bazsalikom

Basil -. Fűszeres, gyógyszer, egyéves, erősen elágazó növény szára tetraéderes magassága 30-tól 60 cm a vad 70 cm szórólapok annak hosszúkás ovális, redkozubchatye, zöld vagy bíbor hossza 5,5 cm végein bazsalikom szára.. a virágokat több virágból álló kefék formájában dobja ki. Színük különböző lehet: rózsaszín, fehér, fehér-lila. Blooms júliusban és szeptemberben. A virágzás előtt nagyon kellemes balzsamos szag van. A virág szárai, levelei és csészéi durva a tapintásra. Ezek található darab vas, amely felhalmozódik illóolaj, ami az illat a növény, valamint egy kellemes illatú és ízű az ételek, amelyben hozzá.

A bazsalikom otthonát Dél-Ázsiának tekintik. Európában a XVI. Századba esett.

A bazsalikom kalóriatartalma

Alacsony kalóriatartalmú termék. A nyers formában 100 gramm bazsalikom tartalmaz 27 kcal. A szárított bazsalikomban - 251 kcal a megnövekedett szénhidráttartalom miatt. Mérsékelt mennyiségben, fűszerezéskor ez nem károsítja az ábrát.

Táplálkozási érték 100 grammban:

A bazsalikom hasznos tulajdonságai

Basil legfeljebb 1,5% illóolajat, 6% tannint, glikozidot és savanyú szaponinot tartalmaz. Az erős kellemes illat a komplex kompozíció illóolajának a levegőben való jelenléte miatt alakul ki, amelynek tartalma különböző formákban 0,2-1,5% között változik. Ez magában foglalja a komponenseket: metilhavinol, cineole, linalool, kámfor, ocime, taninok, savas szaponin. Az illóolaj baktericid hatású. A bazsalikom kedvező hatással van a gyomor-bélrendszerre, a köhögésre használt levelek kivágására.

Ezenkívül tartalmaz C-vitamint, B2-et, PP-t, provitamint A., cukrot, karotint, phytoncide-t, P-rutint.

Basil tökéletesen stimulálja az immunrendszert. Szinte minden fertőzés ellen véd. A legfrissebb kutatások azt mutatják, hogy segít a HIV és a rákos sejtek növekedésének megfékezésében.

Basil rendelkezik szinte minden A légúti betegségek kezelésére, virális, bakteriális és gombás légúti fertőzések, beleértve bronchitis (akut és krónikus), asztma (a gyulladás csökkentése és enyhíti ezt a levegőt. Néha és okainak megszüntetésére az asztma).

A bazsalikom is diafetikus és lázcsillapító szer az influenza, a legtöbb megfázás és a tüdőbetegségek. Ez eltávolítja a felesleges nyálkát a tüdőben és a orrjáratok, élezés érzékszervi észlelés, eltávolítja a felesleges gázt a vastagbél, javítja a tápanyagok felszívódását, erősíti az idegszövet, javítja a memóriát. Mézes ital formájában bazsalikom használható az elme tisztázására.

Mivel Basil mutat antibakteriális hatást, könnyen megbirkózni a problémát a szájüreg: elpusztítja a baktériumokat okozó fogszuvasodás, fogkő, plakk, a rossz szájíz, fekélyek. Csúszó tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyeken keresztül a fogak szorítják a fogakat, megakadályozzák veszteségüket. De bazsalikom szintén tartalmaz higanyt vegyületek antibakteriális tulajdonságokkal, ami káros lehet a fogak hosszabb ideig érintkezzen a növény. Ezért ajánlott elkerülni a rózsa bazsalikomos leveleket. Nem fog kárt szenvedni, ha nem rágja meg a bazsalikomot, de használja a főzetét.

Nyitvatartási tudósok podtverdilochto bazsalikom illóolajok értékes anyagok (antioxidánsok), amely megvéd minket a káros szabad gyökök (erősen agresszív oxigénmolekulák, amelyek serkentik az előfordulása rák). Vagyis amikor bazsalikomot eszünk, megvédjük magunkat a környezet terhelésétől és csökkenti a rák kockázatát.

A bazsalikomot használják a felhőképződés, a gyomor-bélrendszeri megbetegedések, a bazilika által előidézett enzimek elleni küzdelemben, hozzájárulnak a test zsírjainak lebomlásához és égetéséhez - serkenti a fogyást. Erősíti az idegeket, normalizálja az alvást.

Egy másik bazsalikom erősíti és növeli a hatékonyságot.

Az illóolajban található metil-kavikol erősíti az immunrendszert és támogatja a sejtek "ifjúságát". És az Eugenol és a ösztragol stimulálják a mentális aktivitást.

Basil lehet enni nem csak friss, hanem főzött annak levelek Tea: Egy marék friss bazsalikom jól kell mosni, apróra vágjuk, és forraljuk egy liter vizet. Ezután a kivágást szűrni, édesíteni mézzel és enni enyhén meleg.

A bazsalikom veszélyes tulajdonságai

Ismeretes, hogy a bazsalikom káros lehet, ha nagy mennyiségben használják. Különösen veszélyes lehet azok számára, akik epilepsziában, szívbetegségben és a terhesség különböző szakaszaiban lévő nőknek szenvednek. Szintén óvatosan kell alkalmazni azokat, akik cukorbetegségben, magas vérnyomásban, thrombophlebitisben és ischaemiás betegségben szenvednek. Az ellenjavallatok fő oka a higanyvegyületek tartalma az üzemben. Annak ellenére, hogy ezek az anyagok baktericid hatásúak, nagy mennyiségben ártalmasak az egészségre.

Ez azért van, mert a higany jelenléte miatt az orvosok felismerik a bazsalikomos ártalmakat, valamint az alapjain alapuló gyógyszereket. Bőrirritáló hatással van a gyomor-bélrendszerre, és mérgezéshez vezethet. Bizonyos esetekben előfordulhat az egyéni intolerancia, és azt sem szabad alkalmazni a 7 év alatti gyermekeknél.

Szereted hozzá bazsalikomot kedvenc ételedhez? Akkor próbálja meg nőni otthon. És ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell csinálni.

bazsalikom

Basil a Yasnotkov családra utal. Nemzetségét éves vagy évelő növények képviselik. Basil az emberekben, akiket Reagan, Rayon, Rean vagy illatos búzavirágok hívnak.

megjelenés

Egyes fajok félhüvellyel rendelkeznek. A szárak magassága 0,4-0,8 m, sötétzöld színűek. A szárnak ágai vannak, de nem több, mint néhány sor oldalsó ág.

A bazilika levelei hosszúkásak, ovális alakúak, néhány centiméter hosszúak. Világos zöld színűek, bár egyes fajok még lila is. A leveleket rövid vágásokra ültetik. A száron és a leveleken speciális mirigyek vannak illóolajokkal.

Virágzó bazsalikom esik a nyár utolsó hónapjában. A virágok kicsiek, 5 mm-esek, fehér vagy rózsaszínűek. Gyűjtenek a virágzások, elérve akár 0,3 m hosszú.

Az ősz elején kialakul a gyümölcs, melyet a nagyon kis méretű fekete dió képvisel.

A bazsalikom gyökerei elágazottak, a talaj felső részén helyezkednek el.

