Az allergia egy olyan immunrendellenesség, amely akkor következik be, amikor a speciális anyagok testébe kerül, amelyeket allergéneknek neveznek. Az allergének fájdalmat okoznak a szemükben, duzzanat, orrfolyás, bőrkiütés felnőtteknél, fejfájás és egyéb tünetek. Az allergének szerepe során különböző anyagok léphetnek fel; A legsúlyosabb allergének közül néhány étel. Megtanuljuk, milyen étrend szükséges a felnőttek allergiájához.
Élelmiszer-allergia és annak okai
Ma a tudósoknak nem sok elképzelésük van arra, hogy egyesek miért alakulnak ki bizonyos élelmiszerek allergiája, míg mások nem. Úgy vélik, hogy a kockázati tényezők a kedvezőtlen környezeti feltételek, genetikai hajlam, bizonyos betegségek jelenléte és így tovább. A tudósok azt is megállapították, hogy egyes termékek gyakran allergiát okoznak, és néhányat - nem. Természetesen, ha ismered egy adott ételallergént, akkor tanácsos egyszerűen kizárni az étrendből. Néha azonban nehéz meghatározni, hogy melyik termék okoz allergiás tüneteket, ezért érdemes gondolkodni a saját étrend módosításával.
Étkezési allergének csoportjai
Minden terméknek van egy bizonyos allergiás aktivitása. Az allergiákat nemcsak a termékek jelentik, hanem a feldolgozás módja is. Például egy kis mennyiségű növényi olajjal sült sovány sertéshús ritkán okoz allergiát, de a sok olajban sült sertéshús, amely rengeteg fűszerezéssel jár, gyakran okoz allergiát. Azt is megállapították, hogy a magas kalóriatartalmú élelmiszerek gyakrabban okoznak allergiát az alacsony kalóriatartalmú ételekkel (bár nem teljesen igaz, hogy az alacsony kalóriatartalmú termékek nem okoznak allergiát). Általában az allergiás aktivitástól függően minden termék több csoportra osztható:
Az allergiás táplálkozási javaslatok és jellemzők
Ha allergiás diagnózist használ, érdemes újraépíteni a diétát. Az allergia nem akadályozza meg Önt, hogy egy hipoallergén étkezésen kell ülnie, és feladnia kell bizonyos ételeket. Széles körben elterjedt a mítosz, hogy a hipoallergén szigorú étrend komoly allergiával csak ízletes, nem tápláló ételeket tartalmaz, ezért nehéz átadni. Az alábbiakban azt mutatjuk be, hogy a rendkívül allergiás termékek helyettesíthetők a hipoallergén termékekkel, anélkül,
- Füstölt és pácolt termékek.
- Savanyú káposzta.
- Alkoholos és szénsavas édes italok.
- Számos különböző tartósító- és ízesítőanyaggal rendelkező termék.
- Rágógumi.
- Különféle sós ételek - zsetonok, crackerek, diófélék stb.
Emlékezz még néhány tippre az egészséges életmód támogatóiról:
- Az allergiás ételt ki kell zárni az étrendből.
- Az ételek receptjei nem tartalmazhatnak sült, füstölt és sós ételeket. Ha húsokat szeretne, forraljuk fel, vagy készítsünk egy csészét egy párra. Kimutatták, hogy sütés, dohányzás és sózás során különböző anyagok képződnek, amelyek allergiát okozhatnak, míg főzés során az ilyen anyagokat nem szabad felszabadítani.
- A felnőttek allergiás táplálékának kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ne egyen sok ételt. A napi 3-4 alkalommal közepes adagokban ajánlatos ételt fogyasztani.
- A bőr allergiájára vonatkozó táplálék semmilyen esetben sem tartalmaz citrusféléket.
- Meg kell semmisíteni az alkohol használatát.
- Az is fontos, hogy ne töltsd be az ételedet.
- A főzés nem sok időt vesz igénybe.
Emlékezzen arra is, hogy egy ilyen hipoallergén étkezési tanfolyam 1-2 hétig tart. A legtöbb esetben, 2 hét végére, az allergiás reakciók mennyisége jelentősen csökken, és az anyagcsere folyamatok stabilizálódnak, ami gyógyuláshoz vezet. A hypoallergén étkezés megkezdése után újra elkezdheti az étkezést, de az orvosok nem adnak tanácsot, mivel ez új allergiát indíthat el. Az orvosok azonban egyetértenek abban is, hogy a hipoallergén étkezés elhagyása után kissé lazíthatnak, és bevonhatják az átlagos allergén aktivitású diétás termékekbe, bár kívánatos az allergiás termékek teljes elhagyása.
Egy példa súlyos allergiás étrendre
A súlyos betegség leküzdése segít az étkezési allergiás étrendnek. Tekintsünk példát egy ilyen étrendre.
- Breakfast. Öntsük a zabpehelyet kefirrel, hagyjuk az edényt 10-15 percig sütni, adjunk hozzá néhány apró gyümölcsöt, adjunk hozzá egy kis darab vajat. Inni egy edényt zöld vagy fekete teával (cukrot tehet a teába).
- Ebédet. Készítsünk zöldség- vagy halleveset. A második enni egy kis marhahús vagy sertés, valamint a főtt burgonyát. Mosogass meg mindent almaléllel.
- Vacsora. Egyél párolt csipke rizs. Te is inni egy pohár joghurtot, vagy enni egy almát.
- Breakfast. Egy kis szendvicset egy kevés olajellal (preferálj a rozskenyérre). Van tea.
- Ebédet. Húsleveset készítsünk vermikellel. A második, egy kis darab hús egy káposzta saláta. Cserje ki a körte vagy alma összes összetevőjét.
- Vacsora. Készítsünk alacsony zsírtartalmú gulyáshúst és burgonyapürét. 100-200 gramm dátumot is elfogyaszthat.
- Breakfast. Készítsünk salátát káposztával és uborkával, enni egy kis szelet rozskenyérrel. Szeletelj a teát.
- Ebédet. Készíts levest húsgombócokkal. A második eszik burgonyapürével, marhahússal és uborka. Szedje az összes komposztot.
- Vacsora. Egyél tésztát a vajjal, egyenesen a zabpehely cookie-kat, igyál kefirt.
- Breakfast. Készítsen gyümölcssaláta alma, körte és kefir.
- Ebédet. Készítsünk zöldség- vagy halleveset. A második enni egy kevés sovány sertés burgonyával. Szeletelj a teát.
- Vacsora. Egyél hajdina zabkása gőzlevekkel. Szedje az összes komposztot.
- Breakfast. Öntsük a zabpehelyet kefirrel, hagyjuk az edényt 10-15 percig sütni, adjunk hozzá néhány apró gyümölcsöt, adjunk hozzá egy kis darab vajat. Inni egy edényt zöld vagy fekete teával (cukrot tehet a teába).
- Ebédet. Készíts levest húsgombócokkal. A második eszik mártott burgonyát és uborka. Szedje az összes komposztot.
