A vegetariánizmus önmagában rejlő veszélyeiről szólva szinte azonnal megjelenik a megjelenése után. Először is, egy ilyen táplálkozási rendszer ellenfelei, majd orvosok és tudósok. És bár napjainkig az e területen végzett kutatások még mindig folyamatban vannak, máris meg lehet határozni számos olyan betegséget, amelyek a vegetáriánus étrendre való áttérés miatt jelentkezhetnek. Az előfordulásuk mechanizmusát a táplálkozási szakemberek kiadványai írják le.
Vegetáriánus: hasznot vagy kárt?
A vegetáriánus hozzáállás mindig kétértelmű volt. Körülbelül ezt a kérdést folyamatosan vitatták, de nem azért, mert a vegetáriánus étkezés káros. Mint minden más, megvan az előnye és hátránya. És ideális egy személy számára, és ellenjavallt mások számára. És ez nem csak a genetikában, hanem abban az éghajlatban is, amelyben az ember él, az életkor, a krónikus betegségek jelenléte vagy hiánya stb.
Ráadásul a vegetáriánus étrend típusa, amelyet egy személy megfigyel, nagyon fontos. Az orvosok osztják be:
- Szigorú - ő javasolja, hogy kizárják az állati eredetű termékeket az étrendéből.
- Nestrogue - amikor egy személy csak húsát utasítja el.
És minden alkalommal, amikor emlékeztetnek arra, hogy "minden jó a mérsékelten". Különösen, amikor az étrendről van szó.
A súlyos vegetáriánus veszélyei
Hazánk lakói, az orvosok csak egy bizonyos időre tartják be a szigorú vegetáriánus étrendet. Így hatékonyan megtisztítja a testet anélkül, hogy egészségügyi problémákat okozna a vitaminok hiányában. Lehet több: metabolikus romlása, a bőr és a nyálkahártyák, károsodott vérképzés, és az idegrendszer fejlődése, és a növekedés visszamaradása gyermekeknél, a megjelenése vérszegénység, angolkór, oszteoporózis, stb..
A szemgyógyászok azt mondják, hogy egy vegetáriánus, aki hosszú ideig tartja a szigorú étrendet, könnyen szemmel ismerhető fel. Az a tény, hogy a fehérje hiánya a szervezetében hozzájárul a méreganyagok szabad forgalomba hozásához, ami mindenekelőtt a látásszerveket érinti, és nemcsak a szürkehályog kialakulását idézi elő.
Ugyanakkor szinte minden orvos kedvezően kezeli a nem szigorú vegetáriánus étrendet, megjegyezve annak jótékony hatását a testre.
Mit tehetnek a vegánok?
- Fehérje, amely húst és halat tartalmaz. A hiány vezet ízületi gyulladás, szívproblémák, izomsorvadás, epekő, és így tovább. D. A személy ugyanabban az időben van egy éles fogyás, ödéma, hajhullás, sápadt bőr és kiütések, általános gyengeség, fejfájás és álmatlanság. Ebben az időszakban a sebek lassú gyógyulása, az ingerlékenység és a depresszió megjelenése lehet.
- Omega 3 zsírok, amelyek a halakban találhatók. Hiányuk vezet az érelmeszesedés, a megjelenése személyiségi rendellenességek és a depresszió, a bőr problémák, szív-érrendszeri és autoimmun betegségek, allergiák, a rák bizonyos formái, a szklerózis multiplex.
- B12-vitamin, amely állati eredetű élelmiszer. Ő nem hozott eredményt, a fejlesztés a gyengeség, fáradtság, székrekedés, étvágytalanság, vérszegénység, előfordulása depresszió, demencia, memória problémák és a víz-bázis egyensúly, hirtelen súlyvesztés, problémák az idegrendszert, duzzanat, zsibbadás az ujjak, lábujjak.
- A kalcium, amely a tejtermékekben található. D-vitamin-kötődéssel számos funkciót lát el. A hiánya nemcsak a csontokat, hanem az izmokat, az ereket, az idegrendszert, a hormonok és enzimek szintézisét is hátrányosan befolyásolja.
- D-vitamin, amelyet halakban és tejtermékekben találnak. A hiány vezet szív- és érrendszeri betegségek, a fejlesztés a angolkór és allergiás reakciók, különösen a gyermekek, a férfi merevedési zavarok, valamint a magas vérnyomás, depresszió, diabétesz, csontritkulás, osteopenia, a rák bizonyos formáihoz, gyulladásos betegségek, és a fogszuvasodás.
- Vas, különösen hem-vas, amely állati eredetű termékekben van. Az a tény, hogy van nem hema vas, ami növényi ételek. Ez utóbbi rosszabb a szervezetben. Ennek a mikroelemnek a hiánya vérszegénység, gyengeség, depresszió és gyors fáradtság kialakulásához vezet. Ugyanakkor bizonyos vegetáriánusok esetében, ha az étrendet nem tervezték megfelelően, akkor feleslegessé válhat a vas, ami mérgezést okozhat.
- B2-vitamin, amely a tejtermékekben található. Hiánya a vérképzés, a reproduktív rendszer és a pajzsmirigy működésének gyengeségével, a gyors fáradtság megjelenésével, a bőr és a nyálkahártyák romlásával jár.
- Yoda, amely tenger gyümölcseiből származik, és felelős a pajzsmirigy normális működéséért.
- C-vitamin. Furcsa módon, de hiánya a legtöbb esetben a gabonafélék érkezése miatt keletkezhet. Az állapot tele van a rohamok megjelenésével, a vérszegénységgel, a növekedés visszamaradásával és a gyermekek fejlődésével.
Mindazonáltal, hogy megakadályozzuk az összes ilyen betegség kialakulását, alaposan átgondolhatjuk az étrendet és megbizonyosodtunk róla, hogy a szervezet minden szükséges anyagot elegendő mennyiségben kap, bár más termékekkel. Például a fehérjét babból, vasból - hüvelyesekből, diófélékből és gombákból, vitaminokból - zöldségekből és gyümölcsökből lehet venni. És a D-vitamin - és egyáltalán a meleg nap sugarai.
A vegetáriánus illúzió?
Egyes kutatók azt állítják, hogy vegetáriánus, szigorú vagy nem szigorú, csak illúzió, mert az ember mindig megkapja az állati zsírok és esszenciális aminosavakat, amelyek megtalálhatók az állati eredetű élelmiszerekben, bár más módon.
Az a tény, hogy idővel a vegánok teste hozzáigazodik az ételükhöz, mivel megjelenik a baktériumok-szaprofiták belsejében. Közvetlenül részt vesznek az emésztési folyamatban, és a legfontosabb aminosavakat termelik. És mindez nem lenne semmi, csak akkor történik, ha ez a mikroflóra gyomlik a bélben. De a legérdekesebb az, hogy nemcsak antibiotikumokkal, hanem fityszkópokkal is meghal - olyan anyagokat, amelyek hagyma, fokhagyma, sőt sárgarépa.
Ezenkívül véleményünk szerint a vegán és hústermék anyagcseréjében részt vevő fehérje mennyisége azonos. És ezt magyarázza az a tény, hogy az anyagcsere folyamatok nem válthatók át vegetáriánus étellel, még akkor sem, ha maga a személy átállt rá. Hiányzó anyagokat (fehérjéket) veszünk a szervezet szövetéből és szervéből, amely miatt a létfontosságú szervek funkciói fennmaradnak. Más szóval, a vegetarianizmus illúzió. Természetesen a fiziológia szempontjából.
