Mely termékek tartalmaznak foszfort

A foszfor biológiailag aktív makronutriens, amely nélkül az emberi test teljes körű munkája lehetetlen. Ez az anyag piro- és ortofoszforsav formájában található sejtekben van, nukleinsavak, nukleotidok, koenzimek, foszfolipidek, foszfoproteinek és számos enzim alkotóeleme. A foszfor felelős az emberi szervezet legtöbb biokémiai reakciójának normális folyamatáért.

Általában az emberi test kb. 600 g ilyen hasznos anyagot tartalmaz. Annak érdekében, hogy ezt az értéket állandó szinten tartsuk, a napi étrendet naponta kell kiegészíteni olyan termékekkel, amelyek elegendő mennyiségű foszfort és vegyületeket tartalmaznak.

A foszfor funkciója a szervezetben

A foszfor és vegyületei számos funkciót töltenek be az emberi szervezetben. Ezek az anyagok különösen:

• megteremti a feltételeket a csont és izomszövet normális fejlődéséhez és növekedéséhez;
• vegyen részt a cserefolyamatokban;
• szükséges kapcsolat az energia- és energiacsere termelésében;
• támogatja az idegrendszer normális működését;
• felelősek az optimális vérösszetétel fenntartásáért;
• vegyenek részt a könnyen emészthető vitaminok kialakulásában;
• gyengítik a fájdalom szindrómát az ízületi betegségekben.

A foszfortartalom normái

A napi foszfor iránti igény közvetlenül függ a személy életkorától, típusától és általános állapotától. Az anyag átlagos fogyasztása:

• Csecsemők (0-5 hónap) - 110 mg;
• 6-12 hónapos gyermekek - 280 mg;
• gyermekek 1-3 év - 480 mg;
• 4-9 éves gyermekek - 530 mg;
• gyermekek és serdülők 10-18 év - 1150 mg;
• felnőtt nők és férfiak - 1000 mg;
• terhes nők és anyák szoptatás, 1200 mg;
• Emelkedett fizikai megerőltetésű személyek, 1400-2000 mg.

Élelmiszerforrások foszfor

A foszfor jelen van a legtöbb ember által fogyasztott ételekben. Az anyag leggazdagabb forrásai:

• tej;
• hús és baromfi;
• tojás;
• hal;
• hüvelyesek és gabonafélék;
• gyümölcs és gyümölcslevek;
• tea és egyéb italok.

Az élelmiszerekben található foszfortartalom részletesebb ismertetését a táblázat tartalmazza.

A foszfor hiánya: okai és következményei

A foszfor hiánya viszonylag ritka jelenség. Ez a makro-táplálék általában elegendő mennyiségben kerül be az emberi testbe élelmiszerekkel együtt. Mindazonáltal a hiány alakulásának okai lehetnek:

• diabetes mellitus, amely bonyolult formában fordul elő;
• epevezeték-betegség;
• rendellenességek a mellékpajzsmirigyben és a pajzsmirigyben;
• májbetegség;
• cserehibák;
• a D-vitamin elégtelen bevitele;
• sarcoidosis;
• hosszú távú, krónikus betegségek;
• a testben a terhesség alatt bekövetkező változások;
• csonttörések;
• alkohol-intoxikáció;
• a diuretikumok hosszú távú használata;
• kábítószer-függőség;
• alkohol-intoxikáció;
• a szénsavas italok túlzott fogyasztása;
• gyakori étkezés sok tartósítószerrel;
• analfabéta-racionálás (olyan termékek használata, amelyek elősegítik a foszfor eltávolítását a testből, túlságosan merev táplálkozás, a szervezet túlzott mértékű telítettsége kalciummal, magnéziummal, alumíniummal és bárium vegyülettel).

A foszfor hiánya az emberi szervezetben számos negatív következményhez vezethet, amelyek között megtalálható:

• a munkaképesség gyengülése;
• állandó kifáradás érzése, gyors fáradtság;
• éles hangulatváltozások;
• memóriazavar;
• depresszió, érdeklődés gyengülése a körülöttünk zajló érdeklődés iránt;
• indokolatlan szorongás;
• fokozott ingerlékenység;
• az étvágy romlása, anorexia;
• fejfájás;
• remegett a végtagokban, kéz és láb zsibbadása;
• csontritkulás;
• az ízületi fájdalom megjelenése;
• periodontális betegségek;
• a szívizom disztrófiás veresége;
• ricketts gyermekkorban.

Ráadásul a makroelem hiánya az egyik olyan tényező, amely csökkenti a szervezet rezisztenciáját a fertőzésekhez. Ezért vannak olyanok, akiknek a szervezet foszfortartalmának telítettségére van szüksége, hajlamosabbak a megfázásra.

A szervezetben felesleges foszfor okozta és következményei

A szervezetben a foszfor túlcsordulása fő oka a napi étrend összeállításának rossz megközelítése. A hús és a hal visszaélése, csökkent kalciumfelvétel mellett a foszfor felhalmozódásához vezet a csontokban és az izmokban. Ezzel együtt az anyag szervekben és szövetekben való feleslegének okai lehetnek:

• túlzott kedvesség a konzervekhez, szénsavas italokhoz;
• tartós érintkezés foszforvegyületekkel;
• cserélési hibák.

A felesleges foszfor a szervezetben számos veszélyes következményhez vezethet. Különösen az anyagnak a szervekben és a szövetekben való fokozott koncentrációja okozhatja a következő kórképek kialakulását:

• a legerősebb mérgezés, amely gyakran halálos következményekkel jár;
• hányás;
• epigastrikus fájdalmak megjelenése, amelyek varrás;
• az anyagcsere folyamatokban jelentkező zavarok;
• csontritkulás;
• rendellenességek az idegrendszer működésében;
• leukopenia;
• paralízis;
• érrendszeri megbetegedések;
• rendellenességek a vesék munkájában;
• vashiányos vérszegénység;
• szöveti nekrózis;
• Ateroszklerózis, amely súlyos formában jelentkezik;
• zsíros májbetegség;
• belső vérzés.

Ha a szervezetben foszfor-hiány van, elegendő mennyiségben kell kiegészíteni a napi étrendet a makroalátétet tartalmazó élelmiszerekkel. Ha pedig azonosítja azokat a tüneteket, amelyek az anyagnak a belső szervekben és szövetekben való túlzott mértékű kimutatását jelzik, konzultáljon orvosával és gondoskodjon az általa kidolgozott rendszer szerinti kezelésről.

bestolkovyj-narod.ru

Sok élelmiszer tartalmaz foszfort

A foszfor (P) a kalcium biokémiai partnere, nélkülözhetetlen társa. Az emberi testben való koncentrálással ez az elem vezető szerepet tölt be az ásványi anyagok között. A legtöbb (legfeljebb 80%) koncentrálódik a fog- és csontszövet zománcába, a fennmaradó 20% a vérben, az izomszövetben, az agyban van. A foszfor részt vesz az élelmiszer-kalóriák energiává alakításában és a test sejtjein keresztül történő átvitelében. A foszfor hiányossága okozza a periodontitist, a progresszív izomblokkot, a központi idegrendszeri rendellenességeket, a törékenységet és a törékeny csontokat. Másfelől az ásványi anyag feleslegessége a kalcium és a magnézium felszívódásának megsértését eredményezi, amely tele van a migrén kialakulásával, a hátfájás megjelenésével, az aritmiában.

