A káposzta olyan zöldség, amelyet minden tél frissen tárol és nem veszíti el a hasznos tulajdonságokat. Még a kijevi rusz könyvtárában, amelyet 1076-ban állított össze - "Izbornik Svyatoslav", a növényi betakarítási és raktározási szabályokra szentelve.
Káposzta összetétele
A káposzta kémiai összetételét részletesen ismertetjük az orosz tudósok Skurikhina IM kézikönyvében. és V.Tutelyan. "Az orosz élelmiszerek kémiai összetételének és kalóriatartalmának táblázata". A friss káposzta összetétele vitaminokat tartalmaz:
A káposzta előnyei
Általános információk
Hasznos friss káposzta és savanyú, mint a tartronsav megsemmisül hőkezeléssel.
A férfiak számára
Terhes nők számára
- A kálium segít megelőzni az ödéma hatását, ami a terhes nők számára fontos.
- A C-vitamin leöblíti a vért. A viszkózus vér a várandós anyák számára probléma, amely magzati elhalványulást okozhat.
- Folsav szükséges a magzat számára. Ha a magzat nem kapott folsavat az anya méhében, a gyermek eltéréssel jelenhet meg.
A káposzta tulajdonságai
Gyermekeknek
A káposzta terápiás tulajdonságai
Eróziós gasztritisz, gyomor- és bélfekély
- Adjon át néhány tisztított felső káposztát egy húsdarálón keresztül.
- A rágcsálókon keresztül csavarja ki a gyümölcslevet.
Az ital minden étkezés előtt 40 perccel vegyen be 3/4 poharat.
Ödémával
Az ízületeknél
Az ízületi fájdalmakban és a gyulladásban népi gyógyászatban káposzta leveleket használnak. Vágj le egy friss káposzta levét, hogy engedje meg a gyümölcslevet, majd csatolja az érintett területet. A tömörítés a nap folyamán óránként változik.
Köhögés ellen
- Vegyünk egy rugalmas friss káposztafejet, és vágjunk egy tiszta lapot.
- Hagyja a lemezt 1 percig forró vízben, és nyomja meg, hogy hagyja a lé. Ugyanakkor, meleg méz egy vízfürdőben.
- Kenje meg a káposzta levest mézzel, és ragassza össze a mellkasát.
Masztopátiával
Káposzta ártalmak és ellenjavallatok
A nagy mennyiségű szál miatt nem fogyaszthat káposztát a fogyás minden napján. A felesleges szálakkal a bél falai sérülnek, puffadt, szélsőségesek és éles fájdalmak.
- a gyomor és a belek peptikus fekélybetegségeinek súlyosbodása; csak gyümölcslét lehet inni;
- gastritis, hasnyálmirigy-gyulladás, enterocolitis, fokozott intesztinális perisztaltia;
- gyomor- és bélvérzés.
Lehetséges károsodás fehér káposzta pajzsmirigy betegségben szenvedőknek a magas cink és szelén tartalom miatt. Ezek az elemek hatással vannak a pajzsmirigyhormonokra.
Hogyan válasszunk és tároljunk káposztát
A káposzta kiválasztásánál két kritérium határozza meg: a lombozat rugalmasságát és színét. A jó káposzta élénk zöld színű, sárga foltok nélkül. Az érett káposzta rugalmas nyomás nélkül, puha területek és csomók nélkül.
A káposzta a kert királynője
Tisztelt olvasók, beszéljünk a fehér káposzta ma. Ez a kert igazi királynője, gyönyörű és lédús, ízletes friss és kolbászos, sok ételben használatos. A káposztát egész télen tartják, és nemcsak az ízt kedveli, hanem nagyon hasznos az egészség számára.
A természet, a föld vesz egy csomó értékes káposzta, tartalmaz sok vitamint (különösen a C-vitamin) és ásványi anyagokat. Ezért az emberek régóta nem csak ételt, hanem különböző betegségek kezelésére is használják. Ma arról beszélünk, hogy milyen hasznos fehér káposzta a testünk számára.
Fehér káposzta összetevői és kalóriái
A növény összetétele gazdag és gazdag. Itt vannak a vitaminok elérhető káposzta: A, E, C, B1, B2, B3, B6, B9, C. szerint a tartalom aszkorbinsav káposzta előre citrom. Naponta csak 200 gramm friss káposzta biztosítja a C-vitamin normáját.
Érdekes, hogy a savanyú káposztában a C-vitamin tartalma magasabb. És csak akkor, ha káposzta sört, vannak olyan probiotikumok, amelyek visszaállítják a bél mikroflórát.
Van ebben a zöldség, és különösen a vitamin U - az anyag metionin, nyitott több 1942-ben A jellemzője ennek a vegyület az, hogy segít gyógyítani eróziók, fekélyek és léziók a nyálkahártyák és a bőr ekcéma.
A káposzta ásványi összetétele is hatásos: kálium, kalcium, foszfor, magnézium, kén, mangán, vas, cink, nátrium, szelén stb.
Ezen kívül a káposzta tartalmaz:
- szerves savak;
- aminosavak;
- illékony;
- glükóz;
- cukor;
- rost.
A káposztaben sok szerves sav található, mint a tartronsav. Nem engedi, hogy a szénhidrátok zsírokká alakuljanak. Lúgosítja a testet, megakadályozza a gyomor erjedését, hasznos az emésztésre.
A fehér káposzta nagyon alacsony kalóriatartalmú. Friss formában 100 grammonként csak 27-28 kcal-t tartalmaz, a legmagasabb szénhidráttartalma pedig 4,7 g, míg a fehérje - 1,8 és a zsír - 0,1 g.
A káposzta előnyei az egészségre
A fehér káposzta előnyös hatása a különböző testrendszerekre. Melyek a káposzta hasznos és gyógyhatású tulajdonságai? Fő hatásai között szerepel:
- egy gyulladáscsökkentő;
- gyógyulás;
- érzéstelenítő;
- tisztítás;
- protivoskleroticheskim;
- köptető;
- antimikrobiális;
- tumorellenes.
A C-vitamin káposzta önmagában, összetett aszkorbinek formájában. Az Ascorbigen stabil, nem fél a hőkezeléstől, de fő minősége az, hogy daganatellenes hatást fejt ki.
Káposzta fitontsidy harc a mikrobákkal, mint például a Staphylococcus aureus, tuberkulózis bacillus stb.
A gyomor és a belek számára
A fehér káposzta alkalmazása az emésztőrendszerben régóta ismert. U-vitamin vagy metil-metionin-szulfónium már említésre került. Elősegíti a gyomornyálkahártyák erózióinak, sebének, fekélyeinek gyors gyógyulását. Ez a vegyület lehetővé teszi a gyomorfekély és a nyombélfekély, colitis, gastritis kezelését.
A rost miatt a káposzta a táplálékból kizáródik peptikus fekélyes exacerbáció során. De a kezeléshez használhat káposzta lé.
A fehér káposzta segít az emésztési rendellenességekben, normalizálja, serkenti a fáradt bélsavakat. A friss káposzta rostja aktiválja a beleket és elősegíti a salak tisztítását. A káposzta székrekedéshez és különböző bélrendszeri rendellenességekhez ajánlott.
A megnövekedett koleszterinszint
A káposzta magas koleszterinszint mellett hasznos. Az U-vitamin káposzta általában hasznos az anyagcserére, beleértve a zsíranyagcserét. Ez a vegyület nem teszi lehetővé a lipoproteinek vagy koleszterin plakkok kialakulását. Ezért káposztát lehet ajánlani az ateroszklerózis megelőzésére.
A súlycsökkenésért
A káposzta nemcsak azért, mert alacsony a kalória, hanem fogyás szempontjából is hasznos. A szál a test megtisztítását segíti elő, és a tartronsav nem teszi lehetővé a szénhidrátok zsírokba való átalakulását, vagyis megakadályozza a zsíros lerakódások képződését. Hasznos friss vagy savanyú káposzta fogyasztása, mivel a tartronsavat hőkezeléssel pusztítják el. Hasznos fogyókúra és káposzta lé számára. Sok kolinja van, ami normalizálja a zsírok cseréjét a szervezetben.
