Az abszint típusai - az erő és a szín választása (piros, zöld, kék...)

Szerző: Gennady Novichkov · Publikálva 2013 Július 2013 · Frissítve 2014/05/05

Milyen abszint választani és miért különbözõ színek? Erre azért van szükség, hogy kizárólag kiváló minőségű alkoholt válasszanak. Az arisztokrata ital besorolásáról olvass tovább.

Az abszint, ahogy van

Az abszint (az anizalkohol-csoport) erős ital, különféle gyógynövények hozzáadásával. A késztermék alkoholtartalma 55-85%. A keserű íz a főkomponenshez kapcsolódik - a keserű üröm kivonatán. Ez a jelenléte artemisia absinthium formula, amely lehetővé teszi, hogy meghatározza, mi abszint jelen van.

A bogár jellemzője a benne lévő illóolajokban található, amelyek gazdagok thujonban. A thujon miatt az abszint ismert hatása biztosított. A gyártás során a következőket is fel lehet használni:

Modern fajták absint

Abban a pillanatban, több mint száz fajta abszint be vannak jegyezve. A legtöbbet a kis mennyiségű termelés miatt a nagyközönség elrejtette. Feltételesen szín szerint osztályozható. A leghíresebb:

Absinthe zöld (absint)

Ennek a színnek a terméke klasszikusnak tekinthető. Azt is nevezik a "zöld tündér". A színtelítettség a fénytől a telített smaragdig változhat. A természetes festék klorofill (növényi eredetű). Egy bizonyos idő után a természetes szín világosodik. A világosodás elkerülése érdekében a gyártók mesterségesen festik a készterméket. Majdnem minden gyártósor magában foglalja a dühös színű abszintet.

A "zöld" - Absenta Tunel élénk képviselője (70%). Egy klasszikus spanyol termék összetett növényi aromával, mandulával és fahéjjal.

Calavera Skull Absinthe Blue

Kék abszint

Gyakran a színt mesterségesen kapják meg. Néhány abszint termelő használ természetes összetevőket:

A szellemek abszolút királya

Sárga abszint

Az ital elkészítésekor az ámbár színek élelmiszerkeverékeket használnak. Ritka esetekben a sárga szín a zöld átalakulásának eredménye lehet, mint az ital öregedése (pontosabban a klorofill lebontása). Méltó képviselője a Spirits Absinth Kingja. A gyártási technológia szigorú betartása és a kézi munkavégzés alkalmazása miatt indokolt arra, hogy a gyártók azt állítják, hogy ez a termék a világon a legjobb és legdrágább.

Abszint Red Tunel

Vörös abszint

A gránátalma kivonat extra gazdag rubint és pikáns utóízzel adta az italt. Néha egy festéket használnak. Ezt a technikát gyakran találja meg Svájcban született alkohol. Tudod figyelni az Absinthe Red Tunel (70%).

Absinthe fekete dallam

Fekete (néha barna) abszint

Ebben az esetben a gyökerek, hogy az üröm, és nem a lombozat vagy virágzat, mint más fajok. A fekete akác infúziójának hozzáadásával a késztermék étvágygerjesztő ribizli színt kap, az íze édes, bogyójegyekkel kiegészítve. Ennek a fajnak az abszintjét nagyobb erőssége különbözteti meg, de az ismerősök ezt használják fel az ital hihetetlen puhaságát. Nagyon ritkán használnak festéket.

Absintje Black Tunel - természetes alapon, évszázados hagyományok betartásával. Világos, sokoldalú íz.

Absinthe Jacques Senaux kék

Kék abszint

Nem választ ki konkrét összetevőket. A kék színt színezéssel érik el. Eszthetikusan vonzó italt gyakran használnak koktélok készítésére abszintre.

A szín természetesen befolyásolja az ital ízét, de ez nem meghatározó. A szín szintén nem minősül abszint minőségnek. Alkoholtartalom kiválasztásakor nem csak a színbeállításokra fókuszálhat. Szükséges figyelembe venni az összetevők sokaságát (erősség, thujone tartalma, országgyártó stb.).

Hogyan válasszunk absint

Az azonos nevű termék különbözik a színtől, a palack megjelenésétől, a költségtől és egyéb jellegétől. Az abszint mindenkinek szerepel. A címkét gondosan tanulmányozni kell: az ital neve (a helyesírás a termelő országot jelzi):

1. Absinthe - Franciaország (A franciaországi Absente úgynevezett liquort, amely utánozza az eredeti terméket, ez egy célzott marketing lépés.)
2. Absinth - Cseh Köztársaság.
3. Absenta - Olaszország, Spanyolország.

Továbbra is tanulmányozzuk a címkét:

1. A "finomított abszint" vagy a "higanymentes" tisztított abszint, amely nem tartalmaz thujont (ez az anyag tiltott számos országban).
2. A bizonyítás egy absintő erőd. 1 bizonyíték = 0,5% alkohol. Ez azt jelenti, hogy a bizonyíték = 150, ami az alkoholtartalom 75% -át jelenti (csak kettőre kell osztani).
3. A "desztillált" módszer az alkohol lepárlására szolgál.
4. Mg / kg vagy ppm a jujon tartalma. Ha ilyen címkézést nem talál a címkén, ne kérdezze meg azonnal az ital eredetiségét. Ez azt jelentheti, hogy a jujone tartalma 10 mg / kg-nál kevesebb, ami teljes mértékben megfelel az EU abszint normáinak.

Absinthe erődje

Az abszint erős alkoholos italként ismert, de pontos abszolút alkoholtartalom meghatározása vagy absztinens hány fokozat nehéz. Az index ingadozik a 55-85 ° tartományban.

A jelenlegi klasszikus absint (abszint) elég keserűnek és erősnek kell lennie - nem kevesebb, mint 70%, valójában ilyen paraméterek esetén valószínűleg az alkoholmentes esszenciális olajak retenciója. Az erőd jelentős, de nem egyáltalán, hogy a görög nyelvből az abszint nevét "nem részegeként" le lehet fordítani. Ellentétben az ajánlott erőd, a piac széles skáláját kínálja absint, amelynek ereje egyenlő vagy alacsonyabb, mint 55%. Ez azt jelenti, hogy a terméket édesítőszerként édesítik és megtisztítják a thujonból, valamint számos esszenciális olajtól. Természetesen az ilyen alkoholt fogyasztáskor könnyedén összehasonlíthatatlan más erős italokkal, de nem érdemes klasszikus hatást várni.

Az abszint kiválasztásakor nem csak az erősségét, hanem a thujone tartalmát is figyelembe kell venni. Narkotikus hatása hasonló a marihuánához. Nem normalizált dózisokban a thujone hallucinációkat okozhat. Ezért van a népszerű alkoholtermék sok államban tiltva. És számos országban termelése csak további tisztítással lehetséges. Az eredeti abszintet Duty Free-ban lehet megvásárolni, ezek a boltok nem tartoznak az egyik állam törvényei alá.

Az abszint alkalmazása kis dózisokban is erős mérgezést és hallucinációk lehetőségét okozhatja. Ennek alapján ne alkohollal vegyen fel alkoholt. Az ajánlott adag 90 gramm / éj, három 30 gramm. Olvassa el a cikket, hogyan kell inni abszint megfelelően.

Az ital forrása eredetileg kábítószerként azonosították. Abszesztet alkalmaztak vírusos betegségek megelőzésére és kezelésére, fájdalomcsillapítóként és görcsoldóként.

