Articsóka - meglehetősen ritka vendégünk a régióban. Növekvő, természetesen, egészen lehetséges, például üvegházi körülmények között, de a szélességi körzetünk nem elégíti ki ezt a szeszélyes zöldségtermesztési körülményeket. A legmagasabb előfordulást olyan országokban találták meg, ahol meleg tengeri éghajlat van: Spanyolország, Görögország, Olaszország, Dél-Amerika és más déli régiók. Ez a cikk arra szolgál, hogy válaszoljon az articsóka, gyógyhatásaival és ellenjavalltával kapcsolatos minden kérdésére.
Rövid leírás
Az articsóka a család Astrope növények nemzetségéhez tartozik. Nagyon nagy méretű virágzatból áll, melynek részeit különféle kulináris ételek és gyógyszerek fogyasztják. Valójában az étel articsóka a virágbimbó, amely a begyűjtéskor nem feloldódott, átmérője 7,5 cm volt, elegendően nagy méretű húsos méretarányokból áll.
A felnőtt articsóka kissé hasonlít egy csalikra, hiszen a virágzáshoz lila vagy kék árnyalat virágzik.
Kalóriatartalom és kémiai összetétel
Annak érdekében, hogy jobban megértsük, mi hasznos a szervezet számára az articsóka, először meg kell megismerjék a kémiai összetétele. Articsóka termesztett Franciaországban és Spanyolországban, tartják, hogy viszonylag alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek és kizárólag 47 kalória 100 g főtt articsóka bit magas kalóriatartalmú nyers társaik - 53 kcal 100 g
A készítmény nagyon jelentős mennyiségű szerves savakat tartalmaz - klóretikus, glikolsav, glicerin, kinin és koffein. A külső rétegbe helyezett levelek nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak, így a gyümölcs különleges kellemes ízű.
Előnyök és gyógyászati tulajdonságok
Ezek a gyümölcsök már régóta ismertek gyógyászati tulajdonságaikról. Például Oroszországban a 18. században, ő javasolta a betegek kezelésére sárgaság és köszvény, mivel úgy vélik, hogy ez a gyógyszer erős choleretic és vízhajtó tulajdonságai, amelyet megerősített a legújabb tanulmányok.
Most ismeretes, hogy ennek a növénynek a kivonata vízelvezető tulajdonságokkal rendelkezik a máj, az epe rendszer és a vesék vonatkozásában, ami kiváló eszköz a méregtelenítő terápia szükségességéhez.
kérelem
Az articsóka, tekintettel sajátos ízére és hasznos tulajdonságaira, alkalmazását nemcsak az orvostudomány különböző területein, hanem a főzés során is megtalálja.
A növény egyik legkedvezőtlenebb, de még mindig lehetséges felhasználása a szarvasmarhák takarmánynövényként történő felhasználása.
Főzés közben
Az articsóka ételeket ugyanazon a napon kell fogyasztani, amikor elkészültek. Azonban, mielőtt elkezdené az evést, még mindig meg kell főzni. A tisztítással kezdődik, ami meglehetősen nehéz, és bizonyos készségeket igényel.
A legegyszerűbb módja a gyümölcs elkészítése, melyet egy köretes asztalnál lehet kiszolgálni.
A népi orvoslásban
A hagyományos gyógyítók már a régi idők óta használják ezt a terméket a különféle betegségek hatalmas listájának kezelésére. Például a mézzel kombinált gyümölcslevet aktívan használják a szájnyálkahártya különböző betegségeinek kezelésére: szájgyulladás, gyermekkorban repedezett repedések, gyermekkori repedések.
Használható cseppsav kezelésére, különféle alkaloidmérgezéssel és a hólyag ürítésének nehézségével. Vietnami tea értékes ősidők articsóka, mivel előnyös tulajdonságok, mint például a képességét, hogy csökkenti a gyulladást a nyálkahártya a gyomor és a belek és az egyidejűleg alkalmazott fájdalomcsillapító hatás.
A kozmetológia
Az articsóka-lé visszaállítása a szőrtüszők után az ókori görögök idején ismert. Képes nem csak a már kialakult alopéciát kezelni, hanem teljesen teljesen gyógyítani a betegség progresszív formáját.
Ennek a betegségnek a kezelésére ajánlott, hogy e gyümölcsök levét a haj gyökerébe dörzsölje, és ne öblítse le több órán keresztül.
Ezen túlmenően, a maszkot a lé a növény széles körben használják a kozmetikai termékeket, amelyek jelentős fiatalító hatása. Az ilyen maszk lehet alapon előállított fehér agyagot a következő egyszerű recept: összekeverés után az agyag vízzel egy folyékony iszap állapotban, add meg a 20-25 ml articsóka gyümölcslé. A kész maszkot az arc bőrére rövid ideig kell alkalmazni.
A hagyományos orvoslás receptjei
Az ateroszklerózis és a kolagóga kezelésére kiválóan alkalmazható az articsóka kivonat. Ehhez 170-200 gyümölcsöt kell venni ebbe a növénybe, és csiszolni kell őket egy húsdarálóval vagy keverővel.
Ehhez, egyéb komponenseket adhatunk, hogy fokozza a tulajdonságait, például, 20 g fruktózt, 12 g fűzfakéreg, tárnics 8 g, 7 g édeskömény, és 20 g száraz borsmenta.
Ezután mindent alaposan össze kell keverni, 40% alkoholt kell adni, és száraz helyen 2 hétig ragaszkodni kell + 23-25 ° C hőmérsékleten. Ezután az extraktumot le lehet engedni az üledékről, és egy sötétebb árnyékoló tartályba öntik tárolás céljából. Az így kapott kivonatot orálisan 1 evőkanál naponta háromszor, 1,5 órával a bevétel után kell bevenni.
Hasonlóképpen elkészítik az ilyen gyümölcsökön alapuló tinktúrát is. Vegyünk 0,5 kg szárított articsóka leveleket, és töltsük fel őket 1 liter 40% -os alkohollal. Ezután hagyja 14 napig sötét és hűvös helyen sütni, majd kap egy kész enyhe terméket.
Ezt az eszközt naponta háromszor kell bevenni, használat előtt hígítani 100 ml állóvizet.
Gyógyszerészeti alapanyagok előkészítése
Gyógynövény alapanyagok előállítása érdekében leginkább a leveleket és virágokat használják, néhány népgyógyász is javasolja ennek a gyárnak a gyökereit, azonban a modern kutatások bizonyították, hogy a gyógyszerek nem hatékonyak.
A betakarítás csúcspontja a tavaszi szezon. A levélgyűjtés legjobb időtartama a virágzási időszak, a virágzat a virágok virágzásakor ajánlott. Az articsóka hosszú ideig nem képes felkészületlenül feküdni, ezért ajánlatos elkezdeni a felkészülést közvetlenül a gyülekezés után, és a többlet élelmiszerekhez is felhasználható.