Az ízületek és csontok számára
Sokan ismerik az ízületek fehér káposzta előnyeit. A káposzta hasznos a köszvényben. A zöldségben nincsenek purinok, amelyek ízületi megbetegedéseket okozhatnak. A káposzta érzéstelenítő és gyulladásgátló hatást fejt ki. Egy egyszerű népi jogorvoslat a káposzta leveleinek megnyújtása és a fájdalmas csuklóhoz való összeszorítása.
A káposzta K-vitamint tartalmaz, ami nagyon hasznos a csontok erősítésére.
Ha köhögesz
Káposzta fehér sokáig köhögésre használt. Káposzta lé hasznos a bronchitisben és tüdőgyulladásban. Meglágyul, izgató hatású.
A köhögés segíteni fogja a káposzta levele sajtolását mézzel. További részletek mindazokról, amiket a blogon írt a káposzta levélben a köhögésből származó mézzel kapcsolatban.
A szívbetegségek, a vesék, a cholelithiasis betegségei
Hasznos káposzta fogyasztása a szív és a vesék betegségeiben. Ez nem gyógyszer, hanem segédeszköz - a kálium káposzta segít a felesleges folyadék eltávolításában. A kolelithiasis esetén a káposzta nem teszi lehetővé az epesavak felszívódását.
A nők egészségére
Miért hasznos a fehér káposzta a nők számára? A káposzta meggyógyítja a sebeket és enyhíti a gyulladást. Ez megakadályozza a tumorok megjelenését is. Mindezek a tulajdonságok hasznosak a masztopátiában.
A káposzta levelek indolvegyületeket tartalmaznak. Nem engedik, hogy az ösztrogén hormon lépjen fel az emlőmirigyeken. A zöld káposzta levele gazdag folsavban, amelyen a jó vérkeringés, a normális metabolizmus függ és amely annyira fontos a nők egészsége szempontjából.
És ne felejtsük el a szépséget. Meghívom Önt, hogy olvassa el cikkem Maszkok egy ember a káposzta - egyszerűen és hatékonyan.
A férfiak egészségére
A fehér káposzta előnye a férfiak számára. A káposzta daganatellenes hatása csökkenti a prosztatarák kockázatát. A B9-vitamin vagy a fahéj káposzta fokozza a spermiumok termelését.
Az ápoló anyáknak és a terhesség alatt
A káposzta nagyon hasznos a várandós anyák számára, mert rostokat és gazdag vitamin-ásványi komplexumot tartalmaz. Az aszkorbinsav csökkenti a vér viszkozitását. Terhesség alatt a viszkózus vér veszélyes tünet, ez a magzat elhalványulásához vezethet. A kálium hatása ellenáll az ödéma hatásának, ami szintén fontos a terhesség alatt. A kelkében lévő folsav pedig egyszerűen felbecsülhetetlen a jövőbeli gyermekek normális fejlődéséhez. A káposzta toxikus hatású, a savanyú káposzta enyhíti az émelygést.
Gyermekek szoptatásakor gyakran találkoznak szövődményekkel, mint például a lactostasis, melyet a tejcsatornák tejének stagnálása okoz. A kaktuszos káposzta levele is jelentősen hozzájárulhat.
A gyermekek egészségére
A fehér káposzta sok C vitamint tartalmaz. Megerősíti a gyermekek immunitását, védi a szezonális megfázást és az influenza elleni védelmet.
A gyerekeknek nem kell sok káposztát adni, rostja nehéz lehet a gyermek emésztéséhez. A káposzta, beleértve a savanyú káposzta, a gyermekek étrendjébe is bejuthat 2-3 éven át, de apránként, és ha a baba egészséges.
A gyermekek számára a káposzta értékes vitaminokban és ásványi anyagokban. Annak érdekében, hogy az immunrendszer "aszkorbins" normáját megkaphassa, elég, ha a gyermek 150 g friss vagy 100 gramm savanyú káposzta napi adagolásához elegendő.
Csökkentett savassággal
A fehér káposzta segít a gyomornedv csökkent savasságában. Pontosabban, a káposzta lé, amely semleges sav-bázis egyensúly, segít.
Meghívom Önt, hogy nézzen meg egy nagyon érdekes videót a "Legfontosabb" programról a káposzta előnyeiről és ártalmairól.
Káposzta ártalmai és ellenjavallatai
A fehér káposzta előnyei és káros hatásai természetesen nem azonosak. Az előnyei abban nagyobbak, de a lehetséges károkról is tudni kell. Káros a túl sok káposzta enni, mivel általában káros a túlfogyasztásra. A friss káposzta túlsúlya a szervezetben puffadáshoz, émelygéshez, szélütéshez, sőt fájdalomhoz vezethet. Ez nagy mennyiségű cellulóz hatása lesz. Ezt emlékezni kell azok számára, akik úgy döntöttek, hogy lefogynak a káposztán. Nem szabad enni sok káposztát és minden nap egy "káposzta étrendre" ülni.
A fehér káposzta használatával szembeni ellenjavallatok között a következőket nevezhetjük:
- a gyomor- és bélfekélyek súlyosbodása (csak káposzta lé, és orvoshoz kell fordulnia);
- vérzés a gyomorban vagy a belekben;
- fokozott intesztinális perisztaltia;
- pancreatitis, enterocolitis.
Hogyan válasszuk ki a káposztát
A fehér káposzta kiválasztásának alapvető feltételei egyszerűek. A fejlécnek rugalmasnak kell lennie, könnyű ellenőrizni, ha összezúzza. A káposzta leveleinek természetes élénk zöld színűeknek kell lenniük. A külső leveleken nem lehet folt - sárga, barna vagy mások. A fejre nem szabad belekeverni, sérült, a káposzta nem kellemetlen szagokat okozhat. A vágott káposzta csak fehér lehet. Optimum akkor tekinthető, ha a káposztafej legalább 1 kg súlyú.
A tárolt káposzta általában 5 hónap. Ez az időszak a növényi sokféleségtől függ. A káposzta házak a legjobb 0 ° C-os hőmérsékleten vannak. +4 ° C-nál és magasabb hőmérsékleten kezd csírázni.
A káposzta mindannyiunk számára jól ismert, egyszerű, mindenütt növekszik, és folyamatosan frissességgel és különleges ízzel várja. Mindig a fehér káposzta hasznos és gyógyászati tulajdonságait használjuk egészségünkre, mert ez a zöldség kellemes és megfizethető.
És a léleknek ma Chris Botti-val fog szólni a Lisa kompozícióval. Egy fantasztikus trombitás játékossal ismerkedtem meg. Mennyit hallgatok, mindig csak öröm...
káposzta
Általános leírás és eloszlás a világon
A fehér káposzta kétéves, könnyű szerelem, amely kör alakú, sűrűn beburkolt, befelé kerülő levelekkel.
Egyértelmű meghatározni, hogy hol a fehér káposzta születik a tudós által, még mindig nem tud. Két szempont van. Az egyik (EN Sinsky) szerint a Földközi-tenger partja a káposzta szülőhelye, másrészről a G. Japaridze - a grúziai Colchis-síkság.
Fehérkáposzta termesztése a világ minden országában, kivéve a Föld területeit, amelyek az Északi-sark körén vagy a sivatagokon kívül helyezkednek el. Ezeket csíranövényi módszerrel állítják elő nyílt földön. A nagy alsó leveleknek köszönhetően az egyes növények közötti minimális távolságnak 40-50 cm-nek kell lennie, fehér káposzta szelektíven kell gyűjtenie, a fej méretétől és keménységétől függően.
A fajokról és fajtákról
A fehér káposzta fajtái különböznek az érés idején, a fej mérete, az eltarthatósági idő és több tucatnyi közülük. A korai fajtákat nem tárolják sokáig, és először kell használni. Később a káposzta fajokat tárolhatják levegőztetett, sötét és hűvös (0-2 ° C) pincékben, legfeljebb 95% nedvességtartalomig a következő betakarításig. A növekvő páratartalom és a hőmérséklet a zöldség hanyatlásához vezethet.
Hogyan válasszuk ki a káposztát
Amikor káposztát választanak egy boltban vagy a piacon, mindig ellenőrizni kell a tapintását. Ha a káposztafej lágy, ezért nem érett. Az érett és friss fej zöld, nem barna pontok és foltok, fehér csonk és egy teljes fej. A káposztának friss illatúnak is kell lennie, minden más illata azt jelzi, hogy a tárolás helytelen volt és a rothadó folyamatok megkezdődtek.
