Bab - a magokat a növény Bob rendes család hüvelyesek, bab gyakran nevezik a bab, lencse, csicseriborsó, borsó, az összes ilyen növények is a hüvelyes növény család, de egyes fajok saját funkciókkal és bizonyos jótékony hatása van.
Az emberiség évezredek óta ismert előnyeit lencse, szója, borsó, bab, ezek az értékes növények mindig is jelen voltak a diéta, mint a köznép, és az uralkodó elit. A bab különböző formájú és színű hüvelyes növényektől különbözik, zöldek, mindkét oldalon lapos magok, enyhén ízletes ízűek, sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.
Milyen előnyökkel jár a bab?
A bab, mint más hüvelyesek, értékes aminosavakban gazdag, és növényi fehérje forrása. A legtöbb aminosavat tartalmazott a babot nélkülözhetetlenek, azokat nem szintetizált az emberi szervezetben, és könnyen felszívódik az emésztőrendszerben.
A babban lévő fehérjék mellett vannak vitaminok: B, C, PP, karotinoidok, kálium, kalcium, kén, foszfor, vas, molibdén ásványi sói. A babok is tartalmaznak rostokat, amelyek segítik a káros toxinok és toxinok, valamint a nehézfémek és radionuklidok sóinak tisztítását.
Érdemes megemlíteni, hogy a bab kalóriatartalma meglehetősen alacsony: 57 kalória 100 g termékre, miközben a szervezetbe juttatott előnyök óriásiak. Az emésztőrendszerbe való bejutáshoz a bab felborítja a gyomor falát, és ott vannak, amíg a szénhidrátok teljesen átalakulnak glükóztól, így hosszú időn keresztül megtarthatja a jóllakottság érzését. Sok lány, aki fogyni szeretne, vagy szabályozhatja súlyát, válassza a babot, mert könnyű, gyors és hatékonyan csökkenti a testsúlyt anélkül, hogy éhes lenne. Ezenkívül a szervezet nagy mennyiségű esszenciális fehérjét és vitaminokat kap, ásványi anyagokkal telített.
A hasznos tulajdonságok sokasága ellenére a babok is jelentős hátránnyal rendelkeznek, a legfontosabb "mínusz" a magas gázképző képességük. Ez azt jelenti, hogy még egy teljesen egészséges emésztőrendszerrel is, a bab felszedése után megfigyelhetjük a puffadást és a fellazulást. Ez a tulajdonság babot nagy mennyiségben tartalmaz oligoszacharidokkal és rosszul emésztve a gyomorban. Csökkenti egyes tulajdonságait bab segíthet szélhajtó élelmiszerek, amelyek lehet enni bab (kapor, édeskömény, menta).
Mi még az egészségre hasznos bab? Ez a termék choleretic tulajdonságokkal bír, kiválóan csökkenti a koleszterinszintet és stabilizálja a vércukorszintet. A pürében levő, főtt babot tápláló és gyulladásgátló arcmasszként használják. A babból készült Kashitsa, a tejet főzve tökéletesen "húzza" a furoncokat és a tályogokat.
Ahhoz, hogy a babnak minden előnyét megkaphassa a testhez, megfelelő előkészítésre van szüksége. Általában a babot főzzük, néhány országban a babot sültek, ami a felső héj repedését eredményezi, és a tartalmat hasonlítja össze a dió ízével. Annak érdekében, hogy a babot gyorsabban főzzék, hideg vízben előmelegítik őket (forróak 4-5 órát savanyítva, amit elszívnak).
1, 5 vagy 2 óra alatt sózzuk meg a sütött babot, a víz mennyiségének háromszor nagyobbnak kell lennie, mint a bab mennyisége. A főzés során semmi sem adódik a serpenyőbe, mártásokat, ecetet és más savtartalmú termékeket, ami lassítja a bab forrását. Ne adjunk hozzá szódát, ami elrontja a bab ízét és megsemmisíti a B1-vitamint.
Fontos! Nem zsíros és nyersbab nem fogyasztható, mérgeket tartalmaz, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak.
A bab felhasználásával szembeni ellenjavallatok:
A purin anyagok magas tartalma ártalmas köszvényben, akut nephritisben szenvedő betegeknek. Nem javasoljuk, hogy a babot hepatitis, hasnyálmirigy-gyulladás, vastagbélgyulladás, székrekedés esetén evett.
Bab - kalória, egészségügyi előnyök és ártalmak
Bab: Tulajdonságok
Kalóriaérték: 57 kcal.
leírás
A bab különböző hüvelyes növények gyümölcse. A gabonának lapos ovális vagy kerek alakja van. Többszörös kagylóban vannak. Vannak különböző színű babok, minden a fajtától függ, például sárga vagy fekete lehet (lásd a fotót).
Úgy véljük, hogy a bab volt a Földközi-tenger, mert az éghajlat ebben a régióban a legjobb, jó fejlődés és a gazdag termés ennek a terménynek. Napjainkban Kínában sok hüvelyes termesztenek, és az ország földjeinek több mint felét foglalják el. A gyümölcsöket a világ számos országában használják.
Hasznos tulajdonságok
A babban hasznos tulajdonságok jelenléte elsősorban a gazdag vitamin-ásványi összetétel miatt lehetséges. Tehát a babban nagy mennyiségű rost és pektin található, amelyek segítenek eltávolítani a nehézfémeket a testből. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően azoknak ajánlott, akik környezetileg szennyezett területeken élnek. És köszönhetően a rost és rost jelenlétében a babban, azt javasoljuk, hogy használják az emésztés javítására.
A folsav és a kálium magas tartalma miatt a bab a gyógyító ételhez tartozik. Segítenek megerősíteni a testet, és segítenek legyőzni a különböző fertőzéseket. Emellett a bab rendszeres használata segít a vér tisztításában. Ezek a gyümölcsök tartalmaznak B-vitaminokat, amelyek megakadályozzák különböző szívbetegségek előfordulását. Ezenkívül ez a termék mangánt tartalmaz, és pozitívan befolyásolja a haj állapotát.
Azok, akik figyelik a súlyukat, hasznos lesz tudni, hogy a hüvelyesek a testet fehérjékkel táplálják, de a kövér kísérlet nélkül, amely még a sovány húsokban is megtalálható.
Ha rendszeresen eszel babot, akkor lehetőség nyílik arra, hogy megállítsa a különböző rákos megbetegedések növekedését.
A gyümölcsök mellett használhatja a növény virágait is. A kivágást kozmetikai célra használják: tonikként.
Használat főzés közben
Egy olyan termék, mint a bab, nagyon elterjedt a főzés során. A munka ezzel hüvelyesek kell venni, hogy a főzés előtt a babot egy létező módszer, akkor ajánlott ázni őket egy darabig. Ennek köszönhetően a gyümölcsök könnyebben felszívódnak a szervezetből, mivel az enzim inhibitorok kimosódnak belőle.
A fiatal babnak nem kell áztatniuk, mert már pályájuk van. Nyers formában alkalmazzák különböző salátákban. Ezek a gyümölcsök is használják ételek zöldségek, például a pörkölt, és lobio m. P. Ezen kívül ez a termék használható a sűrítő többféle levesek. Európa receptjei között nagyon népszerűek a zöldségekkel és a babjal készült pörköltek.