A legerősebb ital a világon (a tiszta alkohol kivételével) sok legendával és ellentmondásos mítoszokkal borított el a létezése alatt. De egy tény kétségtelen - abszint, egy figyelemre méltó ital.

Orange Blue Curacao - alkoholtartalmú ital karib-tengeri

A Blue Curacao az egyik legismertebb narancs likőr Tryle Sec a hivatásos csaposok körében.

Az ital világos kék színű, és a keserű narancs - larach héjból készül, amely csak a Karib-szigeteken nő. Az ilyen likőr erődítménye huszonnégy-harmincegy fok.

A kék Curacao különleges ízekkel és ízeivel érezheti édes citrus (mandarin és narancs) és fűszeres fűszernövények könnyű ízét. Az ital szülőhelye a Karib-tenger - a Curacao - a nyugat-indiai holland szigetcsoport egyik szigete.

Az előfordulás története

A tizennegyedik században a spanyolok narancssárga csemetéket hoztak Curaçao-ba és a föld egy kis részét ültették be. De az édes valenciai fajta nem tudott gyökeret verni egy ilyen száraz helyen, és a friss víz hiánya miatt a fák csak kicsi és keserű gyümölcsöket adtak.

Hamarosan, felismerve, hogy az édes narancs ilyen körülmények között nem jött létre, a spanyolok elhagyták az ültetvényt. Csak a tizenhatodik században a hollandok az új keserű fajtára fordították figyelmüket, és a "laracha" nevet kapták.

A XVIII. Században az ültetvényeket a tulajdonos váltotta fel, és Petrus de Kuiper tulajdonába került. Vállalkozó tulajdonos, a De Kuyper cég tulajdonosa nem tönkretette a leszállást, de úgy döntött, hogy szeszes narancsot bocsát ki egy bizonyos ízléssel az alkoholtartalmú italok előállításához. Háromszáz évvel később, a huszadik század húszas éveiben ugyanaz a vállalat létrehozta a népszerű kék ​​likőröt, amelyet blue curacao-nak hívnak. Az ital gyorsan népszerûsödött, és más liquor- és vodka-vállalkozások elõállítottak világszerte, különösen Hollandiában, Csehországban és Franciaországban.

Eddig, bármennyire széles körben elterjedt a kék és kék szokatlan alkoholtartalmú ital, a termelés vezetője még mindig De Kuyper.

Nagyon kevesen tudják, de Vladimir Ilyich Lenin nagy rajongója volt a Blue Curacao-nak.

A kék Curacao fajai

Sokak iránt érdeklődik a Blue Curacao gazdag kék színe iránt? A fajta első likerei teljesen átlátszóak voltak, mivel a fehér rumot termelték.

Ennek az italnak a összetételében nincsenek olyan titkos alkémiai összetevők, amelyek ilyen szokatlan búzavirág-színt adnak, ahogy azt gondolnánk. Ez csak egy PR lépés, a De Kuyper marketingszakmái úgy döntöttek, hogy a fényes árnyék érdekelné a fogyasztókat, és ezzel az értékesítés növekedésével. Ezért a Blue Curacao termelése egy természetes festéket adott hozzá, amely a lúgos környezetbe jutva az ital kék színt ad.

Más gyártók, miután úgy döntöttek, hogy átmásolják a De Kuyper chipet, nem különösebben zavarják, és minden ismert színezékben használt élelmiszer színt:

• E133 - a legbiztonságosabb a már létező élelmiszerek színeiben. Ő képes arra, hogy az italokat és egyéb ehető termékeket ragyogó kék színben adja.
• Az E133 és az E132 színezékeket széles körben használják az élelmiszertermelésben, ám ártalmatlanok.

A mai napig nem csak a Blue Curacao található eladó. A színezés ötlete sikeres volt, és a csaposok ebből a likőrből különböző gyönyörű színű koktélokat hoztak létre. Ezért most az üzletek zöld, fehér, narancssárga és kék Curacao.

A Curacao likőrök nem csak szokatlan és élénk színeket várnak. Ez az alkoholtartalmú ital emésztő, vagyis javítja az emésztést. Ezért étkezés után ajánlott enni.

Kék Curacao főzés otthon

Néhány kisvárosban a jó és minőségi likőr felvásárlásának vágya problémává válik, vagy egyáltalán nem lehetséges. Ebben az esetben, ahelyett, hogy megfojtaná a nem túl kellemes analógokat a külföldről, próbálhat meg ilyen italokat otthon készíteni.

Az első, amely a Curaçao likőrhöz készült receptet alkalmazta otthoni főzésre, nyugat-európai országok lakói voltak, amelyeket honfitársaink sikeresen fogadtak el.

Ha kérdése van az ital színével kapcsolatban, akkor maga eldöntheti, hogy festeni kell-e vagy sem. Végül is a likőrben a legfontosabb dolog az íze, és a szín másodlagos.

Kék recept a Blue Curacao otthoni főzéshez

Hozzávalók:

• Egy liter vodka.
• Négyszáz milliliter cukorszirup.
• Ötven gramm narancshéjat (szárított).
• Harminc gramm őrölt szerecsendió.
• Egy csipet őrölt fahéj.
• Három rügytövis szegfű.
• Élelmiszer-színezés (ha van vágy, a likőr bármilyen színt kaphat).

A cukorszirup esetében:

• Egy-egy pohár pohár tiszta ivóvizet.
• Egy és fél csésze cukrot.

Az előkészítés módja:

1. A fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszegeket és az üveget egy másfél literes üvegtartályba helyezzük, öntsünk vodkát, szorosan becsukjuk, és négy órán keresztül hagyjuk a ragaszkodást.
2. Külön készítsünk szirup kék Curacao-t. Ehhez használja a cukrot és a vizet. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, tegyük lassú tűzbe. Fokozatosan öntsünk cukrot a vízbe, folyamatos kevergetéssel. Melegítsük, amíg az összes cukor teljesen feloldódik, és a szirup homogén és sima lesz, szemek nélkül.
3. Az alkohol és a fűszerek tinktúrájában öntsük a hűtött szirupot, és adjunk hozzá az élelmiszer színezéséhez. A tartályt jól zárva kell tartani, és meleg sötét helyre kell helyezni.
4. Egy hét múlva a kapott folyadék törzsét steril tartályokba töltjük. Kívánatos az üveg sötét vagy átlátszatlan üvegek használata.

Curacao édesem

Egy másik népszerű recept a Curaçao likőrhöz otthoni főzéshez. A klasszikus módszerektől fogva megkülönböztethető a cukorszirup hiánya, melyet mézzel helyettesítünk.

Szükséged lesz:

• Négy narancs.
• Hétszáz milliméter whisky.
• Kétszáz és negyven milliliter folyékony méz.
• Élelmiszer-színezés.

előállítás:

1. Készítsd fel a zesztet. Ehhez távolítsa el a narancsokból a héj felső fényes rétét speciális késsel vagy résszel. A fehér réteget nem szabad megérinteni, keserű és nem tartalmaz illóolajokat.
2. Zedra öntsön whiskyt, szorosan zárja le a tartályt, és egy hónapig sötét helyen hagyja el. Szűrjük le a keletkező tinktúrát.
3. A tinktúrában adjon hozzá mézet, keverje jól, és küldje vissza sötét helyre.
4. Amint az ital megszűnik, hogy felhős és átláthatóbb legyen, vegye le az üledékről.
5. Curacao szeszesital készen áll. A színeknek csak színválasztékot kell adni az élelmiszerszínű színek segítségével, ha van vágy.

