Diéta a vashiányos vérszegénységben

A vashiányos vérszegénységet a vörösvértestek és a hemoglobin hiánya (110 és kevesebb g / l) jelenti.

A vas a hematopoiézisben szerepet játszik, szükséges a hemoglobin kialakulása, amelynek funkciója az oxigén átvitelét jelenti. Ezért a vashiány a szervezetben anémia vagy vashiányos vérszegénység.

Alacsony hemoglobin terápiás táplálkozás alapszabályai

A terápiás táplálkozás által a vérszegénységben betöltött cél az, hogy a szervezetnek minden tápanyagot, vitamint és nyomelemet, különösen vasat tartalmazzon, ami szükséges a hemoglobinszint növeléséhez. Ez a táplálék növeli a test védelmét, helyreállítja funkcióit és javítja a beteg életminőségét.

A vashiányos vérszegénység étrendje fiziológiailag teljes, kalória tartalma magas, a fehérjék, a mikroelemek és a vitaminok tartalma nő. A szénhidrátok standard szinten maradnak, és a zsírtartalom némileg csökken.

Pevsner osztályozása szerint a vasveszteséges anémiás étrend a 11. kezelési táblázat. Az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának ³30. Sz. Rendelete szerint a kezelésben és megelőző intézményekben a táplálkozás ebben a betegségben magas fehérjetartalmú (VBD) étrendnek felel meg.

A tápanyagok, vitaminok és mikroelemek napi tartalma:

• fehérjék - 120 g, ezek közül legalább 60% az állati eredetű fehérjék;
• zsírok - 80-90 g, ebből 30% növényi zsírok;
• szénhidrátok - 300-350 g;
• A-vitamin - 1 mg;
• karotin - 8,5 mg;
• B1-vitamin - 2 mg;
• B6-vitamin - 4 mg;
• nikotinsav - 30 mg;
• C-vitamin - 200 mg;
• nátrium-4g;
• kalcium - 1,4 g;
• magnézium - 0,6 g;
• foszfor - 2,2 g;
• vas - 0,055 g.

Az étrend energia értéke napi 3000-3500 kilokalória.

Alapelvek

• étrend;
  Az ételt fel kell osztani: napi 4-6 alkalommal. Gyakori eszik kis mennyiségben gerjeszti az étvágyat a beteg (mint a vérszegénység, általában legyengített) maximalizálja asszimilálni tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok, valamint normalizálja az emésztőrendszerben, ami fontos, ha a beteg társbetegségek. A frakcionális táplálék lehetővé teszi a szervezet számára, hogy jobban érzékelje az ételeket és az erősen kalóriatartalmú ételeket.

• az alapbetegség kezelése;
  A kezelés fő elve a testben lévő olyan rendellenességek kimutatása, amelyek vérszegénységhez és korrekcióhoz vezetnek. Mint tudják, a vashiányos vérszegénység nem önálló betegség, hanem csak az egyik patológiás tünet. Ezért az étrendnek való megfelelés hatástalan lesz az alapbetegség kezelése nélkül.

• az élelmiszer hőmérséklete;
  A táplálék hőmérsékletének normálnak kell lennie, mint más étrendben (15-60 Celsius fok). Túl hideg vagy meleg étel irritálja a gyomor-bél traktus szerveit, ami negatív hatással van az emésztésre és különösen a vas asszimilációjára.

• kulináris feldolgozás;
  A termékek kulináris feldolgozása (párolás, gőzölés, főzés vagy sütés) megengedett, kivéve a sütést. Sütéskor nagy mennyiségű zsírt használnak, ami anémia ellenjavallt, oxidációjuk termékeit, ami negatívan hat az emberi szervezet egészére, és különösen az emésztőrendszerre.

• ételek díszítése és kiszolgálás;
  Vasbetegséggel járó betegek étvágyának serkentése érdekében fontos, hogy az asztalt gyönyörűen szolgálják fel, és ízletes, szájba öntő ételeket készítsenek.

• alkohol;
  Az alkohol táplálékkal történő bevitele a vashiányos anémia miatt kizárt. Az etil-alkohol meggátolja a vas és más nyomelemek felszívódását, és hátrányosan befolyásolja a májfunkciót, ahol a hemoglobin lebomlik és a bilirubinszintet szintetizálják. És mert a vérszegénység alatt a testben hiányzik a hemoglobin is, az alapbetegség jelenlétében sárgasághoz vezethet.

• só és folyadék;
  A szabad folyadék vérszegénységre való alkalmazása a fiziológiai normán belül (2-2,5 liter). Az ivási normák csökkentése a vér sűrűsödéséhez vezet, ami súlyosbítja a vérszegénységgel járó hypoxiás folyamatokat. Az asztali sót normál mennyiségben használják - 8-12 g, és a sósav szintézisének csökkent gyomorszekréciója miatt a nátrium-klorid bevitele 15 g-ra emelkedik.

Engedélyezett termékek

Először is, a vashiányban szenvedő étrendben a vérszegénységnek meg kell növelnie a fehérjék mennyiségét, ami növeli a test vas felszívódását és a hemoglobin felépítéséhez szükséges anyagok.

A felhasznált fehérjetartalmak legfeljebb 2/3-a állati eredetű lehet.

Fontos, hogy gyakrabban mutasson be a páciens ételeinek gazdag ételeit, amelyek nyomelemekben gazdagok (vér, kobalt, cink, mangán). Ezek a mikrotápanyagok sok gabonafélékben, húskészítményekben, zöldségekben és zöldségekben találhatók.

A vitaminok (B csoport, folsav és nikotinsav, C-vitamin) fogyasztása 1,5-2-szeresére nő. Az aszkorbinsav segíti a mirigy beolvasztását, a többi felsorolt ​​vitamin pedig részt vesz a vérképzésben. A nagy mennyiségben található vitaminok zöldségfélék, gyümölcsök és bogyók.

A csontrendszerhez szükséges a kalcium, ezenkívül szabályozza a szív- és érrendszer működését, és részt vesz a véralvadásban. Kapható a tejtermékből származó kalcium, érdemes figyelembe venni, hogy a tej- és fehérjetermékek bevitele összeegyeztethetetlen, mivel a kalcium megnehezíti a vas megemésztését.

A vashiányos vérszegénységgel rendelkező termékek listája meglehetősen kiterjedt, a beteg szinte mindent ajánl, ha nincsenek külön korlátozások az egyes ételek fogadására:

• bármilyen kenyér, de előnyösen korpa (B-vitamin forrás);
• gazdag levesek és levesek belőle (tartalmaznak extrakciós anyagokat, amelyek stimulálják az étvágyat);
• az alacsony zsírtartalmú fajták, a marhahús, a borjúhús, a marhahús, a sertésmáj (főleg) és a marhahús, a vesék - a vasforrás;
• saláták friss zöldségből, növényi olajjal ízesítve - vitaminforrások;
• jellied hal vagy tongue;
• konzerv hal, bármilyen hal;
• alacsony zsírtartalmú baromfi;
• gabonafélék, különösen a hajdina, az árpa, a zabpehely - vasforrás;
• kaviár piros és fekete, minden tenger gyümölcse;
• tej és tejsavtermékek, beleértve a túrót és a sajtot;
• Füstölt hús (ellenjavallatok hiányában);
• minden zöldséget nagy mennyiségben - a folsav forrását;
• szószok: tej, tojás, savanyúság, paradicsom;
• Fűszerek elfogadható mennyiségben (sok nyomelemet tartalmaznak, ráadásul izgatják az étvágyat);
• tojás bármilyen formában;
• méz - mikroelemek, lekvár, cukor, édességek forrása;
• ribizli, egres, málna, eper, eper (sok C-vitamin);
• minden gyümölcs, különösen a kajszibarack és az őszibarack;
• vaj és növényi olajok mérsékelten (könnyen asszimilált zsírokban);
• gyümölcslevek, előnyösen pépes, dogrosei leves, gyenge tea, búzadara és zabpehely;
• díszít;
• hüvelyesek.

