Még az ősi időkben is megtanulták, hogy különböző alkoholos italokat készítsenek. A nevek listája hatalmas számú fajot és fajtát tartalmaz. Főként azokban a nyersanyagokban különböznek egymástól, amelyekből készültek.
Az alacsony alkoholtartalmú italok jegyzéke
• A sör alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet komló, maláta sör és sörélesztő erjesztésével nyernek. Az alkoholtartalom 3-12%
• A pezsgő a szekunder erjedés által nyert pezsgő. 9-20% alkoholt tartalmaz.
• Bor - olyan alkoholos ital, amelyet különböző fajta élesztővel és szőlőlével fermentálnak, amelynek nevét általában a név tartalmazza. Az alkoholtartalom 9-20%.
• Vermouth - fűszeres és gyógynövényekkel ízesített, dúsított bor, a fő komponens - tyúk. A szeszezett borok 16-18% alkoholt tartalmaznak.
• A sake egy japán hagyományos alkoholos ital. Ezt rizs, rizs maláta és víz erjesztésével nyerik. Az ital forrása 14,5-20 térfogatszázalék.
Erős szellemek
• Tequila. Egy hagyományos mexikói terméket kapnak a kék agáv magjából kivont gyümölcsből. "Ezüst" és "Arany" tequila - különösen a közös alkoholtartalmú italok. A lista folytatható olyan nevekkel, mint a "Dél", a "Jose Cuervo" vagy a "Sierra". A legjobb ízű ital 4-5 évnél idősebb ital. Az alkoholtartalom 38-40%.
• Sambuca. Egy erős olasz likőr, amely alkohol és illóolaj alapú olaj alapú. A legnagyobb kereslet a fehér, fekete és piros sambuca. Az erőd 38-42%.
• likőrök. Erős édes alkoholos italok. A lista két kategóriára osztható: tejszínes likőrök (20-35%), desszert (25-30%) és erős (35-45%).
• konyakot. Erős alkoholtartalmú ital, melyet a borok desztillációjából nyert konyakos szeszes italokra alapoznak. A desztillálást speciális réz kockákban végzik, a terméket később a tölgyfahordókban legalább két évig kitették. Az alkoholt desztillált vízzel való hígítás után 42-45% -os erõssé válik.
• Vodka. 35-50% alkoholtartalmú erős italokra utal. Ez a víz és az alkohol elegye, amelyet természetes termékekből állítanak elő emésztéssel, majd desztillációval. A legnépszerűbb italok: vodka "Absolute", "Wheaten", "Stolichnaya".
• Brandy. Szeszes ital, erjesztett szőlőléből, desztillációval. Az alkoholtartalom 30-50%.
• Gén. Egy erős ízű, alkoholtartalmú ital, amelyet a búza és a boróc desztillálásával nyernek. Az íz növelése érdekében természetes kiegészítők jelenhetnek meg: citrom- vagy narancshéj, ánizs, fahéj, koriander. A gin ereje 37,5-50%.
• Whisky. Erős ital, amelyet a gabonafélék erjesztésével, desztillációjával és öregedésével hoztak létre (árpa, kukorica, búza stb.). Ellenáll a tölgyfahordókban. Alkoholt tartalmaz 40-50% mennyiségben.
• Rom. Az egyik legerősebb alkoholtartalmú ital. Alkoholtartalmú, legalább 5 évig hordóban tartott alkohollal készült, melynek köszönhetően barna színt és égő ízt kap. A rum erődje 40-70% között változik.
• Absinthe. Nagyon erős ital, 70-85% alkoholtartalommal. Ennek alapja az alkoholfogyasztás, az ürömkivonat és a gyógynövények, például az ánizs, menta, édesgyökér és mások.
Itt vannak a fő alkoholos italok. Ez a lista nem végleges, más néven folytatható. Mindazonáltal mindegyikük az alapösszetételből származik.
A szeszes italok típusai
Minden ital, különböző mennyiségben, amely az etanolt, alkohol néven is ismert, alkoholos italoknak nevezzük. Alapvetően három osztályba sorolhatók:
3. Erős alkoholos italok.
Első kategória: söritalok
Kenyér kvas. A gyártási módtól függően 0,5-1,5% alkoholt tartalmazhat. A malát (árpa vagy rozs), liszt, cukor, víz, frissítő íz és kenyéraroma alapján készül.
Valójában sör. Kvázi ugyanazokból a komponensekből áll, mint a kvass, de komló és élesztő hozzáadásával. A hagyományos sörben 3,7-4,5% alkoholt tartalmaznak, de még mindig erős, ahol ez a százalék 7-9 egységre emelkedik.
Kumis, ayran, bilk. Italok erjedt tejen alapuló italok. Legfeljebb 4,5% alkoholt tartalmazhat.
Energia Alkoholos Italok. Összetételükben tónusos anyagok vannak: koffein, guarana kivonat, kakaóalkaloidok stb. Az alkoholtartalom 7-8% között változik.
Második kategória
A borok természetes szőlő. A cukor tartalmától és a fő nyersanyagok minőségétől függően száraz, félszáraz, édes és félédes, valamint fehér és piros. A borok nevei az alkalmazott szőlőfajtáktól is függenek: Rizling, Rkatsiteli, Isabella és mások.
A borok természetes gyümölcsök és bogyók. Különböző bogyókból és gyümölcsökből állítható elő, valamint a cukortartalom és a szín szerint osztályozható.
Különleges fokozatok
Ezek közé tartozik a Madera, a vermut, a kikötői bor, a sherry, a cahors, a tokai és mások. Ezeket a borokat speciális módszerekkel és egy bizonyos borkészítési területen készítik el. Magyarországon a Tokajszkij termesztésében "nemes" formát használnak, lehetővé téve a bogyók vyalitsya-t közvetlenül a szőlőbe. Portugáliában a Maderát különleges szoláriumokban tartják a nyílt nap alatt, Spanyolországban a sherry élesztőfilm alatt érlelődik.
Kantin, desszert és szeszezett borok. Az első a természetes erjedés technológiájával készül, a második - nagyon édes és ízesített, és mások alkoholhoz kötöttek a kívánt mértékig. A színük mind vörös, rózsaszín és fehér lehet.
Pezsgő és más pezsgők. Ezek közül a francia a legnépszerűbb, de más országokban nem kevesebb, mint tisztességes italok, mint például a portugál spumáns, spanyol kava vagy olasz. A pezsgőket különleges megjelenés, finom illat, érdekes íz különbözteti meg. Fő különbségük a csendes boroktól a játékos buborékok. Az ital színe rózsaszín és fehér lehet, de néha piros színű pezsgő. A cukor tartalma száraz, félszáraz, félédes és édes. A bor minőségét a buborékok száma és mérete határozza meg, mennyi ideig tartanak és természetesen az ízérzést.
Az ilyen típusú alkoholtartalmú italok legfeljebb 20 térfogatszázalékos erősségűek.
A harmadik, legszélesebb körű kategória
Vodka. 40% alkohol tartalmú gabonafélékből származó alkohol. A folyamatosan végzett desztillációval időben új "Absolute" vodkát kaptak, és a gyártója - Lara Olsen Smith - megkapta a "Vodka királya" címet. Néha ez az ital ragaszkodik a gyógynövényekhez, citrusfélékhez vagy diófélékhez. A svéd technológiának megfelelően, speciális tisztaságú alkoholból gyártva, a joghossza az első alkoholfogyasztási kategóriába tartozik. Különféle koktélok készítésére használják.
