A folyami rákok jellemzően magasabb rákfélék képviselői. Élnek friss víztestek éjszaka aktív, a nap folyamán bujkál a víz alatt lyukakban az virsli és mások. A legtöbb ezek étrend növényi táplálékot, hanem enni kagylók, férgek, más apró állatok és kormos nagyobb állatok. Így rákok mindenevő.
A test hossza eléri a 15-20 cm-t.
A rákrák teste a cephalothoraxból és a hasból áll. A fej és a mellkas együtt nő, a fúzió jellegzetes varrása látható a hátsó oldalról.
A folyami ráknak öt párja van. Ezek közül az első pár olyan karmokká alakul át, amellyel az állat megvéd és támad, és nem jár a gyaloglásban. A másik négy rák daganatosan megy. Azonban a végtag mellett léteznek más, különböző "eszközökre" átalakítva, amelyek különböző funkciókat látnak el. Ez két pár antenna (antenna és antennule), három pofapár (egy felső egy és két alsó) három pár maxillipeds (felszolgáló, hogy a száj). A hasrész szegmensein pár kétszálú kis lábak vannak. A nőstények megőrzik a tojásokat fejlődő rákfélékkel. A hasrész utolsó szegmensében a végtagok a hátsó peremre módosulnak. A megrémült rák gyorsan hátrafelé úszik, éles mozdulatokkal, és a feneket alávesse.
A rákos rák testét kalit-karbonáttal impregnált kitinus héj borítja a nagyobb erősség érdekében. Végrehajtja a csontváz funkcióit - megvédi a belső szerveket, a támasztékot és a csíkos izmok kötődését.
Az erőteljes hitinírozott borítás gátolja a növekedést, így az állat időnként csikorog (évente kétszer, fiatalabb puhatestűek gyakrabban). Ugyanakkor a régi héj bõrli a testet, és eldobja, és az újonnan kialakított héj egy ideig nem keményedik. Ebben az időszakban a folyó rákja nő.
A folyami rák gyomrában két részleg áll. Az első rágás, ahol az ételt kitalált fogakkal dörzsöljük, a második a titrálási osztály, ahol kisebb élelmiszerrészecskéket szűrnek a középső belekben, és a nagyok visszatérnek az első osztályba. A középső bélben nyitottak a májcsatornák, amelyek titkos élelmiszereket szétszórják. A kapott tápanyagokat a bél és a máj abszorbeálja. Az el nem töltött maradékok átjutnak a hindbutba, és eltávolítják a has végében lévő anális nyíláson keresztül.
A légzést a kopoltyúk hajtják végre, amelyek a végtagok kiömlései, és mindkét oldalon a hatalmas fejpáncél alatt helyezkednek el. A kopoltyúkban a kis vérerek hálózata jól fejlett, ami elősegíti a hatékonyabb gázcserét.
A rákrák keringési rendszere, mint minden ízeltlábúak, nincs lezárva. Dorzális oldalán van tarsoly alakú szív, amely beszívja a hemolymph a testüreg és megnyomja a különböző divergens artériák, ahol a vér ismét öntjük a hézagokat (szűk térben) a test. Átfolyik a hiányosságban, hemolymph ad az oxigén és a tápanyagok, hogy a sejtek, majd összegyűjtjük a ventrális oldalán, áthalad a kopoltyúk ahol ismét telített oxigénnel, majd belép a szív.
A rákrák kiválasztási rendszere egy ún. zöld gömbölyű párt képvisel, amelynek csövei a hosszú antennák bázisához közel nyitnak. Ezekben a bomlástermékek kiszűrik a vérből. A zöld mirigyek módosulnak metánfehérjével. Az egyes mirigyek tokja a maradék teleszkóp.
A folyami rák idegrendszere Ez magában foglalja a supra-nyelőcső ganglion és gége, amelyek között van kialakítva peripharyngeal gyűrű és a ventrális ideg kábelt, ahonnan indulnak csomópontok idegeket.
Érzékszervek a mozgatható száraknál, az antennákon lévő érintés és szag szerves részei, az egyensúlyi szerveik az antennák alapjain helyezkednek el.
A folyami rákok birodalmi állatok. Van szexuális dimorfizmus, a nőstények kissé eltérnek a férfiak, a has szélesebb és vannak 4 helyett 5 (férfiakban) biramous pár láb. A trágyázás belső. A nőstény tojásokat (tojásokat) ősszel vagy kora télen söpör. A hasi lábakhoz csatlakoznak. Nyáron kinyílik a rákos rákok, amelyek egy ideig a nőstény hasa alatt maradnak. Így a folyami rák kialakulása közvetlen.
Az orr a rákok közelében
A rák a rákos megbetegedések osztályának képviselője. A folyami rákok meglehetősen ősi állatok, és a jurai időszakban, körülbelül 130 millió évvel ezelőtt megjelentek, és majdnem változatlanul szinte minden európai víztestben telepedtek le. A "folyami rák" neve nem teljesen helyes, mert ez az állatok nemcsak a folyókban, hanem a tavakban és tavakban is élnek, így pontosabban azt mondhatnánk, hogy édesvízi rákot.
leírás
A rák szerkezete
A test a cephalothoraxból és a lapos, szegmentált hasból áll. A cephalothorax két részből áll: az elülső (fej) és a posterior (mellkasi), amelyek össze vannak kapcsolva. A fej előtt éles gerinc található. A hüvely oldalán lévő behúzásokon a ferde száraknál domború szemek helyezkednek el, és előtte két pár vékony antenna található: egy rövid, a másik hosszú.
