Az ország földrajzi elhelyezkedésének köszönhetően Izland régi lakói ültetették a szigeteken talált vagy elkapott helyeket. Nos, plusz a Vikingek öröksége a helyi konyhában is erős befolyással bír.
Persze, most már minden fogyasztják elsősorban a halat (nincs hiány Izland), a hús bárányok és a különféle tejtermékek, hanem egzotikus ételek a helyi éttermekben is jelen vannak. Izland öt szokatlan ételének választékában.
SZÁM: ELSŐ ÉS DOHÁNYOS ELŐNYÖK
Nézd meg ezt a vicces madarat. Ez egy zsákutca. Kicsi és csinos teremtmény minden tekintetben az Atlanti-óceán keleti partján és Afrikában.
Ezek a bűvészek repülni, úszni, merülni, ásni hosszú nyakát egy nyércből és fészkelni benne. És még mindig a halott végek szeretnék csókolni.
És itt Izlandon ez a báj elfogyasztott. Az a tény, hogy Izlandon is sokan vannak patthelyzetek, mint a galambok Moszkvában, mert a madarak enni a lelkiismeret nélkül. A holtágak segítségével reteszelhessek a holtágak, amelyek hasonlítanak a lepkék fogására. Az ételben múlik a zsákvég: grillezni vagy grillezni, bogyós mártással vagy füstölve. Ízletes, de a madár sajnálat!
A képen: sült mell holtpontok
NUMBER KÉT: HOWKARL - SOFT MEAT SHARKS
A Haukarl nemzeti izlandi étel, és kóstolja meg Izlandot meglátogató turisták listáját. By the way, az izlandok maguk nem gyakran fogyasztanak haukarlot, végül is az étel íze nagyon különös.
A képen: grönlandi cápa
Valójában egy haukarl egy grönlandi cápa kipusztult húsa. Az a tény, hogy a grönlandi cápa nem tartalmaz vese- és húgyúti traktusokat, ezért húsát ammóniával áztatják. Az emberi ammónia mérgezés, de az ókori Vikingek rájöttek, hogyan kell kezelni ezt a problémát. A fogott cápa húsát csak egy dobozba kell helyezni, és három hónapig hagynia kell a föld alatt. Amikor a cápa csillapodik, az ammónia elpárolog, és a hús meg lehet enni.
A képen: napszárított kaukarl
A grönlandi cápa, azt kell mondanom, nagy hal, a traktor előkészítéséig (azaz temetéséig) szállítják. Az éttermekben a kész kalácsok darabjai a mennyezet alatt vannak, mint egy olasz hentesboltban. A kenyérből való kóstoláshoz vágjon egy vékony darabot, ha gyorsan lenyeli, rágás nélkül, akkor minden nem annyira ijesztő. De ha rágják, az íze a karbamid a szájban érzi, tele, így inni egy „csemege” kell valami nagyon erős, például a helyi burgonya vodka.
HÁROM TÖBBSZÖR: SZÜLŐ FEJEZET
Egy másik izlandi nemzeti étel. A juhok fejét (a szemekkel és a fogakkal együtt) forraljuk, és egy tálon szolgáljuk fel.
A képen: főtt juh fej
A fő csemege az arca (ízlés szerint a kacsahús) és az agy. Ízletes, de van egy tál nehéz pszichológiai okokból.
NÉGY SZÁM: GYÜMÖLCS A HÚSKÍRÁN
A bálna nem hal, hanem emlős, így Izlandon a bálnahúsból főzzük a steakeket, ugyanazt a technológiát használva, hogy hústeleit főzzük.
A fotó: bálnahús
Izland közelében találhatók bálnák és gyilkos bálnák, a nyolcvanas évek végén a bálnavadászatot hivatalosan betiltották a lakosság megóvása érdekében. Ennek eredményeképpen egy idő után halászok jelentek meg: a bálnák annyi halat ettek, hogy az emberek nem tudtak elkapni.
A képen: bálnahús steak
2006 óta újra engedélyezett a bálnák vadászata Izlandon, de szigorúan szabályozott, vagyis a bálnák foghatók, de évente nem több, mint egy bizonyos szám. Emiatt a bálna húsából készült palacsinta nem mindenütt jelenik meg, az étel gasztronómiai ritka.
ÖT SZÁM: FEKETE FEKETE
A fekete puding izlandi vér kolbász. Boobsche valamit a véres hurka és kolbász nem szokatlan, hasonló ételeket az ókori Görögországban, de ma hurka élvezhető, például Lengyelországban vagy Spanyolországban.
Az izlandi pudingok egyik jellemzője, hogy ezt az ételeket gyakran az anyukák otthon készítik (mint anyukája zabkása). Vegyük a bárány liter friss vér, a vér szűrjük át egy szitán (eltávolítására vérrögök), hígítjuk két pohár vizet (víz Izland, termikus, így csak ömlött a csapból), és hozzáadjuk a két evőkanál tengeri só.
Ezután hozzáadják a bárány lisztjét és zsírt. Minden keveredik. A kapott masszát a belekbe nyomják, varrják és megtermékenyítik, mint a szokásos puffok. Ennek eredményeképpen kapsz valamit a kolbász és a kolbász között. Az edényt jellemző fekete szín és véres utóíz jellemzi. A Vikingek valódi étele, melynek biztosan meg kell kóstolnia a True Blood sorozat rajongóit.
Tetszett az anyag? Csatlakozzon hozzánk a facebookon
LiveInternetLiveInternet
-Kategóriák
- Sütés (161)
- Receptek az újévre (158)
- Téli bálázók (124)
- Saláták (112)
- Húsételek (83)
- Növényi ételek (77)
- Levesek (64)
- Nyár (58)
- Halételek (58)
- Főételek (56)
- A súlycsökkenéshez (53)
- Edények a sütőben (46)
- Édes (45)
- Csirke különlegességek (43)
- Palacsinták (33)
- Húsvéti edények (31)
- Vacsora sietve (30)
- Gombás ételek (28)
- Tavasz (27)
- Desszertek (27)
- Sütemények (20)
- Receptek gyerekeknek (19)
- Hogyan kell főzni - Hasznos tippek (18)
- Receptek (15)
- Előétel (14)
- Edények bogyókból (13)
- Születésnapi parti (12)
- Gyümölcsételek (11)
- Étel a felek számára (9)
- Gabonafélék (rizs, hajdina, zabpehely stb.) (9)
- Tengeri ételek (9)
- Reggeli sietve (8)
- Étkezés reggelire (8)
- Burgonya edények (8)
- Törökországból származó receptek (7)
- Receptek multivarqua számára (7)
- A világ konyhái (6)
- Születésnap (6)
- Karácsonyi ételek (4)
- Alkoholmentes italok (4)
- Alkoholmentes italok otthon (4)
- Receptek mikrohullámú sütőhöz (3)
- Gőzkályhák receptjei (3)
- Receptek (2)
- Kenyér receptek (1)
- receptek (0)
-Keresés napló szerint
-Feliratkozás e-mailben
-Rendszeres olvasók
27 recept a chum - a legjobb ételek a chum!
Kulináris közösség Li.Ru - Halból készült ételek
Brokkoli csirke
A frissen előkészített hal a vitaminok és tápanyagok kiváló forrása, amelyet a szervezetnek szüksége van. Ma javaslatot teszek egy változatra, hogyan kell főzni a ketu brokkolit. Semmi, de jó!