Ellenjavallatok és károk
A articsóka nagy mennyiségű polifenolt tartalmaz, ami serkenti az epének szekrécióját és mozgását az epevezetékek mentén. Ezért ajánlott körültekintően alkalmazni azokat a betegeket, akik kolecisztitisz, az epeutak diszkinézise és a kolelitiaza miatt szenvednek.
Nem ajánlott az articsókákat élelmiszerekhez használni, akik nem tolerálják a növényi rostokat, különösen az érettebb formáit, mivel a levelei nagy számban tartalmaznak.
Azonban a fiatal kis méretű articsókák nem rendelkeznek ilyen tulajdonságokkal, és biztonságosan fogyaszthatók az élelmiszerekben. Ezenkívül ez a zöldség képes csökkenteni a vérnyomást, ezért az alacsony vérnyomásban szenvedő személyeket ajánlott tartózkodni a termék használatától.
A különféle ételallergiákban és az egyéni intoleranciában szenvedőknek szigorúan tilos az étkezés.
Reméljük, hogy ez a cikk segít megtalálni a választ az articsóka és annak előnyei és az egészségre ártalmas kérdéseire. Óvatosan tanulmányozza az ellenjavallatok listáját annak használatára, mielőtt eldönti, hogy használja az eszközöket, vagy egy edényt eszik. Légy egészséges és kellemes étvágyat!
Articsóka - használati utasítás. Hasznos tulajdonságok
Nehéz elhinni, de az articsóka első leírását Kr.e. 371-ben készítették vissza. Ezzel a zöldséggel az egyik legősibb égei legenda szerepel, és a Zeusz szerelmét egy halandó lányra mesélte. Nyilvánvalóan merész és gyönyörű Kinara annyira kedvelte ezt a mitikus karaktert villámmal, hogy elvitte az Olympusjába. De a házak vágyakodása kihasználta a szerelem érzését - a lány nem engedelmeskedett Zeusznak, és leesett az anyjára. Válaszul a dühös Zeusz leütötte Kinarát az Olimposztól, és egy articsóka lett, amelynek előnyös tulajdonságait mind a gyógyítók, mind a gasztronómiai szakértők értékelték. Mítoszok erre és mítoszok - ezek az ókori görög történetek nem magyarázzák meg semmilyen módon, mi olyan jó articsóka. De meg fogjuk csinálni...
Mi ez?
Az articsóka egy olyan növény, amely közeli hozzátartozója a kertészek és a fésült csirkék között. Megjelenésében egy zöld kerek kúp hasonlít, amelynek mérete kis anyától a nagy narancsig terjed. A természetben tíz növényfaj létezik, de csak kettőt használnak élelmiszernek - a palántákat és a kartonokat.
A zöldség hazája fölötti viták több mint egy éve folyamatban vannak. Szicília, Egyiptom, Róma vagy Görögország? Ezek közül az országok közül melyik ez a büszke címhez tartozik, nem ismert bizonyos. Az articsóka azért jött Európába Catherine de 'Medici miatt, aki Olaszországban hozta a 16. században.
Ma ez a zöldség mindenütt növekszik, kivéve az Antarktiszot. Természetesen sok országban egy fáradt gyomnövényként kezelik, de vannak olyanok is, amelyekben a articsóka kedvenc zöldségkert-növényekké - Görögország, USA, Franciaország, Olaszország és Spanyolország lett.
Most már tudod, hogy egy articsóka van - nem egy nő, egy kis anya méretéhez szorítva, ahogy az ősi görög mitológia fenntartja. Itt az idő, hogy megértsük, miért annyira szereti és értékeli.
Összetétel és kalória tartalom
A friss articsóka a létfontosságú anyagok valódi raktára. Tartalmazzák:
- A nyomelemek kálium, foszfor és kalcium, valamint nátrium és magnézium;
- Mikroelemek - szelén, mangán, réz, cink és vas;
- Vitaminok - E, P, A, C, valamint a B csoportba tartozó vitaminok;
- Inulin - hasznos tulajdonságaival kapcsolatban elolvashatja a másik cikkünket;
- Szerves savak - kinin, glicerin, koffein, glikolsav és klorogén;
- Egy kis zsír;
- Növényi fehérjék;
- szénhidrátok;
- Tsinarin.
Ami a kalóriatartalmat illeti, ez a rokon rostély a legjobb találatot azok számára, akik étrenden vannak. 50 kcal 100 grammra a termék - ez elég egy kicsit, a szerelmesek fogyni fogja megerősíteni.
Egészség és szépség Előnyök
Az articsókák gyógyító lehetőségeit Pliny the Elder, jól ismert gyógyító is beszélte. A középkorban ezt a növényt cholereticus, diuretikus és reumás reumás anyagként használták fel. Később sárgasággal, duzzanattal, köszvényrel, skorbutral és rossz étvágygal kezelték őket.
A napjaink során végzett vizsgálatok nemcsak megerősítették az articsókák egyedülálló terápiás lehetőségeit, hanem más tulajdonságaikról is.
Tehát a zöldségkultúra eredményei:
- A vesék és a máj tisztítása, a munkájuk ösztönzése;
- A méreganyagok, salakok, hepatotoxikus anyagok, nehézfémek és alkaloidok kiválasztódása a bélből;
- Javítja az emésztést, a szénhidrát és a zsíros ételek után a gravitáció hiányát;
- A koleszterin mennyiségének csökkentése a vérben;
- A kezelés számos súlyos betegségek - hepatitis, allergiás reakciók, érelmeszesedés, diabétesz, epehólyag-gyulladás, elhízás, valamint bizonyos típusú mérgezés pszoriázis;
- A vércukorszint csökkentése és a "jó" baktériumok szintjének növelése a belekben - az inulinnak köszönhetően;
- Az agyi keringés javulása a cinamin érdeme.
Természetesen ezek a belső változások nagyon befolyásolják a haj, a körmök és a bőr megjelenését.
Orvostudomány és articsóka
Mind a népi, mind a hagyományos orvoslás kivonatokat, kivágásokat és infúziókat használ fel. A berendezés használatára vonatkozó utasítások a következők:
1. receptszám. A központi idegrendszer teljesítményének javítására és a koleszterin és a húgysav csökkentésére szolgáló kivágás
Öntsük a galuskát (2 evőkanál) leveleit és levéllevest csak 1 literes forralt vízzel. Adjunk egy kicsit a keveréket, és vegyünk be naponta kétszer - 400 gramm reggel és 400 gramm este.
Receptszám 2. A libidó és a szexuális hatalom erősítése
Hagyja át a növényt egy húsdarálón keresztül, kiszűrje az eredményül kapott gyümölcslevet, és naponta kétszer itassa 50 grammra.
Ugyanez a recept hasznos a cseppfolyósodáshoz, vizelési problémákhoz és alkaloidmérgezéshez. És a articsóka levele semlegesíti az izzadtság érzését fokozott izzadással és segít a hajhullás megszüntetésében. Az utóbbi esetben kopasz foltokba dörzsöljük.
Receptszám 3. Szájjal, szájgyulladással, tüsszentéssel és repedésekkel a szájban
Tudja-e ezeket a problémákat, nem hallatán? Rendszeresen (akár ötször naponta) öblítse le a száját mézzel és articsóka léval.