A cephalothorax (front)
A rák cephalothoraxja egy összeolvadt fej (elülső) és mellkasi (hátsó) részből áll. A cephalothorax páncélja alatt a kopoltyúk. A fejrészen egy hegyes gerinc található a tetején, és a bemélyedések oldalán két, fekete színű, konvex, szemöldökes szem van. A mozaik típusú, régóta rendezett, régóta fekvő rétegek szeme nagyszámú különálló "szemet" érzékel. Az elülső részen a szemek közelében hosszú kitenista antennák vannak a száron: két pár hosszú és két pár rövid. Az antennák sűrűn innervált és fontos szerepet játszanak az állat érintése szempontjából. Az alsó, elülső része a cephalothorax a száj a rák. A belső készülék meglehetősen bonyolult, és két "állkapocs" párból áll, amelyek az evolúció során módosított első végtagokat reprezentálják. A rákréteg finitvesei egyágú elágazásúak, öt párt képviselnek: az első pár - a karmok és a fennmaradó négy pár járó lábak. A rákrudak fogóinak célja a bányászat, a védelem és a támadás megragadása és megtartása. Férfi atkák esetében a csipeszek fontos szerepet játszanak a párosodási időszakban a nők fogásának és megtartásának eszközeként. A rákfélék végtagjai a moulting időszak alatt regenerálódnak.
A has (hátsó rész)
A rákrák ízületi hasa hét tagból áll, amelyeken öt pár apró bifurkált végtag (hasi láb) található, amelyek úszásra szolgálnak. A hetedik abdominális szegmens (végtag) hatodik pár hasi lábai caudalis peremmel készülnek.
Az emésztőrendszer
Gyomor rák kétkamrás, és két speciális osztályok: az első osztály ételt alaposan kikészíti (őrölt) szilárd chitinous „fogak”, és a második szakaszban van a kifinomult szűrési (filter). Finomra őrölt élelmiszerek, majd belép a bél és emésztési mirigy, amelyben játszódik és egy végső emésztést és a tápanyagok felszívódását. Az el nem érő élelmiszer maradványait ezután a rák hátsó részén levő ürülékrendszerbe küldi. A rákrák maradványainak (ürületeinek) eltávolítása a pergamen középső részén található anális nyúláson keresztül történik.
Idegrendszer
A rák idegrendszere egyszerű, és a körkörös ganglionból és a hasi idegkörből áll.
Terület és élőhely
Azok a tározók, amelyekben ezek a gerinctelenek lakhatnak, 3-5 méter mélységgel és mélyebb mélységekkel kell rendelkezniük - 8 és 15 méter között. Az optimális vízhőmérséklet nyáron 16-22 ° C.
A viselkedés jellemzői
A folyami rákok főként éjszaka vadásznak, és a nap folyamán a legkülönfélébb természeti menedékhelyeken laknak (nyár, kövek, rések stb.). A rákok mesterséges menedéke az elárasztott vagy elfoglalt barlangok, amelyek általában a part mentén helyezkednek el puha talajban vagy agyagban. A hólyagok hossza átlagban átlagosan 30-35 cm, és gyakran fél métert ér el. Nyáron a rákok kedvelik a sekély vízterületeket, és télen kemény talajt (agyagot, homokot stb.) Kedvelnek. Rákok lépés módján, vagyis húzza vissza, de abban az esetben fennáll annak a veszélye float miatt hirtelen és erős mozdulatokkal farokszárny mint a rák és más rákok. A rákos megbetegedések között a kutatók gyakran megfigyelik a kannibalizmus eseteit, és többnyire ez a jelenség a népsűrűség vagy a táplálkozás hiányának jelentős növekedésével jön létre. A nemi kapcsolatokat férfi rákos megbetegedések dominálják, mivel nagyobbak, mint a nők, és a férfiak közötti konfliktusok esetén a nagyobb és erősebb rák általában nyer.
Tápellátás
Élelmiszereket keresve a rákok soha nem mennek messze tőle, és átlagban az általuk kijutott távolság 1-3 m-re változik. A rákok étrendében a növényi élelmiszerek dominálnak (
90%), és bizonyos arányban az állat (
10%). Növényi táplálék a rákos megbetegedésekhez számos algát és friss vizet vagy nedvességet szerető növényeket foglal magában - csalán, vízililiom, lófarok, elodea és a leghosszabb. A folyami rákfélék által elfogyasztott állati táplálékkínálat elsősorban különböző puhatestűeket, tadpole-kat, férgeket, rovarokat és lárvát tartalmaz. A rákok állati táplálékának étrendjében, mint az élelmiszer állandó alkotóelemeként, másfajta kocsányok is vannak - az állatok és a madarak hullái, amelyek rákja gyakran "tiszta". Télen a rákok a fák leveleiben is táplálkoznak. A kutatók számításai szerint megjegyzendő, hogy a női rákok több élelmet fogyasztanak, ám ritkábban fogyasztanak, mint a hímek.
Sokszorosítás és fejlesztés
A pubertás idõszakai a rákrák hímek 3 éven át érkeznek a születés után, és a nõk 4 év után. Az elején az őszi férfi rák sokkal aktívabban, a mobil, és még agresszív, és igen gyakran megtámadják a sodródó magánszemélyek. Amint a férfi meglátja a nőt, azonnal megtámadja őt, és a karmokkal viszi, és hátat fordít. Általában a hímnek sokkal nagyobbnak és erősebbnek kell lennie, mint a nősténynek, különben egyszerűen kitör a "öleléséből". Miután megragadta és megfordította a nőstényt, a férfi áthelyezi a spermatophorát a hasába, majd elhagyja. Becslések szerint a rákrák férje így képes megtermékenyíteni a tenyészidőszak alatt 3-4 nőstényt. A műtrágyázott nők kb. 200-250 tojást hordanak a hasukon 2 hétig. Megállapította, hogy a lappangási idő fejlesztése a megtermékenyített peték a fiatal rákfélék nagyban függ a víz hőmérsékletét. A rákok tenyészideje október.
A tojás fejlődése után kb. 2 mm méretű rákok jönnek ki. Megjelenése után a fiatal rákok, azok továbbra is a női has Többet 10-12 napig, majd hagyta, hogy menjen független etetés, fejlődés és letelepedési a tartályban. Két héttel a születés után a fiatal rák nagysága kb. 10 mm-es, a súlya körülbelül 23-25 mg. Ismeretes, hogy életük első nyárában a fiatal rákok 5 szakaszon mennek keresztül. Ugyanakkor a hossza 2-szeresére nő, és a tömeg 5,5-szeresére nő. Megjegyezzük, hogy a növekedés a fiatal rákok mérete történik meglehetősen egyenetlen, és függ a hőmérsékleti viszonyok a víz és a jelenléte egy élelmiszer mennyisége. A következő évben az élet és a fejlődés rákból még 6 szakaszában a vedlés, és a végén az évben a fiatal rákok hossza körülbelül 35 mm, és súlya gyakran jön 1,7-2 gramm. A negyedik évben az élete rákok eléri hossza 90-95 mm, és abban az időpontban száma molts csökken évente kétszer.