A sütés alternatív felhasználása a babon is: a gyümölcsök liszt állapotba kerülnek, amelyet a jövőben a sütéshez használnak. A hagyományos rozs vagy búzaliszt hozzáadásának köszönhetően a termékek finomabbak és aromásabbak.
Előnyök a bab és a gyógyítás
A bab előnyei vitathatatlanok, sok betegség kezelésére is használják őket. Tehát a táplálkozási szakembereknek tanácsos fogyasztani a babot 3 héten át 140 g-ra, hogy jelentősen csökkentsék a koleszterin szintjét a vérben. Az orvosok azt is javasolják, hogy ezt az élelmiszert használják a gyomor, a belek, a szív, az erek, a vesék és a máj különböző betegségeinek kialakulásának megelőzésére, mivel ez megelőző hatással van ezekre a szervekre és rendszerekre.
A népgyógyászatban speciális izzást készítenek, vagy egyszerűen csak a mártott babot használják, hogy megszabaduljon a dyspepsia.
Ha ezek a gyümölcsök forralják a tejet, majd őrlik, akkor alkalmazhatók tályogokra a gyors gyógyulás érdekében.
Gyulladáscsökkentő és diuretikus tulajdonságok miatt különösen ajánlott a babot fogyasztani a vese- és májbetegségek megelőzésére.
A bab és az ellenjavallatok károsodása
Ez a hüvelyes is megsérül. Fontos, hogy főzni a babot, hogy a végén, mert különben mérgezést okozhat, mivel a magok olyan mérgező anyagok teljesen megsemmisült csak hosszas hőkezelés.
Ajánlott az elfogyasztott bab mennyiségének csökkentése azok számára, akiknek jade, hasnyálmirigy-gyulladása, köszvényük vagy súlyos hasi problémái vannak. Szigorúan az oxaluria ellenjavallt.
Bab hasznos tulajdonságok
A takarmány vagy a lóbab a hüvelyes család jól ismert herbaceus növénye.
A levelek rendszeresek, általában összetettek a stipules-kel.
A virágok biszexuálisak, öttagú csészével és corollával, mint általában - bilaterálisan szimmetrikusak.
Gyümölcs húsos Stryuchkov hossza 4-30 cm (fajtától függően), szélessége 1,5-3 cm, hengeres vagy lapos, csupasz vagy serdülő, ezek leggyakrabban 3-6 magvak: fekete, barna, sárga, zöld vagy sötét - Barna.
A bab homeland egy mediterrán ország, onnan Európában, Ázsiában és Afrikában terjednek.
A bab kalóriatartalma
A zöldbabot étrendnek és alacsony kalóriatartalmú terméknek tekintik. 100 gramm nyersbab 60 kcal-t tartalmaz. A főzött bab energiateljesítménye 100 g, 66 kcal / 100 g termék. Kis mennyiségben a termék nem károsítja az ábrát.
Táplálkozási érték 100 grammban:
A bab hasznos tulajdonságai
Bab tartalmaz kockás, keményítő, szénhidrátok, fehérjék, zsírok, kálium, kalcium, foszfor, magnézium, kén, vas, karotin, B-vitamin, C, PP, provitamin, mangán, molibdén, pektinek, folsav és más szerves savak.
A bab legfeljebb 40% fehérjét tartalmaz, és könnyen helyettesítheti a hústerméket.
A babok a koleszterinszint-csökkentő rostok nélkülözhetetlen forrásai. Hüvelyeket kiváló forrása ásványi anyagok, nevezetesen a molibdént, amely egyik kötelező eleme az enzim felelős a semlegesítését káros tartósítószereket általában hozzáadjuk a kész termékek, valamint a stabilizálni a vércukorszintet.
Mivel a nagy mennyiségű rost és pektin, hozzájárulva az eltávolítását a belek nehézfém sók, beleértve a radioaktív izotópok, kell széles körben használt élelmiszer élők a szennyezett területeken. Azonban a bab káros a köszvényre.
A kálium és a folsav gazdag, a babot gyógyítónak lehet tekinteni. Ők védik a szervezetünket a fertőzésektől és megtisztítják a vért. A babok nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaznak, ami csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. A hüvelyesek jótékony hatással vannak az emésztésre, mivel sok rostot és tápláló rostot tartalmaznak. Pontosan ez hiányzik a modern ember táplálékában. A babban elegendő mennyiségű mangán van, melynek köszönhetően a hajunk erős és gyönyörű lesz.
A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a 100-150 g bab napi két-három hetes bevétele után a vér koleszterinszintje jelentősen csökken. Az Egészségtudományi Akadémia Táplálkozási Intézete meghatározza a hüvelyes zöldségek fogyasztásának minimális normáját, ami az egészség fenntartásához szükséges, évente 15-20 kg / fő. A bab másik hasznos tulajdonsága, hogy testünket fehérjével táplálja a zsír kíséretében, ami mindig is jelen van, még a sovány húsokban is. Ez egyszerűen pótolhatatlan az étrendi és a vegetáriánus táplálkozásban.
A babnövények biztonságosan tekinthetők a terápiás hatású élelmiszertermékeknek. A gasztrointesztinális traktus, a szív- és érrendszer, a vesék és a máj betegségeinek megelőzésére való alkalmazásuk hatékonysága bizonyított. Ideális esetben a hüvelyeseknek legalább 8-10% -nak kell lenniük étrendünkben.
A népi gyógymódban a babot vagy a füstölést abszorbeáló anyagként használják a hasmenéshez. Tejbe főtt, a zúzott babot a tályogokra alkalmazzák, hogy felgyorsítsa a gyógyulást.
A bab gyakori használata megállíthatja a rákos daganatok növekedését.
A virágok kivágását kozmetikai célokra használják az arc mosásához és dörzsöléséhez.
A bab veszélyes tulajdonságai
A bab káros lehet olyan esetekben, amikor gyengén feldolgozott vagy nem megfelelően főzött. Főzés közben sütni vagy főzni kell, különben a hőkezeléssel semlegesített anyagok elpusztíthatják az emésztőrendszer nyálkahártyáját és súlyos károkat okozhatnak a gyomorban. Továbbá a nem megfelelő kezelés miatt mérgezést kaphat, melyet migrén, a bőr sárgulása, hányinger kísér.
Korlátozza a bab használatát, ha a betegek jáde, hasnyálmirigy-gyulladásban, köszvényben és gyomorfájásban szenvednek.
Maga a megfelelő táplálkozás, és mindig érdekes recepteket keres? Ezután próbálj ki egy saláta babot és avokádót!
A babhoz egy organizmus hasznos
A babot ma elfelejtették. De ez a növény, a tudósok szerint, az első volt az ember által termesztett zöldségeknek. Az ókori Egyiptomban, az ókori zsidóktól, görögöktől és rómaiaktól ismertek. Napjainkban körülbelül százféle van. Rengeteg hasznos tulajdonság, kellemes ízvilág, kíméletlen, fagyállóság - a bab előnyei hosszú időre szerepelhetnek. Az ételek finomak és bőségesek. Ez a növény azonban veszélyes lehet. Sokan nem tudják, milyen babok különböznek a baboktól. Ismerjük meg ezt a csodálatos növényt.