Recept száma 4. Tea az emésztőrendszeri gyulladás ellen
Meg akarja állítani a bél és a gyomor nyálkahártyáján kialakuló gyulladásos folyamatot? Adjunk hozzá egy negyed kanál földdarabdarabot a rendszeres teahez. Ennek az italnak a segítségével magas savassággal gyógyíthatja a gastritist.
Receptszám 5. Székrekedéssel
Forraljuk fel az articsóka kosarat egy liter tiszta vízben (10 perc). Keverjük össze a levest a nyers tojássárgával, és vegyünk naponta háromszor.
Receptszám 6. Az ekcéma, csalánkiütés és pikkelysömör
Hagyja hagyni a növény leveleit egy liter vízzel, negyed órán át főzzük, szűrjük és hűtsük le. A kapott folyadékban nedvesítse meg a tiszta ruhát, és vigye fel az érintett bőrre tömörítés formájában.
Ne feledje, hogy a gyógyászati célú articsóka használatára vonatkozó utasítások előírják a felügyeletet végző orvos kötelező konzultációját. Ne öngyógyítás, nem mindig biztonságos!
Főzési alkalmazás
Az articsóka ínyenc csemege. A gasztronómiai szakemberek értékelik a finom ízét és sokoldalúságát, mivel a növényet az érés bármely szakaszában meg lehet enni. Fiatal virágzat - friss, közepes - konzerv és pácolt, teljesen érett - főtt és párolt. A pályán még a növény alsó része is, zöldséggel és hússal töltik őket. De a nyílásoknak nem kell enniük - rossz íze van.
Sok háziasszony érdekli, hogyan kell főzni ezt a növényt. Azt hozzá a különböző saláták, köretként a hús és hal, tedd a piték, risottos, desszertek, tészta, kenyér, pizza és szószok. Az articsóka ízesítő ízét fűszeres ételká alakítják, még egy közös omlett is.
Klasszikus recept
- Bors és só - ízlés szerint;
- Articsóka - 2 db;
- Vaj - 2 evőkanál. l;
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg.
- Tisztítsa meg a mosott articsókákat a kemény levelekről.
- Vágja le az olajat vékony darabokra, tegye le a csicsóka szirmai közé.
- Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
- Főzzük a zöldségeket körülbelül 20 percig.
- Szükség szerint meleg legyen (édes, savanyú vagy balsamikus mártással).
Főzés a mikrohullámú sütőben
- Citromlé - fél pohár;
- Rosemary - 1 csomó;
- Articsóka - 4 darab;
- Thyme - 1 csomó;
- Olívaolaj - 4 evőkanál;
- Só - ízlés szerint.
- Mossa ki az articsókákat, és tisztítsa meg őket a felesleges levelekről.
- Minden gyümölcs levágott, szezonban citromlé, só és megszórjuk apróra vágott fűszernövények.
- Helyezze az articsóka egy speciális edénybe, és főzzön a mikrohullámú sütőben tíz percig 700 W teljesítményig.
Savanyú articsóka
- Víz - 1 liter;
- Cukor - 100 gramm;
- Articsóka - 10 darab;
- Olívaolaj - 1 liter;
- Ecet - 0,5 liter;
- 1. citromlé;
- Só - 2 teáskanál;
- Fűszerek (babérlevél, szegfűszeg, chili és fokhagyma) - ízlés szerint.
- Vágja le az articsóka lábát és tisztítsa meg őket a régi levelekből.
- Töltsünk egy mély tál vizet, adjunk hozzá citromlevet.
- Vágja fel a zöldségeket félbe, és dugja be a vízbe 15 percig, ne hagyja, hogy a virágzat sötétedjen.
- Különben egy serpenyőben öntsünk 1 liter vizet és 0,5 liter ecetet.
- Hagyja a folyadék forrni, és adjunk hozzá fűszereket és ízesítőket.
- A kapott pácban csökkentse az articsókák felét és kb. Öt percig főzzük.
- Dobja a zöldségeket egy szűrőn vagy egy szűrőn, hogy a felesleges folyadék eltűnjön.
- Helyezzük a virágzásokat tiszta, sterilizált edényekbe.
- Töltse fel kalcinált olívaolajjal.
- Fedél és tekercs.
Ellenjavallatok felhasználásra
Annak ellenére, hogy a hasznos articsóka tulajdonságai nem állnak rendelkezésre, mindenki használhatja ezt a növényt. Között a ellenjavallatok közé tartoznak gyomor-bélrendszeri betegségek (fekély és gyomorhurut), a fejlődő a háttérben a gyomor savasságának csökkentése, és az alacsony vérnyomás. Az ilyen problémákkal küzdők számára ez a kezelés nem biztonságos.
Hol találhatom meg?
Terápiás célra az articsóka vásárolható a gyógyszertárakban vagy speciális online áruházakban (például itt). Ezen kívül itt lehet őket konzerv formában élelmiszerek fogyasztására.
By the way, nem lehet elolvasni a kritikákat, az emberek, akik használják ezt a terméket gyógyászati célra: valaki gyógyítja a székrekedést, hogy valaki megszabadult a szülés utáni öregségi foltok valaki segített allergia és az ekcéma, és valaki a májban takarítás.
articsóka
Az articsóka a Compositae család fűszeres növénye, melynek nagy virágzása van, és az alsó húsos részei élelmiszerbe kerülnek. Az articsóka a növény nem virágzó virágrügye, amely húsos húsból áll. Az articsóka születési helye a Földközi-tenger. Jelenleg a zöldség nagyon népszerű Amerikában (különösen Kaliforniában), ahol francia és spanyol telepesek hozták.
A főzés során nagyon fiatal rügyeket használnak - virágok, később - rügyek.
A kisméretű kúpok ideálisak snackekhez, közepes méretű articsókákhoz az oltáshoz és a sütéshez. Friss articsóta mag a legapróbb darabokra vágva és saláta hozzáadásával. Csodálatos módon rizs ételekkel, például olasz rizottóval kombinálva.
A nyers formában a articsóka éles dió ízeire hasonlít.
Kiválasztása articsóka, figyeljen arra, hogy azok egyenletesen zöld, nem lassú és nem túl száraz, és a méret a articsóka lehet nem aggódni, mivel a növényi bármilyen méretű fogja találni a helyét a étkezőasztal.
Az articsóka kalóriatartalma
Mind a spanyol, mind a francia articsóka alacsony kalóriatartalmú diétás ételnek számít, és 100 grammnál csak 47 kcal. A sózatlanított articsóka kalóriatartalma 53 kcal. Az articóka egészségre káros hatása nélkül is kimutatható a túlsúlyos emberek számára.
Táplálkozási érték 100 grammban:
Articsóka hasznos tulajdonságai
A kellemes íz mellett a articsóka gazdag, kiegyensúlyozott tápláló elemekkel is rendelkezik.