Sózzuk a lazacot
Ez a hal ideális otthoni sózásra. Egyáltalán nem nehéz, hidd el. De akkor finom és egészséges halat fogyaszthat, kezelheti barátait és vendégeit.
Chum lazac
A zöldségekkel párolt vörös hal kevésbé finom, mint a sült. Nézze meg magának, hogy ebédre vagy vacsorára próbálja főzni pékséget. Megnézzük a receptet!
Finom és egészséges vacsora
Mindannyiunknak, fáradtnak kell lennie egy kemény napon, finomra és legfontosabbra van szükségünk - hasznos vacsorára. És azt is szeretnék főzni gyorsan és minden gond nélkül. Ez a recept segít ebben az esetben, olvasni és felkészíteni.
Chum mártással
A chum salad ételek mindig finomak és nagyon étvágygerjesztőek! Ebben az esetben a keta garnélával, citrommal és fűszerekkel sütött fűszeres tejföl mártással és sajtkrémmel. Próbálja ki!
Füstölt chum lazac
A Keta egy nagy hal, vörös húsú, kellemes ízű. Az elkészítésének fő titka füstölt formában a megfelelő sózás. További részletekért lásd a receptet.
Halászleves a lazacból
A hihetetlenül hasznos vörös halak nemcsak meleg edény alapjaivá válhatnak. Azt javaslom egy meglehetősen egyszerű, de nagyon étvágygerjesztő receptet a halászlé főzéséhez a chum lazacból.
Steak a szalonnából a sütőben
Ha nem tud ellenállni a aromáját és ízét a hal, akkor azt javaslom, nézd meg ezt a meglepően egyszerű recept steak a ketalazac a sütőben, ami kiváló lehetőség ebédre vagy vacsorára.
Palacsinta vörös halakkal
Egy kiadós, ízletes és kifinomult snack, amelyet egy ünnepi asztalon lehet felszolgálni, vagy a vendégeket és a vendégeket kezelni, mind a vörös halakból készült palacsinta receptjére vonatkozik.
Keta a serpenyőben
A vörös hal finom mártással csodálatos második fogás ebédre vagy vacsorára. A kulináris könyvben leírjuk a chum lazac receptjét.
Pelmeni a chum lazacból
A chum lazac galuska nagyon finom és hihetetlenül ízletes. Amellett, hogy a chum lazac, sertés szerepel az edényben. Főtt gombócokat, sütjük a serpenyőben tálalás előtt.
Steak a chum lazacból
A sütőben sütött steak a gyönyörű és hihetetlenül ízletes ételből! Halat filé pácolt, majd sült zöldségekkel a sütőben. Az étel alkalmas ünnepi vacsorára vagy vacsorára!
Keta az aerogrillben
A vörös halak készítése ugyanúgy végződik - ízletes és kielégítő étel. Az alábbiakban megtalálja a receptet a főzős lazac főzéséhez aerogrill.
Sült csirke
A sült hal előállítása egyszerű és gyors folyamat. A sült csaj nagyon lédús és aromás, tökéletesen kombinálva a köretekkel, és jól néz ki az asztalon!
Keta egy dupla kazánban
A gőzös segítségével a legízletesebb és egészséges ételeket főzheti! Például, főtt hal, nevezetesen - ketu! A lédús, gyönyörű hal nagyon jól kombinálható minden körettel. Próbálja ki!
Shish kebab a chum lazacból
Lehetőség van arra, hogy csodálatos shish kebabot készítsünk a lármás halak halából. A chum lazac, a hagyma és a paprika is használják. Shish kebabot főzünk a sütőben, bár nyitott tűz esetén lehetséges. Egy szóval, ajánlom!
Könnyű, sózott chum lazac
Könnyedén sózott mártás - egy nagyszerű előétel egy ünnepi asztalhoz, töltelék szendvicsekhez és ízletes halhoz! Készítsen ilyen halat nagyon egyszerű, csak 15-20 percet vesz igénybe. Ajánlom!
Pite a keto-val
A pite kiváló helyettesíti a második edényt és a tökéletes összetevőt egy kiadós vacsorára. Javaslom egy receptet egy cukrászsüteményre.
Grillezett csirke
Ha a természetbe megy, először gondoskodnia kell a forró ételekről. Általában a shish kebabot főzzük, de megpróbálhatjuk a ropogós lazac receptjét.
Keta sült a sütőben
A sütőben sült kéta egy teljes étkezés, amelyet egész családja táplálhat. Ez az étel nagyon finom és kielégítő, és a hal megőrzi minden értékes anyagát.
Halak párhoz
Az alap recept főzött filé vagy párolt steak főzéséhez. Hasonló módon, szinte minden halat főzzel párra - kivéve, hogy a sütési idő más lesz.
Halászlé olajbogyóval
A recept a halászlé főzéséhez olívabogyó és olajbogyó hozzáadásával. Az ízlés kellemes kombinációja.
Keta a sütőben
Egy órán belül elkészül a finom és tápláló koktél a sütőben. Paradicsommal, burgonyával és sajttal készítem.
Csirkehús lazacból
A halszeletek ízletesek, kielégítőek és hasznosak. Ha úgy döntesz, hogy halat pecséteket készítesz, akkor készítsd el őket a mókustól - a szeletek nyersek, lédúsak és nagyon étvágygerjesztőek.
A fül a lármás lóktól
Ami nem csak felforralja a fület. És a receptek is nagyszerűek. Ebben az egyszerű, megfizethető receptben még a kezdők számára is javaslom, hogy egy fülből fagytétek. Finom lesz!
Lazac lazac fóliában
Keta a fólia egy finom étel. Nagyon egyszerű recept a halak főzéséhez, ami nem sok időt vesz igénybe. A macska nagyon finom és illatos, csak nyalogatja ujjait.
Keta a tésztában
Keta a tésztában lehet egy csodálatos étel mind a vacsora és vacsora. Ez a recept minden gazdagépnek örülni fog, mert a tésztában lévő hal tiszta és nagyon étvágygerjesztő, és nagyon könnyű előkészíteni.
Bálnahús
Általános leírás
A történeti adatok szerint, már 800-as évek elején Európában aktív bálnavadászat történt. Fő célja az volt, hogy a bálna (a bálna zsírja), de a hús csak a 20. században kezdett érdeklődni.
A nagyméretű bálnavadászat miatt a bálnák száma fokozatosan csökkent, végül kritikus szintre csökkent. Tekintettel arra, hogy a múlt század végén kereskedelmi halászat tilalmát fogadták el, a helyzet kissé javult. De napjainkig ezek az emlősök egyes fajai a kihalás szélén állnak. Közülük szürke, nagy Grönland és kék bálna is.
Ezenkívül aggodalomra ad okot és a környezet állapotát. A környezet szennyezése a bálnák és delfinek májába halmozódik fel. Tanulmányok kimutatták, hogy a bálna májában a higanytartalom csaknem 900-szorosát meghaladja a megállapított szabványokat. Hasonló koncentrációban egy 60 éves férfi, aki 0,15 gramm májat fogyaszt, meghaladja a WHO heti higanyfogyasztási arányát. Így könnyen mérgezhet.