Kalóriatartalom és kémiai összetétel
A bab kívülről különbözik a baboktól, a borsóktól és a lencseektől. Nem keverhetők össze semmi mással - egy lapos alakjal, színnel, a fajtától függően - zöld (éretlen), sárgás, barnás, fekete-lila. Ez a zöldség gazdag növényi fehérjében, gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. A kalória tartalom csak körülbelül 57 kcal. A babnak változatos vitamin-ásványi összetétele van. B-vitaminok (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
A növény magjában sok hasznos a testhez és könnyen emészthető aminosavak, valamint rost, lizin, pektinek, fitátok.
Mint hasznos a test számára
Ennek a növénynek az egyik leghasznosabb tulajdonsága a növényi könnyen emészthető fehérje (különösen a gyermekek, vegetáriánusok és vegánok számára fontos).
A bab felhasználása az emberi testhez elsősorban az egyedi összetételhez kapcsolódik, ezek a következők:
- semlegesíteni a káros anyagokat (különösen a tartósítószereket) - a molibdén jelenléte miatt;
- alacsonyabb koleszterinszint. A szokásos tanfolyam 2-3 hétig tart - minden nap 100-150 g babot kell fogyasztania (egy évig legalább 15 kg-os ételt kívánni);
- Hasznos minőségűek azok számára, akik fogyni akarnak - a bab alacsony kalóriatartalma és a tápérték hasznos a diétákban;
- távolítsa el a nehézfémeket és a radionuklidokat (ami különösen fontos az ipari régiók vagy a nagy radioaktivitású területek lakosai számára);
- segít a gyomor zavara - főtt és pörkölve;
- a cseppfolyósodás kezelésére (levelek és szárak kivágása formájában);
- elősegítik a gyorsabb érlelést és megnyitja a tályogokat, gyulladáscsökkentő hatással bírnak. A tályogokhoz alkalmazzuk a babot a tejbõl szárított babból;
- távolítsa el az irritációt a bőrön - dörzsölje a hüvelyesek főzetét;
- enyhe choleretic tulajdonságú;
- lassítja az öregedési folyamatot, regenerálja a bőr és a köröm sejtjeit;
- segít a cukorbetegek magas cukortartalmának csökkentésében;
- stabilizálja a hormonális hátteret;
- az agy munkájának javítása (B-vitaminok);
- zavarja a felesleges zsír és a szénhidrát felszívódását a gyomor falai által, gyorsan telítődik;
- megnyugtatja és enyhíti a stresszt.
Nem szabad elfelejteni, hogy ez a zöldség felborulást okozhat - összetett cukrok összetételében különleges enzimeket igényelnek az emésztéshez. A zöldség rendszeres fogyasztásával a test elkezdi termelni őket, az emésztőrendszer egésze javul.
Hogyan kell főzni és hogyan kell keverni
Az ízletes babok önellátóak, de tökéletesen össze vannak hangolva az összes zöldséggel, fűszernövényekkel, gabonával, diófélékkel.
Főtt vagy párolt ételek - az első és a második ételben, saláták, tartósítva. De csak abban az esetben képesek maximális hasznot hozni, ha megfelelően felkészültek. A babot fel kell főzni, és mennyit kell főzni az előzetes előkészítéstől függ. A főzés előtt hideg vízben (3 rész - 1 rész) 6-12 órán át vagy még ennél hosszabb ideig (legfeljebb egy napig) át kell áztatni őket - ez tovább gyorsítja a hőkezelést.
Hogyan főzni a babokat, számos receptet fognak kelteni, amelyek gazdagok a nemzeti konyhákban (különösen a földközi-tengeri, az indiai és a latin-amerikaiak). Például, Kuba tradicionálisan készít egy ideális ételet a diéták szempontjából - a fekete bab és a rizs keveréke paradicsommal és gyógynövényekkel. A mediterrán konyha különféle salátákat kínál a főtt babból, kiegészítve friss hagymával, fokhagymával, borssal, zöldséggel, olívaolajjal és szőlő ecettel.
A hagyományos burgonyapüré ebből a termékből készült, párolt, hámozott, áztatott olívabogyóból vagy vajból készült babból készül.
A helyes tárolás módja
Gyűjtsd össze ezt a növényi kell, miután a hüvelyek száraz és feketedék - könnyen pelyhesek, és a kivont öntött egy tartályba, szoros fedéllel. Tartsa őket száraz, védett helyen. A növény tárolására vonatkozó különleges feltételek nem szükségesek. Időnként ellenőrizni kell őket - függetlenül attól, hogy a weevil nem tette-e őket. A nyers babot megfagyaszthatjuk (előmelegíthetünk egy percig és száríthatjuk).
Ellenjavallatok és mellékhatások
Ez a termék minden hasznos tulajdonsága és tulajdonsága ellenére ártalmas lehet az emberi szervezetben és bizonyos ellenjavallatokkal jár. Egyértelműen megtagadják azok alkalmazását, ha az emberek az ízületek, az epehólyag, a reumás betegek, a hepatitis és a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek.
Így azt a következtetést lehet levonni, hogy feltétlenül szükséges ezt a hasznos zöldséget bevenni az étrendbe.
Friss és termikusan feldolgozott babok és ártalmuk az egészségre
Sokan még mindig egzotikusak maradnak. Nem szeretik az ízüket, mások -, hogy sokáig kell főzniük, és mások azt mondják, hogy a gyomra nem bírja az ilyen ételt, és elfojtja őket. Nem fogjuk megvitatni a termék kulináris érdemeit, a téma a bab és azok előnyei, valamint egészségünk káros hatásai.
Fehérje, és csak! Mik a gyógynövény tulajdonságai?
Bennük nagy mennyiségű mindent egyszerre. Ez egy igazi "raktár" a fehérjék: ez akár 40% -át. Ez kiváló alternatíva a húsnak. A gyümölcs is jelen van a folsav, a kalcium és egyéb ásványi anyagok, keményítő, cellulóz, vitaminok (A, B1, B2, PP, C), és a szilárd amino listát.
A bab felhasználásának és ártalmának felmérése a testre, figyelembe vesszük azok hatását a különböző szervekre és rendszerekre:
- csökkenti a "rossz" koleszterinszintet (már a napi fogyasztás első hetében 150 g - 10-15% -kal);
- koleretikus hatást fejtenek ki;
- a tartósítószereket semlegesítik;
- távolítsa el a radionuklidokat és a nehézfémeket;
- csökkenti a magas cukrot;
- normalizálja a hormonális egyensúlyt;
- aktiválja az agy munkáját;
- növeli a hemoglobint;
- segíti a hasmenést (a csípős beavatkozást reszelt főtt babok nyújtják);
- hozzájárul a súlycsökkentéshez (100 g termék kalóriatartalma főzve - 47-57 kcal);
- enyhíti a stresszt, megnyugtatja;
- lassítja az öregedést;
- javítja a szögek állapotát, haját, sima arcszínt;
- a tályogokat, a trofikus fekélyeket, a forrázásokat, a gyulladásokat és más bőrbetegségeket kezelni (ilyen célból őrölni és porlasztani az érintett területet).
Vannak adatok arról, hogy a babok rákkeltő képességekkel rendelkeznek: lelassítják a tumor növekedését, segítik a szervezetet a rák elleni küzdelemben, csökkenti a hasnyálmirigy és az emlőmirigyek onkológiájának kockázatát. De ez az információ nem talál tudományos megerősítést.
Fontos! Az orvosok napi tanácsot adnak arra, hogy az étrendbe 100-150 g babot tartalmazzanak.
