Ország: Oroszország
Alapítás éve: 2001
Ország: Finnország
alapítás éve: 1997
Ország: Hollandia
alapítás éve: 1995
Ország: Ausztria
alapítás éve: 1987
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2000
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2003
Ország: Oroszország
Alapítás éve: 1998
Ország: Amerikai Egyesült Államok
alapítás éve: 1965
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2002
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2003
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1997
Ország: Amerikai Egyesült Államok
alapítás éve: 1947
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2000
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2005
Ország: Amerikai Egyesült Államok
alapítás éve: 1898
Ország: Amerikai Egyesült Államok
alapítás éve: 1920
Ország: Skócia
alapítás éve: 1946
Ország: Spanyolország
alapítás éve: 1990
Ország: Amerikai Egyesült Államok
alapítás éve: 1972
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1894
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2007
Ország: Oroszország
Alapítás éve: 1998
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1823
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1999
Ország: Oroszország
Alapítás éve: 1998
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1994
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2005
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2002
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2006
Ország: Oroszország
Alapítás éve: 1998
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2007
Ország: Svájc
alapítás éve: 1977
Ország: Svájc
alapítás éve: 1960
ország:
alapítás éve: 1988
Ország: Egyesült Királyság
alapítás éve: 2000
Ország: Amerikai Egyesült Államok
alapítás éve: 1988
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1999
Ország: Egyesült Királyság
alapítás éve: 1835
italok
Italok - a táplálkozás egy összetevője, melynek célja a szomjúság megszüntetése. Az ember által elfogyasztott ivás nagy része a víz. Az orvosok azt mondják, hogy két liter a szervezetben a nedvesség minimális beviteli aránya a belső szervek egészségének és megfelelő működésének fenntartása érdekében. Annyi vizet kell naponta inni. A kategóriába tartozó italok nem tartoznak ide. Tehát miért használja őket?
Alkoholtartalmú koktélok előnyei:
- javítja a vérkeringést, a fehérjék emésztését;
- megakadályozza a trombózis kialakulását és az ateroszklerózis megjelenését;
- alacsonyabb vérnyomás;
- az immunitás növelése;
- gyulladásos reakciók enyhítése;
- pihentesse a test ideges, izmos rendszert;
- növeli az étvágyat;
- Az álmatlanság enyhítése;
- görcsök enyhítése.
Az alkoholtartalmú koktélok (tejtermékek, gyümölcslevek) hasznos probiotikus kultúrákkal, vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel ellátják a szervezetet, helyreállítják a sav-bázis egyensúlyt.
Az italok pozitív és negatív tulajdonságai a folyadék mennyiségétől, minőségétől és az emberi egészség állapotától függenek. Minél több kémiai összetevő van a termékben (festékek, stabilizátorok, emulgeálószerek, tartósítószerek, ízfokozók), annál károsabb a szervezetre.
Az erőd erősségének besorolása:
1. Magas alkoholos (66 - 96%): pervach, öntés, abszint.
2. Erős (31-65%): pálinka, gin, rum, tequila, whisky, konyak.
3. Közepes-alkohol (9-30%): forralt bor, likőr, pezsgő, vermut, bor.
4. Alacsony alkoholtartalmú (akár 8%): rum-cola, gin és tonik, almabor, sör, rázza, braga.
5. Nem alkoholtartalmú: kvass, mors, komposzt, lé, tea, kávé, kefir, erjesztett sült tej, joghurt.
A széndioxid italok tartalma szénsavas (limonádé, fanta) és nem karbonált (gyümölcslevek). A takarmány hőmérsékletének megfelelően - forró (kakaó, tea) és hideg (tej, kefir).
Ha szeretné tudni az ital ízét, emlékezzen a mérsékeltségre. Ellenkező esetben hasznossága károsodni fog.
Nyírfa lé
A nyírlékon különleges népszerűségnek örvend a múlt század közepén a volt Szovjetunió területén. Most a posztszovjet térben sokkal kevesebbet mondanak erről, de ez a termék nagyon keresett az Egyesült Államokban és az európai országokban. Tehát sok svédországi kozmetikai márka behozta termékeit, a.
Mandarinlé
A mandarinlé egy titokzatos ital. A szupermarketekben lévő pultokon nem lehet megtalálni, de sokan tudják, hogyan főzzék otthon függetlenül. Az egészséges életmód híveinek ez a mulasztása azonban nagyon szomorú, mert az italhoz hatalmas mennyiségű tápanyag szükséges.
Sör alkoholmentes
Alkoholmentes sör - egy termék, amit meg kell jegyezni, meglehetősen furcsa. Először is, mert nincs pontos meghatározása arról, mi az alkoholmentes sör. Ennek oka egyszerű: maga a név félrevezető. Az alkoholmentes sörben az alkohol nagyon kis dózisban van jelen. Azonban a pontos erőd.
Növényi levek
Sokan meg vannak győződve arról, hogy a gyümölcslevet rendszeresen meg kell enni, mivel ez egy igazi raktár a vitaminokból, míg a zöldségfélék kizárólag az egészséges életmód sportolóknak és fanatikus rajongóknak vannak fenntartva. Ez a megközelítés alapvetően hibás, bár a zöldségekből és gyümölcsökből származó levek nem.
Egres egres
Legtöbbjük gyümölcsöt és bogyót tartalmaz az étrendben, kizárólag kellemes ízük és illatuk miatt. De a természetes "desszertek" egyike a vitaminok és a nyomelemek valódi tárolója, és ezáltal tagadhatatlanul előnyösek egészségünkre. Az egres bokrok számos kertben találhatók. Ezek szokatlan megjelenésűek és.
Dinnye juice
A dinnye egyedülálló gyümölcs, a többiekhez hasonlóan. Megkülönböztethető a hasznossága. Végül is, a gyümölcsöt nem ajánlott keverni más adalékokkal, ételekkel és fűszerekkel. A gyümölcsöknek teljes ízük és aromájuk van, így nem igényelnek nyereséget vagy kombinációt. Összetétel és tulajdonságok A dinnye lé ismert és népszerű.
Raspberry juice
A rózsaszín családba tartozó bíborbogyó bogyóját mindig kedvelték finom íze és kellemes aromája. Ez egy összetett gyümölcs, amely sok apró csontból áll, és egy csempével van összefonva. A bokor változatosságától függően az érett málnáknak különböző színű fajtái lehetnek - a telített vörös, majdnem burgundi jellegűek.
Chokeberry juice
A természetes gyümölcslevek az emberi szervezet által szükséges vitaminok és tápanyagok tárolóhelyei. Készítsen el egy hasznos italt, és egyszerű receptek segítik a bitó ételek ízét a természetes kiegészítésnek köszönhetően. Chokeberry Ashberry már régóta híres a hasznos tulajdonságok és.
Spenótlevet
Az emberek viszonylag korábban ismerkedtek a spenóttal. Nem kifejezetten dachákban termesztik, de hasznos tulajdonságai és felhasználási területei miatt gyakran a szupermarketek polcain látható. A spenót megjelenésének története Az első alacsony kalóriatartalmú zöldséget Perzsiában fedezték fel. Az európai országok megtudták az üzemet.
Fokhagyma lé
Történelmi tények igazolják a fokhagymát még az ókori Kínában is. Kezdetben az illatos növényet használta gyógyító bájital készítésére. Később az emberek nagyra értékelték a fokhagyma ízét, és főzni kezdték. Meglepő módon a fokhagyma pozitív hatása az emberi testre.