Koktélok szirupokkal Kék Curacao

A Blue Curacao alkoholtartalmú és alkoholmentes koktéljai nagyon népszerűek az éjszakai klubok és bárok látogatói körében. Több receptet kínálunk a koktélokhoz, melyet otthon vásárolhat meg vásárolt vagy házi készítésű likőrrel.

Kék koktél Kék Margarita

A rázó mixben:

• Kék Curacao - 50 ml.
• Tequila - 100 ml.
• Citromlé - 200 ml.

Vegyünk egy pohár Margaritát, nedvesítsük meg a széleket citromléval és mártsuk a sót. Öntsük a koktélt az üvegbe, és díszítsük mészhéjjal.

Koktél recept Blue Lagoon

A kék színű koktél felfrissít minden pártot és ünnepi megjelenést. Egy ilyen koktél elkészítéséhez a Curacao-t rázógépben keverjük össze:

• Big Blue Curacao - 100 ml.
• Vodka - 100 ml.
• Citromlé - 50 ml.
• Jég kockákban.
• Sprite vagy 7-es ízlés szerint.

Koktél "Oroszlán"

Ez egy igazi orosz ital, nagyon népszerű a terek a hatalmas országban. Annak érdekében, hogy egy koktél egy pohár kanállal feküdt ki réteg vodka, piros és kék Curacao Curacao kap egy italt nézett ki, mint az orosz zászlót.

Italokat. Fényképek listája

abszint

fr. abszint - üröm
Erős alkoholtartalmú italok (70-86%), betört ürömbe és más gyógynövények keverékébe. Az infúzió során az üröm a fő összetevője az abszilán kábítószer importjának. Az abszintet először Svájcban gyártották a 18. század végén. mint minden betegség csodája. Olyan népszerűvé vált, hogy Európában tömegtermelést és értékesítést indított el.

aquavitbár

Lat. aqua vitae - élő víz
Alkoholos ital, fűszerekkel és fűszernövekedéssel 38-50 térfogatszázalék. Ez az ital először Skandináviában készült a 13. században. a mai Dánia, Svédország és Norvégia területén. Kezdetben az alkoholt az ital gyártásához használt búza. A 16. században azonban. a nem-hozamú gabonafélékkel kapcsolatban az aquavit alkoholtartalmát burgonyából indították el.

Anis tinktúra

Szeszes ital, 25-51 tömeg% Alkalmazható aperitifként étkezés előtt. Az ánizs tinktúrát úgy készítik, hogy az ánizsmagot vodkára öntik. Az öregedés folyamatában az ánizs illóolajokat ad az italnak. Ez az ital a 16. és 17. században Oroszország és Európa modern területén jelent meg. a távol-keleti fűszerekkel ellátott lakókocsikkal együtt. Az egyedülálló aromájának köszönhetően sütéshez és természetesen vodka készítéséhez használták.

Eng. arak vagy araq
Alkoholos ital, 30-60 térfogatszázalék. széles körben elterjedt Keleten, Közép-Ázsiában, Európában, Indiában, a Srí Lanka és a Jáva-szigeteken. Az araka létrehozásának előfeltétele volt a feldolgozott szőlő felhasználásának igénye. Most, attól függően, hogy a régió, arak termelnek a rizs, szőlő, füge, dátum, melasz, szilva és egyéb gyümölcsök.

Armagnac

fr. aygue ardente - az élet vize
55-65 térfogatszázalékos alkoholtartalmú ital. íz és fajok tulajdonságai nagyon közel állnak a konyakhoz. Készítsd el azt Franciaország délkeleti részén, Gascogne tartományban. Eredetileg az armagnac majdnem 100 évvel idősebb, mint a konyak. Ez az első alkalom a 15. században szerepel. Az armagnac termelése nagyon hasonlít a konjak termelésére. A különbségek csak a lepárlás folyamatában vannak.

balzsam

Gr. balsamon - orvosság
40-45 térfogatszázalékos alkoholtartalmú ital. (mintegy 65% ​​-ig), gyógynövényekkel infundálva, kizárólag terápiás és megelőző célokra használják. Hagyományosan a balzsam barna színű, számos fűszernövény, gyökér és gyümölcs miatt.

bencés

fr. Bencés - Boldog
A lokolny ital, amely a helyi termelés mintegy 27 fajtájának, mézjének és pálinkájának gyűjteményén alapul, 40-45 térfogat erősségű, amely az italok osztályába tartozik. Ez az ital először 1510-ben jelent meg Franciaországban a St. Benedict kolostorban a Fecamp apátságban. A megalkotott ital összetétele 75 féle gyógynövényt tartalmazott. Azonban az eredeti bencésre vonatkozó recept elveszett. Az ital 1863-ban némileg javult.

brandy

Nehéz nevezni a "pálinka" szót egy bizonyos italt, hanem inkább annak előállításának módját. Azt lehet mondani, hogy a pálinka koncentrált bor. Kezdetben vízzel kellett hígítani fogyasztás előtt, de az ital olyan jó volt, hogy végül a borok lepárlásának független termékévé vált.

bourbon whisky

Eng. vourbon
Az őslakos amerikai alkoholtartalmú italok egyike a whiskynek, de kukoricából készült. Az ital erődje 40-45 térfogatszázalék. De leggyakrabban az ital 43% vol. Ez az ital először a 18. század végén és a 19. század elején jelent meg. a párizsi Kentucky kisvárosban. Az ital nevét az azonos nevű Bourbon kerület kapta, ahol az alapító város található. A polgárháború idején a bourbonot katonáknak adták ki, mint fertőtlenítő eszközök a sebek mosására.

vermut

azt. wermut - üröm
Fűszerekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesített alkoholos italok 15 és 20 térfogat között. A dúsított borok osztályára utal. A vermut előállításának receptjét először említi a 10. és 9. század forrása. BC a Hippokratész munkáiban. Az első tömeggyártás 1786-ban kezdődött Torinóban a borász Antonio Benedetta Kapran. Abban az időben csak fehérborokat használtak az ital alapjaként, most már mindenki használják.

Lat. Vinum
Szeszes ital, amelyet a szőlő vagy más gyümölcslé természetes erjedése okoz. A bor erőssége a fermentáció után 9-16 vol. Dúsított borok készítésénél nagy szilárdság érhető el, ha a bort az alkoholnak a kívánt százalékig hígítja. A bor a legősibb ital. Számos legendája van az ital első előfordulásának, amely az ősi görög, az ősi római és a perzsa mitológia epikáit tükrözi.

whisky

Kelta. uisge baugh - az élet vize
Erős alkoholos ital (40-60%), amely a búza, az árpa és a rozs maláta desztillációjának eredményeképpen jött létre. Nem lehet pontosan meghatározni az ital eredetét. A vita a két ország - Írország és Skócia között van. Az első megemlítés azonban az 1494-es skót dokumentumokban maradt meg. Ezek a szerzetesek feljegyzései, akik először italokat készítettek. A kezdete óta és a 17. századig. whiskyt szinte minden gazdálkodó nemzeti szinten gyártott, veszélyeztetnénk a lakosság számára elegendő kenyér előállítását.