A bálnák tüdejében és vesében a higanytartalom is meghaladja a normát - kb. 2 nagyságrenddel. Ez volt az oka annak, hogy a makrélaadatok fogyasztása tilos. Ugyanakkor a bálnahús iránti igény még mindig nem változott.
Történelmileg az északi népek képviselői a bálnahús fogyasztói. Most a termék fogyasztói számára a vezető helyet Norvégia és Japán foglalja el.
Hogyan válasszunk
A húsbányák kiválasztásánál számos tényezőt figyelembe kell venni. Először is fényes rózsaszín vagy vörös színű foltos foltok, valamint egy tipikus "halszagú" illat, ami a termék frissességét jelzi. Ezenkívül figyelembe kell venni a fagyasztott és hűtött formában lévő húsok feldolgozásának különbségeit is. A főzéshez előnyösebb a hűtött bálnahús.
Hogyan kell tárolni
Friss formában a húst a hűtőszekrényben kell tárolni, legfeljebb néhány napig fogyasztva. Hosszabb ideig (legfeljebb hat hónapig) történő tárolás érdemes befagyasztani, biztosítva egy adott rendszer betartását, legfeljebb -18 Celsius fokkal. A hús tárolásának másik népszerű módja a megőrzése, ami otthon is lehetséges. Ehhez ugyanazt a feldolgozási technológiát használja, mint a hagyományos húsból készített húsos főzés során.
Főzés közben
A bálna súlya eléri a 160 tonnát, és ez nagy mennyiségű hús, zsír, csont és bőr. Ahhoz, hogy megkóstolja ezt a húst, nagyon hasonlít a marhahúsra, bár ez különbözik a kifejezett halolaj aromájától. A bálnahús színe rózsaszín.
Ezt a terméket leggyakrabban csipke, kolbász, kolbász, pate, hideg és egyéb húsétel készítésére használják. Nagyon gyakran a húst a konzervekben használják. Nyilvánvaló előnyökkel jár, hogy a bálna húsának számos szokatlan tulajdonsága van: sok kötőszövet és egy meglehetősen szagú szag. Emiatt a bálnahúsot forró vízzel előkezeljük, vagy a főzés előtt 20 percig el kell festeni.
Fagyasztott hús használata esetén a bálnát vékony szeletekre kell vágni, és forró vízzel kétszer felmelegedni kell, majd a terméket főzni kell. Ezzel a kezeléssel az íze jelentősen javul, és a hús biztonságosan hozzáadható az okroshkához, salátákhoz, különböző pite- és pástéták töltéséhez, sütéshez és sütéshez.
A szokatlan rizzsel és bálnahússal töltött. Ebből a termékből elkészítheti a shish kebab-ot is: a klasszikus előkészítési módszer is alkalmas - ecettel vagy hagymával és fűszerekkel marinázva. Egy jó melléktálat az ilyen típusú hús sült burgonya, különböző zöldségek, különösen a paradicsom. A bálnahús ételek íze kiválóan hangsúlyozza a vörös száraz bor.
A bálna húsát zselés ételekben is használják, és alapja szerint húsleves forró lehet.
A házi készítésű húsdarabokat kis sterilizált edényekbe helyezzük, a babérlevelet és a sót. A bálnahús jellegzetes jellemzőinek köszönhetően 100 ° C-os vagy gőzzel forró vízzel blanched. Ezután a húst 120 gramm darabokra vágják, és só, babérlevél és fekete bors zöldes tálcákba teszik.
Az értékesítésen a konzervek, a kolbászok és a marhahús zsírból készült termékek bálnavadászattal találkozhatnak.
A bálnahús tökéletesen illik a zöldségekhez (paradicsom, burgonya, bab), gabonafélék, fehér és vörös száraz borok, tojás, a legtöbb fűszer és ízesítés.
Kalóriaérték
A bálnahús kalóriatartalma csak 119 kcal. Ugyanakkor nagyon kevés zsírt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy egy ilyen termék alkalmas étrendi táplálkozásra is.
3 változat a hal keta-tól a könyvjelzőkhöz 17
A halételek hasznosak és étvágygerjesztőek, különösen akkor, ha nemes halfajtákból főztük őket. És mit tehetünk a szellemtől?
Hogyan válasszunk ilyen halat?
Ahhoz, hogy minden ízletes étel legyen, először választania kell a megfelelő összetevőt. Vásárláskor kövesse ezeket a feltételeket:
- A hasított test mérete és súlya. Ez a rabszolga elég nagy, és egy felnőtt testének súlya elérheti az 5-9 kilogrammot. Ez a chum, amelynek zsíros pépje és gazdag íze lesz.
- Szagolja a halat. Kellemes tengeri illatú legyen. Ha ő rossz, és ad tuhlostyu vagy valami kémiai, akár cimborám dohos vagy gátlástalan szállítók „töltött” neki mesterséges adalékanyagokat, amelyek folyamatosan a világos színek és egyéb adottságok velejárói.
- Becsülje meg a cellulóz színét. Ez különbözik más fajta vörös halak elég gazdag árnyékot. Tehát ha a szín sápadt vagy zárványos, akkor valószínűleg a hal halálával vagy hosszabb ideig a pulton feküdt. A színnek egységesnek és világosnak kell lennie.
- Általában megtalálható a boltokban friss fagyasztott cimborám, és ha bejön ez így van, a jég mennyiségét kell minimális (a szabványok nem több, mint 5% -a). Ha a tenger mellett élsz, és szerencséd van, hogy megtalálsz egy hűtött halat, akkor próbáld meg nyomást gyakorolni rá. A húsnak elasztikusnak kell lennie, ezért a csomók általában gyorsan eltűnnek. Ha ő maradna, akkor valószínűleg a mókus nem friss. A felület legyen nedves, de nem csúszós vagy nyálkahártyával borított.
- Sok dolog fog megmutatni és szemmel. Ha zavarosak vagy sikertelenek, akkor a szeszély alig friss és egészséges.
haszon
A Keta nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos hal. Így, tartalmaz foszfor, cink, nikkel, protein, nátrium, kalcium, króm, kálium, egy omega-3 zsírsav, vitamin E, A és B csoportba
Ennek köszönhetően a gazdag készítmény cimborám javítja az agy működését, erősíti a csontokat, segít visszaállítani a szerkezet minden főbb szövetek áramellátást biztosít az izmok és az újabb egészséges sejteket, normalizálja a szív-és érrendszeri és idegrendszeri, erősíti a csontokat, az öregedési folyamatok lassítására és semlegesíti a káros szabad gyököket, minimalizálva az onkológiai betegségek kialakulásának kockázatát. A termék 100 gramm kalóriatartalma körülbelül 130-140 kalóriát tartalmaz, ami egyáltalán nem egyáltalán. Ezért egy ilyen halot bátran és méltán táplálkozónak nevezhetünk.
A halak megfelelő elkészítése
Az előkészítés a következő manipulációkból áll:
- Olvassza. Ha a halakat a fagyasztóba helyezte, azt fokozatosan fel kell ereszteni. Először távolítsa el a hasított testet a fagyasztóból, tegye be a hűtőbe, majd hagyja szobahőmérsékleten. Ne tegye a mókust mikrohullámú sütőbe vagy forró vízbe, így a pép elveszi rugalmasságát és édességét.