A fehér káposzta kalóriatartalma
A fehér káposzta alacsony kalóriatartalmú, étrendi termék. 100 g ilyen káposzta 28 kcal (23 kcal). Alkalmazása nem okoz elhízást.
Táplálkozási érték 100 grammban:
A fehér káposzta hasznos tulajdonságai
A fehér káposzta étrendnek számít, mert a benne lévő tartránsav megakadályozza a zsírszövet felhalmozódását a fennmaradó szénhidrátok következtében, amelyeket nem emésztettek a szervezetben. Különösen sok ilyen sav van a nyers termékben.
Hasznos anyagok összetétele és rendelkezésre állása a káposztában
A káposzta széles választékú vitaminokat tartalmaz (P, K, E, U, B csoport), de leginkább C-vitamint tartalmaz, amelynek szintje nem csökken a hosszan tartó tárolás és a kovász esetében sem. A C-vitamin napi szükségleteinek kielégítése érdekében a felnőttnek 200 g nyers káposztát vagy 100-150 gramm savanyú káposztát kell fogyasztania.
Káposzta tartalmaz makro- és mikrotápanyagok, bizonyos ritka elég - jelentése kénatom, kalcium, magnézium, kálium, foszfor, klór, jód, kobalt, vas, cink, réz, mangán. Között az aminosav lizin a káposzta látszanak, karotin és pektin, amely segít, hogy megkösse és hogy feloldja a fehérjék a külföldi eredetű. Káposzta szál jótékony hatással van az aktivitásra a gyomor-bélrendszer, csökkenti a koleszterinszintet, és az összeget a zsírszövet, elpusztítja a baktériumokat a bélben rothasztás.
Hagyományos gyógyászat, gyógyászati felhasználásra
A káposztát gyakran használják a népgyógyászatban. A kezeléshez fehér káposzta különféle formákban történik. Így a tiszta káposzta lé a gasztritisz, a fekélyek és a májbetegségek kezelésére szolgál. Ehhez 3-4 perces káposzta lé 40 percig minden étkezés előtt. Ha hozzáadjuk a mézeslevet, a keveréket a tuberkulózis elleni kezelésben használják. A felső légúti betegségek és a köhögés betegségei napi 3-4 alkalommal fél pohár meleg levével használhatók. A kezelést egy héten belül kell elvégezni. A komplex kezelés aranyér és székrekedés kell préselt gyümölcslé sóoldattal savanyú káposzta 200 g 2-szer naponta. Érelmeszesedés kezelésére végzi fogadó káposzta gyümölcslé 20 perccel étkezés előtt, hogy 100-200 g gennyes angina lehet kezelni öblítéssel vízben hígítottuk 1: 1 káposzta gyümölcslé. A gyümölcs elkészítéséhez a káposztát keverőben vagy csiszológépben kell feltörni, gézzel befedve és préselve. Ha van egy gyümölcscentrifuga, csak hagyja azt közepes sebességgel. A kész gyümölcslé tárolható a hűtőszekrényben, de legfeljebb 2 napig.
A fehér káposzta nyers levelét használják anesztetikumként a fej, az ízületek és a lágyrészek számára. Ehhez friss káposzta levele egy kicsit gyúrt, és fel a fájós helyre. A lapot minden nap cserélni kell a nap folyamán. Az aprított káposzta leveleit összekeverik nyers tojássárgával égetések, gócos sebek és bőrfekélyek kezelésére. Az így kapott keveréket kötőanyag formájában alkalmazzuk.
A friss káposzta gyógyászati célokra történő felhasználása mellett savanyú káposzta is használható. Az erjesztési folyamat során minden hasznos anyag tárolódik benne, és a szál lazul, ami a szervezet maximális emésztését eredményezi. A savanyú káposzta tejsav tartalmában a cukorbetegeknek ajánlott. Ha a vérzéses fogínyt és a szájgyulladást lassan és hosszú ideig meg kell rágni, hogy a tápanyagok a száj nyálkahártyájába és szájába szívják.
A káposzta alkalmazása a kozmetikában
Káposzta már régóta használják kozmetikai célokra. Ezt alkalmazzák a maszkok és a káposzta levét használják tisztító krémet. Sekély bőr rendelkező ráncok, öregségi foltok és szeplők lehet, hogy egy maszkot, amely káposzta lé (50 ml) és zabliszt (szuszpenziót képezve). A magas zsírtartalmú a bőr friss gyümölcslé kell cserélni sóoldattal savanyú káposzta. A maszk kell alkalmazni egyenletesen 20 perc alatt. Miután a személy, hogy mossa le meleg vízzel, és törölje le egy vattacsomót mártott húslevest kamilla. Ez megnyugtatja és frissítse a bőrt.
Főzés közben
Fehér káposzta főzéshez pite, káposzta leves, vareniks, káposzta tekercsek, saláták, tészták és más hagyományos ukrán és orosz ételek elkészítéséhez használják.
A fehér káposzta veszélyes tulajdonságai
Nem ajánlott a fehér káposzta fogyasztása olyan betegeknek, akik súlyosbították a gyomor-bél traktusokat, a hasnyálmirigy-gyulladást és a veséket, az enterocolitis, a bél perisztaltikája.
Ha nincs elegendő hőkezelés, a fehér káposzta okozhat puffadást, émelygést, súlyos gyomorpanaszokat és gázok felhalmozódását a bélben.
Kiderült, hogy egy jó és minőségi fehér káposzta termesztése a kertben nem olyan egyszerű tevékenység. Vannak finomságok és árnyalatok.
A videó segít megérteni ezt a problémát.
Miért hasznos a fehér káposzta?
A fehér káposzta az egyik legnépszerűbb zöldség sok országban. Népszerűségét a gondolatmentesség és a vitaminok és ásványi anyagok jelenléte magyarázza az emberi szervezet számára hasznos vitaminok összetételében. Ezenkívül alacsony a kalória. A fehér káposzta hasznos tulajdonságairól és arról, hogy mit tehet, beszéljünk erről a cikkről.
Kalóriatartalom, vitaminok és ásványi anyagok
A fehér káposzta 100 g termékenként csak 28 kcal kalóriatartalmú. Étkezési értéke a következő:
- fehérjék - 1,8 g (2,2%);
- zsírok - 0,2 g (0,31%);
- szénhidrátok - 4,7 g (3,67%);
- diétás rost - 2 g (10%);
- víz - 90,4 g (3,53%).
Ezenkívül a káposzta ritka vitamin-szerű U anyagot tartalmaz. Még a fehér káposztában található vitaminok:
- A;
- tiamin (B1);
- riboflavin (B2);
- kolin (B4);
- piridoxin (B6);
- folsav (B9);
- alfa-tokoferol (E);
- filokinon (K);
- PP;
- niacin.
Előnyök az emberi test számára
Egy ilyen változatos, összetételű, fehér káposzta emberének rendszeres étkezése határozottan képes a testének előnyére. Tehát a C-vitamin tartalma antivirális és helyreállító hatással bír. A készítményben a folsav hatással van az anyagcsere normalizálására, javítja a vérkeringést, hasznos a nők számára, akik gyermekeket várnak.
Mivel a káposzta elegendő mennyiségű káliumsót tartalmaz, képes eltávolítani a felesleges folyadékot, ezért ajánlott a veseproblémákban szenvedő betegeknél, a kolelítiás betegeknél.
A zöldségeket köszvényre, szívbetegségekre, székrekedésre és érrendszeri problémákra ajánljuk. A káposzta lé kiváló kitágulást jelent a megfázás, az ARVI, az influenza és a felső légúti gyulladás szempontjából. Ajánlott a máj tisztítására is, alacsony gyomorsavtartalommal.
A káposzta savanyúság tökéletesen segít eltávolítani a másnapossági szindróma reggeli hatásait, és az evés előtt evett savanyú káposzta megóvja a súlyos mámorítást. Érdekes, hogy a káposzta tulajdonságai változhatnak, attól függően, hogy miként lehet enni. Így például nyers formában a zöldség felszabadíthatja a székrekedést és stimulálhatja a bél munkáját. De főzve, éppen ellenkezőleg, megerősíti. Az aszkorbinsav mennyisége nő a hőkezeléssel, és a tartronsavat elpárologtatják.