Cherry likőr

Eng. cseresznye likőr
Egy lkolny ital, amelyet cseresznyefélékkel és levelekből szőlő pálinka alapú cukor hozzáadásával infúrtunk. Az ital ereje 25-30%. Cherry likort találtak Angliában Thomas Grant Kent városából. A likőr egy sor fekete cseresznye - a tenger. De most szinte minden fajtát használnak. Angliában a cseresznye likőröket Németországban, Franciaországban és Svájcban állítják elő.

Nem szénsavas víz

Olyan folyadék, amely kis térfogatú, és nincs szaga és íz, normál környezeti körülmények között színtelen. Oldott ásványi sókat és különböző kémiai elemeket tartalmaz. Létfontosságú szerepet tölt be az emberi test fejlődésében és életében. A nem szénsavas víz egy univerzális oldószer, melynek köszönhetően minden biokémiai folyamat megtörténik.

Víz, szénsavas

Ez a természetes ásványi vagy ivóvízmentes szénsavas víz, amelyet szén-dioxiddal (CO2) dúsított, ízesített és édesített, hogy növelje az eltarthatósági idejét. A szén-dioxid-kibocsátású víz miatt lehetséges a mikrobák. A vizet speciális ipari berendezésekkel széndioxiddal töltik meg. Háromféle szénsavas víz van a széndioxid telítettségével kapcsolatban.

vodka

Alkoholtartalmú ital, amely színtelen és jellemző alkoholos szaggal rendelkezik. Ez a leggyakoribb ital a világon. A legtöbb országban a vodkát semleges alkoholként használják koktélok készítésére, a szláv országokban és a posztszovjet térség országaiban önálló italként használják. Az erőd különböző országokban 32 és 56 térfogat között változhat. Mindez a vodka dokumentumok előállítását szabályozó államtól függ.

Forralt bor

azt. glühender Wein - forró, izzó bor
Ez egy finom alkoholos forró ital, amely vörösborra épül, 70-80 ° C-ra melegítve cukorral és fűszerekkel. Ezt hagyományosan Svájcban, Németországban, Ausztriában és a Cseh Köztársaságban használják a karácsonyi tömeges ünnepek idején.

eggnog

Eng. göndör-bögre - rendetlenség
Nyers csirketojáson és cukoron alapuló alkoholmentes ital. A desszertek osztályához tartozik. A Gogol-Mogul származási országainak számos legendája van. Tehát Németországban egy mágus létrehozását a cukrász Manfred Keukenbauer tulajdonítja. Lengyelországban a zsinagóga kórus énekese, Mogilev Gogel városa, aki elvesztette a hangját, tanácsot kapott, hogy igyon egy aprított nyers tojást. Ezt követően különböző alkotórészeket adtak hozzá a főkomponensekhez, és egyre több variációt hoztak létre az italban.

grappa

ital. Grappa - szőlő torta
Szőlőcukor desztillálásával előállított szeszes ital. A pálinkaosztályhoz tartozik, 40-50 térfogatú. Az 1997-es nemzetközi rendelet szerint a grappa csak az olasz területen és az olasz nyersanyagokból előállított italok. Továbbá, ez a rendelet szigorúan szabályozza az ital minőségét és termelésének színvonalát.

Eng. grog
Alkoholos ital, forró vízzel hígítjuk rum vagy brandy cukorral, lime-vagy citromlé és fűszerek: fahéj, vanillin, koriander, szerecsendió, és mások. A Grog valóban nautikus ital. Először a XVIII. Században használták. Edward Vernon admirális parancsát követően, hogy hígítsa a rumot vízzel, mert túlzott lelkesedése a tengerészeknek.

Egy angol alkoholos ital származik Hollandiából. A gin termelése a 17. század közepén kezdődött. Hollandiában, és a "dicsőséges puccs" után Angliába terjeszkedett. Az idő múlásával a gin gyakorlatilag nem változott. Fő összetevője a búzaalkohol, amely a függőleges desztillálás és a boróka bogyók hozzáadásával egyedülálló száraz ízét kapja meg.

julep

Arab. julab - rózsavíz
Hűtött koktél, amelynek fő összetevője a friss menta. A készítmény elkészítésekor a következő összetevőket használják: alkoholtartalmú italok, szirupok, ásványvíz, friss gyümölcsök és bogyók. Kezdetben a juleppet, mint a cukrot tartalmazó vizet, keserű gyógyszerek, italok és tinktúrák tenyésztésére használták fel.

Calvados

fr. Calvados
Alsó-normandiai francia tartományban előállított körte vagy alma almán alapuló alkoholtartalmú italok. Az italos brandy osztályra vonatkozik, és 40-50% -os ereje van. Calvados nevezhetjük csak italt tett a francia osztályán Calvados (74% a teljes termelés Calvados), Orne, Manche, Eure, Sarthe és Mayenne.

kakaó

Lat. theobroma kakaó - az istenek ételét
Tojás és ízesítés alkoholmentes ital, tej vagy víz, kakaópor és cukor alapján. A kakaó előkészítéséhez használt por először (kb. 3000 évvel ezelőtt) az ősi törzseket kezdte használni. Az alkoholfogyasztás kiváltsága csak a férfiak és a sámánok élvezték. Az érett kakaóbabokat porba őröltük, hideg vízzel hígítottuk, paprikát, vaníliát és más fűszereket adtunk hozzá.

Cachaca

port. Cachaca
Alkoholos ital, cukornád desztillálásával. Az ital ereje 38 és 54 térfogat között változhat. A Kashasa brazil nemzeti ital, termelését szigorúan törvény szabályozza. A cachaca szónak brazíliai ital kereskedelmi nevének közös neve van. Tehát a Rio Grandidu államában a cachasha az állampolgárok élelmiszer-kosárában szerepel.

A tejtermék vagy a kenyérkultúrák tökéletlen erjedésével nyert dobozalkoholos ital. Az ital ereje nem haladja meg a 2,6 vol. Hagyományosan kvas szláv néptenyésztőket gyártanak. A nemzetközi osztályozás szerint a kvas a sör kategóriájába tartozik, Oroszországban és Ukrajnában is önálló italnak tekintendő.

kefir

a túrából. kef - egészség
A tejből nyert tápláló ital erjedt baktériumok fermentálásával: rudak, sztreptococci, élesztő, ecetsav baktériumok és mintegy 16 faj. A számuknak legalább 107 liternek kell lenniük. Az ital fehér színű, egyenletes textúrájú, savanyú illatú és kis mennyiségű széndioxid. A joghurt legnagyobb eloszlása ​​a szláv országok és a Közel-Kelet lakosai között volt.

Kissel

Egy édes desszert ital, zselészerű szerkezettel. Ez alapján előállított gyümölcs kompótok, uzvar, levek, szirupok, tej, lekvár vízben hígítjuk azzal a kiegészítéssel, kukorica vagy burgonya-keményítő, és a gabona kovász. Mint édesítőszer, a cukor szerepel a zselében.