Használat az élelmiszeriparban
Az ősi idők óta a rákokat széles körben használják emberi fogyasztásra. A folyami rákok páncélzatának maradványait a neolitikum úgynevezett "konyhai cölöpökében" találják meg. Alapvetően rákok kezelt forró sós vízben, és a megszerző egy eredeti vörös szín és étvágygerjesztő szag szolgált, hogy a táblázat fűszerezett zöldek (kapor, petrezselyem, zeller, stb). A rákok (és általában a rákfélék) főzésénél elpirulnak. A rákfélék héjainak színváltozását azzal magyarázza, hogy nagyon nagy mennyiségű karotinoidot tartalmaz. A rákfélék borítóinak leggyakoribb formája a pigment - astaxantin, tiszta formában, telített, élénkpiros színű. A hőkezelés előtt és az élő rákokban a karotinoidokat különböző fehérjékkel kombinálják, és az állat színe általában kékes, zöldes és barna színű. Felméskor a karotinoidok és fehérjék könnyen megszakadnak, és a felszabadult astaxantin gazdag vörös színt kölcsönöz az állat testének. A rákok tápláló húsának nagy része a hasban van, és valamivel kevesebb a fogaknál. Hús-rák fehér, ritka rózsaszín erekkel, tápláló és kiváló ízű. Összetételében nagy mennyiségű fehérjét és alacsony zsírtartalmú anyagot tartalmaz. A százalékos mennyiségének rák hús összehasonlítva más rákok használják az emberek az élelmiszer, nyilvánvalóvá válik, hogy a rák nem egy rekord, de a koszt száma meghaladja a rákok. Más szavakkal, a felnőtt rákokban nincs elég hús. Ha egy kilogramm egész garnéla hús tartalom mintegy 400 gramm egy kilogramm rákok alig 100-150 gramm (a has és a karmok), míg a rákok körülbelül 3-4-szer drágább. Valószínűleg a rákfélék nagyon fogyasztása elsősorban a főtt rákkal díszített különféle ételeknek és a régi hagyományoknak köszönhető.
Sokféle rák
Paradicsók (tengeri rákok)
Az amerikai (Homarus americanus) és az európai (Homarus gammarus) homárot megkülönböztetik egy nagyított első pár lábbal; a norvég homár (Nephrops norvegicus) hosszabb és vékonyabb. Általában az egyik karom nagyobb - a préshúzó; egy másik, kisebb - egy vágó karom. A fej két pár antenna és egy pár komplex szem. A farok fan alakú. A nőstény több ezer tojást rak fel. A hobbi általában 15 évig él, de egy európai rekordbirtokos túlélte az 50-et.
Egyéb rákos megbetegedések
A zátony rák (Enoplometopus nemzetség) korallzátonyokon él; karmát csak az első pár lábakon (homárban és rákban az első három párban). A glypeidek több tucat fosszilis fajból állnak, és két a Csendes-óceánon él.
Rákok elkapása
A rákok befogása a szezon elején elsősorban a vízhőmérséklet függvénye. Ha május és június meleg és magas a vízhőmérséklet, akkor mind a hímek, mind a nőstények vitorlázása a halászati idény kezdete előtt fejeződik be. Ebben az esetben a fogások jó kezdetektől fogva jóak. A hideg nyár nyáron késő, és a rákok a héj megkeményedése után csak július végén kezdődnek.
A halfogás kiterjedésével kapcsolatban a rákok kifogásának egyéb módszerei a háttérben vagy teljesen elfelejtve maradnak. A rákok elkapására számos módszer létezik, amelyek nem olyan egyszerűek, de izgalmasak az amatőrök számára.
Kézfogás
A rákos kéz a kezében a legprimitívebb és legnyugtalanabb módszer. A fogó gondosan elmozdul a vízben, és a kövek alatt, a fa törzsek alatt néz, felemeli az ágakat, amelyek alatt a rákok a nap folyamán elrejtőznek. A rákot észleli, gyorsan megpróbálja megragadni, amíg nem menekül a menedékben, vagy elfut. Természetesen ez a fogásmód nem alkalmas azok számára, akik félnek a karmoktól. A legnagyobb fogás a sötétben van, amikor a menedékjéből kiszabaduló rákok elkaphatók, és a lámpát egy lámpával megvilágítják. A régi időkben, a parton, egy máglyát tenyésztettek, hogy rákot vonzanak. Ilyen egyszerű módon, a kavicsos talajon, ahol sok rákot találnak, több százat is elkaphat.
Hands megragad a rák, csak akkor, ha a víz mélysége nem nagyobb, mint 1,5 m. Fogása rákok mélyebb vizekben és a vizekbe fény a víz, akár a mélysége több méter, használt úgynevezett homár harapófogó. Ezek a fából készült atkák könnyen elkapják és felemelik a rákot a vízből. Az atkák egytől több méterig terjedhetnek. Az atkák nem károsítják a rákot, ezért üregesek lehetnek.
Egy egyszerű eszköz egy hosszú bot, amelynek végén egy hasítást hajtanak végre, és kis kővel vagy fa bottal bővül. Az ilyen botot, hogy húzza ki a rákot a vízből, nem lehet, csak benyomódik az aljára, majd felemeli a kezét. A kullancsokkal való rengeteg képességre van szükség, mivel a rákok, amint érzékelik a veszélyt, gyorsan elszaladnak.