Talán a fehér káposzta hasznos tulajdonságai közül a legismertebb és legnépszerűbb, kültéri használatra anti-edematousnak és gyulladáscsökkentőnek kell nevezni. A káposzta levelei, amelyek a gyulladás vagy az ödéma helyszínéhez kötődnek, rövid idő alatt csökkenthetik.
Mivel a lapokat alkalmazunk gyulladás után bekövetkező védőoltás kisgyermekeknél, megnagyobbodott vénák azoknak, akiknek munkája komoly fizikai erőfeszítést a lábán, hogy az ízületekben, ami érzékeli a fájdalmat, a mellkas egy tőgygyulladás. Az is ismert, sebgyógyításra, vérzéscsillapító tulajdonságánál a zöldség.
A súlycsökkenésért
Gyakran káposzta megtalálható a különböző diéták, mind a gyógyszerek - a gasztrointesztinális betegségekben szenvedők és azok számára, akik fogyni akarnak.
Az U és PP vitaminok rendszeres fogyasztással befolyásolhatják a gyomornyálkahártya gyógyulását, normalizálják az emésztőrendszert, megelőzhetik a fekélyek kialakulását. A kolin a kompozícióhoz vezet a zsíranyagcsere, rost - a bél tisztítására, normalizálja a széklet.
Káposzta a szépségért
A vitaminok széles spektruma miatt a káposzta széles körben alkalmazható a kozmetikumban. Rendszeres használata a bőrre enyhíti a pigmentfoltokat, tisztítja és tonizálja, javítja az arcszínt, a feszességet és a haj állapotát.
Íme néhány módja a fehér káposzta szépség receptek használatára.
Arc Maszk
Száraz bőrre. Leállítja a friss káposztát, hogy a nyersanyag egy pohár legyen. Ezután öntsön nekik fél pohár tejet. Tegyük fel a tűzhelyre, forraljuk fel és forraljuk néhány percig, amíg a lemezek puhaak. Enyhén hűvös, és használjon keverőt, hogy homogén masszát lehessen hozni. Tegye a keveréket az arc és a nyak területére. Hűvös vízzel 10-15 perc elteltével távolítsa el.
A halvány bőrért. Két friss őrlést, egy teáskanál mézet, ¼ teáskanál élesztőt és ¼ csésze almát frissen. Az oldatot és a nyakot összekeverjük a keverékkel, hagyjuk állni 20 percig, majd óvatosan mossa le egy pamut törlővel.
A peeling ellen. Készítse elő a keveréket, mint az előző maszkban, majd adj hozzá egy nyers tojást és egy evőkanál növényi olajhoz. Az arcot 20 percig kell felhordani. Ellentétben az életkorral. Először az arcbőrt törölni kell növényi olajjal. Jobb, ha olívaolaj vagy jojobaolaj van. Ezután vágja le a káposzta leveleit egy turmixgépben, és alkalmazza őket az arcra. Négy óra elteltével mossa le a maszkot meleg vízzel.
Az irritáció ellen. Friss levél levágja, adj hozzá három teáskanál túrót, valamint egy teáskanál citromlevet. Egy külön edényben keverjünk össze egy teáskanál mézet és fél csésze meleg, forralt vizet. Ezután összeilleszti az összetevőket. 10-15 perc múlva meleg vízzel mossa le az arcot.
A pattanások tisztítására és megszabadulására. Zúzni a leveleket. Keverjük össze a ½ citrom levével, egy teáskanál hidrogén-peroxiddal (5%), egy teáskanál guelder rózsadarabot. Az arcot 5-7 percig hetente kétszer alkalmazza.
A káposzta levelei is jóak, mert egyszerűen egy fél órában lemossák az arcot, majd hideg vízzel mossák. Ezeket a szerelvényeket hamarosan eltávolítják a bőrről zsíros ragyogással, enyhítik a duzzanatot, egészséges, ragyogó megjelenést kölcsönöznek az arcnak.
Hajápoló
A hajápoló készítmény az alábbiak szerint készül. Káposzta, spenót és citromlevet egyenlő arányban kevertünk. Használja napi dörzsölés fejében egy hétig. Balzsam a hajért. Szeletelt káposzta, bojtorjánnyal és csalánnyal (50 g mindegyik) tejjel (400 ml), felforraljuk, amíg az ajánlat nem történik. Miután a húsleves lehűlt, meg kell szorítani és hozzáadni a citromlevet (20 g). Balsam dörzsölje a fejbőrt, öblítse fél óra múlva.
Maszk finom hajra. Káposzta, hagyma lé és kámforolaj keverje 2: 1: 1 arányban. Alkalmazza a fejét, jól dörzsölje a bőrt. Fedezze le fejét meleg törülközővel. 1-1,5 óra múlva a szokott módon mossa le a hajad. A jó eredmény érdekében a maszkot hetente egyszer vagy kétszer két hónapig kell alkalmazni.
Öblítse a segitséget a korpásodás ellen. 100 gramm szárított levelek a bojtorján és a csalánk ragaszkodnak forró vízben fél napig. Adjuk hozzá a savanyú káposzta levét (50 g). Használat öblítéshez.
Maszk a haj erősítésére. Készítsen keveréket egy evőkanál káposzta lé és aloe juice. Adjunk hozzá egy teáskanál mézet és ricinusolajat. A fej masszírozását, dörzsölje a bőrt. 10 perc múlva a szokott módon mossa le a hajad, és káposzta lé és kamilla infúzió keverékével öblítse le.
A kézfogásért
Ahhoz, hogy hidratálja a kezek bőrét, és meggyógyítja a mikrocukrot, a következő eszközök segítenek:
- Káposzta, uborka, squash és vöröshagyma növényi olajjal egyenlő arányban keverve. Használja a dörzsölés a kezét a bőr reggel és este.
- Kenje le a káposzta sóoldattal 10-15 percig. Miután a sóoldat mossa le, és alkalmazzon hidratáló krémet a bőrre.
- 10 percen belül tartsa a kezét meleg savanyú káposzta léban. Az eljárás után dörzsölje kezét egy tápláló krémmel.
Hogyan válasszuk ki a jó minőségű káposztát
A káposzta kiválasztásánál az első dolog, hogy szorítsa a fejét. Ha eléri a deformációt, azt jelenti, hogy még nem érett. Az ilyen levelek nem fognak friss formájúak, puha lesz a kovász.
A jó minőségű zöldséget erős, rugalmas és sűrű levelek határozzák meg, amelyeken nincsenek foltok vagy repedések.
A helyes tárolás módja
A fehér káposzta hosszú ideig tárolható, azonban fontos tudni, hogy milyen körülmények között kell megőrizni. A megfelelő tárolásról szóló információ ugyancsak a lehető legtöbb hasznos anyagot takarja.
Az optimális hőmérséklet a zöldség tárolására 0- + 5 ° C. A fehér káposzta -8 ° C leereszkedik - alacsony hőmérsékleten való tárolás fagyasztáshoz vezet.
Mielőtt tárolja a zöldséget a tároláshoz, 10-12 órán át jól kell szárítani, és el kell dobni a sérült példányokból. Azoknak, akiknek lehetősége van, tárolják a káposztát egy pincében egy felfüggesztett vagy kibontott állapotban a padlón. A földön a növényeket nem szabad tárolni. Az apartman káposzta tárolható vagy a hűtőszekrényben vagy egy hideg loggia, erkély. Mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi, csomagolja be két vagy három réteg élelmiszerfilmbe.
Az erkélyen egy fadobozt lehet készíteni, vagy vigyél egy zsákot, és ott elhelyezhetsz fejeket, homokkal töltötted őket, vagy mindegyiküket papírra csomagolva.
Az ilyen módszerek segítségével a káposzta tárolható minden télen, még a tavasz kezdete előtt. A tárolási idő függ a növényi sokféleségtől.
Fehér káposzta főzés közben
A főzés során a káposzta az egyik legkedveltebb zöldség, valamint burgonya, uborka és paradicsom.