Táblázat: az alapvető élelmiszerekben található vastartalom

Diéta és terápiás táplálkozás a vashiányos vérszegénységben

A vashiányos vérszegénység olyan patológia, amelyet a hemoglobin szintjének csökkenése jellemez a vérben, valamint a vörösvérsejtek számát (vörösvérsejtek).

Sok nőnek, legalább egyszer életük során meg kellett tapasztalnia magukat, ami jellemző a vashiányos vérszegénységre. A tisztességes szex képviselői hajlamosak arra, hogy kifejlesszék ezt a kellemetlen betegséget, és mindezt azért, mert fiziológiája miatt a nő minden hónapban elveszíti a vért a menstruációs ciklus alatt, szülés közben. A hemoglobinszint csökkenésének számos olyan esete van, amelyet az étrendhez tapadó nőknél kiegyensúlyozatlan étrend jellemez. Talán elért ez a becsült súlycsökkenés, de ez az eredmény túl magas.

Az anémia olyan betegségek csoportjába tartozik, amelyek veszélyesek a központi idegrendszer szervek számára. A betegség kialakulása a szervezet alacsony oxigéntartalmának (hipoxia) elsődleges oka lehet, amelynek következtében az idegsejtek meghalnak. A hypoxia károsodott mentális aktivitáshoz vezet.

A betegek gyakran nem is ismerik kóros állapotukat. Annak meghatározása, hogy a vérszegénység állapota egyértelmű tüneteken alapul-e.

• fokozott fáradtság;
• a fizikai aktivitás gyors csökkenése;
• szívdobogás;
• izomtónus gyengesége;
• tartós álmosság;
• a körömlemezek törékenysége és delaminációja;
• száraz és hígított hajszálak;
• sápadt bőr;
• periodikus szédülés;
• légszomj, gyaloglás közben;
• ingerlékenység.

A vérszegénység típusai

Az életben az anémia egyik típusával találkozhatunk:

1. Vasveszteség.
2. A B12-vitamin hiányával.
3. A folsav hiánya.
4. Krónikus betegségek vérszegénysége.

Minden fajnak gyakorlatilag nincsenek hasonló tünetei, bár az általános vérszegény csoportba tartozik. A kezelés első lépése a vérvizsgálatok segítségével diagnosztizál.

A vérszegénység okai

A vérveszteség a vérszegénység fő oka. A vas felelős a hemoglobin szintéziséért, amely viszont az oxigén hordozója a szervek sejtjeiben és szövetekben. A vérszegénység táplálása jelentős hatást gyakorol a helyreállítás folyamatára. Ezenkívül ez a betegség más betegségek kialakulásához is vezethet.

A vas patológiás hiányának okai a testben olyan provokatív tényezők:

• diszfunkcionális krónikus vérzés (méh, bőséges és hosszan tartó menstruáció);
• az alacsony fehérjetartalmú diéták nemcsak a fehérjéket, hanem a vasat is ellensúlyozzák;
• az antibiotikumok csoportjából származó gyógyszerek ellenőrizetlen adagolása következtében a B és C vitaminok hiánya;
• terhesség. Az utolsó trimeszter növelheti a B és C csoportba tartozó vitaminok további bevitelének szükségességét.
• Krónikus fertőzések - a B12 vitamin hiányát okozzák.
• Mérgezés. Az antibakteriális szerek tartós használata.
• Bélférgesség.
• Gyulladásos folyamatok a gyomor falában.
• A belek gyulladása.

A testünkbe belépő vasat csak 10-15% -kal lehet beolvasztani. Ezt az értékes összetevőt az állati (25%) és a növényi (3-5%) ételből kaphatjuk. A vashiányos vérszegénység diagnosztizált alanynak terápiás kezelés formájában gyógyszert, amely csak regisztrálni orvos (mértékétől függően a betegség, intramuszkuláris adagolás lehet rendelni), és a diétás terápia. A terápiás táplálkozás kiegyensúlyozott étrendje a hemoglobin és a vér vörösvérsejtjeit alkotó vas és komponensek megújulását célozza.

Heme vas és nem heme

A vérszegénységet a hem vagy nem hem típusú vas hiánya okozhatja. A heme megjelenése kapcsolódik a fehérjéhez és része a hemoglobinnak. Fő funkciója a hem, az oxigén kötőanyaga a tüdőben, a szervek sejtjeihez történő utólagos átvitel céljából. A hema képződését a vas-vas segítségével végezzük, amelyet a gyomor-bél traktus abszorbeál. A hemevas élelmiszerforrásai a következők:

A nem hemvas asszimilációja lényegesen alacsonyabb értékekkel rendelkezik. Teljes egészében ez a folyamat a vas vasmagasságában van alárendelve: vas hiánya, az abszorpció optimális szinten van, a felesleg (hemochromotosis) elősegíti a rossz emésztést. Ezenkívül a nem hemvas is asszimilálódik, először hasadva a bélben. Ez nagymértékben befolyásolja az étrendből származó összetevőket. Ez a típusú vas egy nagyszámú termék része.

Az étrend alapelvei

A vashiányos vérszegénység táplálására a test által előírt vitaminok, mikroelemek és anyagok kiegyensúlyozott bevitelére kell törekedni:

• a felhasznált fehérjék napi normájának növekedése a bél optimális abszorpciójához szükséges, a fehérje a vörösvérsejtek felépítéséhez szükséges anyag, és elősegíti a disszociáló vegyületek oxigénnel való belépésének képességét;
• vasban gazdag;
• olyan termékek, amelyek nagy mennyiségben tartalmazzák a B és C csoportba tartozó vitaminokat.

A zsírok fogyasztását a lehető legkisebbre kell csökkenteni. megszakítják a folyamatot, ami érett vérsejtek képződését eredményezi. A szénhidrátok ugyanakkor nem számítanak, és a fogyasztásuk mennyisége változatlanul hagyhatja a szokásos étrendet. A karcsúsításhoz az emészthető szénhidrátok jobban helyettesíthetők komplexekkel, például a fehér cukor helyett, sok mézet adhat hozzá, amely sok értékes vitamint tartalmaz.

A vas áthalad az emésztés szakaszában a belekben, ezt a folyamatot természetes gyümölcslevek vagy frissen készített frissek segítik.

Különös figyelmet kell fordítani diétájukra, meg kell adni a gabonát és a hüvelyeseket, nagy mennyiségű vasat tartalmaznak, de termelési abszorpciójukhoz sok C-vitamint igényel.

Megengedett termékek vashiányos vérszegénységgel

A összeállított tábla segít a szükséges étrend összeállításában a kiegyensúlyozott étrendben, és segít megérteni, hogy mi áll rendelkezésre a vérszegénységben és a vasban gazdag ételekben.