Összesen mintegy 70 faj figyelhető meg a nemzetségben. A legnépszerűbb azonban csak néhány:

• A genovai bazsalikom (Ocimum basilicum) bazsalikom: a leghíresebb faj, amelyet évente a sötétzöld és fehér virágok levelei képviselnek. A hossza eléri a 0,6 métert. A kilátás nagyon illatos. A genovai bazsalikom nagy, ovális levelekkel rendelkezik, a hegyek felé mutatva. Kicsi, konvex, fényes felületük van. A nézet Olaszországban igen népszerű, így az olasz konyha látogatói kártyája. Németül a genovai bazsalikát Gew? Hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, angolul - édes bazsalikom, francia - bazsalikomos, nagy bazsalikomnak hívják.
• Zöld göndör bazsalikom (Ocimum basilicum "Zöld rózsák"): ez a faj nagyon édes ízű, édeskés jegyekkel. A bazsalikom hozama nagyon magas. Nagyon szeretik Angliában. A fajot évente bokros növények képviselik, amelyek magukhoz ragadják a fél métert. A levelek nagyok, göndör éleik és mész színei. Vannak olyan roskadozó, lilás vagy vörösesbarna levelek.
• A provencei bazsalikom (Ocimum basilicum): Franciaország déli régióiból származik. Nagy hozamot eredményez, közepes méretű, keskeny, közepes méretű levelei a fogakkal a széleken. Ez a faj intenzív aromájú, és gömbölyű.

Vannak más típusú bazsalikom is:

• bazsalikom "Fino Verde" (Ocimum basilicum): intenzív aromája és kis levelek sötétzöld színűek;
• Görög bazsalikomos bazsalikom (Ocimum basilicum var. Minimum): a fajat évente bushszerű növények képviselik, amelyek gömb alakúak. A magasság eléri a 0,4 métert. A levelek kicsiek, erős illatúak;
• Török bokor bazsalikom (Ocimum basilicum var. Minimum): az illat édes, nagyon kicsi;
• citrom bazsalikom (Ocimum faj): ahogy a neve is jelzi, a citrom jegyzeteket tartalmaz az illatában. A magasság 0,4 méter, keskeny levelek;
• Mexikói fűszeres bazsalikom (Ocimum basilicum): van aromája a fahéj és a vörös színű szár;
• Thai bazsalikom (Ocimum basilicum): egy éves növény, borsos ízű és aromájú aromával. A levelek élesek, a virágokat piros tónusokkal festik;
• Thai bazsalikom Siam queen: hasonló az előző fajhoz, csak sötétebb levelekkel. Van anise és édesgyökér aromája;
• vad bazsalikom (Ocimum americanum): illat és virágok illata lila színben festett. Ízlik, mint a menta és a gyömbér keveréke;
• bazsalikom "Oyimum canum x basilicum": erőteljes növény, fényes aromával. Piros levelek és rózsaszín virágok;
• bazsalikom "Afrikai kék" (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): vörös vénával zöld levelek. Az íze fanyar, szaga van, mint a szegfű, ánizs és menta keveréke;
• Cyprian bokor bazsalikom (Ocimum faj): nagy húsos levelek és világos aromája a bazsalikom;
• Orosz bokor bazsalikom (Ocimum basilicum v.): Közepes méretű és zöld levelekkel rendelkezik, erős aromája van;
• Kubai bokor bazsalikom (Ocimum basilicum v.): Szinte nem virágzik, de erős aromája van;
• bazsalikom "Rotez Lesbos" (Ocimum basilicum): levelei piros-zöldek és foltosak. A virágokat rózsaszínű tónusokkal festették;
• bokor bazsalikom "Corfu" (Ocimum basilicum ssp. minimum): illatú és finom, kis méretű és világoszöld színű levelek;
• ost-indiai eugenol bazsalikom (Ocimum gratissimum): nagy lehordó levelek, szegfű szegfű;
• Indiai bazsalikom vagy tulasi (Ocimum tenuiflorum): vöröshagyma szárú, zöld levelek vörös erekkel. Fűszeres erős ízű, de gyakoribb a vallási szertartásokban.

Hol növekszik?

A növény termofil, ezért a termesztés régiói főként déliek. Vannak feltételezések, hogy a bazilika történelmi hazája Afrika volt, egyes vélemények szerint azonban Ázsia is megfontolható.

Most a bazsalikom gyakori a trópusi és mérsékelt régiókban. Ez gyakoribb a régi világ országaiban (Európa déli országaiban, Afrikában).

A fűszerek előállításának módja

Fűszeresként friss bazsalikomlevelet vagy szárított, aprított leveleket és virágokat lehet használni.

Hogyan és hol válassza ki a fűszert?

Értékelni tudja a bazsalikom minőségét. A bazsalikom hajlamos a gyors hervadásra, ezért friss formában történő kiválasztásakor ezt figyelembe kell venni. A kiváló minőségű szárított bazsalikom egy nagy levélszelet, anélkül, hogy bármilyen szennyeződést okozna. Erős aromája van, és maga a levelek lila vagy sötétzöld színűek.

Friss vagy szárított bazsalikomot vásárolhat bármely szupermarketben vagy fűszerboltokban.

Jellemzők

Néhány bazsalikomot cukorka vagy tea készítésére használnak. Megfelelő tárolással a bazsalikom ízét és ízét legfeljebb két évig megőrzi.

jellemzői

A bazsalikom jellemzői a következők:

• egy fűszer, amely a világ minden tájáról származó konyhák ételében jelen van;
• gyógyhatású;
• önmagában vagy más gyógynövényekkel kombinálva.

Táplálkozási és kalóriatartalmú

100 gramm friss bazsalikomban 23 kalóriát tartalmaz.

A termék tápértéke a következő:

• fehérjék - 3,15 g;
• zsírok - 0,64 g;
• szénhidrátok - 2,65 g;
• diétás rost - 1,6 g;
• hamu - 1,49 g;
• víz 92,06 g;
• monoszacharidok és diszacharidok - 0,3 g;
• zsíros telített savak - 0,041 g.

Tudjon meg többet a bazilikáról és annak tulajdonságairól a "Élő egészséges!" Program részletéből.

Kémiai összetétel

Az bazsalikom kémiai összetétele a következő komponenseket tartalmazza:

• vitaminok: β-karotin - 3,142 mg; A - 264 mcg; B1 (tiamin) 0,034 mg; B2 (riboflavin) - 0,076 mg; B5 (pantotén) - 0,209 mg; B6 (piridoxin) 0,155 mg; B9 (folsav) - 68 mcg; C = 18 mg; E = 0,8 mg; K (filokinon) - 414,8 mcg; PP - 0,902 mg; kolin - 11,4 mg;
• makronutriensek: kalcium - 177 mg; magnézium - 64 mg; 4 mg nátrium; kálium - 295 mg; foszfor - 56 mg;
• nyomelemek: vas - 3,17 mg; cink - 0,81 mg; réz - 385 mkg; mangán - 1,148 mg; szelén 0,3 μg.

A növénynek azon a részén, amely a föld felszíne felett van, számos illóolajat tartalmaz, amelyek ilyen szagot okoznak.