Gyömbérlé
A gyömbérlé egy univerzális élelmiszer-összetevő. Italt egy önálló italként, hozzáadva többkomponensű koktélokhoz, pácokhoz, mártásokhoz, kvasokhoz, sőt desszertekhez (például süteményekhez vagy mézeskalácsokhoz). Az élénkítő fűszeres íz a hús, hal vagy krémleves számára is tökéletes. Gyömbérlé nyerhet otthon.
Őszibaracklé
A lé, a nektár, a pürék, az őszibarackból származó lekvár majdnem azonos konzisztenciájú. Ez a gyümölcs különlegessége miatt lehetséges - a folyadék 100% -kal nem különül el a cellulóztól, így a barackból minden edényben / italban jellegzetes csomókat kapunk. Az őszibarack levét önálló italként inni, add.
Juice a kiwiből
A tenyésztők között továbbra is vita van arról, hogy a gyümölcs kivi vagy még bogyó. Bármi is az, friss, ebből a gyümölcsből folyamatosan népszerű az egészséges táplálkozás kedvelői. Különösen a táplálkozási szakemberek különösen tiszteletben tartják a gyümölcslé "kínai egres" vagy "majom őszibarack" (ez volt ilyen nevek alatt.
Bilberry Juice
A friss gyümölcsök, zöldségek és bogyók a modern táplálkozási szakértők, mint pótolhatatlan ásványi anyagok és vitaminok forrásai. Az amerikai kutatók által összeállított gyümölcslevek rangsorában a negyedik helyen az áfonya gyümölcslé volt. A heather család bogyóiról friss, hatalmas potenciállal rendelkezik.
Sárgabaracklé
Ez az élet elixírje, a képesség, hogy javuljon a reprodukciós funkció megakadályozza a rák kialakulása és hatékonyan ellensúlyozni a negatív hatása a kedvezőtlen környezeti - és ez nem is beszélve az olyan „apróságok”, mint egy jótékony hatással van a bőrre és a szám. Mindez körülbelül róla szól.
Gyümölcslevet
Az a tény, hogy a legjobb gyógyszerek a kertben nőnek, az emberiség már régóta ismert. A zöldségek, gyümölcsök és zöldségek alapján megfizethető, könnyen felkészíthető és biztonságos "házi jogorvoslatok" segítségével az őseink sokféle betegséggel küzdenek. A népi orvoslás egyik legnépszerűbb eszköze.
Petrezselyem lé
A táplálék-szakértők véleménye szerint a frissen facsart zöldséglevek nagyságrendje értékesebb és értékesebb, mint a gyümölcslevek. Azonban van olyan ital, amely gyógyászati tulajdonságai szerint jelentősen előrébb van a zöldségfélék előtt is. Az ősi idők óta a petrezselyem gyümölcsléjét az élet igazi elixírának tartják, amely enyhíti a betegségeket.
Bojtorka levele
Modest növény bögre, ő bojtorján, nem igazán panaszkodnak kertészek - úgy vélik, a gyom, mivel tartozó gondozott kertben, vagy a kertben, elkezd nőni agresszíven és gátolják a szomszédos növényeket. Nem kell semmilyen különleges gondoskodást feltételek, bojtorján szerény: ő rendezi és emelkedni fog, ha ott van.
Viburnum lé
Több évszázadon keresztül ismertté vált a Kalina minden hasznos tulajdonsága. Aktívan használják főzés, kozmetológia és gyógyászati célokra. Az ősi időkben a Kalina bokorát a hűség, a szeretet és a házassági ártatlanság szimbólumaként tartották számon. A bogyók világos vörös színűek, különleges ízűek és keserű édes és savanyú ízek.
Szilva Juice
A szilva gyümölcse, amelyet egy bizonyos típusú szilva gyümölcsből készítenek, számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a jobb emésztést is. A sötét lila ital használata segíthet megelőzni a krónikus betegségeket az antioxidánsok miatt. Az édes és enyhén ropogós juice biztosítja a testet.
Görögdinnye lé
Sokan azt hiszik, hogy a görögdinnye levét - ez csak a víz egyedülálló íze, de ez a nagy csíkos bogyó kínál több lehetőséget egészség és képes meglepni tömegű hasznos tulajdonságait. Ki tud ellenállni a görögdinnye lédús szeletének egy forró nyári napon? Sok ember számára ez biztonságos módja.
Uborka levét
A konzervek a szokásos zöldségek a területünkhöz. Ezt a fajta terméket aktívan hozzáadják a zöldség salátahoz, de a hasznos anyagok teljes körét nem ismerik senkinek. Próbáljuk megfontolni az uborka levele előnyeit és ártalmatlanságát, és ahol a főzés mellett felhasználható. A petesejtek kilencvenöt százalékát alkotják.
Cseresznye lé
A cseresznye egy koncentrált bogyóital. A termék népszerűsége szinte az élet minden szférájában - főzés, kozmetológia, orvostudomány. Az emberiség hozzáadja a gyümölcslevet kedvenc ételéhez, megkenheti az arcodon és italokat a hideg, vérszegénység gyógyítására vagy az immunrendszer erősítésére. Mit kell tudni a termékről, például.
Eperlé
Az eper a legfontosabb nyári bogyó a szláv kulináris hagyomány számára. A termék bővelkedik vitaminokkal és ásványi anyagokkal, melyeket télen kell tárolni. Az eperlé leginkább részeg, mint önálló ital. Komplex receptekben az összetevőt gyakorlatilag nem használják, hanem a kulináris lehetőségeket.
Körte lé
Hideg évszak - egy olyan időszakban, amikor a természet nem elégedett a különböző friss gyümölcsök, így kényeztesse háztartások leginkább igénybe vett vagy importált citrusfélék vagy a szokásos alma, vagy, hogy mi történt, hogy felkészüljenek a nyáron és ősszel, azaz, lekvár, dzsem, kompótok, gyümölcslevek. Finom és egyszerű.
Tengeri tőkehal
A gyógyító és hasznos tulajdonságait tengeri tyúk, nem hallottam csak lusta. Ezek a bogyók felszívták a legjobbakat és a legértékesebbeket a természetből. Számos betegség gyógyítására használták, kezdve az ősi kínai idők gyógyszereivel. És ha nem minden ember kedveli a bogyós gyümölcsöket, mert durva ízük miatt, akkor például.
Áfonyalé
Az áfonya egy élénk piros bogyó, a mocsarak lakói. Mocsári szőlő, mocsarak királya, északi citrom, zhuraviha. A vörös-bordó árnyalatú gömb alakú vagy ovális bogyók összetételükben olyan mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, amely ebben a mutatóban lemér és citrusféléket tartalmaz. Ez nem az egyetlen dolog.
Lime-lé
A mészet a fényes zöldhéj, az illatos pikkelyes pép, a magvak hiánya és az illatos szeszély elismeri. Ez a citrus reprezentatív, amely ideális a levet elszívására - a mész tenyerébe helyezi a mész, és a folyadék még a felületre gyakorolt enyhe nyomással is kitűnik. A miniatűr mészben óriási mennyiséget tartalmaz.
Zellerlevet
A zeller ismert, hasznos, tápláló és tápláló tulajdonságairól. A zeller egy fűszeres növény, különös aromával és kellemes, savanyú ízzel. A táplálékkutatók már régóta használják az egészséges és étrendi étrend összeállítása során azok számára, akik fogyni akarnak. Frissen préselt zellerlé.