- Tisztítás. Ha gyorsan eltávolítani a mérleg, akkor kioltja a hasított meleg víz vagy forró vizet, majd tegyük egy mély tartályba langyos vízzel és egy kis ecetet. Tiszta cimborám közvetlenül a megoldás, akkor a mérleg könnyen elválaszthatók és nem szórják minden irányban.
- Ha nem tetszik a különleges halszag, akkor könnyedén megszórhatja a pépet citromlével.
Milyen ételeket főzek?
Milyen finom, hogy olyan halat főzzünk, mint a mohó? Ezt sokféle módon teheted meg, a legérdekesebbek pedig az alábbiakban kerülnek ismertetésre.
Az első módszer
Lehet sütni a ket a sütőben, hogy megőrizze az íze és előnye. Az elkészítéshez szükség lesz:
- egy egész csontváz lazac;
- fél citrom;
- só;
- egy kis olívaolaj;
- fűszerek, például provencális gyógynövények vagy rozmaring.
A sütési folyamat leírása:
- Ha az egész madár, majd tisztítsa meg, csepegje, vágja le a fejét, alaposan mossa le és szárítsa meg papírtörölközővel.
- Ezután a halat citromlével és egy kis olívaolajjal, sóval és gyógynövényekkel megszórjuk, tizenöt percig hagyjuk.
- Az egész halat a legjobb a fóliában sütni, ezért szorosan ráhúzzuk a hasított testre, és tegyük egy sütőlapra.
- Bake ketu 180 fokkal a sütőben kb. Egy órán keresztül. A végén a fólia telepíthető barna hal.
A második módszer
Egy finom keta, zöldséggel főzve kiderül majd.
A szükséges összetevők listája:
- 700 gramm csont nélküli csikorgó lazac filé;
- sárgarépa;
- két fej hagyma;
- két paradicsom;
- két tojás;
- 2/3 csésze krém;
- só és fűszerek;
- egy kis olajat.
- Mossuk meg a halakat, vágjuk szeletekre, szezonra fűszerezéssel és sóval.
- A sárgarépát a hagymát grillezni, apróra vágni a hagymát, vágni a paradicsomot szeletekre.
- Forma vagy sütőolaj, a hagyma alsó felén feküdt, majd minden sárgarépát és szeleteket. Rájuk helyezzük a hagymát és a paradicsomot. Öntsük az összes tejszínt tojással teli (adjunk hozzá egy kevés sót és ízesítőt a keverékhez).
- Főzzük az edényt legalább 190 ° -kal a kemencében.
A harmadik módszer
Ha valami finomságot akarsz, készíts egy ketu sajtot. Szükséged lesz:
- 500 gramm lazac filé;
- 200 gramm kemény sajt;
- egy kis hagymás fej;
- három-négy evőkanál majonéz;
- három gerezd fokhagyma;
- őrölt bors és só;
- egy negyed citrom.
- Először készítsd el a halat. Ehhez mossa meg a filmet, szárítsa meg, citromlevet, sót és borsot sózzon, hagyja el tizenöt percig.
- Fokhagyma aprított, előtisztított, mix majonézzel. Ezzel a mártással olajozzuk a lármás lazac filét.
- A hagymát húzzuk le és vékony gyűrűkkel vagy gyűrűkkel vágjuk.
- A sütőlapban helyezze el a fóliát úgy, hogy az egész fenekét lefedje. Tedd rá a halat, tedd rá a hagymát.
- Sajtos rácsot közepes rántással, megszórjuk őket ketuval.
- A sütő 180 fokig melegedik, és 50-60 perc alatt sütjük a halat.
Hasznos tippek
Néhány ajánlás a tapasztalt és újonc szeretőinek:
- Ahhoz, hogy a szamár szukkulens legyen, legjobb a sütni, így megtartja a legjobb tulajdonságokat.
- Fry ez a hal nem éri meg, de ha úgy dönt, egy recept, ami arra utal, ez a módszer a főzés, a legjobb, ha roll a darabokat a tésztát, hogy megtartja lédússág és megakadályozza, hogy a párolgás a zsír és a hús túlszárítástól.
- Ahhoz, hogy a mókus illatos és gyengéd legyen, főzés előtt marinálható. De ne használjon zsíros és telített marinadákat és mártásokat, az ideális megoldás a fűszerek, a citromlé és az olívaolaj keveréke. Hagyja a halat ilyen keverékben szó szerint húsz vagy harminc percig.
- Ha azt szeretné, hogy a pép gazdag ízt és kellemes illatot szerezzen, akkor főzés előtt készítsen néhány vágást a hasított test felszínén, amelyen keresztül az ízesítők vagy a pácok beszivárognak.
- A pépet összeomlása hőkezelés alatt, és hogy elkerüljék az, ajánlott só- vagy hasított darab húsz percig főzés előtt, vagy merítse őket sóoldatban (teáskanál sót a pohár víz). Ezután szárítsa meg a húst, és menjen a fő színpadra - sütés vagy sütés.
Ha szereted a halakat, akkor és a családod valószínűleg nem fog közömbös a zamatos lazac ízletes ételekkel. Bon appetit!
A világ 10 leginkább megkérdőjelezhető ételét
Ez a hozzászólás nem szörnyű ételről szól, mint a különböző rovarok és rákok. Azonban az élelmiszerről, amely sok országban nemcsak nem félek enni, nem lenne elég erkölcsi erõ, hogy beavatkozzanak ezekre, mondjuk a termékekre.
Sült gyöngytyúk
Sokan szeretik háziállataikat. És mások nem látják a különbséget a lédús csirke és a tengerimalac között. Dél-Amerikában a sertést az 1960-as évek óta fogyasztják. Alapvetően az Andok őshonos népek evették, és ma a disznót szolgálják ki egyes éttermekben Peruban, Bolívia-ban, Kolumbiában, Ecuadorban. A statisztikák szerint minden évben Dél-Afrika lakosai több mint 65 millió tengerimalacot fogyasztanak. De Észak-Amerikában vagy Európában az emberek egyszerűen megdöbbennek ilyen ételek.
Ez normális számunkra, de az Egyesült Királyságban 1990 óta tilos. Úgy vélik, hogy bűncselekmény az alig született állatok fogyasztása. De Franciaországban a borjúhús értékes a finom melléktermékek és a lágyhús számára. Az 1980-as években. Amerikában a nyilvánosság felháborodott, amikor megtudták, hogy a borjakat zárt térben hajtják, és nem adják őket szabad téren a zsírok tenyésztéséhez. Azóta a borjú fogyasztása élesen csökkent. Az Amerikai Szövetség szerint ez segíteni fog a fiatal bárányhús iránti kereslet csökkentésében.
A Koninu a világ számos országában elfogy. De az Egyesült Királyságban, az USA-ban, Kanadában, Ausztráliában tilos a lóhús felhasználása. De Belgiumban és Hollandiában ez különleges élmény. Skandináviában a lóhús kolbász gyakori csemege az emberek otthonában. A japánok általában enni nyers lóhús. Furcsa módon a Kanadai lakosok, akik nem tolerálják a lóhús fogyasztását, nagyon sikeresen exportálják Japánba.
A kacsa vagy a liba májja egy csomós mártással hosszú múltra tekint vissza. Ahhoz, hogy az étel finom legyen, a madarakat kényszerítették be egy különleges tölcsérből. És ha nem táplálod, akkor a máj nem lesz ízletes, és a valódi francia szakácsok szétforgácsolják az orrukat: "Unformat!". Bár más országokban a madarakat nem annyira bántalmazzák, és ennek következtében a foie gras majdnem ugyanolyan ízű.
