 fok.
Handi. Ez az ital Kelet-Indiában készül, és csak azok a nők, akik a munka előtt mosnak és mindenben tiszták, és az ital elkészítésekor tilos beszélni! A handi erődítménye 8-10 fokos, az ital pedig fermentált rizsből, szénából és helyi keserű fűszernövényekből és gyökerekből származik.
A Mamahuana a Dominikai Köztársaság tinktúrája, fák, levelek, gyógynövények és fűszerek kérge mellett. Készült rum (néha whisky), vörösbor és méz alapján. A mamahuana először csak 2005-ben szabadult fel.
Erre javaslatot teszek az alkoholtartalmú italok listájának teljesítésére. Természetesen a világ alkoholtartalmú iparága nem áll meg, szorosan figyelemmel kíséri fejlődését, és új termékek megjelenésekor kiegészítjük ezt a már hosszú listát. Elképesztő, hogy csak egy személy nem alkoholt termel. A nyersanyagok válhatnak a legváratlanabb és megdöbbentő termékekké! Például, hogy tetszik a sör az ízét pizza, amelyet találtak az amerikaiak, vagy a kínai patkány bor, amely ragaszkodik az újszülöttek, akik még nem nyitották meg a szemét a patkány? És ez nem minden, amit az emberi képzelet (vagy hülyeség?) Kínál. Azonban az alkohol viccek rosszak, ezért csak minőségi, bevált alkoholtartalmú italokat inni, csak mérsékelten!
Legnépszerűbb alkoholos italok (fotóval)
A megfelelő megközelítésű alkoholtartalmú italok nagyszerű lehetőségeket nyújtanak a kikapcsolódásra egy kemény nap után. Ez az oldal tartalmazza az alkoholos italok listáját, amelyek a világ különböző országaiban hagyományosak. Az alkoholtartalmú italok nevének ez a felsorolása messze nem teljes, és több mint száz különféle alkoholt tartalmaz. De a legnépszerűbb alkoholtartalmú italok még rövid leírással is megjeleníthetők, aminek köszönhetően saját benyomást kelthet. Ez segít a saját "borlistád" gyűjtésében a következő kóstolás megtervezéséhez. Az alkoholtartalmú italok minden neve pontosan olyan formában jelenik meg, amelyben az emberek túlnyomó többsége ismerős. Olvassa el az alkoholtartalmú italok gyakori típusát, olvassa el a hasznos és káros tulajdonságait. Válaszd ki magadnak az alkoholtartalmú italok típusát, amely lehetővé teszi számodra, hogy a lehető legkevésbé élvezze a használatát minimális negatív egészségügyi következményekkel. Nézzétek meg a fotó alkoholtartalmú italokat, amelyek gazdagon illusztrálták a cikket.
A különböző hagyományos alkoholtartalmú italok besorolása
Az alkoholok olyan szerves anyagok, amelyek szénhidrát-láncot képviselnek, ahol egy molekula hidrogént a víz OH maradékával helyettesítenek. Az alkoholtartalmú italok osztályozása azzal a céllal kezdődik, hogy vannak alkoholok: etil, metil, propil, butil-alkoholok.
Élelmiszer etil-alkohol a hagyományos nyert alkoholos ital élelmiszer-nyersanyagból - a kukorica, burgonya, valamint a másodlagos nyersanyagok bort (törkölyt, élesztő csapadék).
A technikai metil-alkohol rendkívül mérgező, szagok és ízek, mint az etil. Számlája szerint több százezer emberi élet (véletlenül részeg 100 ml metil-alkohol vezet a teljes vakság miatt mérgező károsodás a látóideg, több haláleset).
A propil és a butil-alkoholok nem annyira mérgezőek, de különleges szaguk van, ami okozta a nevét - fusel olajok. Tartalma magas a sörben, rosszul tisztított vodka. Ezért, amikor azt mondjuk, alkohol vagy alkohol, csak etil (vagy bor) alkoholt értünk.
A különböző alkoholos italokra szánt, javított etil-alkohol (etanol) lehet szokásos vagy nagyobb tisztítás. A szokásos alkoholtartalom nem kevesebb, mint 95,5%, és a legmagasabb tisztaság nem kevesebb, mint 96,2%. Ez a kiindulási anyag a népszerű alkoholtartalmú italok, például a vodka és a szeszezett bor készítéséhez.
Az orvostudományban etil-alkoholt (95,5% vagy 70%) használnak, amelyet alapos tisztításnak vetettek alá.
A szeszes italok felsorolása és besorolása
Az alábbiakban felsoroljuk az erős alkoholos italokat, amelyek gyakori vendégek a mi honfitársaink asztalain. Az erős alkoholtartalmú italok e besorolása általánosan elfogadott, és általános fogalmakat ad ezekről. Nézd, mi az erős alkoholtartalmú ital, és döntesz a választásodról.