Hasznos tulajdonságok

A Basil számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

• a növény kiváló fertőtlenítő;
• A bazsalikom antidepresszánsként használható;
• bazsalikom javítja a test tónusát;
• a növény hatásos az aromaterápiában;
• Basil képes segíteni a stressz elleni küzdelemben;
• afrodiziákumnak számít.

Az aromaterápia bazsalikom illóolajokat használ, amelyek általában nyugtató hatást gyakorolnak az idegrendszerre.

Sajnos a bazsalikomnak néhány mellékhatása van:

• súlyos mérgezés;
• a nyálkahártyák irritációja;
• görcsös görcsök;
• allergiás reakciók.

Általában ilyen jelenségek csak súlyos túladagolások esetén jelentkezhetnek.

Ellenjavallatok

Ne egyen bazsalikomot:

• terhes nők;
• a szív- és érrendszeri betegségekkel;
• súlyos szívbetegségben szenved;
• vérrögök jelenlétében;
• rossz vérrögképződés esetén;
• a termék személyes intoleranciájával.

olaj

A bazsalikom illóolajokat tartalmaz, amelyek nagy része a levelek és virágzatok koncentrálódik. A szárnak alacsonyabb olajtartalma van.

A bazsalikomolaj gőzzel végzett desztillálással készül. Egy liter illóolaj 100 kg friss növényt jelent. Az olaj színtelen, de néha színezett sárga (a bazsalikom típusától függően).

Az olaj használata meglehetősen széles. Aktívan használják a kozmetikumban, anélkül, hogy a bőrápolásra vonatkozó meglévő eljárásokat megkerülik. Lehetővé teszi a ráncok enyhítését, lassítja a bőr öregedési folyamatát, rugalmasabbá és rugalmasabbá teszi. Az olajat gyakran különféle öregedésgátló szerekhez adják. Szintén ellenőrzi a szervezetben a metabolikus folyamatokat, és fenntartja a víz és a zsír egyensúlyát.

A bazsalikomolaj javítja a vérkeringést, az ízületi betegségeket. Antiszeptiként is használják. Az olaj kémiai összetétele meghatározza a hidegben és az emésztőrendszeri rendellenességekben rejlő hatékonyságot.

A bazsalikom olaj növeli a vérnyomást.

Basil a közös: előny és ártalom, használata az orvostudományban, a főzés, a szépség

Basil rendes (kámfor, kert, rét, illatos)

Éves növény, amely értékes illóolajat állít elő. Széles körben használják főzés, népi orvoslás, kozmetika. Számos farmakológiai hatással rendelkezik. Az emésztőszervek, a szív és az erek, az idegrendszer, a bőr patológiáira használják.

Basil eljött hozzánk Indiából és Ceylon keleti részéből. Ez a fűszeres növénynek különleges ízvilága és kitűnő ízvilága van, így eredetileg kizárólag főzésre használták. A kultúra hasznos tulajdonságait a népgyógyászok észlelték, és a gyógynövényt különféle betegségek kezelésére kezdték használni. Valamivel később a kémiai összetételt tudományosan megvizsgálták, és megerősítették a növény terápiás tulajdonságait.

Botanikai jellemzők

A fű a bazsalikom számos formája és könnyen perepylyaetsya. Ez a tulajdonság a fajok bőségén alapul, valamint a különböző növényfajták megszerzésére. Az új morfológiai tulajdonságok megszerzése egy sor különböző bazsalikomra vonatkozik. Tehát a bazsalikomot növényi, rétes, kámforos, illatos növénynek nevezik, habár ez egy faj kérdése, de különböző morfológiai megnyilvánulásokban.

terület

A bazsalikom trópusi növény. Mint vadon növekvő faj, Ázsia, Amerika, Európa trópusi és szubtrópusi szélességi területein, az Irán területén, a Kaukázusban fordul elő. A magvak és az abból kivont illóolaj értékes tulajdonságainak köszönhetően a bazsalikomot Franciaország, Olaszország és Spanyolország déli részén, Moldovában, Kínában, Mongóliában és Ukrajnában és Oroszországban is aktívan művelik.

Morfológiai jelek

A növény egy herbaceus évente. Laza, termékeny talajon nő. Az alábbi jellemzők jellemzik.

• Gyökérrendszer. Ezt egy központi gyökér és sok laterális alak képviseli, amelyek erősen hatnak. A növény talajba jutásának mélysége kicsi - kb. 10 cm, a hajtásokon további gyökerek keletkeznek.
• A szár. Kerek formája és négy alakja van. Nagyon gyakran köhögő. Zöld vagy antocianin szín. Magasságban a növény eléri a 60 cm-t, erősen elágazó. A fejlődési folyamat során a szár csikorog.
• A levelek. A bazsalikomban petyhullás, ováta vagy kerek-ovális, 8 cm hosszúságú, a fajtától függően. A helyszín ellentétes. A szél egy darabból vagy finom szemcsés. Leginkább nem duzzasztós, a telített zöldtől az antociánig.
• Flowers. Világos lila színűek. A nyolc-tíz kicsi virág virágzása a fõszár tetején, a kevésbé a levelek axillainál a racemózis alakzat virágzását alkotja. A virágzás júniusig és augusztus végéig tart.
• Gyümölcs. Szeptemberben kezdeni érett. A virágzás után négy fényes, sötétbarna színű mag van kialakítva, legfeljebb 2 mm hosszúságú. A magvak felső héja, ha nedves talajjal érintkezik, gyorsan nyálkahártyát és gyümölcscsírákat képez. A magvak növekvő képessége hét évig fennmarad.

Növekvő körülmények

A bazsalikom meleg, könnyű, nedvességet kedvelő herbaceus növény. A magok csak akkor csíráznak, ha a talaj felmelegszik + 15 ° C-ra. Továbbá a növény igényli a talaj összetételét - kedveli a nedves, laza termékeny talajt. Erős, életképes növények előállítása érdekében a szerves trágyák ültetési helyének éves megtermékenyítése javasolt.

A növény fejlődésének ideális hőmérséklete meghaladja a +25 ° C-ot. Rendszeres és bőséges öntözés szükséges, valamint megfelelő mennyiségű napfény. Csak így képes lesz a növény elegendő mennyiségű illóolajat felhalmozni a légi részbe.
A palánták kiszállítása március végén kezdődik. A magokat dobozokba ültetik, üvegházhatást váltanak ki, rendszeresen vízzel megszórva. A nyílt pályát nem szabad a májusi második felében korábban megtenni, amikor az éjszakai fagyok teljesen eltűnnek. A kultúra egyáltalán nem képes ellenállni a fagynak, ha a hőmérséklet 0 ° C-ra csökken, a hajtások meghalnak. A csemeték betegek, ha néhány napig a környezeti hőmérséklet nem emelkedik + 15 ° C felett.

Nyersanyagok beszerzése

A kezelés céljából friss bazsalikomleveleket vagy szárított formájú növényeket lehet használni. Fontos a nyersanyagok megfelelő előkészítése.