- Vacsora. Készítsünk egy túró sajtot. Szeleteljük a teát.
- Breakfast. Egy kis szendvicset egy kevés olajellal (preferálj a rozskenyérre). Van tea.
- Ebédet. Egyél egy marhahús levest. A másodikban rizst fogyasztanak gőzzel. Szedje az összes komposztot.
- Vacsora. Készítsünk alacsony zsírtartalmú gulyáshúst és burgonyapürét. 100-200 gramm dátumot is elfogyaszthat.
- Breakfast. Készítsünk salátát káposztával és uborkával, enni egy kis szelet rozskenyérrel. Szeletelj a teát.
- Ebédet. Húsleveset készítsünk vermikellel. A második, egy kis szelet húst burgonyapürével és káposzta salátával. Cserje ki a körte vagy alma összes összetevőjét.
- Vacsora. Egyél párolt csipke rizs. Te is inni egy pohár joghurtot, vagy enni egy almát.
Hogyan készítsünk étrendet a felnőttek allergiájára
Milyen élelmiszerek okoznak súlyos allergiát, étrendet, kiegészítőket el kell kerülni, és mi az anyja egy csecsemőnek - itt megtudhatja.
Ön is tudatában lesz annak, hogy a felnőttek allergiai étrendje milyen hatásos a betegség szezonális formájára, keresztreakciókra, súlyosbodásra és a betegség "hibernációjára".
A táplálkozás befolyásolása a szervezet egészségére
A táplálkozásnak az emberi testre gyakorolt hatását nehéz túlbecsülni.
Az élelmiszer ad nekünk:
- energiát;
- anyag "építési" sejtekhez;
- minden rendszer normál működését.
A szervezet elegendő fehérjét, szénhidrátot, zsírt, vitamint és ásványi anyagot kap. Csak ebben az esetben működik megfelelően.
Tehát vitaminok és ásványi anyagok hiányában az a személy, aki gyakrabban szenved fertőző betegségektől, gyorsan fáradt lesz. Előfordulhat depresszió, vérszegénység, látásromlás stb.
Az élelmiszerek alapvető követelménye annak hasznossága. A túl sok zsír, cukor és só az étrendben cukorbetegséget, elhízást, allergiát és sok más betegséget eredményez.
A megfelelő táplálék- és növényi tartalom ezzel szemben csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát 30% -kal, a rák minden formájával szemben - 20% -kal.
Mi a diétoterápia?
A diétaterápia a speciálisan megfogalmazott táplálkozás segítségével kezelési módszer.
Ez a kezelési módszer hatásos a betegségek kezelésére az emésztőrendszer, a máj és a vese betegségek, allergiák, cukorbetegség, elhízás, a rák és a fertőző betegségek.
Különösen az allergiás betegségek kezelésére lehet bármilyen jellegű, nagyon fontos, hogy ragaszkodni hipoallergén diéta: ez jelentősen csökkenti a tüneteket, a betegség, vagy akár megszabadulni akkor az allergia.
Fotó: allergiás kiütés
Felnőttek allergiás étrendjeinek típusai
Tüntesse fel a nem specifikus vagy eliminációs étrendet.
Az első a leginkább allergiásnak tartott élelmiszerek csoportjának kizárását jelenti, a második pedig az olyan élelmiszer kizárását jelenti, amely egy adott személynél reakciót vált ki.
nem specifikus
A nem specifikus étrend mindenféle allergiás reakcióra alkalmas. Ezzel a fajta étrenddel a legérzékenyebb ételeket teljesen kizárják az étrendből (például a tej és a tenger gyümölcsei).
Olyan termékek, amelyekben az allergén koncentrációja kevésbé korlátozott, és a fő étrend alacsony koncentrációjú allergén koncentráció.
Ezzel a táplálkozással az étrend legfontosabb része:
- szürke kenyér;
- savanyú tejtermékek (jobb egynapos);
- zöld zöldségek (uborka, cukkini, káposzta, saláta stb.);
- zabkása: gyöngy árpa, zabpehely, rizs;
- vaj és növényi olaj;
- alacsony zsírtartalmú hús;
- tea, szénsavmentes ásványvíz;
- zöld alma és körte.
Korlátozott mennyiségben cukrot, hüvelyeseket, burgonyát, kukoricából, hajdina és búzából készült ételeket fogyaszthat.
A felnőttek 2-3 hetes korban tartják be az ilyen étrendet.
eliminációs
Az eliminációs étrend magában foglalja az adott allergén étrendjének eltávolítását. Ehhez tudnia kell, hogy mi az allergiás reakció.
Élelmiszerallergia esetén teljesen eltávolítania kell az allergén anyagot vagy nagymértékben csökkentenie kell a bevitelt. Ha a reakció szezonális, akkor a megfelelő növények virágzásakor egyes ételt eltávolítanak az étrendből.
Egy erős allergia tej kijelölt tejfeldolgozó diétát, ami kizárja mindenféle tejtermék, tészta és édes tej (beleértve a száraz), és fűszerek használata.
A tojás nélküli diéta kizár minden olyan ételt, amely fehérje vagy tojássárgája, beleértve az édességeket és péksüteményeket, a tésztát és a majonétet.
Termékek a termékek az allergének bennük
Az allergiás reakció szinte bármilyen terméket okozhat, de ezek közül néhány kevésbé, és néhányuk allergiásabb.
És ha nem tudod pontosan, hogy melyik termék okozza a reakciódat, vágd le a diétádat a legérzékenyebb élelmiszerek rovására.
Mindenesetre ki kell zárni a menüből a füstölt és pácolt termékeket, a majonézt, a fűszereket (torma, bors, mustár) és az alkoholt.
Fotó: Az élelmiszerekre adott reakciók típusai
Nagyon koncentrált
Az alábbi termékek fokozott allergiájúak:
- diófélék;
- tejtermékek;
- halak és tenger gyümölcsei;
- baromfihús (a pulyka kivételével);
- citrusfélék, ananász, mangó, eper, dinnye;
- fűszerek, ecet, mustár, torma;
- tojás és gomba;
- kávé és kakaó termékek;
- füstölt termékek, majonéz;
- méz, édesség;
- paradicsom, padlizsán, retek.
Közepes aktív
Azoknál a termékeknél, amelyek átlagos allergiás aktivitással rendelkeznek, ezek a következők:
- hús: marhahús és csirke;
- zöldségek: burgonya, fehérrépa és cékla;
- hajdina, rizs és zab;
- borsó, szójabab és bab;
- bogyók: áfonya, áfonya, fekete ribizli, csipkebogyó, cseresznye, áfonya.
Alacsony koncentráció
Az allergének minimális mennyisége ilyen táplálékkal rendelkezik:
- pulyka, nyúl, sovány bárány vagy sertéshús;
- erjesztett tejtermékek;
- zabkása: gyöngy árpa, köles, kukorica;
- zöldségek: színes és fehér káposzta, cukkini, brokkoli, petrezselyem és kapor zöld;
- gyümölcsök: fehér, zöld vagy sárga körte, alma, szilva, cseresznye, ribizli.