Aktívan használják főzve saláták, káposzta tekercsek, első és második tanfolyamok. Friss, főtt, párolt, sült, sült, savanyú és pácolt. Amellett, hogy ezek a jól ismert ételek, mint a leves, leves, káposzta, pörköltek, káposzta is készített pogácsákat kitöltéséhez alkalmazandó sütemények, sütemény, palacsinta, muffin belőlük készült.
A legnagyobb mennyiségű tápanyagot friss és savanyú zöldségben tárolják.
Ellenjavallatok és károk
Annak ellenére, hogy abszolút hasznát a káposzta, néhány ember nem akarja használni, vagy tilos. Ezek a kategóriák a következők:
- azok, akiknél a hasnyálmirigy problémái vannak;
- a bélgyulladással, a vastagbélgyulladással;
- magas savasságú emberek;
- a májbetegségek történetében;
- gyakori gyakori gyomor- és bélrendszeri rendellenességek, amelyek irritábilis bél szindrómában szenvednek;
- nemrégiben myocardialis infarctust szenvedett.
Fontos megérteni, hogy a káposzta túlzott étvágya felborulást és duzzanatot eredményezhet.
Nem ajánlatos egy csonkot enni, mert a növekedés alatt a zöldségekben áztatott minden káros anyag tárolódik benne.
Fehér káposzta - hasznos és gyógyászati tulajdonságok
Fehér káposzta - ízletes és egészséges
Káposzta nem különbözik a magas kalóriatartalmú, de a fogyaszthatóság, a rendelkezésre álló vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb értékes anyagok szükségesek a normális emberi életet, valamint a jó termelékenység és kiváló minőségét, eltarthatóságát friss és erjesztett meghatározva a leginkább elterjedt minden területen a mezőgazdaság.
"A káposzta erő, miközben egy hordóban van - nem lesz gond" - mondja az emberek bölcsessége. Régen az emberek tisztelettel és szeretettel kezelték, mert észrevette: aki egy csomó káposztát eszik, friss és savanyú, nem szenved vitaminok hiányában és kevésbé beteg.
A káposzta, a burgonyával együtt, domináns helyet foglal el Oroszország növényi táplálékában. A káposzta fő tápanyagai a szénhidrátok és a fehérjék. Összetételében legfeljebb 8% cukrot találtak, valamint pektin anyagokat, keményítőt és rostot.
A hasznos anyagok tartalma
A fehérjetartalom szerint a káposzta csipke, sárgarépa, fehérrépa, sertéshús, csak spenótot eredményezett. És a káposzta növények fehérje számos komponens esetében nem rosszabb, mint egy csirke tojás. A káposzta tartronsavat tartalmaz, ami késlelteti a szénhidrátok zsírokba történő átalakulását, és csökkenti az elhízás kockázatát. De főzés közben a tartronsav lebomlik, így a nyers káposzta különösen hasznos a teljes ember számára.
A káposzta nem egy rekord az egyes vitaminok tartalmára nézve, de a legtöbbet tartalmazza, és elég nagy a zöldségek mennyiségéhez. A C-vitaminban gazdag káposzta, és tárolás közben szinte nem összeomlik. A savanyú káposzta jól megőrzött, amely télen a burgonyával együtt a C-vitamin fő szállítója. A friss fehér káposzta 30-60 mg% C vitamint tartalmaz, azaz akár narancsot, akár citromot tartalmaz. Annak érdekében, hogy fedezze a C-vitamin napi szükségletét, elegendő 200 g káposzta.
Számos növényben található C-vitamin könnyen bomlik tárolás és hőkezelés során, oxidálva az oxigén hatásával a levegőben. A káposzta, ellentétben az általános szabály, hőkezelés mérsékelt szinten a C-vitamin nem csak nem csökken, de még nőtt kapcsolási a tartalmazott AC-kobigena figyelembe C-vitamin visszafolyató hűtő.
Káposzta-vitaminban gazdag P, amelynek összege meghaladja annak tartalmát minden más zöldségeket, kivéve a petrezselyem és spenót. Ez is egy karotin, vitaminok B, E, K, és még az U-vitamin, elősegíti a gyógyulást a fekélyek a gyomor és a belek, és egy védő és megelőző hatás a besugárzási sérülések ellen. A jelentős mennyiségű U-vitamin káposztában a napos időjárás és az átlaghőmérséklet elősegíti.
A káposzta ásványi összetétele nagyon változatos. Különösen előnyösek a kálium, kén, kalcium, foszfor, magnézium, vas, kobalt, réz, cink, mangán.
A nagy mennyiségű káliumnak köszönhetően a káposzta segít eltávolítani a folyadékot a szervezetből és segít a szívben. Kalcium szükséges a csontszövet kialakulásához, a vasnak szüksége van a normál vérösszetétel fenntartására, a mangán metabolizmusára stb.
A káposzta káposzta különböző szerves savakat, sok aminosavat tartalmaz, beleértve a lizint is, amely képes feloldani az emberi vérbe belépő idegen fehérjéket. Tartalmaznak más értékes kémiai vegyületeket is, amelyek közül sok roncsolja a bélbaktériumokat és más kórokozókat. A nagy mennyiségű rost jelenléte előnyösen befolyásolja a gyomor-bél traktusokat, és elősegíti a koleszterin kiválasztását a szervezetből, ami különösen fontos atherosclerosis megelőzésében.
A savanyú káposzta új hasznos tulajdonságot is szerez, mivel a rost ellazul és jobban felszívódik a szervezetben. Ugyanakkor a gyomorsav és az epének szekrécióját serkentő szerves savak tartalma jelentősen megnőtt.
A káposzta terápiás tulajdonságai
A káposztát orvoslásként széles körben használják a népgyógyászatban különböző országokban. Káposzta lé tiszta formában használták májbetegségek, a gyomorfekély, gasztritisz, sőt fogfájás. Mézes káposzta lé a tuberkulózis kezelésére szolgál. Gyakorlatilag bármilyen fájdalmas helyre nyers káposzta leveleit csatolhatja, és a fájdalom elnyomódik, különösen a fej. A káposzta és a káposzta gyökerei még mindig tumorellenes szerekként használatosak. Káposztában különösen értékes, hogy ez a növény a kertből készült kész anyag. A terápiás célokra felhasznált friss levelek vagy szárított frissen készített káposzta lé, savanyú káposzta és még sóoldattal m. K. savanyú káposzta jelentős része a vitaminok és bioaktív vegyületek bevételt sóoldatban. Így a C-vitamin tartalom savanyú káposzta csökken 25 mg% miatt elúciós be sóoldattal mossuk, majd a sóoidatot 30 mg%. Kevés olyan friss zöldség és gyümölcs van, amely ilyen magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik.
Készíts friss káposzta léle. Ehhez elegendő egy friss káposzta levele kétszeri átadása a húsdarálón keresztül, majd a gyümölcslé befűzésével a gézen keresztül. Gyümölcscentrifuga jelenlétében ez az eljárás tovább egyszerűsödik. Mivel az U-vitamin rángatásainál több van, mint az áramló lé esetében, a fonást a lehető legnagyobb mértékben kell elvégezni.
Ne feledje: a gyümölcslé 1-2 nap elteltével, még akkor is, ha a hűtőszekrényben tárolja, elveszíti gyógyító tulajdonságait, ezért rendszeresen főzni kell. A savanyú krumpli mártások hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek, de kevésbé aktívak.
Dr. Norman W. Walker a híres "Fresh Vegetable Juices" című könyvében írta, hogy a káposzta lé legértékesebb tulajdonsága a magas klór-, kén- és jódtartalma. Ezért a nyers káposzta lé tökéletesen megtisztítja a gyomor és a belek nyálkahártyáját, és elbomlik a bomlás termékei a belekben. A nyers káposzta gyümölcsét hatékonyan használják a daganatok és a székrekedés számára.
Dr. I.A.S. Oroszországban széles körben ismert könyveiről és füzetekről. A Livshits számos értékes receptet ajánlott a különféle betegségek káposzta kezelésére. Íme néhány közülük. És még ha nem is teljesen meggyógyulnak, még mindig jelentős mértékben hozzájárulnak az egészségügyhöz.