• Gyűjtés és beszerzés. Kezdjük júniustól, miután a növény virágzik, ahogy a virágzat is felhalmozza az illóolajat. A lövések 10-15 cm-re visszahúzódnak a földről. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy évente több hajtást kapjon, mivel a vágott szár nő.
• Szárítás. Ez egy lombkorona alatt van. Ez minimalizálja a biológiailag aktív anyagok elvesztését. Az üzemet jól szellőztetett helyiségben vagy szárítóval alacsony hőmérsékleten (35 ° C-ig) szárítani lehet. A lövedék kis seprűvel van összekötve, felfüggesztve, papírra vagy pamutszövetre vékony réteggel látja el.
• Tárolás. Teljes száradás után a szárak tetején papírral vagy cellofánnal burkolt papírzsákokba vannak csomagolva. Ha a nyersanyagot közvetlenül száradás után szándékoznak őrölni, akkor egy lezárt tartályt kell készíteni az illóolaj illóolajának csökkentésére. Sötét és jól szellőztetett helyiségben a szárított nyersanyagok két évig tárolhatók.

fagy

Jellemzők. Kulináris célra a leveleket használják. A szárított szárakat és a talajt elszakítják, majd hozzáadják az ételekhez és mártásokhoz. De sokkal több érték a főzésre a növény friss levelei, amelyek fagyasztva vannak.

1. Gyűjts össze friss leveleket, elválasztva őket a hajtásoktól.
2. Öblítsük le hideg folyó vízzel.
3. Helyezzen egy vékony rétegben lévő papírtörlőre, vagy használjon speciális "szárítót" friss zöldségekhez.
4. Teljes száradás után a leveleket egy széles sütő tálcára helyezzük és fagyasztóba helyezzük.
5. Egy óra múlva összegyűjthetők, egy tartályba vagy táskába hajtogatva.
6. Egész leveleket hozzáadunk a levesekhez és a salátákhoz, tálaljuk ki az ételeket, áthelyezzük őket a többkomponensű puff snackek.

paszta

Jellemzők. Mártásokhoz, öntetekhez, salátákhoz, halak és húsok főzéséhez a bazsalikomot pelyhek formájában fagyasztják be. Az apróra vágott leveleket a forró előételekhez és ételekhez adják hozzá, de nem olvad.

1. A friss bazsalikom levelei a hajtásoktól elkülönülnek, alaposan vízzel mossák, szárítják.
2. Helyezzük a keverőbe egy tálba a maximális őrlésért.
3. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű olívaolajat egy pépes konzisztenciához, alaposan keverjük össze. (Az olaj lehetővé teszi, hogy megfagyassza a lédús, zöld színt).
4. A keletkező paszta jégformákra terjed.
5. 12 óra elteltével a kockákat nyújtják, és egy tárolóedénybe vagy cellophane táskába hajtják.

pácolás

Jellemzők. Abban az esetben, ha ilyen fűszerezést használ, fontos, hogy ne vigyázzon túl az edénybe.

1. Friss levelek elkülönülnek a hajtásoktól, hideg vízzel mossák.
2. Egy nagy fém kés 1 cm hosszú darabokra vágható.
3. Hajtsa be egy edényben vagy tartályban rétegekben, amelyek mindegyikét finom sóval megszórjuk.
4. Tárolja a munkadarabot a hűtőszekrényben.

Kémiai összetétel

Különösen értékes az illóolaj. A létesítményben mért mennyisége 3,5-5%. A kémiai összetétel nagyon összetett, beleértve a különböző természetű aromás vegyületeket is. Minden illékony komponensnek nagyobb vagy kisebb mértékben antibakteriális, gyulladáscsökkentő, gombaellenes, hajlamosító tulajdonságai és helyi irritáló hatása van. Leginkább az olajban kámfor található.

Az éteren kívül az üzem számos más hasznos anyagot is tartalmaz:

• illékony;
• tanninok;
• poliszacharidok;
• szerves savak (almasav és aszkorbinsav);
• zsírsavak (linolén, linolén, palmitinsav);
• ásványi anyagok komplexuma (kalcium, kálium, foszfor, cink, szelén, vas).

Gyógyító tulajdonságok

A bazilikat az ókor óta népi gyógyászatban alkalmazzák a bőrbetegségek és az emésztőrendszeri betegségek kezelésére. Idővel azonban a kultúra más gyógyító tulajdonságait bizonyították. Az illóolajnak köszönhetően a növénynek a következő hatásai vannak:

• antimikrobiális;
• parazitaellenes;
• zavaró;
• érzéstelenítő.

A tanninok a növény fékező hatását okozzák, aminek következtében a nyálkahártyák bőrének és hámszövetének regenerálódási folyamata felgyorsul.

A szerves savak - a vér biokémiai összetételének szabályozói - hipoglikémiás és koleszterinszint-csökkentő hatással bírnak. A molekulák a vaszkuláris epitélium szerkezeti elemei.

Szedatívum, kardiotoniziruyuschee, antiischaemiás hatását kámfor bazsalikom lehetővé teszik a szív érrendszeri betegségek, zavarok a légzőrendszer, a romló perifériás véráramlás.

bizonyság

Az üzem hasznos a következő betegségek megelőzésére és kezelésére.

• Az emésztés szervezetei. A bazsalikom serkenti az emésztőrendszer szekrécióját, ezért az étvágycsökkenés, a súlyos étvágytalanság, a hasmenés, a székrekedés érzése csökken. A gyulladásgátló hatás lehetővé teszi a bazsalikom használatát gasztritiszben, hasnyálmirigy-gyulladásban, különböző etiológiájú vastagbélgyulladásban. Az antimikrobiális tulajdonságok alkalmasak a dysbiosisra és a mérgezésre. A fűszer képes továbbá szabályozni a lipid anyagcserét, felgyorsítja a hasítás és a zsír eltörlését, ezért aktívan használják a testsúlycsökkenést.
• Szív és erek. Basil növeli a hang a vascularis falak, javítja az oxigén ellátás, hogy a szívizom, növeli a pulzusszámot, képes csökkenteni a vérnyomást, és megszünteti a vérlemezke-aggregációt. Aktívan alkalmazzák a magas vérnyomás megelőzésére és kezelésére korai stádiumban, a trombózis megelőzésében. A növény stimuláló hatása megfelel a szívelégtelenségnek, a vénás vénáknak, a vaszkuláris elégtelenségnek tulajdonítható trofikus szövet betegségeknek.
• Az idegrendszer. A bazsalikom stimuláló hatást gyakorol a központi idegrendszerre. Növeli a koncentrálási képességet, javítja a memóriát, normalizálja az alvást és az elalvási folyamatot. Antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik. Megszünteti az agyi erek spazmusait, amelyek miatt a növényt aktívan használják migrénes fájdalom kezelésére. A stimuláló hatás lehetővé teszi basilika használatát narkotikus vagy hipnotikus gyógyszerek mérgezésével.
• Bőr és nyálkahártyák. Regeneráló és antimikrobiális hatása bazsalikom használják kezelésére bőrsérülések: sebek, horzsolások, karcolások, rovarcsípés, égés, fagyás, gombás elváltozások. Továbbá, a növény használják stomatitis, gége-, pharyngitis, tonsillitis, a betegségek a fogíny eltávolítására fogfájás. Pozitív hatás akkor figyelhető meg, ha bazil készítményekkel kezeljük az olyan elváltozásokat, mint az ekcéma, a trophikus fekélyek, a nyomásérzékenység, a dermatitis.

