Brazil konyha

Modern Brazília - ez nem csak a végtelen karneválok, gyújtó ritmusok dallamok, gyönyörű jelmezek fényes tollak és széles mosoly brazilok, hanem rendkívüli nemzeti konyha, amelyet épített évszázadok óta. A portugál, indiai és afrikai konyha ételére épül, véletlenül szétszórva az egész országban.

A modern brazil konyha születése 1500-ra esett. Ebben az időben a portugál tengerész Pedro Cabral lábánál állt Brazília partján, utána Portugália egy kolóniájává nyilvánította. A kolonialisták érkezése az országban, új élelmiszertermékek (búza, bor, növényi olajok és fűszerek), valamint nemzeti konyhájukban - új ételek és technikák készítéséhez. Később a gyarmatosítók bevitték az afrikai rabszolgákat is, akik szintén nagy hatással voltak a brazil konyha fejlődésére.

1888-ban az ország függetlenné vált, és Olaszország, Németország, Japán és más országok bevándorlóként lett menedékhely. Még inkább diverzifikálta a brazil konyha remekeit, miközben megőrizte a maga nemes színeit.

Az ilyen gazdag és gazdag történelem nemcsak a brazíliai konyhát emelte ki mások hátterében, hanem Dél-Amerikában is az egyik legszebbnek. Éppen ezért a világ minden tájáról származó ínyencek megkóstolják a brazil konyha ételét.

A brazil konyha jellemzője az ország különböző részeiben elkészített hagyományos ételek széles választéka.

• Az északi régiókban, amelyek többsége az Amazonas dzsungelét öleli, a konyha egyszerű. A legnépszerűbb termékek itt: hal, dió, egzotikus gyümölcsök, jams (kinézetű, hasonlít a burgonyagumókhoz), manióka (növény, amelyből a farok készült). Kedvenc helyi ételek - "Karuru do parau", szárított garnélarákból, paradicsommal, hagymával és növényi olajjal, valamint guasado de tartaruga (párolt teknős).
• Az északkeleti régiók híresek a kakaó és a cukornád bőségéről. A helyi ételek alapja - szárított hús, rizs, manióka, kukorica, bab és egzotikus gyümölcsök. A helyi ételek specialitása az éles, ami hatalmas mennyiségű fűszer felhasználásával érhető el.
• A nyugati régiók többnyire savánok és prériák. Ezért mindenféle hús, szója, rizs, kukorica és manióka a legkedveltebb helyek itt. A helyi konyha nagyon sok közösségben áll az európaiakkal.
• Délkeleti régiók. Mivel Brazília legfontosabb területe, többféle konyhát egyesítenek, amelyek különböző államokban rejlenek. Abban az időben, amikor a Rio de Janeiro, mint a „feijoada” (egy tál készült fekete bab rizzsel manióka), Ouro Preto inkább ételeket a sertéshús és a reszelt sajt.
• Déli régiók. Itt élnek a pásztorok és a bennszülöttek, akik leginkább olyanok, mint a sült hús, a zöldek, a burgonya, a helyi vörösborok, a sör és a hagyományos európai zöldségek.

Mi a nemzeti konyha, a hagyományos élelmiszerek és élelmiszerek Brazíliában?

Mi a helyzet a helyi ételekkel és a nemzeti ételekkel?

Acai koktélokat készítenek, ízletesek, ám erős lazító hatásuk van egy felkészületlen gyomorra.

Így készítik és értékesítik az acai-t a piacon

eladja az utcán hűtött kókusztej, amely nagyon frissítő a melegben, és nem akar sokáig inni

Feijoa, amelyet minden orosz helyre írtak, nem tetszett, a feketebab és a rizs hegye nem okozott étvágyat és szagot

De nagyon ízletes Pomonya - kukoricás zabkása, kukoricaszeletben főzve lehet sós és édes

Ez tényleg

Valójában ez az Para állam régiójának, egy helyi ételnek a vendégjegye.

Macaxeira helyi édesburgonya

A mashish (maxixe) egy füves trópusi növény gyümölcse, amely hasonlít egy tökött. Az íz az autó olyan, mint egy uborkát, enyhén ízesítve ecet mártással. Sok országban az úgynevezett "anti-uborka". Mashi még a friss uborka illatát is érzékeli, de teljesen kívülről kifelé.

10 népszerű brazil étel, amely megéri próbálni

Brazíliában tényleg minden. Nagyvárosok, például Sao Paulo és Rio híresek egyedi kultúrájukról, egyediségükről és éjszakai életükről. És több ezer kilométernyi tengerpart, szuper vidéki táj és nagyszerű konyha örülni fog neked! 10 fő ételeket választottunk, amelyek Brazíliában érdemesek.

Ne hagyja Brazíliát anélkül, hogy megkóstolta volna...

Grillezett hús

Mind Brazília, mind Argentína a dél-amerikai grillsütők mestereinek tartják magukat. Bár mindenki saját megközelítéssel rendelkezik a főzéshez - a szeleteléstől a díszítésig, még mindig van valami közös. A nagy húsdarabokat leginkább alacsony hőmérsékleten főzhetik.

Brazíliában a legjobb bélszínszelet (népszerű húst brazil Picanha vagy a steak far Cap) szimbolikusan meghintjük durva só, mielőtt a hús eléri a kiválóság a parázs (vagy használhatja a fát, ha főzni a régi módon, mint déli irányban).

Egy otthoni barbecue kolbász, túró (Queijo coalho - ez grillezett sajtos rúd) és a csirke szívek grillezett míg a steaket (churrascarias - barbecue stílusú étterem Steykhauz London), és mindenféle hús a nyárson sertés, a bárány és a sertés előtt a pincérek a szemedre lesznek vágva, és szolgálnak az asztalra.

Mokeka (kiáltva mu-kek-a) / Moqueca

A Mokka több, mint párolt hal. Ünnepélyesen szolgálják az asztalt egy nyitott agyag potba, hogy érezze a finom illatát.

Bahia (az északi Bahia állam lakói) és az Espiritu Santo lakói ezt az étel eredetét jelzik, és ugyanolyan finom változatukat mutatják be.

A legegyszerűbb formában a halat és / vagy a tenger gyümölcseit parmás mártással, kockára vágott, hagymával és korianderrel párolják. Lakói Espirito Santo hozzá természetes élelmiszer színezék annattot (fa mag fondant), míg baiskaya konyhában egy bonyolultabb változata a dandy (pálmaolaj), borsot és kókusztej.

Ebben adjunk hozzá egy kevés rizst, Farofa (sült maniókalisztből étel, amely elnyeli a lé) és Piran (fűszeres hal zabkása manióka - az íze sokkal jobb!).

Cachaca (Cachaca)

Az 1500-as években Kashas kezdte az erjesztett cukornád juice termelését. Ez a "tűzvíz" is hozzá a Kaipirinju - brazil nemzeti koktél. Általában a színtelen, finomítatlan répaszót hozzáadják ezekhez a rázásokhoz. Bár mintegy ezer kiváló minőségű arany-cacha fajták vannak, amelyek fahordókban érleltek, és kortyolgatják az ital rajongóit.