Szervezetek A PETA és a Greenpeace megpróbálnak harcolni a fogás bálnákkal szemben. A bálnák eltűnnek, mint faj, de még mindig elkapják őket. A bálna hús az Alaszka és Grönland lakói számára a minőségi energia egyetlen forrása, és így nagyon bonyolult módon használják a bálnákat. A japánok elpusztítják a bálnákat is, sashimi és karajj a húsukból.
A delfineket a japánok is fogyasztják, míg más japánok igyekeznek bizonyítani a fajnak az emberekkel való kapcsolatát. Az ország sok lakója egy alkalommal sem próbálta meg, mert az állatok vadászata tilos. Ennek eredményeképpen a fogást poaching módszerekkel végzik, majd a delfinek csempésznek az éttermekbe. És az edényeket a fedél alatt értékesítik. Saját számára. A Honshu szigetén azonban számos étterem található, ahol a delfinhús értékesítésre kerül. Ez teljesen törvényes.
Igen, macskák. Nem tudok írni róla, de meg kell mondanom. Dél-Kínában (a tartomány Guangdong és Guangxi) és Peruban, a tartományok Chincha Alta és Huari, étkezési macska húst talált nagyon gyakran. 2006-ban a "Fangji Cat Meatball" éttermet lezárták a Shenzhen városban, amikor tömeges tiltakozások kezdődtek. 2010-ben a kormány kénytelen volt elfogadni egy törvényt, amely szerint a macskákból és kutyákból származó húsevők börtönbe kerülhetnek. És Peruban továbbra is macskáknak táplálkoznak.
Dél-Koreában a kutyák húsát egész évben fogyasztják. Itt elkészítik a bosintangot (kutya húst zöldségekkel), Gaegogi Muchim (párolt hús). A Nureonga fajtát kifejezetten levágásra szánták, a lágy hús miatt. De a lakosság nagy része még mindig nem eszik kutyákat, mert szeretik őket, és otthon tartják őket.
Sokan úgy vélik, hogy egy cápa eszik nem rosszabb, mint a halétel. A cápa hal. De valahogy hátborzongató, tudod. A cápauszonyokból a levest Kínában és Tajvanon készítik el. Igaz, erkölcstelen, hogy már nem készítenek cápákat, hanem egy módja annak, hogy elfogják őket. Elvágták a bordáikat, és visszadobták őket a vízbe, ahol más ragadozók áldozatává váltak. 2011-ben Gordon Ramsey létrehozott egy "Csalétek a cápa" című filmet, ahol a kegyetlen halászat legfontosabb pontja látható.
Hogyan főzni a ketu: 3 különböző módon
Végül kitaláltam egy frissen fagyasztott halat, és részletesebben elmesélhetem, hogyan kell főzni egy ketu-t. A halak hagyományos módon történő sütése a legegyszerűbb, de néha kiderül, hogy meglehetősen száraz.
Az alábbi receptek közül melyiket nehéz megmondani, mind a háromnak tetszett. De ha újra meg kellett főznem a ketu-t, akkor sültem egy serpenyőben.
Ha figyelembe vesszük az ételeket az egészséges táplálkozás oldaláról, akkor a fóliában főtt halak sokkal hasznosabbak.
Szeretném tudni, hogy a receptekhez rózsaszín lazacot, pisztrángot vagy lazacot használhat.
Hogyan kell főzni a ketu szezámmagos kéreg alatt a sütőben: nagyon kielégítő
- hal (jobb filé) - körülbelül 1 kg
- szezám - fél csésze
- citrom
- sajt kemény - 200 g
- majonéz
- növényi olaj
Szeleteljük a hasított testet vagy a filmet részletekben, hajtogassuk egy tálba. Préselj ki a citromlevet, fűszerezze a haldarabokat, és hagyja fél órát.
A sajtból, a szezámmából és a majonézből sűrű masszát készítenek (sajtot kívánatosan finomra vágni).
Tegyen egy kis tálcát olajjal. Fektessék rá szeletekre, egy kicsit, és tegye fel a szezámmagos keveréket. Sütjük legfeljebb 20 perc 180 fokon.
Mennyire ízletes főzni a párolt szamár lazacot a fóliában: csak nyeljétek ujjait
A recept kedvelte, hogy a főzés nagyon kevés időt vesz igénybe. Hát, és persze a halak illatosak, szelídek és kevésbé szárazak.
- hal körülbelül 1 kg
- kis mész vagy citrom
- cseresznye vagy apró paradicsom
- fűszerek - ízlés szerint
Az elkészített steakeket fűszerekkel megszórjuk, kis fóliákra helyezzük. Minden egyes darab esetében tegyen egy szelet lime-t, két fél cseresznyét vagy egy szelet paradicsomot.
Húzza be a fóliák széleit, tegye a borítékokat a sütőlapon lévő töltelékkel, és hogy elkerülje a gyümölcslé kifolyását, tegye fel a "varrat" felfelé.
Az edény 20 percen belül készen áll, a sütőben a sütés hőmérséklete körülbelül 200-száz fok.
Mennyire finom, hogy friss ketu-t főzzünk egy serpenyőben a zsemlemorzsában
- steak chum lazac - 4 db.
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál
- olívaolaj - 40 g
- fokhagymás kenyér - 4 db.
- citrom - fél
- fűszerek
- kenyérmorzsák
- növényi olaj
Keverjük össze a csészében apróra vágott fokhagymát, olívaolajat, halfűszereket, mártást és citromlevet. Döfjük le a mártott steaket a keverékbe fél órán keresztül. Ezt követően a halakat zsemlemorzsákban megsemmisítik, és minden oldalról apróra vágják. A hal hihetetlenül finom!
Az összes könyvjelző ezen az oldalon lesz.
Nyomja meg a gombot, hogy ne veszítse el a receptet! Közzététel a közösségi hálózatban egy másodpercen belül!
A rohadt cápa, pácolt kínai csemege.
Képzeld el, hogy vacsorázott egy ínyenc étteremben. Nyissa meg a menüt, és olvassa ételválaszték: szárított hal, hurka, savanyúság ram heréit, tört fehérrépa, zselé a szarvak és paták bárány, pácolt bálna húst, egy birka feje, egy darab korhadt cápa... El tudom képzelni a kifejezést az emberek, különösen a nők Pontosan ugyanaz volt! "Mi folyik itt, honnan jöttünk?" Kérdezi. A válasz az egyik: ilyen egzotikus ételeket enni fognak felajánlani a világ egyetlen országának éttermében - Izlandon.
Nem titok, hogy minden nemzetnek és minden nemzetnek van saját, évszázados fejlődési útja. Ha az emberek földrajzi fekvésük miatt nehéz éghajlati vagy természeti körülmények között kénytelenek élni, megtalálják saját egyedi, gyakran egyedülálló túlélési tapasztalataikat. Izlandiak nem kivétel.
Sok évszázadon át éltek a világ többi részétől. Egy távoli szigeten, elveszett az óceánban. Anélkül, hogy állandó, szoros kapcsolatban állnának az európai kontinenssel. Hideg éghajlaton kevés a gazdálkodás. Az ilyen nehéz életkörülmények tanították az izlandi leleményességet. Szokatlan módokon jöttek létre, hogy sokáig tartsák az ételt, és így diverzifikálják a szűkös étrendjüket.