A bazilt természetes antibakteriális, vírusellenes, diaforetikusként használják. Ismeretes a növénynek a lázas állapotok eltávolítására való képessége. A kámfornak enyhe kiengedő hatása van. Az ENT betegségek (otitis, rhinitis, sinusitis) szintén a bazsalikomos kezelésre alkalmasak. Az agy légzőközpontjának stimulálására való képességének köszönhetően a növényt a pneumoniát kísérő légzés elnyomására használják.

Ezenkívül a bazsalikomot anesztetikumként és gyulladáscsökkentő szerként használják az ízületi gyulladás, arthrosis, reuma, myalgia miatt. Az általános erősítő tulajdonságok lehetővé teszik a fű használatát az akut légúti vírusfertőzések megelőzésére.

Ellenjavallatok

A bazsalikom károsodása akkor jelentkezik, amikor túlságosan belsejében használják, és ha egy személynek egyéni intoleranciája van erre a növényre. Ez növeli a mellékhatások kockázatát: dyspeptikus rendellenességek, allergiás reakciók. a tudatzavarok és a pulzusszám szabálytalanságok.

Ellenjavallatok:

• szívizominfarktus;
• szenvedett stroke;
• diabetes mellitus;
• thrombophlebitis;
• magas vérnyomás;
• encephalitis;
• epilepszia.

A terhesség és a laktáció tilalma tilos

Vényköteles gyógyszerek

Terápiás célokra a bazsalikomot 21 napnál tovább nem szabad bevenni. Ellenkező esetben a testben lévő vegyi anyagok hozzászokása és felhalmozódása lehetséges.

főzet

Jellemzők. Gyomor- és bélrendszeri rendellenességek, mérgezések, a fejfájás, a megfázás, valamint az öblítés és a sebek mosása érdekében.

Előkészítés és felhasználás

1. Öntsön két teáskanál apróra vágott fűszernövényeket egy csésze forró vízzel.
2. Az elegyet vízfürdőbe helyezzük, tíz percig melegítjük.
3. Egy óráig töltse, majd feszítse meg és nyomja össze a tortát.
4. Emésztőrendszeri betegségek, fejfájás, megfázás a nap folyamán a torokon iszik. Öblítse le a torkot vagy kezelje a sebeket naponta háromszor. A keletkező húsleves fogfájásának kezelésére tegyen egy teáskanál sót és ecetet, és egész nap alatt öblítse le a száját.

Jellemzők. Használják: puffadás, rossz emésztés, émelygés, fájdalmas időszakok, valamint az idegrendszer rendellenességei.

Előkészítés és felhasználás

1. Spoon egy evőkanál nyersanyag egy pohár forró vízzel.
2. Hagyja 10-15 percig.
3. Törzs.
4. Add hozzá a mézet ízlés szerint.
5. Ne egyen több mint két pohár naponta.

por

Jellemzők. Kenőcsök előállítására használják, és tiszta formában is használják.

Előkészítés és felhasználás

1. A szárított növényi nyersanyagot egy habarcsban őröljük mindaddig, amíg homogén port nem kapunk.
2. Bőrelválások kezelésére bármilyen kenőcsalapon (vazelin, bébi krém) keveredik, 1: 1 arányban. Vigye be az érintett területet, és fedje be a gézzel. Használja naponta háromszor. Tiszta port szundikálunk, hogy tüsszentést indukálhassunk a rhinitisben, valamint megszüntessük és megelőzzük a közlekedés betegségeit.

Jellemzők. Vese- és húgyúti megbetegedéseknél alkalmazzák, valamint külsőleg használják.

Előkészítés és felhasználás

1. A friss leveleket hideg vízzel mossuk.
2. Grillezni egy pépes állapotba keverővel.
3. Helyezze az így kapott göndör göböt többször hajtva.
4. Alaposan nyomja le a gyümölcslevet egy tiszta edénybe.
5. Külsőleg alkalmazzák bőrbetegségek esetén. Cseppenként két cseppet kortyoljon a fülben. Vegyünk egy teáskanál naponta kétszer a vesebetegségben.

Szerep a főzésben

A bazsalikom a mediterrán konyha nélkülözhetetlen tulajdonsága. Az üzemet aktívan használják a halak, húsok és még édesipari termékek ételízesítéséhez. A fű stimulálja az emésztést, mert egyszerűen csak táplálékként szolgálnak zsíros ételekhez (shish kebab, pörkölt, sült hús).

Különleges aroma teszi a kultúrát pótolhatatlanná, mint a savanyúság aromáját: paradicsom, uborka, padlizsán, cukkini. Az aprított levelek számos növényi fűszer, étel tésztából, mártások klasszikus összetételébe tartoznak.

Néhány levél hozzáadódik a szokásos leveshez, majd szinte olasz ételeket ad. By the way, ez a növény az egyik fő összetevője a híres pizza "Margarita".

Használat kozmetikában

A szépségért a fitoterápiát azért használják, mert antioxidánsokat, tanninokat és antibakteriális összetevőket tartalmaz.

• Hajhoz. A bazsalikom illóolaj használata lehetővé teszi a gyökerek megerősítését, a törékenységet és a zsíros zsírosodást. Ehhez éter-kivonatot adunk a samponhoz, balzsamhoz vagy maszkhoz, három-négy cseppenként 10 g kiindulási termékhez.
• Az arcra. A bazsalikom kivonatait öregedésgátló szerek létrehozására használják. Köszönjük számukra, hogy jelentősen javíthatja a bőr színét, kiküszöbölheti a letargiát, és kevésbé észreveheti az arcráncokat. A levelek kivágását dermatózisokkal, pattanásokkal, pattanásokkal, pattanásokkal kezelik.

A bazsalikomos kezelést a legegyszerűbben kis dózisokkal kezdjük. Ha allergia lép fel, forduljon orvoshoz.

Bazsalikom: fotó, leírás, tulajdonságok és a bazsalikom alkalmazása

Bazsalikom: fotó, leírás, tulajdonságok és a bazsalikom alkalmazása. Basil - éves lágyszárú növény 30-40 cm Homeland neki -. Dél-Ázsiában, egy vadon élő növény növekszik a szubtrópusi és trópusi Amerikában, Ázsiában és Afrikában. Fűszerként a bazilikát az ókori görögök ismerték, az úgynevezett "ozymon" -nak. A 16. században a bazsalikom érkezett Európába, és hamarosan népszerűvé vált a főzés során, mint egy csípős növény.

Oroszországban a bazsalikom egy évszázaddal később jelent meg, és először gyógyszerként használta fel az étvágyat, a gyomor és a légzőszervek megbetegedéseit.

Bazsalikom méz, illata, mint egy szegfű vagy egy rózsa. Március-áprilisban vetett magvakból virágos edényekben termeszthető. Az ablakon vagy az ágyon csak május közepén lehet leszállni, nem tolerálja a fagyot.

A növényi bazsalikom leírása

A szár magas, elágazó, petiolate, hegyes, kicsi fogú levelek a hosszúkás-ovát formájú zöld vagy ibolya. A leveles levelek erős illatúak, amely a szegfűszegeket idézi. Virágok fehér, rózsaszín vagy világos lila, nőnek az apikális levelek sinuszaitól, és a rossz tüskékben. Nyáron virágzik. Szaporított magvak.