Az articsóka virágai szénhidrátokat (legfeljebb 15%), fehérjéket (legfeljebb 3%), zsírokat (0,1%), kalcium- és vas sókat, foszfátokat tartalmaznak. Az articsóka gazdag C-vitamin, B1, B2, B3, P, karotin és inulin. Szerves savakat tartalmaznak - koffeint, kinint, klór-gént, glikolt és glicerint.
A burkolat külső lapjai olyan illóolajokat tartalmaznak, amelyek kellemes ízeket adnak az articsóka számára.
A virágzat és más növényi részek nagyon értékes anyagok: biológiailag aktív glikozid - cinarin és poliszacharid - inulin. A articsóka friss, főtt és konzerv formájú élelmiszerekhez használható. Készítsen mártásokat, burgonyapürével. Kék virágzó virágait egy ünnepi asztal díszítésére lehet használni.
Az articsóka olyan táplálékterméknek tekinthető, amely jól felszívódik és ajánlott a keményítő diabetes mellitus helyettesítésére.
Még II. Katalin alatt a articsóka köszvény és sárgaság orvosai által ajánlott. A modern orvoslás megerősítette a növény diuretikus és choleretic hatását. Most már megállapítást nyert, hogy a articsóka kivonata jól elvezetik a májat és a veséket, amelyek kulcsszerepet játszanak különböző toxikus anyagok testének tisztításában.
A csicsóka-készítmények leveleiből és gyökereiből tinktúrák, gyümölcslevek és húslevesek készülnek.
A levelek és a levélszáj deszkák csökkentik a koleszterin és a húgysav tartalmát a vérben, aktiválják a központi idegrendszer működését. Az ókori Görögországban articsóka-gyümölcslevet dörzsölnek a fejből alopecia-ból. A népi gyógymódban a növényekből préselt friss gyümölcslé a szexuális erő növelésére szolgál (1/4 pohár reggel és este).
Szintén hasznos az aikaloidákkal történő bevételhez, a vizelet visszatartásához és a cseppkőhöz, ez csökkenti a verejték szagát. A mézzel összekevert articsóka levét szájöblítéssel, szájpenészzel, repedésekkel gyermekek nyelvén öblítik. A vietnámi a felszín alatti részekből kellemes illatú diétás teákból álló csomagokat készít, amelyek gyorsan eltávolítják a gyulladásos folyamatokat a gyomor-bél traktus nyálkahártyájáról.
A articsókából előállított készítményeket az urolithicus és a colelithiasis, a sárgaság, a hepatitis, atherosclerosis kezelésére használják néha. allergiák, különböző psoriasisos formák, ekcéma, csökkenti a koleszterin szintjét a vérben.
A népi gyógyászatban articsóka a kolelitiazis, a csalánkiütés, a pikkelysömör és az ekcéma kezelésére is alkalmazható. Az articsóka nagyon hasznos az atherosclerosisos idős embereknél.
Ismeretes, hogy a articsóka kivonat gyengíti a toxikus hatásokat bizonyos gyógyszerek májára.
Az articsóka ételeket mindig fel kell készíteni az elkészítés napján.
Amikor a tároló Friss articsóka elsötétedik, de ez lehet kerülni merítjük egy tisztított növényi vízben azzal a kiegészítéssel, ecet vagy citromlé. Az articsóka tisztítása bizonyos készségeket igényel. Ehhez először letörnek a külső, durva levelek és vágja le a belső pályázat, kaparja szösz maradt a levelek alatt, és akkor marad a kezében a legfinomabb - húsos mag. Természetesen a tisztítási eljárást el lehet kerülni, ha elkészítjük a konzervdobozból készült articsókákat.
A articsóka edények hasznosak a magas gyomornedv-savasságú emberek számára, mivel jelentős mennyiségű kálium- és nátriumsót tartalmaznak, amelyeket erős lúgos hatás jellemez. Azonban a gyomorsav alacsony savasságával és alacsony vérnyomással járó gyomorhurutok esetében az articsóka nem éri meg. Ajánlott továbbá az ateroszklerózis kialakulásának megakadályozására is. A levelek és articsóka lé levágása máj- és epeúti betegségekkel történik. Ugyanebből a célból néha olyan kosarakat főzünk, amelyek friss tojássárgáját.
A articsóka veszélyes tulajdonságai
Ismeretes, hogy articsóka károsodást okozhat, hogy polifenolt tartalmaz, ami hozzájárul az epének szekréciójának növekedéséhez. Ez viszont azt sugallja, hogy óvatosan kell alkalmazni azokat, akiknek kolecisztitise vagy epeúti rendellenessége van.
Az articsóka károsodása is függhet a méretétől. Egy kis, fiatal zöldség nyersen fogyasztható, de egy nagy hőkezelésre van szükség, mert korral a szál rostjai merevebbé válnak, és a gyomor nehezen emészthető. Ha a zöldség kosara már nyitva van, és a levelek barna árnyalatot szereztek - ez azt jelzi, hogy a növény nem fogyasztásra alkalmas. Érdemes megemlékezni, hogy a articsóka legfeljebb egy hétig tartja hasznos tulajdonságait és kellemes szagait, miután elkezdi elnyelni a környezet kellemetlen szagát és nedvességét.
Az articsóka segít a nyomás csökkentésében, így az alacsony vérnyomással rendelkező embereknek jobban kell tartózkodniuk a használatától.
Articsóka: mi az, jó és rossz, fotó
Ma a tudomány sokféle növényt ismersz. Közülük igen kevesen vannak, akik egyedülálló tulajdonságaiknak köszönhetően az emberi test javát szolgálják. A növény elkülönül, amelynek felhasználása nem korlátozódik kizárólag orvosi célokra. Sokan gyakran használják főzés közben. Azonban a legnagyobb érdeklődést a növények képviselik, amelyek segítségével meg lehet emelni az immunitást és javítani a jólétet. Az ilyen növények egyik legfényesebb képviselője egy articsóka, amelynek tulajdonságait ismerik még az összes tapasztalt kertész.
Articsóka alkalmazás
A mi articsóka egy egzotikus növény. Ha meglát egy személy, aki nem ismeri a articsóka, akkor, és nem tudom, mert ez a növény néz ki, mint egy bontatlan bud őszirózsa, vagy egy darab zöld.
Az articsóka évelő, amely a csirkék és a tejcsík családját képviseli. A fejlõdés folyamán 2 m magasságig terjedõ bokrokat képez, míg felnõtt növényeknél a termesztési idõszak végén a fenyõkúpok a tetején érlelõdnek.
Annak ellenére, hogy a articsóka hő-szerető növény, fenntartja életképességét kis hőmérséklet-változásokkal és enyhe fagyokkal. A kúpokat meg lehet enni: ízlésük szerint olyanok, mint a meg nem szárított dió.
Gyűjtött gyümölcsöket egy héten belül kell felhasználni, mert különben elveszítik eredeti ízeiket, valamint gyógyító tulajdonságait. A legértékesebb articsóka darab elég mély, ezért meg kell próbálnod keményen megtenni. Ehhez meg kell tisztítani kívülről és belülről, valamint a bennük található villi eltávolítása után. Ennek eredményeképpen a zöld kúp helyett csak a központi résznek kell maradnia, ami nagyon finom ízű.