A gyomor savasságának ellenőrzése nagy szerepet játszik a diéta anémiában: az alacsonyabb szint az emésztési folyamat zavarát idézi elő, és ennek megfelelően a szervezet által szükséges elemek felszívódását okozza. A diétaterápia alkalmazása előtt először a gyomor savszintjét kell szabályozni.

Az ételeket a legnagyobb és a legkisebbek elvének megfelelően kell felépíteni, azaz reggel vagy ebéddús étkezés esetén a legmagasabb (több mint 3 mg-os vastartalommal rendelkező) ételeket a legkevésbé.

A vérszegénység táplálása

A vérszegénység (anaemia) olyan betegség, amelyet a vörösvértestek (vörösvérsejtek), a hemoglobin, a vér légzésének és a szövetek oxigénelhárításának csökkenése jellemez. Leggyakrabban az anémia egy másik betegség tünete.

fajok:

1. 1 Vashiányos vérszegénység - a vashiány a szervezetben fordul elő
2. 2 Hemolítikus anémia - a vörösvérsejtek gyors megsemmisítésével jellemezhető.
3. 3 Sarlósejtes vérszegénység - a szervezet abnormális hemoglobint (a sarló alakú hemoglobin sejtek szerkezetét) okozza a mutációk hatása alatt.
4. 4 A folsavhiányos vérszegénység a B12-vitamin vagy a folsav hiánya.
5. 5 Hypo- és aplasztikus anémia - a csontvelő funkciók elégtelensége.
6. 6 Akut posztemorrhagiás vagy krónikus posztemorrhagiás anaemia - nagy egyszeri vagy szisztematikus vérveszteséggel fordul elő.

Előfordulás okai:

• vérveszteség műtét közben, trauma, súlyos menstruációs vérzés, állandó kisebb vérveszteség (pl. aranyér, fekély);
• a vörösvérsejteket termelő csontvelő elégtelen funkciója;
• a szervezetben lévő vas hiánya, a B12-vitamin, a folsav (például alultápláltság, a gyermek aktív növekedése, terhesség, szoptatás ideje);
• mentális rendellenességek;
• egy ülő életmód, túlzott fizikai vagy szellemi munka;
• a magzati és az anyai vér összeegyeztethetetlensége;
• vesebetegség vagy egyéb szervek;
• a vér folyadékszintjének emelkedése; / li>
• parazitákkal (férgekkel) történő fertőzés;
• fertőző betegségek, rák.

tünetek:
apátia, fáradtság, gyengeség, hányinger, fejfájás, székrekedés, szédülés, álmosság, szédülés, fülzúgás, sápadt bőr, szájszárazság, törékeny haj és körmök, fogszuvasodás, gyomorhurut, hőemelkedés (hosszú távú hőmérséklet 37, 5-38 ° C), változó ízlés, illat.

A vérszegénység mellett a gyógyszerek mellett fontos a vasban gazdag kiegyensúlyozott táplálkozás (legalább napi 20 mg), vitaminok, fehérjék, aminosavak. Az ilyen táplálék serkenti a hemopoezist (a hematopoiesis folyamata).

Hasznos termékek vérszegénységhez

1. 1 hús, tejszín, vaj - aminosavak, fehérjék;
2. 2 cékla, sárgarépa, bab, borsó, lencse, kukorica, paradicsom, hal, máj, zabpehely, sárgabarack, sörélesztő és Baker - tartalmaznak esszenciális mikrotápanyagok a folyamat vérképzésre;
3. 3 zöld zöldség, saláta és zöld, reggeli gabonafélék - elegendő mennyiségű folsavat tartalmaz;
4. 4 ásványvíz források zhelezosulfatno-gidrokarbonatnomagnievym gyengén mineralizált víz készítmény, amely elősegíti a vas felszívódását a szervezetben ionizált formában (például, az ásványi források Ungvár);
5. 5 ezenkívül vas ételekkel (cukrászsütemények, kenyér, bébiételek stb.) Gazdagítva;
6. 6 méz - elősegíti a vas emészthetőségét;
7. 7 szilva juice - legfeljebb 3 mg vasat tartalmaz egy pohárban.

Ezen kívül ajánljuk a használatát eper, málna, szőlő, banán, dió, hagyma, fokhagyma, alma levének, ananász, birs, barack, cseresznye, viburnum, nyír. Cukkini, tök, saláta, paradicsom, lé velük együtt a sárgarépalé, a burgonya tartalmazza a szükséges elemeket a vérszegénység kezelésére.

Egy tál tartalmazó C-vitamin, és fokozza a rendelkezésre álló vas a szervezetben közé tartoznak: burgonya hússal és spagetti paradicsom, hús, fehér hús csirke paradicsom, brokkoli, édes paprika, gabonafélék élelmiszer-adalékanyagok a vassal és a friss gyümölcsök és mazsola. Ajánlatos, hogy lemossuk az étkezés vasat tartalmazó savanyú lé narancs, grapefruit, citrom, gránátalma, alma, áfonyalé, mivel a vas jól felszívódik savas környezetben.

A parkok, tűlevelű erdők, testnevelés, hegyi kirándulások, a mentális és fizikai munka optimalizálása szintén hasznos a vérszegénység megelőzésében és kezelésében.

A hagyományos anémia kezelésére szolgáló gyógyszer:
infúzió csalán dvuhdomnoy (naponta kétszer 0,5 csésze), az egymás után háromoldalú, az infúzió gyümölcs és a levelek a szamóca állvány (egy csésze infúzió per nap), csípő (fél csésze naponta háromszor), levél spenót, orvosi tüdőfű, gyermekláncfű.

A vérzés leállításához használjon ilyen recepteket a gyógynövényekből:

• egy pásztorzsák infúziója (napi háromszor egy fél csésze);
• vérzsírok rizóma leves (naponta háromszor 1 evőkanál);
• a mező lófaragása (egy evőkanál naponta háromszor);
• Barbarisa Amur leveleinek infúziója (naponta háromszor 30 csepp 2-3 héten belül) - az anatómiai méhvérzés leállítása;
• vízbaktérium infúzió (egy evőkanál naponta 2-4 alkalommal) - segít megállítani a méh és a vérzéses vérzést.

Veszélyes és káros termékek anémia esetén

Szükséges a zsírok, a tej, a liszt termékek, a tea, a kávé, a koka-cola (koffeint tartalmaznak, ami akadályozza a szervezet vas felszívódását).

Kizárják a ételek, amelyek tartalmaznak ecet és sóoldattal (ezek romboló hatását a vér), tartalmazó élelmiszerek kalcium (CO-termékek használatát, amely vasat, megakadályozza annak emészthetősége).

Az egészségre és az életre veszélyes az alkohol vérszegénységben való alkalmazása (különösen erős italok és helyettesítő anyagok). Az alkoholtartalmú italok hozzájárulnak a kóros folyamatokhoz a vérszegénység során, a szövődmények előfordulása a koagulációs rendellenességek szindrómája formájában.

Anémia Diet

A leírás 2010. június 08-án érvényes

• Időkeret: 3 hónap
• Termékeink költsége: 2700-3200 dörzsölje. hetente

Általános szabályok

Az anémia különböző etiológiai tényezők hátterében fordul elő, a legfontosabbak a vas, a folsav vagy a B12-vitamin hiánya. A klinikai gyakorlatban a vashiány miatti vérszegénység (IDA) a vérszegénység mindössze 85% -át teszi ki.

A vashiányos vérszegénység másodlagos, és különböző patológiás és fiziológiai állapotok alapján fejlődik ki. A hemoglobin szintézis folyamatainak megsértésén alapul, és a vas (Fe) nyomelemének hosszúsága miatt a vörösvérsejtek össztérfogatának egyidejű csökkenésével jár.