Vegetáriánus és kalória
A vegetáriánus étrend eltér az alacsonyabb kalóriatartalmú húsevő étrendjétől, ugyanakkor, mint a növényi ételek, ez különbözik az állati eredetű élelmiszerektől. Emellett az állatok nélküli növényi zsírok gyakorlatilag nem emészthetők. Ezért a szükséges 2000 kCal eléréséhez a vegán napi 2-8 kg ételt kell fogyasztania. De növényi eredetű, legjobb esetben ez az élelmiszer fokozott gáztermeléshez és legrosszabb esetben a belek görbületéhez vezet.
Valójában a vegetáriánusok enni kevesebbet. Azonban néha egy rosszul megfogalmazott étrend miatt testük kevesebb kilogrammnál kevesebbet veszít. Leggyakrabban a szükséges 2000-20000 helyett csak 1200-1800 kcal érhető el. De a legérdekesebb dolog az, hogy a kutatás eredményei szerint a testben lévő anyagcsere folyamatok még mindig úgy folytatódnak, mintha a kilokalóriák mennyisége elegendő lenne.
Ezt azzal magyarázták, hogy egy egyedülálló anyag jelen van a testben, amely révén lehetővé válik az élelmezés során felhasznált energia újrahasznosítása. A tejsavról vagy a laktátról van szó. Az, amelyet az izomban az intenzív fizikai erőfeszítések során állítanak elő, majd belép a vérbe.
Annak érdekében azonban, hogy elegendő mennyiségű legyen, a vegánnak sokat kell mozgatnia. Ezt igazolja életmódja. A vegetáriánus táplálkozás hívei közül sok olyan sportoló él, akik a legmagasabb eredményeket mutatják, vagy olyan embereket, akik egyszerűen nem képviselik életüket mozgás nélkül. És rendszeresen átlépik a hegyeket és sivatagokat, több száz kilométert futnak, stb.
Természetesen a hústermék testében a laktátot is aktívan állítják elő. De Somero és P. Hochachka, az Egyesült Államok kutatói szerint feleslegét használják "az agy, a szív, a tüdő és a vázizmok munkájának javítására". Ez az állítás eloszlatja azt a mítoszt, hogy az agy csak a glükóz rovására eszik. Egyébként közel 10-szer lassabban oxidálódik, mint a laktát, amelyhez az agysejtek mindig előnyt jelentenek. Érdemes megjegyezni, hogy az agyi húsevők 90% -os tejsavat fogyasztanak. A vegán nem tud "büszkélkedni" ilyen mutatókkal, mivel az összes tejsav a vérbe való belépéskor azonnal az izmokba kerül.
Egy másik fontos tény az oxigén. Egy közönséges emberben aktívan részt vesz a laktát oxidációs folyamatában az agyban. A vegán nem. Ennek következtében az oxigén iránti szükséglet csökken, a légzés először lelassul, majd átrendeződik oly módon, hogy az agy laktát használata lehetetlenné válik. Részletes írja a MJ Zholondza a kiadvány „Vegetáriánizmus rosták és tanulságok, az előnyöket és a hátrányokat.”
Azt mondják, hogy a vegetáriánusok egyszerűen nem tudnak csendes életmódot vezetni, mivel a test magához húzza őket a mozgásra, ami a harag kitörését okozza, melyeket az összes izomcsoport reflex feszültsége kísér. És vezethet a híres vegetáriánusok példájához, őszintén agresszív viselkedéshez, amely gyakran meglepte a szemtanúkat. Ezek Isaac Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler stb.
Összefoglalva a fentieket, szeretném megjegyezni, hogy nem csak a vegetáriánusokra, hanem a húsevőkre is vonatkozik, ha az általuk fogyasztott kalória mennyisége nem haladja meg a napi 1200 kcal-t. Ugyanakkor egy megfelelően formulázott étrend, amely megfelelő mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amely rendszeresen belép a szervezetbe, kiküszöböli a vegetáriánus táplálkozás lelkes támogatójának minden problémáját.
A vegetáriánusok veszélyei a nők számára
Az amerikai tudósok tanulmányai kimutatták, hogy a szigorú vegetarianizmus a nők legerősebb hormonális kudarcát váltja ki. Ez a T3 és T4 pajzsmirigyhormonok egyensúlyának megsértése, ami az ösztradiol és a progeszteron petefészektermelésének csökkenését okozza.
Ennek eredményeként a menstruációs ciklus, a pajzsmirigy rossz működése vagy a hypothyreosis, valamint az anyagcsere folyamatok lelassulhatnak. Ebben az esetben a nők gyakran gyengeség és száraz bőr, puffadtság, pulzusszám csökkenés, székrekedés, a termoreguláció megsértése (ha egy személy nem tud melegedni) szenved.
De a legérdekesebb az, hogy mindegyik az állati fehérjék - tejtermékek, halak és tojás táplálékába való felvétele után szinte azonnal eltűnik. By the way, nem helyénvaló őket cserélni szója, mert olyan anyagot tartalmaz - izoflavonok - nagy mennyiségben is okozhat meddőséget, és provokál súlygyarapodás közepette lassul a pajzsmirigy.
Mint minden más, a nem megfelelő összetételű étrend vagy az állati eredetű termékek abszolút elutasításával járó vegetáriánus étrend káros lehet. Annak megakadályozása érdekében, hogy a lehető legnagyobb mértékben diverzifikálja a menüjét, beleértve a természet minden ajándékát. Ne feledkezzünk meg az ellenjavallatokról sem. Nemkívánatos a terhes és szoptató gyermekek és serdülők számára.
A vegán és a vegetáriánusok leggyakoribb betegségei
Ossza meg a WhatsApp-ot
Az emberek különböző okokból megtagadják a hús és más állati eredetű termékeket. Valaki ezt az állatvédelem keretein belül teszi, de valakit az egészségük javításának vágya motivál. Bármi is legyen, alaposan gondolja át és mérje fel az előnyöket és hátrányokat, mielőtt végleges döntést hozna, mert az egészség javítása helyett sok kellemetlen problémát és betegséget kaphat. Milyen betegségek fordulnak elő leggyakrabban a vegetáriánusok között?
Vashiány és egyéb vérszegénység
Nem titok, hogy a hús a leggazdagabb vas táplálékforrás. Azzal, hogy megtagadta a használatát, egy személy veszélyezteti a vashiányos vérszegénységet. A szövetek oxigénelégedésével kapcsolatos tünetei sokak számára ismertek. Ezek közé tartozik a sápadtság, gyengeség, fejfájás, fáradtság, légszomj, szívdobogás, és mások. És bár vegetáriánusok megelőző intézkedések meghozatala vérszegénység arányának növelésével az étrend növényi élelmiszerek gazdag vasban, ez nem elég.
A diéta ilyen változásainak másik következménye a B12- és a foliahiányos vérszegénység. Az elégtelen fogyasztása tartalmazó élelmiszerek nagy mennyiségű B12-vitamin és a folsav, alakulhat neurológiai rendellenességek megmutatkoznak zsibbadás vagy bizsergés a végtagok, ataxia. Sajnos a növényektől származó B12-vitamin aktív formája nem érhető el.