Articsóka termesztése
A articsóka mintegy 140 fajból áll, amelyek közül csak 40 értékesnek számít, termesztésének története mintegy 5000 év. A termesztés első tapasztalatát a rómaiak kapták, és utána a görögök és az egyiptomiak találkoztak az üzemtel. Ma a világ különböző részein termesztik. Dél-Amerikában és Ausztráliában az üzemet gyomnövényeknek tekintik, mert ezekben az országokban mindenütt gyakori.
A legjobb eredménnyel a csicsóka termesztése elérte a franciákat, az olaszokat, a spanyolokat, a görögöket és az amerikaiakat. Az általuk kifejlesztett fajták nemcsak kiváló ízűek, hanem táplálkozási tulajdonságai is vannak. A modern fajták olyan gyümölcsöket képeznek, amelyek az érés bármely szakaszában elfogyaszthatóak.
A fiatal kúpok rendszerint étellel mennek, és a gyümölcsök, amelyek elérik az érés teljes fokát, pácolásra és konzerválásra használják. Nagy gyümölcsök élvezetéhez először feldolgozni kell őket: ezért vágják ki a közepét. Ha a dudorok ideje kibontakozni, fogyasztásra alkalmatlanná válnak.
A főzés során széles körben használják a nyers és pácolt gyümölcsöket, amelyek gyakran sok salátában szerepelnek. A főtt articsóka étvágyként vagy külön tálaként fogyasztható. Használható töltelékként pite, pizza, desszert stb. Elkészítéséhez.
Hasznos tulajdonságok
Az articsóka értékes és gyógyító tulajdonságai. Rendszeres használatával normalizálhatja az emésztést és javíthatja az anyagcserét. Hasznos továbbá, ha elősegíti a toxinoknak kitett májsejtek regenerálódását, ha a száraz táplálékot használják.
Az egyedülálló növényi hatás lehetővé teszi a különböző toxinok és sók eltávolítását a szervezetből. Ha a articsóka gyakran jelen van az étrendben, akkor lehetővé teszi az epehólyag működésének normalizálását, ami biztosítja az epe megfelelő termelését. A növény cholereticis hatása jól ismert. Ezért nemcsak a betegek számára használható, hanem egészséges is, ami segít a vesék normális állapotban tartásában.
A növény gyümölcsei antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Alkalmazásakor javul a zsíros fehérje-ételek emésztése, az arterioszklerózis és a kolecisztitis kialakulása lelassul.
A csicsóka egyéb jellemzői többek között megkülönböztethetők:
- alacsonyabb vércukorszint;
- lassítja a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását;
- védi a korai sejtek öregedését.
A kutatás eredményei szerint tudták, hogy a articsóka olyan anyagokat tartalmaz, amelyek képesek ellenállni a ráknak, és javítják a bilirubin állapotát. A növény olyan speciális anyagokat tartalmaz, amelyek a koleszterin és a glükózszint csökkenését okozzák a vérben.
Még az ókorban is tudtuk a articsóka gyógyító tulajdonságait. A hatékony gyógymód egy növényi kivonat volt, amely segített enyhíteni a nedvesedés és a pikkelyes zuzmó által szenvedők állapotát, valamint más bőrbetegségeket. Segítségével a növény főzött levest lehet menteni az embereket a hányinger, puffadás, valamint súlyosságának csökkentése az emésztőrendszerben.
Úgy gondolják, hogy a zöldség segíthet a hajhullásban. Ez a cselekvés frissen préselt levével társul, amelyet a fejbőrön kell dörzsölni. Miután befejezte a teljes kezelést, amely öt maszkot tartalmaz, pozitív változásokat érhet el a gyorsított hajnövekedés formájában.
Az articsóka enyhíti az állapotot. Ehhez használjon olyan leveleket, amelyeket forró vízzel kell önteni. Kész infúziót kap egy kis kortyot.
Egy másik dolog ez a növény, hogy rendelkezik kimondott tulajdonságait afrodiziákumok.
Ártalmas tulajdonságok
Bár ez a növény számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és maga is kellemes ízű, nem minden ember képes megenni. Először is azokról van szó, akiknek egészségügyi problémái vannak:
- magas vérnyomás;
- epekövesség;
- gyomorhurut.
Nem használhatja az articsóka alkalmazását, és azoknak, akiknek egyéni intoleranciája van a növénynek vagy az abban található anyagoknak. Kizárják a diéta articsóka és az emberek, akik diagnosztizáltak veseelégtelenség, megnövekedett savasság és GI-betegség.
Elhagyni az articsóka használatát ápoló nők, mert ez a zöldség kedvezőtlenül befolyásolja az anyatej kiválasztásának mértékét. Ezenkívül ne adja ezt a zöldséget és a gyermekeket 12 év alatt. Használjon articsókot a kolecisztitusban szenvedőknek, csak orvoshoz fordulva.
Articsóka kárt
Ellentétben sok más zöldséggel, az articsóka által okozott kár különböző lehet. Ehhez figyelembe kell vennie a magzat méretét. Általában a nyersanyag fogyasztása nem vezet az egészség romlásához. Vigyázzunk arra, hogy nagy és túlérett gyümölcsökkel legyenek: csak hőkezelés után lehet megenni.
Ezenkívül figyelembe kell venni a articsóka tárolási idejét is. A friss formában legfeljebb egyhetes gyümölcsöt lehet enni. A jövőben ezt a zöldséget meg lehet enni, csak előfőzni. Tárolja articsóka ajánlott száraz helyen távol eső termékek, amelyek tartós illata, mert ez a zöldség képes felszívni nem csak azt, hanem a nedvességet.
Articsóka: főzéshez
Az articsóka nemcsak hasznos tulajdonsága miatt népszerű, hanem kellemes ízű is. Ezért széles körben használják a főzéshez, és egyesek ezt finomságnak tartják. Az íze gyakorlatilag nem változik, függetlenül attól, hogy milyen formában használják. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy amikor a forráspontja vízben van, a articsóka elveszíti sok ízét és gyógyító tulajdonságait.
Gyakran használják bizonyos egzotikus saláták, szószok készítéséhez, és melléktermékként is használják. A zöldség felhasználásának legnagyobb lehetősége olasz konyha.
Az articsóka különféle típusú hőkezelésnek vethető alá:
Különböző pite-ek előállítására is felhasználható, ahol finom töltelékként szolgálhat. A csicsóka kenyér nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos fogás is.
Ezt a zöldséget nagyszámú desszert készítésére használják. Vietnamban articsóka leveleit aktívan használják, amelyek gyógyhatású tea, amely gyulladáscsökkentő hatással bír. Azonban a növény más részeit is használják főzés - virágok és kúpok.
A közepes méretű gyümölcsök alkalmasak oltásra vagy sütésre. A kis articsóka használható rágcsálnivalók készítéséhez. A zöldség nagyságától függetlenül különféle saláták elkészítéséhez használhatók apró darabokban történő vágás után.