Az IDA fejlesztésének fő okai a következők:

• különböző szervek és szövetek krónikus vesztesége (menstruációs és emésztőrendszeri vérzés);
• táplálkozási elégtelenség (gyakrabban újszülötteknél és fiatalabb gyermekeknél), valamint felnőtteknél a kiegyensúlyozatlanság nélküli táplálkozás és a fehérje korlátozása - mono-diéta, vegetarianizmus;
• fokozott szükség van a mirigyben lévő szervezetre (intenzív növekedés, terhesség és szoptatás ideje);
• a vas abszorpciója a bélben.

A vas plazmaszintjét az eritrociták szintézisének és bomlásának aránya határozza meg. Átlagban, az emberi test vastartalmának kötött formában változik 3-5 A folyamat során a vérképzés alkalmazott organizmus vasat élelmiszer, és amikor aktivált annak hiánya a készletek Depot (máj, lép, csontvelő). Természetes módja a testnek a vas feltöltésére az étel. A vashiányos vérszegénység klinikai tünetei abban az esetben fordulnak elő, amikor az élelmiszerből származó vas (2 mg / nap) bevitele kevesebb, mint a veszteség szintje. Azonban, még akkor is, ha az étrend dúsítják termékek magas vas annak felszívódását nem haladja meg a 2,5 mg per nap, mivel a vas felszívódását az étrendi kevesebb, mint 20%.

A vas kétféle formája van: hema és nem hema. A hemvegyület a hemoglobin részét képezi, és viszonylag jól felszívódik (20-30% -kal), míg az élelmiszer egyéb összetevői nem befolyásolják az abszorpció folyamatát. Tartalmazott hemvasal csak állati eredetű termékekben (hús, hal, belsőség).

A nem hemént tartalmazó vas rendkívül alacsony biológiai hasznosíthatósággal rendelkezik - emészthetősége 3-5% -os. Főként növényi eredetű termékekben (gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök, bogyók) és emészthetőségüket sok tényező befolyásolja. Így az élelmiszerellátás biztosítása révén szinte lehetetlen a szervezet napi igénye (napi 10 mg / nap veszteség esetén naponta 1 mg / nap és naponta 18 mg / nap esetén a veszteségi szint legfeljebb 2 mg / nap).

Annak ellenére azonban, hogy nem képes teljesen ellensúlyozni a vashiányt a szervezetben az étellel, a vérszegénység étrendje fontos eleme az IDA-betegek integrált kezelésének. Ebben az esetben fontos, hogy ne vegyék figyelembe annyira az élelmiszertermékek vastartalmát, mint a vasban lévő termékek formáját.

Diéta a vashiányos vérszegénységben

A terápiás táplálkozás alapja - a 11. táplálkozási táblázat (magas fehérjetartalmú diéta). Az étrend élettani szükséglete makro- és mikrotápanyagokra, kalóriaszám 3500 kcal (120-130 g fehérje, 70-80 g zsír és 450 g szénhidrát). A szabad folyadék 2,0 liter, a nátrium-klorid tartalma 10-12 g.

Diéta dúsított vasban gazdag ételek - vörös húsok, belsőségek, halak, tenger gyümölcsei, halkonzerv, vaj, növényi olaj, tojás, zöldség, méz, gyümölcs, különböző gabonafélék, italok. A diéta egy bizonyos értéket, az élelmiszeripari termékek állati eredetű, formájában vastartalmú hem (borjú, marha nyelv, nyúl, marhahús), és hogy legyenek gazdag étrend. Bevonása melléktermékek, különösen a májban, a kis érték, mivel emészthetősége vas formájában ferritin és a transzferrin, amelyekben a vas van jelen a máj lényegesen alacsonyabb, mint a hús.

A diéta magában foglalja a nem hema vasat - gabonaféléket, gyümölcsöket, hüvelyeket és zöldségeket tartalmazó termékek is. A vas-abszorpció nem hema-formában a folyamat függése a vas felszívódását potencíáló vagy gátló anyagok étrendjének tartalmától. Tényezők fokozó vas felszívódását a kenyér, tojás, gabonafélék tárgya elsősorban aszkorbinsav, így jelen kell lennie az étrendben termékek, mint a húsleves csípő, gyümölcsitalok, leve citrusfélék és bogyók, valamint gyümölcsitalok hozzáadásával 25-50 mg citromsavat / aszkorbinsav.

Erősíti a vas és a réz emészthetőségét. A rézt tartalmazó termékek közé tartoznak a következők: szárított füge, zöld zöldség, cseresznye, kajszibarack, tengeri kelkáposzta, barna alga. A vas emészthetőségének növelése érdekében ajánlatos kénsav és vas (III) -oxid, glükonát és ferrii-glicerofoszfát élelmiszerekhez adni.

Lassítsák le a vas termékek abszorpcióját, amely magában foglalja a foszfátot, a fitátot, az oxalátot, a tannátot, a lektineket és a pektineket. Ezek az anyagok elsősorban a korpa, gabonafélék, különböző szemek, kenyér, kukorica, rizs esetében találhatók meg. Kávé és vörösbor (polifenolátokat tartalmaz), tea (tannin), hidrokarbonát és szulfát ásványvizei, valamint a kalciumot tartalmazó tej is korlátozás alá esik. Tekintettel az ilyen termékek negatív hatására, azok használatát korlátozni kell vagy el kell különíteni más élelmiszerektől (külön étkezéssel). Korlátozás és zsíros élelmiszerek, mivel a zsírok zavarják a vas felszívódását. A vashiányos vérszegénység nem jelent semmilyen korlátozást a főzőkészülékekben, kivéve a sütést, mivel ez a folyamat sok zsírt használ és oxidációs termékeket termel, amelyek hátrányosan befolyásolják a testet.

Étkezés anémia az idősek

A leggyakoribb oka a vashiányos vérszegénység az idősek táplálkozási hiány által okozott fogászati ​​problémák, alacsony társadalmi-gazdasági állapota az élet szerzett felszívódási zavar szindróma (a betegség a gyomor, a máj, a bél, hasnyálmirigy), hosszan tartó használata gyógyszerek.

Tünetek és kezelés, a táplálkozás ezen betegek alapvetően nem különböznek, azonban a diéta igazítják az életkor és a beteg szükségletének életmód. Szájproblémák jelenlétében heme vasat tartalmazó termékek esetén ajánlott a reszelt formában használni. Jellemzően, a hemoglobin a felnőtt normális után 2-2,5 hónap, azonban nem lehet a diéta és továbbra vaspótlást ajánlott legalább 3 hónappal megelőzően a teljes töltse ki a vashiányos és a ferritin szintet egészen 30 ng / l.

bizonyság

Vashiányos vérszegénység.

Engedélyezett termékek

Diétás terápia alapja, beleértve az étrendben tartalmazó élelmiszertermék a maximális mennyiségű hem vas: vörös hús (marha) a melléktermékek (marhanyelv, máj, marha- és csirkehúst, csirke gyomor és a szív), húskészítmények (kolbász, sonka, kolbász), hal és hal termékek, a tenger gyümölcsei, a vaj és a növényi olaj.

A levesek és az első fogások gazdag húsra vagy halhúsra készülnek.

A tejtermékekből ajánlott az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, a túró étrendbe való felvétele.