A rákfélék fogása során a kezek használtak hálót az idejükben, ami sokkal kényelmesebb és hatékonyabb, különösen egy lámpa fényében. A rákos megbetegedések ezen módszere magában foglalja a tengeralattjáró halászatot. Speciális szemüveget és légzőcsövet igényel. A bundák rákjait kézzel kesztyűkkel kihúzhatják, vagy éjszakánként összegyűjthetik. Búvárkodás közben éjszaka kell lennie egy zseblámpát, vagy megvilágítani az alját a partról vagy hajó kell partner. Bár a búvár közeledik a parthoz; mindig várakozik a különböző veszélyekre. Ezért ajánlott, hogy a parton a hajó szolgálatban volt, és megfigyelte a halászat menetét.
A rákok kezelése
A csalikrák körül gyűjtött állatok kézzel vagy hálóval kezelhetők. De a „fejlettebb” halászati módszer - horgászat, amelyben a rák megragadja a csalit kötve a végén a damil vagy az alsó botot, és tartja be a csalit, amíg felveszik a net, és nem húzza ki a vízből. Tól horgászat hal halászati rák jellemzi az a tény, hogy nem használja a horgok és a rák kikapcsolható bármikor.
Egy 1-2 m hosszú bothoz húzzon egy halászköteget, és a vonal csalit. Rögzítse a bot végét, ragaszkodva a parthoz vagy a tengerpart lejtőjéhez vagy a parthoz. A csalit a rák inváziójának megfelelő helyére helyezzük.
A fogó egyidejűleg több, akár több tucat, horgászbotot is használhat. Számuk elsősorban a rákok sűrűségétől függ a tóban, a zhora aktivitásában és a csalik tartalékában. A fúvóka kb. 13 négyzetméteres telken lökdöli a rákot álló vízben. Következésképpen nincs értelme a felszerelést gyakrabban megtalálni, mint egymástól 5 m távolságban, és nem messze a parttól 2,5 m-re. Általában a rudak 5-10 m távolságban ragadnak egymástól, gyakrabban fognak befogadni, kevésbé hatékonyabbak - ritkábban.
Esténként és éjszakánként a horgászpálcák függvényében a horgászbot többször ellenőrzik, néha 3-4 alkalommal óránként. A halászati terület nem haladhatja meg a 100-200 m hosszúságot, így időben ellenőrizheti a horgászbotot, amíg a ráknak nem volt ideje enni a csalit. Ha a fogás esténként csökken, új helyre kell költöznie. Amikor ellenőrzi rudak óvatosan kihúzzuk alulról a botot, és a horgászbot emeljük lassan és simán megfogja a rák nem leakasztotta csali, és a rózsa vele közelebb a víz felszínén, ahol az alsó vegye kitermelési óvatosan vizet defekttűrő net. Nagyon hatékony lehet. Néha egyszerre 10-12 rákot húzhat. A bot lengő vége, amelyhez a halászháló kötődik, azt jelzi, hogy a rák megtámadta a csalit.
Zakidushka és zherlitsa - ugyanolyan típusú horgászfelszereléssel. Ezekben általában 1,5 m hosszú vonalhoz kötődik a csali, a másik végén pedig az úszó. A csali mellett a csali nyakkendő egy zacskó.
Az úgynevezett horgászcsík különbözik a horgászbotoktól, mivel egy rövid horgászcsíkot egy bothoz kötnek, vagy egyáltalán nem használnak horgászcsövet. Ebben az esetben a csali közvetlenül a bot alsó végéhez van rögzítve. Ragaszkodjon a halászati terület aljára úgy, hogy a csali lazán fekszik az alján.
A zakidushka, a zharlitsey és a rach'e egy bottal történő fogása ugyanaz, mint a horgászbotos halászat. Rákos rákok ezekkel a halászeszközökkel, valamint a halakkal. Angler minden alkalommal tartja a rúd a kezében, és úgy érezte, hogy a rák ragadta a csalit, és óvatosan húzza együtt a csali a víz felszínén közelebb a parthoz, a másik viszont a net helyettesítő rák.
A régi időkben tüzet égettek a parton, hogy a rákok feltérképezzék a halászeszközöket. A rákos rákok széles körben elterjedtek. Ez tényleg változatos és izgalmas, minden szerető számára elérhető.
A rákfélék fogása (Rachevni)
A versenyeket széles körben használják. A Ruchevnya hengeres alakú rács, fém kerek karimával. A karika jelenleg galvanikus bevonattal ellátott huzalból készül. Korábban ők állították a gallyak a fűz vagy madár cseresznye közepén a rács kötözve egy kő, egy darab fém vagy egy zsák homok halogatás. Az átmérője a karika jellemzően 50 cm-es. A Hoop egyenlő távolságra kötődnek három vagy négy vékony húr az azonos hosszúságú, hogy elkerüljék torzító rachevni, és azok közös csomópont van csatlakoztatva, amelyben hurok menetes át tartós vezeték csökkentésére és emelési kezelésére. Ha a partról kifogott, a zsinór a pólushoz van kötve. Bait kötve a rács által kifeszített átmérője a korddal vékony bottal is elhelyezhető a karika, és a csapda csökkentette az aljára. A keret kihúzására szolgáló vezeték a csónakba vagy a parti partján lévő oszlophoz van kötve.
A halászat sokkal gazdagabb, minthogy a csalét elkapott rák nem tud kijutni a csapdából, amikor felemelkedik a vízből. A ranch felemelése nem lehet pattanás. Ugyanakkor több, egymástól 5-10 méteres távolságban elhelyezett rachevniát is elkaphatunk.
A Racheveket a XIX. Század végén használták. A legelterjedtebb típusú fajtákról beszélünk. Egy hatékonyabb változata a csapda -. Rachevnya két karika, elrendezett, egymás fölött a parttól 5-10 cm Rachevnya, csökkentette az aljára, hajtogatott, és amikor kihúzta a vízből natyanuvshayasya közötti karika mesh megakadályozza a rák kimászni csapdákat. Az ilyen struktúrák egyik csapdájában egy hegyes vég áthalad a háló közepén, és rá van erősítve. A pólus vége túlnyúlik a rácson, hogy a parttól vagy a csónak aljától ragaszkodhasson, és az aljára helyezze a szőnyeget.