Tinktúrák keserűek. Ezeket úgy érik el, hogy vodkát vagy alkoholt ragaszkodnak illatos fűszerekhez, gyógynövényekhez vagy gyökerekhez. Az erőd 25-30 fok, de 45 fokig emelkedhet, például "Pertsovka", "Stark" vagy "Vadászat".
Italok: édes
A tinktúrák édesek. Alkoholt vagy vodkát készítenek, gyümölcsitalokkal és cukorral keverve, amelynek tartalma elérheti a 25% -ot, míg az alkoholtartalom általában nem haladja meg a 20% -ot. Bár néhány ital erősebb, például a "kiváló" tinktúra 40% alkoholt tartalmaz.
Szíverősítő. Különbözőek abban, hogy friss bogyók vagy gyümölcsök alapján készülnek, de erős vodkával és nagy mennyiségű cukor hozzáadásával. Ezek az alkoholos italok nagyon vastagok és édesek. A szeszes ital neve megmondja, hogy készültek: svevianka, cornelian, eper. Bár vannak furcsa nevek: "spottych", "casserole". Az alkoholban 20%, a cukor 30-40%.
Likőrök. Vastag, nagyon édes és erős italok. Ezeket úgy állítják elő, hogy a meleget vagy a cukorszirupot alkohollal keverik, különböző gyógynövényekkel, fűszerekkel, illóolajok és egyéb aromás anyagok hozzáadásával. Megkülönböztetik a likőröket - az alkoholtartalom 25% -ig, erősen - 45% -kal, a gyümölcsbogyó pedig 50% -os erejével. E fajták bármelyike 3 hónap és 2 év közötti expozíciót igényel. Az alkoholtartalmú italok megnevezése jelzi, hogy mely aromás adalékokat használtak fel a termék előállítása során: Vanília, Kávé, Málna, Sárgabarack, és így tovább.
Italok erős szőlő
Cognac. Pálinkaitalok alapján készülnek, és a szeszes italokat különböző szőlőfajták erjesztésével nyerik. Az egyik első hely az örmény konyak. A legnépszerűbb "Ararat", nem kevésbé híres a "Nairi", "Örményország", "Jubileum". A franciák közül a legnépszerűbb Hennessy, Courvoisier, Martel, Hine. Az összes konyak 3 kategóriába sorolható. Az első három éven át tartó hagyományos italokat tartalmaz. A második márkás konyak, amelyek minimális eltarthatósága 6 év. A harmadik pedig a hosszú májat, a kollektorokat. Itt a legkisebb expozíció 9 év.
Francia, azerbajdzsáni, orosz, örmény konyakot készítenek és értékesítenek a konjak házak, nem alapították egy évszázaddal ezelőtt, és továbbra is uralják a piacon.
Grappa. Olasz vodka, amely 6 hónap és 10 év között tölgy vagy cseresznye hordóban érlelt szőlőborsóból áll. Az ital értéke az öregedési időtől, a szőlőfajtától és a szőlő növekedésének helyétől függ. A grappa rokonai a grúz Chacha és a délszláv raka.
Nagyon erős szellemek
Az abszint egyike azoknak. Fő összetevője a keserű ürömből készült kivonat. E növény illóolajai tartalmazzák a thujone anyagot, amely az ital fő alkotóeleme. Minél több hű, annál jobb az abszolút. Az ár közvetlenül függ az anyag százalékától és az ital eredetiségétől. Az ürge mellett az abszint magába foglalja az ánizsát, mentát, angyalát, édesgyökéret és egyéb gyógynövényeket. A palackok alján néha az üröm egész levelét helyezték el a termék természetességének igazolására. A hiányzó Thujone 10-100% -ot tartalmazhat. By the way, van egy ital két fokozatban - ezüst és arany. Tehát, az „arany” abszint, amelyek ára mindig elég magas (2-15 ezer. Rub. Literenként), betiltották Európában, csak azért, mert a nagy számú anyagok benne említettük, elérte a 100%. Az ital szokásos színe smaragdzöld, de lehet sárga, piros, barna és még átlátszó is.
Róm. A cukornád - szirup és a melasz maradék termékeiből származó fermentációval készül. A termék mennyisége és minősége a nyersanyag típusától és típusától függ. Színenként különböznek az alábbi típusú rumok: a kubai "Havana", a "Varadero" (könnyű vagy ezüst); arany vagy borostyán; Jamaikai "Morgan kapitány" (sötét vagy fekete); Martinian (csak cukornádból készült). A romák erődítménye 40-75 gr.
Erős italok a gyümölcslével
Calvados. Az egyik fajta pálinka. A termék előkészítéséhez 50 fajta almát használjon, és az egyediség kedvéért adja hozzá a körte keveréket. Ezután a gyümölcslevet fermentálják, és a kétszeres desztillációt tisztázzák és 70 fokosra növelik. 2 - 10 éves tölgyfa vagy gesztenye dobokban érlelődik. Ezután a lágyított víz 40 ° -ra csökken.
Gin, balzsam, aquavit, armagnac. A harmadik kategóriába is tartoznak, mert összetételükben alkohol van. Mindez erõs alkoholtartalmú ital. Az árak az alkohol (Lux, Extra) minőségétől, az ital, a márka és alkotóelemek erősségétől és öregedésétől függenek. Sokan vannak aromás fűszernövények és gyökerek összetételében.
Saját előkészítésű italok
A házi holdfény is erős alkoholos italok világos képviselője. A kézművesek különböző termékekből készítik: lehetnek bogyók, alma, kajszibarack vagy más gyümölcsök, búza, burgonya, rizs, bármilyen lekvár. Nekik szükségképpen hozzá kell adni cukrot és élesztőt. Mindez fermentált. Ezután desztillációval egy erős italt kapnak, amelynek alkoholtartalma legfeljebb 75%. A termék nagyobb tisztasága érdekében dupla lepárlást lehet végezni. Otthoni főzés tisztítani a Kozma- olajok és egyéb szennyezéseket szűréssel, majd (opcionális) vagy ragaszkodik különböző gyógynövények, dió, fűszerek vagy hígított gyümölcslé, esszenciák, gyümölcslevek. A megfelelő előkészítéssel ez az ital nem ad különböző vodka és tinktúrák ízlés szerint.
Végezetül két egyszerű szabályt szeretnék felidézni, megjegyezve, hogy képes leszek az egészség megőrzésére, és nem szabad unatkozni egy szórakoztató céggel: ne alkohollal vegyen alkoholt, és ne költs pénzt az alacsony minőségű italokra. És akkor minden rendben lesz.
A szeszesitalok listája: mindenféle
Az alkoholtartalmú italok ártalmáról mindenki ismert. Az alkohol elpusztítja az egészséget és súlyos függést okoz, ami nem olyan könnyű megszabadulni. A termelés összetettsége és drága költsége ellenére az alkohol nem megy el a divatból, és nem veszíti el a népszerűséget. Ezért az alkoholtulajdonságok jól fejlődnek, és az új típusú szeszes italok rendszeres szupermarket polcokat töltenek be.