A Kobler

Eng. cobbler - egy kocsma, sörfőnök tulajdonosa
Koktél desszert ital, amely különböző gyümölcsökből, szirupokból, gyümölcslevekből, alkoholos italokból és zúzott jégből áll. Első alkalommal, a köpenyét 1809-ben főzték Amerikában. A kocsmáros tulajdonosa a megbékélés jele volt a feleségével folytatott veszekedés után, ami teljesen izgatott lett, és az egész világ új italt kapott.

koktél

Eng. kakas farka
Különféle alkoholos és alkoholmentes italok keverésével (keverésével) nyert ital. A koktél egy adagja nem haladja meg a 150 ml-t. A koktél receptjeiben is egyértelműen megemlítik az összetevők arányát, amelyek megsértése helyrehozhatatlanul elrontja az italt, vagy újfajta megteremtéséhez vezet.

Lat. kóla
Édes, szénsavas üdítőital, amely koffeint tartalmaz. Az ital neve a cola dióból származott, amelyet az eredeti receptben a koffein forrásaként használtak. Az italt először 1886-ban az amerikai kémikus John Stith Pemberton termelte gyógyszirupként. Az italt adagonként adagolták 200 ml-re. a gyógyszertárakban, mint a "idegrendszeri betegségek" orvoslására. Egy idő után az ital elkezdett levegőztetni és eladni az automatákban.

kompót

fr. komposzt - összetétel, mix
Egy alkoholmentes alkoholmentes ital, amelyet egy fajta, vagy gyümölcsök és bogyók keverékéből állítanak elő, víz és cukor alapján. A komposzt friss, fagyasztott vagy szárított összetevőkből készül. Ez az ital nyáron nagyon hűvös formában népszerű, hidegben pedig a komposztok jól melegednek, mint a vitaminok forrása. A komposztokat a télre is betakarítják a későbbi felhasználásra.

konyak

fr. konyak
Egy lkolny ital, amelyet a Cognac (Franciaország) homonim városa termel. Termesztése egy különleges szőlőből történik, speciális technológiával. A konyak fehér szőlőből készül. A fő részük sokféle. A szőlő teljes érlelése október közepén zajlik le, így az ilyen nemes ital megalkotásának folyamata már a mély őszben kezdődik.

Arab. qahwa - izgalmas ital
Alkoholtartalmú alkoholos italok sütése, pörkölt kávébabokon. A kávé hőszerető növény, ezért nagy magasságú ültetvényeken termesztik. A kávégyártáshoz kétféle kávéfát használnak: az Arabica és a Robusta. A fogyasztói tulajdonságok szerint az arabica kevésbé erős, de inkább illatos, a robusta viszont fordítva. Ezért gyakran e két fajta különböző arányú keveréke értékesítésre kerül. A kávé története számos legendában rejtőzik.

Kryuschon

fr. cruchon - kancsó
A frissítő hideg ital általában alkoholos, friss és konzerv gyümölcsökből és bogyókból, valamint borok keverékéből áll. Az italt szénsavbuborékkal gazdagítják, a krszonhoz általában pezsgőt vagy szénsavas ásványvizet adnak. Kryushon, mert a kis hasonlóság a sütés programjában, akkor mondhatjuk, hogy "testvér ütés" és "távoli rokon a koktél". Az italt kiszolgálás előtt 8-10 ° C-ra kell hűteni, és kis mennyiségű jeget kell adni.

kumisz

TURKSOY. ҡымыҙ - pácolt kancsata
Szeszes ital, tengeren alapuló tejből, amelyet acidophilus, bolgár bacillus és élesztő hatásával fermentálnak. Az ital kellemes édes és savanyú ízű, fehér, kis felületű hab. A különböző típusú starterkultúrákból előállított Koumiss különböző mennyiségű alkoholt tartalmazhat. Tartalma 0,2-2,5 térfogat% lehet. és néha akár 4,5 vol.

lé

Lat. liguefacere - feloldódik
C egy sima alkoholos ital, amely gyümölcsökön, bogyókon és fűszereken és fűszereken kerül átadásra. Erõdítménye 16 és 50 térfogat között van. Az ital megalkotásának időpontja ismeretlen, de úgy vélik, hogy a modern likőrök első prototípusa a XVI. Században létrehozott "bencés Elixir" volt. szerzetes Bernardo Vincelli Fekam városában. Ez a szeszes ital sok szerzetesek és szeszesital-gyártók megpróbálta megismételni vagy javítani. Ennek eredményeként új, nem kevésbé finom, típusokat kaptak.

limonádé

fr. limonádé - ​​limonádé
Puha, alkoholtartalmú ital, citromlé, cukor és víz alapú. Világos sárga színű, citrom íze és frissítő íz. Először Franciaországban jelent meg a 17. században. Louis I. uralkodása alatt. A legenda szerint az ital megjelenése a bírósági csészefogóval szinte halálos hibával társul. Véletlenül, a bor helyett, felvette egy citromlevet az uralkodó üvegén, hogy valamilyen módon kijavítsa ezt a meggondolatlan cselekedetet, és vizet és cukrot adtak az üveghez.

rét

Egy lkolny inni 5-16 vol. Erejével, méz alapon. A cukor százalékos aránya 8 és 10% közötti. A legrégebbi régészeti ásatások Oroszország területén, a 7. és a 6. század között. BC, bizonyítékot talál a helyi emberek italáru gyártására méz alapú. Ezért a méz az oroszország egyik legősibb alkoholtartalmú ital.

Martini

ital. Martini
alkoholos ital, erőd 16-18 vol. gyógynövényekkel. A készítmény gyógyteák általában áll, több mint 35 növények, amelyek között: cickafark, borsmenta, orbáncfű, kamilla, koriander, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, üröm, immortelle és más. A leveleken és a szárakon kívül, illóolajokban gazdag virágokat és magokat is használnak. Az ital a vermut osztályába tartozik.

tej

Az ember és az emlősállatok emlőmirigyei által termelt folyadék. Számos hasznos anyagot tartalmaz a test növekedéséhez és fejlődéséhez. Tej tartalmaz zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és nyomelemeket. A tej színe fehérről sárgászöldre változhat. A zsírtartalmától függ. Laktóztartalma miatt világos édes ízű. A tej összetétele több mint 100 hasznos komponenst tartalmaz, ezek közül körülbelül 20 kiegyensúlyozott és zsíros aminosavat, laktózt, ásványi anyagokat tartalmaz.

Art. Rus. mursa - mézes víz
Hűs ital, többnyire alkoholmentes, gyümölccsel és bogyós gyümölcslével, vízzel, cukorral vagy mézzel. Továbbá, az extra ízt és pikantéria a lé, akkor adjuk hozzá a reszelt héja citrus gyümölcsök, fűszerek (fahéj, szegfűszeg, koriander) és a tinktúra gyógynövények (orbáncfű, zsálya, menta, citromfű, stb.)

Hindi punch - Öt
Ez egy egész csoport meleg, égő vagy hűtött alkoholos koktélok, amelyek friss vagy konzerv gyümölcsöt és gyümölcslevet tartalmaznak. Az alkoholtartalmú italt a lyukak készítéséhez használják a rum, a bor, a grappa, a brandy, az arak, a claret, az alkohol és a vodka. Hagyományosan az italt nagy konténerekben (punthnitsah) készítik, és fogadásokon és pártokon szolgálják fel. Az ital ereje 15-20% között változik. és a cukortartalom 30-40%. A leghíresebb receptek a "karibi rum punch", a "Barbados punch" és a "Plantation punch".