Finom ételeket kapnak, ha a articsóka a rizs mellett kerül kiszállításra. Ebben a verzióban olasz "risotto" étel készítésére használják. Ízminőségében nagyon hasonlít a diófélékhez. Az articsóka azonban rövid ideig nem tartja meg a kezdeti ízét, így egy héten belül rostos, lassú tömeggé válhat, egyszerre elveszítheti a gyümölcslevet.
következtetés
Hazánkban kevesen ismerik egy olyan növényt, mint egy articsóka. Azok, akik zöld kúppal látják el, hiába járnak el. Végül is ez a zöldség nem csak kellemes ízű, hanem hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezt a gyümölcsöt a főzéshez használják, ahol sok ételhez fontos összetevőként vagy finomságként használják. A levelekből is készíthetünk hasznos teát, amely eltávolítja a gyulladást.
Articsóka - hasznos tulajdonságok
Szerző: A kertből · Megjelenés dátuma 19/06/2018 · Frissítve 16/06/2018
Articsók - hasznos tulajdonságok Articsóka (Cynara)
Történelem Articsóka - hasznos tulajdonságok A articsóka születési helye - Észak-Afrika és Dél-Európa, ahol még mindig a vadonban fordul elő. A csicsóka termesztése körülbelül 5000 évvel ezelőtt kezdődött. Az ókori görögök és rómaiak nemcsak az ízeikért értékelték ezt a zöldséget, hanem néhány gyógyító tulajdonságot is.
Oroszországban az articsóka csak XVIII. Században jelent meg I. péternek köszönhetően, és régóta kizárólag dísznövényként termesztett.
Érdekes, hogy a articsóka - Cynara - tudományos neve a görög "kutya" szóból származik, amelyet a kemény levelek kutya fogakkal való hasonlósága magyaráz. Articsóka - hasznos tulajdonságok
terjedését
A kert articsóka kultúráját mindenütt meleg éghajlaton termesztik. Különösen Olaszországban, Spanyolországban, Franciaországban és Dél-Amerikában szerették.
Alkalmazás Articsóka - hasznos tulajdonságok
Gasztronómiai és gyógyászati célokra a csicsóka szívét használják - a virágzat virágcseréjét és a húsos bázisokat. Az articsóka nyers, sült, fehér vagy főtt. Ezt a zöldséget salátákban használják, vagy mártással szolgálják, mint melléktálat. Articsóka - hasznos tulajdonságok
A főzés előtt az articsókának meg kell vágnia a tüskéket és a levelek kemény széleit. Az articsóka csiszolását a főzés előtt nem ajánlott, mivel gyorsan oxidálódnak és barnulnak. Ha az articsókákat megtisztítják, de nem azonnal főztek, azokat hideg vízben kell elhelyezni, citromlevet vagy ecetet megsavanyítani. Cook articsóka ajánlott kis mennyiségű víz, anélkül, hogy lefedje a fedelet. Az articsóka vaj, házi majonéz, holland mártás vagy aioli.
Az olasz konyhákban articsóka szívek a tavaszi hagyományt a pizza "Négy évszakok" -ba foglalják. Az articsóka az olasz Cynar ital fő összetevője.
Spanyolországban a kisebb és finomabb articsóka előnyös. Faszénnel főzve, olívaolajjal megszórva, hozzáadva a paella vagy a tortilla.
Vietnamban a szárított articsóka papírzsákokba csomagolva teát használ. Articsóka - hasznos tulajdonságok
Emellett a spanyol articsóka (Cynara cardunculus) és több más termesztett fajok, mind a vadon élő rokonaik articsóka tekinthető vészes gyom, és nem használják a főzés vagy a gyógyszert.
Tulajdonságok Articsóka - hasznos tulajdonságok
A articsóka képes csökkenteni a vér koleszterin tartalmát, ami rendkívül hasznos termék az ateroszklerózisban szenvedő és a fogyáshoz szükséges idős emberek számára. Az articsóka vizelethajtó és choleretic hatású. A articsóka leveleiből nyert gyógyszerkészítmények allergiák, májbetegségek, vesék kezelésére alkalmazhatók. A középkorú orvosok ezt a zöldséget a skorbut, ödéma, reuma kezelésére ajánlották.
Az ősi görögök az articsóka a szépség zöldségét tartották: a test illatát és a lélegzést javították, és a gyümölcslé erősítette a hajat. Articsóka - hasznos tulajdonságok
struktúra
A articsóka 85% víz, sok rostot, fehérjét tartalmaz, és teljesen zsírmentes. Az articsóka gazdag B-vitamin (tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, piridoxin), aszkorbin-savat tartalmaz, tokoferol (E-vitamin), a K-vitamin és ritka szükséges a fehérje szintézist és anyagcserét. A ásványi anyagok a csicsóka tartalmaz egy csomó kálium, nátrium, foszfor, kalcium, van vas, mangán és a cink.
Articsóka - alkalmazás, tulajdonságok, fotó
A természetben jelentős mennyiségű különféle növény található, amelyek közül sok hasznos az emberi szervezet számára. Mind a gyógyszerek, mind a főzés során használják őket. Minden növény különleges tulajdonságokkal rendelkezik, az egészség elősegítésére és a jólét javítására. Az ilyen növényeket articsóka néven említik, bár ritka látogató az asztalunkon.
Articsóka alkalmazás
Először is, meg kell jegyezni, hogy az articsóka országainkban egy szokatlan és szokatlan növény. Kívülről a növény úgy néz ki, mint egy bontatlan bimbózó vagy egy zöld kúp.
Ez egy évelő növény, amely a csirkék családjához tartozik, valamint a tejcsíra. Bokor alakú, nem több, mint két méter magas, fenyőszerű kosarak a legmagasabb csúcson nőnek. Itt nézze meg a rózsaszín fotót.
Bár ez a növény is szeret hő, még mindig képes tolerálni a kis hőmérséklet-változások, valamint nem súlyos fagy. A zöldség egy ehető része kúp, amely ízlés szerint éles dióhoz hasonlít.
Tartsa a gyümölcsöt nem lehet több, mint egy hét, azóta elveszíti mind az ízesítő és gyógyító tulajdonságait. Annak érdekében, hogy a fő részhez érjünk, szükséges: távolítsuk el a virág belső és külső részeit is; majd távolítsa el az összes villát, ami benne van. Minden cselekedet után a gyümölcs központi része marad, finom ízléssel.
A mai napig a tudománynak körülbelül 140 articsóka tárgya van, negyven közülük különösen értékes. Körülbelül 5 ezer évvel ezelőtt kezdett nőni. Az első növény kezdte megművelni a rómaiakat, a görögöket és az egyiptomiakat. Az egész világon megtalálható. Dél-Amerikában, valamint Ausztráliában gyomnövényeknek tulajdonítottak, mert elárasztották a földjüket.
Jelenleg a zöldségtermesztés "bajnoka" a francia, az olasz, a spanyol, a görög és az amerikai. A növény kiváló ízű, étkezési tulajdonságokkal is rendelkezik. A növény az érés bármely időpontjában használható.