A felszíni rész tartalmaz illóolajat, tanninokat, glikozidokat és savanyú szaponinokat. Az illóolaj tartalmaz cineol, linalool, kámfor, ocime, tannin, savanyú szaponin és cukor.

A bazsalikom fajtái

Különböző bazsalikomos fajták a levelek különböző színével és teljesen eltérő ízzel rendelkeznek.

Új típusú bazsalikomos nagy zöld levelekkel, valamint számos Ararat bazilikával. Vannak lila újdonságok, az Osmin és a Velvet, sőt a fekete és lila Ruby of Cairo. A nagyon szép bazsalikom Siam Quinn hatalmas virágzatokkal rendelkezik, és alkalmas a virágcserepek, mint szokatlan dekoratív és fűszeres ízű növények termesztésére.

A bazsalikom termofil, és nem a tél, tehát egy év tenyészetben kell termeszteni, lehetőleg a palántákon keresztül. Apró bazsalikomra van szükség áprilisban, a júniusi tavaszi fagyok után a nyílt talajon átültetve. Még jobb, egy üvegházban kezeli. A vetőburgonyát az üvegházban május elején kell készíteni.

A virágzás kezdete előtt a zöldeket levágják és szárítják. Megtartja az ízt. Jobb őrölni egy kávédarálón, és tárolni por formájában, amelyet fel kell használni a hús, hal, tészta feltöltésére. Hasonlóképpen friss leveleket is használhat. Marinádákba helyezzük őket, használjuk a megőrzés során.

A Yerevan, Lozkovidny és Minimal medencék fajtái jól bizonyultak.

A bazsalikom termesztése

Basil szereti a megtermékenyített talajt, laza, inkább könnyű, tápanyagban gazdag, meleg, napos helyeket. Szaporított magvak, amelyeket márciusban vetettek üvegházakban vagy dobozokban. Ezután, amikor a palánták 8-10 cm magasságba érnek, a talajba ültetik. Mivel a bazsalikom termofil, elegendő területet kell termeszteni. Ha a levegő hőmérséklete 12-15 ° C-ra csökken, a növény növekedése leáll, minimális fagyasztással elpusztul. A magok legalább 15 ° C hőmérsékleten csíráznak. 20-25 ° C-on a vetés után 10-12 nappal jelenik meg. A növények jól fejlődnek a 25 ° C feletti hőmérsékleten.

A bazsalikomot magvak és palánták termesztik. Jobb a második módszer használata, mivel a magvakból termesztett növények csak zöldséget adnak, és nem alkotnak magokat.

A palántákat meleg, melegházban vetik alá március végén - április elején. A magvakat 0,5-1 cm-re temették el, az üvegházat filmréteg borítja. A csemeték 2 hét után jelennek meg. Amikor hét levél levél alakul ki, a palánták merülnek. Egy hét múlva a növények nyílt földre ültetése előtt megkeményednek, egy ideig eltávolítják a menedéket az üvegházból.

A nyílt földön palántákat ültetnek május 10 után, amikor a fenyegetés fenyegeti. Használjon egyidejűleg 2-3 soros szalagokat is, amelyek távolsága 50 cm között van, és a vonalak és növények között a sorban - 25-30 cm.

A botulinumot a virágzás időszakában eltávolítják oly módon, hogy a levél egy része a növényen maradjon. Egy kicsit magasabbra kell vágni a talajról. A vágott tetejét az árnyékban szárítják úgy, hogy ne veszítse el a színt. Egy éven belül a termést 2-3 alkalommal lehet betakarítani.

A bazsalikom fotofil: az árnyékolás növeli a vegetatív időszakot, csökkenti a növény levélzetét és aromatikusságát. Jobb, ha a növények után helyezték el, ahol nagy mennyiségű szerves trágyát alkalmaztak uborka, borsó, bab és bab után. A bazsalikomban mérsékelt éghajlatú övezetben a sávok biztosan be vannak vezetve, ami hozzájárul a talaj jobb felmelegedéséhez. Ásni a ősszel kell, hogy a szerves trágya, a jobb rothadt trágya sebességgel 5 kg / m 2, a komposzt, szuperfoszfát adhatunk az arány 25 t / 2. Tavasszal az előkészített gerincet 10-12 cm mélységben egy kapa lazítja, és nehéz talajon ásnak. Növekszik a bazsalikom zölden, ha a talajt 15-1 ° C-ra melegítik. A középső övben csak a növények termesztését megelőzően termeszthető. Vető és ültető palánták végezzük séma szerint 45 × 25-35 cm. Annak érdekében, hogy a palántákat, vetés végezzük március közepén, a korábban elkészített dobozokat termékeny talaj növekvő palántákat. A nyílt talajon a csemeték csak június második felében van átültetve.

Videó: bazsalikom ültetése gézre

Hogyan gyűjtsük össze a bazsalikomot

A lövéseket a virágzás előtt vágják le. Szárazon kell lennie az árnyékban, jól szellőző helyen, kötegelt kötegekben.

A bazsalikom gyógyszerei

Az illóolaj baktericid hatású. A bazsalikom kedvező hatással van a duzzanatra, a gyomorra és a bélgörcsökre, javítja az emésztést. Régóta a népi gyógyászatban bazsalikom használt puffadás, krónikus gyulladás és a fájdalom a gyomorban, húgyhólyag gyulladás, a sebek kezelésére, mint öblítés gyulladás a nyálkahártya, és így tovább. Használt bazsalikom és frissítő fürdők, valamint császár formájában - köhögéssel.

A népi gyógyászatban a bazsalikom leveleit és szárait lázcsillapító, lágyító, vizelethajtó, fertőtlenítő anyagként használják. Más gyógynövényekkel együtt aromás fürdőkhöz, öblítéshez és tömörítéshez használható, különösen hosszú hegekkel és ekcével.

A bazsalikom értékes illóolajat (1,5%), szappont, tanninokat, szerves savakat tartalmaz, friss formában - C-vitamin, enzimek, ásványi anyagok. Basil aktiválja a gyomor aktivitását, elősegíti az étvágyat, megakadályozza a felszívódást, antikonvulzív hatással van, nyugtatja az idegeket, javítja a veseműködést. Ez egy gyógynövény és fűszer.

A bazsalikom füvet ajánlott a pyelitisre a dysuria, a cystitis, a hülyeső köhögés jelenségeivel szemben.

Az infúziót 4-5 g gyógynövényből készítik 250 ml (erős dózisban) vagy 500 ml (gyenge adag) forró vízzel - ez napi dózis. A friss bazsalikom leveleit a közepes fül gyulladásos gyulladására használják, kemény gyógyító sebekkel.

A népgyógyászatban a bazsalikomot reumás, fejfájás, hányás és amenorrhea kezelésére használják; száraz, aprított fű, tubák formájában, hosszan tartó orrfolyás, a tüsszentés stimulálásához. A szemhéj infúziót a szem gyulladása és a mellbimbók repedései formájában alkalmazzák. A bazsalikom infúzió kellemes illata van, és ahelyett, hogy teát, fürdőket és pörkölöket használna.

A virágzási periódus alatt összegyűjtött bazsalikom légi részét aromás és gyulladásgátló szereként használják vesebetegségként.