A foszfor számos termékben jelen van, és jól felszívódik szervetlen foszfátok formájában (akár 70%). A foszforban gazdag termékek rendszeres bevitele, valamint helyes dózisa és összehangolása teljes mértékben megfelel az ásványi szervezet napi követelményeinek, és kedvezően hat az egészségére.

A napi foszforfogyasztási ráta

Az ásványi anyag az ételben zöldségként (diófélék, szezám, tökmag) és állati eredetű (tokhal kaviár, tojássárgája) van jelen. Úgy gondolják, hogy a második esetben, valamint a kalciumot egyidejű bevitellel, a foszfor hatékonyabban szívódik fel.

Az egészséges személy napi szükséglete:

• felnőttek - 1-2 g;
• gyermekek és serdülők - 1,5-2,5 g;
• terhes és szoptató nők - 3-3,8 g.

Bizonyos esetekben, az orvos által előírt módon, a parodontitis, az osteoporosis és a gyors gyógyulás egyéb betegségei növelik az ásványi anyag fogyasztását. A foszfor iránti igény emelkedik az aktív fizikai erőfeszítéssel is. Az ajánlott napi dózis minden kategóriára 1,5-2-szer nő.

Mely termékek tartalmaznak foszfort (100 g-onként)

Savanyú tejtermékek

Sajtok (0,54 g), túró (0,16), kefir (0,14) és tej (0,09) az élelmiszerek jegyzékét az alacsony foszfortartalom ellenére. Ez a vezetés magyarázza a kalcium előfordulása ebben az ételben, ami néha megnöveli a foszfor felszívódását és egyidejűleg megakadályozza annak felhalmozódását a szervezetben.

Gabonafélék és hüvelyesek

A búzakorpa (1,2 g) és a búzacsíra (1,05) a keresett lista vitathatatlan vezetői, amelyek a napi foszfor 100-100% -át tartalmazzák. A második helyet a szezámmag (0,72), a bab (0,5) és a hajdina (0,42) kell adni. A harmadik helyet a zabpehely (0,38), a rizs (0,33), a gyöngy árpa (0,32) és a borsó (0,12) osztotta.

Magok és magok

Néhány mag gazdag forrása a foszfornak. Például, egy tök híres nem csak a képesség, hogy átalakulni egy kocsi, vagy egy szimbólum a Halloween - Jack-lámpa, hanem az a tény, hogy a magok nagy mennyiségben tartalmaznak foszfort - 1,14 g Ez azt jelenti, hogy ez a természetes energia.

Ugyanaz a foszfor mutatója van a cukkini (1.14) magjában, de a napraforgó elhaladt, és a harmadik helyen volt. A magjai csak 0,84 g-ot, vagyis a napidíj 60% -át tartalmazzák egy felnőtt számára.

dió

A dió erős hatású antioxidánsnak számít, meghosszabbítva a test fiatalító erejét. Az érett magok foszfortartalmának köszönhetően ezeket el kell ismerni a létfontosságú energia értékes forrásaiként is. Így a "P" tartalmú diófélék közül az első három a brazil (0,70 g), a cédrus (0,65) és a mandula (0,54) volt. A csökkenő sorban a földimogyoró (0,41), a dió (0,38) és a kesudió (0,37).

Azonban a diófélék távol vannak az édes szárított szilvaféléktől és a dátumoktól. Ezekben a foszfor közel 1,5-szer nagyobb, 0,80 és 0,65 g.

Hús és tenger gyümölcsei

A természet elrendelte, hogy a foszfor állati eredetű élelmiszer a legkevésbé. Azonban érdemes megjegyezni, hogy a testbe való belépéskor ezek az anyagok jobban felszívódnak (akár 70% -ig). Meg fogjuk ismerni a foszforban gazdag hús- és halételeket.

A konzerv „szardínia olaj” tartalmazott 0,52 g foszfor bármely hal átlagosan - 0,50 fekete kaviár - 0,49, lazac hús - 0,43 tompa - 0,40, és végül, spratthalászat olaj - 0,35.

A húsban és melléktermékekben az ásványi értékek kisebbek. Itt külön kell elosztani a sertéshájakat - 0,43 g, a sertésmáj - 0,38, bárányhüllő - 0,35, csirkemell - 0,31, marhahús és bárány - 0,15.

Ugyanebben a kategóriában a tojást állati eredetű élelmiszernek nevezzük. 0,47 g foszfort koncentrálunk a tojássárgájában.

Érdekes! A fenti esetekben nem nyers vagy főtt, hanem sült húsról van szó.

lomb

A fokhagyma hasznosságában senki sem kételkedik. 0,20 g foszfort tartalmaz. Figyeljen a következő ehető növényekre is: aprósav (0,60 g), spenót (0,50), hagyma (0,35), zeller (0,28). Kiderült, hogy a fűszerek nem csak hozzáadják a fűszeres ízeket az élelmiszerekhez, hanem telítik is hasznos makronutriensekkel. És ez nem számít, az emberek friss vagy szárított gyógynövényeket használnak.

Zöldségek és gyümölcsök

A növényi eredetű termékek, amint már említettük, jó források a foszfor. A főzött kukorica szezonában egy személy képes 0,11 g foszforot felvenni egy 100 grammos csokoládéval. A brüsszeli csírák 0,80 g-t adnak ez az ásvány, 0,55-ös színű és piros - 0,35. A kertben olyan fűszeres zöldségeket is fel lehet termeszteni: burgonya héjat (0,55), sárgarépát (0,36), céklát (0,34). Élvezhetőek egész évben.

Nem kevésbé hatékonyan pótolni hiányt foszfor a szervezetben retek (0,30), uborka (0,27), érett paradicsom (0,27) és a padlizsán (0,25).

A gyümölcsök és a citrusfélék közül érdemes kiemelni mindössze 6 gyümölcsöt, amelyek értékes ásványokat tartalmaznak. Ez a banán - 0,26 gramm, persimmon - 0,25, málna - 0,23. Még kevesebb foszfor a szőlőben és a narancsban (0,20), valamint az alma (0,10).

Nagyon vagy kicsit

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy az utóbbi termékek kevéssé fontosak a teljes értékű emberi étrend szervezéséhez. Ez a vélemény azonban téves. Csak arra kell emlékeztetnünk, hogy a foszfortartalom 100 g bizonyos termékre vonatkozik. Ezért egy adott makronutriens minimális napi adagjának (1-2 g) elérése érdekében elegendő, ha egy felnőtt 0,5 kg banánt fogyaszt. Ez átlagosan 3-4 gyümölcs. Ezenkívül biztosan más foszfortartalmú termékeket készítenek reggelire, ebédre vagy vacsorára. Ennek eredményeként a foszforfogyasztás szükséges mutatója könnyen megvalósítható.

Foszfor a konzervekben

A konzerv zöldségek és hüvelyesek nem jelentenek kivételt a szabályoknak, és a friss termékek elegendő mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak. Bemutatjuk a listát konzerveket, és mutatók a «P» bennük mindig rendelkezésre információ a címkén. Így, foszfortartalmú: zöldborsó (0,62 g) megőrölünk és a teljes kiőrlésű kukorica (0,55 / 0,50), sárgarépa (0,41), a cukorrépa (0,29). Kisebb mennyiségű ásványi anyag a paradicsomban (0,28) és zöldbabban (0,28).