A köret elkészítéséhez különböző típusú gabonákat és tésztákat használhat.

Megengedett, hogy tartalmazza az étrendben a különböző gyümölcsök és zöldségek minden főzés, különösen a nagy mennyiségű aszkorbinsav (citrus, fekete ribizli, vadrózsa, Feketeberkenye), és a szárított gyümölcsök - mazsola, aszalt sárgabarack, füge, aszalt szilva, napraforgómag, sütőtök.

Különösen hasznos a sötét méz, mert a benne lévő réz, vas, mangán és fruktóz növeli a vas emésztését a bélben. Célszerűen sötét fajtákat használj a mézből, mivel többet tartalmaznak.

Az italokból a dogrose, zöldség és gyümölcslé, ásványvíz húslevesét kell használni.

Táplálkozás a vérszegénységre és arra, hogy milyen ételeket fogyasztanak

Az általános orvosi vizsgálat eredményei szerint az oroszok közel 70% -ában alacsony a hemoglobin szintje. Ugyanakkor a betegek 80% -a nem tudott a vérkórtani jelenlétről, ami zavaros anémiás tüneteket okozott napi fáradtsággal a munkaterhelés és a háztartási problémák miatt. Ennek a kóros állapotnak a leküzdésében fontos a vérszegénység és a vérszegénység. Kiegyenlíti a hematopoiézisben lévő hasznos anyagok hiányát, és pótolja a vér hiányát anémiás betegeknél.

Mi a patológia?

Anaemia vagy vérszegénység - számos betegség tüneteinek kombinációja, amelyhez a vér hemoglobin koncentrációjának csökkenése társul, miközben csökkenti az összeget és megváltoztatja a vörösvérsejtek minőségi összetételét.

Számos oka van a vérszegénység kialakulásának. Az anémia leggyakoribb okai a következők:

• a sebészeti beavatkozás okozta nagy vérveszteség, különböző traumatikus sérülések, peptikus fekély és aranyér, valamint nőies menstruációs vérzés;
• a mentális rendellenességek, amelyek negatívan befolyásolják a szervezet általános állapotát, csökkentik az immunitást, gyakran a hemoglobin és az anémia kialakulásához vezetnek;
• rosszindulatú daganatok, súlyos fertőző betegségek (beleértve a paraziták által okozott) vérszegénység kialakulását;
• a motoros tevékenység korlátozása vagy tartós fizikai / mentális túlterhelés, ami hozzájárul a tápanyagok gyors fogyasztásához és a vérszegénység kialakulásához;
• veseelégtelenség és a gyomor-bél traktus patológiája;
• a nem hatékony táplálkozás a vérben lévő vastartalom csökkenéséhez és ennek következtében a vérszegénység kialakulásához vezet.

A vérszegénység fent említett okai a vérsejtek oxigénhiányának és alultápláltságának jeleit idéznek elő, amelyek gyakran összekeverik a mindennapi fáradtsággal. Ezen túlmenően, vérszegénység esetén a beteg számos más tünettel diagnosztizálható:

• a közömbösség állapota, az érdeklődés elvesztése a körülöttünk zajló érdeklődéshez;
• gyakori fejfájás;
• hányinger és ok nélküli szédülés;
• álmosság;
• sápadt bőr;
• eldugult bélmozgások;
• a hőmérsékletet 38 ° C-ra emeljük hosszú ideig;
• fokozott szárazság és törékeny kancsók, fogászati ​​betegségek;
• a nyálkahártyák túlzott szárazsága.

Számos vérszegénység létezik. A vérszegénység leggyakoribb formája a vashiányos vérszegénység.

Az anémia klinikai vérvizsgálatával kimutatható, amely a hemoglobin kis koncentrációját és az alulbecsült / emelkedett vörösvérsejt-szintet határozza meg.

A hemoglobin növelése a vasveszteség, más makro / mikroelemek, vitaminok és tápanyagok pótlása révén konzervatív terápián keresztül történik.

A táplálkozás alapelvei a vérszegénységben

Bebizonyosodott, hogy a vas jobban felszívódik az emésztőrendszeren keresztül, mint a gyógyszerek beadása következtében.

Ezért fontos szerepe van a patológiás állapot kezelésében a vérszegénységben a táplálkozásnak. A vérszegénységben szenvedő betegek egyensúlyi ételei segítenek fenntartani a vörösvérsejtek normális koncentrációját a vérben és szintetizálni képesek a hemoglobinszintet.

A vérszegénység által fogyasztott egyéni ételek, kompenzálják a szükséges anyagok hiányát, támogatják az immunitást.

Mindenki tudja, hogy a hasznos élelmiszernek támogatnia kell a fehérje-zsír-szénhidrát egyensúlyt. A vérszegénységgel történő étkezés megkívánja a fehérjében gazdag étel túlsúlyát. A fehérjék elősegítik a vas felszívódását, eritrocitákat és hemoglobint hoznak létre. De csökkenteni kell a vérszegénységgel járó, vérszegénységgel járó termékeket, amelyek negatívan befolyásolják a vérképzést.

A szénhidráttartalomnak meg kell felelnie a normának, mivel a hemoglobin szintje nem függ attól.

Azonban nem elegendő csak anémiás, hasznos ételeket fogyasztani, fontos, hogy betartsák a felnőttek vérszegénységére vonatkozó bizonyos táplálkozási szabályokat és táplálkozási követelményeket:

1. A vérszegénység étrendjét csak a vizsgálati eredmények szerint szakember végezheti el, a kóros állapot kiderült típusától függően.
2. Az orvos-táplálkozási szakember felsorolja a vérszegénységhez szükséges termékeket, valamint az alacsony hemoglobinra nemkívánatos gyógyszereket.
3. Naponta meg kell fogyasztania a megfelelő mennyiségű kalóriát. A felnőttek napi étrendje leggyakrabban 2500-3000 kalóriát tartalmaz. A súlycsökkenést elősegítő diéta vérszegénységével érdemes elfelejteni, és megállítani a különféle táplálkozási rendszerek (például a vegetarianizmus stb.) Tesztelését.
4. Szükséges a munkaidő pontos megszervezése a vérszegénységben szenvedő betegek számára és a vérszegénység 5-6-szoros étkezési rendszere.
5. Ha a vérszegénység az allergiás reakciók következménye, akkor ki kell zárni a diétából az akut, sült, sózott és füstölt termékeket.
6. Az emésztőrendszer patológiájába ajánlott enni, sült vagy párolt. Az ételnek melegnek kell lennie, ami hozzájárul az enzimek és a gyomornedvek racionális eloszlásához.

A táplálkozási szakemberek a vérszegénységről tanúskodnak, hogy tartsák be ezeket az ajánlásokat, használják az anémia kezelésére és megelőzésére szolgáló termékek listáját.

Milyen élelmiszerek és vitaminok hasznosak

A vérszegénységgel történő étkezéshez elegendő ételt kell bevinni a menüben. Milyen élelmiszerek tartalmazzák a hemoglobin ezen fontos összetevőjét? A táplálék-tudósok azt mondják, hogy a következő ételt érdemes enni a vérszegénységben:

• hús: máj; nyúl, pulyka, csirke, bárány, marhahús;
• Diétás tojás;
• gabonafélék: hajdina, zabpehely, köles, árpa;
• tengeri hal: makréla, vörös hús, tokhal kaviár;
• bogyók: áfonya, eper, málna, szőlő, görögdinnye, egres, cseresznye, szamóca;
• gyümölcsök: őszibarack, alma, birs, sárgabarack, szilva, datolyaszilva, banán;
• második osztályú lisztből származó kenyér;
• zöldségek: spenót, sóska, saláta, kapor;
• zöldségek: répa, paradicsom, sárgarépa, káposzta, cukkini, squash, hagyma, fokhagyma.