A bazsalikom a ráncok simítására és a bőr elhalványodásának frissességére, valamint az akne kezelésére szolgál. Ehhez 50 gramm finom apróra vágott bazsalikom 250 g olívaolajat öntünk és hagyjuk, hogy hét napig sörtessenek. Ezután törzs és a kapott megoldás szerint naponta 1-2 alkalommal zsírozzanak az arc tisztított bőrét. A bazsalikomot a száj öblítőgyulladással és fogfájással is öblítik. Ehhez 1 evőkanál apróra vágott bazsalikom öntsön egy pohár forró vizet. Hagyja állni 10 percig, majd törje. A folyadékhoz adjunk hozzá egy teáskanál ecetet és 1/2 teáskanál sót. Az evés után öblítse ki a száját vízzel, majd elkészített oldattal.

Basil a főzésben

Nem kell emlékeztetnünk arra, hogy a friss bazsalikom fogyasztása vagy a főzés során történő felhasználása előnyös hatással van az emberi szervezetre, különösen az emésztőrendszerre. Tálalás előtt tegyen friss virágfejet és bazsalikomlevelet a salátaba. Általában bazsalikom leveleket adnak hozzá az edénybe néhány percig, mielőtt készen áll. Pihentető ízt adnak a halaknak, a csirkének és a sült tojásoknak, tökéletesen kombinálva a paprikával, a padlizsánnal és a paradicsommal.

A bazsalikom nem vesztette el ízét és gyógyászati ​​tulajdonságait, azt olívaolajjal kell átitatni. Szárított formában olyan, mint az íz és a szag, mint a must és a curry. Az Egyesült Királyságban a bazsalikomot a napsütötte pincén lévő teremben termesztik; Európában virágzik az udvaron.

A bazsalikom aromás növény fűszeres szaggal. Íze kissé keserű, rövid ideig - édes. Egyes típusú bazilika illata hasonlít a szegfűszeg vagy szerecsendió, és ugyanakkor a borsos íze. A főzéshez bazsalikust adunk minden zöldségételhez, babhoz, borsóhoz, babhoz, levesekhez, mártásokhoz, salátákhoz, paradicsom, spenót és savanyú káposzta ételekhez. Ez tökéletesen kiegészíti a nyári típusú zöldségeket, javítja a levesek, saláták és a második ételek ízét. Azt is használják marinázás uborka és cukkini. Az aprított bazsalikomos levelek javítják a májból, kolbászokból és sertéshúsból származó gombócok ízét. Parfümöket használnak (nem sok friss bazsalikomos gömbölyöt helyeznek el egy üveg ecetben), amely pikáns ízeket ad a salátáknak és a fehér mártásoknak. A bazsalikomhoz túrót, vajat, omlettet és rákos salátát adnak. Az olasz konyhában és a déli szlávok konyhájában a bazsalikom különleges helyet foglal el, ahol a spagettit és a mártásokat készítik.

A bazsalikomot savanyú káposzta, pecsenyeti uborka és cukkini esetében használják, a sertéshús, a vad, a marhahús, a rákos saláták ételekhez hozzáadják a zúzott bazsalikomos leveleket. Olaszországban a reszelt sajttal töltött borsot fűszerezésként használják a tészták számára.

Növényi bazsalikom: a fajták és fajok leírása, a füvek használata

A bazsalikom alkalmazásának spektruma nagyon széles - felhasználása alvászavarok, emésztési rendellenességek, másféle fájdalmak esetén javasolt.

A bazsalikom évelő vagy éves növény?

Az első dolog, amit el kell dönteni, hogy milyen növény egy bazsalikom, egy vagy több éves, egyszerre tudsz növényeket termeszteni, évente egy termést hozni?

A bazsalikom egy éves gyomnövény, amelyet évente kell ültetni. A jellegzetes szag, mint a Gubotsvetny család összes növénye. A növény szára magas, elágazó, petiolate, hegyes, kicsi fogú levelek hosszúkás-ovát formában. Virágok fehér vagy vörös nőnek az apikális levelek sinuszaitól, és a rossz tüskékben.

A bazsalikom növény első leírása a 10. századra nyúlik vissza. "Ki bazsalikom rág, hosszú ideig él" - mondja a kaukázusi közmondás. Az ősi idők óta a bazsalikom kedvelt fűszeres üzem Grúzia, Örményország és Azerbajdzsán főzésében. A bazsalikom remek fűszereket kínál a húsételekhez, sajtokhoz és paradicsomos salátákhoz.

A borsmenta fű családjához tartozik, amelynek köszönhetően ez a fűszer teljesen eltérő formában alkalmazható az orvostudományban.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok gyógynövények bazsalikom

Serkenti a testi és lelki erőt, oldja a szorongást, segít az álmatlanság, elősegíti a tiszta gondolkodást. A bazsalikom hasznos tulajdonságai növelik a test védő tulajdonságait. Ez egy erős antioxidáns, és antiszeptikus, köptető, fájdalomcsillapító, antibakteriális, görcsoldó és diuretikus hatást, helyreállítja illata után egy hosszú rhinitis, normalizálja az emésztőszervek, ellazítja a sima izmokat a méh, serkenti a vérkeringést, ízületi gyulladás, mint egy gyulladásgátló szer, mint egy fájdalomcsillapító a középfülgyulladás, fogfájás.

A füge bazsalikom leginkább mikrobaellenes hatása korianderrel vagy levendulával kombinálva, de különösen eukaliptusz esetében - a hatékonyság 20-szorosára nő. Az immunrendszer megsértésének orvoslása érdekében a belégzést bazsalikom, eukaliptusz vagy levendula keverékével végezzük 1: 1 arányban.

Az illóolajnak baktericid hatása van, amelyet sebek gyógyítására használnak. Az olajat különböző jellegű görcsök enyhítésére használják, beleértve a puffadást. Inhalációs anyagként az olajat a felső légúti vírusos és bakteriális betegségek kezelésére használják.

A friss levél levele jól működik a gombás bőrelváltozások kezelésében, és a növények vizes kivonatait gasztritisz, colic és ételmérgezés kezelésére használják.

Szárított bazsalikomot főzzük, utána italtunk teát, vagy olyan tömítéseket készíthetünk, amelyek segítenek a fejfájásnak. A szárított leveleket az ekcéma és a terápiás aromatizált fürdők kezelésére használják olyan beteg számára, aki hipotenziót szenved, a szemgyulladás kezelésére.

Alkohol tinktúra kezelésére használják pielita, vastagbélgyulladás, gastritis, pertussis, neurózis, kisebb adagokban - a fejfájás. Az ilyen forma látható használatra bronchiális asztma, csökkent vérnyomás, puffadás, étvágytalanság, gyulladás a vese és a húgyhólyag, és még a közönséges nátha. És a teával ez a növény nem csak hasznos, hanem nagyon finom is.

Amellett, hogy a jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek bazsalikom és ellenjavallatok: ezek közé tartoznak olyan betegségek a kardiovaszkuláris rendszer, különösen a myocardialis infarktus, thrombophlebitis, thrombosis az alsó végtagok, alacsony a véralvadást. Ezenkívül még nincs ellenjavallat szerint a diagnózis, veszélyes túlzott használata növények - a szervezet reagálni rá, mint egy erős ételmérgezés. El kell kerülni, hogy használja bármilyen formában a terhesség alatt, míg a szoptató anyáknak, mert igen jó laktogonnym jelenti. Mivel abszolút ellenjavallat a használatát bazsalikom egy olyan tendencia, hogy a magas vérnyomás és a magas vérnyomás, míg a vérnyomáscsökkentő betegek várjuk.