Vigyázat! Adalékok!
Az élelmiszer-adalékanyagokat olyan termékekbe vezették be, amelyek bizonyos tulajdonságokkal rendelkeznek, vagy hosszabbítják meg az eltarthatóságot. Az ilyen termékek azonban gyakran allergiát okoznak.
Különösen veszélyes az allergiában szenvedőknek:
- festékek: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
- ízfokozók, ízanyagok B 550-553;
- antioxidáns E 321;
- tartósítószerek E 220-227, E 249-252, E 210-219.
Hogyan enni jobb, ha akut betegség
A magas allergiájú termékeket ki kell zárni, különösen akkor, ha személyesen allergiásak. A fő étrend az alacsony allergiás ételek, amelyek megfelelnek Önnek.
Használhatja:
- nyers sajt;
- speciális bébiételek konzervdobozban;
- második osztályú búzakenyér;
- étkezési kenyér.
A könnyű sütőtök, a bab, az egres és a fehér ribizli általában jól toleráltak.
korlátozódik:
- búzadara;
- a legmagasabb minőségű lisztből készült kenyér;
- tészta;
- ugyanez vonatkozik a tejtermékekre és a zöldségekre is (sárgarépa, répa, fehérrépa, fokhagyma, hagyma).
Táplálkozás a betegség "hibernálásában"
Tudnia kell, hogy mely termékek kerülnek Önnek, és amelyek nem. Beszéljétek meg ezt a problémát az allergológussal. Érthető, hogy átadja a bőrpróbát vagy vérvizsgálatot a specifikus IgE-re.
Az új ételek egy kicsit kipróbálják, de fontos, hogy van egy közeledő ember, aki segíthet.
Jobb, ha félkész termékeket, majonézeket, ketchupokat, üzlethelyiségeket hagynak fel. És gondosan tanulmányozza az egyes termékek összetételét.
A halak és a húsok egész darabot vásárolnak és főzzétek magatokat.
Allergiás kereszteződések
A kereszt allergiás reakciók az egyes növények (vagy állatok) allergéneknek az élelmiszerekben található fehérjékhez való hasonlóságából adódnak. Leggyakrabban olyan betegek szenvednek, akik allergiásak a növények virágporra.
A keresztreakciók típusai
Ha allergiás a tehéntejre, nagyon valószínű, hogy allergia jelenhet meg kecsketejben, marhahúsban vagy borjúban.
Amikor allergia tojásra jellemzően élelmiszer-intolerancia csirke, fürj, és a kacsa hús, fürj tojás, reakció le és toll, kábítószerek tojással (vakcinák, interferon, és mtsai.) Protein.
Amikor az intoleráns eper óvatos a málna, szeder, vörös áfonya és ribizli.
Tekintsünk más keresztreakciókat is:
- hal: egyéb fajok halai, tenger gyümölcsei, haleledel;
- diófélék: más fajok diófélék, rizs hajdina és zabliszt, kivi és mangó, mák és szezám, pollen-mogyoró, nyírfa;
- földimogyoró: szója, kő gyümölcsök, zöldborsó, latex és paradicsom.
Mi a csecsemő anyja?
Az ápolási anya számára fontos, hogy ne enni sokat, hanem olyan ételeket, amelyek nem okozzák a baba allergiát.
Általában, ha az anya és az apa nem élvezik az élelmiszer-intoleranciát, a gyermek ritkán találkozik velük, de érdemes gondoskodni.
Az ajánlott termékek közül:
- kefir, sajt és erjesztett sült tej;
- fehér hal (szaú, foltos tőkehal, szürke tőkehal stb.);
- marha, pulyka vagy nyúlhús;
- rizs, kukorica és hajdina;
Válassza a zöld vagy zöld színű zöldségeket. Könnyű sütőtök, káposzta színű vagy brokkoli, karalábé, valamint olajbogyó is fogyasztható.
A gyümölcsök közül választhat sárga és zöld almát, sárga cseresznyét, banánt és sárgabarackot.
A cukrászok a legjobbak, hogy ne visszaéljenek, de időről időre kényeztethetik magukat mályvacukros, lekvárral vagy kekszkleppel.
Hogy ne okozzon reakciót
Van egy meglehetősen nagy termékcsoport, amely csecsemőket vagy bőrkiütéseket okozhat, de néhányat jól elviselhet a baba..
A teljes etetési időszakra azonban érdemes elfelejteni:
- konzervek;
- erős kávé;
- alkohol;
- forró mártások és fűszerek;
- félkész termékek;
- Kerülje a festékeket vagy ízeket tartalmazó termékeket.
Leggyakrabban a gyermek allergiás:
- tehéntej;
- csirke tojás;
- kolbászok, kolbászok, füstölt termékek;
- piros hal, tenger gyümölcsei, kaviár;
- szója, majonéz;
- kakaó, csokoládé, méz;
- piros bogyók, gyümölcsök, zöldségek;
- gombák, diófélék;
- egzotikus gyümölcsök.
Továbbá a vákuumcsomagolásban és baromfihúsban (kivéve a pulykahús) készült termékeket nem ajánlott.
Bármely új termék váltakozva és apró részletekben, akkor képes lesz nyomon követni, amit a gyermek jól tolerál, és ami rosszabb.
Ha a gyermek allergiás
Ha a fia vagy lányának van ekcéma (allergiás bőrkiütés), akkor nem szabad kizárnia az olyan ételeket, amelyek allergiát okozhatnak, de korlátozhatják mások használatát is.
Szükség van a húslevesek, a búzaliszt, a narancsszínű narancs és a zöldségek fogyasztásának csökkentésére.
Ön ellenjavallt akut, pácolt és sós ételekkel, ki kell zárnia a napraforgómagokat és a fűszereket.
Hipoallergén termékeket ajánlunk, melyek a következők:
- vaj, tejtermékek;
- nyelv és vesék;
- olíva- és napraforgóolaj;
- kenyér, rizs, kukorica vagy hajdina;
- zöldek.
Általánosságban elmondható, hogy be kell tartani az ápoló anyák szokásos menüt, kivéve azokat a termékeket, amelyek reakcióba lépnek a gyermekben.
Ehhez ajánlott egy élelmiszer naplót tartani, amelyben megírja, hogy mit ettél a nap és a bőrkiütés a baba bőrén.
Fotó: Egy élelmiszer napló példa
Mit kell enni az ételformával?
Az étkezési allergiában szenvedő felnőttek étrendje elutasítja a következőket:
- citrusfélék;
- alkoholos italok;
- haltermékek;
- majonéz;
- ketchup;
- fűszeres, füstölt és sós ételek.
A tilalom:
- méz és édesség;
- egzotikus gyümölcsök;
- csokoládé és kávé;
- valamint színezékekkel és ízekkel rendelkező termékek.
Érdemes kizárni egy ideig:
- tojás;
- gomba;
- sajt;
- diófélék;
- valamint vörös és narancs bogyók és gyümölcsök.