Elemek, amelyek javítják a vér minőségét a vérszegénységben szenvedőknek, tartalmaznak hüvelyeket, élesztőt sütéshez, sört, túrót, rizst és tésztát.

A vas felszívódása a vérszegénységben rendszerint enyhén ásványos vas-szulfát-hidrokarbonát-magnézium-vizet fogyaszt.

A vérszegénység szempontjából elengedhetetlen a sötét méz, 40-60% fruktóz.

Fontos, hogy a vérszegénység elegendő vitamint tartalmazzon:

1. Az aszkorbinsav, amely javítja a vas minőségét és elősegíti annak felszívódását, a természetes nyersanyagokból áll, melyeket nyers formában használnak fel. Ez fekete ribizli, citrusfélék, bolgár bors.
2. A kobalamin (B 12) elégtelen mennyisége vérszegénységhez vezet. Visszaállítja a vitamin-egyensúlyt egy gyógyító italt egy pohár tejből, 1 tk. sörtélesztő és 1 tk. méz.
3. A fehérje asszimilációját elősegítő piridoxin (B6) növeli a hemoglobin koncentrációját. A babban, a dióban, a húsban és a haltermékekben található.
4. A citromban, zöld növényi levelekben, májban, élesztőben, méhészeti termékekben, diófélékben lévő folsav (B9) megakadályozza a vérszegénység kialakulását.

Abban az esetben, ha a felnőttek vérszegénységben szenvednek, a felhasznált élelmiszerek napi kiegyensúlyozott étrendjében körülbelül 120 g fehérje, 40 zsírok, 450 g szénhidrát és legalább 20 mg vasat kell adni.

A vas jobb asszimilációjához jobb kombinálni kell a fent említett hasznos termékeket anémia és C-vitaminban gazdagok közé. Például a citruslevet tartalmazó hús termékek, gránátalma.

Nem kívánt termékek

A táplálékkutatók nem javasolják a diéta miatt a vérszegénységet olyan élelmiszerek, amelyek megakadályozzák a szervezet vas felszívódását. Ezek a következők:

• zsíros, tejtermékek, liszttermékek, erős tea, kávé és koksz;
• sós vizet és ecetsavat tartalmazó étellel, mert a pusztító hatása van a vérre;
• konzervek;
• magas kalciumtartalmú termékek;
• alkoholtartalmú italok, gyakran szövődményekhez vezetnek koagulációs rendellenességek formájában.

A felsorolt ​​tiltott termékek károsak a vérszegénységben szenvedőknek.

Ajánlások az étrend összeállításához

Amikor a diéta vérszegénysége fontos a kiegyensúlyozott étrend kialakításához minden nap. Emlékeztetünk arra, hogy az élelmiszerek bevitelét feltétlenül napi 5-6 alkalommal kell felosztani. Edényben gyakran és kis adagokban enni.

Itt vannak olyan példás termékek, amelyeket enni a reggeli beteg anémia:

• köles zabkása almával;
• 2 tojás forralt puha főtt;
• sajttermékek;
• halétel, párolt;
• sült máj;
• párolt zöldségek;
• sült hús;
• nem erős tea / kávé tejjel.

A második reggeli alkalmával a vérszegény emberek enni fognak:

• sült zöldségek;
• kis vajat burgonyával sültek;
• főtt / sült hal;
• tej vagy párolt kutya rózsa.

A vérszegény vacsorához főzni:

• különböző levesek (zöldség, tej), káposzta leves, borscht húslevesre, fülre;
• a köretként főzhet hús, zöldségek, hústermékek, máj ételek, belsőség;
• zabkása, sajttorta;
• gyümölcs- és bogyó-saláták;
• aszalt gyümölcsök, gyümölcsitalok, teák komposztja.

A délutáni vérszegénységnek tartalmaznia kell a gyümölcsöket, kérheti magát egy hematogen vagy keksz, valamint tej teával.

Vacsora esetén hús- és halételek (főtt / gőzös), zabkása, hüvelyesek, tojás, kaviár, sajtok fogyasztása. A harmadik étel, a vérszegénység a legalkalmasabb a gyógynövények infúziójára. A dogrose mellett a sárgadinnye és a tyúkfa főzetét 1: 3 arányban ajánljuk.

Engedélyezett vérszegénység néhány órával lefekvés előtt használja a tejtermékeket.

A fent említett, vérszegénységben szenvedő termékek több napig váltakozhatnak, és a képzeleted és a kulináris képességeid nem csak hasznosak, hanem finom ételeket is tartalmaznak.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a nevelő vagy ápoló gyermekek, valamint az idősek esetében a vérszegénység menete eltérő. A vérszegénységben szenvedő jövő anyák nem tudnak enni a máj nagy részét, és az időskorú betegeknek gyakran fel kell venniük a diétába. Az anémia táplálék-táplálékának fenti példamutató változata mindenki számára kivétel nélkül alkalmas, a kívánatos / nemkívánatos termékek enyhe kiigazításával.

A vérszegénységben szenvedő betegek gyakran szenvednek étvágytalanságtól. Ahhoz, hogy növelni lehessen kis mennyiségű asztali sót használni, helyénvaló és számos vérszegény mártással.

Véleményünk szerint a vérszegénységnek nyers termékeket kell fogyasztania, mivel a hőkezelés során a tápanyagok és a vas elveszik.

Ez egy téveszme: minden élelmiszer-feldolgozás megengedett anémiával.

Enyhén vérszegénység esetén nagyon jó minőségűnek és különbözőnek kell lennie, de étvágyon keresztül gyógyítható, anémia lehetetlen. Szükség van a vérszegénységre anémia által előírt vérszegénységre, és vitaminkomplexként is profilaxist igényel.

Nézze meg napi étrendjét, kövesse a szakemberek ajánlásait, figyelje a hemoglobinszintet, és elfelejtené a vérszegénységet.

A vérszegénység táplálása

Az anémia egy patológia, amelyet a hemoglobin és a vörösvértestek számának csökkenése jellemez. Sok beteg nem is veszi észre, hogy ez a betegség, és a tüneteit banális fáradtságként írják le.

A vérszegénység főbb jelei: gyengeség, fáradtság, szédülés, fokozott szívritmus, légszomj. Hogy megtudja, van-e ilyen betegség, elegendő rutinszerű vérvizsgálatot végezni.

A vérszegénység számos különböző típusa van: vashiány, folsavhiány, B₁₂-ritka, stb. A nőknél az anémia gyakoribb, mint a férfiaknál. Ez a havi menstruációs veszteségnek köszönhető (különösen, ha a vérzés bőséges és megnyúlt), a terhesség és a szülés, valamint a nem fogyható táplálkozás a különböző testsúlycsökkentés miatt. A leggyakoribb a vashiányos vérszegénység.

A vérszegénység oka lehet a fehérje és a vas elégtelen mennyisége a szervezetben, a vérzés, a vitaminok hiánya, bizonyos típusú antibiotikumok alkalmazása. A gyomorhurut, a gyulladásos bélbetegség, a bélférgek inváziója szintén növeli az anémia kialakulásának esélyeit.