A fiatal gyümölcsöket egészben fogyasztják, később pedig pácolt vagy konzervdobozos. A nagy gyümölcsöket csak részben lehet elfogyasztani, eltávolítva a közepét. A feltárt gyümölcsöket nem használják.
A saláta készítéséhez konzerv, nyers és pácolt articsóka kerül felhasználásra. Forralt zöldségeket használnak, mint egy melléktálat és egy külön edényt. Hozzáadható mindenféle pite, pizzák, desszertek stb.
Articsóka hasznos tulajdonságai
Az articsóka hatékony gyógymód. Segít az emésztési folyamatok normalizálásában és felgyorsítja az anyagcserét. A növény segít a károsodott májsejtek helyreállításában és megóvásában, miután ártalmas expozíció következett be az emberi szervezetbe élelmiszerrel.
Képes megtisztítani mindenféle toxinok és sók testét. A zöldség pozitív hatással van az epehólyag működésére, és elősegíti az epe megfelelő előidézését. Az articsóka enyhe és egyszerű kolerétiás gyógyszer, amelyet a közegészségügyben használnak, a normális működéshez és a vesék tisztításához.
Ez egy erős természetes antioxidáns. A zöldség segít megemészteni a zsíros és fehérjetartalmú élelmiszereket, és megakadályozza az olyan betegségek kialakulását, mint az arterioszklerózis és a kolecisztitisz.
Az articsóka képes:
- csökkenti a cukorszintet;
- hogy megállítsák a különböző szív- és érrendszeri betegségek kialakulását;
- szintén megakadályozza a sejtek korai öregedését.
Ezenkívül a tudományos kutatók bebizonyították, hogy a növényi összetevők összetétele képes a rák kialakulásának leküzdésére, és jótékony hatással van a bilirubinra is. A növényi összetételben lévő anyagok csökkenthetik a koleszterin mennyiségét, valamint a glükózszintet a vérben.
Az ősi időkben a növényi kivonatot mohás zuzmó (ekcéma) és pikkelyes (psoriasis), valamint más bőrbetegségekkel kezelték. A csicsóka articsóka, segít megszüntetni a hányinger, fájdalmas meteorizmusok, és csökkenti a súlyosságot az emésztőrendszerben.
Van egy vélemény, hogy a növényi hajhullás. Frissen préselt articsóka levét a fejbőrre kell dörzsölni, öt maszkot követően a haj egyre gyorsabban növekszik.
Az emberek articsóka kezelésére másnaposság, forrásban lévő víz öntötte a leveleket, majd egy kis kortyot. A növény tulajdonítható erős afrodiziákumoknak.
Az articsóta az étrendben használható olyan emberek számára, akik alkoholt, dohányzókat és rossz környezetben élnek.
Ártalmas tulajdonságok
Finom és egészséges zöldség, de még mindig vannak olyan emberek, akik nem használhatják ételüket a rossz következmények elkerülése érdekében. A csoportba tartoznak azok a személyek, akik magas vérnyomással, kolelitiazist, gastritist szenvednek.
Tilos az intoleranciára vagy a növényi összetételű anyagok miatt használni. A veseelégtelenségben, a magas savasságban és a gyomor-bél traktusban szenvedő betegeknek fel kell adniuk az articsóka étkezését.
Az ápolónők nem használhatják fel a zöldségeket, mert lassítja az anyatej kiválasztásának folyamatát. A 12 év alatti gyermekek nem kaphatnak articsózt. Nagyon óvatosan, hogy a növénynek tartalmaznia kell a kolecisztitist.
Az articsóka egy tulajdonsággal rendelkezik - az a kár, amelyről van szó, elsősorban a méretétől függ. Egy fiatal zöldség nyersen, de nagy és túlérett, csak a hőkezelés után fogyasztható.
Ne felejtsük el a növény eltarthatóságát is. Frissen kivett zöldségek körülbelül egy hétig tárolhatók, ezen idő lejárta után a articsóka gyümölcsét csak főtt formában lehet használni. Ne felejtsük el, hogy a articsóka tulajdonságai abszorbeálják a nedvességet és a szagokat.
Articsóka - főzéshez
A zöldség különleges ízű és számos olyan tulajdonsága van, amely jó az egészségre. Gyakran használják főzés, utal a finomságok. Mind hideg, mind forró lehet fogyasztani. De ne felejtsük el, hogy a forró vízzel történő kezelés után számos íz és gyógyulási tulajdonság veszít.
Ez egy összetevő a kiválasztott egzotikus saláták, hozzáadott szószok, és szolgált a köret. Legtöbbször az articsóka az olasz konyhában található.
Ez a zöldség főzhető, pácolt, szárított, sült, párolt és töltőanyagként használható mindenféle pite számára. Gyakran a legérzékenyebb és finomabb kenyér a csicsóka.
Szintén van egy hatalmas mennyiségű desszert, amely magában foglalja ezt a növényt. Vietnamban pedig a növény levelei teát termelnek, amelyet gyulladáscsökkentő gyógyszerként használnak. A főzéshez virágokat és kúpokat alkalmaznak articsóka.
A közepes méretű zöldségeket pároljuk vagy sütjük, és egy kicsi különféle ételeket készítünk. A bármilyen méretű zöldség szíve mindenféle salátához hozzáadható kis darabokban.
Az articsóka tökéletesen ötvözi a rizst, a híres olasz étel "risotto" -ja. A növény íze olyan, mint a dió. A zöldségeket nem lehet nagyon hosszú ideig tárolni, mert végül rostos, letargiás, és elveszti is a gyümölcslevet.
Nem szabad elfelejtenünk, hogy az ételeket articsóka hozzáadásával jobb, ha ugyanabban a napban főzünk. A tárolás alatt sötétedhet, ezért 60 másodpercig tisztítani kell, és vízzel kell lemosni citromlével és ecettel.
A zöldség törlése nem könnyű, az első dolog az összes felső levél gyümölcse tisztítása, majd levágni a villit, majd eltávolítani a belső leveleket. A legfinomabb articsóka a mag.
A növény ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag: kálium, cinnarin, ásványi só, savas kávé és klorogén, tiszta, vas, szénhidrát, B1, C, B2, fehérjék és még sok más.
Az articsóka gyógyító tulajdonságai
Az articsóka számos olyan gyógyszerben alkalmazható, amelyek segítenek az olyan betegségek kezelésében, mint az ekcéma, pikkelysömör, allergia, atheroszklerózis, májgyulladás, sárgaság, kolelitiaza és urolithiasis.
Élelmiszerként fogyasztható a tartós korban élők számára, mert javítja a jólétet, és csökkenti a koleszterinszintet a vérben. Az articsóka kivonat bizonyos gyógyszerek segítségével képes csökkenteni a méreganyagok hatását a májra.
Az ebből származó edények olyan emberek számára hasznosak, akik fokozott savasságot mutatnak a gyomorban, mert nagy mennyiségű nátrium- és káliumsót tartalmaznak, amelyek lúgos hatással bírnak. De mégis, a gyomorhurut és az alacsony vérnyomás, a articsóka nem fogyasztható. Az articsóka gyógyszerként használható, amely meggátolja az ateroszklerózis kialakulását.