Megszabadulni a másnaposság a reggeli segít: Guarana (édes szénsavas energia ital), Agua de Coco (kókuszos víz, ami jobb inni közvetlenül a kókusz) és Kaido de Caen (frissen facsart cukornád juice).

Brigadeiros (Brigadeiros)

A brazil cukor nem rosszabb, mint a csokoládé-szarvasgomba. Olyan könnyű előkészíteni őket, és maguk a gyerekek örömmel vállalják magukat. Édes golyók készítéséhez a forró kondenzált tejet kakaóporral keverjük össze, majd vajat felvertünk, és csokoládé golyókba csavarva. Az instant cukor garantálja, hogy ez az étel nem zavarja az ínyenceket. Ugyanakkor a braziloktól nem hallasz semmit.

Sajtos zsemle (Pao de queijo)

Brazíliában, a sajt és a kenyér, két kedvenc étel a világon, egy kiváló ételká alakultak Pao de queijo (sajtos zsemle). Egy ilyen étvágycsináló - te ujját nyalogatja! Bármikor reggeli vagy snack lehet. Ropogós a külső és puha belső, és gluténmentes zsemlét készült liszt, tápióka, a tojás és a reszelt sajttal Minas (sajt készült tehéntejből az állam Minas Gerais), majd hengerelt apró golyókat.

Ezek az izzók jön minden méretben, a kis Pau di Keyzhu hogy tekercs a méret a torta és töltött semmit, sajt vagy krémsajt és a különböző hús feltétek.

Acarage (A-ka-ra-ugyanolyan) / Acaraje

Ez az egyik legmagasabb kalóriás snack, amellyel szerencsém volt megpróbálni. Acarajé - egy mély-sült pogácsa őrölt tehénborsó, pálmaolaj, és reszelt hagyma, vajban sült, majd levágják és szárított garnélarák és töltött Vatapi - egy finom turmix fűszeres száraz garnéla, földimogyoró kesudió és más összetevőket.

A fésületet Bahia államban találták meg, Brazília északkeleti részén, mivel az afrikai konyha aromái egyértelműen felismerhetők. Ez egy kiváló étel, hőségben szolgálja fel, egy pohár vajjal, egy kis chili mártással.

Cooinda (Quindim)

Még egy finomság Bahia-ból - ragyogó sárgás és édes kutya. Ez egyszerűen a tojásból, cukorból és kókuszból készül (gyakran olajokat adnak). Az így kapott sült keksz kap egy vastag aranysárga kéreg kókuszdiffágás, a tetejét mártott krém, amely akkor kellemesen ragaszkodik a szájába.

Cooinda - agyszüleménye különböző kultúrák szerint a szó a «kintiti», ami azt jelenti, „csemege” a Kikongo nyelven (beszélt a Kongó és Angola). Szerelem portugál tojássárgája édességek és sütemények inspirálta őket, hogy hozzon létre egy recept kuindima.

Asai (mint A-sa-i) / Acai

Az Amazonban található több ezer gyümölcs közül az Asai a leghíresebb bogyó, mert hasznossága van. Hagyományosan a helyi törzsek arra használták, hogy enni, energiát tárolni. Továbbá, a sötétkék bogyókat gyakran használják a brazil konyha, hogy elkészítse a szósz a halak.

A 80-as években egy jól átgondolt marketingkampány vonzott mindenki figyelmét, mondván, hogy a bogyó egy remek energikus snack a szurkolók számára a csillogó Rio de Janeiro-ban. Az asztalra édes fagyasztott desszertként szolgálják fel, néha müzli és banándarabokkal vagy koncentrált gyümölcslevekkel díszítve.

A kávézóban, a pékségben, a fitneszteremben és a szupermarketben mindenütt megtalálja ezt a finomságot. Még vodkát vagy sört is kaphatsz Acai-val.

Feijoada (Feijoada)

Az egyik kevés étel, amelyet Brazíliában evettek. Feydzhoada - egy kiadós pörkölt fekete bab, kolbász és különféle sertés minőségű, hagyományosan sertéshúsból készül lábak és a hús hulladék. Csinálja ezt a tálat a szerelemben, régi módon - majdnem egy napig, áztassa a babot és megőrizte a húst.

A legtöbb brazil étterem csak éttermekbe kerül, hogy megpróbálja feijoadát, és csak szerdán és szombaton. Rice, káposzta, narancs szeletek, Farofa (pirított maniókalisztből) és popcorn szolgálnak mellett inni Cachaça, hogy javítja az emésztést.

Sült bár snack

A kedvenc brazil sört annyira hidegen fogyasztják, hogy a jégdarabok tapadnak az üveghez. A sör széles választékát kínálják sült ételek, akár tejszínes pasteis tészta - ropogós sütemény sajt vagy marhahús töltelék vagy pálma mag; ropogós kasavo bárok, bolinhos sütemények ("kis golyók"), amelyek gyakran sózott tőkehalból készülnek.

Talán szereted a coxinha (nagyon buja) süteményeket apróra vágott csirkével és tört burgonyával, lapos alakban és aranyos krutonnal megszórva.

10 leginkább étvágygerjesztő brazil nemzeti étel

A népi hiedelem szerint a brazil konyha egy nagyon finom hús, amelyet köleslött. Bár valójában a brazilok sok finom és változatos ételeket készítenek. Nemzeti brazil ételeket is kielégítik a legigényesebb ízlését: amellett, hogy a különböző húsételek, kínál fényűző rengeteg desszertek, a menü a tenger gyümölcsei, a sok egzotikus zöldségek és gyümölcsök az Amazonas erdő.

A kiadványban - egy tucat finom nemzeti borkóstoló ételeket.

1. A brazil sajtos zsemle: frissen sült sajtok, amelyeket a brazilok maguk is leggyakrabban reggeliznek.

2. Mokka: Bahia-hal (Bahia-ból), kókusztejben párolva, egy másik kis hal nélkül csontokkal és garnélákkal, hagymával, fokhagymával és korianderrel.

3. Feijoada: Brazília nemzeti tál fekete babból, füstölt sertéshúsból és egyéb húsokból. Bacon, bordák, kolbász és marhahús is használatos. Néha a feijoada göndör vagy fehér káposztával, burgonyával, sárgarépával és tökött készül.

4. Pastel de Nata: Portugál tojáskrém, amely porcukorral és fahéjjal hintet.

5. Kaipirinha: Brazília nemzeti koktélját cachasha (erős cukornádkivonat desztillálásával kapott erős alkoholos ital), cukor és mész felhasználásával állítják elő. A kaipirinha különféle receptjei közé tartozik a friss gyümölcs: ananász, szenvedélyes gyümölcs stb.

6. Shurasco: grillezett különféle hús. A grillezés előkészítése Brazíliában, a kurzus során, marhahús, sertéshús, fiatal birka, csirke és pulyka.