Izland belsejében gyakorlatilag nincsenek ásványi anyagok. Beleértve, hogy nincs só. A sót mindig itt importálták, nagyon drága volt, ezért alig használták. Korábban nem voltak fagyasztók. Ezért annak érdekében, hogy a fogott halak ne romoljanak, azt a napfényben szárították, és a szél egy kőállásra mentek és ebben a formában tárolták.
Amikor az izlandiak megmarkolták a koszt, a hasított test egy része füstölgött, és a kandalló fölött lógott. A füstölt hús hosszú ideig tárolható. És az állat belsejét tejsavóban erjesztették, amelyet tartósítószerként használtak. A bálna húsát is. A savóban, mint a sóban, az élelmiszerek több hónapig is tárolhatók. Ez a technológia bizonyos szempontból hasonló a zöldségek, uborkák, káposzta stb. Csak az oroszok tartósítószerként használják a sót, amelyet mindig is bőségesen kaptak, és az izlandiak tejsavó felhasználásával jöttek létre.
Január végén Izlandon ünnepli a Bundadagur fesztivált Bóndadagur - Minden Férfi nap. Ezen a napon a házigazda finom, ünnepi vacsorát készít férjének és családtagjainak. A Men's Day megnyitja az időszakot, amelyet Torablobut Þorrablótnak neveznek - amikor az izlandiak az ókori technológiák és receptek szerint készített nemzeti finomságokat élvezik. A mai Izlandon a közös esti vacsorák nagyon népszerűek: a munkatársakkal, klubok tagjai érdeklődéssel, barátokkal vagy rokonokkal.
Természetesen a férjem, mint egy igazi Icelander, nem áll félre. Ebben az évben meghívtuk a vacsorát, az ókori vikingek stílusában, az ukrán barátaink, akik nemrégiben éltek Izlandon. Számukra ez a régi izlandi étel kíváncsiság. Biztos voltam benne, hogy a burgonyapüré a burgonyából. A férjem megvásárolta a legközelebbi szupermarketben és mindent kiszolgált. Most elmondom többet az egyes ételekről:
Szárított hal (tőkehal vagy foltos tőkehal) Harzfiskur Harzfiskur. Izlandiak szeretik. Az izlandi Harzfiskur népszerűsége népszerűségét Oroszországban sült magvakkal hasonlítom össze. Az izlandiak kezelik a Harzfiskurot. Tegyen egy darabot a szájába, és rágcsáljon, élvezze. Aztán a következő darab, a következő... Az én ízlésemre, így-tehát, semmi különös, íztelen halat, mivel a só és a fűszerek nem használják főzés. Az étel során a Þorrablót szárított halat általában fekete kenyérrel és vajjal fogyasztják:
A füstölt hústermék a Hangikjöt Hangikjöt a legélvezetesebb dolog a szüretelésű kohortból. Többször is énekeltem az izlandi birka dicséretét, és nem fogom megismételni. Izlandi birka, ízlés szerint, talán a legjobb a világon. Így néz ki Hanguiket:
A Blómmör kolbász és a májkolbász Līvrarpilsa Lifrarpylsa. Mindkét fajta kolbász melléktermékből készül. Az íz - wow, nagyon ehető. Az első (a sötétebb fotóban) - a juhvér hozzáadásával, a második - anélkül, hogy:
Préselt, marinált bárány tojás Hrutspngar Hrútspungar. A tejsavóban történő tárolás után különleges, élesen savas ízűek:
Ugyanúgy, mint a bálnahús Sur Khvalyur Súr hvalur, amelyet tejsavóban tartanak. Így ezek az izlandi "finomságok" együtt nézik: a bal - pácolt herék, a jobb oldalon - a pácolt bálna:
A menüben a következő kurzus Mindenrazakulta Sviðasulta. Ez egyfajta zselé, amelyet a juhok lábáról és fejeiről főzünk, zsír, hús és bizonyos mennyiségű fűszer hozzáadásával. Elég finom étel, mint hideg. De a medúza, hogy őszinte legyek, sokkal finomabb, különösen az, amit főzök. A fényképen, a jobb oldalon lévő lemezen - egy másik izlandi csemege, Lundabaggi Lundabaggi. Ez egy tekercs egy kövér réteg körül a gyomor a ram:
Az egyik legszokatlanabb, a régi izlandi konyha extrém ételét - Haukartl Hákarl. Vagy rossz cápahús. Az izlandok sokáig feltalálták a grönlandi cápa húsának használatát. Az a tény, hogy friss formája, húsa mérgező és halálos az ember számára. És miután a cápa kiszáradt a friss levegőben, a méreg lebomlik, és az élelmiszer felhasználhatóvá válik. De cserébe viszonylag szeszélyes, éles illatú ammóniát kap!
Modern izlandiak, főleg férfiak, eszik ez a cucc, mint a csemege, élvezettel, a kis darabokra, és ízesítő korty pálinkát izlandi brännvin vagy egy pohár sört. Őszintén szólva, még nem próbáltam Haukartl-t, és nem. Az élet drágább. Nagyon hiányzik ez az étel csúnya szaga:
Egy másik tál a szélsőséges - Swaz Svið kategóriából - egy félig főtt fej. Elég ehető, ízletes étel, de meglepőnek tűnik, különösen a nők számára:
A régi izlandi menü hagyományos ételeket mutattak be. Még mindig a burgonya vagy a fehérrépa pürét kell tartaniuk. A répa nagyon népszerű Izlandon. És ez majdnem kétszer drágább, mint a burgonya. Számomra az ilyen nagy hírnév a fehérrépa számára az izlandi élet egyik meglepetése. Oroszországban a fehérrépát alapvetően takarmánynövényként használják a kedvtelésből tartott állatok számára. És Izlandon répát - népszerű zöldség. Felkészült mindenütt és nagyon gyakran.
Az igazat megvallva először megpróbáltam a levelemet Izlandon, és nagyon tetszett nekem! Ízletes, egészséges, vitaminokban gazdag, és ami fontos, könnyen előkészíthető. Nem az sem, hogy az orosz közmondás azt mondja: "Könnyebb főzni petrezselyem fehérrépa." A karalábéktól finom pürét kapunk, a technológia és az összetevők megegyeznek a burgonyapüré elkészítésével. Izlandi receptünket javaslom:
Rófustappa répából készült püré.
Hozzáadom az összes összetevőt a szemnek és ízlésnek, mint a burgonyapürével.
Előkészítés: tiszta répát, mossa és darabokra vágja. Hajtsa a serpenyőbe, öntsön hideg vizet és tegye tűzbe. Főzzük közepes lángon, amíg főzünk.
A vizet óvatosan alaposan leöblítjük, a forró répát egy burgonyapürével keverjük, kis mennyiségű forró krémmel vagy tejjel hígítjuk, vajjal és sóval szezonra ízesítjük. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis cukrot és őrölt fekete borsot. Kiderült, hogy ízletes és könnyű püré - egy eredeti és hasznos mellékétel minden hús vagy halétel számára.
Bon appetit!