Grapefruit juice
A grapefruit juice hasznos termék, de kevésbé népszerű, mint a narancssárga színű. Sokan nem szeretik őt a különleges keserűség miatt, amit csak alkoholtartalmú koktélok alkalmával képesek elviselni. Tapasztalt, aki karcsú formákat szeretne kapni, valamint az egészséges életmód híveit.
A világ 10 legfontosabb üdítőitalja
Emlékszem, nem olyan hosszú, miután a történet a legnépszerűbb ital a világon strand, amely - mint az egyik - kiderült, hogy alkoholista, és a beszélgetés bekapcsolta a alkoholmentes ital, amely oly sok szerte a világon! Nem találtam megfelelő minősítést, ezért gyorsan össze kellett állítanom a sajátomat! Nagyon hálás leszek bármilyen kiegészítésért és megjegyzésért - és a szeretteidről szóló történetekről! ;) És miközben - megízlelt.
9. Ayran - Közép-Ázsia, a Kaukázus
8. Aojiru - Japán
7. Frappe
6. Kvas - Oroszország
5. Mate - Argentína
4. Ovaltin - Svájc
3. Sbiten - Oroszország
2. Masala tea - India
1. Lassi - India
Szeretné kipróbálni mindezeket az italokat a történelmi hazájukban? Tudja meg, milyen könnyű megtalálni az olcsó szállást a világ minden tájáról!
Hozzászólások: 12
Előfizetők: 11
Comments
Gyyy, milyen nagy választék! :)
A kvassz Finnországban nagyon finom. Csak az otthoni sört nevezik: "kotikalya" (összetétele: víz, maltóz, cukor, élesztő, kis mennyiségű alkoholt tartalmaz).
nem igaz?
így a kvas ugyanaz az orosz találmány vagy a finn? ))
úgy tűnik számomra, hogy a finnek még kölcsönözték a receptet - szomszédos módon! ;)
Egy időben (a hadseregben) megmentettük a hidegtől és az éhezéstől a tibeti teától. Teát vajjal, sóval, liszttel és egy kis fűszerrel. Természetesen az eredetiben megolvadt yak vajjal és pörkölt tört faragványokkal készült, de ahogyan mi is tettük, rendkívül jó volt. A legfontosabb dolog, hogy a vörös tea, és legalább fél órát főzzük egy bankot olaj betöltésekor, majd engedélyt vagy kifogás, amíg a vaj sima tea, sózzuk és fűszerek, kapcsolja ki a lisztet, és keverjük, hogy feloldódjon. Ez az első alkalom, hogy csúnya dolognak tűnik, és akkor hozzászokik hozzá, és leülsz, mint egy drog. Télen, és különösen a hegyekben, a legjobb módja annak, hogy fenntartsák a vitalitást és általában az életet :)
Valójában itt van a tradicionális receptje az egyik tibeti tea típusnak őszintén nadybanny az interneten:
tea olvasztott vajjal - a hagyományos ital készült tea hozzáadásával olvasztott jak vajat és a különböző fűszerek. Ghí feldolgozásával nyernek jak tej, tea általában használt fermentált tea vagy Pu erh vörös.
A hagyományos tibeti teát olvasztott vajjal a következőképpen állítjuk elő. Extrudált tea porított, öntjük vízforraló, vizet adunk hozzá, és forraljuk 20-30 percig, ami után a tartalmát a kanna szűrjük és öntjük egy speciális hengeres tartály (lásd. Ábra. „Edény főzés a hagyományos tibeti tea”). öntjük hajó ghee, és mint fűszer - Pörkölt zúzott diót, mogyorót, szezámmag, időpontokra és szükséges kevés sót és a tojás. Továbbá egy hosszú fadoboz keverje meg a tartály tartalmát, és homogén állapotba hozza a teát és az olvadt vajat. az így elkészített italt egy másik edénybe öntjük, és csészékbe öntjük, a vendégeket hozzák.
a teák ivása azonban, mint például a tibeti tea előkészítése, számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket külön kell kezelni, hogy ne tekintsenek kulturált vendégnek. a teafogyasztás során soha ne engedje, hogy csésze üres maradjon. fél csésze után meg kell várnod, amíg a tulajdonos többet fog hozzáadni. Tibeti szokás, teáscsésze és befejezi teljesen kiürítették, amikor egyszer egy vendég elbúcsúzik a tulajdonos, hála neki, és megy neki.
Hagyományos tibeti tea így előállított tea és az olvasztott vajat, mindenféle fűszerek az előállítása során alkalmazott, hogy sokkal elegánsabb, elárulja a különböző ízek: édes savanyú. Ezen kívül, tea hozzáadásával olvasztott vaj jak meglepően jó egészséget, mert sok hasznos elemeket, így szükséges a tibetiek a területükön, a növények, amelyek nem különbözteti meg a bőség és a gazdagság.
megdöbbent.
Itt van igen))
Nagyon köszönöm a receptet és a történetet.
Emlékszem az első alkalommal próbáltam ilyet valahol a környéken Kína határ Kazahsztán... emlékszem, hogy a tea ízét a tej, só, vaj velem hányni egyértelmű reakció - abszolút nem hajlandó próbálni újra))
Valószínűleg szükség volt arra, hogy legyőzzük magunkat, hogy részt vegyünk! ;)
Italokat. Fényképek listája
abszint
fr. abszint - üröm
Erős alkoholtartalmú italok (70-86%), betört ürömbe és más gyógynövények keverékébe. Az infúzió során az üröm a fő összetevője az abszilán kábítószer importjának. Az abszintet először Svájcban gyártották a 18. század végén. mint minden betegség csodája. Olyan népszerűvé vált, hogy Európában tömegtermelést és értékesítést indított el.
aquavitbár
Lat. aqua vitae - élő víz
Alkoholos ital, fűszerekkel és fűszernövekedéssel 38-50 térfogatszázalék. Ez az ital először Skandináviában készült a 13. században. a mai Dánia, Svédország és Norvégia területén. Kezdetben az alkoholt az ital gyártásához használt búza. A 16. században azonban. a nem-hozamú gabonafélékkel kapcsolatban az aquavit alkoholtartalmát burgonyából indították el.
Anis tinktúra
Szeszes ital, 25-51 tömeg% Alkalmazható aperitifként étkezés előtt. Az ánizs tinktúrát úgy készítik, hogy az ánizsmagot vodkára öntik. Az öregedés folyamatában az ánizs illóolajokat ad az italnak. Ez az ital a 16. és 17. században Oroszország és Európa modern területén jelent meg. a távol-keleti fűszerekkel ellátott lakókocsikkal együtt. Az egyedülálló aromájának köszönhetően sütéshez és természetesen vodka készítéséhez használták.
Eng. arak vagy araq
Alkoholos ital, 30-60 térfogatszázalék. széles körben elterjedt Keleten, Közép-Ázsiában, Európában, Indiában, a Srí Lanka és a Jáva-szigeteken. Az araka létrehozásának előfeltétele volt a feldolgozott szőlő felhasználásának igénye. Most, attól függően, hogy a régió, arak termelnek a rizs, szőlő, füge, dátum, melasz, szilva és egyéb gyümölcsök.