7. Bolinhos de Bacauliau: a kerek formájú sült tőkehal darabokat általában mészvel töltik. Azt mondják, nagyszerű snack a tengerparton.

8. Bobo garnélarák: olajban sült garnélarák, manufaktúrás püré, kókusztej és fűszerek.

9. Pitaya az Amazónának egyik legcsodálatosabb egzotikus gyümölcse. Brazíliában mindenütt eladták és darabokra vágják.

10. Brigadeiros: sűrített tej, kakaó és vaj tartalma, csokoládé réteggel borítva. Sütemények A Brigadeiros ropogós csokoládé golyó, amely a Nutella csokoládé pasztahoz hasonló töltelékkel rendelkezik.

Brazília nemzeti konyha

Brazília hagyományos konyhája szorosan kapcsolódik az ország gyümölcsfajtáihoz. Sok brazil étel szorosan kapcsolódik a gyarmati múlthoz. Az indiai bennszülöttek hagyományaiból nem sok, de ételek is nagyon jól ismertek. Az országban sűrűn keveredik az indiai, a portugál, az afrikai és a francia hagyomány. Összegyűjtöttük neked egy kis listát a brazil nemzeti ételekről, amelyeknek meg kell próbálni.

Pato, de tupku - egy tipikus étel az Amazonas régióban. Kacsa darabból áll, vastag mártással főzve, gyógynövényekkel kiegészítve. Ez egy nagyon sütőedény, ezért ha problémái vannak az emésztéssel, próbáld ki, hogy ne éri meg.

A Shurasco a Rio Grande do Sul régióban ismert étel. Ezek a fémrúdra fűzött marhahúsdarabok. Faszénre sültek a szabadban. Egyél egy paradicsom, hagyma, paprika, ecet, olívaolaj és só mártással. A pásztorok az ország szárazföldi területein annyira bikavédő szakácsot készítenek.

A Feijora egy népszerű brazil étel Rio de Janeiróban. Készítse elő a fekete bab, szárított hús, füstölt kolbász, sertés, fokhagyma, bors és babérlevél. Ezt az edényt mély tányérban, manavai liszttel vagy fehér rizszel szolgálják fel.

Rizs babokkal rendkívül egyszerű és kielégítő étel. Az éttermekben köretként használják, különösen népszerűek a különféle fűszeres mártásokkal.

Farofa rántott manióka liszt. A szegényeknek készült edény nincs idő, ma a szentjánosbogár nem tekinthető ilyennek. Ez a tápláló étel sok intézményben található, ahol kiegészítő, vagy akár alapvető is szolgál.

Takako egy vastag sárga leves száraz garnélával és fokhagymával. Ez a fűszeres első étel népszerű a tengerparton, mélyen az országban, ahol nem terjedt túl sok. Egy másik akut recept, ami nem mindenki számára alkalmas.

A Vatapi - a halak darabolásával vagy őrléssel ellátott kagylóhéjat dandy olajban főzzük kókuszlé és kenyérszeletek hozzáadásával.

A Sarapeteu sertésmáj vagy szív az állat friss vérével, amelyhez paradicsomot, paprikát és hagymát adnak hozzá.

Karuru - sózott garnélarák fűszeres mártással piros borsból és egy brazil kiabu növényből. Ez a tál a legelterjedtebb a tengerparton, valamint más tengeri eredetű termékek.

Jacare - alligátor hús, népszerű az ország északi részén. Ez az egzotikus sütés vagy pörkölt, és sokan, akik megpróbálták, megtalálják jakar puha és illatos étel.

A Cherimoya olyan gyümölcs, amelynek íze hasonlít a gyümölcsök és bogyók ízének keverékére: ananász, eper, papaya, banán, mangó és krém. Ez a növény szubtrópusi vagy enyhe mérsékelt éghajlat, és Brazíliában nagyon népszerű. Számos étteremben találhatók fagylaltok cherimoyával.

Jabotikaba - örökzöld fa, amelynek gyümölcsei közvetlenül a csomagtéren nőnek. Gyümölcslevekből, zsidótövisbogyóból, zseléből és még borból készítenek.

Italok Brazíliában változatosak.

Mate tea. Részeg mindenhol, és több mint népszerű, mint általában és egész Dél-Amerikában.

Kashasa - alkoholos ital, mint a vodka a feldolgozott cukornádból.

Kaipirinha - cacha koktél citromlé, cukor és jég. Szinte mindenhol szolgálnak, és az ország szinte nemzeti szimbólumának tartják.

Guarana - egy üdítő, melyet guarana gyümölcséből készítenek, leggyakrabban alkoholmentes, vagy alkoholtartalmú koktélokat.

Kávé - fajták a brazil kávé sokat. Nem csoda, hogy ez az ország egy nemes ital egyik legjobb beszállítója.

Nem szükséges az útmutató

Utazz magabiztosan

Brazília nemzeti konyha

Brazília nemzeti konyhája egy egész kulináris szintézis, amelyet indiai, portugál, afrikai és francia francia konyha hatására alakítottak ki. A nemzeti ételek színes mozaikja, elsősorban a portugál terjeszkedés miatt. Valamivel később a gyarmatosítók hozták az afrikai rabszolgákat Brazíliába, akikkel új kulináris hagyományok léptek be az országba, amely a nemzeti konyha szerves részét képezte. Általánosságban Dél-Amerikában a brazil konyha a leginkább finom és kifinomult. Érdemes megjegyezni, hogy az ország különböző régióiban élők kulináris preferenciái nagyon különbözőek egymástól. Ezért szinte lehetetlen leírni a brazil konyha általános "portréját". De mégis, olvasóim számára megpróbálok néhány ételeket ajánlani, amelyeket meg kell próbálni ebben a gyönyörű és mesés országban.

Kezdjük talán a legelterjedtebb étel - "feijoada". Brazíliában a "feijoadu" több mint 300 éve készül. A legnépszerűbb étel Rio de Janeiro-ban található. A fő összetevők: sertéshús, füstölt kolbász, szárított hús, fekete bab, fokhagyma, bors, babérlevél. Tálaljuk egy mély tányérban rizs, szelet narancs, manióka liszt, káposzta és fűszeres mártással. Más húsételektől érdemes megpróbálni:

• "Shurasco" - sült marhahús paradicsommártással.
• "Lombo de Portico" - sertéshús, olívaolajban sült.
• "Patho but tupku" - kacsahús, fűszeres mazsola mártással főzve.
• "Carne de sol" - szárított hús.
• "Sarapeteu" - főtt sertés szív és máj, paradicsommal, borssal és hagymával.
• "Karioki farofa" - sült szarvas marhahús, hagymával, banánnal, olajbogyóval, kukoricaliszttel, hagymával, petrezselyemmel és borssal.
• Az "Embalaya" sonkából, csirkéből, édespaprikából, hagymából, növényi olajból és sóból készült pörkölt.
• "Aconao" - főtt sertéshús, rizs, burgonya, bors, hagyma és ecet.
• "Kohinya" - könnycsepp alakú burgonya golyók, forralt olajban, csirke vagy sertéshús töltött.