12 nagy mennyiségű foszfort tartalmazó termékek

A foszfor szükséges ásványianyag, amelyet a szervezet egészséges csontokat épít, energiát és új sejteket hoz létre.

A felnőttek számára ajánlott napi bevitel (RNS) 700 mg, de a növekvő serdülők és a terhes nők többet igényelnek. A napi normálértéket 1000 mg-ra becsülték, de a közelmúltban napi 1250 mg-ra frissült, hogy megfeleljen ezeknek a csoportoknak (1, 2).

A fejlett országokban a foszforhiány ritka, hiszen a legtöbb felnőtt naponta több ajánlott mennyiséget fogyaszt (3, 4).

Habár a foszfor a legtöbb ember számára hasznos, akkor a feleslegben elfogyasztott káros lehet. A vesebetegségben szenvedők problémái lehetnek a vér eltávolításában. Ezért szükség lehet a foszfor (5) fogyasztásának korlátozására.

A legtöbb ételben megtalálható a foszfor, de bizonyos élelmiszerek különösen jó források. Ez a cikk 12 terméket tartalmaz, amelyekben főként a foszfor található.

1. Csirke és pulyka

Nagy mennyiségben tartalmazó foszfort tartalmazó termékek - a termékek listája

140 gramm sült csirke vagy pulyka körülbelül 300 mg foszfort tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel (RNS) több mint 40% -a. Ezeknek a madaraknak a húsa szintén gazdag fehérjékben, B-vitaminokban és szelénben (6, 7).

A fehér baromfihús enyhén több foszfort tartalmaz, mint a sötét hús, de mindkettő jó forrás.

Az elkészítés módjai befolyásolhatják a hús foszfortartalmát is. A pörkölés megtartja a foszfor nagy részét, és a kivágás mintegy 25% -kal csökkenti a szintet (8).

Összefoglaló:

A pulykahús és a csirkehús kiváló forrása a foszfornak, különösen a fehér húsoknak. Ezekből a madarakból 140 gramm sült hús biztosítja az RNS több mint 40% -át. A pörkölés több foszfort tartalmaz, mint a forró.

2. Sertéshús

A 85 grammnyi főtt sertéshús tipikus adagja a foszfor RNPP 25-32% -át teszi ki, a vágástól függően.

A sertéshús legkisebb mennyiségű foszfátot tartalmaz, míg a sertésborda tartalmazza a legtöbbet. Még a szalonna is jó forrás, amely az RLNP 6% -át tartalmazza (9, 10, 11).

Mint a baromfi esetében, a főzés módja befolyásolhatja a sertéshús foszfor tartalmát.

A pörkölés megtartja a foszfor 90% -át, és a forralás mintegy 25% -kal csökkentheti a szintjét (8).

Összefoglaló:

A sertés jó forrása a foszfornak, amely körülbelül 200 mg / 85 gramm adagot tartalmaz. A pörkölés a legjobb módszer a foszfortartalom fenntartására.

3. melléktermékek

Ha kíváncsi, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak nagy mennyiségű foszfort, akkor figyeljen a belsőségre. A melléktermékek, például az agy és a máj, kiválóan emészthető foszfor forrásai.

A pörkölt tehén 85 gramm része az RSNP foszfor közel 50% -át tartalmazza (12).

A csirke májat, amelyet gyakran használnak a pate előállítására, az RNPP foszfor 53% -át 85 gramm (13) mennyiségben tartalmazza.

A melléktermékek más alapvető tápanyagokban gazdagok, például az A-vitamin, a B12-vitamin, a vas és a nyomelemek. Ők ízletesek és tápláló kiegészítők lehetnek az Ön étrendjében.

Összefoglaló:

A melléktermékek hihetetlenül táplálóak, és nagy mennyiségű foszfort és más vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Az agy és a máj a foszfor RNPP-jének körülbelül 50% -át 85 gramm mennyiségben tartalmazza.

4. Tengeri halak és halak

A foszforban gazdag termékek listája sokféle tengeri terméket tartalmaz.

A tintahal és a polipot érintő kagyló a leggazdagabb forrása, amely az RSNP foszfor 70% -át biztosítja 85 grammonként (14).

Ez más tengeri, amelyek jó forrásai a foszfor (% a CFSTR minden 85 gramm főtt termék) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Az élelmiszerek foszfor tartalmának táblázata.

Néhány ilyen termékek, mint például a lazac, szardínia és a makréla, is jó forrásai a gyulladásgátló omega-3 zsírsavak, amely képes megvédeni a rák ellen, a szív- és érrendszeri betegségek és egyéb krónikus betegségek (16, 20, 22, 25).

Összefoglaló:

A tenger gyümölcsei sok fajta gazdag foszforban gazdag. A tintahal szolgáltatja a legnagyobb mennyiséget -493 mg foszfor adagonként.

5. Tejtermékek

Becslések szerint a modern ember étrendjében lévő foszfor 20-30% -a tejtermékből, például sajtból, tejből, túróból és joghurtból származik (26).

Csak egy 28 grammos adag Romano sajt tartalmaz 213 mg foszfor (30% CFSTR), és egy rész 245 gramm sovány tej tartalmaz 35% CFSTR (27, 28).

Alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint a joghurt és a sajt, tartalmaznak nagy mennyiségű foszfort, míg a teljes zsírtartalmú tejtermékek tartalmaznak a legkisebb mennyisége (29, 30, 31).

Összefoglaló:

Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint például a tej, a túró és a joghurt, kiváló forrása a foszfornak, amely az étkezési RNSN legalább 30% -át teszi lehetővé.

6. Napraforgó és tökömag

A napraforgómag és a sütőtök is nagy mennyiségű foszfort tartalmaz.

A sült napraforgómag vagy tökmag 28 gramm része az RSNP foszfor körülbelül 32% -át tartalmazza (32, 33).

A magokban lévő foszfor legfeljebb 80% -a fitinsavat vagy fitátot tartalmaz, amelyet az emberek nem tudnak megemészteni (34).

A magok áztatása addig, amíg csíráznak, segíthetnek a fitinsav lebontásában, és felszabadítják az asszimilációhoz szükséges foszfort (35).

A tök és a napraforgó magvak snackként használhatók, salátával megszórva, diós tésztával keverve vagy olasz pesto szósz készítéséhez használják. Kiváló alternatívát jelentenek azok számára is, akik allergiásak a földimogyoróhoz vagy a diófélékhez.

Összefoglaló:

A napraforgómag és a sütőtök nagy mennyiségű foszforot tartalmaz fitinsav formájában, amit az emberek nem tudnak megemészteni. A csírázó magok segíthetnek a foszfor felhasználásában az emésztéshez.

7. Nuts

A legtöbb dió jó foszforforrás, de a brazil dió a lista tetején. Összesen 67 gramm brazil dió biztosítja a felnőttek RNSA-jának több mint 65% -át (36).

Más dióféle, amely legalább 40% -a 60-70 gramm CFSTR közé kesudió, mandula, pisztácia és fenyőmaggal (37, 38, 39, 40).

Ők is kiváló forrása a növényi fehérje, antioxidánsok és ásványi anyagok. Rendszeres használatuk összefügg a szív egészségének javulásával (41).