- Akut hurutos felső légúti és köhögés hogy meleg lé a friss káposzta cukorral 5-6 napon át 0,5 csésze 3-4 alkalommal egy nap az arány 0,5 teáskanál cukor 1 csésze gyümölcslé.
- Fejfájás esetén friss káposzta leveleit fájdalmas helyre helyezzük.
- Alacsony savasságú gyomorhurut esetén friss káposzta lévet 0,75 csésze napi 3-4 alkalommal, 40 perc étkezés előtt.
- A kolecisztitisz és a hepatitisz esetén napi 3 alkalommal, 0,5 csésze friss gyümölcslevet 20 percig étkezés előtt vagy meleg káposzta savanyúságot 1 napig 1-2 alkalommal, étkezés előtt.
- Amikor az aranyér, székrekedés és vérzés kíséretében, naponta kétszer kavicsos sóoldatot készítsen 1 üvegből.
- A gyomor-és nyombélfekély friss káposzta gyümölcslé naponta 1 üveg 4-5 alkalommal naponta 40-50 perccel étkezés előtt egy hónap vagy több, egy ismétlési sebességgel után 4 - 6 hónap.
- A lép visszanyeréséhez az ősz második felében vagy a tél kezdetén két héten át meleg, friss, nyers levét 0,5 naponta 3 alkalommal töltsön be. Egy hét múlva ismételje meg a kurzust, majd vegye be a harmadik tanfolyamot.
- Amikor az ateroszklerózis friss káposzta lé 0,5-1 csésze naponta 3 alkalommal 20 percig étkezés előtt. A káposzta és savanyú káposzta saláta is hasznos.
- Beriberivel, friss és savanyú káposzta, káposzta lé és saláták hasznosak (dózis nélkül).
- Ha a vérzõgumikat hosszú ideig lassan rágja meg a savanyú káposzta, vagy öblítse ki a száját sós káposztával; ha a szájgyulladás friss húsú káposzta lével öblítse ki a száját.
- Gomoros sebekkel, égési sérülésekkel és fekélyekkel a belső káposzta leveleit, a húsdarálókban levő földet összekeverik nyers tojássárgával, és vattaként alkalmazzák.
- Nedves ekcéma, aprított és főtt a tej káposzta levelek keveredik a korpa és alkalmazzák kötés formájában.
- Amikor az angina friss káposzta levét 1: 1c arányban keverjük meleg vízzel és gargulával.
- Cukorbetegség esetén egy savanyú káposzta gyümölcsléjét kell használni, vagy pedig sok tejsav. Ha szükség van a sófogyasztás korlátozására, a káposztát előforrázott, forralt vízzel préseljük.
- A káposzta különösen hasznos az idősek és a középkorúak számára - minden nap meg kell enniük.
Nagyon értékes a kémiai összetételben és a takarmánykáposztában, amely sajnos nem széles körben elterjedt. És ez tápláló, gazdag szénhidrátokban, vitaminokban és ásványi sókon.
"A kenyér és a káposzta nem lesz nagyon népszerű" - mondja az ősi népi bölcsesség.
A nagy-nagymamáknál egy fiatalos figyelemre méltó kozmetikai ügynök ugyanaz a káposzta lé, ami megfiatalítja a bőrre gyakorolt hatását.
A laza ráncos bőr és a szeplők hasznosak lehetnek a káposzta lé és a zabpehely maszkjai. Készíthet egy maszkot lágyított főtt vízben, majd megszórjuk olívaolaj káposzta levelek. 20 perccel fedik le az arcot és a nyakot, eltávolítják a masszát, és meleg arcot melegítenek a kamillával.
Masszív és dörzsölő olajos bőrrel a savanyú káposzta lé hasznos.
Nagymamáinkat és a korpáinkat húsleves káposzta nélkül szüntettük meg, mert nem rosszabb, mint a modern samponok.
Gondold végig ezt, amikor úgy döntesz, hogy a drága shampókba kerülsz, amelyeket szigorúan hirdetnek a televízióban.
Fehér káposzta
A fehér káposzta a káposzta minden fajtájának leggyakoribb termése. Szinte mindenütt termesztik, különösen a mérsékelt éghajlatú országokban. Hazánkban minden udvarban káposztát termesztenek, ahol van egy kert, és mindig ott van minden házban, ahol hűtőszekrény van. E zöldség nélkül nehéz elképzelni a téli és a tavaszi időszakokat, amikor a fehér káposzta a vitaminok és a növényi rostok fő forrása az embereknek. Korlátlan káposztát fogyaszthat gyermekeknek és felnőtteknek.
Hasznos fehér káposzta tulajdonságok, kalóriatartalmú
A fehér káposzta előnyös tulajdonságai - összetételében fontos vitaminok és ásványi anyagok kombinációja, amelyek egy személy számára szükségesek. Ez a leginkább megfizethető friss zöldség, gazdag foszfor- és káliumsók. Abszolút biztonságos káposzta fehér az élelmiszerallergiás gyermekek számára, ezért széles körben elterjedt.
A káposzta és a káposzta minden hasznos tulajdonságát megőrzi kolbászos formában is. A káposztában lévő cukor a kioltás során tejsavas, tartósító tulajdonságú.
A káposzta összetétele a következő elemeket tartalmazza:
A készítményben a vitaminok hasznos tulajdonságai a fehér káposzta. Tehát vitaminokat tartalmaz: C, B1, B2, B3, K, PP.
A fehér káposzta alacsony kalóriatartalmának köszönhetően jobb a sárgarépa, cékla, pisztráng, fehérrépa és fehérrépa. A káposzta fehérjék esszenciális aminosavakat (metionin, lizin, treonin) tartalmaznak, amelyek szükségesek a vesék és a mellékvese, a pajzsmirigy funkcióinak stimulálására. A fehér káposzta hasznos tulajdonságai pozitív hatással vannak a szervezet hemopoétis folyamatára, valamint az elveszett és sérült szövetek növekedésére és helyreállítására.
A megkülönböztető jellemzője az előnyös tulajdonságait káposzta - a vitamin jelenlétében U (metilmetionin), amely lehetővé teszi, hogy gyomor- és nyombélfekély, gastritis, colitis, aktiválja a máj. A fehér káposzta K-vitaminban gazdag, a megfelelő anyagcserére. Javítja a sebek gyógyulását, a vér jobb koagulálhatóságát, a csontok kialakulását és a fogászati egészséget, szabályozza a májműködést. Különösen értékes káposzta C-vitamin, amely a benne tárolt hosszú ideig, és nem veszíti el tulajdonságait, mert télen is, hogy a fehér káposzta gyermek és felnőtt vitamin források.
Kis mennyiségű keményítő és szacharóz lehetővé teszi a fehér káposzta bevitelét a cukorbetegek étrendjébe. A káposzta segít megnövelni a gyomornedv szekrécióját a gyomorból. A fehér káposzta rostjai fokozzák a bélmozgást, ezért hasznos mindenki számára, aki székrekedéssel és aranyérrel jár. A fehér káposzta hasznos tulajdonsága, hogy a rost összetétele segít eltávolítani a koleszterint és a salakot, ami viszont meggátolja az ateroszklerózis kialakulását.
Azok, akik követik alakjukat és súlyukat, alacsony kalóriatartalmú fehér káposzta kiválóan fogyasztható. A káposzta valamivel magasabb a kalóriatartalomnál, mint a cukkini, ismert táplálék, és sokkal alacsonyabb, mint a legtöbb zöldség és gyümölcs, nem beszélve más élelmiszerekről.
A fehér káposzta kalóriatartalma 100 g termékenként 28 kcal.
A fehér káposzta használata
A fehér káposzta és kalóriatartalmának alacsony értékű haszontalan tulajdonságait sok ember kulináris művészete óta használják, így a káposzta a legnépszerűbb és népszerűbb zöldség. A nyers káposzta különböző saláták, savanyúság, marinálás, pörkölt, főzni és sütni, ez a számos étel alapja.
A káposzta fehérjét nemcsak zöldségként értékelik, hanem széles körben ismert gyógynövényként is. A káposzta magas rosttartalma előnyös hatást gyakorol a gasztrointesztinális traktusra és eltávolítja a koleszterint a szervezetből. A jó kelkáposzta káposzta előnyös tulajdonságai az elsődleges kezelés az ébredéshez, ezért étkezés előtt is ajánlott káposztát fogyasztani az alkoholtartalmú italok hatásainak csökkentése érdekében.