Felmerül a kérdés, hogy mi az élelmiszerallergia?
- főtt marhahús vagy pulyka;
- rizs, hajdina vagy zabpehely;
- uborka, káposzta, zöldborsó, zöld;
- előre áztatott burgonya;
- kefir, túró, joghurt adalékanyagok nélkül;
- sajt;
- zöld alma és körte, aszalt gyümölcsök keveréke.
Ön is teát, szárított fehér kenyeret vagy kovásztalan süteményeket, vegetáriánus levest olyan termékekből, amelyek nem okoznak allergiát.
Videó: Táplálkozási javaslatok
És ha a reakció az édes
Az édes ételekkel szembeni allergia leggyakrabban a termékeket alkotó tojásokra vagy tejtermékekre reagál.
Gyakran allergiás a fruktózra, az ízekre, a sütőporra stb. Gyakran allergiás a gyümölcsökre, a citromra vagy a kakaóra.
Maga a cukor nem okoz allergiát, de gyakran fermentációt okoz a gyomorban, ezáltal allergiás megnyilvánulásokhoz vezet.
Meg kell vizsgálnia a különböző allergéneket, hogy megtudja, mely ételek valóban kiváltják a reakciót, és amelyek nem. És állítsa be a diétát.
Azt is megpróbálhatja csökkenteni az édes mennyiséget olyan mennyiségben, amely nem okoz kellemetlen érzéseket.
A táplálkozás jellemzői szezonális formában
A növények virágzási periódusában bekövetkező szövődmények megelőzése érdekében táplálékra van szükség, kizárva az allergiás reakciók lehetséges előfordulását.
A felnőttek szezonális allergiás étrendjében ki kell zárni azokat a termékeket, amelyek keresztreakciót okozhatnak.
Például, ha allergiás a pollen a fák, nem tudja használni:
- a fák gyümölcsei, valamint a málna és a kiwis;
- zöldségek: uborka, paradicsom, hagyma, petrezselyem, kapor, olajbogyó;
- mindenféle dió;
- levesek bimbókból vagy kúpokból, virágcserépekből.
Ha az Ön számára az allergén gyomnövények (parlagfű, cikória, üröm), kalendula vagy napraforgó, akkor a következő termékeket ki kell zárni:
- a napraforgómag és a sütőtök, valamint az élelmiszerek, beleértve azok összetevőit (növényi olaj, halva stb.);
- zöldségek, bogyók és gyümölcsök: gyógynövények, cukkini, fokhagyma, padlizsán, sárgarépa, dinnye, görögdinnye, banán és citrusfélék;
- méz;
- majonéz és mustár;
- alkoholos italok és gyógynövény-készítmények;
Természetesen a gyógynövények kezelése sem biztonságos.
Ha a pollen szemek allergiája (búza, rozs, kukorica, hajdina, zab) ellenjavallt:
- zabpehely, rizs és búzaliszt;
- sütőipari termékek;
- kvas, sör és kávé;
- füstölt termékek;
- eper, eper és citrusfélék;
- kakaótartalmú termékek.
Dózisformával mindent el tudsz enni?
A gyógyszerallergia formájában nincsenek korlátozások a termékek használatára. A súlyosbodás idején (a reakciót előidéző bármely hatóanyag felvétele után) korlátozás nélkül be kell vezetni az étrendet, amíg az állapot teljesen javul.
Akut állapotban szorbenseket kell szedni, és az első 2 napban nem kell enni, de sok vizet inni.
Ha allergiás az aszpirinre, korlátozza a bevitelt:
- gyümölcsök: citrusfélék, őszibarack, szilva, dinnye;
- bogyók;
- zöldségek: burgonya, uborka, paradicsom, paprika.
Antibiotikumokra való reagálás esetén tilos a termékek:
- ipari termelés (kolbászták, szénsavas italok stb.);
- egzotikus gyümölcsök;
- zsíros, fűszeres és sült ételek;
- tojás;
- tenger gyümölcsei;
- diófélék;
- sajt;
- eper
- szőlő és gomba.
Szükséges a csirkehús, a tejtermékek, a cédulák, a sárgarépa, a cseresznye, az áfonya és a banán fogyasztásának korlátozása.
A helyes táplálkozás helyettesítheti a kezelést?
A megfelelő táplálkozás csak (bár nagyon fontos) összetett terápiának része.
Amellett, hogy a jobb oldali menüben, akkor korlátozzák a kapcsolatot más allergének (cat adnak egy ismerős, ha allergiás a macska szőrme, rendszeresen csinálni nedves tisztítás, megszabadulni tollpárnákkal allergiás vitorlázó vagy atkák, stb.)
Fontos az antihisztaminok alkalmazása is, mivel csökkenti a szövődmények kockázatát.
Menü létrehozása a héten
Számolja ki a kalóriák számát oly módon, hogy egy nap körülbelül 2800 kcal legyen.
Az ideális lehetőség lenne, ha a napi étrend hat adagot tartalmaz kis adagokban.
A menünek lehetőleg kiegyensúlyozottnak kell lennie.
Az allergiában szenvedő felnőtteknek az ételeket fel kell főzni, vagy gőzölni. A levest a leves (lehetőleg dupla) cserével készítik el. A napi só mennyisége nem haladhatja meg a 7 g-ot.
Nyilvánvaló, hogy az étrend nem olyan termékek, amelyek a reakciót okozzák, hanem szándékosan ártalmas ételeket (konzervet, alkoholt, majonézet stb.).
Kell-e választani az allergiából az orrcseppet? Kövesse a linket.
Hozzávetőleges menü a héten
1. nap
Reggeli: zabpehely a vízen, zöld tea.
Ebéd: vegetáriánus leves, főtt burgonya.
Snack: banán.
Vacsora: alacsony zsírtartalmú húsból párolt csipke, párolt zöldségek.
2. nap
Reggeli: rizs zabkása szárított sárgabarack, ásványvíz vagy tea.
Ebéd: borscht és párolt zöldség.
Snack: sárga vagy zöld alma.
Vacsora: teáskonyha, tea.
3. nap
Reggeli: hajdina vagy árpa zabkása.
Ebéd: gőzölt burgonya.
Snack: természetes joghurt.
Vacsora: zöldség saláta olívaolajjal.
4. nap
Reggeli: hipoallergén kása a vízen (rizs, zabpehely, hajdina, kukorica), zöldtea szilva.
Ebéd: vegetáriánus leves.
Délutáni snack: kefir.
Vacsora: hal (pörkölt vagy főtt).
5. nap
Reggeli: zabpehely, ásványvíz.
Ebéd: hús, párolt zöldségekkel.
Snack: zöld alma.
Vacsora: tea, rakott.
6. nap
Reggeli: rizs zabkása, zöld tea.
Ebéd: vegetáriánus leves.
Snack: természetes joghurt.
Vacsora: friss zöldségek.
7. nap
Reggeli: zabpehely, tea, szilva.