Az emberek kedvelik a könnyű eufória érzését, ami kicsúszik, kellemes nyugtató érzés. Egy kis adag jó és minőségi alkohollal még a szervezet számára is előnyös. Ezzel az orvosok egyetértenek. De hogyan lehet megérteni a gazdag és virágzó alkoholtartalmú világot, és kiválasztani a megfelelő alkoholtartalmú italokat, amelyek nevének listája már több ezer embernek adományozott? Próbáljuk meg.
Az alkohol története
Amikor az emberiség megismerte az alkoholt, most nehéz megmondani. Ismeretes, hogy történelmileg az első alkohol az évszázadok mélyébe kerül. Miklouho-Maclay azt is figyelte, hogy az Új-Guinea papuánjai, akik még nem is ismerik a tüzet, már sikeresen megkapták az alkoholt az igényeikért.
Az "alkohol" szó arab eredetű, fordításban "álmos ok".
A legidősebb törzsek eredetileg alkoholt használtak, hogy számos rituálét végezzenek és szellemeket idézzenek fel. Ezek a hagyományok később a "testvérkapcsolat" rituáléjában folytatódtak. És talán ezekből az időkből a hagyomány gazdag asztallal és változatlan alkohollal kezdett üdvözölni a vendégeket.
Milyen alkoholtartalmú italok?
Az alkoholtartalmú termék az a termék, amelynek előállítása során etilalkohol vesz részt. Az alkohol legnagyobb részét fermentációval nyerik. Az etil-alkohol mellett egyéb nyersanyagokat használnak alkoholtartalmú italok készítéséhez:
- sárgabarack, szőlő; szilva, ananász, körte;
- kukorica, rizs, búza, rozs, köles, árpa;
- édesburgonya, burgonya, agave és cukornád.
Az alkohol előállításának technológiai folyamataiban számos fűszer, méz, podkrasiteli, aroma és néhány gyógynövény felhasználható. Az igazi alkohormánok ápolják az álmot, hogy kipróbálják az ember által valaha létrehozott szellemek teljes listáját. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzetek az álma, hogy az alkohol nagy mennyiségben okozhat alkoholfüggőség, és egyszerűen megölni egy személyt.
Az alkoholtartalmú italok létező típusai az erősségük alapján csoportokba sorolhatók. Ezek a következő alkoholfogyasztási területek:
- Alacsony alkohol.
- Alacsony alkoholtartalmú italok.
- Erős.
Általánosságban elmondható, hogy az alkoholfogyasztás besorolásának figyelembe vétele csak feltételes lehet. Egyes országokban és régiókban az alkohol ereje magasabb, míg másokban alacsonyabb. Ez a besorolás elég hosszútávon van, mert a besorolást meghatározó mennyiség és alkohol normák nem mindenhol azonosak. Ezért támaszkodni fogunk az alkohol típusok listájára és az Oroszországban elfogadott erődítményeire.
Alacsony alkoholtartalmú alkohol
Az ilyen típusú alkoholok a legkevésbé biztonságosak az egészségre nézve, és a termék alacsony alkoholtartalmú típusai nem tartoznak az "alkoholtartalmú" fogalom alá. Az alacsony alkoholtartalmú italok választéka és listája annyira nagy, hogy egyszerűen nem lehet minden típusát feltüntetni.
Az alacsony alkoholtartalmú alkohol könnyű alkoholtartalmú ital, amelyben az etanol-tartalom nem haladja meg a 6-8% -ot.
Csak az alacsony alkoholtartalmú alkoholtípusokat soroljuk fel, amelyek Oroszországban a legnépszerűbbek és fogyasztóink számára ismertek. Ezek a következő terméktípusok:
- Beer. Komlóból, sörélesztőből és tisztított vízből készül. A sör szintén alkoholmentes (0,1% -os erősségű) és erős (3-6%). Kedvenc komló színe: vörös, sötét és könnyű, az erjesztési módszer szerint: ló, rét és nyersanyagok: kukorica, rizs, rozs.
- Cider. Az italgyártás során gyümölcskivonatokat (gyakran almát vagy körtét) használtak. A levet erjesztették, de élesztő használata nélkül. Az almabor szénsavas alkohol, 1-8% ereje. Ez az ital zöldes vagy aranyszínű és gazdag gyümölcsös ízű.
- Braga. Ezt az alkoholt gyakran egyfajta átmeneti termékként használják a holdfény (erős forróság) továbbfeldolgozására, míg a braga maga 3-8% -os erősségű. Ez a típusok: pruno, keel és bravand.
- Kvas. Ez a népszerű, különösen a nyári melegben, mint olyan, nem alkohol. De még mindig kevés az alkoholfogyasztás. Ez az ősi szláv ital, amely az ókori hagyományokhoz ragaszkodik, malátából, lisztből és rozskenyérből készül. Szintén hozzáadhat bogyókat, gyümölcsöket, fűszernövényeket és természetes mézet.
- Toddy. Az alacsony alkoholtartalmú ital eredetileg pálmabor. Elkészítésének folyamán bizonyos fajtájú pálmafák (bor, cukor és kókuszdió) leveleit használják. Számunkra a Toddy még mindig meglehetősen ritka és egzotikus alkoholfogyasztásnak számít, de gyorsan népszerûsödik.
- Kancatej. Csakúgy, mint a kvass, az alkohol kategóriájához ez az erősítő és nagyon egészséges ital nem érvényes. De tartalmaz egy apró, de már meglévő etanolt. Kókuszokat készítenek a fiatal kancsók tejéből.
Közepes alkoholos alkohol
Ez a kategória magában foglalja az alkoholtartalmú italokat, amelyek etanolkoncentrációja legfeljebb 30% lehet. Sok fajta alkohol ebben a fajban tartalmaz gyümölcslevet vagy darab természetes gyümölcsöt.
Közepes alkoholos italokat sok esetben különböző betegségek megelőzésére használnak. Természetesen mérsékelt fogyasztásnak van kitéve.
Előnyeit a gyümölcsök, különösen a szőlő magyarázza. Mint tudják, ebben a napsütéses gyümölcsben hatalmas mennyiségű vitamin és mikro- és makroelemeket tartalmaz, amelyek hasznosak az életben. A szőlőlét sikeresen alkalmazzák a terápiában:
- asztma;
- mellhártyagyulladás;
- a gastrointestinalis traktus problémái;
- a bronchopulmonáris rendszer gyulladásos betegségei.
Tehát milyen alkohol hasznos? A közepes alkoholtartalmú termékek közé tartoznak az olyan ismert alkoholos italok, mint:
- Bor. Valószínűleg a közepes erősségű alkoholtartalmú termékek listájának legnépszerűbbje. A borokat viszont színes (rózsaszín, fehér és piros), cukortartalmú (száraz, félszáraz, félédes és édes) cukorszűréssel osztják szét. Különböző szénhidrogénnel telített borok - csillognak. A bor híres a hasznos tulajdonságok széles köréről, és aktívan használják az orvosi gyakorlatban.
- A méz. Ennek az aromás alkohol élesztőnek a gyártásában természetes minőségi mézet és számos ízesítő további összetevőt alkalmaznak. A méznek saját besorolása van, a méz tulajdonságaitól függően: fajta, öregedési idő, az előállított termékekbe való felvétel időpontja és a sterilizálás szintje.