A maghoz hasonlóan a legtöbb foszfort a fűszernövényben tárolják, amelyet ember nem emészt. Az áztatás segíthet, bár nem minden kutató egyetért ezzel (42).

Összefoglaló:

Számos dió, különösen a brazil dió, jó forrása a foszfornak, amely 67 g / l RNSN-érték legalább 40% -át tartalmazza.

8. Teljes kiőrlésű gabonafélék

Ha kíváncsi, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak sok foszfort, figyeljék a teljes kiőrlésű gabonaféléket és az ezeken alapuló termékeket. Számos teljes kiőrlésű foszfort tartalmaz, beleértve a búzát, a zabot és a rizst.

A teljes búza tartalmazza a legnagyobb mennyiségű foszfort (291 mg / 194 gramm adag). Ezt követi a zab (180 mg / 234 gramm adag) és a rizs (162 mg / 194 gramm adag) (43, 44, 45).

A teljes szemcsében lévő foszfor nagy része az endosperm külső rétegében van, Aleiron néven ismeretes, és a belső réteget, az úgynevezett embriót (46).

Ezeket a rétegeket eltávolítják a szemek tisztítása során, így a teljes szemek jó forrása a foszfornak, és a tisztított szemek ellenkezőleg kevés tartalmaznak az ásványból (47, 48).

Azonban, mint a magvak, a teljes szemcse foszforának nagy része fitinsav formájában van tárolva, amely a testet nehéz megemészteni és asszimilálni.

A magok áztatása, csírázása vagy fermentálása a fitinsavat egy részre bonálhatja, és több foszfort nyújthat az emésztéshez (46, 49, 50, 51).

Összefoglaló:

Az egész szemek, például a búza, a zab és a rizs sok foszfort tartalmaznak. Az emésztés, a csírázás vagy a fermentáló magvak könnyebben hozzáférhetővé teszik az emésztést.

9. Amaranth és kinoa

Míg az amarant és a kinoát gyakran "gabonaféléknek" nevezik, valójában kis magvak és pszeudo-szemek.

Az elkészített amarant egy 246 g-os része a felnőttek számára a foszfor RNPP-jének 52% -át tartalmazza, és az elkészített film azonos térfogata az RNPP 40% -át tartalmazza (52, 53).

Mindkét termék szintén jó forrás a rost, ásványi anyagok és fehérjék, és természetesen nem tartalmaz glutént (54, 55).

A többi maghoz hasonlóan az áztatás, a csírázás és az erjesztés növelheti a foszfor elérhetőségét (56).

Összefoglaló:

Az ősi szemek, mint az amarant és a kino, nagyon táplálóak és jó források a foszforból. Egy 246 gramm adag tartalmazza az ajánlott napi foszfor bevitel legalább 40% -át.

10. Bab és lencse

A babok és a lencsék is nagy mennyiségű foszfátot tartalmaznak, és rendszeres fogyasztásuk számos krónikus betegség, beleértve a rákot (57, 58) alacsonyabb kockázattal jár.

A főtt lencséknek csak egy 198 grammja tartalmazza az RNPP foszfor 51% -át és több mint 15 g rostot (59).

Bab és más hüvelyesek is gazdag ez az ásványi anyag, különösen a Great Northern bab, csicseriborsó, bab A fehér Navy és Pinto bab, amelyek legalább 250 mg adagonként (164-182 gramm) (60, 61, 62, 63).

A foszfor más növényi forrásaihoz hasonlóan az ásványi anyagok elérhetőségét növelheti a hüvelyesek áztatása, csírázása és erjesztése (46, 64, 65).

Összefoglaló:

Az ilyen impulzusok a bab, lencse és csicseriborsó, különösen akkor, ha előre átitatott, csíráztatott vagy erjesztett, gazdag forrásai a foszfortartalmú legalább 250 mg adagonként (kb 160-200 gramm).

11. Szójabab

A szójabab számos formában használható, amelyek közül néhány foszfort tartalmaz, mint mások.

Érett szójabab tartalmazzák a legtöbb foszfor, míg edamame (vízben főtt vagy párolt szójabab éretlen) tartalmaz kevesebb, mint 60% -a az ásványi (66, 67).

Az érett szójababokat főzni vagy sütni lehet. Használatuk biztosítja a szervezet számára az RSNP több mint 100% -át 172 grammra (68).

Az erjesztett szójafajták, mint például a tempe és a natto, szintén jó forrásokból állnak, ami 212 mg és 146 mg / 85 gramm adagban szolgál (69, 70).

A legtöbb más főzött szójabab, például a tofu és a szójatej nem olyan jó foszforforrás, amely a pletykált termék kevesebb, mint 20% -át tartalmazza (71, 72).

Összefoglaló:

Az egész szójabab és az erjesztett szója termékek jó forrása a foszfornak, ami az ajánlott napi bevitel 100% -át teszi ki adagonként.

12. Foszfátok hozzáadásával

Habár a foszfor természetesen számos élelmiszerben jelen van, egyes feldolgozott élelmiszerek is számos adalékot tartalmaznak.

A foszfátok hozzáadását csaknem 100% -ban szívják fel, és napi 300-1000 mg további foszforhoz adhatják a táplálékot (73).

A foszfor túlzott fogyasztása a csonttömegvesztéshez és a halálozás fokozott kockázatához kapcsolódott, ezért fontos, hogy ne fogyasszon sokkal többet az ajánlott mennyiségnél (74, 75).

A feldolgozott élelmiszerek és italok, amelyek gyakran tartalmaznak foszfát adalékokat:

• Feldolgozott hústermékek: marha, bárány, sertés és csirke gyakran pácolt vagy injektált foszfát adalékanyagok a hús puha és szaftos (76, 77, 78).
• Italok: gyakran tartalmaznak foszforsavat - a foszfor szintetikus forrását (79).
• Sütés: a sütemények, palacsinta és egyéb sütemények foszfát adalékanyagokat tartalmazhatnak szétesést elősegítő anyagként (80, 81).
• Gyorsétterem: a 15 nagy amerikai fast food lánc egyikének tanulmányozása szerint a menüelemek több mint 80% -a tartalmaz hozzáadott foszfátot (82).
• Félkész termékek: foszfátokat gyakran felhasz- nálnak félkész termékekhez, például fagyasztott csirkehúskákhoz, hogy gyorsítsák előkészítésüket és növelik az eltarthatósági időt (80, 83).

Annak megállapításához, hogy rendelkezésre állnak-e főtt és feldolgozott élelmiszerek vagy foszfortartalmú italok, keresse meg az összetevőket a "foszfát" szóval a csomagoláson.

Összefoglaló:

A feldolgozott élelmiszerek és italok gyakran tartalmaznak foszfát-adalékanyagokat a minőség javítása és az eltarthatóság növelése érdekében. Hozzájárulhatnak sok foszforhoz a diétájához.

Foszforban gazdag élelmiszerek

Az egyik pótolhatatlan makroelem a foszfor. A vegyületek aktívan részt vesznek a belső organizmusunk minden folyamatában. A foszforvegyület legfontosabb értéke az anyagcsere folyamán, csontszövet képződésében, az idegi, agyszövet és számos más szerv működésében is megtörténik.