Az ilyen utak mellett nagyméretű hálókat is használnak. A háló alsó széle egy fa bot vagy egy fém rúd. amelynek közepére a toll van csatlakoztatva. Az alsó peremhez és a fogantyúhoz egy zsák hálóval rögzíthető. A rácshoz egy fém háromszög alakú keret készíthető. Alkonyatkor az ilyen hálót a partról vagy a csónakról alul húzzák. Az aljnak szintje legyen, kövek és gallyak nélkül, ellenkező esetben könnyű levágni a hálót.
Az orr a rákok közelében
A közönséges rák (Astacus astacus) a decapod rákfélék - Decapoda. rákok növekedési üteme elsősorban attól függ, a készítmény a víz, közepes hőmérsékletű víz környezetben, élőhely rokonvegyületek sűrűsége a tartályban, és a bennük a takarmány. Következésképpen a különböző víztározók eltérő mértékben növekednek és fejlődnek lakóikban.
A rákos megbetegedések leírása
A folyami rák kemény kitinózisú fedéllel rendelkezik, amely elsősorban külső vázként szolgál. Testének szerkezete lapos arthritis hasi és cephalothoraxot tartalmaz, amely viszont a fej (elülső) és a mellkasi (hátsó) zónákra oszlik, összeszerelve. A fejrész elején éles gerinc található, amelyhez konvex szemek vannak mozgatható száraknál, hosszú és rövid antennarukkal. Ez utóbbiak a szagok és az érintés rákos szerveként szolgálnak. A szemek összetettek, mivel különálló szemekből épülnek fel, mozaikszerűen egy egészbe egyesítve. Lefújja a rákot kopoltyúkkal.
A rákok felső és alsó pofája módosított végtagok, és a száj felén található. Ezután öt pár egyágú elágazott mellkasi végtag - öt kar és lábas láb. A csipeszeket támadásra és védelemre tervezték. A folyórák hasjáratánál öt páros dupla végtag végződik az úszáshoz. A rák hátsó peremét a hetedik hasi szegmens és a hatodik hasi lábpár képezi. A rákok hímek sokkal nagyobbak, mint a nőstények és nagyobb méretű karmokkal vannak felszerelve. Ha a végtag hirtelen csökken, a rák új keletű - közvetlenül a molting elteltével.
A rákrák élőhelye
A folyóparadicsomoknak az élőhelyeikhez nem szokványos véleményével ellentétben ezek a víz alatti lakosok különleges feltételeket igényelnek. A rákok élőhelyének feltétlenül frissnek kell lennie, mivel a sós friss és sós tengeri víz nem alkalmas a fejlődésükre. Az oxigén koncentrációja a vízben lévő rákokban körülbelül ugyanakkora, mint a lazacféléknél: a meleg évszakban a rákoknak 5 mg oxigénre van szükségük literenként, a normális szint fenntartása érdekében.
Ráadásul a rákok nem tolerálják a fokozott savasságot. De létezésükre a jó megvilágítás másodlagos tényező. Az ideális pH-érték 6,5 vagy több. Ha a tóban hiány van a mészben, akkor a lógó rákok növekedése észrevehetően lelassul. Annak ellenére, hogy az élőlények nagyon érzékenyek a szennyezés, kedvező körülmények között, a rák nem érdekel, hogy hol élnek - a patakok, holtágak, tavak, folyók. Az utóbbiakat azonban még inkább a rákokban használják.
A folyami rákok túlnyomórészt kemény és alacsony sótartalmú fenekű víztestekben élnek. Nem néznek sekély vízben egy tiszta, sima alsó felülete homokos és sziklás strandok, valamint a iszapos fenék, a rák nem olyan helyzetben találja magát ilyen körülmények között menedéket vagy ásni azt. Alapvetően a rákok sziklás alján élnek, a partok lejtőin és a tengerparti gödrökön, egy puha és kemény fenék szélén. A folyami rák a fél méterről háromra mélyen él. A legmegfelelőbb lakóhelyet nagy férfiak foglalják el, kisebb férfiak és nők számára, kevésbé alkalmasak maradnak. Fiatal daganatos megbetegedések a tengerpart közelében, sekély vízben, ágak, levelek és kövek alatt találhatók. A rákok egy életmódhoz vezetnek. A rákfélék minden képviselőjének van valamilyen menedékhelye, amely megóvja rokonaitól. Amikor a nappali fény érvényesül, a rákok elrejtőznek, és a barlang bejáratát karimázzák.
Rákfajta típusok
A rákrák a következő típusokra oszlik:
- Astacus pachypus - vastag bőrű rákok;
- Astacus leptodactylus - keskeny rügyek;
- Astacus astacus - széles gyökerező folyó rák.
A rákfélék minden egyes típusának megkülönböztető jellemzője azok a karmok, amelyekből kapták a nevüket. Így a keskeny nyakú rákok keskeny, hosszú karmai, míg a széles vállaknál erősebbek és rövidek. A folyami rákok is különböznek az élőhelyükön (például a keskeny vágott rákok preferálják az oroszországi, nyugat-szibériai európai részek délkeleti és északi régiói).
Milyen takarmányt a rák
Mindenevő, rákok táplálkozik fenéklakó szervezetek, növények, és néha felfalja saját rokonai, különösen azok, akik védtelen után vagy a vedlés során. Az élet első éveiben a folyami rák hagyományos étrendje főként növényi ételekből áll. A kedvenc csiga ételek a rovarok csigái és lárvái (például szúnyogok). Egy év elteltével a folyami rákok kedvelik a víz bolhákat és a planktont. Ellentétben sok rák nem méreg megbénítja és megöli mindenevő, és húsevő ragadozó, hanem egyszerűen tartja szűk karmok, harapás ugyanakkor belőle kis darabokra, mely gyötrő neki. Néha egy fiatal folyami ráknak két percig kell elfogynia egy szúnyog lárváját.
Hány rák él
Mostanáig nem dolgoztak ki olyan speciális módszert, amely lehetővé tenné a rákok korának pontos meghatározását, ami e tekintetben a halakra érvényes. Ugyanakkor az azonos méretű vagy korcsoportos rákok csoportjainak hosszú összehasonlítása lehetővé tette számukra, hogy életciklusuk megközelítő alakját - körülbelül 20 éve. Azonban még nem lehet pontosan meghatározni a rákfélék egyedi példányainak korát.