Gallstone és urolithiasis
A vegetáriánusok és a vegánok a legnagyobb veszélyt jelentik ezeknek a betegségeknek a leküzdésére, és számos tényező járul hozzá ehhez. Az első az epe kiáramlásának negatív változásaival függ össze. Egy nap egy személy körülbelül 1 liter epét termel. Csökkentse a hangerőt kiosztott titkos akkor meghibásodhat emésztőszervek, és más táplálkozási zavarok. Mentelmi élelmiszer, amelynek állati eredetű, ugyanakkor megzavarhatja a kiáramló folyadék által termelt májsejtek és kialakulásához vezet a homok és kövek. Az ilyen élelmiszerek növényi ételekkel való helyettesítésével, egy személy, anélkül, hogy tudná, növeli a vesekövek kockázatát. A lényeg az, hogy egyes tagjai - a spenót és a rebarbara hozzájárulnak a felhalmozódása a vizeletben oxálsav sói, azaz, oxalátok, amelyből később kialakult kövek.
És a másik ok, hogy kőszerű képződmények a vese és az epehólyag - hiány D-vitamin és ha figyelembe vesszük, hogy a fő forrásai a olajos hal, a vaj, a tej és a tojás, ez nem meglepő. De a D-vitaminban a szervezetnek szüksége van a kalcium-emésztésre. Anélkül, hogy az utóbbi kiválik és kövekké válik.
Az emésztés zavara az alultápláltság következtében
Nem elegendő az állati eredetű termékek elhagyása. Meg kell tudnia, hogyan kell megfelelően használni és kombinálni azokat a termékeket, amelyek a menüben rendszeresen maradnak. Gyakran kezdve vegetáriánusok, hogy sok hiba, például átfedés pék- és sütőipari, majd székrekedésben szenved, vagy időnként az étrend növelje a nyers gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó növényi rost, ami puffadás, felfúvódás, görcsös és hasmenés. Az élelmiszerek rossz kombinációjának köszönhetően számos betegség és emésztési zavar léphet fel.
Például gyümölcsöt a desszerthez. Valójában a szakemberek azt javasolják, étkezés közben étkezés közben, vagy reggeli, ebéd vagy vacsora helyett fogyasztják. Ellenkező esetben a gyomorban folyó erjesztési folyamatokat kiváltják. A vegetáriánus ételek sok árnyalattal járnak együtt, amelyeket alaposan meg kell vizsgálni, mielőtt a megalapozott kedvességeket radikálisan megváltoztatnák.
Hiányossági feltételek
A táplálék bizonyos nyomelemeinek hiánya nemcsak az urolithiasis és a kolelitiaza kialakulásához vezet, hanem az agy betegségeihez is. Tehát néhány tudós úgy gondolja, hogy a B6, B12 és a folsav hiánya az agy elöregedését idézi elő, és növeli a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát. A memóriában bekövetkező kudarcok és feledékenység a B12-vitamin diéta hiányának jele lehet, és valójában ez a tápanyag csak állati eredetű élelmiszerből származhat. A csontritkulás a D-vitaminban gazdag élelmiszerek táplálásának hiányát okozhatja, ugyanazon memóriaproblémákkal együtt.
Hormonális rendellenességek
Nem csak a vérszegénység veszélyes vegetáriáncia következménye. Az amerikai tudósok által végzett kutatás során azt találták, hogy az állati eredetű élelmiszerek hiánya megzavarja a pajzsmirigyhormonok egyensúlyát. Kutatást végeztek a résztvevők a különböző nemzetiségek és fajok, de kimutatták, hogy a vegánok szenvednek zavarok az endokrin rendszert, és a probléma a termelés a pajzsmirigy hormonok pajzsmirigy. Ezen túlmenően, a szervezetben a női vizsgálati alanyok megfigyelt megsértése petefészek működés, azaz a termelés csökkentése az ösztradiol és a progeszteron hormonok. Ennek következtében a női vegetáriánusok szabálytalan és fájdalmas menstruációban szenvedtek.
Problémák a fogakkal
A friss gyümölcsök és zöldségek - különösen a savakkal gazdag - étrendjének növekedése hátrányosan befolyásolja a fogak egészségét. Elpusztítják a fogzománcot, növelik érzékenységét és érzékenységét a szájüregben jelenlévő baktériumok és mikrobák számára. Mindez növeli a szuvasodás és más szájüregi betegségek kockázatát. Ugyanez vonatkozik a frissen préselt gyümölcslevek és édességek használatára is. Az utóbbiak a fogak legfontosabb ellenségei, mivel a szájüregben a baktériumok reprodukciójára ideálisan alkalmas környezetet hoznak létre. Különös veszély fenyeget a cukorkák, amelyek a szájban sokkal hosszabbak, mint a többi testvér.
A szakértők szerint a savas gyümölcsök minden bevitele után a fogak fogmosása csak súlyosbítja a problémát, de megoldás nélkül sem hagyhatja el. A kijárat az, hogy szájöblítő vagy gyenge szóda oldatot használjon. Miután a dióféléket, a szárított gyümölcsöket és a kis magvakat, például a szamócát használják, fogselymet kell használni. Mindenesetre a vegetarianizmus vagy a veganizmus megköveteli az illetékes és átgondolt megközelítést.
Vegetáriánus és a század betegségei
Mivel sok ember számára a fő oka az átmenetet a vegetáriánus étrend, hogy elkerüljék számos betegség különösen érdekes, véleményünk szerint, az irodalmi adatok előfordulásáról vegetáriánusok ilyen szörnyű betegség a század, mint például a szív- és érrendszeri és a rák.
Már régóta észrevették, hogy a legtöbb növényi élelmiszert használó emberek nem szenvednek vérnyomás-rendellenességekben.
Az étkezési alapok tevékenysége hosszú,
és a gyógyszerek hatásai átmenetiek.
Hippokratész
A betegségek rövidlátó áldozatai inkább gyógyszert szenvednek,
mint figyelmeztetni őket az egészséges táplálékra.
Shelley
Mivel sok ember számára a fő oka az átmenetet a vegetáriánus étrend, hogy elkerüljék számos betegség különösen érdekes, véleményünk szerint, az irodalmi adatok előfordulásáról vegetáriánusok ilyen szörnyű betegség a század, mint például a szív- és érrendszeri és a rák.
Már régóta észrevették, hogy a legtöbb növényi élelmiszert használó emberek nem szenvednek vérnyomás-rendellenességekben. Angliában megvizsgálta vegetáriánusok 48, három csoportra oszthatók: 1) vegans (vagy vegans), 2) laktoovo vegetáriánusok, 3) poluvegetariantsy akik megeszik a húst átlagosan 1 alkalommal hetente. A vegánok a szabályos vegyes étrendű kontrollcsoporthoz képest alacsonyabb vérnyomást, vér- és plazmavissziót eredményeztek. A laktoovovegetaristáknál a vér és a plazma vérnyomása és viszkozitása szignifikánsan alacsonyabb volt, mint a félig vegetáriánusoké. csökkenti a vérnyomást, valamint a vér és plazma viszkozitás vegetáriánusok vezet az a tény, hogy a cardiovascularis betegségek bennük sokkal alacsonyabb, mint az emberek, hogy enni a vegyes étrendet.
Összehasonlító vizsgálatok a lipid anyagcsere paraméterek vegetáriánusok és nem vegetáriánusok szempontjából a lehetőségét az érelmeszesedés és a szívkoszorúér-betegség is beszélnek javára vegetáriánus étrend.
JL Raus és L.J. Beilin 1984-ben 98 vegetáriánus és 113 embert vizsgáltak meg, akik húst eszik. A kontrollcsoporthoz képest a vegetáriánusoknak lényegesen kisebb a testtömege és a koleszterinszintje a vérplazmában.
A magas koleszterinszint statisztikailag összhangban van a szív- és érrendszeri megbetegedések növekedésével. Annak ellenére, hogy az okok az érelmeszesedés és a kialakulásának mechanizmusa ma nem tekinthető véglegesen megállapított, még elég bizonyíték arra, hogy fontos szerepet játszik itt a magas koleszterinszint és a trigliceridszint (leginkább aterogén lipid osztályok).