Armagnac
fr. aygue ardente - az élet vize
55-65 térfogatszázalékos alkoholtartalmú ital. íz és fajok tulajdonságai nagyon közel állnak a konyakhoz. Készítsd el azt Franciaország délkeleti részén, Gascogne tartományban. Eredetileg az armagnac majdnem 100 évvel idősebb, mint a konyak. Ez az első alkalom a 15. században szerepel. Az armagnac termelése nagyon hasonlít a konjak termelésére. A különbségek csak a lepárlás folyamatában vannak.
balzsam
Gr. balsamon - orvosság
40-45 térfogatszázalékos alkoholtartalmú ital. (mintegy 65% -ig), gyógynövényekkel infundálva, kizárólag terápiás és megelőző célokra használják. Hagyományosan a balzsam barna színű, számos fűszernövény, gyökér és gyümölcs miatt.
bencés
fr. Bencés - Boldog
A lokolny ital, amely a helyi termelés mintegy 27 fajtájának, mézjének és pálinkájának gyűjteményén alapul, 40-45 térfogat erősségű, amely az italok osztályába tartozik. Ez az ital először 1510-ben jelent meg Franciaországban a St. Benedict kolostorban a Fecamp apátságban. A megalkotott ital összetétele 75 féle gyógynövényt tartalmazott. Azonban az eredeti bencésre vonatkozó recept elveszett. Az ital 1863-ban némileg javult.
brandy
Nehéz nevezni a "pálinka" szót egy bizonyos italt, hanem inkább annak előállításának módját. Azt lehet mondani, hogy a pálinka koncentrált bor. Kezdetben vízzel kellett hígítani fogyasztás előtt, de az ital olyan jó volt, hogy végül a borok lepárlásának független termékévé vált.
bourbon whisky
Eng. vourbon
Az őslakos amerikai alkoholtartalmú italok egyike a whiskynek, de kukoricából készült. Az ital erődje 40-45 térfogatszázalék. De leggyakrabban az ital 43% vol. Ez az ital először a 18. század végén és a 19. század elején jelent meg. a párizsi Kentucky kisvárosban. Az ital nevét az azonos nevű Bourbon kerület kapta, ahol az alapító város található. A polgárháború idején a bourbonot katonáknak adták ki, mint fertőtlenítő eszközök a sebek mosására.
vermut
azt. wermut - üröm
Fűszerekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesített alkoholos italok 15 és 20 térfogat között. A dúsított borok osztályára utal. A vermut előállításának receptjét először említi a 10. és 9. század forrása. BC a Hippokratész munkáiban. Az első tömeggyártás 1786-ban kezdődött Torinóban a borász Antonio Benedetta Kapran. Abban az időben csak fehérborokat használtak az ital alapjaként, most már mindenki használják.
Lat. Vinum
Szeszes ital, amelyet a szőlő vagy más gyümölcslé természetes erjedése okoz. A bor erőssége a fermentáció után 9-16 vol. Dúsított borok készítésénél nagy szilárdság érhető el, ha a bort az alkoholnak a kívánt százalékig hígítja. A bor a legősibb ital. Számos legendája van az ital első előfordulásának, amely az ősi görög, az ősi római és a perzsa mitológia epikáit tükrözi.
whisky
Kelta. uisge baugh - az élet vize
Erős alkoholos ital (40-60%), amely a búza, az árpa és a rozs maláta desztillációjának eredményeképpen jött létre. Nem lehet pontosan meghatározni az ital eredetét. A vita a két ország - Írország és Skócia között van. Az első megemlítés azonban az 1494-es skót dokumentumokban maradt meg. Ezek a szerzetesek feljegyzései, akik először italokat készítettek. A kezdete óta és a 17. századig. whiskyt szinte minden gazdálkodó nemzeti szinten gyártott, veszélyeztetnénk a lakosság számára elegendő kenyér előállítását.
Cherry likőr
Eng. cseresznye likőr
Egy lkolny ital, amelyet cseresznyefélékkel és levelekből szőlő pálinka alapú cukor hozzáadásával infúrtunk. Az ital ereje 25-30%. Cherry likort találtak Angliában Thomas Grant Kent városából. A likőr egy sor fekete cseresznye - a tenger. De most szinte minden fajtát használnak. Angliában a cseresznye likőröket Németországban, Franciaországban és Svájcban állítják elő.
Nem szénsavas víz
Olyan folyadék, amely kis térfogatú, és nincs szaga és íz, normál környezeti körülmények között színtelen. Oldott ásványi sókat és különböző kémiai elemeket tartalmaz. Létfontosságú szerepet tölt be az emberi test fejlődésében és életében. A nem szénsavas víz egy univerzális oldószer, melynek köszönhetően minden biokémiai folyamat megtörténik.
Víz, szénsavas
Ez a természetes ásványi vagy ivóvízmentes szénsavas víz, amelyet szén-dioxiddal (CO2) dúsított, ízesített és édesített, hogy növelje az eltarthatósági idejét. A szén-dioxid-kibocsátású víz miatt lehetséges a mikrobák. A vizet speciális ipari berendezésekkel széndioxiddal töltik meg. Háromféle szénsavas víz van a széndioxid telítettségével kapcsolatban.
vodka
Alkoholtartalmú ital, amely színtelen és jellemző alkoholos szaggal rendelkezik. Ez a leggyakoribb ital a világon. A legtöbb országban a vodkát semleges alkoholként használják koktélok készítésére, a szláv országokban és a posztszovjet térség országaiban önálló italként használják. Az erőd különböző országokban 32 és 56 térfogat között változhat. Mindez a vodka dokumentumok előállítását szabályozó államtól függ.
Forralt bor
azt. glühender Wein - forró, izzó bor
Ez egy finom alkoholos forró ital, amely vörösborra épül, 70-80 ° C-ra melegítve cukorral és fűszerekkel. Ezt hagyományosan Svájcban, Németországban, Ausztriában és a Cseh Köztársaságban használják a karácsonyi tömeges ünnepek idején.
eggnog
Eng. göndör-bögre - rendetlenség
Nyers csirketojáson és cukoron alapuló alkoholmentes ital. A desszertek osztályához tartozik. A Gogol-Mogul származási országainak számos legendája van. Tehát Németországban egy mágus létrehozását a cukrász Manfred Keukenbauer tulajdonítja. Lengyelországban a zsinagóga kórus énekese, Mogilev Gogel városa, aki elvesztette a hangját, tanácsot kapott, hogy igyon egy aprított nyers tojást. Ezt követően különböző alkotórészeket adtak hozzá a főkomponensekhez, és egyre több variációt hoztak létre az italban.
grappa
ital. Grappa - szőlő torta
Szőlőcukor desztillálásával előállított szeszes ital. A pálinkaosztályhoz tartozik, 40-50 térfogatú. Az 1997-es nemzetközi rendelet szerint a grappa csak az olasz területen és az olasz nyersanyagokból előállított italok. Továbbá, ez a rendelet szigorúan szabályozza az ital minőségét és termelésének színvonalát.
Eng. grog
Alkoholos ital, forró vízzel hígítjuk rum vagy brandy cukorral, lime-vagy citromlé és fűszerek: fahéj, vanillin, koriander, szerecsendió, és mások. A Grog valóban nautikus ital. Először a XVIII. Században használták. Edward Vernon admirális parancsát követően, hogy hígítsa a rumot vízzel, mert túlzott lelkesedése a tengerészeknek.
Egy angol alkoholos ital származik Hollandiából. A gin termelése a 17. század közepén kezdődött. Hollandiában, és a "dicsőséges puccs" után Angliába terjeszkedett. Az idő múlásával a gin gyakorlatilag nem változott. Fő összetevője a búzaalkohol, amely a függőleges desztillálás és a boróka bogyók hozzáadásával egyedülálló száraz ízét kapja meg.
julep
Arab. julab - rózsavíz
Hűtött koktél, amelynek fő összetevője a friss menta. A készítmény elkészítésekor a következő összetevőket használják: alkoholtartalmú italok, szirupok, ásványvíz, friss gyümölcsök és bogyók. Kezdetben a juleppet, mint a cukrot tartalmazó vizet, keserű gyógyszerek, italok és tinktúrák tenyésztésére használták fel.