Ebéd: borscht, főtt burgonya.
Délutáni snack: kefir vagy túró.
Vacsora: zöldségleves.
Hasznos receptek
Hüvelyesek pulyka és cukkini
Összetevők: 3 evőkanál. l. rizs, 1 pulykamell, fél cukkini.
Zucchini szelet egy turmixgépen, adjunk hozzá ugyanazt az őrölt húst (bármelyiket, amelyekre nincs allergia). A darálásnál adjunk hozzá félig főtt rizst és apróra vágott zöldséget, sót.
Vakdarab darált húsgombócokat és 180 ° C-on 30 percig sütjük.
Kefir leves
Összetevők: kefir, zöldek, uborka, fokhagyma, néhány csepp olívaolaj, só.
Az uborka és a zöld finomra vágja, szorítsa ki a fokhagymát, adj hozzá hideg kefírt, sót és vajat. Keverjük.
Túrótáp
Hozzávalók: 400 g túró, 2 evőkanál. l. manki és vaj, 2 fehérje, cukor, mazsola.
Dörzsölt egy szitanyarát keverve és egy kis cukorral. Adjunk hozzá fehérített fehérjét és mosott mazsolát. Tegye a túrómasszát zsírozott formába, megszórja mangóval.
A sütő 35-45 perc 180 ° -ban.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő allergiás gyógyszert? A válasz itt van.
Tudok beadni kalcium-glükonát allergia intramuscularisan? Kattints az úton.
Az orvosok ajánlása - fontos vagy nélkülözhetetlen
Mindig figyelnie kell az allergológus ajánlásait. Az élelmiszerek korlátozottsága, a szőnyegek és háziállatok megszabadulása - ez nem szeszély, hanem a fő terápia része.
Nem szükséges független öngyógyító szert választani önmagában, és különösen gyermekeknél allergia kezelésére. Bonyolultabbá tehetik.
Ne vegyen be antibiotikumokat vagy szulfonamidokat anélkül, hogy konzultálna az allergológussal. Érdemes kockáztatni az életedet bárkinek.
Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a kezelés késleltetése az ártalmatlan allergiás náthát a bronchiális asztmába fordíthatja.
Az emberi egészség alapja a megfelelő táplálkozás. Az allergiában szenvedő személynek olyan termékekből kell állnia, amelyek nem okoznak reakciót.
Csak ebben az esetben hosszú ideig lehet elfelejteni ezt a betegséget.
Táplálkozás allergia felnőttek számára
Az ökológia jelenlegi állapotával minden embernek lehetősége volt érezni magának az allergia reakcióját. Ez a betegség minden lépésnél vár ránk: élelmiszerekben, levegőben, napfényben stb. A téves gondolat az, hogy az allergia tisztán örökletes betegség. Sokan már szenvednek tőle felnőtt tudatos korban. Az allergiák kezelésében a legkisebb szerepet a hipoallergén étrend játssza.
Allergia okai
Az allergia okai közül elsősorban érdemes megemlíteni a rossz étrendet és az egészségtelen életmódot. A gyorsételek és a sült zsíros élelmiszerek visszaélése hozzájárul a májműködés károsodásához, ami allergiás reakciókat vált ki. Nagyon fontos a beteg pszichológiai állapota.
A különböző ételek közül meg tudja határozni a következő allergéneket:
- Zsíros hús;
- Tehéntej;
- Drágám, csokoládé;
- Csirke tojás;
- diófélék;
- Füstölt hús;
- Akut és sós;
- Seafood;
- A bogyók és a gyümölcsök pirosak;
- Búza.
Nem kevesen vannak allergének és a gyógyszerek között:
- antibiotikumok;
- Orális fogamzásgátlók;
- Kardiovaszkuláris rendszer előkészítése;
- kortikoszteroidok;
- Illóolajok.
Az okok között szerepel a dohányzás. Szinte minden dohányosnak van csomagolódása vagy hörgő asztma, mivel teste állandóan nikotin-mérgezésre hajlamos. A pollinózist a különböző növények pollenje is okozza, amelyek már március óta virágzanak, és szeptemberig tartanak. A szénanátha allergiát is okozhat, például allergiát a háztartási porhoz vagy a macskagyártáshoz.
Azok, akik szívbetegségben, veseelégtelenségben és májproblémákban szenvednek, veszélyben vannak. A gyermekek gyakran ki vannak téve, különösen a csecsemők. Szintén óvatosnak kell lennie a terhes nőknek és a szoptató anyáknak - nagy az ételallergia kialakulásának kockázata. Ismételten bebizonyosodott, hogy a nagy ipari városok lakói sokkal nagyobb valószínűséggel szenvednek a betegségtől, mint a vidéki lakosok. A krónikus betegségben szenvedőknek szükségszerűen legalább egyfajta allergia van.
Hogyan jelenik meg?
Az allergia minden típusát saját tünetei jellemzik. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhányan:
- Rhinitis, conjunctivitis;
- vizenyős szemek;
- Torokfájás;
- Súlyos köhögés;
- Légszomj;
- A hőmérséklet növelése;
- Urticaria.
- Hányinger, hányás
- Emésztőrendszeri diszfunkció;
- Bőrkiütés, viszketés és a bőr égetése;
- fulladás;
- Erős száraz köhögés.
- Bőrkiütés a bőrön;
- Bliszterek, csalánkiütés;
- A bőr viszketése és égése;
- Fokozott testhőmérséklet;
- A tudat elvesztése.
Mint látjuk, a tünetek nagyon hasonlóak egymáshoz, más típusú allergiákra is vonatkoznak. De komplikációk jelentkezhetnek Quincke ödéma és anafilaxiás sokk formájában. Ennek megelőzése érdekében haladéktalanul tegyen lépéseket az első tünetek megszüntetésére.
Az allergiás táplálkozás általános szabályai
Általában allergiás megnyilvánulások fordulnak elő krónikus vagy vírusos megbetegedések súlyosbodása miatt. Fontos, hogy a megfelelő étel kiválasztása magadnak, hogy elősegítse a betegség lefolyását. Tekintse meg azokat a termékeket, amelyeket ebben az időszakban ki kell zárni a diétájából:
- Húsleves;
- Akut, sós, sült;
- Füstölt hús és kolbász;
- A máj;
- Fűszerek, fűszerek;
- Seafood;
- Feldolgozott sajtok;
- Majonézisek, fagylalt;
- Csirke tojás;
- dinnye;
- Diófélék és gombák;
- Citrusfélék, eper, málna, őszibarack;
- Smalets, margarin;
- Szóda, kvas;
- Kávé, csokoládé;
- méz;
- Retek, retek, spenót, szalonna;
- Édesség.
Korlátozza magának a búzát, a tésztát és a kenyeret. Kis mennyiségben tej és tejföl alkalmazható. Joghurtokat is lehet adni gyümölcsadalékokkal. A húsból csak csirkét és birkát, majd főtt formában. Gondosan, enni céklát, fehérrépát, sárgarépát, fokhagymát és hagymát. Ne tegye túlzásba a következő gyümölcsöket és bogyókat: cseresznye, banán, ribizli, szeder.