Foszfor a szervezetben nukleoprotein (foszforvegyület) tartalmazza a sejtmagban, ATP (adenozin-trifoszfát) használt izom-összehúzódás, mint a tároló energia foszfatidok - komplex lipidek, amelyek közé tartozik a foszforsav.

Foszfortartalmú termékek

A foszfor nagyon gazdag szójababokban, gabonafélékben és állati eredetű termékekben (holland sajt, marhahús, túró, csirke, sertés), a termékek teljes listáját a táblázat tartalmazza. A növényi termékekből a foszfor valamivel rosszabb, mint a húskészítményekből. A kalcium feleslegével a foszfor felszívódása csökkenhet, még akkor is, ha nem elég fehérje táplálkozás. A csipke, a hüvelyesek áztatása az élelmiszer előkészítése során jó hatással van a szervezet foszfor felszívódására.

A napi kereslet a makrocellák 1 g, serdülők és a gyermekek 2 és 2,5 g különböző megbetegedéseknél (tuberkulózis, angolkór), terhesség, a nehéz fizikai munka iránti kereslet a fénypor növekedett, és a napi adag nőtt.

A foszfortartalom 100 g ehető termékben

Foszfor-hiány a szervezetben At hiányossága foszfor a szervezetben, ami előfordulhat elégtelensége miatt bevitt foszfor és az élelmiszer, a különböző betegségek a csont (osteoporosis), a felesleges kalcium az étrendben, hiány D-vitamin tapasztalhatnak ezeket a tüneteket: senyvesség, a csökkent fizikai képesség, apátia, étvágytalanság. Az ilyen betegek kezelésére van rendelve egy gazdag étrend élelmiszerek, amelyek sok foszfort is használt gyógyszerek: fitoferrolaktol foszgén.

A foszfor túlzott mennyisége A szervezetben a foszfor túlzott bevitele, a kalcium elégtelen bevitele nagyon rossz az egész szervezet számára. Az ilyen kiegyensúlyozatlan étrend megzavarja a kalcium felszívódását, megakadályozza a D-vitamin kialakulását, és a vérben is megköti a kalciumot. Ezek a rendellenességek a csontok csontritkulásához vezethetnek, amikor a kálcium egy része elkezdi lemosni őket, vagy még súlyosabb rendellenességeket bizonyos szervekben (kövek lerakódása, az aorta meszesedése). Annyi foszfor használata nagyon káros. Mindenben meg kell ismernie az intézkedést. A táplálkozás sok szempontból függ a test egészségétől és funkcionális képességeitől.

Lencse leves foszforral

• 1 nagy sárgarépa
• 1 fokhagymát
• 2 kanál paradicsompürét
• 3 bolgár paprika (piros)
• 1 hagyma
• 115 g lencse (apróra vágva)
• 1.2 húsleves (víz)
• 3 kanál olívaolaj

Tartsa a borsot a grillen, amíg a bőr fekete lesz, majd fedje le nedves ruhával vagy tegyen műanyag zsákot, és hagyja kihűlni. Ezután húzza le a borsot. Egy serpenyőben, hőolaj és paradicsompüré. Adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, kockára vágjuk és enyhén sütjük. Tegye a borsot, keverje össze mindent, takarja le a fedelet, és hagyja főzni 5 percig, ne felejtse el keverni. Lencse és sárgarépa (kocka) fel a levest, forraljuk fel, forraljuk 15 percig. Ezután öntsük a tartály tartalmát egy edényből és egy serpenyőbe az élelmiszer-feldolgozóba, és főzzünk egy finom leves pürét.

Mely termékek tartalmaznak foszfort

Ma egy egészséges életmód elnyerte a népszerűségét. Ez az üzemmód megfelelő táplálkozást jelent. Jó egészség, erő, egészséges csontok és fogak, magas intelligencia, kiváló memória érhető el egy olyan elemnek köszönhetően, mint a foszfor. Az emberi testben a teljes testtömeg 1% -át adják a vegyületnek. Mintegy 85% koncentrálódik a csontszövetekben és a fogakban. A foszfor teljes szintje a férfi testben 600 gramm, és a nőkben - 400. Mi a szerepe a foszfor emberi egészségnek? És milyen élelmiszerekben van a mikrotápanyag a maximális mennyiségben?

Az emberi test foszfor értéke

Minden testrendszer teljes működéséhez fontos a normál foszforszint fenntartása. A foszforsav különösen értékes. Szükséges a zsírok metabolizmusára, az enzimek szintézisére, a szénhidrát bomlására. Kálciummal kombinálva a foszfor formálja a fogakat és a csontrendszert. Tehát a mikroelem a csontváz fő építőanyaga. Ebben az esetben fontos figyelembe venni a kalcium 1: 2 foszfor arányát. Az egyensúlyhiány esetén a fogak és a csontok törékennyé válnak, törékenyek.

Általában az emberi szervezet számára az alábbi előnyökkel jár:

• Az energiacsere normalizálása;
• Sav-bázis szint visszanyerése;
• A csontváz, a fogak erősítése;
• Fájdalomcsillapítás az ízületi gyulladásban;
• A testmagasság szimulációja gyermekekben;
• Részt vesz a sejtosztódás folyamatában;
• Az anyagcsere folyamatok normalizálása;
• A genetikai információ megőrzése;
• Az idegimpulzusok vezetésének helyreállítása.

Foszforra van szükség a zsírok és fehérjék jó felszívódásához. A mikroelem részt vesz a szűrési folyamatban, így segít a veséknek. Az anyag felszívódásának maximalizálása érdekében meg kell egyezni a foszfor és a kalcium, a vas, a mangán, a fehérje, az F, D, A vitamin bevitelét. A komponens nagy része táplálékkal kerül a szervezetbe. Ezért az egészség megóvása érdekében fontos ismerni a foszfort tartalmazó termékeket.

Mely termékekben találom az összetevőt?

A ma elérhető termékek többsége számos olyan családban található, amely foszfort tartalmaz. De a száma változhat. A mikroelem maximális szintjét az állati eredetű termékek tartalmazzák. Ismeretes, hogy az állati termékek a legjobb fehérjeforrások. A foszfor és a fehérje kombinációja elősegíti ezen összetevők maximális felszívódását. Következésképpen ezek ideálisak a test egészségének.

Nagyszámú növényi eredetű termék használata esetén nagyon gyakran hiány van ezekből az anyagokból. Tehát a fő forrása a következő élelmiszer:

• tej;
• Savanyú tejtermékek;
• hús;
• Marhahús;
• Csirke tojás.

Továbbá sok szem és gabona magas mikroelem-szintet mutat. Nagy érték a zabpehely, a hajdina, a kukorica zabkása, a gyöngy árpa, a rizs. Ezeknek a gabonaféléknek feltétlenül be kell lépniük minden ember étrendjébe. Emellett jelentős mennyiségű komponenst találunk a babban és a diófélékben. Nagyszerűek, mint tápláló és egészséges táplálék.

Kevesebb foszfor található ebben az étrendben:

Érdemes megemlíteni, hogy a nyomelemek optimális aránya a jobb asszimilációhoz kemény sajt (csak zsíros), mogyoró. Ha kiegyensúlyozott étrendet követel, a fehérjetartalmú élelmiszerek, friss zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztása, akkor ne aggódjon a foszforhiány miatt.