Alkoholtartalmú ital, amelyet maláta sörleves élesztővel és komlóval fermentál. Leggyakrabban a maláta szemek árpát használnak. A sör típusától függően az ital ereje 3 és 14% között változhat. A sör a legnépszerűbb az alkoholtartalmú italok között, és a világ harmadik helyét veszi a víz és a tea után az italok általános listáján. Több mint 1000 különböző sör van. A színek, az íz, az alkoholtartalom, a felhasznált összetevők és a főzés hagyományai különbözőek a különböző országokban.

Pisco

egy indiai dialektus pisco - egy repülő madár
Egy lkolny ital, amelyet a szerecsendió szőlőfajtákból készítenek. A Pisco a brandy osztályra utal, és egy nemzeti perui és chilei ital. Az ital ereje 35-50 vol.

Eng. rum
Növényi cukor előállítása eredményeként létrejött, konzerves melasz és szirup erjesztésével és desztillációjával előállított alkoholos italok. A kijáratnál az ital áttetsző színű, és a fa hordókban történő öregedés után borostyánsárga színű lesz. Az ital forrása a fajtafajtától függően 40-75 vol.

A japán alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet rizs erjesztésével állítanak elő. Az ízlés kedvéért a sherry, az alma, a szőlő, a banán, a fűszerek, a fűszerek jegyzéke lehet. Az ital színe általában áttetsző, de a szín sárgára, sárgára, zöldre és citromfestékre változhat. Az ital ereje 14,5-ről 20% -ra változik.

holdvilág

Alkoholtartalmú ital, amelyet az alkoholtartalmú termékek alkoholtartalmának saját készítésű készülékein gyártanak. A termelés alapanyagai, a cukor, a burgonya, a gabona, a bogyók, a gyümölcsök, a cukorrépa és mások. A nyersanyagok kiválasztása a terep és a pénzügyi megközelíthetőség függvénye. Az ital minősége nagymértékben függ a nyersanyagok minőségétől. Az ital ereje 30-40 vol. És magasabb lehet. A legtöbb országban a holdfény termelését és értékesítését törvény büntetőjogi felelősségre vonja.

Sbiten

Alkoholmentes meleg vagy hideg ital, amely vízből, mézből, fűszerekből és fűszerekből áll, gyakran gyógyhatású. A Sbiten szó a két folyadék - a méz és a fűszeres gyógynövény-infúzió hígításával - összekapcsolásának folyamatából keletkezett.

Ez tápláló és a dúsított folyadékot nyert szorította a gyümölcs, bogyós gyümölcsök és zöldségek. Ahhoz, hogy egy kiváló minőségű lé, akkor csak friss és érett gyümölcs. Gyártására juice segítségével az alma, cseresznye, eper, eper, málna, szilva, körte, birs, őszibarack, sárgabarack, szőlő, grapefruit, narancs, citrom, lime, mandarin, maracuja, papaya, mangó, kivi, citrancs, szeder, áfonya, gránátalma, ribizli, egres, paradicsom, zeller, petrezselyem, sárgarépa, cékla, retek, káposzta, cukkini, uborka, paprika és mások.

slivovitz

Szeszesital, erjesztett szilva lé 45 μl-os erjedés alapján. Az ital elsősorban a balkáni országok népei között oszlik meg, és a brandy osztályhoz tartozik. A Slivovitz egy nemzeti ital Bulgária, Szerbia, Hercegovina, Bosznia és Horvátország. Több mint 2000 különféle szilva van italban. Ezen túlmenően a slivovitz hagyományosan ezeknek az országoknak a beszerzése szilva és a szilva lekvár.

alkohol

Lat. spiritus - szellem
Olyan szerves vegyület, amely változatos és széles körű. A legismertebbek és legelterjedtebbek az etil-, metil- és feniletil-alkoholok. Különböző típusú alkoholok nem csak laboratóriumi körülmények között, hanem a természetben is megtalálhatók. Az alkohol normális fizikai állapotban világos színnel, éles jellegzetes illattal és ízzel bír, jó oldószer a zsíros és zsíros anyagoknak.

szérum

régi. Szláv. syrovat - sajtokkal kapcsolatos
Ez a sajt, túró és kazein mellékterméke, amelyet tejpor melegítésével, összecsukásával és feszítésével nyernek. A tej koagulálási folyamata természetesen előfordulhat savanyúság vagy táplálék-sav hozzáadásával.

tequila

App. tequila
Alkoholos ital, amelyet a kék agáv magjának fermentálásával keletkező sörlepény desztillálásával állítanak elő. Az ital nevét Jalquénak ugyanabban a névvel kapta Tequila városa. Az ital ereje 55%, de sok gyártó 38 százalékkal hígítja palackozott vízzel.

Uzvar

Lágy, alkoholmentes ital, amelyet különböző szárított gyümölcsök, bogyók és méz alapján készítettek. Összetevőként használt Uzvara aszalt szilva, sárgabarack, alma, körte, cseresznye, meggy, mazsola, borbolya, csipkebogyó, berkenye, galagonya, áfonya és mások. A gyümölcsöket és a bogyósgyümölcseket érlelésük során betakaríthassák, vagy késztermékben megvásárolhatók a boltban.

Eng. fizz - habzó, sziszegő
Frissítő ital, puha habzó szerkezet. Az ital alkoholnal vagy anélkül is lehet. A hosszú koktélok osztályára utal, amelyek fő összetevői szénsavas víz és jég. Az összetevők keverékét, kivéve a szénsavas vizet vagy más szénsavas italokat, rázógépben, keverőben vagy habverőben készítik. Az ital kevert alkotórészeit 200-250 ml-es jégre öntjük üvegbe (highball), és a fennmaradó mennyiséget karbonátos vízzel adjuk hozzá, vagy a szokásos módon néhány európai országban a szódát. Az elkészítés után az ital azonnal felszolgálásra kerül az asztalra.

frappé

fr. frapper - beat, kopogás, hit
Ez egyfajta vastag hideg koktél, amelynek fő összetevője a tej, a fagylalt, a gyümölcsszirup. A Frappe nem alkoholtartalmú, erős szeszes italokat használ magas sűrűségű cukorral: krémek, likőrök, likőrök, tinktúrák, lyukasztók és mások. Különböző összetevőket lehet hozzáadni az italhoz: csokoládé, méz, bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. Az italt kétféleképpen - jéggel vagy anélkül - szolgálják fel.

bálna. cha, engl. tea
Alkoholmentes ital, amelyet speciálisan feldolgozott tealevelek főzésével vagy főzésével nyertek. A tealeveleket ugyanabból az azonos nevű bokrokból takarítják be, amelyek kiterjedt ültetvényeken nőnek meleg és nedves éghajlati övezetekben. A legkedvezőbbek a kínai, afrikai és indiai területek trópusi és szubtrópikus viszonyai.

karthauzi likőr

A Chartreuse egy alkoholos ital, amelynek ereje 42-72 vol. gyógynövények, rizómák és diófélék alapján készült. A folyadékok osztályára utal. Létrehozása egy italt homály fedi a fátyol az ősi legenda, mely szerint egy gyógyszer elixír receptje átadták a szerzetesek a karthauzi rend Marshal François d'Estrées 1605 formájában egy ősi kézirat. Senki sem használt receptet sokáig. Ennek oka az elkészítés technika meglehetősen nagy összetettsége volt.

pezsgő

fr. pezsgő
Egy vagy több szőlőfajtából készült habzóbor egy üvegben kettős erjesztéssel. A pezsgő találmánya a francia Champagne tartomány Pierre Perignon francia apátjának a szerzeteséhez tartozik. Franciaország jogilag 1909-ben rögzítette a pezsgők, a latin szimbólumok és a termelés módját.