Calvados
fr. Calvados
Alsó-normandiai francia tartományban előállított körte vagy alma almán alapuló alkoholtartalmú italok. Az italos brandy osztályra vonatkozik, és 40-50% -os ereje van. Calvados nevezhetjük csak italt tett a francia osztályán Calvados (74% a teljes termelés Calvados), Orne, Manche, Eure, Sarthe és Mayenne.
kakaó
Lat. theobroma kakaó - az istenek ételét
Tojás és ízesítés alkoholmentes ital, tej vagy víz, kakaópor és cukor alapján. A kakaó előkészítéséhez használt por először (kb. 3000 évvel ezelőtt) az ősi törzseket kezdte használni. Az alkoholfogyasztás kiváltsága csak a férfiak és a sámánok élvezték. Az érett kakaóbabokat porba őröltük, hideg vízzel hígítottuk, paprikát, vaníliát és más fűszereket adtunk hozzá.
Cachaca
port. Cachaca
Alkoholos ital, cukornád desztillálásával. Az ital ereje 38 és 54 térfogat között változhat. A Kashasa brazil nemzeti ital, termelését szigorúan törvény szabályozza. A cachaca szónak brazíliai ital kereskedelmi nevének közös neve van. Tehát a Rio Grandidu államában a cachasha az állampolgárok élelmiszer-kosárában szerepel.
A tejtermék vagy a kenyérkultúrák tökéletlen erjedésével nyert dobozalkoholos ital. Az ital ereje nem haladja meg a 2,6 vol. Hagyományosan kvas szláv néptenyésztőket gyártanak. A nemzetközi osztályozás szerint a kvas a sör kategóriájába tartozik, Oroszországban és Ukrajnában is önálló italnak tekintendő.
kefir
a túrából. kef - egészség
A tejből nyert tápláló ital erjedt baktériumok fermentálásával: rudak, sztreptococci, élesztő, ecetsav baktériumok és mintegy 16 faj. A számuknak legalább 107 liternek kell lenniük. Az ital fehér színű, egyenletes textúrájú, savanyú illatú és kis mennyiségű széndioxid. A joghurt legnagyobb eloszlása a szláv országok és a Közel-Kelet lakosai között volt.
Kissel
Egy édes desszert ital, zselészerű szerkezettel. Ez alapján előállított gyümölcs kompótok, uzvar, levek, szirupok, tej, lekvár vízben hígítjuk azzal a kiegészítéssel, kukorica vagy burgonya-keményítő, és a gabona kovász. Mint édesítőszer, a cukor szerepel a zselében.
A Kobler
Eng. cobbler - egy kocsma, sörfőnök tulajdonosa
Koktél desszert ital, amely különböző gyümölcsökből, szirupokból, gyümölcslevekből, alkoholos italokból és zúzott jégből áll. Első alkalommal, a köpenyét 1809-ben főzték Amerikában. A kocsmáros tulajdonosa a megbékélés jele volt a feleségével folytatott veszekedés után, ami teljesen izgatott lett, és az egész világ új italt kapott.
koktél
Eng. kakas farka
Különféle alkoholos és alkoholmentes italok keverésével (keverésével) nyert ital. A koktél egy adagja nem haladja meg a 150 ml-t. A koktél receptjeiben is egyértelműen megemlítik az összetevők arányát, amelyek megsértése helyrehozhatatlanul elrontja az italt, vagy újfajta megteremtéséhez vezet.
Lat. kóla
Édes, szénsavas üdítőital, amely koffeint tartalmaz. Az ital neve a cola dióból származott, amelyet az eredeti receptben a koffein forrásaként használtak. Az italt először 1886-ban az amerikai kémikus John Stith Pemberton termelte gyógyszirupként. Az italt adagonként adagolták 200 ml-re. a gyógyszertárakban, mint a "idegrendszeri betegségek" orvoslására. Egy idő után az ital elkezdett levegőztetni és eladni az automatákban.
kompót
fr. komposzt - összetétel, mix
Egy alkoholmentes alkoholmentes ital, amelyet egy fajta, vagy gyümölcsök és bogyók keverékéből állítanak elő, víz és cukor alapján. A komposzt friss, fagyasztott vagy szárított összetevőkből készül. Ez az ital nyáron nagyon hűvös formában népszerű, hidegben pedig a komposztok jól melegednek, mint a vitaminok forrása. A komposztokat a télre is betakarítják a későbbi felhasználásra.
konyak
fr. konyak
Egy lkolny ital, amelyet a Cognac (Franciaország) homonim városa termel. Termesztése egy különleges szőlőből történik, speciális technológiával. A konyak fehér szőlőből készül. A fő részük sokféle. A szőlő teljes érlelése október közepén zajlik le, így az ilyen nemes ital megalkotásának folyamata már a mély őszben kezdődik.
Arab. qahwa - izgalmas ital
Alkoholtartalmú alkoholos italok sütése, pörkölt kávébabokon. A kávé hőszerető növény, ezért nagy magasságú ültetvényeken termesztik. A kávégyártáshoz kétféle kávéfát használnak: az Arabica és a Robusta. A fogyasztói tulajdonságok szerint az arabica kevésbé erős, de inkább illatos, a robusta viszont fordítva. Ezért gyakran e két fajta különböző arányú keveréke értékesítésre kerül. A kávé története számos legendában rejtőzik.
Kryuschon
fr. cruchon - kancsó
A frissítő hideg ital általában alkoholos, friss és konzerv gyümölcsökből és bogyókból, valamint borok keverékéből áll. Az italt szénsavbuborékkal gazdagítják, a krszonhoz általában pezsgőt vagy szénsavas ásványvizet adnak. Kryushon, mert a kis hasonlóság a sütés programjában, akkor mondhatjuk, hogy "testvér ütés" és "távoli rokon a koktél". Az italt kiszolgálás előtt 8-10 ° C-ra kell hűteni, és kis mennyiségű jeget kell adni.
kumisz
TURKSOY. ҡымыҙ - pácolt kancsata
Szeszes ital, tengeren alapuló tejből, amelyet acidophilus, bolgár bacillus és élesztő hatásával fermentálnak. Az ital kellemes édes és savanyú ízű, fehér, kis felületű hab. A különböző típusú starterkultúrákból előállított Koumiss különböző mennyiségű alkoholt tartalmazhat. Tartalma 0,2-2,5 térfogat% lehet. és néha akár 4,5 vol.
lé
Lat. liguefacere - feloldódik
C egy sima alkoholos ital, amely gyümölcsökön, bogyókon és fűszereken és fűszereken kerül átadásra. Erõdítménye 16 és 50 térfogat között van. Az ital megalkotásának időpontja ismeretlen, de úgy vélik, hogy a modern likőrök első prototípusa a XVI. Században létrehozott "bencés Elixir" volt. szerzetes Bernardo Vincelli Fekam városában. Ez a szeszes ital sok szerzetesek és szeszesital-gyártók megpróbálta megismételni vagy javítani. Ennek eredményeként új, nem kevésbé finom, típusokat kaptak.
limonádé
fr. limonádé - limonádé
Puha, alkoholtartalmú ital, citromlé, cukor és víz alapú. Világos sárga színű, citrom íze és frissítő íz. Először Franciaországban jelent meg a 17. században. Louis I. uralkodása alatt. A legenda szerint az ital megjelenése a bírósági csészefogóval szinte halálos hibával társul. Véletlenül, a bor helyett, felvette egy citromlevet az uralkodó üvegén, hogy valamilyen módon kijavítsa ezt a meggondolatlan cselekedetet, és vizet és cukrot adtak az üveghez.
rét
Egy lkolny inni 5-16 vol. Erejével, méz alapon. A cukor százalékos aránya 8 és 10% közötti. A legrégebbi régészeti ásatások Oroszország területén, a 7. és a 6. század között. BC, bizonyítékot talál a helyi emberek italáru gyártására méz alapú. Ezért a méz az oroszország egyik legősibb alkoholtartalmú ital.