Másodszor, Brazília konyhájában a halból és a tenger gyümölcseiből készített ételeket. Íme néhány közülük:

• Az "Itapoa" egy puha puding, rák és rák húsával.
• "Frigideira" - sült hal kagylókkal, tésztával. Aranyos edényekben.
• "Takaka But Tupkup" - egy tál szárított garnélarákkal, manavai liszttel, mártással, tésztával és jumbo növényekkel.
• "Vatapi" - olajban főtt hal, rizs és kagyló.
• "Karuru" - répa borssal, hagymával, sóval és kiabu fűvel.
• "Bakeryu" - a nagyon sózott szárított tőkehal ételcsoportja.
• "Fekete brazil" - sült halfilé, fokhagymával, paradicsommal, hagymával, borssal, petrezselyemmel és sóval.
• "Jakare" egy egzotikus étel, amelyet egy kasztigátor készít.

Nem az utolsó hely, Brazília nemzeti konyhájában, az első ételeket. Érdemes megpróbálni:

• "Édes burgonya" - halleves, garnélarákkal, pálmaolajjal, kókusztejzel, korianderrel, tabasco mártással, hagymával, gyömbérrel és fokhagymával.
• "Takako" - levespürével, fokhagymával és garnélával.
• "Royal kozido" - rákleves, szalonnával, hagymával, burgonyával, tejjel, krémmel, olívaolajjal, gyógynövényekkel, borssal és sóval.
• "Shangua" - kenyérleves, tejjel, hagymával, tojással, fokhagymával és sóval.
• "Kaldu virde" - fehér káposzta leves, birka, sertéshús, burgonya, rizs, paprika, fokhagyma, hagyma és gyógynövény.
• "Marhahús leves".
• "Brazil dió leves".
• "Krémleves piros bab".
• "Sajt leves, sörrel."
• "Babos leves sertéssel".
• Hagymás leves.

Ha nem vagy nagyon éhes, és csak egy könnyű snacket akarsz, akkor ebben az esetben a brazil konyha lesz a tetején. Önnek hatalmas válogatott könnyű ételeket és salátákat kínálnak:

• "Pampas" - vörös káposzta saláta, főtt kolbász, hagyma, pácolt zöldségek, szalonna, őrölt bors és borecet.
• „Brazil saláta” - csodálatos saláta homár, avokádó, petrezselyem, paradicsompüré, majonéz, paprika, mustár, fehérbor.
• „Sevitne” - saláta csirkehús, sonka, gomba, tojássárgája, sárgarépa, zeller, petrezselyem, bors, majonéz.
• A "Shurrasco" egy kukorica, marhahús, hagyma, sárgarépa, fűszernövények, fokhagyma és chilei paprika fűszeres saláta.
• „Saltenyas” - piték, töltött hús, burgonya, hagyma, tojás, zöldborsó, fekete olajbogyó, petrezselyem, bors.
• Saláta lazacból.
• "Padlizsán saláta".
• "Zselé sajt saláta".
• "Curd saláta".
• "Csirke saláta gyömbérrel".
• - Egy csirke külön saláta.
• "Marhahússal borral."

Bőséges brazil nemzeti konyha, édes ételek és desszertek. Az édes fogak számára ez egy igazi paradicsom. Ne hagyja az ilyen "yummies" -ként:

• "São Paulo süteménye".
• "Brazil diós torta".
• "Jóléti fa" - édes tekercs, mazsolával, dióval, mézzel, kandírozott gyümölcsökkel.
• "Brigadeiro" népszerű brazil édes.
• "Farsangi fiúk" - édes búzalisztes golyók, zömmel, fahéjjal, vaníliás esszenciával és cukorral.
• "Kindin" - desszert, kókuszral és tojással.
• A "Rocambole" egy édes élesztő pite, édes.
• "Floating island" - pite, sült mandulával.
• "Banán desszert brazilban".
• A "Pava" egy sütemény desszert, sűrített tej, tojássárgája, csokoládé és tejszín.
• "Cseresznye szarvasgombák".
• "Datolya dióval."
• "Banán almával karamellel".
• "Mango zselé."
• A szenvedély gyümölcsei.

Az üdítőitalok közül a legnépszerűbb a brazíliai konyhában kávé, amelynek előkészítését egy igazi kultusz alkotja. Általánosan elfogadott, hogy egy igazi brazil napi 30 csésze kávét inni. Ezenkívül Brazíliában szokás frissen préselt gyümölcslevet és különféle koktélokat fogyasztani. A leghíresebb koktélok:

• "Exotikus gyümölcs koktél brazilban".
• "A kaipirinya koktélja."
• "Bitter brazil lymad".
• "Creole punch".
• "Milkshake banánnal".
• "Refafo koktél".
• "Pinuncho koktél".
• «Majom cocktail farka».

Alkoholos italok, szeretném kiemelni a „Caipirinha” (nád vodka, cukor és citrom), vodka „Kishasa” bor „Shandon” és a „Castel Chatelet”, és a különböző típusú brazil rum.
Üdvözöljük a vendégszerető Brazíliában és mindenki kellemes étvágyában!

Brazil konyha (fotó 1000+)

A brazil konyha jól megérdemelten tekinthető Dél-Amerika egyik legkiválóbb konyhájának, melyet a sós, csípős és édesek merész kombinációi jellemeznek. Azt felszívódik a vonásai indiai, európai és afrikai konyha, egyaránt finomság európai kulináris hagyományok, mint a fűszer és súlyossága örökölt az indiánok.

A brazil főzés szinte minden hagyományos ételének összetétele magában foglalja a rizst, a babot és a maniót. Gyakori a brazil konyha a következő termékek: fekete bab, sajt, paradicsom, sütőtök, csirke, marha, rák, sózott tőkehal, pálmaolaj, kókuszdió tej, tészta.

A fotóalbum nem nyílt meg? Menj a teljes verzióhoz.

Jellemzők

Meg kell jegyeznünk, hogy az egyes régiók konyhája különbözik az egyedi jellemzőiben, de szinte minden ételét a fűszeresség, az élesség és az összetevők eredeti kombinációja jellemzi.

Például Brazília északi híres a "munguzu" (egy csésze kukoricamag és kókuszdarabok), és tejszínes banánnal sült. Szintén napi ételkülönféle tortapörköltek és különböző fűszerekkel fűszerezett kacsák. Diétájukban az északiak számos különféle egzotikus gyümölcsöt használnak: kazhu, guava, mandarin, acai, graviol. Gyümölcslevekből, zsidótövisbogyóból, zseléből és mousses-ből is készülnek.

Az ország észak-keleti részén gyakoriak az olyan ételek, mint a kókusztejben lévő homár; "Carne de sol" - a napsütésben szárított, hosszú ideig tárolható sózott hús; "Frigideira" - egy tál sült kagyló és hal tésztából, amelyet tojásból és kókuszléből főzünk.