Erős fehér alkoholtartalmú ital: vodka és tequila
A vodka egy erős alkoholtartalmú ital (40-56%), amelyet víz-alkoholos oldat aktív szénnel történő kezeléssel állítanak elő, hozzáadva az összetevőket vagy anélkül, majd szűréssel. Egyszerűen fogalmazva, a vodka az előkészített víz keverékéből áll. Az etil-alkohol bármilyen arányban vízzel keveredik.
A mexikói "vodka" egy tequila, egy alkoholtartalmú ital, amelyet ugyanazon név kaktuszkivonatának desztillálásával kapnak.
Több Mendeleev ideális arányban előállítására vodka számoltuk az alkoholos ital százalékos aránya 40: 60, azaz 40% -os alkoholos oldatban, amely a leginkább egyenletes keveréket, a legtöbb könnyen emészthető, és ad egy személy egy több hőt. Nem csoda, hogy az így készült vodka már régóta nemcsak gasztronómiai célokat szolgál, de terápiás is.
Az amerikai és a német tudósok tanulmányai arra engednek következtetni, hogy a fehér alkoholtartalmú italok szokásos adagja egy felnőtt férfi számára napi 100 ml alkoholra számítva a vodka újratermelődése és egy nő esetében - majdnem kétszer kevesebb. És ez az adag nem egy hétre esik (például ha egy személy nem inni egy egész hetet, akkor egy fél liter literenként, szombaton csak akkor fogja kárba hozni, ha a legjobb - súlyos fejfájás).
Ha egy személy korlátozhatja magát az adagra, hosszú évekig iszik alkoholt anélkül, hogy ártalmas lenne az egészségére. Meg kell adni magadnak telepítés, ezek önuralom - nem kellett betiltani, és a bölcs elosztása öröm: elfogyasztása után egy kicsit ma, és élvezze, akkor képes lesz arra, hogy nem holnap, és másnap, és sok év után a jövőben. Ha ezt nem teszed meg, akkor nagyon rövid idő alatt nagy problémákkal kell szembenézni.
Angol alkoholos italok: Scotch és Gin
A gin erős alkoholos ital, amelyet a nyers szeszes italok illóolaj, koriander, kardamom, kömény, gyömbér, fahéj illóolajok keverésével kapnak. Az alkoholos italok alkoholtartalma 40-50%. A gin színtelen. Bár sok országban gént termelnek, kétféle gin - holland és londoni száraz.
A Scotch egy fokozott erősségű alkoholos ital, amelyet hagyományosan előállított, és Angliában és a környező területeken használják.
A whisky alkoholos italja
Whisky - erős alkoholtartalmú ital, amelynek alkoholtartalma 40% vagy több, amelyet úgy kapunk desztillációjával gabonaalapú fermentált cefre majd hosszú expozíciós (3-10 év) a tölgyfahordó elszenesedett falak.
A "whisky" szó ez az ital kelta eredetű neve - "az élet vize".
A whisky az angolszász országok nemzeti itala. A whisky termelést különösen az Egyesült Királyságban, Írországban, az USA-ban és Kanadában fejlesztették ki.
Alkoholos ital rum
A rum egy erős alkoholtartalmú ital, amelyet a rumos alkohol tölgyfahordókban történő elöregítésével kapnak. A rum alkoholt cukornádból, cukornád szirupból, cukornádból és más nádfeldolgozó melléktermékekből állítják elő.
A kapott alkoholt tölgyfahordókba öntjük és 5 évig öregítjük. Az öregedés folyamatában az aromás, színező és barnító anyagok az alkoholba kerülnek. A rum barna színű, aranysárga színnel és enyhén égő ízzel. A végtermék alkoholtartalma 95% alatt van.
Alkoholos italpálinka és pálinka
A konyak egy erős alkoholtartalmú ital, amelyet a konyhakészítményekből állítanak elő, amelyet a szőlőborok lepárlásával, majd a tölgyfahordós érleléssel nyernek. A friss brandy szesz színtelen, enyhén aromás és durva az íze. A konyak nagyon lassan érik.
A Brandy egy erős alkoholos ital, amelyet a gyümölcsök vagy bogyók megerősített gyümölcsléjének desztillációjával állítanak elő. Sok országban ismeretes a pálinka, amelyet alma - calvados, szilva - szilva, cseresznye - kirsch, körték - William készítenek.
A szőlőből készült brandy nem igényel tisztázást a címkén szereplő feliratra. A gyümölcspálinkát megfelelő magyarázattal kell ellátni (alma-brandy, kajszi pálinka stb.).
A pálinka alapanyaga nem végez alapos tisztítást, mint a konyakot vagy a vodkát, és gyümölcsös aromát tart fenn. A pálinka ellenállása, mint a tölgyfahordókban belülről (az ízlés javítása érdekében), és más tartályokban.
A fogyasztást megelőzően a pálinkát hígítjuk, és általában étkezés után készítjük. Sok koktél összetevőjeként is használják őket. A higítatlan pálinka (80-90%) egyáltalán nem fogy.
A gasztronómiai hagyományokban a konyakot és a pálinkát DJ-ként használják, mivel elősegítik az emésztést (a latin digestivus szóból, amely emésztési segédeszközként szolgál).