Martini
ital. Martini
alkoholos ital, erőd 16-18 vol. gyógynövényekkel. A készítmény gyógyteák általában áll, több mint 35 növények, amelyek között: cickafark, borsmenta, orbáncfű, kamilla, koriander, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, üröm, immortelle és más. A leveleken és a szárakon kívül, illóolajokban gazdag virágokat és magokat is használnak. Az ital a vermut osztályába tartozik.
tej
Az ember és az emlősállatok emlőmirigyei által termelt folyadék. Számos hasznos anyagot tartalmaz a test növekedéséhez és fejlődéséhez. Tej tartalmaz zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és nyomelemeket. A tej színe fehérről sárgászöldre változhat. A zsírtartalmától függ. Laktóztartalma miatt világos édes ízű. A tej összetétele több mint 100 hasznos komponenst tartalmaz, ezek közül körülbelül 20 kiegyensúlyozott és zsíros aminosavat, laktózt, ásványi anyagokat tartalmaz.
Art. Rus. mursa - mézes víz
Hűs ital, többnyire alkoholmentes, gyümölccsel és bogyós gyümölcslével, vízzel, cukorral vagy mézzel. Továbbá, az extra ízt és pikantéria a lé, akkor adjuk hozzá a reszelt héja citrus gyümölcsök, fűszerek (fahéj, szegfűszeg, koriander) és a tinktúra gyógynövények (orbáncfű, zsálya, menta, citromfű, stb.)
Hindi punch - Öt
Ez egy egész csoport meleg, égő vagy hűtött alkoholos koktélok, amelyek friss vagy konzerv gyümölcsöt és gyümölcslevet tartalmaznak. Az alkoholtartalmú italt a lyukak készítéséhez használják a rum, a bor, a grappa, a brandy, az arak, a claret, az alkohol és a vodka. Hagyományosan az italt nagy konténerekben (punthnitsah) készítik, és fogadásokon és pártokon szolgálják fel. Az ital ereje 15-20% között változik. és a cukortartalom 30-40%. A leghíresebb receptek a "karibi rum punch", a "Barbados punch" és a "Plantation punch".
Alkoholtartalmú ital, amelyet maláta sörleves élesztővel és komlóval fermentál. Leggyakrabban a maláta szemek árpát használnak. A sör típusától függően az ital ereje 3 és 14% között változhat. A sör a legnépszerűbb az alkoholtartalmú italok között, és a világ harmadik helyét veszi a víz és a tea után az italok általános listáján. Több mint 1000 különböző sör van. A színek, az íz, az alkoholtartalom, a felhasznált összetevők és a főzés hagyományai különbözőek a különböző országokban.
Pisco
egy indiai dialektus pisco - egy repülő madár
Egy lkolny ital, amelyet a szerecsendió szőlőfajtákból készítenek. A Pisco a brandy osztályra utal, és egy nemzeti perui és chilei ital. Az ital ereje 35-50 vol.
Eng. rum
Növényi cukor előállítása eredményeként létrejött, konzerves melasz és szirup erjesztésével és desztillációjával előállított alkoholos italok. A kijáratnál az ital áttetsző színű, és a fa hordókban történő öregedés után borostyánsárga színű lesz. Az ital forrása a fajtafajtától függően 40-75 vol.
A japán alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet rizs erjesztésével állítanak elő. Az ízlés kedvéért a sherry, az alma, a szőlő, a banán, a fűszerek, a fűszerek jegyzéke lehet. Az ital színe általában áttetsző, de a szín sárgára, sárgára, zöldre és citromfestékre változhat. Az ital ereje 14,5-ről 20% -ra változik.
holdvilág
Alkoholtartalmú ital, amelyet az alkoholtartalmú termékek alkoholtartalmának saját készítésű készülékein gyártanak. A termelés alapanyagai, a cukor, a burgonya, a gabona, a bogyók, a gyümölcsök, a cukorrépa és mások. A nyersanyagok kiválasztása a terep és a pénzügyi megközelíthetőség függvénye. Az ital minősége nagymértékben függ a nyersanyagok minőségétől. Az ital ereje 30-40 vol. És magasabb lehet. A legtöbb országban a holdfény termelését és értékesítését törvény büntetőjogi felelősségre vonja.
Sbiten
Alkoholmentes meleg vagy hideg ital, amely vízből, mézből, fűszerekből és fűszerekből áll, gyakran gyógyhatású. A Sbiten szó a két folyadék - a méz és a fűszeres gyógynövény-infúzió hígításával - összekapcsolásának folyamatából keletkezett.
Ez tápláló és a dúsított folyadékot nyert szorította a gyümölcs, bogyós gyümölcsök és zöldségek. Ahhoz, hogy egy kiváló minőségű lé, akkor csak friss és érett gyümölcs. Gyártására juice segítségével az alma, cseresznye, eper, eper, málna, szilva, körte, birs, őszibarack, sárgabarack, szőlő, grapefruit, narancs, citrom, lime, mandarin, maracuja, papaya, mangó, kivi, citrancs, szeder, áfonya, gránátalma, ribizli, egres, paradicsom, zeller, petrezselyem, sárgarépa, cékla, retek, káposzta, cukkini, uborka, paprika és mások.
slivovitz
Szeszesital, erjesztett szilva lé 45 μl-os erjedés alapján. Az ital elsősorban a balkáni országok népei között oszlik meg, és a brandy osztályhoz tartozik. A Slivovitz egy nemzeti ital Bulgária, Szerbia, Hercegovina, Bosznia és Horvátország. Több mint 2000 különféle szilva van italban. Ezen túlmenően a slivovitz hagyományosan ezeknek az országoknak a beszerzése szilva és a szilva lekvár.
alkohol
Lat. spiritus - szellem
Olyan szerves vegyület, amely változatos és széles körű. A legismertebbek és legelterjedtebbek az etil-, metil- és feniletil-alkoholok. Különböző típusú alkoholok nem csak laboratóriumi körülmények között, hanem a természetben is megtalálhatók. Az alkohol normális fizikai állapotban világos színnel, éles jellegzetes illattal és ízzel bír, jó oldószer a zsíros és zsíros anyagoknak.
szérum
régi. Szláv. syrovat - sajtokkal kapcsolatos
Ez a sajt, túró és kazein mellékterméke, amelyet tejpor melegítésével, összecsukásával és feszítésével nyernek. A tej koagulálási folyamata természetesen előfordulhat savanyúság vagy táplálék-sav hozzáadásával.
tequila
App. tequila
Alkoholos ital, amelyet a kék agáv magjának fermentálásával keletkező sörlepény desztillálásával állítanak elő. Az ital nevét Jalquénak ugyanabban a névvel kapta Tequila városa. Az ital ereje 55%, de sok gyártó 38 százalékkal hígítja palackozott vízzel.