A foszfort tartalmazó termékek táblázata

A termékben található foszfor mennyisége ebben a táblázatban foglalható össze.

Milyen hasznos termékek a foszfor

A nyomelem, például a foszfor függ a mentális és fizikai teljesítménytől, a fogak és a csontok erejétől. Az ásványi anyag táplálékkal belép a szervezetbe.

A csecsemők napi igénye a foszforban 120-540 mg, három év alatti gyermekek - 800 mg. Az iskolás korú gyermeknek legalább 1,4 gramm ásványt kell kapnia naponta. Norma felnőtteknek - 1-2 g Veszélyes és szoptató nőknél a mikroelem igénye 2-3-szor magasabb. Tehát milyen élelmiszerek tartalmaznak foszfort és hogyan befolyásolja a szervezetet?

Az elem értéke egy személy számára

Testünkben 700-800 g foszfor van jelen. Az anyag több mint 80% -a koncentrálódik a csontok és a fogak közé. A többi az izomszövetekben, szervekben, vérben, nyirokcsomóban, szövetben és a cerebrospinális folyadékban van. A konzervek és limonádák hobbija, a fehérjetartalmú élelmiszerek visszaélése többlet foszforhoz vezethet.

Az ásványi hiány a szervezetben csökkenti a mangán szintjét, megakadályozza a kalcitriol képződését és a kalcium felszívódását a bélből. A csontok dekalcifikációja megtörténik, és ennek következtében csontritkulás alakul ki. A csont- és izomszövetből kiválasztódik a kalcium az erekben és a vesékben. Így a felesleges foszfor vese kövekhez, vérszegénységhez, leukopeniához, vérzéshez vezet. A pusztító folyamatok befolyásolják az idegrendszert. Az ásvány ásványi dózisa az atherosclerosis kialakulásához és bénuláshoz vezethet.

Ugyanakkor a foszfor a test számára elengedhetetlen és értékes elem:

• ez az energiakészlet és részt vesz az anyagcsere folyamatokban;
• szükséges az izomösszehúzódáshoz;
• biztosítja a biokémiai folyamatok normális lefolyását az agyban;
• fenntartja a sav-bázis egyensúlyt;
• elősegíti a növekedést és fenntartja a csontok és fogak integritását;
• részt vesz a poliszacharidok - glikogén, keményítő képződésében és bomlásában;
• elősegíti a vitaminok aktív formáinak kialakulását.

A foszfor hiánya gyakran kiegyensúlyozatlan étrendhez vezet: szegény diétát a fehérjékhez, kalciumtartalmú élelmiszerek feleslegét. Az ásványhiány megfigyelhető az alacsony insolációjú övezetben élők körében.

Ez annak köszönhető, hogy az ultraibolya sugarak hozzájárulnak a kolekalciferol (D3-vitamin) szintéziséhez. Ez utóbbi viszont biztosítja a foszfor felszívódását a bélben.

A hipofoszfatémia a diuretikumok hosszabb bevitelének, az alkohol-mérgezésnek a következménye lehet. Gyakran előfordul a pulmonalis elégtelenség, az endokrin betegségek, az epeválasztásos utak és a máj betegsége miatt. A szervezetben a foszfor felszívódása nehéz anyagcsere-rendellenességek, felesleges alumínium, kalcium vagy magnézium esetén. A mikroelem hiánya terhes és szoptató nőknél fordul elő. Felismerheti apátia, étvágytalanság, gyengeség, csökkent hatékonyság.

Top 10 növényi foszfortartalmú termék

Az ásványianyag-hiány kiküszöbölésének legegyszerűbb módja az, hogy az étrendben gazdag élelmiszereket tartalmazzon. Ezek közé tartoznak a gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és magvak. Sok foszfor a szárított gyógynövényekben: kapor, koriander, petrezselyem, tarragon, nagyagyma. Nagy mennyiségben a nyomelem található kömény, zeller és édeskömény magjában. Zöldségekben és gyümölcsökben a foszfor kicsi. Az ásványi anyagok tartalma a napraforgó paradicsom, fokhagyma, mazsola, szárított ribizli.

Milyen élelmiszerek különösen gazdag foszforban? A Top-10 így néz ki:

• rizs, búza, zabos korpa;
• nyers és sült tökmag;
• napraforgómag;
• mákos magvak;
• szója termékek;
• őrölt mustármag;
• szezám, bőr nélkül és anélkül;
• Brazil anya;
• lenmagok;
• kesudió.

Hipofoszfatémia esetén az ilyen ételek és foszfortartalmú ételek is beletartoznak a fő étrendbe. Például sokan szeretnek hasznos szójal készült salátát. Előzetesen áztatni és főzni. 4 adagra 250 g-ra van szükség. Forraljuk fel a szójaimet hideg vízzel öblítsük le. Adjuk hozzá az olajban sült gombákat, zöldpaprikát és retek. Mindegyik összetevő 100 grammra kerül. Saláta só, szezonnás citromlével, és apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

A szervezetben lévő foszfor arányának növelése segít a zöld lencse ételének. Egy pohár magot válogatni, mosni és hegeszteni kell. A kész lencse dobóhéjba kell dobni és hűvösnek kell lennie. Adjuk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát, sült kagylókat szójamártással, apróra vágott zöldségekkel. Kívánt esetben a szezám vagy a tökmag, a dió is elhelyezhető a salátában. Mindezek a komponensek tartalmaznak foszfort és kalciumot, növényi fehérje forrása. A hüvelyesek jól összefonódnak a teljes kiőrlésű kenyérrel.

A foszfort tartalmazó termékek alkalmasak szárított gyümölcsök, magok és diófélék vegán édességek készítésére. Egy serpenyő nélküli csészéket és 50 gramm kesudiót kell keverni a keverőben. A kapott masszát össze kell keverni a reszelt kókuszpépgel (egy negyed anyacsavar). Hozzáadhat burgonyát 3-4 ujjú banánból, 30 ml juharszirupból, kakaóbabból (3 evőkanál), mákos (2 evõkanál) és csipetnyi fahéjból. Keverje össze mindent. A tömegből a golyókat formázzuk, és szezámmaggal (4 evőkanál) forgassuk őket. Mielőtt enni, édességet egy pár órára be a hűtőbe.

Táblázat, amely foszfort tartalmaz és milyen mennyiségben (100 g termékre)

Foszforban és kalciumban gazdag élelmiszerek

Az emberi test szerepe és tartalma

A kalcium fontos szerepet játszik az erek csontjainak, fogainak és falainak építésében. A kalcium mellett foszfor is jelen van a fogak és a csontok szövetében. Ez a vegyület felelős a fehérjék és enzimek kialakulásáért a testben, és elősegíti a normális izomaktivitást. Az orvosok és a tudósok véleménye szerint a testben lévő két elem optimális aránya 2 és 1 közötti arány, a kalciumnak pedig többnek kell lennie. Az arány megsértése a szervezetben lévő egyik vagy másik anyag túlkompenzálódásához vagy hiányosságához vezet.

A foszfor hiányossága

Ez az anyag a szervezetben szinte minden metabolikus folyamatban szerepet játszik, és hiánya súlyos következményekhez vezethet:

• Fájdalom a csontokban;
• A végtagok remegése;
• Az idegrendszer kimerülése;
• Gyengeség és rossz közérzet;
• Étvágytalanság.