Véleményünk szerint a szívbetegségek kockázata többé-kevésbé teljesen eltűnik, ha a koleszterin szintje 140 mg-nál kevesebb. A National American Program for the College of Cholesterol (NPPH) azt ajánlja, hogy minden 20 évnél idősebb, legalább 5 évente egyszer vérvizsgálatot végezzenek a koleszterinkutatásra.
Azonban a vágy, hogy túlságosan csökkentse a teljes koleszterin tartalmát, szintén nem tanácsos, mivel a koleszterin a testünk összes sejtjének szükséges és elengedhetetlen összetevője. A koleszterin a "sejtes csontvázat" legfontosabb funkcióját hordozza, és a foszfolipidekkel együtt a sejtmembránok strukturális komponense. A szervezetben található koleszterin epesavakat termel, a mellékvesekéreg hormonjait, nemi hormonokat. A koleszterin a D-vitamin és számos egyéb vegyület előfutára. Ezért a vér koleszterinszintjének 140 mg-nál alacsonyabb csökkenése nyilvánvalóan nemkívánatos.
Viszont térjünk vissza azokhoz az esetekhez, amikor a vér koleszterinszintje magas, és figyelembe vesszük azokat a változásokat a táplálkozásban, amelyekkel összekapcsolható.
A magas koleszterinszint a vérben hozzájárul a kialakulásához a fogyasztás termékek, mint a tojássárgája és a belsőségek (máj, vese, agy), marha, bárány, sertés és húskészítmények. Nincsenek koleszterinmentes növényi termékek. Minden amerikai napi fogyaszt körülbelül 450 mg koleszterint (megjegyzés: egy tojás átlagosan 250 mg koleszterint tartalmaz). A koleszterin bevitelének napi 300 mg-ra történő csökkentése - a tudósok szerint - már megelõzõ lehet. Vannak arra utaló jelek is, hogy csökkenteni kell az étrend kalóriatartalmát.
A mértéke az érelmeszesedéses betegségek idős emberek kalóriatartalmú étrend napi 1600-2000 kcal lényegesen kisebb, mint a kalória 2650-3200 kcal. Az eredmények szerint a külön felmérést részvételével 120 férfi és nő 65 év feletti idősek otthonában Madrid házak 3 év alatt az első csoport, amelynek tagjai étrendet kapott kalória 2300 kalória, a halálozások száma és esetek 2-szer nagyobb, mint a egy második csoport, amely volt páros napokon ugyanazon a diéta, de a páratlan kapott 1 liter tej és 500 g friss gyümölcs teljes kalória tartalma 885 kcal (V.V.Frolkis).
Az alacsony kalóriatartalmú, alacsony koleszterintartalmú táplálék jellemző a nyers ételekre és a vegánra, és kisebb mértékben a lacto-vego vegetáriánusokra. A lipidanyagcserék állapota az összes ilyen csoportban nem azonos. Ezért meg kell jegyezni, hogy a legszigorúbb arány megfelel a vegán vérben található koleszterinszintnek, és nem képezi a szívbetegség kockázatát. Pozitív hatását a vegetáriánus étrend a szérum lipid-spektrum, nyilvánvalóan, az egyik oka a kisebb mortalitást a szívkoszorúér-betegség vegetáriánusok, mint a nem-vegetáriánusok. Kaliforniában 21 évig 27,530 adventistust tanulmányoztunk, három csoportra osztva. Az első csoport vegyes ételeket táplál, a második csoport lakto-vegetáriánusok, a harmadik csoport - szigorú vegetáriánusok. Mortalitás a szívkoszorúér-betegség, az első csoport 14% -kal alacsonyabb, mint a populáció egészére, laktoovovegetariantsev alább 57%, és a vegánok - 77%. Nyilvánvalóan, a csökkentés a mortalitás az első csoport, étkezési vegyes étrend lehet részben magyarázható a életfeltételek adventisták (nem dohányzó, alkoholfogyasztás, stb..). A lacto-vego-vegetáriánusok és a vegánok mortalitásának szignifikáns csökkenése a kontroll csoporthoz képest természetesen a táplálkozás természetével függ össze. Tehát az adott adatok azt mutatják, hogy a vegetáriánus étrend jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.
A rák előfordulása összefüggésbe hozható hús, tojás, sajt és egyéb állati eredetű fehérjék fogyasztásával, valamint a zsírok túlzott fogyasztásával.
A könyvben híres amerikai orvos E.B.Feldmana „alapjai teljesítmény a klinikán,” megjelent Philadelphia, azt mondja, hogy az Egyesült Államokban minden harmadik rákos esetek helytelen táplálkozás. A táplálkozás zavarai elsősorban a végbél, az emlő, a prosztata és a gyomor rákát okozzák. Így a vastagbélrák kockázatát közvetlenül kapcsolódik a nem megfelelő bevitel zöldség, és velük együtt - élelmi rost, a túlzott fogyasztás a zsír és a hús, gyomorrák - a fogyasztás szárított, sózott és sült hal, savanyúság és füstölt termékek, emlőrák - túlzott fogyasztása zsír.
Kolumbiában a bélrák alapvetően a népesség jól széteső rétegeinek csapása, akik 9-szer több sertést, 6-szor több tojást és 5-ször több tejet fogyasztanak, mint az alacsony jövedelműek.
Skóciában, amelyet a nagy zsírtartalmú ételek jellemeznek, a nyolcvanas évek végén a vastagbélrák előfordulási helyének legmagasabb szintje.
A New England Journal of Medicine 1991-ben megjelent leíró adatok közötti kapcsolat gyakorisága húsfogyasztás és a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Így a felhasznált marha-, sertés vagy bárány csak egyszer egy héten növeli a kockázat mértéke a vastagbélrák 40% -kal, a termékek használatára vonatkozó értéke 2 és 4-szer egy héten - 50, 5-6 alkalommal hetente - 80%. A kockázat mértékét a vastagbélrák az emberek, akik fogyasztanak csirkehús 2-7 alkalommal egy héten, 47% -kal magasabb, mint az emberek, akik soha nem eszik csirkét.
Ezért véleményünk szerint a bostoni kórház V. Willett kutatójának felhívása annyira fontos: "Az optimális mennyiségű vörös hús, amelyet mindenki számára ajánlani kívánunk, nulla".
Az elhízott nőknél nagyobb a mellrák kockázata.
Mivel a súlytöbblet gyakran összefügg a zsíros, nagy kalóriatartalmú ételek fogyasztásával, a különböző országokban a zsírok fogyasztásának adatai érdekesek. Például Japánban, a zsírbevitel 8% -át kalóriabevitel Indiában - 13 Brazíliában - 18, Olaszország - 20, Spanyolország - 22, Franciaország - 30, UK - 35, Svédország - 38, USA - 41%. Az emlőrák előfordulási gyakorisága nagyon magas (évente 28 000 haláleset), ami korrelál a túlzott zsírszámmal az étrendben.