Most, amikor a régi izlandi konyha ételét gyönyörűen lemezekre rakják, mindig izlandi fekete kenyeret és Flatcockur Flatcore-t szolgálnak fel - palacsintát sütve nyílt tűzön. És még egy üveg hideg izlandi pálinka Brennivin. Mi, az izgatott ukrán barátokkal együtt, az asztalnál ülünk, és elkezdjük az étkezést. A vendégek meglepetésére, érzéseire és kérdéseire nincs vége... Az ókori vikingek stílusos esti vacsorája mindenki kedvelt és csodálatos volt!
Is szeretné kipróbálni az egyedi finomságokat, és úgy érzi, mint a valódi Vikingek? Gyere Izlandon!
Tetszik a cikk? Hagy egy megjegyzést és ossza meg barátaival!
A leginkább finom és lédús koktél, amit valaha főzött
Én kategorikusan nem mehetek a runetre. Például tegnap voltam némi rémület döntött, hogy keres ketalazac recept, és a szemem előtt is áll ez a szegény hal, majonéz kimerült, fólia és elhamvasztották, hogy a kemencében teljes elismerést. Egyértelmű, hogy az egyetlen célja az csíp - főzni ketalazac, hogy kiderült lédús, de azok leendő szakácsok is tanítani másokat, és senki sem megállítani őket. Nos, ezt a nehéz terhet ismét meg kell mérni a vállánál az alázatos szolgád.
Miért száraz a keta? Igen, csak egy chum - ez nem egy lazac, nem számít, mennyire szereted a fordított, és a tréfák a lazacban nem fogják megfordítani. Mivel vadon élő hal, a macska kevésbé eszik és többet mozog, ami azt jelenti, hogy nem annyira zsíros, mint a lazac, és csak egy módon szárítható - ha hosszabb ideig főzitek, mint amennyire szükséges. Készítsünk ugyanazt a lédús ketu nagyon egyszerű, csak meg kell érteni a megértés és a tisztelet, és kapsz egy ízletes és egészséges étel. Túl rajtam, a Polyhiel titka.
A leginkább finom és lédús koktél, amit valaha főzött
Az első dolog, amit tenned kell a ketu főzéséhez, hogy feloldja. Kerülje el a kísértést, hogy halat helyezze a sütőbe vagy egy meleg víz alá - megtöri szerkezetét, és kevésbé lédús. Ehelyett egyszerűen vigye a halakat a fagyasztóból a hűtőszekrény alsó polcára. A teljes darabot körülbelül egy napra felolvasztják, filét - egy kicsit gyorsabban. Miután a hal kioldódott, tisztítsa meg a mérlegből, vágja le a filmet éles késsel, majd vegye fel a csipeszeket, húzza ki a kis gödröket.
A sót és a cukrot tiszta, hűvös vízben és a filé bőrének meredekségeiben feloldjuk. Egy óra múlva vegye ki a szalámi lazacfilét a sós lében, folyó víz alatt öblítse le és alaposan kiszáradjon szalvétával. Ezen túlmenően, nem kell sós halat - miután meglátogatta a sós vizet, már pontosan annyi sót vett igénybe, amennyit csak akar.
Elkezdhetjük sütni a halat. Igen, ne lepődj meg - sütés, nem sütés, így a keta lédús lesz, hiszen ebben az esetben képes lesz elérni a halak ideális készenlétét, folyamatosan figyelemmel kísérve a folyamatot. Szükséged lesz egy serpenyőre, amelynek nem tapadós bevonata van, és ha nincs meg - rendszeres serpenyővel, és az alján egy sütőpapírra vágott kört kell elhelyezni. Öntsük az olajat - mennyit függ a serpenyő méretétől, de ne légy mohó, hanem 2-3 mm vastag réteggel borítsa a serpenyő alját.
Tegyük a tûz alatt a serpenyõt az átlag felett, melegítsük az olajat, és lerázzuk a filé bõrét. A sütés első percében a spatulával nyomja meg a halat a serpenyő aljára, hogy a bőrt jobban pörköljön, majd egy csészével és minden percenként forró olajjal megszórja a filét. Süsseld a halat kb. 5-6 percig, figyelve, hogy a filé alja lassan halvány rózsaszínűvé válik a serpenyőből származó hő miatt. A sütés végére indítsa el a sütőedényt oldalról oldalra, hogy a hal megmaradjon a serpenyő alján, és vegye ki a halat, amikor a halvány rózsaszín réteg eléri a filé közepét. Ha a serpenyő tapadásmentes bevonata kiderült, hogy nem túl jó, és a bőr nem szakadt meg, lapátként működik - a tökéletes sült bőrt a következő alkalommal érik el, de most meg kell mentenünk a halat. Nem kell fordítanod a halat! Ideális pörkölési pontot érhet el közvetlenül a lemezen a visszamaradó hő hatására, rózsaszín, sűrű és lédús húsban, könnyen szétosztható szálakra. Rántott szalonnát halászni azonnal, citromos szeletekkel vagy kedvenc szósszal.
Bálna ételek
A post neve hűvös. Igen. Valószínűleg a többség, a
a bálna szó olyan képnek tűnik, amely elképzelhetetlenül nagy, hatalmas, hatalmas. Számomra
a bálna egy kis dobozba illeszkedik. Bélszín húsfilé steakhez.
nekem ez a csoda az aukción, amelyet a fáradhatatlan lány Gu-lya rendezett,
Burkinafaso, Schastye (elnézést kérek, ha valaki nem nevezett a szervezők közül)
a Jonathan kávéházzal együtt. lányok
a festményekben és a fotókban ezt a jótékonysági aukciót blogjaikban írják le, de nincsen semmi hozzáadásom
az, ami valóban szórakoztató volt,
vidáman, gyönyörűen, izgalmasan, nem tönkretéve, és nem feszült. A folytatásért vagyok
ilyen aukciókat. Tehát ez az. Az egyik tétel egy bálna; fagyasztott csomagolás
bálnahús. Az este elején, amikor rájöttem erre a tételre, elfogadtam magam
megoldás, megveszem, így nem lesz. Hát, még nem ettem e exotikát. krokodil,
kígyók, teknősök, békák, cápák, kutyák, rovarok evettek, de a bálna nem volt ott
próbálni. És egy ilyen lehetőség, egy bűn, amiben hiányzik.
Feltéve, hogy ez a tétel ismert
sok zsidó ember, vidám ember és joker, Icelander Arnar. Egyébként,
az angol klub állandó tagja. (Igen, van és sikeresen megtörtént
Szerdán, 19.00-kor, kávézó Chocolatery). Izlandon, a bálnavad húsa mindkét yakut számára
csikós mén, csemege és ünnepi asztali étel. Azonban a bálnahús is értékesített Oroszországban formájában
kolbászok, kolbászok, konzervek. (Bl, hol voltam?)
Az 1980-as évek óta moratóriumot szabtak ki a bálnák ipari elfogására:
Európai és amerikai bálnavadászok az elmúlt két évszázadban a bálna-zsír kedvéért
kiirtotta a világ állatállományának nagy részét. A bálnának 100% -a van a hasított testnek.
Hús, kagyló, zsír, csontok, általában minden. A bálnák kereskedelmi elfogása
csak Norvégia és Japán vezet. Ezenkívül nem kereskedelmi célú fogás
a bálnák hagyományos módon már megengedettek Grendandia és a kicsi nép számára
akik az Egyesült Államok, Kanada és Oroszország északi területein élnek.