Ego-láb

Eng. tojás-nog-pot tojás
egy édes koktél alapú tej és nyers csirke tojás. Az italt alkoholtartalmú és nem alkoholos italok készítésére is használják. Orosz nyelvre fordítva a nog egy erős sört, amelyet eredetileg ital készítéséhez használt. Most, mint alkoholtartalmú italok, használnak whiskyt, rumot, pálinkát, likőr vagy bor. Pl. A közeli hozzátartozója a közkedvelt italnak a máltai szláv országokban.

Kék lagúna - rendkívüli kombinációja vodkából és likőrből

Az egzotikus alkoholok rajongói értékelik ezt a koktélt az eredeti szín, a gazdag íz és az egyszerű főzés. Készíts egy koktélt "Kék lagúna" otthon bármilyen kezdő csapos. A klasszikus receptben a könnyen beszerezhető összetevőket használják, amikor összekeverik, egy igazi remekművet kapnak.

Történelmi háttér. A "Kék lagúna" receptje 1960-ban jött fel az Andy McElhon amerikai csaposasszonynak. Eleinte azt hitték, hogy a koktél a névadó film után kapta meg nevét, amely akkoriban nagyon népszerű volt. De később kiderült, hogy a filmnek semmi köze az italhoz. A "Blue Lagoon" egy Izlandi termálfürdő, ahol egyszer meglátogatta McElkhont. A kapott koktél színe emlékeztette az ott látott szépségre.

A "Blue Lagoon" egy másik változata szerint először a francia művész, Paul Gauguin, miután az orvosok megtiltották neki, hogy abszintet inni. Tahitiba költözve kísérletezett a különböző alkoholtartalmú italok keverésével. De ezt a hipotézist nem erősítették meg, és továbbra is a legenda.

A "kék lagúna" receptje

Összetétel és arányok:

• liquor Blue Curacao - 10 ml;
• vodka - 50 ml;
• sprite - 150 ml;
• citrom - 1 darab;
• jégkockák - 200 gramm.

1. Töltsön magas pohár (highball) jégkockával.

2. Keverje össze a rázó vodkában és a szeszes italban.

3. Öntse a rázógép tartalmát az üvegbe.

4. Adjon hozzá sprite-t.

5. A kapott koktélt egy szelet citrommal díszítse.

Mindegyik összetevő teljesíti szerepét. Vodka koktélt erőt ad és a keserűség, kék likőr felelős az édesség és az eredeti színe a sprite - egy csipetnyi citrus csökkenti a szilárdságot, és megszünteti a égető ízű vodkát.

Talán néhányan közülük is tetszik. A közelmúltban sok csapos kezdte elhelyezni a vodkát könnyű rum vagy gin helyett. Ha van vágy - megpróbálhatod, de személyesen nem látom ezt a pontot.

Az alkoholfogyasztás egy spréttel gyors mérgezéshez vezethet. Ahhoz, hogy ezt a hatást kiegyenlítsük, jól kell keverni az italt egy kanállal, majd a széndioxid erodálódik, így a koktél nem annyira hoppy.

Az egész sütési technológia videón jelenik meg, de az arányok eltérőek és még egy összetevő van hozzáadva - citromlé. Ez a recept tekinthető a klasszikus változat alternatívájaként.

Hogyan kell inni a "Blue Lagoon"

Ezt az alacsony alkoholtartalmú koktélt egy kis csövön át inni kis sipzékben. Tökéletesen kíméli a szomjúságot a nyári melegben. De valódi ismeretek élvezik az év bármely szakában. Azt mondják, hogy a "kék lagúna" emeli a hangot, és növeli az erejét. Természetesen mérsékelten.

Likőr kék Curacao és 7 legjobb koktél vele

Az alkoholos világban olyan italok vannak, mint a narancs likőrök. Nagyon kiterjedt, és számos nevet és márkát tartalmaz. A Triple-sec, a Gran Marnier, a Cointreau közismert és közismert nevek, de messze nem ismertek fel és felkavarták, ami rendszeresen felmerül a Blue Curacao folyadék körül. Szóval, ki szeretné megköszönni a titokzatos kék folyadék létrehozását? Valójában, miért kék? Hogyan kell főzni otthon? Hogyan inni a Blue Curacao tiszta formáját és a koktélok összetételét? Értsük meg!

Blue Curacao (Blue Curacao) - likőr fényes, kék színű, amelyet úgy kapunk, az infúzió etil-alkohol (alkohol vagy más nyersanyagokból) szárazanyagra héja keserű narancs különböző „Laraha” és további desztillálását az infúzió. A likőrerő 15-40% között változik. A legfontosabb összetevő a teljes létesítmény likőrök Curaçao a kéreg (vagy illatos olajjal) Laraha keserű narancs (Citrus × aurantium subsp. Currassuviencis) a sziget Curacao a Karib közelében Venezuela (Hollandia). Ez a fajta ismert Sevilla narancs (keserű narancs, keserű narancs, savanyú narancs, bigaradiya), amely által bevezetett spanyolok a szigeten 1527-ben. A szigeten a keserű narancs nem fogott, és lebomlanak, így a gyümölcsök már annyira keserű, hogy az általuk elfogyasztott élelmiszerekkel megszűnt. Azonban az illóolajok szereplő héja narancs Laraha lehető megközelítette a lenyűgöző likőröket.

Szárított narancshéj Laracha fajta.

A Blue Curacao története és termelése

Ki és mikor fejlesztették ki a Curaçao likőrre vonatkozó receptet bizonyos ismeretlenek számára. Az egyik változat szerint, amely nyilvánvaló okokból, ezért egy híres gyártó likőrök Lucas Bols, egy ital készült narancs Laraha találta alapító Lucas Bols (1652-1719). A legenda kedvéért meggyőző tényeket mondanak. A holland West India Company 1634-ben birtokba vette Curacao szigetét. Boles részvényesei mind a holland gyarmati cégekre és ezért nem jelent problémát az elszámolási a szállítási szerződést a fűszerek a Keletről Nyugatra, köztük Curacao. Amikor világossá vált, hogy a szárított héja zöld narancs, mielőtt haszontalan, lehetséges, hogy készítsen egy illatos olajat, Lucas Bols kezdett folytatni ezt az olajat az úton vissza Amszterdamba. Így, látszólag, Bols úr megkapta a nyersanyagokat a Curaçao recept fejlesztéséhez. Később valószínűleg a 1920-as, a tiszta folyadékot, marketing célokra, örökösök Bolsa kezdett árnyalat a kék, ami körülötte egy misztikus „elemét alkímiai titkokat.”

Korábban kék színű Curacao-t Crème de Ciel ("mennyei krém") hívták.

Egy másik jelentős piaci szereplő a Senior vállalat Co, amely tevékenységét közvetlenül Curaçao szigetén kezdte, és továbbra is ezen a napon folytatódik. Ez az egyetlen márka, amely a termelés likőrök Curaçao mindig közvetlenül Laraha narancshéj, ezért megengedhető, hogy építsen a „true” feltüntetése a termékeiket. Haim Mendes Chumakeyro és üzlettársa Edgar Senor elkezdte forgalmazni liquor Curacao 1896-ban egy kis családi gyógyszertár «Botika Excelsior», és 1947-ben megvásárolta a vidéki birtok Chobolobo Willemstad (tőke Curaçao), ahol a lepárló Senior-ben alakult Co. A likőrök kyurasavskie zsidók kezdett festeni kék színű csak az 1960-as, előrevetítve a fellendülés a cukros-édes kék tiki koktélok, lezajlott, hogy az 1970-es és 80-as években az Egyesült Államokban.