Csak ismert, hogy a folyami rák egy birodalmi állat. A falazatban gyakran több mint nyolcszáz tojás van a hasi végtagokhoz és folyamatosan vízzel mosható. Így alakulnak ki, és a nyár kezdetén szaladgákká válnak, amelyek egy idő múlva már hosszú, független életre kelnek.
A rákok előnyei
A folyami rákok természetüknél fogva az eredeti tartálytisztítók, amelyekben élnek. Ennek az az oka, hogy ennek a fajta ráknak, más élelmiszer hiányában, még a rágóanyagot is táplálja, bár nem az étrend alapja. Mindezek ellenére a rágó könnyű nyereséget jelent a rák számára, amely sok erőfeszítés nélkül érte el, ami viszont javítja a vízi környezet állapotát. Még a hideg téli időszakban, amikor rákok arra törekszenek, hogy az alsó tározó, annak érdekében, hogy eltemesse il, ők továbbra is aktívan táplálkozó, ami gyakran korlátozza az oxigénhiány fulladást hal.
Rákok elkapása
A rákok nagyon érzékenyek a víz tisztaságára, így a legjobb fogást a szennyezetlen víztestekben figyelik meg. Számos módja van a rákok elkapásának - a legtökéletesebb nagyapáktól, ha egyszerűen kézzel vagy csizmával bányák ki őket, a leginkább civilizáltakhoz, speciális adaptációkkal. >>
Folyó rák
Folyó rák
Tudományos besorolás:
A folyami rák (Latin Astacus fluviatilis) a magasabb rákos megbetegedések osztályának képviselője. A folyami rákok meglehetősen ősi állatok, és a jurai időszakban, körülbelül 130 millió évvel ezelőtt megjelentek, és majdnem változatlanul szinte minden európai víztestben telepedtek le. A "folyami rák" neve nem teljesen helyes, mert ez az állatok nemcsak a folyókban, hanem a tavakban és tavakban is élnek, így pontosabban azt mondhatnánk, hogy édesvízi rákot.
tartalom
Mint minden magasabb rákfélékhez, a folyami rák kifejlett, kemény kitinusos fedéllel rendelkezik, mint egy külső csontváz. A folyó rák borítóinak színe változó, és nagymértékben függ az élőhelytől. Leggyakrabban a rákok zöldes-barna és barna színűek, valamint kék-barna színűek ("kobalt"). A rák teste a cephalothoraxból és az erős szegmentált hasból áll. A hímek sokkal nagyobbak, mint a nőstények, szélesebbek és nagyobb karmaik vannak. A rákok légzőszervi rákjai. A keringési rendszer nem záródik le (a vízben oldott oxigén behatol a vérbe, és a vérben felhalmozódott széndioxid a kopoltyúkból a vízbe kerül). A folyami rákok átlagosan körülbelül 8 évig élnek, de gyakran 10 évig élnek.
A cephalothorax (front) [szerkesztés]
A rák cephalothoraxja egy összeolvadt fej (elülső) és mellkasi (hátsó) részből áll. A cephalothorax páncélja alatt a kopoltyúk. A fejrészen egy hegyes gerinc található a tetején, és a bemélyedések oldalán két, fekete színű, konvex, szemöldökes szem van. A mozaik típusú, régóta rendezett, régóta fekvő rétegek szeme nagyszámú különálló "szemet" érzékel. Az elülső részen a szemek közelében hosszú kitenista antennák vannak a száron: két pár hosszú és két pár rövid. Az antennák sűrűn innervált és fontos szerepet játszanak az állat érintése szempontjából. Az alsó, elülső része a cephalothorax a száj a rák. A belső készülék meglehetősen bonyolult, és két "állkapocs" párból áll, amelyek az evolúció során módosított első végtagokat reprezentálják. A rákréteg finitvesei egyágú elágazásúak, öt párt képviselnek: az első pár - a karmok és a fennmaradó négy pár járó lábak. A rákrudak fogóinak célja a bányászat, a védelem és a támadás megragadása és megtartása. Férfi atkák esetében a csipeszek fontos szerepet játszanak a párosodási időszakban a nők fogásának és megtartásának eszközeként. A rákfélék végtagjai a moulting időszak alatt regenerálódnak.
Hasi (vissza) [szerkesztés]
A rákrák ízületi hasa hét tagból áll, amelyeken öt pár apró bifurkált végtag (hasi láb) található, amelyek úszásra szolgálnak. A hetedik abdominális szegmens (végtag) hatodik pár hasi lábai caudalis peremmel készülnek.
Az emésztőrendszer [szerkesztés]
Gyomor rák kétkamrás, és két speciális osztályok: az első osztály ételt alaposan kikészíti (őrölt) szilárd chitinous „fogak”, és a második szakaszban van a kifinomult szűrési (filter). Finomra őrölt élelmiszerek, majd belép a bél és emésztési mirigy, amelyben játszódik és egy végső emésztést és a tápanyagok felszívódását. Az el nem érő élelmiszer maradványait ezután a rák hátsó részén levő ürülékrendszerbe küldi. A rákrák maradványainak (ürületeinek) eltávolítása a pergamen középső részén található anális nyúláson keresztül történik.
Az idegrendszer [szerkesztés]
A rák idegrendszere egyszerű, és a körkörös ganglionból és a hasi idegkörből áll.
Azok a tározók, amelyekben ezek a gerinctelenek lakhatnak, 3-5 méter mélységgel és mélyebb mélységekkel kell rendelkezniük - 8 és 15 méter között. Az optimális vízhőmérséklet nyáron 16-22 ° C.