Japánban, a bálnahús is népszerű, mert
olcsóbb, mint a marhahús. Ezenkívül lényegesen több fehérjét tartalmaz, mint
marhahús és sertéshús.
itt az ideje, hogy kipróbáld ezt a csodálatos-yudo-hal-bálnát. Arnar ezt mondta
alapelv, nyersanyagként is felhasználható
formában, mert enni a csikót. Nem. így
Biztos, hogy ezt a csomagot valami izlandi szupermarketben vásárolta
többször felengedett-fagyasztva, és hogy ez mit jelent a húsra, mindenki tudja.
Igen. Egy steaket jelent. Menjünk.
Sügér és só az utolsó pillanatban.
frakció, az első darab szelet kerül a szájába.
Um, marhahús. A normális íz
marhahús steak. Puha, finom húsa a jó steak. Ha nem tudod előre, hogy ez a hús egyszer volt
az óceánokban úszott, és nem vándorolt a mezőkön és lustaan rágta a füvet, nem valószínű
hogy lehet-e kitalálni. Talán
legyen egy kis halolaj. Bocsánat, bár egy emlős, de be
felhívta a figyelmet arra a tényre, hogy a hideg húst,
kifejezett halízzel rendelkezik, vagy inkább kellemetlen ízű hal
időben. Először főztem, majd olvastam az interneten, hogy jobb főzés előtt
egy kicsit tartsa a húst folyó vízben, hagy egy bizonyos szagot. Ezután ajánlott a száraz marinálás
vörösbor. (Szükséges, csak elrontani a hús, és olyan szép)
Bálna ételek
Az izlandi konyha nem sokszínű és gazdag. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy a föld nem túl termékeny és az éghajlat kedvezőtlen. Ezért az idők óta az izlandiak olyan csavarodnak, ahogyan tudnak - az ételben mindent elszállnak, még azt az érzést is keltik, hogy nincsenek olyan dolguk, mint az élelmiszer-hulladék.
15 izlandi konyha ételeket vettünk fel, amelyek közül néhány talán csak a valódi vikingek által fogyasztható. (A kép alatt látható kép)
1. Haukarl - Grönlandi Polar Shark rothadt húsa
Frissen, ezeknek a cápáknak a hús mérgező - óriási ammónia-koncentrációt tartalmaz, mivel ez a faj nincs húgycsővel. Ezért a khaukarl sokáig felkészül a mérgező karbamid eltávolítására. Valójában a cápa húsa kavicsos különleges tárolóedénybe kerül, ahol 6-8 hétig szárad. A hús jó állapotba kerül, három hónapig hideg levegőben. Összességében a halak körülbelül hat hónapig mennek ki.
Egyébként a késztermékben a jellegzetes szag is megmarad, azonban ez nem csökkenti népszerűségét a helyi lakosság körében.
2. Gellur - tőkehal nyelvek
Ha a gélölés főz, például a fényképen, a sütőben, akkor nagyon finom. De általában a gellur egyszerűen főzött és szolgált.
A gellur gyakran téveszti a halnyelveket, de ez a húsos háromszög izom éppen a nyelv alatt van.
3. Lundy - a madár zsákutca
Általában a húst tejjel vagy főzzük. Az étel a legelterjedtebb a Westman-szigeteken, ahol ezen madarak egész kolóniája van. Az izlandi zsákmány nagyon hasonlít a miénkre, például a galambok, így a lelkiismeret nélkül is megeszik őket.
4. Hrutspungur - fiatal bárány tojásai
Izlandon csemege, bár szinte senki sem eszik, kivéve az ünnepeket. Az étel megjelenése annak a ténynek köszönhető, hogy miután Izland egy szegény ország volt, és a gazdák mindent felhasználtak, amennyit csak tudtak. A tojásokat először pácolták, majd sütit vagy sajtolt zselatinnal.
5. Hangikiot - füstölt bárányhús
Ünnepi étel, a név "felfüggesztett hús" -ként fordul elő. A húst a nyírfa tűzifa vagy a juh szárított alma hozzáadásával füstöljük. Majd főzzük és szolgáljuk fel forró vagy hideg borsó, burgonyapürével és fehér mártással, analóg bechamel.
6. Slator - vér kolbász vagy puding
A "slatura" szó szerint "vérontás". A slatura a juhok belsejéből, véréből és zsírjából készül. Néha véres pudingot szolgálnak fel édes rizs pudingnal - meglehetősen furcsa kombinációval.
Izlandon egy kis bükk bálnát eszik (olyan bálnafaj, amely nem esik a kihalás veszélyére). A bálna húsából steakeket, shish kebabokat vagy hasabi és szójaszószt is nyerhet. Az íze - valami a tonhal és a marhahús között.
Az izlandi rozskenyér nagyon népszerű az országban. Sötét színű és édes utóízzel rendelkezik. Egyél vajjal, halból vagy húsból. Az elkészítés egyik módja nagyon kíváncsi - a kész tésztát egy fémszerszámba helyezzük és egy napra elhagyjuk, ahol a vulkánok felmelegítik a talaj felső rétegeit. Ezt a kenyeret vulkanikusnak is nevezik.
Khvalpik jelentése "bálnaolaj". Fel főzik, és tejsavban füstölnek. Az ország egyik legfontosabb finomságának számított, ma már majdnem senki nem eszik.
10.Saltfiskur - sózott hal
Izlandon az élelmiszerek megőrzésének egyik legelterjedtebb módja a sózás. A halat teljesen sózzuk, majd szárítjuk. Az ilyen halak elkészítése előtt hagynia kell, hogy a vízben több órán át (vagy több napig, a hal méretétől függően) feküdjön. Hagyományosan ilyen halat egyszerűen főzünk, és burgonyával és kenyérrel szolgáljuk fel. Most az izlandiak egyre jobban szeretik a sózott halat spanyol vagy olasz stílusban, például paradicsommal és olívabogyóval.
12.Svid egy kosfej
Az egész juhfejet előzetesen megtisztítják a gyapjúból és az agyból, főttek, néha tejsavban tartják. Egyedül ebben az ételben mindent, még a szemeket is. A legfinomabb részek az orkok és a nyelvek.
13.Kiotsupa - húsleves
A hagyományos húsleves a bárányhús, a burgonya, a sárgarépa, a hagyma és a rutabaga húsából készül. Nagyon ízletes ételeket mondanak.
Talán nem hagyományos étel, de nagyon népszerű az izlandiak és külföldiek körében. A Skir alacsony zsírtartalmú tejtermék, amely egy kis joghurtot idézi, bár nem az. Egy vastag só alapján sok desszert készült.
15. Brennivin - "Fekete Halál"
És végül a népszerű alkoholos ital "Brennivin". Fordítva "égetett borként", burgonyából és köménymagból készül. Izlandiak maguk elé terjesztettek csak „fekete halál”, ő jellemző erős ízű, és viszonylag magas fokú (37,5%) tartják egy variációja pálinkát, ragaszkodnak a burgonya. A legtöbb íze fogja mondani, hogy az íze avas íz rengeteg cápa hús (hákarl), és mert gyakran szolgált egy pár.
By the way, az alkoholárak Izlandon nagyon magasak. Vásárolhat egy pohár bort vagy sört éttermekben, bárokban és állami boltokban, de az alkohollal meg kell adnia egy vagyont.