A vérszegénység kezelésében a táplálkozás fontos szerepet játszik, amely a vas vasbetegségének helyreállítására és feltöltésére, valamint a vérképzésben résztvevő anyagok pótlására irányul.

A vérzés, a terhesség és a szülés ideje alatt a nők vérszegénységében szenvedő nők táplálékosságát alaposan ki kell mérni, kiegyensúlyozottan és telítettnek kell lennie az összes szükséges vitamin- és nyomelemekkel.

Táplálkozás a vérszegénységben: alapelvek

Tekintettel a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok egyensúlyára a testben, majd a vérszegénységgel, növelnie kell az étrendben lévő fehérje ételek mennyiségét. A fehérje szükséges a vas jobb asszimilációjához, vörösvértestek és hemoglobin vegyületek kialakulásához.

A zsírok hátrányosan befolyásolják a hematopoiesis folyamatát, ezért a vérszegénységüket csökkenteni kell. A szénhidrátok nem befolyásolják a hemoglobin kialakulását, ezért jobban használják őket a normában.

Ne felejtsd el azokat a termékeket, amelyek vasat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a vas bélből való felszívódásához.

Táplálkozás a vashiány vérszegénységéhez: mit kell enni?

A vashiányos vérszegénység önmagáért beszél: a testből hiányzik a vas. Ezért elegendő ételeket kell enni a mikroelemnek magas tartalmával.

Nagy mennyiségű vas van a májban (sertés, marhahús, csirke), nyúlhúsban, pulykában, bárban, marhahúsban. Ami a gabonaféléket illeti, a legnagyobb mennyiségű vas megtalálható a hajdina, a zabpehely, a búza és az árpa esetében. Vasban gazdag, áfonya, sok nyomelem az őszibarackban.

Elég vékony csirkemell és marhahús, hal (makréla, tokhal kaviár, rózsaszín lazac), tojás, spenót, szalonna, saláta levelek. Telítettesse a testet vasgyümölcsökkel, például alma, birs, kajszibarack, datolyaszilva, szilva. Anémia esetén a kenyér másodosztályú liszthez használható.

Egy kis mennyiségű vas tartalmazott a rizst, egy tészta, egy petrezselyem, kapor, a paradicsom, cékla, sárgarépa, káposzta, gyümölcsök, mint a görögdinnye és bogyós gyümölcsök, egres, cseresznye, eper.

A B csoportba tartozó vitaminok, amelyek pék- és sörélesztőben, melléktermékekben, hüvelyekben, húsban, halban, tojássárgájában, túróban találhatók, részt vesznek a vérben.

Nagyon hasznos a vashiányos vérszegénységben. 40-60% -a fruktózból áll, ami elősegíti a vékonybél jobb felszívódását a bélben. Az orvosok sötét mézet ajánlanak, több mikrotápanyag és vitamin van benne.

A vérszegénység táplálása: a szükséges vitaminok

Sok vitamin hozzájárul a vas felszívódásához a testben, és részt vesz a hematopoiesis folyamatában, ezért fontos, hogy az étrendet teljessé tegye az ilyen anyagokban gazdag élelmiszerekkel.

1. C-vitamin - természetes antioxidáns, elősegíti a vas felszívódását, javítja ennek a nyomelemnek a minőségét. Olyan növényi ételeket tartalmaz, amelyeket nyersen kell fogyasztani (fekete ribizli, citrusfélék, káposzta, paprika, sült burgonya).
2. B-vitamin₁₂ - Ennek a vitaminnak a hiánya vérszegénység kialakulásához vezethet. A hibát "terápiás koktél" töltse meg: egy pohár tejet, egy teáskanál sörélesztőt, egy teáskanál mézet.
3. B-vitamin₆ - stimulálja az anyagcserét, részt vesz a fehérje asszimilációjában, a vörösvérsejtek termelésében és a hemoglobinban. Az ilyen termékekben található: diófélék, hüvelyesek, hús, hal.
4. B-vitamin₉ (folsav) - megakadályozza a vérszegénység kialakulását. Folsavot tartalmaz citrusfélék, zöld levelek zöldség, máj, méz, diófélék, élesztő.

Táplálkozás a vérszegénységben: hagyományos orvoslás

A vérszegénységben szenvedő betegeket arra ösztönzik, hogy hasznos fitogéneket fogyasszanak, beleértve a vasban gazdag gyümölcsöket és gyógynövényeket.

• A bozót, a dogrose és a fekete ribizli szárított gyümölcse csávázása vagy infúziója aszkorbinsavban gazdag, ami javítja a vas felszívódását. Naponta háromszor készíthet egy üvegedényt 1 üvegből.
• Szárított levelek eper, fekete ribizli, csalán és zsinór keveredik egyenlő arányban. Egy evőkanál a kapott gyűjteményt, hogy öntsön egy pohár forró vizet, ragaszkodjon a sütőben (a hőálló edények), két órán át, csatorna. Naponta háromszor vegye az üveg egyharmadát étkezés előtt.

Vashiányos vérszegénység: mi a kizárás az étrendből?

Néhány étel nem ajánlott anémiás étkezés esetén, mivel befolyásolja a vas felszívódását. Ezek a következők:

• Salo;
• Zsíros húst, baromfit és halat;
• margarin;
• Magas zsírtartalmú kolbásztermékek;
• Marhahús és marhahús.

Ezek a termékek nem használhatók nagy zsírtartalom miatt, ezzel összefüggésben zavart okoz a vas bélből történő felszívódásának folyamata.

Minta menü egy napra vérszegénység esetén

Reggeli: hajdina zabkása, csirkemáj pörköltek, zöldség saláta, gyógynövényes főzet.

Első snack: 2 alma, főtt tojás.

Ebéd: leves zöldségből, sült csirkemell, paradicsomból és zöldségből készült saláta, rozskenyér, gyümölcs.

A második snack: csicsóka, alacsony zsírtartalmú túró mézzel.

Vacsora: sült hal, paradicsomos saláta spenóttal, búzakenyér másodlagos lisztből, gyümölcssaláta.

Éjjel: kefir vagy erjesztett sült tej.

A vérszegénységnek hasznosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie, tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű fehérjét, vasat és egyéb fontos vitaminokat. Ha nem készíthet menüt saját kezűleg, forduljon táplálkozási szakemberhez vagy orvosához.

Téves gondolat, hogy a táplálék csak a gasztrointesztinális traktus betegségeivel segít. Valójában a táplálék egyensúlyának szigorú korlátozása és eltolódása egy bizonyos típusú élelmiszerre az orvosok számos patológiában írják elő.

Sokan, akik fogyni akarnak, próbálja meg a lehető legrövidebb idő alatt. Természetesen néhány napig szeretnék a testemet felvenni, de ez a megoldás a probléma megoldásához gyakran ellentétes eredményeket eredményez: az elveszett kilogrammokat marginálisan visszakapják.

Hogyan lehet enni a vérszegénység

Az anémia olyan állapot, amelyben a hemoglobin és a vörösvérsejtek mennyisége csökken. A vérszegénység minden korban bekövetkezik, a csecsemők és az idősek között. Leggyakrabban (az esetek több mint 80% -ában) vashiányos vérszegénység van. Erről szól, és megvitatják.

A testben lévő vas cseréje folyamatosan zajlik. A legtöbb vas a hemoglobinban található. A hemoglobin, amely a vörösvérsejtekben található, oxigént hordoz az egész testben, és megfesteti a vörösvérsejteket. Az eritrociták 100-120 napig élnek, majd megsemmisülnek, és a felszabadított vas ismét bekerül a cserebe.