Egy nagy egészséges ember számára (90 kg) 100 ml konyak elegendő az örömért. Egy nagy dózis nem fog több örömet okozni, és csak értelmetlen lesz.
Zöld színű, gyengén alkoholos ital
Gyenge alkoholtartalmú italok formájában likőrök állítjuk elő, hogy a finomított alkohol, dúsított gyümölcslevek, infúziókat gyógynövények, magvak, virágok, cukorszirup, oldatok festékek és más anyagok. Ezek a termékek - a tényleges likőr mellett - olyan italokat tartalmaznak, mint a balsam, gin, whisky, rum.
A Liquor egy erős, édes és fűszeres, zöld színű alkoholos ital, amelyet szeszes italokból, gyümölcsökből vagy gyógynövényekből, cukorszirupból, aromás infúziókból stb. Készítenek.
Alkoholos ital tinktúra
Alkoholos ital tinktúrát készítenek a fűszeres és gyógynövények, gyökerek, gyümölcsök, illóolajok alkoholos infúziójában, ami erős kellemes illatot ad.
A tinktúrák tónusosak a testen. Izgatják az étvágyat. Az alkoholtartalom 30-60%
Főleg különböző koktélok ízét használják.
Szőlőalkoholos ital bor
A bor talán a legrégebbi alkoholtartalmú ital, mely sok évszázados létezésével egyedülálló világot talált, sok színnel, árnyalattal és aromával festett.
A bor előállításának és összetételének alkoholtartalmú italokként éttermekbe vannak osztva, megerősített (erős és desszert), ízesített és csillogó.
A legtöbb természetes bor száraz. Úgy hívják őket, mert a benne lévő összes cukor "száraz" és alkoholba engedik. Vannak természetes félszáraz vagy félédes borok, amelyekben a cukor még mindig fennmarad - egy adott szőlőfajta természetes jellemzői miatt.
Az alkohol- és a cukor, természetes szőlő alkoholos italok vannak osztva, száraz speciális, félszáraz, félédes és különleges - száraz, szilárd, poludesertnye, desszert és likőrt.
Cukor koncentrációja, g / dm3
Amint az táblázatból látható, a száraz szőlőből készült etil-alkohol 9-16%. De a bor nem oldja fel az alkoholt. A szőlő bor, különösen a vörös bor, biológiailag fontos anyagok forrása, amelynek bevitele a szervezetbe más élelmiszertermékekkel korlátozott vagy lehetetlen.
A híres francia Louis Pasteur orvos szerint a bor a legegészségesebb higiéniai italnak tekinthető (természetesen, ha nem bántalmazzák őket). De mindez ugyanúgy alkoholos ital, ez vagy valamilyen módon akadályozó tényező: visszaszerezni vagy részegülni? Nagyon jogos kérdés, hogy mennyit kell bort inni az egészségre. Természetesen ez az adagról szól.
Úgy véljük, hogy a borfogyasztás mennyiségben 5-7% a férfiak és a nők 2-4% -a táplálék energia, feltéve, hogy a hatalmi egyensúly, nincs negatív hatással a szervezetre.
Egészséges ember számára az orvosok ajánlják a legfeljebb 300 ml 10-12 ° -os erősségű bor napi bevitelét. Az ünnepnapokon nagy bőséges snack esetén ezt az adagot néhány pohárral meg lehet növelni. A nők aránya körülbelül a fele.
Az orvosok azt találták, hogy mérsékelten fogyasztják a természetes borokat, akár 35% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, és akár 15-60% -kal is - a koszorúér-elégtelenség miatt bekövetkező mortalitás. Két pohár természetes vörösbor kompenzálja a hajók által okozott károkat egy cigarettával. Ezenkívül a bor fogyasztása csökkenti a rák kockázatát. Bizonyított, hogy a vörösbor gátolja a leukémia, bőrrák, mellrák, prosztatarák kialakulását.
Azonban emlékeznünk kell arra, hogy a borok rendszeres fogyasztása nagy mennyiségben tele van alkoholizmussal. Annak ellenére, hogy az alkoholtartalmú italok kezelése jelentősen javíthatja az egészséget és ugyanakkor örömet szerezhet, még mindig problémamentes megoldást kell találnia erre a problémára.
A könnyű alkoholtartalmú italok gyógyító hatásai
A könnyű alkoholtartalmú italok kezelésének gyakorlata nagyon ősi eredetű, ez a probléma továbbra is nagyon fontos a jelen pillanatban. Számos ország tudósa tanulmányozta és tanulmányozta az alkoholos italok emberi testre gyakorolt hatását. Számos komoly kutatást végeztünk, amelyek eredménye gyakran meglepte a tudósokat. Így kiderült, hogy azok, akik rendszeresen alkoholt fogyaszt, kis adagokban (pl egy kis pohár pálinkát vagy egy pohár száraz bor naponta), hogy beteg kevesebb és tovább élnek, mint teetotalers szigorú. Így ugyanakkor az ateroszklerózis és a koszorúér-betegség kockázata 40% -ra csökken. És ez a védőhatás csak természetes alkohollal rendelkezik - bor, konyak, whisky, grappa, chacha - általában a hagyományos desztillációval nyert italok. Mindez a természetes mikroimpulziókról szól, amelyek a desztilláció után maradnak, de már nem tartalmaznak tiszta alkoholt. Természetes alkoholtartalmú italok hatásos védőhatását biztosítják.