Elég, nem kevés az ajánlott termékek listája a rosszabbodó allergiák idején. Ez magában foglalja:
- zabkása;
- Joghurt adalékanyagok nélkül;
- joghurt;
- Sajtos sajt;
- Marha, pulyka;
- Nyúl hús;
- káposzta;
- cukkini;
- tök;
- Petrezselyem, kapor;
- borsó, bab;
- Finomított és olívaolaj;
- alma;
- körte;
- Fehér cseresznye;
- egres;
- Második osztályú kenyér;
- Kukorica pelyhek.
Vannak olyan ajánlások, amelyeket követni kell, és a remissziós időszakokban, hogy ne okozzanak új allergiát:
- Kérdezze meg orvosát, hogy válassza ki az Önnek megfelelő "jóváhagyott" termékeket.
- Új termékeket kell kipróbálni nagyon óvatosan, rokonok jelenlétében - támadás esetén segíthetnek neked.
- Az edények csak friss termékekre készítsenek maguknak. Főzzük részletesen, ne menjünk holnap, még a hűtőszekrényben sem.
- Ne használjon tartósítószert vagy tartós tárolási terméket.
- Felejtsd el a félkész termékeket.
De ez egy általános szabály, amely bármilyen allergia alá esik. Minden egyes betegséghez saját étrendre van szüksége, amely nagyon különbözik a többiektől.
Táplálkozás az allergia a pollen
Az ilyen típusú betegséggel fontos tudni, hogy mi a reakció pontosan. Ha ezt tudod, nem lesz nehéz, hogy magadnak válassza ki a "megfelelő" ételek menüjét. Ha a nyír, alma, éger és nyár virágporra gyakorolt allergiás reakciói teljesen el kell hagyni a következő termékeket:
- Cseresznye, cseresznye, őszibarack;
- Nuts, alma, kiwi;
- Sárgarépa, burgonya, zeller.
Kategorikusan tilos a nyírfa nedvesség alkalmazása. Továbbá nem kell különféle fitopreparációkkal kezelni a kezelést. Ha a legfontosabb allergén a gabonafélék pollenje, akkor tilos az Ön számára az olyan termékek, mint a búza, a rozs, a zabpehely és az összes tartalom. Továbbá a sör, a vodka, a kvass, a sörrel használata nem megengedett.
Abban az esetben, pollen allergia parlagfű és egyéb gyomnövények, nem eszik banánt, dinnyét, napraforgó termékek, kávé és a kakaó. A pollenózissal pedig a pollenek a cékla és a spenót. Mindenesetre megnyilvánulása szénanátha, hogy ez okozta a parlagfű vagy nyír, elfogadhatatlan használata méz és a propolisz, valamint nagyon óvatos legyen előállítására paradicsom, paprika, uborka.
Diéta ételallergiával
A legfontosabb feltétel az allergén termék teljes kizárásának tekinthető a napi étrendből. Mindenféle ételallergiában ki kell zárni a következőket:
- paradicsom;
- tojás;
- diófélék;
- Dinnye, málna, eper;
- Citrusfélék;
- tej;
- gomba;
- Seafood;
- hal;
- Különféle mártások és ízesítők;
- Csokoládé, kávé;
- Med.
Fontos az a gyors élelmiszerek és félkész termékek elutasítása, amelyek hátrányosan befolyásolják a gyomor-bélrendszer már irritált nyálkahártyáit. A menüt uralják növényi eredetű termékek. Nem szabad az asztalhoz füstölni és sózni az ételt - a faluban az ellenségetek alatt a súlyosbodás időszakában.
Táplálkozás a tej allergiájára
Mindenki tudja, hogy a tej a kalcium fő forrása. De nagyon gyakran alkalmazzák az allergiás reakciókat. Ebben az esetben a személynek minden olyan tejterméket és edényt fel kell adnia, amely tartalmazza. Elfogadhatatlan vaj, csokoládé, halétel is. A marhahús és a csirke tojás keresztreakciót okoz, ezért használatuk sem megengedett. Ne eszünk a kenyérrel főzött ételeket. A tilalom alatt minden olyan édességet, mint a muffin, sütemény, sütemény, jégkrém, édesség, keksz.
Mindezek a termékek helyettesíthetők analógokkal, amelyek elegendő mennyiségű kalciumot és foszfort tartalmaznak. Ezek a következők:
- Főtt hal;
- Alacsony zsírtartalmú sertéshús;
- Nyúl hús;
- hüvelyesek;
- diófélék;
- Tojás sárgája;
- rákok;
- rákok;
- Teljes gabona termékek.
Még a tejet is helyettesítik a szój egyenértékével, amely semmiképpen sem rosszabb, mint az ízminőségében a természetes. A szójababokból joghurtot, túrót, sajtot is készítenek. Ezeket a termékeket finom levesek, gabonafélék, tészták készítésére használják. A saláták pörkölésére kiváló a tofu sajt. A sajt segítségével kiváló receptet ajánlhatunk Önnek:
- 350 g-os champignont vesz igénybe. Óvatosan különítse el a gombafejeket. A maradék lábakat apróra vágják, és 200 g szójatejtojával keverve. Ebben a keverékben adjunk kaport és sót ízlés szerint. Az ilyen gombák gombafejet kapnak, melegítik őket egy serpenyőben, az öböl nem édes szójoghurt, 200 g mennyiségben. Tegye a sütőbe 20-30 percig. És most a csodálatos gomba táplálék készen áll.
Diéta allergia a csirke tojások és a hús
Ezzel az allergiával a betegek hiányoznak a testfehérje és a B-vitaminok, valamint az A-vitamin és a vas. A betegeket tilos ezen termékek, valamint majonéz, sütemények, sütemények használata mellett tilos használni. Annak érdekében, hogy az egyensúlyt a nyomelemek és vitaminok a szervezetben, elengedhetetlen, hogy az alábbi élelmiszerek a diéta: nyúl, bab, hal, diófélék, magvak, zöldségek, tej, sajt. A magnéziumban gazdag rák, rák és gomba. És az olyan termékek, mint az avokádó, a tengeri kelká és a fokhagyma, erőteljes rézforrások.
A szójahúsban gazdag fehérje van, ami hasonlít a csirkehúsra. A csirke tojásokat könnyen fel lehet cserélni fürj tojással. Sütőipari termékek és egyéb ételek készítéséhez a tojás helyett gyakran használnak szójalisztet. Az első ételekhez halételeket, húsdarabokat darált sertésbordából, zöldségleveseket használhat. A pörkölőkhöz kiválóan alkalmas a gőzöléshez felhasznált növényi és sovány szeletek.
Gabona allergia
Előfeltétele a búza, árpa, rozs és köles elkészítése. Nem engedélyezett egy manga is. Ellenjavallt a tészta, kávéspótló, pékáru, fagylalt, vodka, sör, kvass, konzervek, száraz levesek, kolbászok.