Uzvar
Lágy, alkoholmentes ital, amelyet különböző szárított gyümölcsök, bogyók és méz alapján készítettek. Összetevőként használt Uzvara aszalt szilva, sárgabarack, alma, körte, cseresznye, meggy, mazsola, borbolya, csipkebogyó, berkenye, galagonya, áfonya és mások. A gyümölcsöket és a bogyósgyümölcseket érlelésük során betakaríthassák, vagy késztermékben megvásárolhatók a boltban.
Eng. fizz - habzó, sziszegő
Frissítő ital, puha habzó szerkezet. Az ital alkoholnal vagy anélkül is lehet. A hosszú koktélok osztályára utal, amelyek fő összetevői szénsavas víz és jég. Az összetevők keverékét, kivéve a szénsavas vizet vagy más szénsavas italokat, rázógépben, keverőben vagy habverőben készítik. Az ital kevert alkotórészeit 200-250 ml-es jégre öntjük üvegbe (highball), és a fennmaradó mennyiséget karbonátos vízzel adjuk hozzá, vagy a szokásos módon néhány európai országban a szódát. Az elkészítés után az ital azonnal felszolgálásra kerül az asztalra.
frappé
fr. frapper - beat, kopogás, hit
Ez egyfajta vastag hideg koktél, amelynek fő összetevője a tej, a fagylalt, a gyümölcsszirup. A Frappe nem alkoholtartalmú, erős szeszes italokat használ magas sűrűségű cukorral: krémek, likőrök, likőrök, tinktúrák, lyukasztók és mások. Különböző összetevőket lehet hozzáadni az italhoz: csokoládé, méz, bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. Az italt kétféleképpen - jéggel vagy anélkül - szolgálják fel.
bálna. cha, engl. tea
Alkoholmentes ital, amelyet speciálisan feldolgozott tealevelek főzésével vagy főzésével nyertek. A tealeveleket ugyanabból az azonos nevű bokrokból takarítják be, amelyek kiterjedt ültetvényeken nőnek meleg és nedves éghajlati övezetekben. A legkedvezőbbek a kínai, afrikai és indiai területek trópusi és szubtrópikus viszonyai.
karthauzi likőr
A Chartreuse egy alkoholos ital, amelynek ereje 42-72 vol. gyógynövények, rizómák és diófélék alapján készült. A folyadékok osztályára utal. Létrehozása egy italt homály fedi a fátyol az ősi legenda, mely szerint egy gyógyszer elixír receptje átadták a szerzetesek a karthauzi rend Marshal François d'Estrées 1605 formájában egy ősi kézirat. Senki sem használt receptet sokáig. Ennek oka az elkészítés technika meglehetősen nagy összetettsége volt.
pezsgő
fr. pezsgő
Egy vagy több szőlőfajtából készült habzóbor egy üvegben kettős erjesztéssel. A pezsgő találmánya a francia Champagne tartomány Pierre Perignon francia apátjának a szerzeteséhez tartozik. Franciaország jogilag 1909-ben rögzítette a pezsgők, a latin szimbólumok és a termelés módját.
Ego-láb
Eng. tojás-nog-pot tojás
egy édes koktél alapú tej és nyers csirke tojás. Az italt alkoholtartalmú és nem alkoholos italok készítésére is használják. Orosz nyelvre fordítva a nog egy erős sört, amelyet eredetileg ital készítéséhez használt. Most, mint alkoholtartalmú italok, használnak whiskyt, rumot, pálinkát, likőr vagy bor. Pl. A közeli hozzátartozója a közkedvelt italnak a máltai szláv országokban.
Milyen italok vannak?
Mindenki tudja, hogy egy ital nem más, mint az ivásra szánt folyadék. Az ember által fogyasztott italok alapja a víz. Ez önmagában is egy ital, amelyet mind tiszta, mind karbonátos vagy ásványos formában használnak (mindkettőt természetes ásványi forrásokból nyerik ki, kiegészítésekkel). A italok általában három nagy csoportra oszlanak: alkoholos italok, szénsavas italok és üdítőitalok.
Az alkoholtartalmú italok olyan italok, amelyek legalább 1,5% etilalkoholt tartalmaznak, alkoholból, szénhidrogént tartalmazó nyersanyagokból. Fermentáció óta előidéző idők óta (erjesztés - a tápanyagok molekuláinak oxigén anyagcsere degradációjának, például glükóznak a részvétele nélkül). Alkoholtartalmú italok:
A bor alkoholos ital, amelyet szőlőlé teljes vagy részleges alkoholos erjesztésével nyernek.
A sör alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet a maláta sörét alkoholos fermentációval állítanak elő sörtélesztő segítségével, általában komló hozzáadásával.
Az almabor egy alacsony alkoholtartalmú ital, általában pezsgő, amelyet alma, kevésbé körte vagy más gyümölcs, élesztő hozzáadása nélkül állítanak elő.
Mead - vízből, mézből és különböző ízű élesztőből készült alkoholos ital.
Az alkoholtartalmú italok egy másik nagy csoportja az úgynevezett szeszes italok. Erős alkoholos italokat állítanak elő lepárlókkal, desztillációs oszlopokkal vagy más módon, hogy növeljék az erőt anélkül, hogy mikroorganizmusokat használnának. Az erős szellemek a következők:
Az abszint egy alkoholtartalmú ital, amelynek legfontosabb összetevője a keserű tölgyfa kivonata, nagy mennyiségű jujont tartalmazó illóolajokban.
A brandy alkoholos ital, általános kifejezés a szőlőbor, gyümölcs- vagy bogyótermékek desztillációjára.
Calvados - almabor vagy körte brandy, amelyet almabor desztillálással nyernek, a franciaországi Alsó-Normandiai régióból.
A whisky egy illatos alkoholos ital, amelyet különböző típusú gabonából állítanak elő, a tölgyfahordók adagolásának, lepárlásának és hosszabb időnagyságának megtapadásával.
A Vodka színtelen víz-alkohol oldat jellegzetes szaggal. A vodka ereje eltérő lehet: 40,0-45,0; 50,0 vagy 56,0 térfogat%.
A Grappa egy olasz szőlőitalos ital. A szőlő lepárlásával történik, miután a borkészítés folyamán összenyomódott.
Jin - a búzakorpa desztillációjával készült, boróka hozzáadásával, mely a géniánus ízét adja.
Cognac - speciális szőlőfajtákból készült speciális technológiával.
A likőr egy illatos, általában édes alkoholos ital, amelyet szeszes gyümölcsből és bogyós gyümölcsléből készítenek, illatosító gyógynövények infúzióval, gyökerekkel és fűszerekkel kiegészítve.
Rum - amelyet a cukornád termeléséből származó erjesztéssel és desztillációval állítanak elő, mint például a melasz és a cukornád szirup.
Samogon - által gyártott desztillációval keresztül rögtönzött vagy előre gyártott egységek súlya alkoholt (cefre), fermentálásával kapott cukorszirup elcukrosított gabona, burgonya, cukorrépa, gyümölcs vagy más termékek tartalmazó cukor és a keményítő elcukrosított anyag.
Tequila - a kék agave (spárga család), a Mexikó hagyományos üzeme, desztillációjából készült.
A második nagy szénsavas italcsoport szén-dioxiddal telített italok. Ők is viszont van két csoportra oszthatók: a szénsavas italok erjesztéssel nyert (pl pezsgő vagy savanyú leves) és a szénsavas italok, a modern technika (kóla, tonik, limonádé, szénsavas szóda).
A pezsgő pezsgő, amelyet a francia Champagne régióban a szőlőfajtákból származó borok másodlagos erjesztésének módszerével készítettek.