Bor, valamint szeszes italok, amelyeket a szervezet általános erősítésére használnak fájdalomcsillapító, nyugtató és megnyugtató eszközként. Természetesen mindenki ismeri az alkoholos italok antivirális és baktericid hatását. Például a 10-30 perc elteltével hígított borban a kolerát, a tífuszot, a paratifóidot, a poliomyelitis vírusokat kórokozó kórokozók szenvednek. Így egy pohár jó természetes bor vagy konyak hatékony megelőzése mindenféle fertőző betegségek és a bél rendellenességek.
A leginkább pozitív az agyi aktivitás természetes alkoholtartalma. Például egy tanulmány az amerikai tudósok kimutatták, hogy az idősebb nők, akik naponta inni egy kis alkohollal (egy pohár bort, sört vagy egy pohár brandy), ritkábban szenvednek kortól agyműködés romlását mint trezvennitsy. A memóriával és más mentális zavarokkal kapcsolatos problémák általában 20% -kal ritkábban jelentkeznek, mint a nem ivó nőknek.
Egy pohár konyak vagy egy pohár bor csökkentheti az inzulin szintjét, és növelheti a sejtek érzékenységét. A cukorbetegség kezelésére szolgáló inzulin-injektálás előtt például főleg alkoholos italokat használtunk, leggyakrabban erős bort.
A konyak és a bor segítenek megszabadulni a túlsúlytól, serkentik az epehólyag szekrécióját és felgyorsítják a zsírok emésztését. Általánosságban elmondható, hogy az alkoholtartalmú italok kis adagokban jelentősen aktiválják az emésztést, az élelmiszer jobban felszívódik, és a toxinok és a hulladéktermékek időben eltávolítják a szervezetből.
Különösen hasznosak a természetes alkoholtartalmú italok a nők számára a menopauza alatt és után. Ebben az időszakban nő az ösztrogén hormonok szintjének jelentős csökkenése miatt az atherosclerosis és a cardiovascularis elégtelenség kockázata. A kis dózisú alkohol pedig stimulálja az ösztrogén mellékvese kivonását, ezáltal támogatja a női test védő funkcióit.
A világ népei forró hagyományai: nemzeti alkoholos italok
A külföldi utazás alkalom arra, hogy megismerkedjen egy másik ember kulturális értékeivel, egzotikus növényekkel és állatvilággal, sőt a turisták számára is alkoholtartalmú kirándulások szervezésére. Ha beállít egy célt, utazhatsz a világ minden táján, és próbáld ki az összes legnépszerűbb italt.
Az erőd osztályozása
Az alkoholtartalmú alkoholtartalmú italok 3 csoportra oszthatók:
A gyenge tehát a sör, a braga és az almabor, a középsőek - a pezsgő, a punch és a kedély, az erősek - a vodka, a rum, a konyak stb.
Érdekes! A különböző országokban az alkohol erősségének meghatározása eltérhet. Például, egy államban a bort alacsony alkoholtartalmú italnak tekintik, a másikban pedig a közepes.
Európa
Számos alkoholtartalmú ital van, amelyek többségét Európából szállítják Oroszországba.
Anglia, Írország, Svájc
El (Anglia) - a sör angol verziója, amelyet lóerjesztés segítségével állítanak elő. Élesztő néhány napig emelkedik az ital felszínére. Erõdítménye átlagosan 6%.
Absinthe (Svájc) - erős (általában 70% vagy magasabb) smaragdzöld ital. Bár ez történik, és fekete, sárga, kék, piros.
Funkció! Az abszint ízlelődése ürülékkivonatot ad.
A Guinness (Írország) a leghíresebb ír sör. Vízből, malátából, sült árpából, komlóból és 5 eredeti élesztő törzsből áll.
Franciaország, Görögország, Izland
Calvados (Franciaország) - alma vagy körte vodka (átlagosan 40%) gazdag virágos és gyümölcsös ízekkel és erős utóízzel. Az ital idősebb, annál lágyabb. Ezt az almabor desztillálásával állítják elő, majd ezután hordóban öregszik.
Érdekes! A Calvados nagy népszerűségnek örvendett Erich Maria Remarque regényeinek köszönhetően.
Ouzo (Görögország) - egyfajta ánizs vodka az édesgyökér illatával. Tiszta formája egy átlátszó ital, amely legfeljebb 50% alkoholt és sok cukrot tartalmaz. Ha vízzel (általában 1: 1 arányban) hígítanak, és hozzáadnak jeget, akkor az ouzo tejszerű fehér lesz. Általában étkezés után szolgálják fel, és nincsenek snackek. Nem "keményen csapódik az agyra", de nem engedelmeskedik a testnek.