Az 1988-as adatok szerint a rák előfordulási gyakorisága az Egyesült Államokban és Japánban közel azonos, de a fajok eltérőek. Tehát ritkán rögzítik a szokásos amerikai rákos megbetegedéseket - emlőt, vastagbélt és prosztatát - Japánban. Azonban az Egyesült Államokban élő japán nők négyszer gyakrabban emlőrák, mint a szülőföldjükön. Az egyik szerint a szempontból, ennek oka, hogy a csere a diéta: a fő termékek nemzeti étrendhez Japánban - a rizs és a hal, és Amerikában - nagy mennyiségű zsírt és húst. A példa két csoport, amelyek közül az egyik tartalmazta az adventisták, akik nem vegán, és a többi - az emberek, akik esznek főleg sült hal Japán közvetlen összefüggés a fogyasztás sült hal és előfordulásának gyomorrák, a kutatók összefüggésbe hozható a megnövekedett a hal sütés folyamatában kialakult fehérjék bomlástermékeinek tartalma.
Az Egyesült Államok Nemzeti Kutatási Tanácsa és az American Cancer Society ajánlásokat fogalmaz meg az élelmiszer-hordozó rák kockázatának csökkentése érdekében. Az első ajánlás a zsírok fogyasztására vonatkozik. Javasolt a telített és telítetlen zsírbevitel csökkentése a teljes kalóriabevitel 41-30% -áért. A hazánkban elfogadott, kiegyensúlyozott étrend ugyanazt a zsírtartalmat vonja maga után.
A második ajánlás a gyümölcsök (különösen a citrusfélék), a zöldségek (különösen a sárgarépa és a káposzta), valamint a gabonafélék fogyasztásának növekedését érinti, azaz több durva rostot fogyasztanak. Szükségesnek tartják a komplex szénhidrátok (például a burgonya) bevitelének növelését és az egyszerű szénhidrátok (például finomított cukor), valamint a pácolt, sózott és füstölt élelmiszerek fogyasztásának csökkentését.
És a harmadik ajánlás az elhízás elkerülése és az alacsonyabb kalóriatartalmú élelmiszer.
Mint az általunk említett EBE rámutat. Feldman, több rákkeltő teljesítmény elősegítő tényezők a tumor növekedését: 1) a túlzott fogyasztás a zsír, 2) alacsony tartalma étrend durva rosttartalmú, 3) egy kis mennyiségű vitamin, C, E, 4) alkohol, 5) füstölt fogyasztásra és ecetes termékeket.
Annak bizonyítására, hogy a táplálkozási tényezők közvetlen összefüggést mutatnak a tumor növekedésének előfordulásával, speciális vizsgálatokra van szükség, amelyeket módszeresen nehéz végrehajtani. Az Egyesült Államok Országos Rákkutató Intézete felmérést végzett az egészséges nőkről, akiknél az emlőrák kockázata örökletes tényezők vagy jóindulatú daganatok miatt. Ezeket a nőket felajánlották vagy ettek, mint korábban, sok zsírt fogyasztottak, vagy egy alacsony zsírtartalmú ételt váltottak. Ez a tanulmány 10 évet vesz igénybe, mintegy 30 ezer alany, és több mint 100 millió dollárba kerül (LA Cohen). A szerző megkérdezi a kérdést: mi a jobb: most már ne fordítsanak figyelmet azokra a közvetett adatokra, amelyek a táplálkozás és a rák kapcsolatát igazolják, vagy akár legalább a táplálkozásról szóló előzetes ajánlásokat. "Ha úgy gondolja, hogy évente több mint 400 000 ember hal meg a rákban az Egyesült Államokban, még a halálozás kis mértékű csökkenése is sok életet takarít meg". Éppen ezért a leginkább vegetáriánus adagokat alkalmazó emberek megfigyelései ma annyira fontosak. Végül is a főbb rákok kockázata csökken.
A Center for Cancer Research in Heidelberg-ben elvégzett epidemiológiai tanulmány 1904 vegetáriánusok időszakra 1978-tól 1983-csoportot tartalmaz 858 férfi (átlagéletkor 42 év) és 1046 nő (átlagéletkor 50 év). A vizsgált 6% vannak veganok, 27 - laktovegetariantsy, 66% - laktoovovegetariantsy. A vegetáriánus diétás betegek 0,5% -a egy évig, 89% - több, mint 5 év.
A tanulmány előzetes eredményei azt mutatták, hogy a vegetáriánusok ritkán halnak meg a rosszindulatú daganatoktól, mint a rendszeres vegyes étrendben szenvedők.
Ezen túlmenően, a vegetáriánusok csak alig szenvednek vakbélgyulladás, húgysav hajlam, köszvény, hogy gyakorlatilag nem fordul elő székrekedés elemi jellegű, az elhízás, ritkán kiderült rendellenességei a vegetatív idegrendszer.
Ismert, hogy azokban az országokban, ahol a hús dominál, a cukorbetegség nagyon gyakori. Így a század elején Angliában a betegségek előfordulási gyakoriságában elsősorban az appendicitis állt, amelyet Amerikában és Észak-Németországban követett. Németországban például 1870-1900 között. a függelék gyulladása miatt, annyi ember halt meg, mint a teljes francia-porosz háborúban. A vakbélgyulladás előfordulási gyakoriságának nagy hányadát ebben az országban észleltük.
Meg kell jegyezni, hogy azokban az országokban, ahol a növényi élelmiszerek túlsúlyban vannak, például Algériában, Indiában, a mellkasi ízületi megbetegedések csak kivételként figyelhetők meg. Itt azt írja erről a sebész N.N.Elansky: „A klinikai tapasztalatok azt mutatják, hogy a vakbélgyulladás fordul elő a leggyakrabban a nem megfelelő táplálkozás, bőséges hús diéta hajlamosító székrekedés, és csak ritkán mutatkozott a nyilvánosság előtt, evés elsősorban vegetáriánus étrend.”
IL Medková
Orvostudományi Doktori,
Az Orosz Természettudományi Akadémia megfelelő tagja
Naturopath Eugene Tikhomirov: a vegetáriánusok jellegzetes betegségei
repost
Gyakran megváltoztatva az ételtípusokat a hagyományos növényektől a zöldségig, az emberek számos problémával szembesülnek, és még javíthatják egészségüket is. Az átmeneti hibákról, az orvostudomány holisztikus megközelítéséről, a "kínai tanulmányról" és a vegetáriánusok tipikus betegségeiről beszélgettünk az orvos-naturopátiával Evgeny Tikhomirovtal.
Mi a lényege az orvosi megközelítésnek a naturopathiában?
Őszintén szólva, nem vagyok elég közel a "naturopathia" szóhoz, helyesebb lenne azt mondani, hogy holisztikus, azaz holisztikus megközelítést alkalmazok az orvostudományban. Mi lehet egy holisztikus megközelítés, ha összehasonlítjuk a nyugati és a hagyományosan keleti orientált megközelítést a gyógyszerekkel. A nyugati orvoslás biorobotként kezeli az embert: a szív fáj - műveletet hajtunk végre a szívben, a fej fáj - kezeljük a fejét stb. A keleti megközelítés egy személy egészét veszi át: ha valaki vesznek, akkor van valamilyen betegség a szervezetben, hogy ez a személy ilyen módon manifesztálódik. Egy másik személynél ugyanaz a betegség manifesztálódhat, mint a pszoriázis, a hormonális kudarc vagy az akne, de a kiváltó lehet egy. Egy másik fontos szempont az embernek a "szellem, lélek, test" összefüggésében való észlelése és a betegség eredetének pszichosomatikus, pszichológiai és lelki tényezőinek a figyelembevételének szükségessége. Így a holisztikus megközelítés egy emberrel való együttmûködés, mint egy komplex egységes rendszer, és nem a betegség tüneteivel.
Sokan megváltoztatják az élelmiszerek típusát, hogy egészségesebbé váljanak. Elkerülhetem-e az egészségemet a vegetáriánus váltás során? Melyek a gyakori hibák?