A déli régiókat a churrasko szülőhelyének tartják, amikor a fémrúdokra fűzött marhahúsdarabokat nyílt tűzön pörkölik. Ez az étel hagyományosan evett a bors, paradicsom, hagyma, olívaolaj és ecet mártással. Ma minden a brazil város churraskariya - étteremben, amely egy kellemes étkezés, imádta a helyiek és a látogatók. Nagy szerelem élvezi az étel „pár” - kacsa főtt szószban tukupi (egy meglehetősen mérgező manióka lé, a bennszülöttek tudják, hogyan kell mesterien semlegesíteni toxikus hatását, és kapcsolja be a kulináris remekmű).

Nyugaton szeretnek "jakare" -ot készíteni - egy étel az aligátor húsból, és az ország délkeleti részén a "cornus" és a sült szardínia "couscous" -ját kedvelik. Minden étel hagyományosan sok zöldséggel és gyümölcsökkel szolgál.

De az egyetlen olyan brazil nemzeti étel, amely minden Brazíliában kedvelt - ez egy "feijoada". Három évszázaddal ezelőtt szétosztott rabszolgák jöttek fel a receptételekhez, sertéshúsdarabok, a mester étel maradványai, a fekete babjal keverve, amelyek az állatokat táplálják.

Természetesen a recept idővel megváltozott. Például az indiánok hozzátették hozzá "Farof" (vajas vegyes kaszáló liszt), és a portugál - kolbász. Ma az edényt általában különféle húsokból, babokból, manióka és különféle fűszerekből állítják elő. A feijoadát általában narancssárga szeletekkel vagy különleges borsmártással tálaljuk. Az edény elengedhetetlen kiegészítése hagyományosan a nemzeti brazil koktél "Caipirinha" - nádas vodka cukorral és citrommal kiegészítve. Feijjada Brazília legjelentősebb nemzeti ételévé vált, amely a három nép főzésének szintézise. Általában hétvégén és ünnepnapokon készül a családdal.

Különösen a brazil emberek, mint a babhéj és a gazdag csirkehúsleves rizs, amely a brazilok szerint szinte minden betegség gyógyításaként szolgál.

A brazil konyha területén a húsétel mellett nagyon fontos szerepet kap a tengeri ételek. Az egyik ilyen étel, az itapoa, egy furcsa történet kapcsolódik. Azt mondják, hogy egy napon Brazília királya nem volt hajlandó fogadni a nagykövetet, mert az atapoa, a tenger gyümölcseiből készült puding evett. A herceg akkoriban bejelentette az ország függetlenségét, és a király megfosztották a trónt. Az emberek azóta van egy mondás:

"Senki se merészel beavatkozni, ha eszik itapoa."

Ezt az edényt tojásból, kukoricakeményítőből, tejből és rákokból vagy rákfélékből készítik.

Nem tudjuk megemlíteni a "vatapu" -t, a kagylóhéjú halat, amelyet kókusztejmel főzünk, és főtt fehér rizsszel szolgáljuk fel. Az eredeti ízminőség megkülönbözteti a "mokueku" -t, a hagyományos brazil húsleveset a tenger gyümölcseiből.

desszertek

A brazil édesipar ősei portugál apácák. Ez a művészet nemes családok nõit tanították. A leghíresebb brazil édes Brigadeiro, egy desszert főtt sűrített tejből, kakaópor hozzáadásával. Elég népszerű cukorkát tojásból és kókuszpépből főzünk.

A brazilok nagyon szeretik a kókuszdiót csokoládéval, sült és párolt banán fahéjjal, guava marmaladával és szenvedély gyümölcsökkel.

Brazil kávé

Brazília a világ legnagyobb kávégyártója és szállítója, a művelt földek 1/5-ét a kávéültetvények foglalják el. A brazilok különös tekintettel vannak a kávéra, ez az ország egyik szimbóluma. A kávé előkészítése nagyon gyengéd, minden szabály gondos betartásával, ez az ünnepség egy igazi kultuszban áll.

Azt mondják, hogy egy igazi brazil italok akár 30 csésze kávét naponta!

A legjobbak a Mundanov, a Bourbon és a Maragogip kávé fajtái. A "tiszta" fajtákon kívül érdekes, szokatlan a "csokrok" ízére és illataira. A brazíliai konyha különféle receptjeit több tucatnyi kávé készítéséhez, receptet adunk a hagyományos brazil kávénak is:

• csemegekukoricát (125 g) apró darabokra törni, forró, erős kávéban feloldani;
• adjunk hozzá 3 csésze tejet, melegítsük fel alacsony hő hatására, folyamatos kevergetés közben;
• adjunk hozzá cukrot;
• inni egy csésze teát, tejszínhabbal díszítve.

10 finomság érdemes kipróbálni Brazíliában

Hello mindenkinek! Ebben a bejegyzésben szeretnék, hogy meséljek egy érdekes brazil élelmiszer, amely nem állítja, hogy a „haute cuisine”, és értékesítik az utcán, de minden bizonnyal megéri a figyelmet, ha megtalálod magad ebben az országban!

Nem lesz olyan ételek és italok, amelyekről már tudsz. Persze, meg kell próbálnia Brazília Cachaca állítjuk, és annak alapján Caipirinha, sajt zsemle Pao de Queijo, Brigadeiro - brazil édesség, valamint látogatást tesz a nemzeti brazil étterem shurraskariyu. Az alábbiakban kevésbé ismert dolgokat találsz, amelyeket csak Brazíliában lehet találni.

1. Guarana Matte

A Guarana egy helyi limonádé, amely ugyanabból a növényből készül. A növény elsősorban a gyümölcseire vonatkozik, amelyek kétszer annyi koffeint tartalmaznak, mint a kávébab. Ezért ezekből a gyümölcsökből származó italok stimuláló tulajdonságokkal bírnak. A Guarana íze hasonlít a "Buratino" szódára, ha erre emlékezel. Nem okozott vad lelkesedést, de Brazíliában nagyon szerette, tiszteletben tartja és eladja mindenhol. Ráadásul a Guarana olcsóbb, mint a cola - 3,5 valós fél literenként, ami vitathatatlan plusz.

Mate az egyetlen típusú tea, amelyet Brazíliában fogyasztanak. És közvetlenül a csészében kerül forgalomba a már főzött és hűtött formában. Fentről az üvegt fóliával lezárják, amit általában egy csővel átszúrnak, hogy kényelmessé tegyék az italt. Különböző adalékanyagokat árul a parfümnek, nagyon jól kíméli a szomjúságot, és üvegenként átlagosan 1,5 valós.

2. Acai Smoothie

Az Asai egy pálmafa Brazíliában az Amazonas régióban. Növekszik két okból: a fa táplálékos magja és a legfinomabb gyümölcsök sötétkék bogyók formájában. Ezek a bogyók nagyon hasznosak, ízletesek és hideg sörbetek - az orvos ezt írta fel. Az íze nem olyan, mint bármi, amit tudok. Finom ízű, szőlőre emlékeztető. 7, 0,3, 8 reais, 0,4 és 9 reais, 0,5 literes költségekhez.