Brennivin (Izland) - a burgonya és a köménymag desztillátuma, a pálinka változatának számít. Az erőd 37,5%. A népszerű név a "fekete halál". Egy italt egy italt venni a haukarl - szárított cápahús.
Olaszország, Spanyolország, Portugália
A Grappa (Olaszország) illatos olasz szőlőfajtákból készült alkoholos ital. Az erőd 40-60%. A szőlő lepárlásával készül. A jó minőség bizonyítéka kellemes illat. Ahhoz, hogy szagoljon, egy csepp grappát dörzsölnek a csukló között és szimatolják.
A fiatal fajták elégedettek lesznek a friss gyümölcstermékekkel. Több érett - vanília, fahéj, kakaó, sőt dohány.
Jerez (Spanyolország) - fehér, erőteljes, borostyánszínű bor. Az erőd 15-22%. Az érett szőlőből készült.
Portói bor (Portugália) - édes vörösbor. Dúsított, Douroban - az ország északi vidékén - termesztett szőlőből készült.
Funkció! A grappa snackként sózott pisztáciát szolgál fel, a sherry - füstölt.
Latin-Amerika
Angostura (Venezuela) - vörösesbarna színű keserű tinktúra. Erőd - 45%. Ragaszkodik egy italhoz a gyógynövények és fűszerek - gyömbér, szegfűszeg, angyali, gentian, stb.
Cachas (Brazília) - átlátszó vagy világosbarna brazil rum (38-50%). Erjesztett cukornádléből készül. A hasítás felgyorsítása érdekében a rizst, a búzát és a kukoricalisztet használják. A desztilláció után egy erős ital (40%) 1,5 évig és hosszabb ideig tart.
Ezt aranynak hívják. És a fehér egy rendíthetetlen látvány, és ezért olcsóbb. A cachákhoz citromszeleteket szolgálnak fel.
Mojito (Kuba) - koktél alapú borsmenta, lime juice, cukornád, könnyű rum és szóda.
A Pisco (Peru, Chile) erős (30-45%) alkoholtartalmú ital a meggyőrölt szőlőfajták erjedt levéből. A szín borostyánsárga vagy átlátszó.
Érdekes! A Pisco-t szőlő-brandynek is nevezik.
És mi a helyzet a többiekkel?
Az alkoholt kedvelők ajánlják a nemzeti italokat és más országokat:
- Sabra (Izrael) egy likőr, amelynek ereje 30-40%. Háromféleképpen készül: kávé vaníliával, narancssárga színnel és csokoládé-citrus naranccsal.
- Sake (Japán) - rizsbor, színtelen és átlátszó. Itassa ki a kis ételekből, mind hideg, mind forró - a fajtától függően. Az ital típusát a víz, a rizs és a feldolgozás módja határozza meg.
- Tej (Etiópia) - mézbor a finomra vágott levelek és a gallyak a növények Gesha. Az ital édes ízű. Az alkoholtartalom ritkán haladja meg a 10-15% -ot.
- Tuba (Fülöp-szigetek) - az erjesztett pálmafőből készült bor. Ennek elérése érdekében a tenyér (kókuszdió, dátum vagy egyéb) virágcsíkjának levágása után egy edényt csatolnak. Az ízlés szerint a tuba hasonlít a rum és a whisky között.
Hogyan lehet hamisítványt azonosítani?
A bor kiválasztásakor tanulmányoznia kell a címkét: meg kell jelölnie, hogy melyik év lesz a betakarítás. A gyártóknak is meg kell adni a szőlőfajták listáját. Csak Franciaországban megengedett ennek megakadályozása.
Átlátszó alkohol - vodka, ouzo, pisco stb. - nem tartalmazhat szennyeződéseket. Ellenőrizni, csak forgassa a palackot fejjel lefelé, és nézze meg a fényt. Az ital színe nem lehet zavaros vagy sárgás.
A sör összetételének magában kell foglalnia a víz 80% -át és a malát 20% -át. Ha az utóbbi hiányzik, akkor jobb, ha az üveget visszahelyezi a polcra. Mint azok is, ahol a tárolási idő túl hosszú.
Otthoni receptek
Nem minden felsorolt alkoholtartalmú italt olyan könnyű főzni Oroszországban. Egyesek termelése nagyon időigényes, a többiek egzotikus összetevőket igényelnek. De néhány híres ital még mindig megtehető.
brännvin
összetevők:
- jó vodka - 1 l;
- köménymag - 2,5 evőkanál. l;
- barna cukor - 2 evőkanál. l.
Tegye a cukrot és a magokat egy üveg pálinkába. Öntsük a vodkát. Hagyja sötét helyen 3 hétig, ezúttal elegendő ahhoz, hogy teljesen feloldja a cukrot. Törje át a gézzel vagy használjon erre a célra egy kávésszűrőt.