A vegetáriánus és veganizmusra való áttérés oka gyakran az etikai elem. Ezért a fő hiba, ha változik az adott élelmiszer - fanatikus ragaszkodás a koncepció, ha egy személy nem sokat gondolni, hogyan befolyásolja a táplálkozás az egészség, és ez hajtja az ötlet. Ez vezethet a hús cserejéhez hengerrel, édességgel és különböző "szemetet" tartalmazó ételekkel, ami szükségszerűen problémákat okoz a gyomor-bél traktusban. Sokan úgy vélik, a szója egy jó alternatíva a húst, de valójában ez nem túl hasznos termék: gyakran tartalmaz GMO kívül, szója teremt és támogatja a szisztémás gyulladásos folyamatokat a szervezetben, és sok orvos szerint a növekedés a vesekő a használata nagy mennyiségű szója termékek. De még ha valaki azt hiszi, a hasznosságát az élelmiszer, gyakran tudatlanságból, nem tudott szembenézni a kiegyensúlyozatlan táplálkozás, ami szintén negatív hatással van az egészségre. A tudás hiánya és az analfabétizálódás talán a két leggyakoribb és legsúlyosabb hiba.
Vannak-e speciális betegségek a vegetáriánus / vegán típusú élelmiszerekben? Mi ez az oka?
Igen, vannak olyan betegségek, amelyek gyakran fordulnak elő vegetáriánus betegekben. Általában: vérszegénység, epekő és vesekő, emésztési zavarok és emésztési zavarok, különböző hiányos állapotok, ízületi problémák, hormonális rendellenességek, fogzománcos problémák.
Mesélj többet a tipikus vegetáriánus betegségekről? Milyen megelőző intézkedéseket kell tenni e problémák elkerülése érdekében?
Vessünk egy pillantást az egyes betegségekre, vizsgáljuk meg az esetek okait, és azonnal beszéljünk a megelőzésről és a kezelésről.
A leggyakoribb típusok a vashiányos vérszegénység és a B12 hiányos anaemia. A vashiányos vérszegénység leggyakoribb okai a vegetáriánus étrendben való elégtelen bevitel és az emészthetőség / szállítás problémái. A vas elégtelen bevitele kiegyensúlyozatlan étellel vagy fokozott vasbetegséggel (pl. Terhesség, szoptatás vagy lambliasis) történhet. A vas szállításával kapcsolatos problémák a fehérje hiányának következményei. Ennek megfelelően ki kell zárni a helminthi inváziókat és a vas - és fehérje - zöld hajdinát, a lencsét, a szárított sárgabarackot, az áfonyát, a friss zöldséget és a zöld koktélokat tartalmazó termékeket. Emellett a hemoglobin emelését a cukorrépa-sárgarépa lé elősegíti. A vasérzékenységgel kapcsolatos problémák az emésztőrendszeri megbetegedések következményei: a gastritistól a fekélyes vastagbélgyulladásig. Ezért a betegség speciális konzultációjára és kezelésére van szükség.
A B12-hiányos vérszegénység számos húsevő számára problémát jelent, csakúgy, mint a növényi táplálékot fogyasztók számára. Tapasztalatom szerint az ok - leggyakrabban a vitamin szintézisének és abszorpciójának a bélben való megsértésével. A B12-et a szimbiont mikroflóránál szintetizálni kell. De minden második pillanatban van ez a betegség a gyomor-bél traktusban - gastritis, az epe kiválasztó rendszerrel kapcsolatos problémák, gyulladásos bélbetegségek, dysbiosis. Ennek eredményeképpen ez a vitamin nem szintetizálható, és nem is felszívódhat ezután. A B12 aktív formájának nincs növényi forrása, függetlenül attól, hogy ki mondott valamit. Ezért a probléma megoldásának lehetőségei a következők: vagy a GIT szervek szinkron és összehangolt munkájának létrehozása, a hasznos mikroflóra feltöltése érdekében, amely esetben a saját "gyár" a B12 termelésére indul. Vagy B12-et kapnak élelmiszer-adalékanyagok vagy állati eredetű termékek formájában.
Az epehólyag és a vesék kövei.
A vegetáriánusok és a vegánok nagy kockázatot jelentenek az epekövek és a vesekövek kialakulásának kockázatára, és ennek számos oka van.
Az első ok az epe kiáramlásának megsértése. Általában egy személy körülbelül 1 liter epe naponta veszít. Átlagosan, ha problémák vannak az emésztőrendszerrel, mindenféle táplálékban szenvedő emberben 300-400 ml-t különítenek el. Ha egy személy hirtelen megtagadja a hústerméket, az epe kiáramlása romlik, ami az epének stagnálásához és a kövek képződéséhez vezet. A növényi élelmiszer kevésbé okoz az epehólyag összehúzódását. Ezért a növényi élelmiszerekre való áttéréskor - a kövek fejlődésének elkerülése érdekében - koleszterikus gyógynövényeket kell fogyasztani, első alkalommal hagymával, fokhagymával, tormarel, retekkel. Érdemes legalább évente egyszer tisztítani a májat.
Egy másik ok: egyes zöldségekben (fehér káposzta, spenót) szervetlen savak, amennyiben szervetlen sókká alakulnak át, vízköveket képezhetnek.
Nagy mennyiségű tea, kávé, csokoládé, szójabab fogyasztása is okozhat kőzetképződést.
És az utolsó ok a leggyakrabban előforduló - a hiány D-vitamin Ha ez nem lenne elég, a kalcium az élelmiszer-, a szervezet nem használják kitűzött célját, részben letétbe formájában vesekő vagy epehólyag. Ennek megakadályozása érdekében rendszeresen napozni kell a napsütésben, vagy zsíros tengeri halat fogyasztani, vagy a D3-vitamint bevenni.
Az emésztőrendszer betegségei és az emésztési rendellenességek tünetei.
Sokan, amikor kizárják az állati eredetű diétás termékekből, több sütőipari, péksüteményt, édességet, diót és gombát használnak. Továbbá a nyers növényi rost, a frissen facsart gyümölcslevek használata súlyosbíthatja a krónikus betegségeket, vagy újakat kelthet. Ebben az esetben először a betegséget kell kezelnie.
Az emésztési rendellenességek tünetei gyakran előfordulnak az élelmiszerek nem megfelelő kombinációjának köszönhetően, és a bél mikroflóra nem képes felvenni az új élelmiszert. Integrált megközelítésre van szükség - a táplálkozás korrekciója, a bél tisztítása és egy szimbiotikus mikroflóra kialakítása. Emellett az emésztést is megzavarják a termékek nem megfelelő kombinációja miatt. Mindannyiunk számára például a gyermekkorhoz szoktak hozzá, hogy a gyümölcs desszert. Valójában - ez alapvetően nem igaz. A gyümölcsöket étkezés helyett vagy evés előtt 30 perces ételt kell fogyasztani, különben a gyomorba járnak. És sok ilyen hibás kombináció van. A kiút arra irányul, hogy hogyan, mikor és mikor kell enni.
Gyakorlatomat gyakran hiányzik fehérjék vagy esszenciális zsírok, vitaminok A, D, B csoport, vas, kalcium, szelén, jód. Még vitaminokat is bevenni a tablettákba, nem tudhatjuk, mennyire szívják fel a testük. A vitaminok és a mikroelemek univerzális táplálékforrásai - chlorella, spirulina, zöldek. Mindazonáltal meg kell értened, hogy a szuperfoodok nem segítenek, ha az emésztőrendszer munkája, dysbiosis működik.