Hasznos és lehetséges az étkezési kenyér használata a szójalisztből, a burgonyából és a hüvelyesekből. Annak érdekében, hogy a szervezetben ne legyenek vitaminok és ásványi anyagok, használd ezeket a termékeket:
- gyümölcsök;
- Okara;
- hús;
- Leveles zöldségek;
- hal;
- zöldségek;
- Tejtermékek;
- Szójatej
- Kagylók és rákfélék.
Az ilyen típusú allergiákkal nagyon könnyű elkészíteni egy finom halpást. Szeletelj egy szitán egy konzervdobozba 100 g szójatejjel. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, egy teáskanál citromlét és sót. Végül adjunk hozzá 100 gramm vajat, és a pate készen áll.
Halallergia
Ebben az esetben a diéta kizár minden olyan terméket, amely tartalmazza a halat és más tengeri termékeket. Ne használjon olyan kiegészítőket is, amelyek tengeri fehérjéket tartalmaznak. Füstölt hús, fűszeres ételek és fűszerek, pácok nem ajánlottak. Határozza meg magát a kávé, szénsavas italok és erős tea használatában.
Annak biztosítására, hogy a szervezetnek nincs jód- és többszörösen telítetlen savak hiánya, győződjön meg arról, hogy a következő ételeket fogyasztja:
- karfiol;
- Rowan, leveles zöldségek;
- hús;
- Jódozott só;
- Diófélék, tökmag, bab.
Diéta allergiás betegségekre
Táplálkozás az exacerbáció idején túl
Néhány ilyen betegség esetében a provokáló tényező élelmiszertermékek lesz. A többi fontosabb allergének, mint a növényi pollenek, állati szőr, por, stb. Nyilvánvaló, hogy a táplálkozási ajánlások az ilyen különböző betegségeket is jelentősen eltérő. Mindazonáltal vannak olyan ajánlások, amelyek mindenki számára hasznosak lesznek.
1) Ellenőrizze az allergológussal az "engedélyezett" és "tiltott" élelmiszerek pontos listáját. Lehet, hogy meghatározza az adott allergének jelenlétét, akkor bőrproblémákkal vagy szérum IgE-specifikus vizsgálattal rendelhető hozzá.
2) Nagyon óvatosan kell kipróbálni az új élelmiszert. Ez jobb, ha otthonában és a rokonok felügyelete alatt, aki segíthet allergia esetén.
3) Készítsen elő magának az élelmiszereket nyers nyers ételekből. Hús és hal csak vesz egy darabot.
4) Ne használjon félkész termékeket, konzerv termékeket, majonézeket és egyéb mártásokat. Soha nem lehet teljesen biztos a késztermékek összetételében.
5) Óvatosan vizsgálja meg az elkészült készételek összetételét.
Ezek az ajánlások mind gyermekekre, mind felnőttekre vonatkoznak. Ha gyermeke allergiás, szorosan figyelnie kell étrendjét. Minden viszonylag egyszerű, míg a kisbaba kicsi, és nem jár iskolába, sem óvodába. Amint a gyermek felnő, és megszerzi a függetlenséget, nehezebbé válik az irányítás. Meg kell magyarázni a gyermeknek, hogy milyen ételeket lehet enni, és amelyek nem. Ennek során választania kell egy ilyen párbeszédmódot, hogy a gyermek megértse, hogy az utasításai nem "anyu szeszélye", hanem szükségszerűség. Ha a "tiltott" termékeknek sok értelme van a kártyára való írásra és a velük való gyermek átadására. Az iskola barátainak és tanárainak is meg kell beszélniük a gyermek problémájáról. Ha nem biztos abban, hogy az iskolai reggeli minõsége van, akkor készíts el otthon gyermeke ételeit, és tegyen egy mûanyag edénybe.
Táplálkozás allergiás megbetegedések súlyosbodása során
Mint már említettük, az élettani jellemzőit szenvedők allergiás betegség az eredeti hajlam különböző megnyilvánulásai allergia. Minél több akut válik a helyzet során a súlyosbodása az alapbetegség, amikor a test állapotában van a hiper-reaktivitás, abban az időben, még a legkisebb inger fokozhatja a megnyilvánulása egy mögöttes betegség vagy új nyilvánvaló allergiás reakció.
Ezért az exacerbáció során alkalmazott étrendi ajánlások hasonlóak minden betegséghez, és meglehetősen szigorúak.
Itt van egy "engedélyezett" és "tiltott" termékek hozzávetőleges listája.
zárva:
- erőleves, éles, sós, sült ételek, húsok, fűszerek, kolbász és gourmet termékek (főtt és füstölt kolbász, virsli, kolbász, sonka), a májat;
- hal, kaviár, tenger gyümölcsei;
- tojás;
- éles és olvasztott sajtok, fagylalt, majonéz, ketchup;
- retek, retek, szalonna, spenót, paradicsom, bolgár bors, savanyú káposzta, savanyított uborka;
- gombák, diófélék;
- citrusfélék, eper, szamóca, málna, kajszibarack, őszibarack, gránátalma, szőlő, tengeri tyúk, kiwi, ananász, dinnye, görögdinnye;
- tűzálló zsírok és margarin;
- szénsavas gyümölcsitalok, kvass;
- kávé, kakaó, csokoládé;
- méz, karamell, marshmallow, pastille, sütemények, cupcakes (aromákkal stb.);
- rágógumit.
korlátozódik:
- búzadara, tészta, magasabb osztályú lisztből készült kenyér
- teljes tej és tejföl (kizárólag edényekben), túró, joghurtok gyümölcsadalékokkal;
- bárány, csirke;
- sárgarépa, fehérrépa, cékla, hagyma, fokhagyma;
- cseresznye, fekete ribizli, banán, áfonya, szeder, rózsaszín húsleves;
- vajat.
Ajánlott (figyelembe véve az egyéni toleranciát):
- gabonafélék (a búzadara kivételével);
- erjesztett tejtermékek (kefir, biofehérje, joghurtok gyümölcsadalékok nélkül stb.);
- enyhe sajtok;
- sovány hús (marhahús, sertéshús, nyúl, pulyka), speciális bébiételek bébiételhez;
- mindenféle káposzta, cukkini, tök, sütőtök fény, petrezselyem, kapor, egy fiatal zöldborsó, zöldbab;
- zöld és fehér alma, körte, édes cseresznye és szilva könnyű fajtái, fehér és vörös ribizli, egres;
- olvasztott vaj, finomított szagtalanított növényi olaj (kukorica, napraforgó, oliva, stb.);
- fruktóz;
- Másodlagos búza kenyér, gabonamagvak, édesített kukorica iris és pálcika.
Egy ilyen étrend felírják akut exacerbációi allergiás betegségek 7-10 napos további összhangban az orvos ajánlásait is lassan mozog az egyes gipollergennuyu étrend (diétás kivéve konkrét élelmiszerek, amelyek allergének adott beteg számára).