A növény nem ajánlott a gyulladt belek számára, mivel a levelek és a kosár lúgos anyagokat tartalmaz. Az articsóka a táplálék fogyasztható fogyás közben.
A zöldség összetételében vannak olyan A, C vitaminok, amelyek magabiztosan küzdenek számos fertőzéssel. Érdemes megjegyezni, hogy a növény összetételét a kalcium és a vas uralja. A gyümölcslé, valamint a növényi kivágás segít megbirkózni az epeutak és a máj betegségeivel. Egy ilyen kivágásnál felveheti a csirke tojás sárgáját, hogy hatékonyabb eredményt érjen el.
A cinnarin anyag, amely része a zöldségnek, csökkenti a koleszterin mennyiségét a keringési rendszerben, koléretikus tulajdonságokkal rendelkezik. A zöldségek hasznosak az idősek és a cukorbetegek számára.
A csicsóka virágokból készült császár a gasztrointesztinális traktus, az idegrendszer, valamint az influenza és a légutak gyulladása során felmerülhet. A zöldség képes megszüntetni a gyomorégés tüneteit, ezért a gyomor magas savasságát szenvedő betegek használják. Képes javítani az emésztést, és gyorsan felszabadítani a gravitációt a gyomorban.
Meg kell jegyeznünk, hogy gyors étkeztetés miatt tápláléktermék, ezért javasolt keményítő helyett a cukorbetegségben szenvedő betegeket.
Az ősi idők óta ajánlott hepatitisben (sárgaság) vagy egy királyok betegségében (köszvény) szenvedő betegeket. Az articsóka vízhajtó és kolagóg tulajdonságokkal rendelkezik. A zöldségből tinktúrákat, kenőcsöket, csalikokat és egyéb termékeket készíthetünk. A levelekből és levélszékből készült csalán csökkenti a koleszterin és a sav mennyiségét a vizelettel, valamint javítja az idegrendszer működését.
Vélemény van arról, hogy a szarkóchelőt a szexuális erő erősítésére használják. Recept: reggel és este, akkor kell inni ¼ pohár lé. A közegészségügyben a zöldséget gyakran használják, mivel az segít az ekcéma, a csalánkiütés, a pikkelysömör és a kolelítiás kezelésében.
Az articsóka egy egyedülálló növény, amely segíthet gyógyítani hatalmas számú betegséget.
Articsóka: a növény története és tulajdonságai
A Földközi-tenger az a régió, melyet mindenfajta furcsa növény, szokatlan étel és szaftos ételünk szülőhelyén ismerünk.
Itt van egy articsóka, az Astrovs családból származó széles levelekből álló növény, és eljött hozzánk ezen a csodálatos földön, és azonnal kedvenc ínyenc termékévé vált. Érdemes megjegyezni, hogy ez a növény Ausztráliában és Dél-Amerika régióiban gyomnövénynek számít, és nagyon hasonlítunk egy csalánhoz.
Ezt a zöldséget főzéshez használják, ezért sokan kíváncsiak rá, hogyan kell főzni egy articsóst. Széles alkalmazása az, hogy a csicsóka sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
Milyen zöldségdaricska néz ki
Articsóka - Cȳnara
Az articsóka egy gyönyörű növény, egyenes szárral és tollas nagy levelekkel, nagyvonalúan fehér szőrrel borítva. A virágzó articsóka nagyon hasonlít a csalánhoz - virágai szintén gazdag lila színárnyalatúak, és a virágzat valóban olyan, mint a gyomnövény.
A növény szereti a száraz éghajlatot és a napfényt, mert mindenhol forró országokban nő, ahol a gyakori esőzések ritka jelenségek.
Az étel főleg articsóka kosarakat használ, amelyek a jövő virágzatának nyilvánosságra nem hozott kosárját jelentik. Az articsóka egy évelő növény, amely növekszik a talajokon, mint egy nagy növényi kultúra. Az articsóka kosarakat, melyeket az ínyencek szeretnek használni, körülbelül 8 cm átmérőjűek, tipikusan világoszöld színűek, néha zöldek.
Mit néz ki egy articsóka? Bármely nyáron lakóhellyel rendelkező személy vagy a vidékre látogatott személy úgy gondolja, hogy a articsóka a szláv mezőnk gyomnövény közvetlen hozzátartozója. Nagyon hasonlítanak egymáshoz, és a tapasztalatlan szem még ugyanolyannak tűnik. És ez nem meglepő, hiszen mindkét növény az Asters családból származik, csak a articsóka sokkal nagyobb, szétszórt testvére, több levele van.
Artishok fotó
Articsóka Íz
Articsóka levelei, gyökérzetei és növényi szárai Vietnamban használják a teát. Az ételekben főleg kosarakat használnak, meg nem nyitott rügyek: frissen, főzve, pácolták.
Az articsóka íze egyedülálló és szinte semmi kedve, de sokan azt állítják, hogy a legfinomabb articsóka bimbó hasonlít a zöldborsóra.
Az articsókák típusai
Saját országainkban még mindig a csicsóka egy csemege termék. De az ókori Egyiptomban és Görögországban ez a növény már régóta ismert: több mint öt ezer éve a helyiek természetes orvosságot és természetes afrodiziákust alkalmaztak. Összesen tíz faj jelen van e földközi-tengeri növényen a világon, de leginkább csak az Articsóst használják élelmiszerekhez.
Latinul, minden articsóka úgy hangzik, mint a "cynara", ami szó szerint "kutyának" nevezi. Nyilvánvaló, hogy az ókori emberek a foltos bimbó leveleit nagyon hasonlították a kutya fogaihoz, amelyek a növény nevét szolgálták. Oroszországban az Articsóka spanyol a Nagy Péter mellett importált, ahol főleg dísznövényként használták.
Az articsókák típusai
- Cynara cardunculus (ehető articsóka spanyol);
- Cynara algarbiensis;
- Cynara baetica;
- Cynara cornigera;
- Cynara auranitica;
- Cynara tournefortii;
- Cynara cornigera;
- Cynara humilis;
- Cynara syriaca;
- Cynara Cyrenaica.
A Cynara cardunculus kulturális megjelenése Olaszországban és Franciaországban tevékenykedik. A spanyolországi Articsóka kosarak különösen nagyok, átmérője legfeljebb 12 cm, karotin, C-vitamin, tiamin és B-vitamin2. Ebből a fajta articsókaból a nagy méretű egyéb kulturális kategóriákat termesztették termesztéssel:
- Zöld nagy kosarak: Camus de Bretagne, zöld gömb és Castel;
- Lila nagy kosarak: Romanesco és C3.
A articsóka leveleiről a tudósok gyógyszert fejlesztenek, aktívan használják biológiailag aktív adalékként a súly csökkentése érdekében. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően (47 kilokalória / 100 gramm termék) a csicsóka kapta az étkezési növény címét, és gazdag vitális nyomelemei kompenzálhatják a vitaminok hiányát a szervezetben.