A viselkedés jellemzői [szerkesztés]
A folyami rákok főként éjszaka vadásznak, és a nap folyamán a legkülönfélébb természeti menedékhelyeken laknak (nyár, kövek, rések stb.). A rákok mesterséges menedéke az elárasztott vagy elfoglalt barlangok, amelyek általában a part mentén helyezkednek el puha talajban vagy agyagban. A hólyagok hossza átlagban átlagosan 30-35 cm, és gyakran fél métert ér el. Nyáron a rákok kedvelik a sekély vízterületeket, és télen kemény talajt (agyagot, homokot stb.) Kedvelnek. Rákok lépés módján, vagyis húzza vissza, de abban az esetben fennáll annak a veszélye float miatt hirtelen és erős mozdulatokkal farokszárny mint a rák és más rákok. A rákos megbetegedések között a kutatók gyakran megfigyelik a kannibalizmus eseteit, és többnyire ez a jelenség a népsűrűség vagy a táplálkozás hiányának jelentős növekedésével jön létre. A nemi kapcsolatokat férfi rákos megbetegedések dominálják, mivel nagyobbak, mint a nők, és a férfiak közötti konfliktusok esetén a nagyobb és erősebb rák általában nyer.
Élelmiszereket keresve a rákok soha nem mennek messze tőle, és átlagban az általuk kijutott távolság 1-3 m-re változik. A rákok étrendében a növényi élelmiszerek dominálnak (
90%), és bizonyos arányban az állat (
10%). Növényi táplálék a rákos megbetegedésekhez számos algát és friss vizet vagy nedvességet szerető növényeket foglal magában - csalán, vízililiom, lófarok, elodea és a leghosszabb. A folyami rákok által elfogyasztott állati táplálékok körében alapvetően számos puhatestű, tadpole, férg, rovar és lárva tartozik. A rákok állati táplálékának étrendjében, mint az élelmiszer állandó alkotóelemeként, másfajta kocsányok is vannak - az állatok és a madarak hullái, amelyek rákja gyakran "tiszta". Télen a rákok a fák leveleiben is táplálkoznak. A kutatók számításai szerint megjegyzendő, hogy a női rákok több élelmet fogyasztanak, ám ritkábban fogyasztanak, mint a hímek.
Másolás és fejlesztés [szerkesztés]
A pubertás idõszakai a rákrák hímek 3 éven át érkeznek a születés után, és a nõk 4 év után. Az elején az őszi férfi rák sokkal aktívabban, a mobil, és még agresszív, és igen gyakran megtámadják a sodródó magánszemélyek. Amint a férfi meglátja a nőt, azonnal megtámadja őt, és a karmokkal viszi, és hátat fordít. Általában a hímnek sokkal nagyobbnak és erősebbnek kell lennie, mint a nősténynek, különben egyszerűen kitör a "öleléséből". Miután megragadta és megfordította a nőstényt, a férfi áthelyezi a spermatophorát a hasába, majd elhagyja. Becslések szerint a rákrák férje így képes megtermékenyíteni a tenyészidőszak alatt 3-4 nőstényt. A műtrágyázott nők kb. 200-250 tojást hordanak a hasukon 2 hétig. Megállapította, hogy a lappangási idő fejlesztése a megtermékenyített peték a fiatal rákfélék nagyban függ a víz hőmérsékletét. A rákok tenyészideje október. A tojás fejlődése után kb. 2 mm méretű rákok jönnek ki. Megjelenése után a fiatal rákok, azok továbbra is a női has Többet 10-12 napig, majd hagyta, hogy menjen független etetés, fejlődés és letelepedési a tartályban. Két héttel a születés után a fiatal rák nagysága kb. 10 mm-es, a súlya körülbelül 23-25 mg. Ismeretes, hogy életük első nyárában a fiatal rákok 5 szakaszon mennek keresztül. Ugyanakkor a hossza 2-szeresére nő, és a tömeg 5,5-szeresére nő. Megjegyezzük, hogy a növekedés a fiatal rákok mérete történik meglehetősen egyenetlen, és függ a hőmérsékleti viszonyok a víz és a jelenléte egy élelmiszer mennyisége. A következő évben az élet és a fejlődés rákból még 6 szakaszában a vedlés, és a végén az évben a fiatal rákok hossza körülbelül 35 mm, és súlya gyakran jön 1,7-2 gramm. A negyedik évben az élete rákok eléri hossza 90-95 mm, és abban az időpontban száma molts csökken évente kétszer.
Az ősi idők óta a rákokat széles körben használják emberi fogyasztásra. A folyami rákok páncélzatának maradványait a neolitikum úgynevezett "konyhai cölöpökében" találják meg. Alapvetően rákok kezelt forró sós vízben, és a megszerző egy eredeti vörös szín és étvágygerjesztő szag szolgált, hogy a táblázat fűszerezett zöldek (kapor, petrezselyem, zeller, stb). A rákok (és általában a rákfélék) főzésénél elpirulnak. A rákfélék héjainak színváltozását azzal magyarázza, hogy nagyon nagy mennyiségű karotinoidot tartalmaz. A rákfélék borítóinak leggyakoribb formája a pigment - astaxantin, tiszta formában, telített, élénkpiros színű. A hőkezelés előtt és az élő rákokban a karotinoidokat különböző fehérjékkel kombinálják, és az állat színe általában kékes, zöldes és barna színű. Felméskor a karotinoidok és fehérjék könnyen megszakadnak, és a felszabadult astaxantin gazdag vörös színt kölcsönöz az állat testének. A rákok tápláló húsának nagy része a hasban van, és valamivel kevesebb a fogaknál. Hús-rák fehér, ritka rózsaszín erekkel, tápláló és kiváló ízű. Összetételében nagy mennyiségű fehérjét és alacsony zsírtartalmú anyagot tartalmaz. A százalékos mennyiségének rák hús összehasonlítva más rákok használják az emberek az élelmiszer, nyilvánvalóvá válik, hogy a rák nem egy rekord, de a koszt száma meghaladja a rákok. Más szavakkal, a felnőtt rákokban nincs elég hús. Ha egy kilogramm egész garnéla hús tartalom mintegy 400 gramm egy kilogramm rákok alig 100-150 gramm (a has és a karmok), míg a rákok körülbelül 3-4-szer drágább. Valószínűleg a rákfélék nagyon fogyasztása elsősorban a főtt rákkal díszített különféle ételeknek és a régi hagyományoknak köszönhető.
A folyó rákja
A folyami rák a decapod rákfélék egy faja az Astacidea infrasújából.