Az idegrendszer koncentrációja és rendellenessége is csökken: az álmatlanságtól kezdve a depresszió kezdeti formáihoz. A hiány következményeinek elkerülése érdekében meg kell vizsgálnia az Ön étrendjét és figyelnie kell az egészséget.

Kalciumhiány

Ennek az anyagnak az emberi szervezetben való hiánya a következő következményekhez vezethet:

• A fogak romlása;
• A csontok megnövekedett törékenysége;
• Az erek falainak elvékonyodása és a fertőzés kockázatának növekedése;
• Osteoporosis kialakulása.

Feltöltik a kalcium hiányát néhány élelmiszer segítségével, például tofu, spenót, koriander vagy mandula használatával.

A kiegyensúlyozott étrend kiegészíthető a gyógyszertári vitamin komplexummal és a három szabály betartásával:

• Csökkentse a sóbevitelt;
• Csökkentse a kávéfogyasztást;
• Csökkentse az állati fehérjék bevitelét.

Az a tény, hogy ezek a termékek segítik a testből eltávolítani a kalciumot.

Foszfor felesleg

Sajnos a rossz életmód gyorsan vezethet olyan betegségekhez, amelyek a szervezetben a foszfor túltermeléséhez kapcsolódnak. A rossz minőségű fehérjeeledelek anyagcserezavarai és alultápláltsága foszfáttöbblet kialakulásához vezethet.

A szervezet túl magas tartalma negatív következményekkel járhat:

• görcsök;
• Májelégtelenség;
• Osteoporosis kialakulása;
• Az emésztőrendszer funkcióinak megsértése.

A kalcium túlzott bõsége

Ennek az anyagnak a feleslegessége a szervezetben nem kevésbé drámai következményekkel járhat:

• A kalcium sók lerakódása csontokban, hajókban és belső szervekben;
• osteochondrosis;
• Urolithiasis fejlődése;
• Izomgyengeség;
• Veseelégtelenség;
• A figyelem csökkenése.

Határozza meg a hiperkalcémia pontos okait, és válassza ki az optimális kezelési módot, vérvizsgálatot és orvosi szakemberrel való konzultációt.

Foszfor (P)

Ez egy makrosav. A test 500-800 g foszfort tartalmaz. Akár 85% -a csontokban és fogakban van.

Foszforban gazdag élelmiszerek

Körülbelül 100 g termék jelenléte

A napi igény a foszforra 1000-1200 mg. A Foszfor felhasználásának felső megengedett szintje nem állapítható meg.

A foszfor iránti igény nő:

• intenzív sport (1500-2000 mg-ra emelkedik);
• a fehérjék elégtelen bevitelével a testben.

emészthetőség

A növényi termékekben a foszforot fitikus vegyületek formájában képviselik, így aszimilációjuk nehéz. Ebben az esetben a foszfor asszimilációját elősegíti a gabonafélék és a hüvelyesek áztatása.

A felesleges vas (Fe) és magnézium (Mg) károsíthatja a foszfor felszívódását.

A foszfort hasznos tulajdonságai és hatása a szervezetre

A foszfor hatással van a mentális és izomtevékenységre, a kalcium pedig erősíti a fogakat és a csontokat - részt vesz a csontszövet kialakulásában.

A foszfor felhasználható gyakorlatilag minden kémiai reakcióhoz a szervezetben és az energiatermelésben. A foszforvegyületek (ATP, ADP, guanin-foszfátok, kreatin-foszfátok) energiatermelésében fontos szerepet játszanak. A foszfor részt vesz a fehérje szintézisében, része a DNS-nek és az RNS-nek, és részt vesz a fehérjék, szénhidrátok és zsírok metabolizmusában.

Kölcsönhatás más elemekkel

A magnéziummal (Mg) és a kalciummal (Ca) együtt a foszfor támogatja a csontok szerkezetét.

Ha a táplálékban sok foszfor van, kalcium (Ca) képződik olyan sókkal, amelyek vízben még oldhatatlanok is. A kalcium és a foszfor kedvező aránya 1: 1,5 1 - ezután könnyen oldódó és jól felszívódó foszforsav kalciumsók képződnek.

A foszforhiány jelei

• étvágytalanság;
• gyengeség, fáradtság;
• érzékenység a végtagokban;
• fájdalom a csontokban;
• zsibbadás és bizsergő érzés;
• rossz közérzet;
• a szorongás és a félelem érzése.

Miért van foszforhiány?

Csökkentése foszfortartalom a vérben is megfigyelhető hyperphosphaturia (túlzott a vizeletben), amely lehet leukémia, hyperthyreosis, mérgezés által nehézfém sók, fenol és a benzol-származékok.

A hiányosság rendkívül ritkán merül fel, mivel a foszfor megtalálható számos élelmiszerben - még gyakoribb, mint a kalcium.

Foszforban gazdag élelmiszerek

Jó kondíció, a kognitív képességek és kitűnő memória, az erős csontok és egészséges fogak és a jó hangulat és a jó közérzet - mindez az érdeme az ásványi minden sejtjében jelen az emberi test - a foszfor.

A szervezetben a leggyakoribb mikroelemek a foszfor és a kalcium. Ez a tandem felelős a jó egészségért és a csontok erejéért. Mint a természetben, a szövetekben és a szervekben a P más anyagokkal való reagálás után aktiválódik. Általában az emberi test körülbelül 600 g nyomelemet tartalmaz. Annak érdekében, hogy ez az érték normális szinten maradhasson, és megóvja az egészséget, napi szinten a táplálékot napi foszfortermékekkel kell kiegészíteni. Milyen termékek az elengedhetetlen elem forrása? Erről és beszélgetésről.

Az élelmiszerek P tartalma

A foszforot állati és növényi termékekben találjuk meg. Fogyást elősegítő táplálékkal és foszfortartalmú termékekkel történő gazdagításával ne felejtsük el, hogy az elemek asszimilálhatósága a termékben található egyéb mikroelemek tartalmától függ. Például, Ca, K, mangán, vas, sósav, vitaminok A, D, F hozzájárul, hogy fokozza az asszimilációs foszfor, és így azokat a termékeket ezekkel az anyagokkal jelen kell lennie az étrendben nélkül nem.

A magnézium, az alumínium, a kalciferol, az ösztrogének és a cukorral való visszaélés a szükséges elem koncentrációjának csökkenését okozza, ezért a gazdag élelmiszereket kis mennyiségben kell elfogyasztani.

A foszfor forrásai:

A P legmagasabb koncentrációját a halakban, különösen a tengeri halakban találjuk meg, és ezt gyermekkorból ismerjük. A szakértők a táplálék gazdagítását javasolják:

Sok foszfor fekete kaviárban, tenger gyümölcseiben és tőkehalban. A hús termékek szintén gazdag mikroelemekben. Annak érdekében, hogy a szervezet telítődjön, ajánlatos a táplálékot gazdagítani bárányhús, marhahús, csirkemell, borjúmáj, sertéshús és juhfélék vesével.

Nagy mennyiségben megtalálható a tej, tejtermékek és erjesztett tejtermékek: túró, sajt, kefir. Ugyanezek a termékek kalciumban gazdagok.