Végezetül azt szeretném kérni az allergiás betegektől, hogy ne kezeljék a diétát kínzásnak.
Ne feledje, hogy az étrendi ajánlások betartásával Önnek lehetőséget ad arra, hogy egészséges és teljes életet éljen az allergiás betegség ellenére.
Hogyan kell enni az ételallergiával? Menü és terméklista
A fő indikációja E étrend élelmiszer-allergia, mert a fő feladata az élelmiszer - ez közvetlenül tényezők kezelése, azaz a termékek arról, hogy allergiás reakciókat okozhatnak, és csökkentett allergén terhelés a szervezetben.
Jellemzők
E táplálék megközelítő hívása napi 2800 kcal. Az enni szükséges törtrészes, legalább 6-szor naponta.
Ha duzzanat van jelen, ajánlott korlátozni a szabad folyadék bevitelét.
Mi nem megengedett?
A hipoallergén étrend teljesen kizárja az összes allergiát, köztük:
- hús és haltermékek (beleértve a kaviárt)
- citrusfélék
- mindenféle dió
- gyümölcsök és bogyók piros és narancs
- dinnye és ananász
- éles zöldségek (retek, torma, retek);
- csokoládé és kávé
- méz, cukor, lekvár, sült kenyér és mindenféle édesség
- sózott és füstölt termékek
- majonéz és ketchup
- gyümölcslevek
- tojás
- gomba
- Baromfihús (a fehér csirke és pulykahús kivételével)
- sajt
- az ipari termelés összes terméke (kivéve a bébiételeket)
- alkoholos italok
A menüből is fontos eltávolítani azokat az élelmiszereket, amelyeknél a beteg egyéni intoleranciája van.
Mit tehetek?
- Hús: főtt marhahús, fehér csirke és pulykahús;
- Vegetáriánus levesek, amelyeket jóváhagyott élelmiszerekből főztek;
- Növényi olaj: oliva, napraforgó;
- Kashi: rizs, hajdina, zabpehely;
- Tejsavas termékek: tehenek, joghurtok, kefirek és joghurtok adalékanyagok nélkül;
- Savanyú sajt (brynza);
- Zöldségek: uborka, káposzta, leveles zöldségek, burgonya, zöldborsó;
- Gyümölcsök: zöld fajták alma, jobban sült kenyér, körte formájában;
- Szárított gyümölcsök teája és komposztja;
- Szárított fehér kenyér, kovásztalan sütemény, friss (bezdozhzhevoy) lavash.
Vegye figyelembe, hogy az engedélyezett termékek listája, például a tiltott tételek listája, az egyéni jelzések függvényében változhat, és az étkezés végleges verzióját a kezelőorvosnak kell elvégeznie.
Kilépés a diétából
A diéta időtartama 2-3 hetes lehet felnőtteknek és legfeljebb 10 napos gyermekeknek. Ha az allergiás tünetek már nem nyilvánvaló, hogy van, 2-3 héten belül napjától fejlesztések, akkor fokozatosan visszatér az élelmiszer az étrend, de szigorúan az egyik, illetve a másik érdekében - az alacsony allergén vysokoallergennym. Három naponta új termék kerül bevezetésre. Ha a romlás bekövetkezett, akkor az utolsó termék allergén, és nincs rá szükség.
Napi menübeállítások
Ebéd: zöldségleves, húsgombóc, makaróni és a szárított alma komposztja
Vacsora: vinaigrette, tekercses tea
Reggeli: hajdina zabkása, tea, alma
Snack: kávé tejjel, cookie-k
Ebéd: Leves csirkemellből, marhahúsból készült stroganoff főtt húsból és burgonyapürével, komposzt
Vacsora: túró puding, csók
Reggeli: zabkása, tea, alma
Snack: káposzta és sárgarépa saláta
Ebéd: Vegetáriánus káposzta leves, sült nyúl láb, párolt sárgarépa, komposzt
Vacsora: tejes tészta
Receptek a hipoallergén étrendért
A szójatej leves burgonyával
200 g szójatej
3 burgonyagumó
1. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, finoman dobjuk őket, adjunk hozzá vizet és főzzük 15 percig.
2. lépés Add hozzá a tejet, sót és főzzük további 10 percig.
3. lépés Lemezekre szórjuk, petrezselyemmel szórjuk meg és szolgáljuk az asztalra
Leves mártott csirke paszta
200 g darált hús főtt csirkehúsból
2 tbsp. l. Szója liszt
1. lépés. Keverjünk össze egy pohár lével és tölteléket, adjunk hozzá szója lisztet.
2. lépés. Öntsük a maradék levest, adjunk hozzá sót, forraljuk fel.
Töltött alma
250 g főtt sovány marhahús
3 evőkanál vaj
½ pohár zsemlemorzsa
Só, bors, szerecsendió
1. lépés. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Vágjuk az almákat a felére és távolítsuk el a magot.
2. lépés: Megolvasztja a vajat a serpenyőben. Hagyja hagyni a hagymát 5 percig, amíg puha. Áthelyezni egy másik tálba.
3. lépés: Húzza át a marhahúst a húsdarálón keresztül, és keverje össze a hagymával.
4. lépés: Adjuk hozzá a rostokat, a bazsalikomot, a szerecsendiót, a sót, a borsot, a keveréket.
5. lépés. Öntsük almát ebbe a keverékbe, majd helyezzük egy tálba sütéshez, és öntsünk egy pohár poharat. Fedjük le és helyezzük a sütőbe 35-40 percig.
6. lépés: Vigye át az almát egy másik tálba. Nem szabad lehűlni. Öntsük a folyadékot, amelyben az almát főztük, egy serpenyőbe. Tartsa átlagosan körülbelül 3 percig.
7. lépés. Keményítőt hideg vízben oldunk. Öntsük egy serpenyőbe. Főzzük, amíg vastag. Tálaljuk a töltött almát ezzel a húsmártással.
Törökország húsgombócok cukkinivel
1 pulykamell
1. lépés: Csiszolja a darálót egy turmixgépbe
2. lépés: Vágd le a pulykahúsot, ütés közben a squash-ot.
3. lépés: Főzzük fel a rizst, amíg félig főtt, adjunk hozzá a töltelék, só, adjunk hozzá apróra vágott zöld.
4. lépés: Adjon hozzá néhány húsgombóc golyót. Helyezze őket a sütőedénybe.
5. lépés: Süssünk fél órát 180 fokos hőmérsékleten.
Túró sajtos tálka
2 evőkanál búzadara
2 evőkanál vaj
1. lépés: A sajtot töröld át egy szitán, adjunk hozzá egy kis kivonatot stevia vagy cukorból. Helyezzük a búzát.
2. lépés: Vigye a fehérjéket, és tegye hozzá a túrához.
3. lépés: Raisi a mazsolát, és tegye a túrókba.
4. lépés Formázza meg az űrlapot olajjal, add hozzá a túró tömegéhez, szórja meg a tészta uborka.