A savanyú káposzta leves (savas shti) egy régi, orosz mézes-maltitas magas szénsavas üdítőital. A kvass legfontosabb technológiai különbsége az eredeti sörte és az erjedés zárt palackokban való ragaszkodása.
A csepegtetés egyfajta szénsavas édes ital, amely gyakran tartalmaz koffeint. A név a cola dióból származik, amelyet eredetileg az italgyártók használtak koffeinforrásként.
A tonik (angol tónusos tonik) egy kesernyés, alkoholmentes szénsavas ital. Gyakran használják a szeszesitalok, különösen a gin hígítására, koktélkészítésre.
A tónust gyakran használják a szeszesitalok, különösen a gin hígítására
És végül a harmadik nagy italcsoport - az úgynevezett alkoholmentes italok. A szénsavas italokhoz hasonlóan nem tartalmaznak alkoholt, hanem gyakorlatilag is, és nem tartalmaznak szén-dioxidot. Ilyen italok a következők:
Kvasz - hagyományos szláv savas italt, hogy elő a fermentációs maláta liszt (búza, árpa), vagy egy száraz rozskenyér, néha azzal a kiegészítéssel, odorant gyógynövények, méz, lépek; cukorrépából, gyümölcsből, bogyós gyümölcsökből készültek.
Kompót (fr kompót.) - desszert italt, illetve bogyós gyümölcsök vagy gyümölcs húsleves szirupban, és az elegyet szárított gyümölcsök vagy a szárított gyümölcsök és bogyók vagy bogyós vagy gyümölcs konzervek.
A Morse egy hagyományos, szénsavmentes üdítőital az orosz konyha számára, amely általában vadon élő északi bogyókból készül, elsősorban az áfonyával és az áfonyával.
Az üdítőitalok közé tartoznak a gyümölcsökből, bogyókból és zöldségekből származó gyümölcslevek is, vagy ezek hozzáadásával készült italok. A nyírfa is gyakori Oroszországban.
Az alkoholtartalmú italok nagy alcsoportja tejtermék italok, azaz. tej alapú italok, többnyire tehén:
Magának a tejnek.
Kefir - fermentált tej előállított ital teljes vagy lefölözött tehéntej és erjesztett tej alkoholos fermentáció használatával kefir „gombák” - szimbiózisban több mikroorganizmus-fajok: tejsav streptococcusok és pálcika, ecetsav-baktériumok és élesztők (csak körülbelül két tucat). Homogén, fehér, talán egy kicsit szén-dioxid.
A Katyk egy savanyú tejes ital, amely a török népek és Bulgária körében gyakori. Természetes tejből készült, speciális bakteriális kultúrákkal érlelve. Minden más fajta joghurtról a katyk különbözik a főtt tejtől való előkészítésétől, ami magasabb zsírtartalmat biztosít.
Ayran - egyfajta török fermentált tejalapú ital vagy katyk fajta joghurt török, Észak-Kaukázus, Dél-Kaukázus és a Balkán népek. A különböző nyelvek és a különböző emberek pontos jelentését a nevet és a készítmény technológia egy kicsit más, de összességében az, hogy a tejtermék felhasználásával előállított tejsavbaktériumok. Az ülő emberek esetében folyékony és szomjazódik, míg a nomád emberek számára vastag, mint folyékony tejföl, ami nagyon alkalmas tárolásra és szállításra. Azonban a szomjúság megszüntetéséhez a sűrű ayran vízzel, tejzel vagy koumissal való hígítást igényel.
Friss ayran (Isztambul, Törökország)
Acidophilus - fermentált tejtermék, amely által termelt fermentációs pasztörizált tehéntejből segítségével speciális baktériumok (Lactobacillus acidophilus, kefir szemcsék, tejsav streptococcus).
Folyékony joghurt. Joghurt - fermentált tej termék tartalmának növekedése zsírmentes tej szilárd, fermentálásával állítottak elő keverékével tiszta tenyészetek protosimbioticheskoy - Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus. Felveheti az élelmiszer-adalékanyagok, gyümölcsök, zöldségek és termékeik
A Ryazhenka savanyú tejes ital, melyet szarvasmarha-olvasztott tejből nyernek tejsavas fermentációval. A fermentációt thermophilic tejsavas streptococcusok és tiszta bolgár bacillus tenyészetek készítik, 3-6 órán keresztül erjednek. Sárgás-barnás árnyalatú és hagyományos tejital ízű. Valójában ez az egyik fajta joghurt nélkül aroma adalékanyagok.
Természetesen ezek nem minden létező típusú alkoholmentes tejitalok, de a leghíresebbek és gyakoriak. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy bár a tejitalok és említett lágy, vannak az alkoholtartalmú italok alapja a tej. Ez, például, kumisz (előállított mare tejből tartalmazhatnak 6,5% vagy BILK alkohol (alkoholos sörfőzde ital „Abashiri” Hokkaido (Japán), amely egy sör készült a tej).
Ezt megelőzően olyan italokról beszéltünk, amelyek főszabály szerint részegek, hűtöttek, vagy legalábbis nem melegítettek. De mindannyian forró italokat ismerünk, amelyek lehetnek alkoholmentesek (legtöbbjük) és alkoholtartalmú italok. Ezek a következők:
A kakaó olyan ital, amely magában foglalja a kakaót (a kakaótartalom őrölt magjait (csokoládéfa)), valamint a tejet (vagy vizet) és a cukrot. Az ital általában alkoholmentes. A modern világban az ital két fő fajtája gyakori: forró csokoládé és hagyományos kakaó, amelyet vízben vagy kakaóporból előállított tejben főznek.
A tea olyan ital, amelyet főzéssel, főzéssel és / vagy infúziót készítenek egy tea bokor levélből, amelyet speciálisan előkészítettek.
Karkade - édes-savanyú íz a virgin vörös vagy bordó színű tea italból készült, amelyet szudáni virágok szárított brazíveiből készítettek a Hibiscus nemzetségből.
Kávé - a Marenov család kávéinak (Coffea) nemzetségéhez tartozó több növényfaj sült magvakból (gabonafélékből) készült ital.
Mate - tiszta ital magas tartalmú matein, készült szárított zúzott levelek és fiatal hajtások a holly Paraguayan. Az argentin és számos szomszédos ország kultúrájának szerves része Dél-Amerikában.
Olyan szokás, hogy italt főzött italkeverőt
A forralt bor meleg, alkoholos ital, amelyet vörösborra alapoznak, 70-80 fokos fűtött cukorral és fűszerekkel (fűszerek). Ezt hagyományosan Ausztriában, Németországban, Svájcban és a Cseh Köztársaságban használják karácsonyi piacokon és szabadtéri ünnepeken.
Sbiten egy ősi keleti szláv ital, amelyet vízből, mézből és fűszerekből készítenek, gyakran beleértve a növényi gyógyszereket is. A forró sbitennek meleg és gyulladásgátló hatása van, ezért főleg télen ivott. Igaz, és a hideg sbiten nem volt kevésbé népszerű ital, amikor a szomjúságot a fürdőben vagy nyáron egy forró napon megfújta.
Sbiten egy régi keleti szláv ital vízből, mézből és fűszerekből, gyakran gyógynövénykészítményekből is
A forró húslevesek egy folyékony dózisforma, amely a gyógynövény-anyag vizes kivonata a vízben és az infúzióban forrázott módszerrel. Hasonló tulajdonsággal rendelkezik vízben forrázás nélküli infúziók.