A bazsalikom típusai: citrom, lila és zöld

Az alábbiakban megtalálhatja a bazsalikom típusát és a legjobb fajtákat a főzés során.

A citromos bazsalikom egy citrom illatú növény, amely lehetővé teszi az italok és a sajt illatosításához, valamint a konzerváláshoz. Ez a fajta bazsalikom számos ásványi sót, A, C, P vitamint és B. csoportot tartalmaz. Fűszerezéshez használjon mind friss, mind szárított formában.

Basil lila számos alapvető összetevőt, különböző vitaminokat és provitaminokat tartalmaz, valamint sokkal több aromás anyagot tartalmaz, mint más bazsalikomos fajták. Széles körben használják a tenger gyümölcseinek elkészítéséhez, húsételekhez, ízesítő konzervekhez. Ez a fajta bazsalikom növény gyakran esztétikai célokra termesztett, azaz. ültetett dekoratív virágágyások.

Basil zöld otthon gyakran használják a tulajdonosok a Transcaucasus és Közép-Ázsia. Illatosnak is nevezik. A levelek nem csak fűszerezés, hanem egy független snack. Azerbajdzsán növényi magokat használ a hús- és növényi levesek, konzervek, pate, saláták, italok ízesítésére. Hozzáadják a juhokból, marhahúsból, belsőségből, baromfiból és darált húsból készült ételekhez.

Minden fajta és bazsalikom kiváló fűszerek.

A legjobb fajta bazsalikom fűszerek és fűszerek

Basil volt az egyik legnépszerűbb fűszernövény származó szakácsok szerte a világon. Elhagyja sajátos kellemesen kesernyés, csípős ízű, aromás jegyeket menta, citrom, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, és mások. Ők egy nagy mellett saláták, húsok, hal, tojás, sajt és finomságokat. Ezek elkészítéséhez használt levesek, kolbász, savanyúság, sütemény, likőrök, likőrök, és mások.

Napjainkban több mint 10 ezer különböző, eredeti, fűszeres ízű fajta ismeretes. A tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően évek száma növekszik. Az új ültetési szezon előestéjén kínálunk Önnek egy listát a legfontosabb orosz tenyésztők új bazsalikomfajtáiról.

Mindenütt jelen van a Basil Amigo. Friss vagy szárított formában aromás és ízesítő adalékként konzerválásra és főzésre.

A megjelenéstől a technikai elérhetőségig terjedő időszak időtartama körülbelül 45 nap. A növény közepes magasságú, áll egy szárból, amelynek közepes rozetta számos emelt levelek. Az átlagos intenzitású levélpengék antocián színt mutatnak. A felületük sima, kis méretű, a forma ovális, fogazott szegélyű. A petrezselyem rövid. A virág színe sötét lila.

Basil Cinnamon flavour ajánlott a termesztéshez a középső zónában. Kellemes fahéjas ízű. Szárított, friss vagy fagyasztott formában fogyasztják a konzervek, házi főzés aromás összetevőjeként.

A fajta korai érlelésnek minősül. A nyílt talajon történő vetést május végén javasoljuk. A vetőmagokat legfeljebb 2 cm-es mélységben építették be, a kilátásoktól kezdve a gazdasági életképességig 30 napig tartanak.

Növények középmagas - nem több, mint 40 cm-perselyek felálló, burjánzó, erősen elágazó, 40 cm átmérőjű rozetta a levelek emelt, sredneoblistvennaya... Levéllemez sötétzöld, közepes méretű, tojás alakú, enyhén pezsgő felületet és egy fogazott él. A petrezselyem rövid. A virágok színe rózsaszín.

Basil Vitamin lila közepes érésű, lila levelek, amelyek gazdag aroma. Használata szárított, friss és fagyasztott formában ajánlott. Tökéletes íz- és aromaanyagot szolgál fel a főzés során, megőrzéssel.

A felépülés pillanatától kezdve a technikai alkalmasság eléréséhez 60 napig tart. Erős, félig terjedő, magas levelű növényt fejleszt. A fajta bazsalikom magassága eléri a 75 cm-t.

A szárak antocián színnel rendelkeznek. A levelek közepes méretűek, buborékszerűek, de fényesek, ibolyák, tojás alakúak, keskeny fogazásúak. A petiolus hosszú. Aroma tele, fűszeres. A virágok színe rózsaszín.

Basil Gourmet menta - közepes érésű változat eredeti menta mentollal, gazdag ízzel. Friss vagy szárított leveleit fűszeres aromás adalékként kell használni különféle ételek készítéséhez, konzerváláshoz.

A technikai alkalmasság az első hajtások csírázását követő 55 nap után következik be. A növény kompakt, rövid, kerek, 30 cm-nél nagyobb átmérőjű, erősen leveles. A rózsa kissé felemelkedik.

A levelek fényesek, sima, sötétzöldek, ovális alakúak, közepes méretűek, kis fogazású szegélyekkel. A petrezselyem rövid. A virágok fehérek.

Basil A Zöld herceg az elit, korai érés, magas hozamú fajták egyike. A legjobb bazsalikomos fajták friss, szárított és fagyasztott levelének használata aromás ízű adalékként ajánlott különféle kulináris ételek és konzervek elkészítésekor.

A "Zöld herceg" bazsalikom hajtásától számított időszak időtartama a levelek technikai hozzáférhetősége előtt legfeljebb 42 nap. A növény magas, közepes méretű, a rozetta magas.

A levél nagy, hullámos, hasonlít a saláta zöldjére. Lapos lemez elliptikus alakú, fényes felület. Petiolus közepes hosszúságú. A virág színe sötét lila.

A Basil Kara-Kum bíbor-burgundi levelekkel kellemes, keserű ízű és gazdag, fűszeres illatú. A saláták, a hús, a halételek, a kolbászok, a pácok, a mártások készítésekor a bazsalikom fűszerek hozzáadása ízként ajánlott.

A megjelenéstől a technikai elérhetőségig terjedő időszak időtartama legfeljebb 50 nap. A növény erõs, közepes magasságú, közepes tenyésztésû. A levélcsatlakozó függőlegesen irányú.

Lila-bardovye színű, elliptikus alakú, közepes méretű, fogazott szegélyű levelek. Petiolus közepes hosszúságú. A virágok sötét lila.

Basil Lemon csoda - korai érésű fajta, amelynek levelek világos, gazdag, citrom-menta aromája. Használatuk fűszeres aromás összetevők, marinadák, mártások formájában ajánlott, amikor különféle ételeket készítenek az otthoni főzés során.

A hajtások megjelenésétől a növénynek a levelek technikai alkalmasságához vezető időszakának időtartama legfeljebb 53 nap. A közepes magasságú növény (kb. 25 cm), átmérője legfeljebb 40 cm, a rózsaszín kissé megemelkedik. A hosszú élettartam átlagos.

A lemezlemezek hosszúkás-elliptikus alakúak, homogén zöld színűek, közepes méretűek, finom fogazású szegélyekkel. A felület gyengén buborékzik. A petrezselyem rövid. A virágok rózsaszínek.