3. Passatempo

A Passatempo rendes cookie-k. Kivéve egy kis dolgot. Ez ugyanaz a termék, amelyet a brazilok őrülten unatkoznak külföldön. Itt például nincs elég magam, és alkalmanként megkérnék valakit, hogy hozzám hozzon. A más országokban élő brazilok mindig kérik ezeket a cookie-kat. Ez a közvetlen íz a hazájuk számára. A sütik és az igazság nagyon finom, és még mindig vicces képek vannak. A csomag ára körülbelül 3 reais.

4. Biscoito globo

Itt ez az ismeretlen szar minden parton értékesítik, és egyszerűen csak a helyiek szeretik. Nem értettem a mulatságot, mert. valami élénk íze van, ezek a szellős dolgok nem. De a nagymamák a buszokon irigylésre méltó szabályszerűséggel csalják meg őket.

5. Acarajé

A fésülködés a hámozott tehénborsóból készült tál. Kerek zsemle első sült pálmaolaj, majd vágjuk őket, és tedd a tölteléket vissza: sült garnélarák, kesudió, saláta, zöld és piros paradicsom, erős paprika szósz, bab, gyömbér, fokhagyma és más nishtyaki.

A fésülködés a nigériai és a brazil konyha hagyományos ételének egyike. Ez a tál a legelterjedtebb Bahia-ban, Brazília északkeleti részén, különösen Salvador városában, utcai ételként. Brazíliában a rabszolgák Nyugat-Afrikából a 16. századba való belépése után jelent meg. Bahia-ban van egy egészséges társadalmi csoport, melyet Bayanas neveznek. Alapvetően - ezek az afro-brazil nők, akik különleges ruházatot viselnek: fehér pamut ruhák, sálak, különleges formájú sapkák, színes nyakláncok. A zazyvye krychalki és az életmód szerves része ennek az államnak a kultúrájába.

Van egy ilyen tál 4 valódi, Salvadorban minden lépésben értékesítik, és a szag miatt könnyen kitalálni, hogy valahol a folt mögötti értékesítési pont közelében van. Íz - kizárólag az amatőr számára, nem fejezem be az adagot. Először is összezavarja a tisztítatlan garnélarákokat, amelyek közvetlenül a belsejében találhatók, és másodsorban a mártások is furcsa sütemények. A koncepció hasonlít a mi shavermünkre, de véleményem szerint a shaverma egy kicsit finomabb)) Mindazonáltal megér egy próbát - ez egy felejthetetlen gasztronómiai élmény!

6. Tapióka

Túlzás nélkül a Tapioca a legfurcsább étkezés, amit valaha láttam és megpróbáltam. Rio-ban - ez egy utcai élelmiszer-élmény, a helyiek a metszetvonalakkal a standokon állnak.

A sütési folyamat nem segít, de sokk. A pan öntjük halom fehér golyó, hengerelt felülete fölött a serpenyő arról, hogyan öntsük palacsinta tésztába, majd ezeket a pelleteket fagyasztva és lesüllyed egy fehér szemcsés félig levegő lepohu! A sütemények tetején töltsön be különféle töltelékeket: a sonkától a banánig, majd sajtokkal megszórjuk, és felemeljük. Voila! 7 reals és ez az ismeretlen élelmiszer a kezedben! Ízletes, hasznos. De az íz nagyrészt a töltés függvénye.

7. Coxinhas

Koshinya ízletes és kielégítő tétel, amely a Rio diéta 90% -át tette ki. Van egy darab 3 valódi, ez elég egy vacsoránál. A külső rész burgonyából és sajtból készül, a töltés csípős csirke. Ez eredetileg egy brazil étel, amely úgy néz ki, mint egy csirkecomb, és a név fordítása szó szerint azt jelenti, "csirkecomb". Ez az élelmiszer szinte nem unalmas, tk. az íze nagyon finom, és a konzisztencia kellemes.

8. Pasztell

Képzeljétek el a kicsi kenyereket, és fontold meg, hogy megértetted a pasztell jelentését. Brazíliában a söröket szolgálják fel, és különböző töltelékeket kapnak: sajt, csirke, zöldség. A legfontosabb dolog ebben az ügyben megtalálni a helyet, ahol ízletesek, és ezek a helyek nem mindig találkoznak, sajnos. A pasztell költségeinek aránya 5-7 reais.

9. Queijo Coalho

A sajt Brazíliában nagyon népszerű a különböző formákban. Gyakran itt talál egy ilyen sajt-shish kebabot, például bárokban vagy a strandon. Nem lehet elkerülni ezt a finomságot. Ezért enni az egészségre! De a szokásos shish kebab vásárolni a strandon Nem tanácsom, ez rosszul sült.

10. Churros recheados

Végül elhagytam a legfinomabbakat. Rebzya, ez a szerelem! Ez gasztronómiai ecstasy! Ez egy orális orgazmus! Ezek a meleg, puha, enyhén ropogós csokoládé vagy tejkrémes botok csak helyet foglalnak el. Mindenképpen próbáld ki! Az ár 3 reális. Legtöbbször forró kukoricával árulják el az utcai polcokon. Valójában - ez egy normál tésztát töltelékkel, nem tudom, mi a titok, de nem íztem finomabb édességeket.

Barátok, remélem, érdeklődtek a bejegyzés olvasásában. Ha elfelejtettem valamit, győződjön meg róla, hogy megmondja, és osztozik a benyomásokon is arról, amit olvas és próbál!

10 meredek étel brazil konyha

Brazília - nem csak egy őrült karnevál Rio de Janeiróban, az Amazonas dzsungelében, dübörgő kaszkád Iguacu, a híres strandok Ipanema és Copacabana, kiváló szállodák és ízléses foci. Brazília szintén remek konyhát jelent.

Hasznos site korysno.pro tíz receptet választott a brazil konyha, amelyből nyál folyik. Minden olyan összetevő, melyet problémáink nélkül találunk szélességi területeinken.

Enjoy!

Pan-de-Keijou - brazil sajt kenyér

A panne de keijou receptje a 18. század óta ismert. Igaz, most egyre inkább vásárolnak, mint otthon készülnek: a sajtot minden öntisztelő pékségben értékesítik.

A pan de keiju előkészítésének fő nehézsége a megfelelő arányok betartása és a kenyérkészítés pillanatának hiánya, de a sajt még nem kezdte el a penészt. A sütési tálcát liszttel kell megszórni, vagy még jobban használni a pergameneket vagy a sütőpapírt. De a fő titok, persze, hogy minél többet sütsz, annál jobb kiderül.

A pa-de-keijou receptje

1 csésze növényi olaj
2 csésze tej
6 csésze maniókai keményítő
1 teáskanál sót
4 tojást
2-3 csésze reszelt sajttal (ízlés szerint)

Olvassa el: Halálos étel - mi kerül értékesítésre üzletünkben?