Calvados
Calvados esetében 35% -os erőd szükséges:
- holdfény (45%) - 3 liter;
- alma (féregfogyasztók nélkül, érett, de nem túlérett) - 6 kg;
- granulált cukor - 0,6 kg;
- víz - 2 elem;
- Vaníliacukor - 3 tk.
előállítás:
- Hámozzuk le az almát a héjból, magokat és magokat, majd körülbelül 2 cm-es kockákra vágjuk.
- Tegyen egy üvegedénybe, megszórja vaníliacukorral és alaposan keverje össze.
- Pour in moonshine, fedjük le a tartályt, és jól rázzuk.
- Tartsa a tinktúrát sötét hideg helyen, és minden nap rázza meg. Három hét után szitán vagy gézen keresztül húzzuk meg a gyümölcslevet, és öntsük a szirupot.
A szirupot az alábbiak szerint készítjük el: öntsünk vizet egy kerámia edénybe, adjunk hozzá cukrot és helyezzünk egy kályhát. Amikor forraljuk, hagyjuk tűzre újabb 6 percig, időről időre a szirupot keverni kell, különben égni fog.
A tinktúrában meg kell adni, miután lehűlt. Ezután a keveréket még egy hétig kell elküldeni. A kész Calvados üvegeket sötét üvegpalackokba dobták. A parafa. Élettartam - 3 év egy helyen, amely a naphoz nem érhető el.
Hasznos videó: hogyan készítsd el Calvados-t magadban
Az alábbi videót is megtekintheti, amely részletesen ismerteti az italkészítés otthon.
megállapítások
Számos alkoholos ital van a világon. Mindegyiket osztályozzák és írják le, de itt csak néhányat említenek. A fő figyelmet a nem annyira ismert oroszországi italok fizetik, de nagy népszerűségnek örvendenek a termelő országok lakossága között.
A világ legnépszerűbb szelleme
Az igazi borász számára, aki sokat tud az alkoholtartalmú italokról, akik nem annyira értékelik erejüket, hanem a csokrot és ízeket, ma is a paradicsom. A különféle osztályok és szintek fogyasztói üzemei készen állnak arra, hogy a borok legszélesebb skáláját és erősebb "tűzvizet" kínálják. Mit válasszon?
Megmondjuk Önt a legnépszerűbb erős alkoholos italokról, amelyek a világ minden táján igényesek. De ne felejtsük el, hogy igyon érezni a varázsát két egyszerű ahhoz, hogy megfeleljenek a törvény: alkoholt fogyasztani mértékkel, és hogy kerek gyenge minőségű termékek, amelyekből minden értelemben egyedül zavar...
Itt például a vodka. Mi az orosz fogja megtagadni magának az örömöt, hogy kihagyja egy-két halom vacsorára, vacsorára, vagy egy bőséges ünnepség idején. Oroszországban ezt az italt először az 1386-as krónikák említik, amikor szőlőalkohol jött Genovából az országba. A vízből és a szűrt etilalkoholból álló vodka tömegtermelése csak száz évvel később kezdődött el, és a 16. év elején elkezdtük Svédországba exportálni. A gyártást nagyméretű gyárakban tartott nemesek tartották forgalomba, amelyek sorrendjében egyébként több mint 5 ezer fő volt. A lepárlóüzletek desztillációját jóval később mutatták be, mint Európában, ezért kezdetben a termék tisztítására használt medovars eredményeit használták. A vodka minőségét a Műszaki Bizottság nyomon követte, amely tartalmazza D. Mendeleyevet. Ma Oroszországban több mint száz tételt gyártanak.
A vodka kétféle - rendes és különleges (ízesített). Az első egy víz-alkohol keverék 40, 50, 56 térfogatszázalék. A másodikat úgy kapjuk meg, hogy ragaszkodunk a gyógynövény és a bogyók alkoholához, majd a lepárlási folyadékot kiöntjük. Az ilyen vodka csúcsa a XVI. És a XVII. Században jött, amikor az ánizs, a nyírfa, a cseresznye, a körte, a menta, a citrom és más fajok nemesi házakban készültek. Az ital élénkebb ízlése és szokatlan színezése volt, mint a hagyományos vodka. Neki és ma nem tagadhatja meg az eredetiséget. A vezetők az értékesítés vodka ízesítve a narancs, a citrom és a szőlő. Az európaiak után az orosz tüzes folyadékgyártók nemrégiben egy új formátumra változtak: a vodka erejét most a whiskeyhez hasonlítják, ahogy a címkén a következő felirat olvasható: 40% (70 Br. Proof).