Problémák az ízületekkel. Az előfordulás egyik oka az epe kiáramlásának megsértése, amelyről már beszéltünk. A comb fontos része a szinoviális (periartikuláris) folyadéknak, amely kenik az ízületet. Hiánya súrlódáshoz, gyulladáshoz és fájdalomhoz vezet. Ezenkívül a zsírok hiánya az étrendben ízületi problémák kialakulásához is vezethet. Egészséges zsírok finom növényi forrása - lenmagolaj és len, olívaolaj, kendermag, avokádó, kókuszdióolaj és kókuszdió. Szintén a használata nagy mennyiségű tartalmazó termékek oxalát, - bab, lencse, gomba, paradicsom, tea, kávé, csokoládé - okozhat sók lerakódását, beleértve az ízületekben.
Hasonló problémák fordulnak elő gyakran a nők vegánaiban, ugyanúgy, mint a tisztességes szexben, a hormonrendszert nagyon vékonyan rendezik. Jelenleg minden hús és tejtermék, a mesterségesen termesztett hal nagyszámú nemi hormont tartalmaz. A vegánizmus éles átmenetével a női test elveszíti ezeket a hormonokat, amelyek kívülről jönnek, de még mindig nem értik, hogy hogyan kell szintetizálni őket függetlenül. A testnek szubsztrátot kell biztosítania a szintézishez - zsírok, és ezeknek a szintetizált hormonoknak a szállítása fehérjék. A nemi hormonokat koleszterinből szintetizálják, így növelni kell az Omega-3 és a telített zsírsavak arányát az étrendben. Néha azonban szükséged lehet ideiglenes visszatérésre egyes állati eredetű termékek - tojássárgája, házi krém vagy tejfölé - fogyasztására.
A fogzománc problémái lényegesek, főleg a nyers élelmiszerek esetében. A gyümölcsökben levő savakat, a korrodálódó zománcot, valamint a dióféléket és az aszalt gyümölcsöket a fogak közötti résekbe sodorják. Ha valaki elkezdi fogmosás után minden gyümölcsöt - a probléma csak súlyosbodott. Ezért a kibocsátás ez: gyümölcsök fogyasztása után jobb, ha nem tisztítja a fogakat egyszerre, de öblítse száját vízzel vagy gyenge oldattal. A diófélék és a szárított gyümölcsök után mossa a fogakat egy szálas és ecsettel. Határozza meg a méz felhasználását. Egyél több zöld cuccot.
Az első specialitásban Ön aneszteziológus-újraélesztő, azaz kezdetben tanulmányozta és gyakorolta mind a modern klasszikus orvostudományt. Hogyan jutott be az életedbe a növényi táplálkozás és a naturopátia?
Az egész akkor kezdődött véletlenül - beteg voltam a rotavírus és nem tudott enni semmit, csak a nyers sárgarépa, káposzta és egyéb zöldségek. Ezt a diétát, úgy éreztem, egy hatalmas fellendülés, energikus, elkezdett felkelni 5 órakor fut. Kíváncsi voltam, hogy megértsék a természet az árapály erők, és elkezdtem tanulmányozni ezt a témát. Olvastam a híres könyv „The China Study”, és a vita pontosságát a kutatás, hogy egy szemernyi igazság. A tény az, hogy az orvosi egyetemen szinte nem beszélhetünk a betegség etiológiája - az okok leírt néhány mondat általánosságokat. És itt találkoztam egy másik pillantással, ami közel állt hozzám. Az út, elkezdtem tanulmányozni a kérdést, pszichológiai természetű, pszichoszomatikus orvoslás, a technológia zsigeri masszázs, kínai orvoslás, Ayurveda, hogy az, hogy vizsgálja meg a tényezők a betegségek minden lehetséges oldalról. A holisztikus megközelítés, látom, több a logika, nem látok okot arra, tudván, hogy tud dolgozni, és megoldja ezeket vagy más egészségügyi problémákat. Nem csoda, hogy a híres sebész Amosov azt mondta: „Az orvosok a betegség kezelésére, valamint az egészségügyi kell eljutni.” Végtére is, sőt, a modern orvostudomány nem oldja meg a problémát, akkor kezeli tünete rossz életmód. A holisztikus megközelítés célja továbbá, hogy változtatni az életmód és ruházza egészségügyi nagyobb mértékben a kezében az ember maga nem kér, „mágikus pirula”.
Debütáló mítoszok. 12 ok, amiért nem vegetáriánus lett
Debütáló mítoszok. 12 ok, amiért nem vegetáriánus lett
Mítosz 1. A vegetáriánusok hosszabb ideig élnek
Mítosz 2. A vegetáriánus étrend javítja a szívmûködést
Mítosz 3. A vegetáriánizmus segít megmenteni
4. tétel: A vegetáriánus étrend csökkenti a rák kialakulásának kockázatát
Mítosz 5. A hús visszautasítása segít a toxinok és toxinok tisztításában
Mítosz 6. A vegetarianizmus lehetőséget ad arra, hogy megmutassuk az emberiséget
7. A vegetáriánus érdekesebbé teszi a diétát
Mítosz 8. A vegetáriánus étrend segít a csontok egészségének megőrzésében
Mítosz 9. A hús és a tej megtagadása megvédi a szervezetet a karcinogénektől
10. A vegetáriánus étkezés segít a hormonális háttér normalizálásában
Mítosz 11. A vegetáriánus gyermekek hosszabb és egészségesebb életet élnek
MIT 12. A vegetáriánus válás könnyű
4. tétel: A vegetáriánus étrend csökkenti a rák kialakulásának kockázatát
Valójában ez nem így van. Az Oxfordi Egyetemen végzett tanulmányok nem találták szignifikáns különbséget a vegetáriánusok és a nem vegetáriánusok közötti rákos megbetegedések között.
Az amerikai tanulmányok kimutatták, hogy a vegetáriánus étrend bizonyos rákbetegségek esetében jelentéktelen mértékben csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
De az agyi onkológiai megbetegedések vagy a reproduktív rendszer szervei, a vegetáriánusok között magasabbak voltak, mint a hús fogyasztók között.
Mítosz 5. A hús visszautasítása segít a toxinok és toxinok tisztításában
Sajnos ez nem így van. A modern gyümölcsökben és zöldségekben óriási mennyiségű peszticid van.
Míg az állati termékekben lévő összetevők és anyagok, mint például a húsban levő hús vagy az A-vitamin a májban, ezzel ellentétben hozzájárulnak a test méregtelenítéséhez. A szervezetre ugyanazt a mérgező terhelést csökkenteni, csak tudatosan tud választani kiváló minőségű természetes termékeket.
A Honolulu kutatói egy másik szabályosságot tártak fel: sok gyümölcs vagy gyümölcslevek állandó használata növeli a Parkinson-kór kialakulásának kockázatát.
Mítosz 6. A vegetarianizmus lehetőséget ad arra, hogy megmutassuk az emberiséget
A vitákban a vegetáriánusok gyakran megkérdőjelezik az embereket, akik húsokat használnak állatok leölésében. Valójában gyakorlatilag minden táplálékunk megköveteli az állatok leölését: mezei egerek, patkányok, molyok, marmots, egyéb rágcsálók és különböző madarak.
A tehén táplálására szolgáló fű növekedésénél minden egyes négyzetkilométerre meg kell ölnöd egy állatot. Míg a gabonafélék vagy zöldségek termesztésében haldokló állatok száma elérheti a háromszázat.
Érdemes megjegyezni, hogy az állati termékek nem csak az élelmiszeriparban, hanem a gyógyszerek, háztartási vegyi anyagok, műanyagok, építőanyagok és üzemanyagok gyártásában is használatosak.