Megfelelő koncentrációban foszfor van jelen a következő termékekben:

• bogyók és gyümölcsök, különösen datolyaszilva, banán, szőlő, narancs;
• zöldségek: színes és vörös káposzta, cékla, kukorica, sárgarépa;
• zöldségek: zeller, fokhagyma, hagyma, spenót, petrezselyem;
• hüvelyesek és gabonafélék: búzakorpa, bab és zöldborsó;
• Diófélék és magvak: kesudió, mogyoró, dió és fenyőmag, földimogyoró, tök, szezám és napraforgómag.

Tudta, hogy a tökmagok kiváló és megfizethető foszfor forrás. A termék 100 grammján 1233 mg P-t tartalmaz. Összehasonlításképpen: lazacban - 371 mg.

Néhány népszerű, magas foszfortartalmú élelmiszer a lista

• tej
• sajt
• joghurt
• Fagylalt
• Sör, kóla, tejkávé, csokoládéitalok
• csokoládé
• korpa
• Barna rizs, vadrizs
• Teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék, crackerek
• Corn tortilla
• Palacsinta, gofri, sütemények
• pizza
• avokádó
• Diófélék, magvak, dióolajok
• Szárított bab és borsó
• kukorica
• Feldolgozott húskészítmények, például hot dogok, kolbászok, pulyka kolbászok, bologna
• Szerves húsok
• szardínia

Szerep és funkciók

A foszfor biológiailag aktív anyag, amely nélkül a szervek és rendszerek teljes működése lehetetlen. Az emberi szervezetben a foszfor koncentrálódik a csontszövetbe és a fogakba - körülbelül 70% -ra. Az elem többi része a szervezetben eloszlik. A kalciummal együtt a mikroelem hozzájárul a csontváz és a fogzománc kialakulásához.

Az elem aktív szerepet játszik számos élettani folyamatban és hozzájárul az alábbiakhoz:

• a csont és izomszövet normális fejlődésének és növekedésének feltételei;
• az anyagcsere folyamatok normalizálása;
• a központi idegrendszer normál működésének fenntartása;
• fájdalmas érzések gyengülése az ízületekben;
• az optimális vérkészítmény fenntartása;
• az energiacsere normalizálása;
• a sav-bázis egyensúly kiigazítása;
• erősíti a csontokat és a fogakat;
• idegimpulzusok vezetése;
• a cardiovascularis rendszer működésének normalizálása;
• a vizeletrendszer normalizálódása.

Napi követelmény

Az elemek napi követelménye az életstílusától, a tevékenység szintjétől, az életkorától és a test általános állapotától függ. Ne felejtsd el az R és a Ca megosztásának fontosságát. A napi étrend elemeinek aránya 1: 2.

A test egy újszülött akár hat hónapig meg kell adni 110 mg, a gyermek akár egy évig - 280 mg, legfeljebb három évig - 480 mg, 4-9 év - 530 mg 10-18 év - 1150 mg, felnőtt nők és férfiak - 1000 mg.

Az elem napi szükségletének növelése érdekében a nőknek a terhesség és a szoptatás idején szükségük van 1200 mg-os adagokra. A sportban aktív, vagy fizikailag keményen dolgozó személy testében 1500-2000 mg R.

Hiányosság P - okok és tünetek

A P hiánya ritka jelenségekre utal. Ez a tétel jön a szervek és szövetek megfelelő mennyiségben a élelmiszeripari termékek. Mégis, a foszfor-hiány oka lehet: rossz táplálkozás (élelmiszer visszaélés, provokáló anyag eltávolítását a test, a következő szigorú étrend, a túlzott telítettsége a szervezet magnézium, alumínium és bárium); tartósítószerekkel való visszaélés; a szóda túlzott fogyasztása; élelmiszer vagy alkohol mérgezés; kábítószer-függőség; a diuretikumok hosszabb bevitele.

A P-vitamin elégtelen bevitele a szövetekbe és a szervekbe az alábbiakkal is előidézhető:

• csonttörések;
• terhesség
• krónikus betegségek és hosszú távú patológiák;
• sarcoidosis;
• D-vitamin-hiány;
• az anyagcsere folyamatokban jelentkező meghibásodások;
• májbetegségek jelenléte;
• a pajzsmirigy működésében fellépő működési zavarok;
• az epeutak patológiái;
• diabétesz;
• a húgyutak krónikus betegségei;
• mesterséges táplálással.

Characterized betegség következő megnyilvánulások: csökken a védő tulajdonságait a szervezet, gyakori megfázás, periodontális betegség, angolkór, a vérzéses kiütés a bőrben és a nyálkahártyákon, kimerülése, étvágytalanság, diszfunkció, az idegrendszer, a rossz közérzet, gyengeség érzés, fájdalmas érzés a izmok, az ízületek és csontok, dystrophiás megváltoztatja infarktus, memóriaromlás és gyenge koncentráció a figyelem, görcsös légzés, fokozott szorongás, ingerlékenység, depresszió, változások a ese, zsibbadás vagy fokozott érzékenysége a bőr.

Ha nem azonnal reagálnak az ilyen megnyilvánulások, hosszan tartó hiányt anyag okozhat az arthritis kialakulását, a megjelenése apátia, légzési problémák, ideges kimerültség, lágyulási a csontok, valamint jelentősen csökkenti a teljesítményt.

A kellemetlen tünetek kiküszöbölése érdekében ajánlott táplálékot táplálni a táplálékkal. Vitamin-ásványi komplexeket is kaphat. A gyógyszerek szedése előtt ajánlatos szakemberrel konzultálni a dózis meghatározása céljából.

A krónikus foszforhiányt ilyen gyógyszerek segítségével kezelik: Fitin, Fosfokolin, Riboxin, Foszfén, Nátrium-foszfát, Lecithin.

Túllépés: megnyilvánulások és okok

A foszfortartalmú készítmények túladagolása ritka, de a betegség megjelenése nem kizárt. A patológiai állapot oka lehet:

• anyagcserezavarok;
• egy kiegyensúlyozatlan étrend, túltelített fehérje összetevők;
• a szénsavas italok és konzervtermékekkel való visszaélés;
• hosszan tartó érintkezés a foszforvegyületekkel.

Jellemzi bővelkedés P: belső vérzés, zsírmáj betegség, érelmeszesedés, szövetelhalás, vashiányos vérszegénység, diszfunkció, a húgyutak, bénulás, fejlesztése érrendszeri rendellenességek, hibák a működését az idegrendszer, a csontritkulás. A túladagolás súlyos mérgezést okozhat, amely gyakran halálhoz vezet.

Egy mikroelem feleslege "megüti" a vizeletrendszert. A konkreáció kialakulásának folyamata, az anémia és a leukopenia kialakulása jelzett. A foszfor feleslege a kalciumhiányt, valamint a magnézium felszívódásának romlását idézi elő. Annak érdekében, hogy kiküszöbölje az elem túlzott belépésének következményeit, az orvosok írják elő az alumínium-hidroxid alkalmazását, amely megköti és elhúzza a foszfátok felszívódását.

Tudva, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak sok P-t, megakadályozhatja a hiány és túladagolás kialakulását, és megfelelő szinten tarthatja az egészséget. A legfontosabb dolog, hogy elegendő mennyiségű foszfortartalmú ételekkel ismerkedjen meg a táplálék mennyiségével és gazdagítsa.