Hagyma a kagylók brazil stílusban

A bükkös kagyló receptje

Olvassa el: 9 ok minden nap enni legalább egy szelet görögdinnye

Brazil pite sonkával és zöldségekkel

A brazil pite receptje sonkával, borsóval és kukoricával

* Ha nincs palmito, akkor egyszerűen csak tegye a többi zöldséget egy diával.

Olvassa el: 25 döbbenetes tény a pálmaolajról

Brazil csirke pite egy turmixgépben

A jó csirkemell minden vitathatatlanul bájos brazil pékség. Az elkészítéshez sok lehetőség van: a szakácsok különböző adalékokat, szószokat és fűszereket használnak.

Szerettük a receptet a csirke pite, amelyet enni hideg. Kiderül, hogy kielégítő, de ugyanakkor szelíd és ízlik a fény. A torta elkészítése nagyon gyors és egyszerű: csak keverje össze a hozzávalókat a keverőben, rakja le a rétegeket és süsse a sütőben - a brazil csirkemell kész!

Egy egyszerű recept a csirkemellre brazilban

A teszthez
2 csésze * tej
2 csésze búzaliszt
1 csésze növényi olaj (jobb szójabab)
2 tojást
1 krémes tasak
1 evőkanál. sütőpor

A töltéshez
csirkemell (főtt vagy grillezett), akkor még többet
1 csomagolási ütő **
1 krémes tasak
100 gramm reszelt sajt

Olvassa el: 9 jel, hogy az Ön étele nem felel meg Önnek

Fűszeres leves csirkével és garnélával

Piquancy leves csirkével és garnélarákokkal szósszal és aromás fűszernövényeket ad.

Hozzávalók leveshez csirkével és garnélával:

1 csirke
6 db hámozott garnélarák
4 sampon
2 tb szójaszósz
1 evőkanál chili mártással
2 citrom
6 db spárga
gyömbér gyökér
citromfű ága
koriander
só

Fűszeres leves csirkével és garnélarákkal

Vágja a csirkét apró darabokra, és forralja fel a levest (főzzük lezárt tartályban legalább 1 órán át). Vágott csemege, spárga, citromfű, gyömbér apró darabokra. Adjuk hozzá ezeket a hozzávalókat a leveshez, öntsük a szójaszószot. Forraljuk fel a levest, adjunk hozzá sót, majd adjunk hozzá chilis szószot, citromlevet és garnélarákot. Főzzük 5 percig.

Öntsük levest a lemezek fölé, és apróra vágott korianderrel megszórjuk.

Olvassa el: Lángos dietetikus Londonban: ifjúság - lúgos ételekben! Ez az, amit vásárolni a boltokban!

Brazil banán torta karamellel

A brazil banán pite recept karamellal

Olvassa el: Vásárlás egy ökológussal: rákos rákok rák nélkül, szempillaspirál hormonokkal és mauzóleummal

Tenger gyümölcsei Makréla

A brazil étel, amely a tenger gyümölcseit, a kókusztej, a fűszereket és a paradicsomot ötvözi. Néha, a halak helyett csirkét vagy húst helyeznek a makrélabe. De a legfontosabb dolog ebben az ételben helyesen előkészíti a mártást.
Talán a legjobb étel a brazil konyha!
A Mokka az ízek kombinációja, ami Brazília légkörét tükrözi.

összetevők:

• hal filé (laposhal vagy tőkehal) - legfeljebb 2 kg
• fokhagyma apróra vágva - 3 fogselyem
• citromlé - 4 evőkanál.
• só, fekete bors
• olívaolaj
• zöld hagyma apróra vágva - 1 1/4 csésze
• hagyma - 1 db.
• A bolgár bors sárga és piros - ½ db.
• szeletelt paradicsom - 2 csésze
• paprika - 1 evőkanál.
• koriander - 1 gerenda
• kókusztej - 1 liter.

Az előkészítés módja:
Távolítsa el az összes magot a halfiléktől, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, citromot vagy lime-italt.
A halat sóval és borssal megszórjuk, és hűvös helyre helyezzük néhány órára.

Egy serpenyőben, mély mélyen közepes hőségben, melegítsen 2 evőkanál. az olívaolaj.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, egy kicsit megsütjük, adjunk hozzá apróra vágott paprikát, paprikát. Só, bors és sütjük, amíg a bors puha lesz.

Ezután tartsa a zöldségeket tűzön további 5 percig, és távolítsa el a hőtől.
Keverjük össze aprított korianderrel.

Tegye félbe a zöldségeket a serpenyőből. A fennmaradó rész az alsó részen áll.

Tetejükön tegyük a halfilmet, megszórjuk sóval és borssal, tegyük fel a zöldségeket. Öntsük a kókusztejbe.

Kigyullad a középső tűz a sütő alatt, fedjük le és főzzük 15 percig.
Adjon hozzá ízesítőket.
Tálaljuk rizsre.

Olvassa el: 14 hasznos dara, amelyről nem mindenki tudja

Brazil Brigadeiro Chocolates

Brazíliában egy csodálatos bánásmód illeti a csokoládé édességeket és tölteléket. Ezeket a Brigadeiro édességeket hívják, és sűrített tejből készülnek. A brazilok kedvenc csemege. Mindössze 3 összetevő, egy egyszerű recept az otthoni főzéshez.

Az összetevők
Tételek: 20

• 3 evőkanál kakaópor cukor nélkül
• 1 evőkanál. vaj
• 1 doboz sűrített tejből

Az előkészítés módja

Egy közepes méretű serpenyőbe, közepes magas hőmérsékleten keverje össze a kakaót, a vajat és a sűrített tejet. Főzzük, keverjük, amíg az elegy sűrűsödik, kb. 10 percig. Távolítsa el a hőtől, hűvös. Roll kis golyókat, ami lehet díszített, henger különböző flouring (például kókusz pehely, porcukor, apróra vágott dió, csokoládé, színes édességek utántöltése). Ön azonnal vagy hűtőszekrényben tárolható.

Tanács:

A tészta ragacsos. Ezért, hogy megkönnyítse a munkáját, kenje meg a kezét vajjal, vagy tegyen celofánból (nem gumiból) eldobható kesztyűt.

Olvassa el: Hogyan lehet beltenyészteni?

Húsmarha köményvel

Készítsen egy finom levest fűszeres aromával. A leves érdekes a hús szokatlan sütésével.

összetevők:

600 g marhahús
2 vöröshagyma (kb. 100 g)
30 g vajat
400 g burgonya
150 g paradicsompüré
2 gerezd fokhagymát
200 g tejföl
1 tk reszelt citromhéj
1 tk római kömény
1 tk só

Az előkészítés módja

1. A húst levesszük az erekről, apró kockákra vágjuk, majd minden oldalról vajat sütünk. A sült, de nem pirított hús apró adagokban tegye.

2. Vágja a hagymát csíkokra, és tegye hozzá a sült húshoz. Főzzük együtt 2-3 percig, folyamatos keverés közben. Öntsünk 1,5-2 liter vizet egy serpenyőbe.