A káposzta alacsony kalóriatartalmának és hasznos tulajdonságainak köszönhetően a zöldség felhasználható a betegek és a gyermekek éttermében. A gyerekek számára fehér káposztát lehet elindítani, hogy behozzák a főtt és pirított formába, mivel nyers formájukban puffadást okozhat. Fokozatosan 1,5-2 év után a gyerekek káposzta fehér káposztát és friss formát, salátákat adhatnak.
A fehér káposzta nyers levelét gyakran használják külső használatra, gyulladásgátló szerekként, a fájdalom helyére.
A fehér káposzta hasznos tulajdonságai a következő egészségügyi problémákkal járnak:
- égések;
- zúzódások;
- A szalagok gyulladása;
- ficamok;
- köszvény;
- reuma;
- Az ízületek gyulladása;
- fejfájás;
- Fájdalmak és göbös sebek.
A káposzta fehér mint külső hatóanyag számos farmakológiai hatással bír:
3. Az anyagcsere folyamatait stimulálja a szervezetben.
A káposzta hasznos tulajdonságait különböző betegségek gyógyászati étrendjében használják:
- atherosclerosis;
- Ischaemiás szívbetegség;
- köszvény;
- Gallstone betegség;
- A szív és a vesék betegségei;
- Alacsony savasságú gyomorhurut;
- Székrekedés.
Ellenjavallatok fehér káposzta felhasználásához
A fehér káposzta hasznos tulajdonságai negatív hatással lehetnek az egészségre a következő rendellenességekben és betegségekben:
1. A gyomornedv fokozott savtartalma;
5. Myocardialis infarktus.
Fehér káposzta a gyermekek számára egy és fél év múlva megengedett. A gyermekek emésztőrendszere különösen érzékeny a gázok bejutására, és a fehér káposzta kóros és puffadtságot okozhat a hasban.
káposzta
Zöldség - Káposzta
Káposzta - Zöldség
A káposzta az egyik legnépszerűbb és legnépszerűbb növény. Ez a kertkultúra az időjárási feltételek és a talaj számára nem kedvelt. A káposzta gyorsan megérik, egy évig megőrzik, és hatalmas raktárkészletet tartalmaz.
Biológiai leírás
A fehér káposzta a keresztes erõs család képviselõje. A formája kerek, a szár magas, a levelek sűrűek, befelé vannak csomagolva. Ezt a kerti kultúrát a világ különböző részein termesztik. Minden formában fogyasztják: friss, savanyú káposzta, párolt, sült, főtt. A jó káposzta terményt közepesen hideg éghajlatú országokban kapják.
A fehér káposzta leggyakoribb fajtái korai, közepes és késői.
A korai káposzta fajtái közé tartozik a fáraó, a Golden hektár, Aladdin, Nakhodka és Yaroslavna. A közönséges káposzta népszerű fajtái közé tartoznak az ajándék, a dicsőség, a Belorusskaya és a Megaton. A késői káposzta fajta közé tartozik a hófehérje, a cukorka, a valentin, az extra.
Érdemes megjegyezni, hogy a korai fajtákat a gyengéd levelek miatt rosszul tárolják. Ezért a korai káposzta nem készült billet, és azonnal megette. Közép-közepes káposzta ételeket készítenek nem hosszú tárolásra. A késői fajtákból készült káposztafélék hosszútávú raktározást hajtanak végre. A friss formájú gyümölcsök tárolhatók a tél végéig, megőrizve az összes hasznos tulajdonságot.
Egy különleges helyet a jó holland fajták foglalnak el. Nagyszerűek a helyi éghajlat szempontjából, magas hozamúak, lédúsak és ízlésesek. Ezek közül a népszerű Bronco, Musketeer, Ronco, Bingo és Python.
A származás története
A fehér káposzta az egyik legöregebb kerti terménynek tulajdonítható. A paleobotanisták tanulmányai szerint a Földközi-tenger partján mintegy 4500 évvel ezelőtt termesztették. Az ókori Iberia területén vad káposzta volt először. Ez a kultúra elterjedt az ókori Görögországban, az ókori Rómában és az ókori Egyiptomban. Később javát és ízét a Transcaucasia és a Balkán lakói értékelték. A káposzta valószínűleg a 9. században kezdődött. Azóta a zarándokok sok időt tartottak velük együtt menni a mézzel és a sós gomba savanyú káposzta. Érdemes megjegyezni, hogy a kijevi olasz "Izbornik Svyatoslav" 1076-os régi könyvtárában a káposzta élelmiszertermékként való megfelelő tárolását leírták.
Kémiai összetétel és tápérték
A fehér káposzta egy egész tápanyag-komplexet és vitaminokat tartalmaz. A fehér káposzta kalóriatartalma 100 gramm friss termékenként 27 kcal. A termék tápértékéhez tartozik a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, étkezési rostok, szerves savak, vitaminok, mikro- és makroelemek magas tartalma. A növényi glükózt és fruktózt tartalmaz, melyeket könnyen asszimilált szénhidrátoknak tartanak. Segítenek energiával telítődni a testet. A pektin anyagokat az emésztőrendszerben egyfajta gélré alakítják, amely körülveszi a gyomor falát, és megakadályozza a toxinok keringési és nyirokrendszerbe való bejutását. A termék a B, A, C, E, K, PP és U csoportba tartozó vitaminok teljes komplexét tartalmazza.
Az U-vitamin tartalma a zöldségben segít helyreállítani az emésztőrendszer nyálkahártyáját a peptikus fekély károsodása után. Ezt az értékes vitamint a múlt század negyvenes évében fedezték fel, amikor a káposzta lé összetételét tanulmányozták. Érdekes módon a vitamin neve az ulcus szóból, ami "fekélyként" jelentkezik. Az U-vitamin részt vesz a B4-vitamin szintézisében is. A fehér káposzta az U-vitamin rekordja, amely nem szintetizálódik a szervezetben. Ha magas hőmérsékletnek van kitéve, ez a vitamin elpusztul.
Hasznos tulajdonságok
A fehér káposzta sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ez az egyedülálló termék hosszú ideig képes fenntartani az immunitást. A növényi aszkorbinsav tartalma a rosszindulatú formációk ellen védelmet nyújt a szervezetben. Az aszkorbinsav megőrzi tulajdonságait a hőkezelés során. Sok megmarad és kolbász formájában. A zöld káposzta leveleiben lévő folsav szabályozza a testben a metabolikus folyamatokat, javítja a pajzsmirigy működését és a nemi szerveket. Különösen hasznos és fontos a folsav a női táplálkozásban.
A gasztrointesztinális traktus működésének előnyeit a tartronsav befolyásolja, javítva az anyagcserét. A kolin mellett ez nem teszi lehetővé a koleszterin felhalmozódását az edények falán, és a test zsírfolyamatainak normalizálódásához vezet. Ezért a tápláléktanácsosoknak javasolni kell, hogy a napi étrendet vegyék fel a zöldségbe azok számára, akik észrevehetően lefogynak. A tarton sav csak friss káposztában jelenik meg. Fruktóz feltölti a testet, amelynek összege a káposztahoz képest más zöldségekhez képest. A termék fermentációjának eredményeképpen keletkező tejsav előnyösen befolyásolja a bél mikroflórát. A szervezet tejsavának hatására a bél mikroflórája normalizálódik, és a bomlékony folyamatok eliminálódnak. A Staphylococcus aureusra gyakorolt káros hatások a zöldségben található fitonkonzidok.
A növényi rost tartósítása a bélben fellépő motortevékenység javítását segíti elő, és hasznos mikroflórát fejleszt ki benne.
A fehér káposzta állandó használata a szervezet számára előnyös:
- erősíti az immunrendszert;
- stabilizálja a sav-bázis egyensúlyt;
- megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását;
- javítja az anyagcsere folyamatait;
- eltávolítja a szervezetből származó toxinokat;
- hidratálja a bőrt;
- eltávolítja a felesleges folyadékot a testből.
A savanyú káposzta megtartja a hasznos tulajdonságokat, és kiváló a dysbacteriosis és kitisztítja a káros mikroorganizmusokat.