Ezért, hogy legyen következetes tiltakozásukat, vegetáriánusok, hogy lemondanak a szappanok, samponok, bármilyen műanyag termék, a légi közlekedés, él vagy dolgozik modern épületek. Még a mobiltelefonokban rezgő membrán is tartalmaz marhaszeleteket.
7. A vegetáriánus érdekesebbé teszi a diétát
A vegetáriánusok szerint a vegetáriánus ételek változatossága és íze sokszor jobb, mint a hús menü.
De ha elutasítjuk a mesterséges aromák, amelyek utánozzák a húst, és mindenféle adalék, íze vegetáriánus ételek nem fog különbözni egy különleges gazdagságát és sokféleségét.
Mítosz 8. A vegetáriánus étrend segít a csontok egészségének megőrzésében
A vegetáriánusok azt mondják, hogy a nők-vegetáriánusok 65 éves korukban körülbelül 18% csontveszteséggel rendelkeznek, míg a húst fogyasztó nők háromszor nagyobb valószínűséggel vannak. Ennek oka az úgynevezett túlzott fehérje negatív hatása a szervezet kalcium asszimilációjának és megőrzésének folyamatára.
Az elmélet hogyan befolyásolja a fölös fehérje bevitel csonttömegcsökkenés először 1968-ban bejelentették, majd - 1972-ben A kutatók összehasonlították a csontsűrűséget húsevők a lakto-ovo vegetáriánus.
Ennek eredményeként kiderült, hogy a lacto-ovo vegetáriánusoknál a csontsűrűség valóban valamivel magasabb, de csak a kalciumban gazdag tejtermékek nagy fogyasztása miatt.
Herta Spencer, Dr. klinikák Veterans Hines, Illinois, tanulmányozza ezt a problémát, úgy találta, hogy a húsevés fehérje nem okoz fokozott kalcium-kiválasztás. Más vizsgálatok kimutatták, hogy a fehérje termékek növelheti a kalcium felszívódását a megfelelő, vagy túlzott használatát is.
Az egészséges, erős csontok kialakulását megkönnyíti a fehérje és tejtermékek étrendjének kombinációja. Ezért csak a lacto-ovo vegetáriánusok képesek egészségesnek tartani csontjaikat, de nem vegánokat.
A kalcium asszimilációhoz szükséges zsírban oldódó A, D és K2 vitaminok csak állati eredetű zsírokban találhatók. Ezenkívül a napi kalciummennyiségnek 70 gramm parmezánt kell fogyasztania, míg a spenót 3,5 kilogrammot kell fogyasztania, és 5 kilogramm lencsét.
A vegetáriánizmus mint táplálkozási rendszer és életmód: az előnyök és hátrányok
A vegetáriánizmus nem egy közönséges élelmiszer-rendszer, hanem valódi életmód. Azok, akik követik őt, gyakran nemcsak állateledelt fogyasztanak, hanem bőrből, gyapjúból és szőrből készült dolgokat is. Néhány vegetáriánus tagadja még az állatokkal tesztelt drogokat is. Azonban klasszikus értelemben a vegetarianizmus a táplálkozás alapelvei, az állati eredetű termékek kizárása alapján.
Hasznos lehet vegetáriánus?
Nincs egyetlen válasz erre a kérdésre. A vegetáriánizmus néhány évtizeddel ezelőtt igen divatos tendencia volt, tehát feltétel nélküli haszna mítosza. Az élelmiszer-rendszer hívei úgy vélik, hogy egy ember növényevő állat, és állati termékek vannak, nemcsak hogy nem különös, hanem veszélyes is. Sokan elhagyták a húst, a baromfit, a tejet és a tojásokat, hogy jobban nézzenek ki.
A jegyzethez! Tudományosan nem bizonyított, hogy egy személy ragadozó vagy növényevő csoporthoz tartozik-e.
Hamarosan nemcsak a húsok szerelmesei támadták meg a pluszokat, hanem olyan tudósok is, akik sok hátránnyal rendelkeztek ebben az energiarendszerben. Milyen kárt okoz a vegetarianizmus az emberi szervezetnek? Vegyünk néhány súlyos érvet:
- A kiegyensúlyozott étrend szükségszerűen tartalmaz húst és tejtermékeket. Megtagadva őket, az ember kénytelen keresni a fehérje és az aminosavak pótlását, amelyek gyakorlatilag nincsenek analógjai a növényi élelmiszerekben.
- A gyümölcsökkel és zöldségekkel való telítettség érzése nem tart sokáig, ezért gyakrabban kénytelenek enni az embereket. Emiatt túlterhelődik az emésztőrendszer.
- Minden vegetáriánus akut B12-vitaminhiányt tapasztal, mert nincs analógja a növényi ételekben. Ennek az összetevőnek a hiánya negatívan befolyásolja a hematopoiézis folyamatait és rontja az idegrendszer működését.
Következésképpen a vegetarianizmus nemcsak az embereknek kedvez, hanem ártalmaknak is. Egyesek számára ez még ellenjavallt is. Azonban senki sem szüntette meg a kisebb testvéreink szeretetével kapcsolatos erkölcsi elveket. Ezért, ha vegetáriánus akar lenni, orvoshoz kell fordulnia.
Vegetáriánus tej - mi az?
Nem minden vegetáriánus megtagadja a tejet. Számos áram van, amelyek szerint az emberek kizárják étrendjükből csak néhány állati eredetű terméket. Például a Lacto-ovo-vegetarianizmus hordozói enni tojásokat és tejet is. És a veganizmus megtilt minden állateledelt, beleértve a mézet is.
Azok, akik ragaszkodnak a szigorú megközelítéshez, meg kell tennie anélkül, hogy ilyen ízletes és értékes termék, mint a tej. Ezen ital analógjait fejlesztették ki számukra. A vegetáriánusoknak hasznos szója, zabpehely, rizs, mandula és kókusztej kínálnak. Az italok kissé eltérnek az íztől és a kompozíciótól, de ne ártsanak a szervezetben. Kiváló helyettesítőnek számítanak a tehéntejnek, amelynek előnyeit mindenki ismeri.
A vegetáriánus tejet nem csak tiszta formában használják. Gyakran használják főzéshez mindenféle étel elkészítéséhez, beleértve a sütést is. A termék egyes fajtái szinte nem tartalmaznak koleszterint, ami rendkívül fontos azok számára, akik csökkentik a súlyukat.
Érdekes! A vegetáriánus kultúrát évezredek óta gyakorolják olyan országokban, ahol a fő vallások a buddhizmus, a dzainizmus és a hinduizmus.
Vegetáriánus betegségek
A modern társadalomban szokás többet beszélni a húsevők betegségeiről, mert úgy vélik, hogy a vegetáriánusok egészséges életmódot vezetnek. A gyakorlat azt mutatja, hogy az élelmiszer-rendszer - amely a hús, tej és tojás kizárását biztosítja az étrendből - káros lehet.
Az állati eredetű élelmiszerekben található egyes összetevők hiánya megzavarja az emberi szervezet különböző szervei és rendszereinek működését. A vegetáriánusokat a vér, a vesék, az agy és a reproduktív rendellenességek jellemzik. Az anémia a húst nem fogyasztók 20% -ában fordul elő. Továbbá a vegetáriánusok gyakran szenvednek allergiában. Negatívan befolyásolja ezt az életstílust és immunitást.
Hogyan kell enni, és milyen életet kell betartani, mindenki választja magát! Azonban konzultáljon orvosával és zavarja.