Hasznos tippek
A termék negatív vonatkozásai
Mielőtt ellenőrizze magad az előnyei és hátrányai a bab, vegye figyelembe, hogy ezek ellenjavallt köszvény, glomerulonephritis, gyulladásos bélbetegség, hepatitisz, thrombophlebitis, keringési elégtelenség, a tendencia, hogy a székrekedés, puffadás. Még ilyen betegségek hiányában a gyümölcsök ételmérgezést, gázokat és kólikat is okozhatnak, ha túl nagy mennyiségben fogyasztanak.
Nyersen sült - érdemes enni?
Egy olyan étel, amely nagyon népszerű Amerikában, ahol a sör egyik legjobb ételét tekintik, a sült bab. Az étel előnyei és ártalmai más módon korrelálnak. Az elkészítéshez széles ("ló") babot, szódabikarbónát, nagy sót, növényi olajat használjon. A boltban találtak még glutamát-nátriumot, pálmaolajat, módosított kukoricakeményítőt, aromás adalékokat, E160C paprika-kivonatot.
A diétikusok nem ajánlják a sült babot sóval: az előnyök megkérdőjelezhetőek, és az egészségre és a figurára is lehetőség van. A "finomság" kalóriatartalma nagyon magas: 100 g - 407 kcal. A standard adag 250 g, azaz egyszerre 1017 kcal fogyasztható. És ha figyelembe vesszük, hogy ha a rágcsáló anyagot pörkölik, még egy szintetikus adalékanyag nélküli házi készítésű táplálék sem lesz hasznos.
Hőkezelés nélkül csak friss fiatal babot (zöldet) szabad fogyasztani. Milyen előnyökkel és ártalmas az egészség? Az aratás napján fel nem használt szemeket kell használni. Legfeljebb 2-3 napig tárolja jól szellőző hűvös helyiségben, különben elveszíti ízét és megjelenését. Nyersen evettek, hozzáadva az első ételekhez, salátákhoz. Kalóriatartalmuk alacsony - 60 kcal.
A zöldbabban vannak olyan összetevők, amelyek gátolják a rosszindulatú növekedés növekedését, erősítik az immunvédelmet, megállítják a hasmenést, kezelik a köhögést és eltávolítják a duzzanatot. Hosszú ideig létrehozzák a jóllakottság érzését, ami segít a fogyásban. De az éretlen magvak hátrányosak: szigorúan tilos az idősek és azok számára, akik a vastagbélgyulladásban, a székrekedésben és a hasnyálmirigyben szenvednek.
És a csúcsok és a gyökerek: hogyan kell kivonni őket a "segédprogram" -ból?
Hogyan használjuk a babot a haszonnal és minimálisra csökkentjük a kárt? Íme a receptek, amelyeket népi orvoslás ajánl:
- erősítő edény - 1 evőkanál. a bab elhagyja 8 órán át 0,5 liter vízben. Időről időre engedje le és töltse fel a folyadék egy új részét. Öntsük őket egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet 1: 3 arányban. Főzzük legalább 2 órán át. Szezon egy kanál só, tejföl, zöld, citromlé;
- a reumatizmus - a szárított levelek a bab, szelet, öntsön vizet (1 liter - 20 g por), forraljuk fel az alacsony hőt. Igyál ½ evőkanál. naponta;
- amikor cukorbeteg - vegye be a babhéhot, tegye egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, főzzük egy negyed órát. Drink fél pohár 6 p. naponta;
- a stroke után - az egész növényt, beleértve a föld alatti részt is, mossa. Vágja le. Forraljuk fel forró vízzel. Hagyjon egy órát. Ivjon korlátlan mennyiségben;
- eltávolítani a duzzadt - szárított szárat égetni, hamu dehumanizálni, szitál. Adjunk hozzá 0,5 ts. a vodka. Naponta háromszor, nagy mennyiségű vízzel lemosva. A puffadás kiküszöbölése érdekében egyszerűen olyan vizet inni, amelyben a babot felforrasztották;
- forrázásból - készítsünk egy tejföllel tejből forralt babot (1 evőkanál 400 ml-enként). Tegye be ezt a kompozíciót, és cserélje őket friss 3 r-ra. naponta.
Olvassa el:
Mit kap egy ember, aki rendszeresen fogyaszt babot? Az előnyök és egészségkárosodás a rész nagyságától és a főzés módjától függ. Minden értékes mikroelem, amit csak használnak, az ember javára csak forralás után dolgozik. A nyers, szárított magok olyan toxinokat tartalmaznak, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak. Bár bárki is szétszórja a szárazbabot.
Bab hasznos tulajdonságok
Bab - olyan név, amely általában bármilyen hüvelyes gyümölcsöt vagy magot jelöl. A botanikában a "bab" szó a hüvelyes családok növények gyümölcse, amely a mindennapi életben általában pod. A bab homeland mediterrán ország, innen onnan terjednek Afrika, Ázsia és Európa felé.
A bab hasznos tulajdonságai
A bab fő előnye, hogy nagy mennyiségben kapja a benne lévő növényi fehérjét, ami különösen fontos azok számára, akik valamilyen okból nem fogyasztanak állati termékeket. Ezenkívül a babban PP, C, B, aminosavak, enzimek, szénhidrátok, karotin, kálium, kén, foszfor, magnézium, vas, kalcium, pektinek, purinok, rostok. A bab kalória tartalma 340 kilokalória / 100 gramm.
Megállapították, hogy a bab tartalmaz szálakat, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterint és a molibdént, ami miatt van egy másik pótolhatatlan tulajdonság a babban - semlegesítik a tartósítószereket, amelyek gyakorlatilag bármely ipari termékben előállított termékben léteznek.
A pektineknek és a rostoknak köszönhetően a babok eltávolítják a nehézfémek sóit, ami létfontosságú azok számára, akik nagy radioaktív háttérrel rendelkeznek.
Terápiás célokra a hüvelyesek magja is felhasználható. Gyulladáscsökkentő és összehúzó hatásuk van.
A bab felhasználása
A koleszterinszint csökkentéséhez elegendő 100-150 gramm babot naponta fogyasztani. Az edények állapota gyakran javul 2-3 hét rendszeres bébi használat után.
Úgy gondolják, hogy az egészség megőrzése érdekében kívánatos, hogy egy személy legalább 15-20 kg babot enni évente.
A főtt és pirított bab segít a hasmenésben, a gasztrointesztinális betegségekben, erősíti az edényeket és az izmokat.
A főzött szárakat és bablevest használják cseppek.
A bab gyulladásgátló tulajdonságai is külsőleg alkalmazva nyilvánvalóak. Például annak érdekében, hogy a színezékek gyorsabban érlelődjenek, a tejben főtt babot a pattanásokra alkalmazzák. Továbbá, ha főttek, a tejben főtt babok magjai segítenek. A bab újratermelő tulajdonságai még zúzott formában is megnyilvánulnak: a forró bab liszt kezeli a bőr gyulladását és a hosszú gyógyító sebeket.
Ha az arc irritálódik, tegye a növény virágait, és dörzsölje a bőrt. Ez az orvosság eltávolítja a viszketést az irritációtól.