A vaskeverék egy részét elveszítjük (vizelet, verejték, széklet, a bőrön, hajon és körméken 1-2 mg naponta). Kiegyensúlyozott étrend mellett az egészséges ember naponta körülbelül 1-2 mg vasat vesz fel, és az anémia nem fejlődik ki. De néha az egyensúly megszakad és vérszegénység merül fel.

Vashiányos eredmény: 1) nem megfelelő táplálkozás (pl vegetáriánusok, serdülők típusú élelmiszer „chips - szóda” és felnőttek, akik hatalmon „tea valami”), 2) problémák esetén a vas felszívódását (nem a termelési sósav a gyomorsav vagy a gyógyszerek adagolását, amely nyomja savasság), 3) emelt vasigényét (növekedés ugrik gyermekeknél, terhesség, aktív sport), 4) a vér veszteségek (sebészeti beavatkozás, sérülés, erős menstruáció, krónikus vérvesztés - például aranyér, a méh myoma).

A vérszegénység miatt a szervezetnek nincs oxigénje, ezért gyakran az anémia fő jele a krónikus fáradtság, gyengeség. Ott is lehet változásokat íze (vágy, hogy enni kréta, őrölt, akár egy érme), légszomj, szívdobogás, szédülés, sápadt bőr és a nyálkahártyák, fejfájás, álmosság, ájulás. Az enyhe fokú vérszegénység tünetmentes lehet.

Egy ember vasat kap az ételhez. Az összes vasat kétféleképpen lehet felosztani: hem (hemoglobin) és nem hem. Hem vasat találnak a húsban, és a nem-haem-vasat megtalálják zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben és gabonafélékben. Nem számít a vas mennyisége egy bizonyos termékben, hanem a felszívódásának mértéke és a test által történő emésztés lehetősége. A vas felszívódott a vékonybélben. A vas mellett a normál vitaminok C, B2, B6, B12, valamint réz, mangán, cink, króm, jód vitaminokat is igényelnek.

A húst (különösen a vörösbor, a marhahús, a bárány) a vér leghatékonyabb forrása az anémiás betegeknek, a vas 20-25% -a abszorbeálódik. A csirke és a sertéshús kisebb mértékben felszívódik. És a májban és a halban a vas ferretin és hemosiderin formában van, nem pedig hem formában, ezért rosszabbul felszívódik. Az élelmiszer összetétele nem befolyásolja a hemvas asszimilációját. Az egyetlen tényező, amely rontja a hemvas felszívódását, a kalcium. (Ezért a vegetáriánusok nagyon gyakran vérszegénységben szenvednek, és rendszeresen szükségük van a vasat tartalmazó vitaminokra, csak szükségük van rá!).
A nem hemvegyület eléggé emészthető (1-5%). Felszívódását számos olyan tényező befolyásolja, amelyek mind javíthatók, mind fordítva, súlyosbíthatja a vas felszívódását és az anémiás betegeket.

Meg kell erősíteni a vas felszívódását:
- C-vitamin (friss zöldségekben és gyümölcsökben, különösen citrusfélékben). A vizsgálatok szerint a 100 mg aszkorbinsav felvételének összetételétől függően a vas felszívódását 4-szer növelheti.
- Alkohol. Kis mennyiségben fogyasztása hasznos lehet egészségre (standard adag 150 ml bort vagy 45 ml erős ital, nők számára - 1 adag, férfiaknál - naponta legfeljebb 2 adag).
- Sósav (a gyomornedvben található).
- Hús. A hús vagy máj részének hozzáadásával a köretek (hajdina, rizs) és a zöldségekhez a nem haem vas jobb asszimilációját teszi lehetővé.
- Fruktóz (gyümölcsökben és mézben).

A vasfelszívódás romlása:
- A gyomor savasságát csökkentő gyógyszerek (azaz a fekélyek és a gyomorhurut kezelésére szolgáló gyógyszerek).
- Kalcium. Meggyengíti a hem és a nem hemvas felszívódását. A kalcium gazdag tejtermékekben.
- tojás.
- Oxalátok. Találat ebben spenót, káposzta, cékla, dió, csokoládé, tea, búzakorpa, rebarbara, eper és néhány fűszer (oregánó, bazsalikom, petrezselyem).
- A polifenolok megtalálhatók a kakaó, a kávé, a fekete tea, bizonyos típusú gyógynövény. A polifenolok a vasabszorpció legfőbb inhibitorai. Bizonyos kávéfajták akár 60% -kal is megakadályozhatják a vas felszívódását.
- Fitinsav. A dió, mandula, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, korpa. Csökkentse a negatív hatásokat lehet áztatni a bab 12 órán keresztül.

Ha a vérszegénység már kialakult, az étrend nem gyógyítható meg. Még egy könnyű formában is! Ezért a szokásos sztereotípiák, amelyeket a vérszegénységnek enni almát, gránátalmaikat és hajdinát, nem támasztják alá. A kezelés hiánya különösen rossz a gyermekek és a terhes nők számára.

A vashiányos vérszegénységet vas-készítményekkel kezelik. A táplálkozás segít a beteg állapotának javításában és a test normál egyensúlyának fenntartásában a kezelés után.

Étel anaemia módosítani kell, és tartalmaz egy megfelelő mennyiségű állati fehérje (vörös hús, máj, baromfi, hal), friss gyümölcsök (különösen a citrusfélék), friss zöldség, teljes kiőrlésű gabona, mérsékelt restrikciós zsír és a cukor. Kizárjuk konzervek, marinadék, csokoládé, kávé, majonéz, csökkenti a teát.

A kolbászok, kolbászok, mindenféle kész hús (mindenféle szeletelt, hidegen főtt, szénsavas) színezékeket és tartósítószereket, növényi fehérjét tartalmaz, a vasban keveset tartalmaz. A darált húsból készült ételek (sütemények, húslabdák) sokféle töltőanyagot tartalmaznak kenyér, rizs, növényi fehérje és kis hús formájában. A kolbászt és a szeleteket egy darab főtt húsra kell cserélni.

A tejtermékeket és a tojásokat meg lehet és kell fogyasztani, de nem szabad összekeverni a hússal. A gabonát (gabonafélék, mellékételek) hússal vagy zöldséggel is meg kell enni. Tejküst lehet gyümölcsöt fogyasztani. A tea helyett gyakrabban tartalmaznak komposztokat, gyümölcsleveket, zselét.

Minden nap húst étkezni kell. Az étkezésnek tartalmaznia kell a vörös húst (marhahús, borjúhús, bárány). A húst jobb forralni vagy pörkölni. Jó kombinálni a zöld levélsalátakkal és a C vitaminnal (paradicsomlé vagy egyéb zöldséglevek) gazdag ételekkel. A csirke, a pulyka, a máj, a hal a vas mennyisége rosszabb a vörös húsnál, de alkalmasak is.

Fontos megjegyezni, hogy 2 órán átvétele előtt állateledel és 2 órán belül meg kell adnunk a tea, kávé, élelmiszerek magas rosttartalma és rost (korpa, saláták nyers káposzta), tojás, csokoládé, tejtermékek és a kalcium készítményeket. Mindezek a termékek csökkentik a vas felszívódását. Ha követed ezeket az egyszerű szabályokat, biztos lehetsz benne, hogy a húsból származó vas teljesen felszívódik! És általában ízletes és hasznos!