3. Forraljuk fel, tegyük fel a húst a vízbe, és főzzük fél órán keresztül.

4. Tisztítjuk a burgonyát és vágjuk szeletekre. Ha a hús félkész, tegye a burgonyát a levesbe. Sóleves.

5. Add hozzá a reszelt citromot és a köményt a levesbe, és főzzük, amíg a burgonya és a hús puha.

6. Adjunk hozzá finomra apróra vágott fokhagymát és paradicsompürét.

7. Hozza fel a levest forralva, és kapcsolja ki a tüzet.

Levest használunk gyógynövényekkel és tejföllel. Ahhoz, hogy a levest megkönnyítse, javasoljuk, hogy hagyja sütni néhány órát.

Olvassa el: Minden, amit meg kell tudni a makaronokról: összetétel, az összetevők kiválasztásának szabályai, hogyan kell szolgálni és hogyan adni

Sertésfilé kolbászt és spenótot töltve

összetevők:

1,5 kg. sertésfilé (lapos darab)

250 gr. sertés kolbász

3. 500 gr. spenót

4. 250 g krémsajt

5. 2 főtt tojást szeletekre vágva

6. 1 hagymát apróra vágva

7. 1/2 csésze olívaolajat

8. Földes bors, só

9. majorság

Az előkészítés módja:

Vágja le a filmet anélkül, hogy a végét vágja, gondosan megakadályozza, hogy vékonyabbá váljon.

A spenót levelei alaposan öblítik, szárítják, apróra vágják (fagyasztott apróra vágott spenót), gyorsan vajat sütnek, majd engedje le az olajat.

Hús és sózzuk minden oldalon, tedd a spenót, tojás, hagyma, szeletelt sajtot és kolbászt. Reduce húspástétom, akuratno szépen fóliába csomagolva, hozott egy serpenyőben, és sütőben mérsékelt hőmérsékleten 1 óra és 30 minut.Potom bővíteni és süssük a rácsra, amíg aranybarna (primerno30min.).

Szeletelt húst és szolgált az asztalhoz.

Nemzeti brazil étel, brazil konyha - Feijoada, Mokeka

Mit tudunk az elképzelések a brazil konyha, brazil specialitások, a nemzeti étel a brazil? Sajnos, gyakorlatilag semmi. Töltsük fel a szakadékot a brazil tudásán
élelmiszer.

Az országon kívül a brazil éttermek nem gyakran menedéket kínálnak ínyenceknek. Rendszerint ezek olyan éttermek, ahol sok gasztronómiai húsétel, bár és büfé található. Azonban a Brazília területén szép gazdag gasztronómiai hagyományok, az ország, mint egy fényes paplan, patchwork örökség receptek Portugália, Afrikában és a bennszülött indiánok, az ország, az egyik legváltozatosabb a földön. A bevándorlók hulláma különleges ízkombinációt hozott létre, itt érezheti az olasz, német, arab és japán konyha hatását. A brazil konyha hasonlítható össze egy gonosz boszorkány sörével, amely messze túlmutat a húsból készült nyársonak határtalan vonalán.

Bár az étel és a nemzeti konyha mindig fontos szerepet játszik Dél-Amerikában zajló utazások során, sok étel az utazók számára észrevétlenül marad, kizárólag a kulináris tudatlanság miatt. A turisták ilyen bűncselekményeit az érdektelen ételek és az íztelen desszertek büntetik. Ne vezessük a helyzetet a határra. Ebben a cikkben három brazil nemzeti ételeket írunk le, amelyek semmiképpen sem próbálkozhatnak abban, hogy ebben az országban három finom és felejthetetlen étel legyen, amelyek receptjei az ország történelmével kapcsolatosak.

Nemzeti tál Brazília Feijoada

A brazil nemzeti ételeket általában szombat délután evették, bár az éttermek és kávézók tele vannak turistákkal a hét más napjaiban is. Rendben, ez része a termelésnek. A tucatnyi kazánoknál az hőt a hő az egész asztal, arra utal, hogy hamarosan kezdődik az ünnep a bibliai arányokat. Milyen étel ez? Nos, hogy a darab párolt, sült és füstölt hús főtt fekete bab, rizs, káposzta, és narancs szeleteket barna olaj a manióka lisztet (néven ismert Farofa).

Ezt az edényt egykor az afrikai rabszolgák finomságának tekintették Brazíliában, mert elég olcsó volt. Talán. De az egyre népszerűbb gasztronómiai változat azt jelzi, hogy a feijoada származik az Európai pörkölt, nevezetesen a hagyományos portugál étel a sertéshús és a bab estremadurai területek és Tras-os-Montes. Mindenesetre feltétlenül próbáld meg ezt az ételet, szombaton vagy nem, nem számít. A legfontosabb az, hogy nagyon jól szolgálja a Kaipirinha koktélt!

Desszert a brazil konyha Mokeka

Talán a legjobb étel a brazil konyha, makréla kombinációja az ízek, ami tükrözi a légkör Brazília. Alapján az afrikai pálmaolaj (Dendét) és kókusztej (ismert Moqueca Bahiana) vagy olívaolajjal (ismert Moqueca Capixaba) tenger gyümölcsei, például hal, homár, rák, vagy ezek bármilyen kombinációja a három alkotót szűnik hagyományos agyag edényeket egy íj, paradicsommal, fokhagymával és korianderrel, rizzsel, faggyúval és piraóval, halas vastag mártással. Nagyon gyakran a mokeku a piros paprikával készült tűzijátékot tölti be. Azt mondják, hogy a mokeyet az asztalnál szolgálják fel Brazíliában 300 éven át, a bahiedi mártás Afrika hatása. Az indiai konyha hatása egy csuka, egy egyszerű tál halból és borsból, amelyet banánleveleken sütöttek forró szénnel.

Brazil Paulistana

Igen, a szokatlan pizza Paulistana, különösen a pizza Sao Paulo, elképesztően jó, és érdemes megpróbálni. bevándorlási hullám idején az ipari forradalom kezdetén a XX század hozott egy csomó olaszok Sao Paulo, és most büszkélkedhet a legnagyobb arányban az olasz népesség Itálián kívül - mintegy 6,5 millió ember.. Ezek az emberek pizza recepteket hoztak a városba, szigorú sütési szabályok mögött hagyva. Ennek eredményeképpen a pálinka Paulistana tele van Olaszországgal, de brazíliai akcentussal. Például a Catupiry sajt, ez a krémsajt kizárólag Brazíliában található, gyakran csirkehúsokkal szolgálják fel.

A pizza étkezése nem nélkülözhető rituálék nélkül. Tradicionálisan vasárnap evett, mindig egy késsel és villával, gyakran párosul egy brazil sört sörrel. São Paulo-ban több mint 6000 pizzériát szolgálnak fel, és itt nagyon könnyű elveszni a mozzarellák között. Próbálj meg emlékezni: a hálózat Pizzeria Braz Moema, Pinheiros és Higienopolis, valamint két további Rio de Janeiro, tartják a legjobb, míg a pizzéria Speranza Moema és Bixiga 1958 óta készül a legjobb pizza margarita.