A bab haszna nagymértékben függ az elkészítésétől. Ne esznek nyers és rosszul főzött babot. Ezért fontos bizonyos szabályok betartása:
- a főzés időtartamának csökkentése érdekében 4-5 óra hideg vízben kívánatos áztatni. Az áztatáshoz használt víz nem lehet meleg, különben a bab elszívhat;
- 1 kg babhoz, főzéskor 3 liter víz van. Só nélkül sütjük, folyamatosan és gyenge forralással 1-2 óra hosszat;
- a főzés során nem kívánatos savas ecetet tartalmazó szószokat adni, ez lelassíthatja az emésztést. Ugyanezen okból nem lehet újratölteni a hideg vizet;
- Nem lehet szódabikarbónát adni, főzés közben, állítólag felgyorsítva az emésztést. Megsomítja a hüvelyesek ízét és elpusztítja a B1-vitamint;
- 1-1.5 óra után készen áll a tesztelésre, próbáld meg megtörölni a babot az ujjaival: készen, könnyedén megtörik.
Az alacsonyan felszolgált babok károsodása, ha nem elegendő a hőkezelés, továbbra is mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek mérgezést okozhatnak.
Ellenjavallatok
A babok előnyei a benne lévő mikroelemekben vannak, de bizonyos betegségekkel ezek az összetevők is ártanak. A babban található purin vegyületek ártalmasak lehetnek köszvény, akut nephritis, keringési elégtelenség krónikus állapotban, thrombophlebitis, akut bél gyulladása, gyomor.
Óvatosan kell használni a babot, a hepatitisben szenvedő betegeket, nem ajánlottak azoknak, akik hasnyálmirigy és epehólyagbetegségben szenvednek. A hasmenés, a vastagbélgyulladás, a gyakori székrekedés, jobb, ha teljesen elhagyják a hüvelyeket: fermentálódnak a bélben, és ezekkel a betegségekkel súlyosbíthatja az állapotot.
A bab károsodása még egy egészséges személyt is hozhat, ha - amint már említettük - rosszul feldolgoztak. A bab mérgezésének jelei: fejfájás, barna vizelet, elszíneződött sclera, hányás. Ha ezek a tünetek jelentkeznek, orvosi segítséget kell kérnie.
Bab - hasznos tulajdonságok és ártalom, kalória tartalom. Milyen előnyökkel jár a bab?
Bab - ez egy értékes és ízletes kultúra, amely hihetetlen népszerűségnek örvend a világon. Különösen az amerikaiakból készült pörkölt babok, akik vacsorán legalább 1-2 üvegedényt tehetnek. A tengerentúli lakosok már tudták értékelni a bab hasznos tulajdonságait, amit nem lehet mondani honfitársainkról.
Ez a kultúra hazánkban nem olyan népszerű, gyakorlatilag nem használják a szakácsok. Bár sokan hallottak az értékről és a hasznos tulajdonságokról.
Kémiai tulajdonságok
A bab 40% -a fehérje, de sok hasznos és értékes szál, keményítő, szénhidrátok és növényi zsírok is vannak. Ez a termék gazdag mikroelemekben, többek között: kalcium és kálium, kén és magnézium, foszfor és vas, molibdén és mangán. A vitaminkészítmény a kultúra csodálóit is örül, a termék B, R, C vitamint és provitamint tartalmaz. Az értékes anyagok jelenlegi kincseit feltöltik pektinekkel, szálakkal és hasznos szerves savakkal.
A bab kalóriatartalma
Érdemes megjegyezni, hogy a termék tápértékének ellenére a bab kalóriái nem magasak. Ez mindössze 57 kcal / 100 gramm termék. Ebben az esetben óriási a babok testre gyakorolt előnye. Az emésztőrendszerbe való bejutáshoz a bab felborítja a gyomrot, amely hosszú ideig tartja fenn a jóllakottság érzését. Ez az oka annak, hogy sok fiatal hölgy, aki álmodik a súlycsökkentésről, megszabaduljon néhány kiló felett, az étrendben pedig egy tál babot.
A bab előnyei
A bab hasznos a tartalmukhoz. Így a szálak gyorsan csökkenthetik a vér sűrű koleszterinszintjét. És a kultúrában lévő molibdén az enzim nélkülözhetetlen összetevője, amely semlegesíti a káros tartósítószereket és stabilizálja a vércukorszintet.
Értékes aminosavakat, amelyek az embernek elegendő mennyiségben tartalmaznak babot, könnyen felszívódhatnak a szervezetben. Ezenkívül a terméknek sok étkezési rostja van, ami normalizálja az emésztőrendszert. Ez a termék az orvosok által ajánlott használni az emberek érrendszeri és szívbetegségek, mert a termékben sok kálium.
A bab előnyei szintén el vannak rejtve egy gazdag vitaminkészítményben. Ha rendszeresen eszik az ételt, akkor haját vastagon és erősödik, és a körmei egészségesek. És a titok az, hogy a babokban sok a B csoportba tartozó vitamin. Emellett a bőr állapotát is ápolták, fiatalokat hosszabbítják meg, megakadályozzák a korai ráncokat.
Táplálkozási szakembereknek azt tanácsoljuk, hogy naponta körülbelül 100 gramm babot fogyasztanak azoknak, akik csökkenteni akarják a vér sűrű koleszterinszintjét. Két hét alatt a "káros" koleszterinszint jelentősen csökken. Az egészség megőrzése érdekében, mint az Intézet az Orvostudományi Akadémia azt mondják, az évben kell enni 15-20 kg a termék.
Hüvelyesek hasznos tulajdonságai
04. Jack és a Beanstlk
"Az istenek étele": a hüvelyesek hasznos tulajdonságai
A hüvelyesek választéka hatalmas. Még a mogyoró, amely általában dióféléknek minősül, valójában bab. Ezen kívül mindenki szereti a csokoládét és a kakaót a kakaóbabból. Az olcsóbb és népszerűbb hüvelyesek lencse, bab és borsó.
A hüvelyesek általában levesek, krémlevesek és saláták készítésére szolgálnak. Ezenkívül a hüvelyesek garnélarák főzésére szolgálnak.
Megállapították, hogy a bab tartalmaz szálakat, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterint és a molibdént, ami miatt van egy másik pótolhatatlan tulajdonság a babban - semlegesítik a tartósítószereket, amelyek gyakorlatilag bármely ipari termékben előállított termékben léteznek.
A pektineknek és a rostoknak köszönhetően a babok eltávolítják a nehézfémek sóit, ami létfontosságú azok számára, akik nagy radioaktív háttérrel rendelkeznek. Terápiás célokra a hüvelyesek magja is felhasználható. Gyulladáscsökkentő és összehúzó hatásuk van.
"Az istenek étele"
Az ókori Róma katonái elfogták a világ felét, főleg lencse és árpa fogyasztásával. A babok voltak az ókori harcosok fő ételei, és bizonyos mértékig segítettek fenntartani a spártai formulát - az izmokat, az állóképességet és a szépséget.
Bean - az egyik legősibb kultúra, az úgynevezett "az istenek étele", amely a nektár mellett az ókori ókori Rómában és Görögországban mutatkozott be. A hüvelyesek különböző levesének említése még az Ószövetségben is megtalálható. Általánosságban elmondható, hogy az ősi világban a babhoz való viszony nagyon tiszteletteljes. Szerintem nem véletlen.