- Forralt bor. A legmegbízhatóbb eszköz a kemény télen. Ez az illatos itala tökéletesen megmenti a fagyasztást és a megfázást. Készítsük fel forrázás közben természetes boros fűszerekkel és különböző gyümölcsökkel.
- Ütés. Egy eredeti bor koktél, ahol gyümölcslevet adnak hozzá, és különböző illatos és ízletes darabokat a kiválasztott gyümölcs. Nagyon gyakran a szúróban a gyümölcslé tartalma még meghaladja a bor százalékát.
- Grog. Ugyanaz a rum, amely az erős alkohol listájához tartozik. De a tányér közepes ital fokokban, mivel cukorszirup vagy édes, erős teával hígítjuk.
Erős alkohol
Ezeknek az alkoholtartalmú italoknak az ereje 20-80% között mozog. Az orvosok különös óvatossággal tanácsolják ennek az ilyen típusú alkoholnak a nagy szilárdsága miatt történő használatát. Ezeknek a termékeknek a választéka nagyon nagy, az erős alkoholtartalmú italok jegyzéke a következő típusokat tartalmazza:
- Vodka. Ez az alkohol, amelynek színe 40-55%. Az ital alapja a finomított alkohol, amelyet burgonyából vagy gabona alapanyagból állítanak elő. Ez a fajta erős alkoholfogyó nagyszámú márkát, fajtát és nevet tartalmaz.
- Cognac. Az ilyen típusú alkohol gyártásához használjon bizonyos technológiát. Használj különleges sötét szőlőfajtákat. Végül a konyak illatos, kellemes borostyánszínnel. Az ilyen típusú erős alkoholt besorolják a termelés helyére és az expozícióra.
- Rum (nád vodka). Ez az alkohol cukornádból készült. A rumot a színe különbözteti meg (átlátszó, világos, arany vagy sötét). A könnyű rumot gyakran különféle koktélok készítésére használják. De a borostyánsárga rumot tölgyfahordókban érlelik, az eljárás során különféle aromákat és karamellákat adnak hozzá. A sötét rumnak a legélénkebb íze van, és alkogurmanovot nyer a karamell és a melasz gazdag aromájával. Sikeresen folytatja a koktélkészítést, a rum és a kulináris iparban is.
- Tequila. Az egzotikus italt "mexikói vodka" -nak is nevezik. Készítse elő a kék agave leveléből és szárából nyert gyümölcsléből.
- Whisky. Szokatlanul aromás, nagy szilárdságú alkoholtartalmú ital, amely búzából, rozsból, árpából vagy kukoricából készül. A whisky a tölgyfák konténerében hosszú expozíciót eredményez, a kimenetnek világos vagy sötét, telített színe van. A kiváló minőségű klasszikus whisky Írországban és Skóciában készül.
- Brandy. Az ital készítésének folyamata során a whisky közelében ízlés szerint szőlő- vagy almaleveget használnak.
- Sambuca. A magjában ez az alkohol egy tiszta vodka, amelyhez ánizs és egy kiválasztott növénykészlet található. A Sambuca nem színes, de édeskés ízű és kellemes illatú. Az alkohol alkoholfogyasztása is sötét. Az egyedülálló alkohol összetevői közé tartoznak a cukor, a búza, a különböző bogyók és az áfonya. A sambuki jelenlegi receptje a legszigorúbb titokban marad.
- Gene. Erős alkohol, gabona etanol és számos kiválasztott fűszer előállítása során használatos: citrusfélék, koriander, mandula, fahéj és boróka bogyók. Az ilyen kompozíció eredeti, összehasonlíthatatlan ízt és szagot ad a géniának.
- Liquor. Nagyon édes és szagos alkohol, gyümölcs és bogyós gyümölcslé alapján, cukor fokozott bevonásával (tartalma 25-65%), számos fűszer és aroma. Ez a fajta erős alkoholt tekintik a leginkább kalorikusnak.
- Tinktúrák. Az ilyen típusú termékek spirtnosoderzhaschey elő ragaszkodva minőségű, tiszta etanollal változatos bogyók és gyógynövények díjakat. Tinktúrák osztályozása keserű, édes és félédes. Nagyon gyakran ezt a fajta erős alkoholt különféle betegségek kezelésére használják.
- Az abszint. Ennek az alkoholnak a fő összetevője a tyúk. Az abszint megérdemelte a legerősebb alkoholtartalmú ital dicsőségét. Erõdítménye 76-86%. Színét (fekete, zöld, vörös és sárga) osztályozza, a jujon erősségével és koncentrációjával (a tansy kivonatban lévő természetes vegyület).
Természetesen nem minden szeszes italok alfaja lépett be ezen alkoholjegyzékbe. Túl sokan vannak. Mi csak felsoroltuk a leggyakoribb és legkedveltebbeket hazánkban. Az alkoholtartalmú italok száma évente növekszik. Ezért sok erőfeszítést fektetnek az alkoholizmus megelőzésébe, amely évről évre nő.
Alkoholtartalmú italok jegyzéke fokban
Az alkoholtermékek számos országban igen népszerűek. A választék annyira hatalmas, hogy a szemek szétszóródnak e sokszínűségtől. Az alkoholtartalmú italok típusa erős, közepes és gyenge (könnyű). Nagyon sokféle lehet: elit (prémium), otthon, veszélyes és biztonságos. Nagyon nehéz egységes szeszesital-rendszert létrehozni, de megpróbáljuk megvizsgálni a legnépszerűbb alkohol típusokat.
Az alkoholtartalmú italok etanolból készült termékek, amelyeket erjedéssel nyernek. A szeszes italok olyan nyersanyagokból készülnek, mint:
- Árpa, kukorica, rozs, búza, köles, rizs.
- Szőlő, alma, szilva, körte, ananász, kajszibarack.
- Burgonya, cukornád, agave, édesburgonya.
A gyártási folyamat során különböző fűszereket, gyógynövényeket, mézeket, ízeket, színezékeket és így tovább.
Az igazi ínyencek szívesen kipróbálják a világ összes alkoholtartalmú italát. Minden országban saját nemzeti alkoholos italok vannak. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen: minden államban az alkoholfogyasztást törvény szabályozza, és csak bizonyos életkorra korlátozódik.
Erős alkohol
Az ilyen termékek szilárdsága 21% -tól, és elérheti az alkohol tartalom 80% -át. Az alkoholtartalmú italok választékát ismert és elterjedt forró termékek jellemzik.
A világ legerősebb alkoholtartalmú italainak listája:
- Vodka. Az orosz alkoholtartalmú italok mindig híresek erődjükről. A vodka színtelen alkohol, 40- 53% -os erõsséggel. A vodka alapja a finomított alkohol, amelyet gabona vagy burgonya alapanyagból állítanak elő. A termékek márka hatalmas. A legismertebb név a vodka "Five Lakes", "Zöld Mark", "Belenky", "White Birch", "Husky", és így tovább.
- Cognac. Az adott alkoholtartalmú termesztés különféle speciális szőlőfajtákból készül. A termékeket borostyánsárga szín és kiváló aroma jellemzi. A konyakot az expozíció és a gyártási hely szerint kell besorolni, amely információ megtalálható a címkén. A konyak leghíresebb márkái: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvoisier", "Martel".