A test a cephalothoraxból és a lapos, szegmentált hasból áll. A cephalothorax két részből áll: az elülső (fej) és a posterior (mellkasi), amelyek össze vannak kapcsolva. A fej előtt éles gerinc található. A hüvely oldalán lévő behúzásokon a ferde száraknál domború szemek helyezkednek el, és előtte két pár vékony antenna található: egy rövid, a másik hosszú.
A fogaskerekek a folyami rákokat használják védelem és támadás céljából. A rák hasa hét szegmensből áll, öt pár kétvágós végtagból áll, amelyek úszásra szolgálnak. A hetedik abdominális szegmensben a hatodik pár hasfájás és a hasi perem alkotja a hátsó peremet. A hímek nagyobbak, mint a nők, erősebb karmokkal rendelkeznek, és a hasi szegmensek sokkal szélesebbek, mint a cefalotorax. Amikor egy végtag elveszett, egy újabb nő mulasztás után nő. A szín változik, a víz és az élőhely tulajdonságaitól függően. Leggyakrabban a szín zöldessbarna, barnás-zöldes vagy kékbarna.
Édesvízi testeken elosztva egész Európában. Friss friss vízben található: folyók, tavak, tavak, gyors vagy áramló patakok (3-5 méter mély és 7-12 méteres mélyedésekkel). Vadászat folyó rákok éjszaka. A nappaliban rejtőzködik (sziklák, fa gyökerek, kavicsok vagy az alján fekvő tárgyak), amely más daganatoktól véd. A nyáron sekély vízben él, télen a mélységig mozog, ahol a talaj erős, agyag vagy homokos.
Az ősi idők óta a rákokat széles körben használják emberi fogyasztásra. A folyami rákok páncélzatának maradványait a neolitikum úgynevezett "konyhai cölöpökében" találják meg. Alapvetően rákok kezelt forró sós vízben, és a megszerző egy eredeti vörös szín és étvágygerjesztő szag szolgált, hogy a táblázat fűszerezett zöldek (kapor, petrezselyem, zeller, stb). A rákok (és általában a rákfélék) főzésénél elpirulnak. A rákfélék héjainak színváltozását azzal magyarázza, hogy nagyon nagy mennyiségű karotinoidot tartalmaz. A rákfélék borítóinak leggyakoribb formája a pigment - astaxantin, tiszta formában, telített, élénkpiros színű. A hőkezelés előtt és az élő rákokban a karotinoidokat különböző fehérjékkel kombinálják, és az állat színe általában kékes, zöldes és barna színű. Felméskor a karotinoidok és fehérjék könnyen megszakadnak, és a felszabadult astaxantin gazdag vörös színt kölcsönöz az állat testének.
A vágást megelőzően a rákot forró vízben forrni kell, mivel a hús gyengén el van választva a héjtól. Ugyanakkor a hús lecsapódik, és könnyen el fog múlni a héj mögé; emellett lehetőség nyílik a rákok májára is.
A folyó rákának hasznos tulajdonságai
A rákok tápláló húsának nagy része a hasban van, és valamivel kevesebb a fogaknál.
Hús-rák fehér, ritka rózsaszín erekkel, tápláló és kiváló ízű. Összetételében nagy mennyiségű fehérjét és alacsony zsírtartalmú anyagot tartalmaz. Rák hús magas minőségű diétás termék és ízletes, könnyen emészthető, tartalmaz nagy mennyiségű fehérje 16%, a kalcium, az E-vitamin és a B12 és legalább kalória, zsír és koleszterin.
A százalékos mennyiségének rák hús összehasonlítva más rákok használják az emberek az élelmiszer, nyilvánvalóvá válik, hogy a rák nem egy rekord, de a koszt száma meghaladja a rákok. Más szavakkal, a felnőtt rákokban nincs elég hús. Ha egy kilogramm egész garnéla hús tartalom mintegy 400 gramm egy kilogramm rákok alig 100-150 gramm (a has és a karmok), míg a rákok körülbelül 3-4-szer drágább. Valószínűleg a rákfélék nagyon fogyasztása elsősorban a főtt rákkal díszített különféle ételeknek és a régi hagyományoknak köszönhető.
A rák húsa sok ként tartalmaz, ezért nem szabad fémtartályban tárolni, mivel érintkezésbe kerül, fekete és megfertőzik. Üvegtárgyakat igényel. Ha gomba rákot használ, akkor egyszerűen részekre osztják őket, és közvetlenül a horgokhoz vannak kötve. Alacsony hőmérsékleten tárolva, és egy nappal később nincs idő a rákok elvesztésére, átmegyek egy meleg szobába, és vízbe teszik őket, hogy el tudják csúszni.
A folyó rákjának veszélyes tulajdonságai
Gyakran a rákok allergiát okozhatnak. Ezt azzal magyarázza, hogy meglehetősen egyedi kémiai összetétele van.
Allergiák alakulhatnak ki a rák összetételének bármely összetevőjén, és a leggyakoribb a fehérje. Lehetnek allergiás étkezési rák, hal és tenger gyümölcsei után.
A táplálkozási szakemberek gyakran javasolják, hogy tartózkodjanak a rákos hús aktívan fogyasztóktól azok számára, akiknek a pajzsmirigy problémái vannak. Ez a pont az orvos mindig hangsúlyozza, mert az emberek, gondolva, hogy nagy mennyiségű jód pozitívan befolyásolja a betegséget, gyakran enni túl sokat.
Ezért az orvosok emlékeztetnek arra, hogy a rák húsában lévő jód csak a megelőzés módjaként segíthet. A probléma kezelésére nem jó.
A rákos megbetegedés módszere is fontos. Szóval, nagyon finom rákot lehet főzni. Ha kihagyja ezt a pontot, súlyos problémákat okozhat a gyomor-bél traktusban.
A szakemberek nem javasolják, hogy a főtt rákot fém tálba helyezzük. Ez egyszerűen magyarázható - sok ként tartalmaznak. Ez az elem "segíti" a termék feketét és gyorsan romlik. Ezért az üveg a legjobb anyag a rákok hosszú távú és biztonságos tárolásához.
Tudja, hogyan kell megfelelő módon és finom ízben főzni a rákot? Próbálja ki a receptet a videóból.