A babról a tizenegyedik századig nem tudtunk. Először csodálkoztunk a curling virágokkal - díszített ruhákkal és frizurákkal, majd értékeltük a termék összes élelmiszer tulajdonságát. A XVIII. Század elején a bab egyre népszerűbbé vált. Nos, legalábbis azért, mert nyereséges. Érdemes maradni sokáig. A magas fehérjetartalom sokáig telített, és még 3-4 óra elteltével a személy még mindig érzi magát.
A hüvelyesek profi
A hüvelyesek alacsony glikémiás indexrel rendelkeznek, ami miatt gyakorlatilag nem változtatják meg a vércukorszintet, mivel a hüvelyesek keményítője lassan felszívódik a vérbe. Tehát a bab - hatékony eszköz az elhízás megelőzésében.
De értékes aminosavak (tirozin, lizin, metionin), éppen ellenkezőleg, nagyon könnyen felszívódik a szervezetben (feltételezve óvatos hőkezelés vagy a csírázás. A fehérje 1/4 valamennyi tartozó anyagok a bab és a. Különben is, ez nélkülözhetetlen a termék vegetáriánusok.
A cukorbetegségben ez egy nagyon értékes termék, mivel az arginin aminosav hatékonyan csökkenti a vércukorszintet. A babhulcsokból származó vízkivonat a vér cukortartalmát 30-40% -kal 10 órára csökkenti. Az ödéma iránti hajlandóság mellett a csalétektől való kivágás, valamint az egyszerű bablevesek nagyon hasznosak - kiváló diuretikus hatásuk van.
Hogyan használjuk a babot?
Ideális esetben, ha a hüvelyesekből készült ételek teszik ki a táplálék 8-10% -át. Ajánlott enni egy külön edényben hetente 2-3 alkalommal, vagy minimálisan hozzá kell adni a többi szemhez naponta (1: 4 arányban). Óvatosan óvatosan használják a babot az idősek étrendjében, és ne használják fel az összeget (napi 200 gramm, és nem több).
A hüvelyesek jól keverednek a növényi olajjal, tejföllel, zöld zöldségekkel. Nem ajánlott kenyérrel, burgonyával, hússal és diófélékkel kombinálni.
Vannak hüvelyesek és egy negatív, amelyek miatt sokan óvatosak ebből a termékből - fokozott gázképződéshez és puffadáshoz vezethetnek. Azonban a félelem hiábavaló, ha a terméket ügyesen elkészítik.
A hüvelyesek készítésének szabályai
1. A hüvelyeket a sütés előtt 10-12 óráig elő kell áztatni. A víz, amelyben a bab áztatott, nem használható főzéshez.
2. A főzés során lehetetlen hideg vizet adni (forró lehet).
3. Ha savas terméket, például paradicsomot szeretne hozzáadni, akkor adja hozzá a végén.
4. A főzés végén jobbra öntse a babot.
5. Ne használjon szódát (az emésztés felgyorsítására) - mert szinte minden vitamint elpusztít.
6. Készételek esetén kívánatos petrezselyem, kapor vagy koriander hozzáadása, ami csökkenti a gáztermelést.
7. Megfelelően össze kell kapcsolni a termékeket - csak zöldségekkel, zöldségekkel, gabonafélékkel, jól, jól, gombával.
8. Nem lehet túlfogyasztani.
Milyen megbetegedések esetén kell a hüvelyeseket óvatosan alkalmazni?
- a gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás, a kolecisztitisz gyakori exacerbációi (végül is fokozzák a savasságot); - peptikus fekély;
Főoldal »Egészséges táplálkozás» Hasznos ételek
A hüvelyesek előnyeiről
Lencse, bab és a borsó, szója és bab, csicseriborsó és más hüvelyesek általában úgy „nehéz” ételek, ami egy hosszú ideje megemészteni okoz túlterhelést a tápcsatornában. Próbáljuk kitalálni, hogy a hüvelyesek hasznosak-e és ki ne használja őket.
Különféle hüvelyesek
A hüvelyesek választéka hatalmas. Még a mogyoró, amely általában dióféléknek minősül, valójában bab. Ezen kívül mindenki szereti a csokoládét és a kakaót a kakaóbabból. Az olcsóbb és népszerűbb hüvelyesek lencse, bab és borsó.
A hüvelyesek általában levesek, krémlevesek és saláták készítésére szolgálnak. Ezenkívül a hüvelyesek garnélarák főzésére szolgálnak. A kínai konyhaművészetben a földimogyoró nagyon népszerű, és ott is szolgál, mint egy mellékétel - vagy sertéshús vagy csirke.
Mindenkinek hozzászokott és kényelmes zöldborsót és kukoricát használni saláták készítésében. Sokféle bab elengedhetetlen a táplálékhoz, minden család asztalán látható. A zöld zsinór nagyon hasznos, nem igényel hosszú hőkezelést.
Az orosz konyha nagyra értékeli a borsót főzéshez. A gabonafélék és a levesek mellett, a borsó alapján egy nagyon ízletes és egészséges csókolt.
A kaukázusi konyha bőven ételeket kínál, változatosságuk miatt, nem rosszabb a mexikói menüben. Grúzban a babot lobio-nak nevezik, lobio fűszeres és fűszeres, hideg snackként készül. És az ukránok nagyon szeretik a babot. Az esküvők és ébredések egyike sem teheti meg ezeket a finom pite-ket a bab nélkül.
A babból termelnek és vajat. A szójaolaj ideális a sütéshez, saláták főzéséhez, különböző sütéshez. A szójaolaj, mint bármely más zöldség, hasznos és értékes termék.
Hüvelyesek hasznos tulajdonságai
Számos gabonafélék és hüvelyesek kalóriatartalma megközelítőleg hasonló. De ezeknek a termékeknek a fehérje sokkal nagyobb, ezért ezek az okok értékesek. A babok szükségszerűen szerepelnek a vegetáriánusok ételeiben, csak mert sok növényi fehérjét tartalmaznak. Például a borsó, a bab és a lencsék csaknem egynegyede fehérjét tartalmaznak, és a szója - egy harmadik.
Ha nem tartja be a vegetarianizmus alapelveit, a babot ajánlott állati fehérjék melléktermékként használni. A növényi és az állati fehérje kölcsönösen javítja mindkét szervezet organizmusának emésztését.
A dietetikusok szerint a babnak a táplálék 8-10% -ának kell lennie.
A babot gyakorlatilag az érésük bármely szakaszában fogyasztják. Nagyon értékelik a sok kultúra "tejérlelésének" ízminőségét.
A fehérjetartalom mellett a hüvelyesekben durva rostok - növényi rost. Az emésztőrendszer normális működéséhez, valamint a jóllakottság érzéséhez szükséges. Például, ha egy pohár lencse evett, akkor megkapja a napi szál igényeinek felét.
A hüvelyesek A és B vitaminokat, vasat, kalciumot, folsavat tartalmaznak.
Ki a bab ellenjavallt
A hüvelyesek előnyei ellenére nem mindegyiket használhatja. A termékben található fehérje az emésztés és az emésztés szempontjából nehéz. Annak biztosítása érdekében, hogy jól elsajátítható legyen, hosszú hőkezelésre van szükség. A főzés előtt áztassa a terméket hideg vízzel.
A hüvelyesek ellenjavalltak a belekben és a gyomorban, az epeutak betegségeiben az akut fázisban. Ezeknek a betegségeknek a kezelése után a hüvelyesek használata is korlátozott.