By the way, ez nem az egyetlen alkalom, amely ötvözi ezeket az italokat. A whisky alapanyaga, amelynek otthona Skócia, ahol az alkoholfogyasztás művészete a misszionáriusok számára bevezették a helyi lakosságot, más komponensekkel együtt rozs volt. Is használtak árpát és még zabkát is, de rozs, ami whiskyt az orosz vodkával. Ezenkívül a kifolyón desztillált - ismét a "vodka" recept szerint. Az angol betolakodók körében az első alkalommal folytatott whisky folyamatosan megváltoztatta a nevét, miután átment a láncba uisge-uisce-fuisce-uiskie-whisky, csak a skót kolostorokban készült. Ebben az esetben az ital terápiás tulajdonságai domináltak. Innen hideg volt, dörzsölte a sérült területeket, és felmelegítette a tömörítést. Prevenciós célokra fertőzéses betegségek és sebészeti beavatkozások során fertőtlenítőszerként is alkalmazták. Később - a XVI-XVII. Században - a whisky mindenütt elkezdett termelni. A gazdálkodók a borkészítéshez kapcsolódnak. A minőségi küzdelem mellett az angliai kormány csak nyolc nagyvállalkozás számára engedélyezte a whiskyt. Most a világon több fajta whisky van. Vannak igazán skót - egyetlen maláta "egyetlen maláta", amelyet árpamaltból és "tiszta maláta" - keverékből állítanak elő. Vannak ír, kanadai, amerikai és leginkább meglepő japán whiskyek is.
Az első pillantásra furcsa, a Baijiu név, amely szó szerint "fehér liba" vagy "fehér szellem", elrejti a kínai desztillált szeszeseket. Ez egy független ital, amely nem hasonlít a japán whiskyhez. Az alkohol normája 40-60 térfogatszázalék. Ebben a részben kétségtelenül vodka rokonai. Használatuk hagyományai hasonlóak. Mindkét ital az étkezés táplálékkiegészítőjeként kerül be az emberi testbe, és nem külön "ételként". A Baijiu fő összetevője a gabonafélékből származó cirok - gabona és takarmánynövények. Észak-Kínában szigorúan betartják ezt a szabályt, míg Baijiu déli részén széles rizst használnak.
Megfigyelhető, hogy az utóbbi időkben az italáva a koktél összetevők részévé vált. A termék íze a Baijiu osztályozási jellemzője. Megkülönböztethető vastag, könnyű, rizs (abban az esetben, ha Baijiu készült rizsből), méz és egyéb ízek. Ha úgy gondolja, hogy a legendák, az első cirok cirok Kínában kapta vissza 550 AD. e. az északi és a déli dinasztiák uralkodása alatt. Variety Baijiu - Máotái jiǔ - egy 200 éves történet, amelyben arany betűket írt 1915-ben, amikor az ital megkapta a fődíjat a kiállítás San Francisco. Száz évvel idősebb, a másik fajtája dà qū jiǔ, szecsuáni tartományban.
Ahogy a vodka is Oroszország szimbóluma, és Baijiu a kínai, a grappa Olaszország látogatói kártyája. Itt a XV. Század óta ismeretes ez a "tüzes víz" nagyon különleges aromával. A recept nem változott azóta, és mostantól a szőlő a szőlőből, húsából és csontjaiból származik. Először gőzbe helyezik, majd desztillálják. Az 1997-ben kiadott rendelet ezt az alkoholt a következő meghatározásnak adja meg: az olaszországi helyi nyersanyagokból készült párlat. A legértékesebb grappa, amelyet Friuli és Veneto területén kaptak. Ezeken a területeken egyaránt és többfokozatú grapp gyártása is létrejön. Az "öreg" és a "nagyon régi" grappák "élnek" 12-18 hónapos tölgyfahordókban, végül gyönyörű borostyánszínnel. A fiatal, fiatalnak tekintett fehér grappa belép a palackba, amint a lepárlási folyamat elhalad. Az expozíció nincs kitéve, de ennek ellenére kellemes boros íz és nagy szilárdságú. Azonban, amelyik hosszú ideig dobban volt, az alkohol 45-50%.
A titokzatos abszintben, amelynek népszerűsége Franciaországban a XIX. Században hasonló volt a bűnösséghez, az erőd sokkal nagyobb - 70%. Az ital összetétele az ürömön kívül magában foglalja az édesköményt, a mentát, a calamust, a citromfűvet és egyéb gyógynövényeket. Az abszint hagyományos színe zöld, de egyes esetekben lehet sárga, piros és barna. Az ilyen típusú alkohol csúcsértéke az 1830 óta Észak-Afrikában tartott francia gyarmati háborúkban csökkent. Az abszint mentette meg a katonaságot a szemfájástól és más, ugyanilyen kellemetlen betegségektől. Mind Madagaszkárban, mind Indokínában elfogyott, nem beszélve Franciaországról és szomszédos államokról. Az abszintet, melyet a legjobbaknak tartották, szőlőalkoholból készült időnként, míg az ipari minőségű alkoholt a "kemény munkások" számára használták. Ez az ital nagyon különbözik a whiskytől vagy pálinkától. Kombinálja, különböző mértékű tisztítást, gyógynövényeket. A pálinka és más hasonlók - a végső szakaszban csak erős alkohol. Nincs benne "virágzat". A III. Napóleon uralkodásának történelmi tényei ékesszólag tanúsítják: az abszint túlzott fogyasztása bénulást okozott, és ezután halált okozott. A legjobb esetben egy személy megszabadult az epilepsziától.
Ez néhány évszázaddal ezelőtt... Most az abszintet nem kezelik olyan szenvedélygel, mint korábban, bár ez az ital csodálói a világ minden országában vannak.
By the way, a brandyről. Gyártása, valamint egy "rokon" - whisky, a lepárlás desztillációján alapul. A bor lepárlása során nyert erős alkoholt még az ókori Görögországban és Rómában is megcsinálták, a XIV. Században megszerzett modern receptet. Ma a pálinka olyan ital, amelyet az erjesztett gyümölcsök, bogyós gyümölcsök vagy szőlőbor desztillálásával hoznak létre. Összetételében hasonlít a konyakra. A pálinka legjobb olasz szállítói a "Bouton" és a "Stock 84" cégek. A spanyol borászok figyelmet érdemelnek a Ribero és a Ferreira márkákra, hordóban tárolva, porto számára. Brandy Oroszországban gyakran nevezik konyakot, és oszlik márkás, gyűjtés és a rendes erő 40 és 42% között.
Ha a pálinka és a konyak nem szigorú előírásoknak és gyártási előírásoknak vannak kitéve, a tequila, aki a mexikói tartományban született, törvénytisztelő. A szabályozás által aláírt tanácsi rendeletre tequila, amely kimondja, hogy meg kell tenni, a kék agavé csak öt mexikói állam. Az agave erőteljes itallal való jelenléte szabványok szerint 51%, a fennmaradó rész pedig a cukornád vagy a kukorica. A tequila első említése a 16. századra nyúlik vissza. Miután kimerítette az összes beszállított majd brandy, spanyol konkvisztádorok mozgott Mezcal (azóta úgynevezett tequila). Az alkoholt az agave desztillációs módszerrel nyertük. 1600-ban Pedro Sanchez de Tagle márki kezdte ipari méretű tequila reprodukálását. De ez nem pontosan az az ital, amit fogyasztunk. Az alkoholtartalmú szakértők: "a mai változat" két évszázaddal ezelőtt Guadalajarában született. A hagyomány szerint a tequila - egy ital-elegendő, de a híg whiskyt vagy más alkoholt adunk is, nem tekinthető szégyenletes. Között a különböző típusú „mexikói kábítószer” borászok javasoljuk a „régi” tequila, amely évről 3 éves, egy éves - „pihent” és „ezüst”, ő csak 60 napos.
Juniper vodka vagy gin, túl, desztilláljuk felhasználásával búza alkoholt, boróka és citrus - így az eredeti ízét az ital, és a megnövekedett szárazra - ami miatt nem használják a tiszta formájában. Ennek az eljárásnak az a szerepe, hogy az ital kétszeres lepárlása játszódik le. Hollandia, a 17. század - ott volt a gin megjelent. Ezt követően Angliában "tartózkodási engedélyt kap". Az út nem volt hiábavaló - a recept megváltozott. Ital, Nagy-Britanniában, desztillált árpa és tárolt fahordóban, ezért a szerzett tulajdonságok a whisky. Ugyanaz a Hollandia is felidézte a csillók kockáit. 1832-ben kezdte meg a függőleges desztilláció és ötven évvel később volt egy száraz London gin, oly népszerűek a múlt században, és a jelen. Mint már említettük, a gin szerves részét képezi más híres italoknak. Általában hozzá van adva a vermutához, a szódához, a tonikhoz, az áfonyaleveshez és másokhoz. A boróka vodka vezető márkái a belgiumi nemzeti ginmúzeumban találhatók.
rum múzeum, sajnos nem létezik, és nem lenne mondta, és hogy nagy mennyiségben termelt a Karib során erjesztésével és lepárlásával cukornádlevet és melasz, és ez a fény rum jó koktélok, és sötét arany vagy - a főzés, és csak a rum premium-osztályú ital "tiszta", dobta az aljára a pohár jég jég. A távoli rokona Bram (cukorbor), amelyet az utazó Marco Polo részére adtak. Ezt az italt azonban az ókori Kínában és Indiában használták. Valójában a rumot a XVII. Században a karibi ültetvényeken fermentálták. A melasz meglepő tulajdonságait az alkoholfogyasztás alkalmával először a rabszolgák vették észre.
Az ital ereje még mindig különbözik a származási országtól függően. Chilében a norma 40% -os rum, Kolumbiában - 50%. Van egy kivonat is: Kubában - három évig, a Dominikai Köztársaságban - fele annyi, és Mexikóban - mindössze 8 hónap. Milyen névvel viseli a rum, és milyen fajta az, hogy meghatározza az ital hazáját.
Az erős alkoholtartalmú italok annyira különbözőek, de ez nem akadályozza meg őket abban, hogy egyetlen csoportba lépjenek. Mindegyikük saját rajongóival rendelkezik, akik támogatják az évszázados ivási hagyományokat, ami azt jelenti, hogy a tequila, pálinka, whisky, vodka és más "szomszédok" hosszú életet élveznek.