Árt és ellenjavallatok
A fehér káposzta hatalmas előnyökkel jár a szervezet számára, ennek ellenére vannak ellenjavallatok. Először is ellenjavallt, hogy sok káposztát fogyasztanak azoknak, akik fokozott savanyúsággal rendelkeznek a gyomornedvvel, valamint azokkal, akik hajlamosak a gyomorra, a vastagbélgyulladásra és a bélgyulladásra. Ennek a nyers növénynek a túlzott fogyasztása miatt olyan következményekkel járhatnak, mint a puffadás, hányinger, gázképződés és a gyomor nehézségei. A növényi ellenjavallt olyan betegeknél, akiknél a szívizominfarktus akut állapotban van.
A terhes nők kis mennyiségű friss zöldséget fogyasztanak, mivel serkentik a felhalmozódást. És ezzel ellentétben, télen a savanyú káposzta napi fogyasztása javasolt (kb. 200 gramm).
A fiatal anyáknak gyakran van kérdésük arról, hogy fehér káposztát kaphat-e egy kisgyermeknek. Nagyon hasznos a gyerekeknek káposztát adni, de a menüben fokozatosan kell beírni, két év alatt. A kisgyermekek számára nem ajánlott nagy mennyiségű savanyú káposzta vagy sózott káposzta fogyasztása, hogy ne zavarják a vesék munkáját. A csecsemők táplálásakor a túlfogyasztás hatása az anyatejjel továbbítható.
A fehér káposzta káros hatása lehet a szárainak nyersen való felhasználásával. Egy csomóban nitrátok gyűlnek össze, amelyeket a zöldség felszívja az érés során. Ezért a szervezet nitrátokat, nátriumsókat és kadmiumot kaphat. A nitrátok általában a tönkölybe és a zöldség felső levelébe vannak rejtve.
Káposzta népi gyógyászatban
A népi gyógyászatban a káposzta leveleit széles körben használják különböző betegségek kezelésére. Őseink gyakran alkalmazták őket sebek, fájó foltok és zúzódások, kiálló erek. Nos, ez az éjszaka összenyomódik, ami enyhíti a duzzadást és a fájdalom tüneteit.
Hatékony megoldás a káposzta lé. Meggyógyítja a nyombélfekélyt, tisztítja a testet és csökkenti a testsúlyt. Használatának mellékhatása nagy gázképződés lehet. Ez annak a ténynek tudható be, hogy a gyümölcslé a kémiai reakció következtében elrejti a rothadó termékeket a belekben. Ezért a gyümölcslé ivása után nagyobb mennyiségű gáz keletkezhet, mivel nagyszámú halmozott toxin és rothadó termék következménye. A beöntések segítik a gázok eltávolítását és tovább tisztítják a beleket.
A káposzta és a sárgarépa lé a parodontális megbetegedésekhez vezető fertőzések szájüregének tisztítására szolgál. A házi káposzta lé a székrekedésből gyógyul, ami gyakran bőrkiütéshez vezet. A székrekedés megszüntetése a bőrkiütés eltűnéséhez vezet. Az alacsony savasságú, máj- és lépbetegségben szenvedő krónikus gyomorhurut kezelésére 0,5 csésze meleg gyümölcslevet egy órával az étkezés előtt inni kell. A gyümölcslevet legfeljebb 2 napig tárolják a hűtőszekrényben.
A káposzta lé cukorral történő hígításakor kiváló a rekedt hang és a mellkasi köhögés esetén. Kezeléshez 1-2 teáskanál naponta 2-3 alkalommal. Ha mézzel kevered a lé, hatékony gyógymódot kapsz a légzőszervi megbetegedések leküzdéséhez.
A savanyú káposzta juice hasznos az aranyér kezelésében. Kezelés előtt 0,5 pohár fél órával az étkezések előtt. Fokozatosan meg kell növelni az összeget 5 szemüveg naponta. A kezelés időtartama 3-4 hét.
A káposzta alkalmazása jó eredménnyel jár a köszvény kezelésében. Salátákban frissen használják, és frissleveleket is alkalmaznak a fájdalmas pontokra. Továbbá friss leveleket alkalmaznak az ekcéma, a fejfájás, a radiculitis és az égési sérülések helyén. Hatékonyan alkalmazza a leveleket reszelt háztartási szappannal az osteochondrosisban lévő beteg területekre. A gyomor és a belek rákos megbetegedése esetén a káposzta és a magvak keverékét kell venni - 1 evőkanál öntsünk egy pohár forralt vizet, és forraljuk 10 percig. Egy óra múlva naponta háromszor szűrjük és itassuk meg. Májbetegségek esetén 0,5 csésze saláta savanyú káposzta és paradicsomlé. A rákok kezelésére gyermekeknél a kelkáposzta, a sárgarépa és a cukorrépa kivirágzik.
Káposzta főzés közben
A fehér káposzta nagyon népszerű a főzés során. Készítsen finom szeleteket, levest, borschtot, pite-t, vareniket, káposzta tekercseket és palacsintákat. Salátákban evett, savanyú, pácolt, főtt, párolt, sült, sült és párolt. Ez az egyik legjobb és leghasznosabb munkadarab a tél számára.
A főzés során számos szabály van a szóban forgó zöldség levágására. A leveleket többféleképpen távolítják el:
- vágja ki a tésztát, és kézzel vágja el a zöldséget;
- fehérít;
- tegye a káposzta 5 percig mikrohullámú sütőben, és törje meg a leveleket.
Különösen érdemes megemlíteni a savanyú káposztatermék elkészítését. Ha a káposzta gyökeresen megváltoztatja az ízt, de még mindig dörzsöl, akkor jobb, ha salátán használják. Ha megváltozott a színe és a szerkezete, akkor jobb, ha hozzáadjuk a borschhoz. Ebben az állapotban a zöldségben levő sav tökéletesen illeszkedik az édes céklához.
Nagyon könnyű főzni a pácolt káposztát. Ehhez 2 kilogramm káposzta, fokhagyma és 2 sárgarépa szükséges. Egy liter vízben hígítsunk fel 1/3 csésze almaecetet, adjunk hozzá 2 evőkanál sót, egy pohár cukrot, forraljuk fel és öntsük az apróra vágott zöldségeket. Hagyja meleg helyen 6 órán át, majd helyezze be a hűtőbe.
Fehér káposzta kozmetikai eljárásokban
A kozmetikában a káposzta használata otthoni nélkülözhetetlen. Levelei és gyümölcsléje arcfestéket fehérít, erősíti a hajat és ápolja a kezét. Az arcmaszk elkészítéséhez vegyen 2-3 nyers zöldséglevelet, és öntsön át 10 ml-es tejjel, majd főzzük, amíg lágyul. Az így kapott massza homogén, és az arcra helyezve 15 percig lefekvés előtt. A haj erősítése érdekében a káposztát, a spenótot és a citromlevet egyenlő részeként használják. Ezt a keveréket 7 napig bedörzsölte a haj gyökerébe. A híres francia kézápoló recept tartalmaz savanyú káposzta gyümölcslevet. Fűtött és felrakják, majd mossák le és alkalmaznak tápláló krémet.
Választási és tárolási szabályok
A káposztát megfelelő módon kell kiválasztani és tárolni, hogy elkerülhető legyen a használat kellemetlen következményei. Kiválasztásakor fontos figyelni a sűrűségre, a szeletek állapotára, a szagokra és a megjelenésre. A szekciók nem lehetnek barnaak, a zöldségen nem lehet folt és flabby levelek. A friss terméknek nincs idegen szaga. Jobb kézzel választani Kochan-t, érezni. Ezzel egyidejűleg a fejet kissé meg kell szorítani a tenyérrel, és ellenőrizni kell, hogy deformálódik-e. A legjobb, ha több mint kilogramm súlyú zöldséget választunk, repedések, foltok és sérülések nélkül.
A zöldséget a hűtőszekrényben kell tárolnia. Különböző fajtákat kell külön tárolni.
A fehér káposzta nélkülözhetetlen raktár a hasznos anyagok egész évben. Alkalmazása a főzés, a népi gyógymód és a kozmetológia bizonyítja, hogy ez az ország vezető mezőgazdasági terménye.