Biztosítva van egy meteorizmus? Friss formában a hüvelyesek csak a "tej érettségében" kerülnek fogyasztásra, vagyis még nem érettek. Száraz vagy érett bab főzéshez hőkezelésre van szükség. Ellenkező esetben a szélsőséges szélütések kapnak.
A babot leginkább ételként vagy más adalékként használhatjuk az edénybe. Például, párolt csirke bab, saláta konzerv kukorica. Ezekben az esetekben a meteorizmus kockázata minimalizálódik. Ezen kívül sok ivásra van szüksége, így nincs kellemetlen hatás.
Egy másik módja a hüvelyesek asszimilációjának megkönnyítésére - közvetlenül a főzés előtt, néhány óráig vízben áztassa őket. Ez az eljárás a tápanyagok (vitaminok és ásványi anyagok) megőrzésének szempontjából biztonságos, de lehetővé teszi a felesleges keményítő mosását és a készétel kalóriatartalmának csökkentését.
A hüvelyesek főzésének szabályai
• Ne töltse újra hideg vizet főzés közben (lehet csípős), • ha szeretné adni a savas terméket (például paradicsom), adjunk hozzá, hogy a végén, • só és jobb végén a főzés.
Főoldal> Étel> Bab
A hüvelyesek előnyei és káros hatásai
Bab, bab, borsó. Ezek az olajos magvak sok növényi fehérjét és növényi rostot tartalmaznak. Azonban néhányan inkább ezt a terméket szeretnék elkerülni, mert a hüvelyesek javát és ártalmatlanságát sokan - a fogalmak szorosak.
Az emésztőrendszerhez rendesen működik, a szervezet egyszerűen növényi rostot igényel. Ez magyarázza a hüvelyesek fő előnyeit - a bél mikroflóra fennmarad, a gyulladás megelőzhető, és egyes tudósok szerint rákos daganatok. De mégsem túlbecsülje ezeket a termékeket.
A hüvelyesek fő káros hatása az, hogy a benne lévő növényi fehérjét nehéz megemészteni. Nem hiába minősülnek nehéznek. A babok hozzájárulnak a gázképződéshez és a kövek kialakulásához nemcsak a vesékben, hanem az epehólyagban is. A hüvelyesek különleges sérülése a fekélyek és diszbiózisban szenvedőknél érezhető.
A hüvelyesek felhasználása csak korlátozott fogyasztással lehetséges. Igen, sok vitamint, mikro- és makroelemeket, egyéb tápanyagokat tartalmaznak. Igen, az orosz konyha különösképpen kedveli a hüvelyeseket, de nagyon óvatosnak kell lennie róluk - ne igyál minden nap, és adjon hozzá adalékanyagot a főételhez.
A hüvelyesek használata és ártalmai izgatnak sok elmét. Valaki egyértelműen hajlamos egy véleményre, valaki a másikhoz tapad. De jobb, ha az "arany közepén" maradsz - ne hagyd abba a hüvelyeket, de ne felejtsd el a növényi fehérjék és rostok szükségességét.
Rovat: HüvelyesekDátum: 01/07 / 2013Comments nincsenek jelen
Néhány hüvelyes fajta ismeretes. A borsó, amelyet levesekben és köretekben használunk; bab, salátákhoz és második fajtákhoz; és a lencse zabkását már régóta ismerik és szeretik a hostessek. Ezen kívül sokan ma nő a szója.
Előnyei és hátrányai a babot egy nagy koncentrációja a fehérje, amely szabályozza a működését, a szív, serkenti a gyermek a felelős a hormonok. Ő javítja a hatékonyságot és felelős a memória funkciókért. Az ilyen bab felhasználása elengedhetetlen, ha a táplálék húsból hiányzik, vagy hiányzik a hús.
A bab hasznos tulajdonságai
Bab tartalmaz kockás, keményítő, szénhidrátok, fehérjék, zsírok, kálium, kalcium, foszfor, magnézium, kén, vas, karotin, B-vitamin, C, PP, provitamin, mangán, molibdén, pektinek, folsav és más szerves savak.
A bab legfeljebb 40% fehérjét tartalmaz, és könnyen helyettesítheti a hústerméket.
A babok a koleszterinszint-csökkentő rostok nélkülözhetetlen forrásai. Hüvelyeket kiváló forrása ásványi anyagok, nevezetesen a molibdént, amely egyik kötelező eleme az enzim felelős a semlegesítését káros tartósítószereket általában hozzáadjuk a kész termékek, valamint a stabilizálni a vércukorszintet.
Mivel a nagy mennyiségű rost és pektin, hozzájárulva az eltávolítását a belek nehézfém sók, beleértve a radioaktív izotópok, kell széles körben használt élelmiszer élők a szennyezett területeken. Azonban a bab káros a köszvényre.
A kálium és a folsav gazdag, a babot gyógyítónak lehet tekinteni. Ők védik a szervezetünket a fertőzésektől és megtisztítják a vért. A babok nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaznak, ami csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. A hüvelyesek jótékony hatással vannak az emésztésre, mivel sok rostot és tápláló rostot tartalmaznak. Pontosan ez hiányzik a modern ember táplálékában. A babban elegendő mennyiségű mangán van, melynek köszönhetően a hajunk erős és gyönyörű lesz.
A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a 100-150 g bab napi két-három hetes bevétele után a vér koleszterinszintje jelentősen csökken. Az Egészségtudományi Akadémia Táplálkozási Intézete meghatározza a hüvelyes zöldségek fogyasztásának minimális normáját, ami az egészség fenntartásához szükséges, évente 15-20 kg / fő. A bab másik hasznos tulajdonsága, hogy testünket fehérjével táplálja a zsír kíséretében, ami mindig is jelen van, még a sovány húsokban is. Ez egyszerűen pótolhatatlan az étrendi és a vegetáriánus táplálkozásban.
A babnövények biztonságosan tekinthetők a terápiás hatású élelmiszertermékeknek. A gasztrointesztinális traktus, a szív- és érrendszer, a vesék és a máj betegségeinek megelőzésére való alkalmazásuk hatékonysága bizonyított. Ideális esetben a hüvelyeseknek legalább 8-10% -nak kell lenniük étrendünkben.
A népi gyógymódban a babot vagy a füstölést abszorbeáló anyagként használják a hasmenéshez. Tejbe főtt, a zúzott babot a tályogokra alkalmazzák, hogy felgyorsítsa a gyógyulást.
A bab gyakori használata megállíthatja a rákos daganatok növekedését.
A virágok kivágását kozmetikai célokra használják az arc mosásához és dörzsöléséhez.
A bab veszélyes tulajdonságai
A bab káros lehet olyan esetekben, amikor gyengén feldolgozott vagy nem megfelelően főzött. Főzés közben sütni vagy főzni kell, különben a hőkezeléssel semlegesített anyagok elpusztíthatják az emésztőrendszer nyálkahártyáját és súlyos károkat okozhatnak a gyomorban. Továbbá a nem megfelelő kezelés miatt mérgezést kaphat, melyet migrén, a bőr sárgulása, hányinger kísér.
Korlátozza a bab használatát, ha a betegek jáde, hasnyálmirigy-gyulladásban, köszvényben és gyomorfájásban szenvednek.