- Róm. Ez az alkoholtartalmú ital nádból készül, könnyű vagy átlátszó, borostyánsárga vagy sötét. A könnyű rumnak nincs kifejezett íze, és koktélok készítésére használják. Arany rumot tölgyfahordókban gyártanak fűszerek és karamell hozzáadásával. A sötét termékek kifejezett íze és aromája a melasz és a karamell. A sötét rumot koktélokhoz és kulináris termeléshez is használják. A legismertebb márka a "Bacardi" rum. Igyál egy italt tiszta formában.
- Tequila. Ezt egy vegyes vagy kék agáv leveleinek desztillálásával készítik el. Van olyan tequila, mint: ezüst, levélpapír, arany, repo, aniejo, extra aniejo.
- Whisky. Ez egy illatos alkohol, amelyet árpából, rozsból, kukoricából vagy búzából készítenek. Az alkohol hosszú ideig érlelt a tölgyfahordókban. Az ital könnyű vagy barna. Hagyományosan a whiskyt Skóciában vagy Írországban gyártják. Alkoholtartalmú maláta, gabona, vegyes és bourbon termékek.
- Brandy. Alkalmas almalé vagy szőlőlé desztillálásával készül.
- Sambuca. Valójában, ez vodka, hozzáadásával ánizs és gyógynövény gyűjtemény. Rendszerint átlátszó édes alkoholos ital, melynek fényes aromája és etanoltartalma 38-42%. Szintén vannak sötét fajták a sambuki-nak. Alkoholos ital készült búza, cukor, ánizs, bogyók, gyógynövények készlet, bodzavirág, de az ideális készítmény sambuca titokban tartják.
- Gene. Az alkoholt gabonaalkoholból és különböző fűszerekből állítják elő, például koriander, citrus, fahéj, mandula, boróka bogyó. Az alkohollak megkülönböztető ízt és szagot adnak.
- A likőr. Ez egy illatos és édes alkohol, amely gyümölcsből vagy bogyós gyümölcsléből készült, nagy mennyiségű cukrot (25-60%), fűszernövényeket és fűszereket. A likőrök erődje 15-75% között változik. Ezek a legmagasabb kalóriatartalmú alkoholtermékek.
- Tinktúra. Egy szeszesitalot állítanak elő azzal, hogy az alkoholt különféle bogyókra, gyógynövényekre fektetik. A tinktúrák keserűek, félig édesek vagy édesek. A termékek kellemes íz és illatúak, és nem csak alkoholtartalmú italként, hanem gyógyszerként is használatosak.
- Az abszint. Fő összetevője a keserű tölgyfa. Ez az erős alkoholtartalmú ital a világon, az alkohol tartalom eléri 75-86%. Absinthe besorolása szín (zöld, sárga, piros, fekete), a vár (55-65%, 70-85%), a tartalom tujon (olyan anyag, szúrós szagú hasonló mentol).
A nagy mennyiségű etanolos alkoholtartalmú italokat csak különleges alkalmakkor és kis adagokban szabad fogyasztani. Ők is a leginkább kalorikusak.
Közepes erősségű alkohol
Ez a kategória kevesebb erőteljes szeszesitalt tartalmaz, legfeljebb 30% alkoholtartalommal.
Néhány ilyen alkoholt készítenek vagy tartalmaznak különféle gyümölcsöket vagy gyümölcslevet, beleértve a szőlő gyümölcsét. És mint tudják, a szőlő nagy mennyiségű B-, C-, P- és egyéb hasznos nyomelemeket tartalmaz. A szőlőlét az emésztőrendszeri betegségek, a légzőrendszer gyulladása, az asztma, a mellhártyagyulladás kezelésére használják.
Az alkoholos közepes erősség jegyzéke:
- Bor. Egy másik szőlőfajta levéből fermentációval egy italt állítanak elő. A borokat étkezésre és desszertre osztják. Osztályozzon szín szerint (piros, fehér), cukortartalmú (száraz, félédes, édes). Szintén szén-dioxiddal telített pezsgők vannak. A fehérbor olyan szőlőfajtákból készül, mint a chardonnay, aligot, muscat, tokai, savanen és mások. Vörösbor szőlőből készített: AGIORGITIKO, Barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marselan, Merlot és mások. A bor alkoholos termék, de hatalmas számú hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és széles körben használják gyógyászati célokra.
- A méz. Mézből, élesztőből és különböző aromákból készül. A méz osztály az összetevők függvényében, a méz sterilizálásához, az adagolás időtartamához, az erősséghez és a gyártási időhöz tartozik.
- Forralt bor. Forró alkoholt főznek gyümölcsök és fűszerek borban.
- Ütés. Ez egy alkoholos koktél gyümölcsökkel és gyümölcslé hozzáadásával.
- Grog. Ugyanaz a rum, amelyet csak vízzel és cukorral hígítanak. Néha édes teával hígítják.
Kevésbé erős típusú alkoholok nemcsak nem okoznak egészségkárosodást, hanem számos betegség megelőző szereként használják őket.
Alacsony alkoholtartalmú termékek
És végül a leginkább ártalmatlan alkohol, amelynek alkoholtartalma legfeljebb 6-8%:
- Beer. A legáltalánosabb alacsony alkoholtartalmú termékek. Ez az árpából, sörélesztő és a komló. A sör az erjedésből származik. A nem alkoholos sör (0,1% vagy több) vagy erős (36%). Sör besorolása függően nyersanyagok (rizs, rozs, kukorica), színes (fény, sötét, piros) a vár, a módszer a fermentáció (alsó, mount).
- Cider. Az italt alma, körte vagy más gyümölcslé élesztése nélkül állítják elő. Rendszerint szénsavas alkohol, amelynek szilárdsága 1-8%. Alma finom illata van, aranysárga vagy zöldes színű.
- Braga. Az ital típusa: bravand, keel, pruno. Ezt az alkoholtartalmú terméket gyakran a holdfénybe történő további desztillációra használják. A Braga erődítménye 3-8%.
- Kvas. Valójában egy alkoholtartalmú ital nem, de kis alkoholtartalmú. Ez hagyományosan szláv ital, amelyet rozskenyérből, lisztből, malátából készítenek. Néha adj hozzá gyógynövényeket, mézet, gyümölcsöt, bogyót.
- Toddy. Ez az alkoholtermék egy pálmabor. Kókuszból, cukorból és bor tenyérből készültek.
Az alacsony alkoholtartalmú italok a legkisebb egészségkárosodást okozzák, és néha általában alkoholtermékeknek nem minősülnek. Az alkoholos italok sokfélesége nem korlátozódik erre a listára. A választék olyan sokszínű, hogy egyszerűen lehetetlen felsorolni az alkoholtartalmú italok típusát.
A fent ismertetett termékeken kívül még kevésbé ismertek, amelyek csak bizonyos országokban használatosak. Különböző típusú koktélok is léteznek, amelyek különböző típusú alkoholok keverésével készülnek.
Az alkohol termelése nagyon népszerű, ezért lehetséges, hogy a választék tovább fog nőni.
Ne igyál, de kezeljük! Alkohol balsamok
A ravasz kifejezés: "nem iszunk, de kezeljük" teljesen igazságos, ha balzsamot értünk - 40-50 fokos italos erődöt gyógyfüveken főztek. A görögben még a "balsamon" elnevezés is "orvosság". Persze, és különös módon használják őket, nem úgy, mint a vodka, a whisky vagy a rum.
Jellemzők
A száz évvel ezelőtti alkoholtartalmú balsamok hasonló történelemmel rendelkeznek: különféle gyógynövények titkait találtak ki, amelyeket a gyógyszerészek és a gyógyítók a konkrét célból ismertek - különböző emberi betegségek gyógyítására.
A balzsam egy alkoholos tinktúrának tekinthető, még egyetlen gyógynövény alapján is, de a gyakorlatban ezeknek az italoknak a összetétele sokkal gazdagabb - a klasszikus receptek átlagosan 4 tucat összetevőt tartalmaznak, néha ez a szám közel száz.
A balzsamok elrendezését általában egy keskeny embercsoport birtokolja, a titkokat nemzedékről nemzedékre továbbítják. És még viszonylag fiatal iparágakban is védettek, mint a szemük alma.
Funkció! A gyógynövények, gyökerek és magvak, valamint az állati eredetű termékek, mint a szarvas agancs és a méz felhasználhatók a balzsamok készítéséhez.
Az a tény, hogy a tökéletes összetétel megszerzése nagy siker. A sikert nem lehet elérni, még akkor is, ha összegyűjtjük a világ leghasznosabb növényeit, fontos, hogy ilyen kombinációkat válasszunk, hogy a gyógynövények erősítsék egymás értékes tulajdonságait, és ne csökkentsék őket. Természetesen az ital íze és illata fontos szerepet játszik, a tetején kell lenniük.
Hígítsa a balsamokat sötét üveg vagy kerámia edényekben, hogy megóvja a tartalmat a napfénytől való érintkezésben, megtartva minden hasznos tulajdonságát. A különböző márkák eltérőek lehetnek, de alapvetőek:
- a súlyos fizikai erőfeszítések és a túlterheltség utáni helyreállítás;
- az étvágy javulása a gyomornedv fokozott termelésének köszönhetően;
- az immunitás erősítése, és ennek következtében a vírusos és egyéb fertőzések elleni védelem;
- az alvás normalizálódása, az idegesség csökkentése, a személy mentális állapotának javítása.
A balsamok (keserű tinktúrák, amelyek többkomponensű illóolaj-összetétellel és fűszeres nyersanyagokkal) a területi elv szerint két típusba illeszkednek. Az első típust az Oroszországban, valamint a Szovjetunióhoz tartozó köztársaságokban (és ma is - az államokban) előállított italok képviselik. A második típus Európából és Amerikából több országból származó termékeket tartalmaz.
Ez a minősítés "elavultnak" tűnhet, de a szakértők szerint ez indokolt, mivel olyan italokról van szó, amelyeknek szilárd, néha évszázados történelme és hagyományai vannak bizonyos természetes összetevők bizonyos régiókban való használatában.
Az első típust a balsamok ilyen márkái képviselik:
- "Gorno-Altai" (maralim gyökér és fenyőmag);
- "Karéliai" (chagával, plantaintán, málnával, áfonyával);
- "Bashkortostan" (a Dél-Urál hárslevelével és gyógynövényeivel);
- "Shifo" (Tadzsikus balzsam csipkebogyóval, fekete ashberry és tengeri tyúkolajjal);
- "Fehérorosz balzsam" (petrezselyemmel);
- "Riga black" (Lettországból származó bársony, hársfa, áfonya, gyömbér gyökere);
- "Samarkand" - (amelyet Üzbegisztánban gyártanak a ziziphora növényzet illóolajából);
- "Gobustan" - (Azerbajdzsáni márka, ragaszkodik a dió, olajbogyó, gránátalma).
A második csoport (európai és amerikai) balsamjait gyakran "keserűnek" nevezik (a "keserű" szót angolul fordítsák "keserűvé").
A második csoport italai között:
- a magyar "Unicum"
- Osztrák "Bittner" és "Maurer"
- a cseh Becherovka,
- Finn Bellona,
- a venezuelai "Angostura"
- Amerikai "Abbots" és a "Bockers".
Értékelés a legjobb - csökkenő
Hogy valaki a legjobb ital készítették még tapasztalt szakértők - nehéz objektívnek, amikor a ízléspreferenciák. Azonban ítélve a népszerűsége a világon (beleértve Oroszországot), a vezető „Bittner” - többet isznak, mint négy évszázados múltra tekint vissza, a gyógyító tulajdonságait nagyra becsült gyógyszerészek és a közönséges, nem orvosi embereket. A TOP 7 legjobb balzsam volt.
"Bittner"
Évszázadokon keresztül ez az ital kizárólag családi használatra készült. A huszadik században. a Bittner család elkezdte a balzsam értékesítését - a piac sikere meghaladta az elvárásokat. A gyógyászati tulajdonságok közül különösen kiemelkedik a fertőzésgátló, koleszterikus, fájdalomcsillapító és görcsoldó.
A természetes növényi összetétel a B csoport több vitaminnal gazdagodik. A ritka növényi összetevők között bors cubebe, a tüskés gyökér és az angelica, a mirha és a pikkelyes.
"Riga"
A legenda szerint az italt először felkészítették Nagy Katalinra - egy Riga gyógyszertárat kezeltek egy monarchus gastricus colicával. Ezt követően elveszett a recept, és csak a huszadik században újjáépítették és módosították.
Tehát az ital ereje 16-ról 45-re emelkedett. Dúsított és növényi összetétel: mielőtt a sáfrányt megelőzte volna, később egyenrangúan, beleértve az áfonyát, a málnát, a nyírfürtöt, a valerian gyökeret is. A baleset fő gyógyászati célja ma nem a gyomorbetegség, hanem a depresszió.
"Becherovka"
Ezt a cseh balsors néha a híres Karlovy Vary 13. forrása. Az italt 1807 óta állítják elő. Javasolt (gyógyászati dózisokban) a gyomor-bél traktus betegségeihez. A balzsam kellemes ízű, amelyben a szegfű, a fahéj, a narancs, az ánizs, a kardamom jegyei találhatók.
"Ussuri"
A Primorskyi Területen 45 fokos italt állítanak elő, amely nyersanyagokat nyer az Ussuri taiga-ban. A három tucat alapanyag közül a málna és a ginseng levelek, a nyírfa rügyek, a schizandra magok, a guelder rózsa virágok, az ara gyökerei és a rhodiola rosea. A balzsam vastag sötét színű és édes, keserű ízű.
„Demänovka”
Ez nem a legerősebb (33o) szlovák balsam két változatban - keserű és édes. Készítsen elő a legtisztább hegyi víz, 14 gyógynövény, méz és alkohol alapján.
A szakértők javasolják, hogy a "Demanovka" aperitifként használják - ezt követően a legelterjedtebb ebéd jól megemészthető, és nem zsugorodik a szervezetben.
"Goldwasser"
Ez a balzsam nemzetközi: a holland Vermel feltalálta az italt, de nem otthon, hanem lengyelül Gdanskban, és az ital nevét németül adta. A fordításban ez azt jelenti, "arany víz".
Az italban valóban hozzáadják a nemesfém szemcséit, amelyek az ókor óta különböző gyógyító tulajdonságok. A "Goldwasser" két tucat gyógynövényre és gyökérre támaszkodik, többek között - törpehályog, levendula, kakukkfű, koriander. A "Goldwasser" rajongói voltak a lengyel uralkodó család tagjai és Peter I.
"Jägermeister"
Németországban 1935 óta gyártják, bár a legenda szerint a régi időkben a vadászok védőszentje - Humbert. Általában a "PR" -vel ez az ital rendben van - a reklám logóját még évekig is díszítették a német futballisták egyenruháján.
A balzsam egy évig tölgyfahordókban ragaszkodik hozzá, 56 növényi összetevő felhasználásával. Köszönjük nekik az ital kellemes illatát rétfű, gyömbér, citrusfélék.
Vélemények
Irina, 42 éves: "Az én bicam" Unicumomat "hozta nekem unokahúga Magyarországról. Azt tanácsolta az eladó egy üzletben, azt mondta, hogy segít a szinte minden betegség, és néhány csepp teát reggel után a párt teljesen helyreállítja az egészséget. Nemrégiben volt alkalom arra, hogy ellenőrizze, hogy így van-e, kiderült - igen, a balzsam nem csodálkozik.
Dmitry, 51: "Nagyon kevés ember tudja, de van egy balzsam neve" Mari El ". Ebben csak gyógynövényeket használnak 99, és mégis - különböző gyökerek, illóolajok. A balzsamot kis tételekben állítsa elő, és csak a gyárban vásárolhatja meg. Íz, íze - egyik sem ez az ital. "
Polina, 34 éves: "Ha nem szereted a gyanta illatát, ne próbáld meg a finn balzsamot" Bellona "-ot. Nem tetszett. Talán azért, mert valami mást vártam. A finnek általában nagyon értékelik, és nagy mennyiségű hűtést isznak. "
Hogyan válasszunk és itassunk
Kiválasztása alkoholos balzsam, szükséges mindenekelőtt érdekel összetételét, ahhoz, hogy tudjuk, mi a gyógyító hatása az ital, és vajon körében növényi összetevőket, melyek allergének az Ön számára.
A balsamokat kis mennyiségben, néha étkezés előtt (aperitifként), de gyakrabban emésztőnként használják. A balzsamot nem kell inni tiszta formában - hozzáadhatunk néhány kanál teát vagy kávét, vagy alkoholos koktélt készíthetnénk ezzel az itallal.
Egy pohár balsamot néha fagylalttal vagy más desszertekkel szolgálnak fel. Az ital használat előtt jól hűteni kell - a palackot könnyű, jeges bevonattal kell lefedni. Igyál kis kortyokban, élvezze a gyógynövények, bogyók, méz aromáját.
Érdekes! Európában általában szolgált balzsamok, valamint más alkoholmentes ital minden egyes ember, hogy összekapcsolják őket, ízlés szerint - például néhány csepp balzsam a whisky vagy vodka.
Annak érdekében, hogy túlzott alkoholtartalmú alkoholt ne vegyen túl, a szakértők ilyen ajánlásokat adnak: aperitifként vagy emésztőnként 30 ml injekciót adnak. Ugyanez az összeg segít az erõ csökkenésében, a mentális túlterheltségben, toniként. A szezonban a megfázás 1-2 ts. A csésze tea balzsamja megvédi a vírusos fertőzések ellen.
megállapítások
A balsamok csodálatos italok, amelyekben sok növény hasznos tulajdonságai koncentrálódnak. Annak érdekében, hogy az ivás hatása egészséges legyen, keveset adagolnak, mint gyógyszert, miközben elfelejtik élvezni a kitűnő ízt.
Aromás logisztika. Fűszerek és gyógynövények tinktúráinak receptjei.
A múlt gyógyszerészei tudták, hogy a gyógyszereknek a gyógynövényekből és fűszerekből az emberi testbe történő bejuttatásának legjobb módja a legegyszerűbb gyógyhatású tonik segítségével. És jó, ha az ilyen szállításhoz szájban kellemes érzéseket kísértek. És úgy tűnik, hogy a logisztikánk területén elért erőforrásunk elég sikeres volt.
A gyógynövények és fűszerek erős fenolokat és terpént tartalmaznak, amelyek két irányban működnek. Először megakadályozzák a sejtkárosodást, különösen a sejtes DNS-t. Másodszor, ezek a vegyületek erős gyulladáscsökkentő hatásúak, mérséklik a szervezet válaszát a sejtkárosodásra, ami egyébként hozzájárulhat a rák kialakulásához és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához. Az ilyen tulajdonságokat pontosan az oregán, kapor, babérlevél, rozmaring és kurkuma fenolos vegyületek birtokolja. Ne feledkezzünk meg néhány fűszer "melegítő hatásáról" sem, amely hasznos lehet a megfázás vagy a súlyos hipotermia szempontjából.
Tehát mindezeket a vegyületeket fűszerek és gyógynövények használatával lehet előállítani. De mennyi az egészség megőrzéséhez? Ez egy nagyon nehéz kérdés, mert a válasz, amit nem vállalják (tehát felmászott ahol Megértem, amennyiben). Van egy elmélet, amit hajlamosak azt hinni, hogy ezek a vegyületek, azok gyógyászati tulajdonságokkal, tökéletesen oldódik (hogy csak nem oldódott fel), és a közlekedés számukra a test válik nemcsak könnyebb, hanem a szebb. Ezen a logisztikai területen, a honlapunkon, hasonlóan, podnatore...
A legendás Apple Pie Moonshine
Egy ital, amely az egész korszakot írja le az Egyesült Államokban. Apple Pie Moonshine (euphemistically lefordították orosz nem működik, de van egy másik neve - alma-fahéj sört) volt a legnépszerűbb ital butlegerskim történetében tilalom az alkohol Észak-Amerikában. Nem csoda, hiszen csak a fahéj és almalé viszont mi hajtja a bootleg az erdőben a szesztilalom idején, méltóságteljes és Pitka alkohol.
- 1,9 l almás almabor
- 1,9 l almalé
- 4 fahéjas rúd
- 1 szegfűszürke
- 1/8 ts. szerecsendió, föld
- ¼ ts. száraz gyömbér gyökér, föld
- ¼-½ vanília pohár
- 250 g nádcukor
- 200 g fehércukor
- 500-750 ml alkohol 95%
- 300-500 ml vodka (lehetőleg házi kukoricából)
Az "azonnali öröm"
A megfelelő mennyiségű edényben öntsük az almaborot és az almalévet, adjunk hozzá minden fűszert és cukrot. Forraljuk fel és pároljuk 40 percig. Távolítsa el a fűszeres keveréket a hőtől, hűtsük le. Lehűlés után szűrjük át egy szitán, adjunk hozzá vodkát (a legalkalmasabb ez az ital lesz kukorica bögre) és az alkohol. Az erős alkohol mennyiségét ízlés határozza meg - az erőd alkoholt, piquantát - holdfényt ad. Az 1 literes palackokba vagy palackokba öntse, minden egyes edény mellett tegye fahéjat (nem feltétlenül) a főtt botra. A szeszesital azonnal fogyasztható, de jobb, ha egy hűvös helyen várni 1-2 hétig. Ügyeljen arra, hogy rázza a kiszolgálás előtt.
A "forrás nélkül"
Az "alma torta" hagyományos módszereinek láttán veszteséges voltam - miért almás almát, mi az istenkáromlás? (Olvassa el a megjegyzéseket) Szerencsére nem minden amerikai él siet. Módszer „nem felforr” magában foglalja a klasszikus infúzió ha a cukor feloldódik hideg juice és az almabor, majd összekeverjük erős alkoholtartalmú italok ízlés szerint fahéjjal és más fűszer, majd infúzióban, amíg az ital íze nem közelebb az ideális. Ésszerű és racionális megközelítés.
Tinktúra "Provanska"
A száraz, közép-dombság Provence nem termékeny, de temették el illatos fűszernövények. Hatalmas mennyiségű levendula, kakukkfű, zsálya, kakukkfű és méhek táplálják a növények pollenjét, édes illatú mézet előállítva. Ez az illatos, világoszöld tinktúra a levendula, a narancs, a rozmaring, az édeskömény és a virágméz finom egyensúlyát jelenti. Kellemes kortyot kortyolgatni a munkanap végén, és a vermut helyett a koktélok, mint a Martini és a Manhattan.
- 750 ml vodka vagy holdfény 45-50%
- 60 g édesköménymag, föld
- 3 evőkanál. l. szárított levendulas virágok
- 3 evőkanál. l. rozmaring szeletek, apróra vágva
- az 1. narancs héja
- 100 ml lágy virágméz
- 50-100 ml egyszerű szirupot
Helyezzük az édesköménymagot, a levendula virágot és a rozmaringot egy megfelelő edénybe, adjunk hozzá narancs és mézhéjat, öntsünk vodkát, jól keverjük össze. Fedjük le szorosan a tartályt, és 3-5 napig sötét hűvös helyre juttassuk, amíg a folyadéknak erős ízük van, és rozmaringos narancssárga illatú. A tinktúrát szitán töröljük át és tiszta literes tégelybe öntsük. Adjon hozzá egy egyszerű szirupot ízlés szerint, amelyet egyenlő vízből és cukorból készítenek, az italt egy-két hétig pihenjen, és palackozható. Használjon tinktúrát egy évig.
Tinktúra "Black Night", Nuit Noir
Az édesgyökér-gyökér, a bors és a vanília bab kevéssé tehető, kivéve, hogy mind fekete. De a trió rendben van: az édesgyökér aromát sugároz, a vanília fűszeres édességet ad, és a paprika az ízlelőbimbókat csikorgatja. Ez egy önellátó tinktúra, amely kellemes kortyolgatni egy sűrű vacsora után tiszta formában vagy kis mennyiségű pezsgő vízzel.
- 750 ml vodka vagy holdfény 45-50%
- 60 g édesgyökér
- 2 tk. fekete bors
- 1 tk. Szecsuáni borsó
- Madagaszkár ¼-½-es vanília alja
- egy nagy csipet tengeri só
- 50-200 ml egyszerű szirupot
Keverje össze az összetevőket, kivéve a szirupot egy megfelelő edénybe, jól keverje össze. Fedje le a tartályt szorosan, és sötét hideg helyen ragaszkodjon 1-2 napig, amíg a folyadéknak erõs szagát és ízét az édesgyökér el nem éri. Az italt egy szitán átszűrjük egy tiszta literes edénybe. Egyszerű szirupot forraljon egyenlő mennyiségű cukorból és vízből, adja hozzá az infúziót 200-250 ml-re. 1-2 hét elteltével a kész tinktúra palackba önthető és az asztalhoz szolgál. Egy évig kell használnia.
Tinktúra "Pepper fúj"
A szecsuáni bors, más néven kínai koriander, éles aromás ízű és enyhén ízes szegfűvel büszkélkedik. Ő nem olyan tüzes, mint a többi fajta paprika, de amint ezt a kulináris zseni, ez vezet a fajta teljes neurológiai zavar (azaz a bizsergés a nyelv, mint a gyenge áram). A kínai koriander nagyon népszerű a keleti főzésben. Meg lehet helyettesíteni más aromás paprika, amelyek közül a legalkalmasabb, de kevésbé gyakori, tasmán (ez jobb helyett Szecsuán és fehér bors, fekete balra).
- 750 ml vodka vagy holdfény 45-50%
- 1 evőkanál. l. Szechuan bors, apróra vágva
- 1/2 tbsp. l. fekete bors, apróra vágva
- 1/2 tbsp. l. fehér bors, apróra vágva
- 2 narancs héja
- Madagaszkár ¼-½-es vanília alja
- 50-200 ml egyszerű szirupot
Keverje össze az összetevőket, kivéve a szirupot egy megfelelő edénybe, jól keverje össze. A kannát szorosan lezárják, és sötét hűvös helyre ragaszkodnak 2-3 napig, amíg a folyadéknak erõs szaga és íze van a Sychun bors. A tinktúrát egy szitán átszűrjük egy tiszta literes tégelybe. Egy egyszerű szirupot egyenlő mennyiségű cukorból és vízből össze kell itatni, és 50-250 ml-es infúziót kell adni. 1-2 hét elteltével a kész tinktúra palackba önthető és az asztalhoz szolgál. Egy évig kell használnia. Kiváló a grapefruit juice, mint a koktél Greyhound ("Greyhound") alternatív változata.
Fűszeres rum Paul Clarkból
A fűszeres rum előállítása meglehetősen egyszerű, de a fűszerek ideális egyensúlyának elérése sokkal nehezebb. Paul Clarke, a híres nyugati koktél krónikás és rajongó, ebben a kutyában evett. Alapvetően Martin Keith, a híres Smuggler's Cove tulajdonosának ("Smuggler's Bay", 2016-ban Amerikában a legjobb koktélbárnak) fogadta a receptjét. Nagyon fontos, hogy egy jó ízű rumot használjunk, hogy ne veszítsük el a fűszeres illatos keverékben. A recept szerzője inkább a Jamaican Smith-et használja Cross és Appleton Estate 12 éves, de először a Mount Gay Eclipse költségvetéséből vagy a drágább Bacardi 8-ból kaphat.
- 750 ml könnyű vagy finom rumot
- ¼-½ vanília pohár
- 3 szegfű bimbó
- 1 db fahéj, repedés
- 5 borssal paprika
- 5 bors zöldborsóval
- ½ csillagos jelvények
- 1/8 ts. reszelt szerecsendió
- ½ ts. gyökér gyömbér, föld (vagy friss 2,5 cm)
- 2 7 cm-es narancshéjszalag
Kombinálja az összes összetevőt egy literes edényben, amelyet szorosan zárni kell. Tárolja hűvös, sötét helyen több napig (általában legfeljebb négy). Minden nap meg kell rázni a bankot. 48 óra elteltével a tartalmat ízlés szerint kóstolhatjuk és ízlés szerint beállíthatjuk (általában nagyon sok a rumtól függ, például egy erőteljes, régóta megszívott fahéjat és vaníliát, így számukat meg kell duplázni). Amikor az ital ideálisnak tűnik az Ön véleménye szerint (ami általában 4 nappal később történik meg), azt szűrtük és palackoztuk. A tiki party alapja készen áll!