A likőrök előállításához Curaçao Senior Co Larach zöld narancsjait még zölden gyűjti, majd négy részre vágja és 5 napig nedvesen szárítja őket. Ezután a szárított héjat szőnyegtáskákba teszik, ahol különféle fűszernövényeket és fűszereket adnak hozzá (különböző gyártók számára ez a keverék eltérő). A táskákat a cukornád tiszta alkoholába merítik (a bólok alkoholos alkoholt adnak), és egy hétig ragaszkodnak a közbenső melegítéshez, vízhűtéshez és hígításhoz. Ezután a macerátot egy réz berendezésre desztilláljuk, hígítjuk a kívánt szilárdságra és édesítjük. Így egy teljesen átlátszó, narancssárga fűszeres aromájú folyadékot kapunk, amelyet Curaçao-nak ismerünk. Csak a színezésre van szükség.

Napjainkban teljesen átlátszó narancssárga likőr festése során tanúsított élelmiszer-színezékeket használnak. Közelebbről, a Blue Curacao-t FDC Blue No. 1, más néven E133 (Kék fényes FCF) élelmiszer-adalékanyagként is ismert. Korábban természetes színezékeket, különböző növényi kivonatokat, antociánokat, amelyek a lúgos környezetben kék színt kaptak, erre a célra használták. Még mindig vannak régi nyilvántartások, nem ismeretes, hogy évről évre kiderült, hogy a kék Curacao színezésére indigót, ásványi anyagot használt fel, amelyet feloldott a vitriolban, és az így kapott keveréket színesítették italokkal. A piacon található Curacao és más színek: zöld, narancssárga, sárga, piros. A likőr ízének színét nem befolyásolja.

A fent leírt technológiát csak a Senior vállalat használja Co. Más márkák nem vonatkoznak különösen a Curacao termelésére, mert gyakran nincs büszke. A Blue Curacao védjegye alatt értékesített színes alkohol többféle narancs és fűszer kivonattal rendelkezik. De a romákról van szó, ami azt jelenti, hogy mindazt, amit az alkoholpiac kínál, kínálunk otthon otthon. Készüljön finom és garantált minőségellenőrzésre. Bűn, hogy ne próbáljunk főzni, és a Blue Curacao, annál inkább narancssárga likőröket készítettünk, és valamit tudunk.

A Blue Curacao otthoni előkészítése

Festésére likőr, amely ebben az esetben az a lényeg, hogy megkülönbözteti ezt ital több más hasonló, lehet használni az élelmiszer színezésére cukrászdát vagy megpróbál néhány természetes alapanyagokból. Így színező italok kék lehet használni elég gyakori szirmai búzavirágkék, amely gyakran festjük abszint (vegyes sáfrányos adja a zöld színt, hogy már hasznosnak bizonyult előkészítése során zöld Chartreuse). Tovább világos és 100% -ban természetes hatóanyag, amely néhány ember tudja még - a szirmok a csikló háromlevelű, más néven Thai tea vagy kék Ancha. A könnyű megtalálni a tea üzlet, a színe miatt gazdag és gyakorlatilag íztelen. Az egyetlen teljesen természetes színezékek rövid életű és gyorsan elhalványul a napfény, így a folyadékot lehetőleg tároljuk egy sötét tartályba vagy sötét helyen.

Ahhoz, hogy egy otthoni Blue Curacao-hoz szüksége lehet:

• 1 liter vodka vagy alkohol 45-50%
• 1 liter gin (lehet otthon)
• héjon 12 narancsot
• 4 evőkanál. l. szárított narancshéj
• 32 szegfű bimbó
• 1900 g granulált cukrot
• 1500 ml tiszta vizet
• kék élelmiszer szín *

* - egy bizonyos mennyiségű likőr festéséhez 40-70 Anchan virágot kell szednie.

A tartálykeverék megfelelő mennyiségű vodka, gin, narancshéj és szárított narancshéj. Betölt egy sötét, hűvös helyen 20 napon keresztül, időnként. A 20. napon adjuk hozzá a szegfűszeget, és hagyjuk állni egy napot. Törzs szitán, vattán átszűrjük vagy kávé szűrők. Cukor feloldunk enyhén melegített víz és hozzá az infúzió. Adjuk hozzá a festék: néhány csepp egy időben, ha az édes festéket vagy 40-70 virág Ancha (jobban kezdeni egy kisebb összeget), amelyek csatorna után a kívánt szín eléréséig.

Hogyan kell itatni a Blue Curacao liquort? Top-7 koktél vele

Curacao tiszta italt ritkán, vagy egyáltalán inni. Önmagában ez nem különbözik ihatóságot, de a jég egyesek szeretnék. Felveheti narancs vagy ananászlé ízlés szerint. Mint minden likőrök, inni emésztést, hogy van, meg kell inni étkezés után - javítja az emésztést. De a legjobb az összes Curaçao likőr ismertetett koktélok, Blue Curacao a legjobb illeszkedik a koncepció mixology „koktélok néha vicces lenni.” Cocktail „Blue Lagoon”, tiszteletére nevezték el a termálfürdő Izlandon minden bizonnyal a legnépszerűbb közülük. Kezdjük vele.

Kék lagúna koktél

• 50 ml vodka
• 25 ml Blue Curacao;
• 150 ml limonádé (Sprite vagy 7-fel)

Építsd a highball-t jéggel. Keverjük össze, díszítsük a saját belátása szerint cseresznye, lime, narancs vagy ananász.

Ginger Swing koktél

Építsünk egy pohár hüvellyel jéggel. Keverjük össze és díszítsük a rozmaring egy ágát.

Koktél kék hawaii

• 30 ml könnyű rumot
• 30 ml kék Curacao
• 60 ml ananászlé
• 30 ml kókuszkrém 20%

Beat egy serpenyőben jéggel és öntsük egy pohár hurrikánba. Díszítsük meg egy szelet ananászot.

Midnight Kiss koktél

• 20 ml vodka
• 150-180 ml pezsgőt
• 10 ml kék Curacao

Egy pohár fuvola egy cukorka. Öntsük a vodkát és a hűtött pezsgőt a tetejére. Shine Kék Curacao és keverjük össze.

Koktél Yangnanuko / Llanganuco

• 45 ml pisco
• 15 ml Blue Curacao-t
• 20 ml száraz vermut

Jéggel rázzuk fel. Csomagoljon a koktélüvegbe. Díszítsük cseresznyével.

Mystic Blue Cocktail

• 60 ml mescal
• 20 ml lime-lé
• 15 ml Blue Curacao-t

Beat egy keverőben zúzott jéggel, és öntsük az üveg rekeszbe. Díszítsük be egy narancshéjszalaggal.

Nikkel láz koktél

• 15 ml Blue Curacao-t
• 20 ml Souzen Comfort-likőr
• 20 ml Galiano likőr
• 40 ml krém 15%
• 40 ml narancslé

Keverje össze a keverőüveget jéggel. Csomagoljon egy koktélüvegbe.