Lásd még más termékek tulajdonságait is:
Bab - a bab hasznos és hasznos tulajdonságai
Bab - a magokat a növény Bob rendes család hüvelyesek, bab gyakran nevezik a bab, lencse, csicseriborsó, borsó, az összes ilyen növények is a hüvelyes növény család, de egyes fajok saját funkciókkal és bizonyos jótékony hatása van.
Az emberiség évezredek óta ismert előnyeit lencse, szója, borsó, bab, ezek az értékes növények mindig is jelen voltak a diéta, mint a köznép, és az uralkodó elit. A bab különböző formájú és színű hüvelyes növényektől különbözik, zöldek, mindkét oldalon lapos magok, enyhén ízletes ízűek, sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.
Milyen előnyökkel jár a bab?
A bab, mint más hüvelyesek, értékes aminosavakban gazdag, és növényi fehérje forrása. A legtöbb aminosavat tartalmazott a babot nélkülözhetetlenek, azokat nem szintetizált az emberi szervezetben, és könnyen felszívódik az emésztőrendszerben.
A babban lévő fehérjék mellett vannak vitaminok: B, C, PP, karotinoidok, kálium, kalcium, kén, foszfor, vas, molibdén ásványi sói. A babok is tartalmaznak rostokat, amelyek segítik a káros toxinok és toxinok, valamint a nehézfémek és radionuklidok sóinak tisztítását.
Érdemes megemlíteni, hogy a bab kalóriatartalma meglehetősen alacsony: 57 kalória 100 g termékre, miközben a szervezetbe juttatott előnyök óriásiak. Az emésztőrendszerbe való bejutáshoz a bab felborítja a gyomor falát, és ott vannak, amíg a szénhidrátok teljesen átalakulnak glükóztól, így hosszú időn keresztül megtarthatja a jóllakottság érzését. Sok lány, aki fogyni szeretne, vagy szabályozhatja súlyát, válassza a babot, mert könnyű, gyors és hatékonyan csökkenti a testsúlyt anélkül, hogy éhes lenne. Ezenkívül a szervezet nagy mennyiségű esszenciális fehérjét és vitaminokat kap, ásványi anyagokkal telített.
A hasznos tulajdonságok sokasága ellenére a babok is jelentős hátránnyal rendelkeznek, a legfontosabb "mínusz" a magas gázképző képességük. Ez azt jelenti, hogy még egy teljesen egészséges emésztőrendszerrel is, a bab felszedése után megfigyelhetjük a puffadást és a fellazulást. Ez a tulajdonság babot nagy mennyiségben tartalmaz oligoszacharidokkal és rosszul emésztve a gyomorban. Csökkenti egyes tulajdonságait bab segíthet szélhajtó élelmiszerek, amelyek lehet enni bab (kapor, édeskömény, menta).
Mi még az egészségre hasznos bab? Ez a termék choleretic tulajdonságokkal bír, kiválóan csökkenti a koleszterinszintet és stabilizálja a vércukorszintet. A pürében levő, főtt babot tápláló és gyulladásgátló arcmasszként használják. A babból készült Kashitsa, a tejet főzve tökéletesen "húzza" a furoncokat és a tályogokat.
Ahhoz, hogy a babnak minden előnyét megkaphassa a testhez, megfelelő előkészítésre van szüksége. Általában a babot főzzük, néhány országban a babot sültek, ami a felső héj repedését eredményezi, és a tartalmat hasonlítja össze a dió ízével. Annak érdekében, hogy a babot gyorsabban főzzék, hideg vízben előmelegítik őket (forróak 4-5 órát savanyítva, amit elszívnak).
1, 5 vagy 2 óra alatt sózzuk meg a sütött babot, a víz mennyiségének háromszor nagyobbnak kell lennie, mint a bab mennyisége. A főzés során semmi sem adódik a serpenyőbe, mártásokat, ecetet és más savtartalmú termékeket, ami lassítja a bab forrását. Ne adjunk hozzá szódát, ami elrontja a bab ízét és megsemmisíti a B1-vitamint.
Fontos! Nem zsíros és nyersbab nem fogyasztható, mérgeket tartalmaz, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak.
A bab felhasználásával szembeni ellenjavallatok:
A purin anyagok magas tartalma ártalmas köszvényben, akut nephritisben szenvedő betegeknek. Nem javasoljuk, hogy a babot hepatitis, hasnyálmirigy-gyulladás, vastagbélgyulladás, székrekedés esetén evett.
61. A vitaminok körülbelül 70% -át megsemmisítik, ha sós vízben sütik a zöldségeket. Ezért jobb, ha sütjük őket a főzés vége előtt.
Olvassuk a cikket: Hasznos tulajdonságok a babok.
A mai napig egy termék, mint a bab, nagyon keresett az ember. A legtöbb esetben ez így van, köszönhetően a kultúra hasznos tulajdonságainak. Megmondjuk a bab előnyös tulajdonságairól.
A babok a könnyen emészthető fehérjék legértékesebb forrása, valamint egyéb hasznos mikroelemek. Nem tartalmaznak koleszterint. Ez a termék nagyszerű azok számára, akik szívbetegségben, cukorbetegségben, vérszegénységben, magas vérnyomásban szenvednek. A fogyasztók párolt bab azonnal telített, további erővel rendelkeznek, a bélműködés sokkal aktívabb.
A bab, valamint más hüvelyesek, tartalmaznak értékes aminosavakat, és gazdag forrása a növényi fehérje. A legtöbb aminosavat tartalmazott a babot nélkülözhetetlen, nem szintetizált az emberi szervezetben, és meglehetősen könnyen felszívódik az emésztőrendszer.
A hatalmas fehérjetartalomnak köszönhetően, amely könnyen összehasonlítható a húsokkal, a babok nagyon népszerűek a vegetáriánusok körében.
A fehérjével együtt a bab tartalmaz B, C, PP vitaminokat, valamint olyan elemeket, mint a kalcium, kálium, foszfor, kén, molibdén, vas, karotinoidok ásványi sói. Ráadásul a bab tartalmaz rostot, segít megtisztítani testünket toxinok, káros toxinok, radionuklidok és nehézfémsók.
A különböző színű babokat a koleszterinszint csökkentésére is használják. Egyesek számára a babok kiváló gyógymód a székrekedés számára.
Nem kevésbé gyakran használják a babot a népi gyógyászatban. Például a babmagok kivágását hasmenéshez és köhögéshez használják. Gyakran a babot vízhajtóként használják. A bőr különböző gyulladásos hatása miatt a babok magvakat alkalmaznak, amelyeket tejben főztek. A zöldbab csalánnyal segítenek olyan betegségek, mint a csepp, aranyér, éjszakai enuresis és gyakran thrombophlebitis. Egyes gyógyítók azt mondják, hogy bizonyos hüvelyes fajok megakadályozzák a rosszindulatú daganatok növekedését.
Azonban a babot óvatosan kell alkalmazni a gyermekek, az idősek, valamint a gyomor-bél traktusban szenvedő betegeknél, mivel lehetséges a puffadás.
Annak érdekében, hogy elkerülje a puffadást a bab használata után, fontos előkészíteni őket. Vagyis egy ideig a vízbe kell áztatni, majd ki kell üríteni a vizet, majd főzni. Forraljuk fel a babot a meglehetősen nagy mennyiségű víz közepette a mérsékelt hő hatására. Ebben az esetben a serpenyő fedele nyitva kell lennie.
És azt is olvashatod: